Reconocen de la FES Cuautitlán - UNAM

NO. 20 25 de noviembre de 2017 Decimoséptima época

Reconocen talento de académicos de la FES Cuautitlán

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Directorio UNAM

RECTORÍA

Dr. Enrique Luis Graue WiechersRector

Dr. Leonardo Lomelí VanegasSecretario General

Ing. Leopoldo Silva Gutiérrez Secretario Administrativo

Dr. Alberto Ken Oyama NakagawaSecretario de Desarrollo Institucional

Mtro. Javier de la Fuente HernándezSecretario de Atención a la Comunidad Universitaria

Dra. Mónica González ContróAbogada General

Mtro. Néstor Martínez CristoDirector General de Comunicación Social

FES CUAUTITLÁN

M. en C. Jorge Alfredo Cuéllar OrdazDirector

Dr. José Francisco Montiel SosaSecretario General

Lic. Jesús Baca MartínezSecretario Administrativo

MVZ. y LD. Juan Carlos Torres Peña Encargado de la Secretaría de Atención a la Comunidad

Dr. Fernando Alba HurtadoSecretario de Posgrado e Investigación

M. en A. Jorge López PérezJefe de la División de Ciencias Agropecuarias

Dra. Alma Luisa Revilla VázquezJefa de la División de Ciencias Químico Biológicas

Mtra. María Esther Monroy BaldiJefa de la División de Ciencias Administrativas,Sociales y Humanidades

Dr. José Luis Velázquez OrtegaJefe de la División de Ingeniería y Tecnología

Lic. Luisa Martínez OcampoCoordinadora de Extensión Universitaria

GACETA UNAM COMUNIDAD

Lic. Claudia Vanessa Joachin BolañosJefa de Prensa y Difusión Lic. Sandra Yazmín Sánchez OlveraVíctor M. Reyes Flores Lic. Rodrigo Pérez MaldonadoCobertura de eventos / Fotografía

MCV. Sergio Quino BernalDiseño Editorial

Víctor M. Reyes FloresCorrección de estilo

Areli Pérez MayaJosé Luis Olvera Barrera Secretarios

Gaceta UNAM Comunidad es el órgano informativo de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán. Realizada por el Departamento de Prensa y Difusión de la Coordinación de Extensión Universitaria, tel. 5623 1814. Aparece los días 10 y 25 de cada mes y tiene un tiraje de 1000 ejemplares. Impreso en Versaprint, Servicios Integrales de Impresión.

Fescunamoficial @FESC_UNAM

Comentarios, sugerencias y peticiones de revisión de información al correo electrónico: [email protected]

ÍndiceEDITorIAlCuatro años de retos cumplidos 3

ViDA AcADéMicA

Galardonan labor de dos investigadores de la FES Cuautitlán con Premio Universidad Nacional 2017 4

Reconocen la SQM al doctor Adolfo Eduardo Obaya Valdivia 5

Celebran XVI Jornadas de Farmacia 6

Celebran segundo simposio de aplicación y enseñanza de las matemáticas 7

La ética y la medicina veterinaria 8

Llega a su séptima edición Simposio de cereales 9

Ingeniería Agrícola, de fiesta 10

Intervención comunitaria, compromiso UNAM 11

Comparten experiencia con alumnos de Contaduría 12

Difunden proyectos de emprendimiento universitario 13

Estudiantes lanzan campaña de prevención de salud 13

DIvUlGACIónDescubren nuevas aplicaciones del mucílago del nopal dirigidas a la industria cosmética y farmacéutica 14

EScENARiOSNarrativas gráficas, acercamiento al grabado láser 16

Maestro violinista deleita a público en recital 16

México revolucionario de la mano del Cuarteto Dos Siglos 17

Música y letras en jornada cultural 17

AzUl y oroSe corona FESC con dos medallas en Esgrima 18

Arrasa FES Cuautitlán en taekwondo 18

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Editorial

La presente edición de la Gaceta UNAM Comunidad da por terminado un proceso, cuatro años dedicados a la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, un periodo de retos cum-plidos, grandes satisfacciones y logros alcanzados en cada una las tareas sustantivas de

nuestra Universidad.Durante el periodo, el compromiso de esta administración fue construir una Facultad que

respondiera a las cambiantes condiciones de nuestro mundo actual en todos los ámbitos de su actuar diario, academia, investigación y cultura, con la firme intención de seguir formando universitarios conscientes de su compromiso con la UNAM y su entorno a través de una for-mación integral y de calidad.

