EL AGUA

EL AGUA

1.1. Importancia del agua en los seres vivos: Es el lquido ms abundante en la corteza y uno de los pocos lquidos naturales.

Componente ms abundante en los seres vivos, aproximadamente un 70 por ciento de un ser vivo es agua.

Medio de disolucin y es el medio donde se dan los procesos qumicos. 2/3 dentro de las clulas 1/3 intercelular o extracelular.

Es el medio vital, tanto de organismos unicelulares como acuticos.

Es una sustancia reaccionable en procesos como la fotosntesis, la respiracin celular o la hidrlisis.

Hizo posible el origen de los seres vivos hace ms de 3600 millones de aos.

1.2.Estructura qumica de la molcula de agua: Est formada por dos molculas de hidrgeno y una de oxgeno (H2O).

Existen tambin los productos resultantes de la disociacin de algunas de sus molculas: el in H30+ y el OH-.

Enlace de hidrgeno: gracias a ellos, las molculas se mantienen unidas y el agua lquida a temperaturas a las que otras son gaseosas.

1.3. Cohesividad:Es la responsable de las caractersticas del agua. Por ejemplo:

Capilaridad: es la ascensin del agua en las plantas.

Turgencia: son esqueletos hidrostticos.

Elevada tensin superficial: es el transporte intercelular y movimiento celular.

Elevados puntos de fusin y ebullicin: el agua es lquida en la mayor parte de las temperaturas que se dan en la Tierra, lo que posibilita la vida.

Elevado calor especfico y elevado calor de evaporacin: hace que acte la regulacin trmica por procesos como la sudoracin.

1.4.Solubilidad del agua: Es un buen disolvente de los compuestos inicos, por ser una sustancia polar.

Tambin son solubles en el agua las sustancias polares como los glcidos, debido a que estas sustancias tienen una elevada proporcin de oxgeno.

Son poco solubles en el agua aquellas sustancias orgnicas que presentan una elevada proporcin de hidrgeno y pocos tomos de oxgeno, como los lpidos.

Algunas sustancias tienen una parte de su molcula que es soluble en agua (hidrfila) y otra parte insoluble (hidrfoba).Esto es lo que se conoce como sustancias anfipticas.

Las protenas, que son solubles, forman un tipo especial de disoluciones denominadas disoluciones coloidales.

1.5. Ionizacin y pH:

Los iones positivos son cationes (H+) y los iones negativos son lo aniones (OH-).

- Disolucin cida pH7__ mayor presencia de iones OH- que atrapan iones H+.

- Disolucin neutra pH = 7___escala del 1 al 14.

El pH tiene gran importancia en los cambios de sol a gel o viceversa y en la obtencin de energa (fotosntesis y respiracin celular).

1.6.El agua como sustancia reaccionable:

Es reaccionable en reacciones de hidrlisis (rotura de polmeros por adicin de H2O).

En el pH (disacridos).

Adicin a un doble enlace__pasa a ser una funcin alcohol.

En la fotosntesis__aporta electrones necesarios para la reduccin del carbono.

1.7.Sales minerales:

Disueltas en medios celulares o precipitados huesos y caparazones:

Cationes: Na+, K+, Ca+2, Mg+2.

Aniones: Cl-, SO4-2,PO4-3,CO3-2,HCO3-,NO3-.

La proporcin de iones debe mantenerse constante, pues estos cationes tienen funciones antagnicos.

1.8.Principales funciones de las sales minerales: Mantener la salinidad.

Estabilizar disoluciones.

Especficas: por ejemplo, movimiento muscular, impulso nervioso...

Esqueletos y caparazones.Csar Trejo Vega. N20. 2bach-E