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La Cocina Solar Reflectiva de Caja AbiertaRoger Bernard nos ofrece un nuevo diseño compacto de la cocina reflectiva

Me he impresionado mucho al leer, en el SBJnº17, que la idea de la cocina solar de panel(CSP), publicada por Barbara Kerr y yo mismoen la pasada edición, ha estado acogida conmucho interés. Incluso si se obtienen resultadosnegativos, es interesante intentar entenderlos.Por ejemplo, el comentario "Yo utilicé una bolsade horno tamaño "pavo" y un bote de cerámicanegro, y ¡Nada!", nos da dos pistas interesantes:Primera que el bote de cerámica no es unabuena elección, ya que, la cerámica puede sermala conductora de la calor (depende de ladensidad). Y segunda, que el pavo es un avemuy grande, la cual cosa nos lleva a pensar queel tamaño de la bolsa será también grande y lacomida que cabe en su interior es demasiadapara la cocina.

No debemos olvidar que la CSP fue diseñada como una substituta de la cocina de Caja parapequeñas cantidades de comida. Las dimensiones dadas para mi prototipo en el SBJ nº16 sonapropiadas sólo para una persona.

Durante el verano de 1994, mejoré un poco el rendimiento de la CSP introduciendo dos cambios:un nuevo sistema para crear el efecto invernadero y un diseño más compacto.

Indudablemente, las bolsas para horno son maravillosas por su ligereza, pero en mi ciudad (Lyon,500.000 hab.) no hay bolsas para horno en los supermercados (en España se pueden encontrar enlas grandes superficies e hipermercados). Por el contrario, las ensaladeras de Pyrex son muyfáciles de encontrar en cualquier tienda en Francia (y España también). Su precio ( 4 dólares USA)es diez veces superior al de las bolsas de horno, pero pueden ser utilizadas muchas más veces tantopara cocinar con el sol como para otros fines. Para viajar, en cambio, son relativamente pesadas yaparatosas.

Tanto las ensaladeras como las bolsas para hornotienen algunas desventajas: No permiten el acceso a lacomida y retienen el vaho que sale desde la comida,cosa que, hace que tengan que ser limpiadasperiódicamente (ver Trucos y Consejos, Pág.3). Estasdesventajas pueden ser evitadas si ponemos sólo laparte baja del caldero/bote dentro de la zonaacristalada (figura 1), en vez del caldero entero.

Esto puede hacerse poniendo el bote/caldero negro dentro de un bowl de cristal de diámetro unpoco más grnade que el del bote.

Obviamente, las ventajas de este sistema se contrarrestan por la pérdida de calor extra por la tapa

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(ya que no está aislada). Si levantamos el bote del suelo, obtendremos mejores resultados. Dehecho en mi experimento, he comprobado que cocinando con este nuevo sistema no se tarda másque con el otro.

Con tal de mejorar la estabilidad, reducí el número de paneles de cinco a cuatro. La sorpresa queme llevé fue que quitando el reflector central trasero, no sólo obtuve una cocina más estable ycompacta, si no que además mejoré el rendimiento ya que la luz que incide en el panel 4 (verfigura 3 más abajo), va a parar a los paneles 1 y 2 desde donde se refleja al bote. A este nuevodiseño preferí llamarlo "caja abierta reflectiva" (CAR, o ROB en inglés) para distinguirlo deldiseño original de la cocina solar de paneles (CSP).

Construcción

Para hacer una ROB, empieza con una caja de cartón rectangularbastante alta. En una de las caras anchas traza una linea (BC) a 5centímetros (aprox.) de la base. Luego corta los cantos de la caja(AB y DC) parando en B y C respectivamente. Dobla el panelfrontal ABCD hacia fuera, utilizando BC como bisagra. Pega unascuantas piezas rectangulares de cartón en la base de la caja, parasubir la base hasta BC.

Corta y dobla otra pieza de cartón detal manera que pueda ser insertadaen la caja para formar los paneles 1 y

2 (figura 3). El ángulo formado por estos paneles debe ser ajustadoen el momento de la construcción. Cuando más pequeño sea elángulo, más concentrará la luz solar, pero, necesitará ser ajustadocada menos tiempo. Cualquier ángulo entre 60º y 90º parecefuncionar bien. Cubre esta pieza con aluminio, así como losreflectores 3 y 4.

La ROB que se muestra en lafotografía tiene las siguientes dimensiones: Longitud 46 cm (18"),Ancho: 32 cm (12,5"), y Alto: 42 cm (16,5"). Estas dimensionescorresponden a una área reflectiva de unos 5.000 cm² (770 in²) quedan suficiente calor para cocinar para dos personas.

Puede utilizarse una listón de madera para ajustarel panel frontal (figura 4). La muesca del listónque hay al lado del panel es para poder cerrar elpanel para guardar la cocina. Se pueden ponerpiedras u objetos pesados en los agujerostriangulares que hay detrás de los paneles 1 y 2, para hacer que la

cocina sea más estable contra el viento, etc.

En resumen, la ROB parece ser más conveniente y eficiente que la CSP para uso domésticoregular. Claro está, que si lo que necesitamos es una cocina ligera y plegable, la CSP con una bolsade horno es la mejor elección.

Roger Bernard puede ser contactado en:

A.L.E.D.E.S.Université de Lyon

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Traducido por Pau Climent i Pérez

Preguntas y comentarios (en español): webmaster@solarcooking.org

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