Ejemplo de lo anterior son los avances en materia de egreso, la acreditación de las carreras y certificación de laboratorios de docencia e investigación, el otorgamiento de becas y movilidad estudiantil, el apoyo a proyectos de investigación e innovación, el mejora-miento de la enseñanza y lo relacionado a la formación integral, como difusión cultural, depor-te y recreación, educación continua y salud.

Pese a que aún hay proyectos por concretar, a lo largo de sus 43 años la FES Cuautitlán ha demostrado ser una entidad en constante evolución. Por eso, estoy seguro de que, con el tra-bajo y compromiso de toda su comunidad, superará los retos que se le presenten en el futuro con el objeto de conservar la fortaleza educativa que la caracteriza y la posiciona como una de las mejores ofertas educativas de la zona norte del área metropolitana.

A cuatro años, los resultados nos dejan satisfechos, pues toda decisión fue tomada para favorecer a los universitarios, estudiantes, académicos y trabajadores que son la razón de ser de nuestra Facultad. Estos logros, finalmente, fueron posibles gracias a su apoyo. Por ello, doy gracias a todos los que nos acompañaron en esta gran responsabilidad, por su empeño y dedicación al trabajo universitario.

Agradezco finalmente al maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, por permitirme acompañar-lo en esta maravillosa experiencia, y a todos mis colaboradores por su confianza y apoyo para lograr lo que le fue encomendado a la Secretaría General.

Dr. José Francisco Montiel SosaSecretario General

Cuatro años de retos cumplidos

Vida Académica

UNAM COMUNIDAD 25 de noviembre de 20174

Universidad Nacionalaplicación de nanotecnología en sistemas biológicos, mis-mo en el que actualmente se desempeña como profesor titular “C”, manteniendo el máximo nivel de estímulos en el Programa de Primas al Desempeño del Personal Aca-démico de Tiempo Completo. Asimismo, forma parte del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), desde 2012 con el nivel III. Por su capacidad de desarrollo tecnológico y aplicativo, su destacada trayectoria y la relevancia de sus contribuciones es merecedor del PUN 2017, en el área de Innovación tecnológica y diseño industrial.

En la ceremonia presidida por el doctor Enrique Graue Wiechers, rector de la Máxima Casa de Estudios del país, se dieron cita distintas personalidades para congratular a los 15 docentes e investigadores que durante aquella mañana fueron condecorados dentro de las inmediaciones del Tea-tro “Juan Ruíz de Alarcón”.

La primera en subir al estrado fue la profesora del plan-tel número 4 de la Escuela Nacional Preparatoria (ENP), María de los Ángeles Montiel Montoya, quien en represen-tación de los premiados agradeció la libertad de cátedra que les brinda esta institución, “la cual nos da la oportuni-dad de crear, innovar, formar conciencias y disfrutar con los alumnos que hacen que el ánimo, el corazón y el cerebro no decaigan”, expresó.

Previo a culminar con los honores y a nombre de la Uni-versidad Nacional Autónoma de México, el doctor Domin-go Alberto Vital Díaz, coordinador de Humanidades, tomó la palabra y aseveró que la intención de estas acciones es estimular valores como la búsqueda de la verdad, la libertad y el conocimiento. Por tanto, “el mejor reconocimiento consiste en que cada día el saber se transmita, multiplique, comparta y difunda de manera pertinente”, remató.

Sandra yazmín Sánchez olvera

Con el objetivo de premiar a los académicos que han destacado en el cumplimento de las tareas sustanti-vas de docencia, investigación y difusión de la cultu-

ra, año con año la UNAM otorga el “Galardón Universidad Nacional 2017”, que en año reconoció la incansable labor de los doctores David Quintanar Guerrero y René Miranda Ruvalcaba, dos investigadores de la FES Cuautitlán que con paso firme han coadyuvado a que esta Facultad sea refe-rente de la educación superior.

El doctor Miranda es químico de profesión, maestro en Ciencias, doctor en Ciencias Químicas y actualmente pro-fesor titular “C” de tiempo completo en la primera unidad multidisciplinaria, donde ha sido docente por poco más de 43 años. Además, mantiene el máximo nivel de estímulos en el Programa de Primas al Desempeño del Personal Aca-démico de Tiempo Completo y desde hace 30 años perte-nece al Sistema Nacional de Investigadores (SNI), hoy día con el nivel III.

