DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

INGENIERO AGRÓNOMO FITOTECNISTA

PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS DE HOJA, TALLO E INFLORESCENCIA

SIEMBRA DE BROCOLÍ (Brassica oleracea Var. Italica), COLIFLOR (Brassica oleracea Var. Botrytis) Y LECHUGA (Lactuca sativa)

PROFESOR:

ING. RAÚL JACINTO MATA.

POR:

AVIÑA AGUILA ROBERTO.

CISNEROS CORTE JAIME URIEL.

ELÍAS NAVARRO MANUEL.

FLORES LÓPEZ FRANCISCO JOSUÉ.

FLORES SORIANO ANTONIO.

GARZA GUERRERO LUIS LAURO.

ZIGA GALINDO CARLOS ALEXIS.

GRADO: 6° GRUPO: 5

INTRODUCCIÓN

La producción de diversas hortalizas de hoja, tallo e inflorescencia es muy importante en nuestro país, principalmente para la exportación de las mismas. Entre los cultivos de mayor importante pertenecientes a este grupo de hortalizas se encuentran el brócoli, la col y la lechuga, los cuales a pesar de que no representan una gran superficie sembrada en el país, si tienen una buena presencia en el ámbito económico, ya que como se dijo anteriormente, la mayor finalidad es su exportación.

Es por ello que cada una de las prácticas que se realizan para obtener productos de excelente calidad debe de ser realizada de forma correcta ya que repercutirá en la calidad del producto final. En este reporte se hará referencia a la práctica consistente en la siembre en charolas para su germinación y obtención de plántula de calidad. Además de que se muestra una breve descripción de los cultivos utilizados.

Brócoli.- Esta hortaliza es originaria del Mediterráneo y Asia menor, Italia, Libia y Siria recolectaron los primeros ejemplares de esta planta proveniente de las coles y las coliflores. El cultivo de Brócoli se asienta en zonas con clima templado.

El Brócoli es perteneciente a la familia de las Crucíferas y al género Brassica oleracea variedad Italica. El cultivo de Brócoli requiere de un clima templado y frio, las zonas que presentan estas características son las más adecuadas para que pueda tener un óptimo desarrollo.

Coliflor.- De forma general, las coles son plantas bienales (excepto muchos cultivares de brócoli y coliflor que presentan ciclo de vida anual, por lo que requieren de un periodo de vernalización para florecer. Se cultivan como bienales o como anuales dependiendo de la finalidad de su utilización.

Presentan una gran adaptabilidad climática, sin embargo prefieren climas templados y húmedos, ya que no toleran calores excesivos ni vientos desecantes, además de que son sensibles a la sequía.

Lechuga.- La temperatura óptima para la germinación de las semillas se sitúa entre los 18 y los 20 °C. Con temperaturas superiores a 25°C se produce un efecto inhibidor muy marcado.

En tiempo caluroso las siembras se deben realizar al atardecer o por la mañana, en cuyo caso, se cubrirán los cepellones con placas de poliestireno. Si fuera necesario se echaría agua sobre las placas y en el suelo para que no se eleve la temperatura en el semillero. Por la noche conviene retirar las placas para

favorecer el enfriamiento de los cepellones. Las condiciones óptimas de germinación se pueden lograr disponiendo de cámara con temperatura controlada.

OBJETIVOS

Observar y practicar como se lleva a cabo el proceso de establecimiento de semillero en brócoli, coliflor y lechuga, así como los cuidados preventivos que se deben realizar para obtener planta de calidad.

MATERIALES

Peat moss. Charolas de poliestireno (200 cavidades). Rodillo nivelador de profundidad de siembra. Semillas de brócoli, coliflor y lechuga. Plásticos. Caballetes.

METODOLOGÍA

Para la realización de esta práctica la dirección de todas las labores fueron dirigidas por compañeros del grupo que previamente se prepararon en el cálculo de la semilla que se iba a necesitar, el volumen de sustrato y los productos que se iban a utilizar.

Para lo cual, las semillas que utilizaron fueron las siguientes:

Brócoli

Características: Se utilizó el cultivar Avenger de la casa comercial SAKATA, el cual presenta con un contenido neto de 532,53 g de semillas, con una pureza del 99.99 %. Se trata de un hibrido F1.

Coliflor

Características: Se utilizó un hibrido de la empresa Harris Moran, con un 99 % de pureza y 1 % de materia inerte, un contenido de semilla de 89.2 g

Lechuga

Características: Se utilizó el material denominado LORCIVA de la casa comercial Nunhems, con 10,000 semillas, con pureza del 99.99 % y un porcentaje de germinación del 95 %.

Debido a que ya se nos entregaron las charolas con el sustrato Peat moss, las cuales tuvieron que haber sido desinfectadas para evitar problemas con hongos u enfermedades que pudieran afectar la germinación de las semillas, se omitieron dichas actividades.

El siguente paso fue apisonar las charolas con ayuda del nivelador de sustrato, esto con la finalidad de homogenizar la profundidad de siembra y las plantulas emerjan de manera homogénea.

Nivelación del sustrato.

Una vez apisonados procedimos a colocar la semilla con las varillas sembradoras, sin embargo esto no fue posible debido a que no estaban ajustadas para la siembra de semillas de esos tamaños, por lo cual tuvo que realizarse manualmente. procurando depositar en cada cavidad una semilla.

Siembra de las semillas.

Una vez que la cavidades tenian las semillas las acomodamos juntas como al principio para taparlas, así como la aplicación de fungicida e insecticida, con la finalidad de evitar problemas posteriores en la germinacion y desarrollo de la plantula.

Aplicación de productos químicos.

Posteriormente, se realizo el tapado de las charolas con el mismo sustrato Peat moss, con la ayuda de un jalador de agua que permitiera hacer esta actividad de forma uniforme.

Llenado de charolas.

Finalmente regamos las charolas con ayuda de la manguera, procurando que las gotas no fueran muy gruesas, para evitar que un salpicamiente excesivo sacara las semillas de las cavidades, posteriormente transportamos las charolas hasta el invernadero donde las apilamos y cubrimos con un plástico.

Tapado de charolas en el invernadero.

RESULTADOS

Los resultados de nuestra práctica serán observados una vez que se haya concretado la emergencia de las plántulas.

CONCLUSIONES

Se cumplió con el objetivo de observar y participar en el proceso de establecimiento de semillero de brócoli, col y lechuga, observamos el procedimiento que se sigue, y al mismo tiempo los materiales que se utilizan, esto nos proporcionó información valiosa que se puede aprovechar para la planeación y establecimiento de otros semilleros de otras especies, de ahí la importancia de conocer el protocolo que se realiza para el establecimiento del semillero.

LITERATURA CONSULTADA

Producción de lechuga. Horticultura. Tecnología Agroalimentaria. CIATA. Edición especial 1998.

Brócoli. Monografía de cultivos. SAGARPA. 2011.

El cultivo de la col, PDF.