Ha formado a 44 generaciones de recursos humanos y, en lo que refiere a investigación, sobresalen sus 117 pu-blicaciones en revistas indizadas, 50 % relacionadas con el Protocolo de la Química Verde, cuyo impacto se refleja en las más de 1, 550 citas que se han hecho al respecto de dichas publicaciones. Esto lo hizo merecedor del Premio Universidad Nacional, en el área de Docencia en Ciencias Naturales.

El doctor Quintanar realizó sus estudios superiores en la licenciatura de Química Farmacéutica Biológica y de pos-grado, obteniendo el grado de doctor en Ciencias Farma-céuticas con la mención très bien et felicitations du jury, por la Universidad de Ginebra, en Suiza, y la Universidad Claude Bernard-Lyon, en Francia.

En 1987 ingresó a nuestra Facultad y estableció un nuevo grupo de investigación sobre la nanomedicina y la

Galardonan labor de dos investigadores de la FES Cuautitlán con Premio Universidad nacional 2017

Dr. René Miranda Ruvalcaba

Dr. David Quintanar Guerrero

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Vida Académica

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ciones como ser humano, permitirá al docente avanzar hacia el reconocimiento social, así como al crecimiento personal y profesional”, mencionó.

Finalmente, dijo que existen puntos clave que todo docente universitario debe tomar en cuenta: la planifica-ción de la enseñanza; la selección y creación de tareas significativas para los estudiantes; establecimiento, ne-gociación y mantenimiento de un clima de convivencia; la creación de oportunidades instructivas que faciliten el crecimiento académico, social y personal; el uso efectivo de estrategias de comunicación verbal y no verbal que estimulen la indagación; el uso de una variedad de estra-tegias instructivas y una práctica profesional y ética de acuerdo con criterios deontológicos; reflexión y aprendi-zaje continuo, liderazgo y colaboración.

Finalmente, el doctor Obaya aseguró que para él la docencia es más una pasión que una profesión, una labor que debe ser entendida por las necesidades cambiantes del mundo fuera de las universidades. “Adaptarse a ello es primordial, pero no impera sobre el hecho de sembrar valores, ética y moral en los alumnos”, concluyó.

rodrigo Pérez Maldonado

En las recientes celebraciones de aniversario de la FES Cuautitlán, se recuerda la importancia de la crea- ción de las ENEP, un visionario proyecto que des-

centralizó la educación superior de Ciudad Universitaria y que le dio la posibilidad a más estudiantes y profesores de tener una oportunidad profesional y académica.

En ese entonces, la ENEP Cuautitlán buscaba también crecer con los mejores talentos de aquellos días, con el único fin de formar a los mejores alumnos como hasta la fecha lo ha hecho. Fue en 1976 cuando un joven in-geniero, egresado de la Facultad de Química, se integró a las filas de la docencia como ayudante de Profesor “A” y continuó su avance en las categorías académicas has-ta alcanzar la categoría de Profesor Titular “C” Tiempo Completo Definitivo. A cuatro décadas de ello, el doctor Adolfo Eduardo Obaya Valdivia fue recientemente galar-donado, en la categoría de docencia, con el premio “An-drés Manuel del Río” que otorga la Sociedad de Química de México (SQM) A.C.

Ingeniero químico de profesión, el galardonado cuen-ta con la maestría en Enseñanza Superior (Química) y el doctorado en Educación (Química), así como un diploma-do en Administración de Sistemas del Siglo XXI. Actual-mente, imparte clases de Fisicoquímica en licenciatura y, a nivel posgrado, la asignatura de Metodología de Investiga-ción e Historia y Filosofía de la Química, Práctica Docente I y II, Integración de Trabajo de Tesis.

En entrevista con Gaceta UNAM Co- munidad, destacó que siempre lo ha guiado su afán de superación y prepara-ción académicas, las cuales lo impulsan a desempeñar la docencia con la mejor dedicación y calidad educativa, apoyado en cualidades y valores personales. En este sentido, reconoció que la enseñan-za es dedicación y profesión fundamen-tal, por lo que es importante enseñar de la mejor forma posible al estudiante, más allá de su edad o condición.

Agregó que la docencia, entendida como enseñanza, es una actividad rea-lizada a través de la interacción de tres elementos, docente, alumnos y el obje-to de conocimiento, aunque también es fundamental la autopercepción del pro-fesor. “Una profunda reflexión de sus capacidades, valores, certezas y limita-

reconoce la SQM al doctor Adolfo Eduardo obaya valdivia

Vida Académica

UNAM COMUNIDADwww.cuautitlan.unam.mx 6

destacó que ningún medicamento está exento de causar reacciones secundarias, ya que a pe-sar de realizarse las pruebas pertinentes, cada organismo es distinto y, por tanto, sensible de distintas formas.

La QFB Rocío Nieto García habló sobre los “Lineamientos para el Desarrollo y Reformu-lación de Medicamentos Genéricos,” plática mediante la cual resaltó el orden y detalle que se tienen que realizar al momento de crear o reformular patentes, pues es importante para el farmacéutico trabajar y registrar el proceso considerando que para ellos se tiene una pro-

gramación para llegar al objetivo final. En la clausura, la doctora María Andrea Trejo Már-

quez, jefa del Departamento de Ingeniería y Tecnología, dijo que existe un interés tanto de la comunidad acadé-mica como estudiantil de estar mejor informados. Por úl-timo resaltó la aportación de los invitados que “donan” su tiempo para traer esta información y componer un pro-grama de actividades.


La licenciatura en Farmacia de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán es reconocida por la UNAM y el ámbito profesional como una de las más destaca-

das en todo el país, es por ello que sus egresados son altamente demandados por las industrias químicas y de medicina y por la docencia y la investigación.

El Auditorio de la Unidad de Seminarios del Campo Uno fue el escenario para la XVI Jornadas de Farmacia: Actualidades en el Campo Farmacéutico, actividad que fue organizada por el Laboratorio de Ensayos de Desarro-llo Farmacéutico (LEDEFAR).

Para dar inicio, en el presídium se contó con la presen-cia del maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facultad, el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, la doctora Alma Luisa Revilla Vázquez, jefa de la División de Ciencias Químico Biológicas, el licenciado Mi-guel Ángel Trejo Rodríguez, coordinador de la licenciatura en Farmaca y el doctor Juan José Díaz Esquivel, organizador de la actividad.

En su mensaje, el maestro Cuéllar dijo que la histo-ria de la licenciatura de Farmacia es larga, misma que a base de trabajo se ha ganado su reconocimiento por la UNAM, así como en el ámbito internacional, donde los egresados de la carrera son solicitados.

Por su parte, el licenciado Trejo dijo para Gaceta UNAM Comunidad que el objetivo inicial de estas jor-nadas fue celebrar el día del farmacéutico y brindar un panorama más amplio a los jóvenes estudiantes sobre el diverso campo profesional que existe para el especialista en Farmacia.

Los aproximadamente 15 temas impartidos durante los tres días de actividad fueron muy variados y enrique-cedores para la comunidad. Uno de éstos fue “Vigilancia en Insumos para la Salud”, impartido por el QFB Alejan-dro Zamorano de Laboratoires Pierre Fabre. En su plática,

Celebran XvI Jornadas de Farmacia

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Vida Académica

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La conferencia posterior estuvo a cargo del ingenie-ro Adrián Alfonso Maldonado Martínez, quien expuso su trayectoria y experiencia dentro de una empresa. Algunos de los puntos que destacó al respecto de su crecimiento profesional fueron el pensamiento lógico-matemático, li-derazgo, tolerancia, comprensión, entre otros.

En la clausura, los organizadores premiaron los carteles que fueron expuestos en la explanada de la Unidad de Seminarios de Campo Cuatro, trabajos de estudiantes de las carreras en Farmacia, Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, IME, Informática, Ingeniería Química, Química, Contaduría y Administra-ción. El primer lugar fue para Rafael Villalobos García y Lucila González Rojas; lo obtuvieron con su cartel “Mo-delos matemáticos aplicados a la liberación de fárma-cos desde plataformas matriciales”.

víctor M. reyes Flores

Gran parte de los avances tecnológicos y científi-cos tienen su fundamento en las matemáticas; sin embargo, su importancia es tal que diariamente

acudimos a sus posibilidades para prever o estipular es-tadísticas. Para mostrar cada una de sus ramificaciones, el Departamento de Matemáticas organizó el 2do Simpo-sio de la aplicación y enseñanza de las matemáticas a las ciencias, en el que se invitó a egresados de la Facultad a compartir su experiencia.

En la inauguración, el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facultad, puntualizó el esquema or-ganizacional y educativo de esta universidad, lo cual per-mite que el Departamento de Matemáticas brinde apoyo a varias áreas académicas. Resaltó, por tanto, que esta actividad hace interactuar a las comunidades de las dife-rentes carreras.

En el acto lo acompañaron la doctora María del Car-men Valderrama Bravo, coordinadora general del Simpo-sio, la ingeniera Patricia Delgado Cedillo, coordinadora de organización y logística, el maestro Juan Carlos Axotla García, jefe del Departamento de Matemáticas, y del doc-tor Juan Alfonso Oaxaca Luna, responsable del proyecto PAPIME PE108316 con el que se apoyó la actividad.

El simposio comenzó con la conferencia del doctor Mario Enrique Rodríguez García, académico del Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), en la que demostró que la primera y segunda derivadas se uti-lizan a diario. Para comprobarlo expuso el punto de con-gelamiento de biodisel, la obtención de biohidroxiapatita y la obra arquitectónica de varios artistas.

La conferencia siguiente, “Cómo administrar el riesgo de los ductos que transportan hidrocarburos”, fue pre-sentada por el maestro Juan Manuel Godínez Álvarez, quien habló del proceso de evaluación y administración de riesgos de ductos de trasporte, que consiste en la de-terminación de las amenazas potenciales, lo cual implica el diseño, construcción, operación, mantenimiento y el entorno.

Durante el segundo día, el ingeniero químico Gabriel Juventino González expuso los factores que influyen para que un proyecto sea exitoso. Como ejemplo men-cionó a Tesla, Walmart, Disney y Facebook, que desde sus respectivas ideologías cumplen con necesidades y expectativas como el futuro, la tecnología, lo ambien-tal y la calidad de vida. Sin embargo, comentó que para crear un proyecto se requiere de visión, objetivo, inver-sión y saber relacionarse.

Celebran segundo simposio de aplicación y enseñanza de las matemáticas

Vida Académica


El Auditorio de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la FES Cuautitlán fue el escenario en el que se rea-lizó el foro La ética en la medicina veterinaria y la

dignidad animal, el cual fue organizado por el Departa-mento de Ciencias Sociales con el objetivo de presentar las distintas aristas de un fenómeno de importantes re-percusiones en la opinión pública.

El maestro Jorge Luis Rico Pérez fue el encargado de dar la primera conferencia magistral. A partir de plantea-mientos como la salud y la producción animal, el acadé-mico de la Facultad habló del trabajo sobre ética animal, que debe empezar en lo individual, pero también desde el papel de los educadores.

Posteriormente, la doctora Aurora Godínez sorprendió al abordar de forma irónica el tema de las mascotas que suplen a los hijos en una familia y a las que se les atribuyen características casi humanas, lo que deja visto los graves problemas de socialización y de evasión de responsabili-dad por parte de las nuevas generaciones. Finalmente, el doctor Alejandro Herrera cerró con la Declaración de los Derechos Animales, la cual, si bien no ha sido oficialmente omitida, es reconocida por la UNESCO.


la ética y la medicina veterinaria

la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Se une a la pena que embarga a la profesora Doménica Lagana por el sensible fallecimiento

de su esposo

Miguel Hernández Urbán quien fuera gran promotor de la cultura en la

FES Cuautitlán

Expresamos nuestras más sinceras condolencias a sus familiares y amigos.

Descanse en pazCuautitlán Izcalli, noviembre de 2017

Vida Académica

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Así, la académica presentó cada una de las caracterís-ticas, fisiología, composición química de los granos de ce-reales y las ventajas y desventajas de incluirlo en la dieta animal. Al final de su intervención aseguró que los cerea-les son una parte importante de las relaciones de diversas especies, pero se requieren estrategias para superar las deficiencias nutricionales.

El evento culminó con la conferencia “Harina de maíz nixtamalizada, OMALLI”, mediante la cual el ingeniero Ro-gelio Valerio Ramírez explicó la importancia del consumo de tortillas en México, fundamental dentro de la cultura alimentaria. Bajo este antecedente, señaló que sus pro-ductos son de calidad dada la minuciosa elección de sus materias primas y que las cualidades que caracterizan a las marcas de otros competidores del mercado son el sa-bor y aroma natural de maíz, resultado de procesos de manufactura.

Otras conferencias fueron “Materiales interacti-vos para mejorar la docencia aplicados en los cereales”, “Efecto del deterioro de chía (Salvia hispánica L.) sobre su calidad nutrimental” y “Uso de las TIC’s para la ense-ñanza de la asignatura de los animales de laboratorio en la carrera de MVZ”.


Como la base de la dieta de todos los mexicanos, los cereales aportan más de la mitad de energía y de proteínas a los seres humanos. Para dar cuenta

de su realidad, el Laboratorio de Bioquímica y Fisiolo-gía de Granos (LABIFIGRAS) realizó en el auditorio de la UIM la séptima edición del Simposio de cereales y otros granos no convencionales, una actividad organizada por el doctor Enrique Martínez-Manrique y la ingeniera en alimentos Verónica Jiménez Vera.

En presencia del doctor Fernando Alba Hurtado, se-cretario de Posgrado e Investigación, del doctor Martínez-Manrique y de la doctora María del Carmen Valderrama Bravo, académica de la Facultad, el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuautitlán, congratuló el compromiso y constancia de los organizadores de la acti-vidad, la cual alcanzó su edición número siete.

La primera conferencia fue “Nejayote: uso y efecto en productos agroalimentarios”, expuesta por la doctora Valderrama. Luego de introducir a los asistentes sobre la producción de maíz, con lo que refirió los problemas de importación y el uso de fertilizantes que provocan daños ambientales, la investigadora destacó el uso de métodos orgánicos como el empleo del nejayote como agua para la nixtamalización.

En sus investigaciones, comprobó que las tortillas tra-tadas con ello contenían una mayor cantidad de proteí-nas y fenoles y que las harinas tuvieron una variación del 63 % entre el valor más alto y más bajo de viscosidad, lo que permite que éstas sean usadas de un modo alterna-tivo. Concluyó diciendo que el nejayote puede sustituir a los procedimientos químicos.

“Papel de los cereales en la alimentación animal” fue la siguiente conferencia, en la que la doctora Deneb Ca-macho Morfín señaló que los cereales están destinados de un 60-80 % para la dieta de distintos animales. Sin em-bargo, mencionó que en la alimentación animal se utiliza el subproducto, es decir, el residuo.

llega a su séptima edición Simposio de cereales

Vida Académica


Precisamente, destacó tan importante opción ya que logra remover de manera adecuada el rastrojo de la cose-cha anterior, lo que genera ahorros al agricultor pues evi-ta el uso de combustóleos, los cuales se han encarecido en estos tiempos.

En otra conferencia, un tema poco explorado por los ingenieros agrícolas, se discutió acerca del uso, proce-samiento y beneficios de la basura a través de la gene-ración de gases, que pueden abastecer de energía a un rancho completo, así como de la utilidad de las moscas, alimento de cierto tipo de plantas que actúan como eli-minadores de plaga natural.

Como parte de los acontecimientos que concluyeron la celebración, se realizó la develación de la placa gene-racional, acto al que acudió el maestro Jorge López Pé-rez, jefe de la División de Ciencias Agropecuarias. En su discurso, mencionó que la carrera en Ingeniería Agrícola es una de las razones de ser de la FES Cuautitlán, ya que ha dado al país importantes talentos, lo que habla de su trascendencia para nuestra universidad.

En la develación de la placa los organizadores agradecieron a las generaciones 42 y 38 por el apoyo brindado. En seguida dieron paso a la en-trega del bastón de mando que representa el tra-bajo, la unidad y la honradez, mismas que deben ser expuestas con transparencia al pueblo. Así, a 24 años de su ingreso, estos profesionistas y egre-sados continúan comprometidos con la Facultad, que es y seguirá siendo su alma mater.


Como cada año, las generaciones pasadas de la carrera de Ingeniería Agrícola cumplieron con el compromiso que todo egresado tiene

con su Facultad, retribuir y agradecer por su forma-ción, y entregar este estandarte a la siguiente gene-ración, este año a la número 14, que celebró sus 23 años de egreso con un festival multifacético.

Para dar inicio a los festejos, en el jardín poste-rior al área de la carrera se dio cita el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, quien reconoció que uno de los distintivos de esta Facultad es su oferta de carreras únicas, una de ellas, Ingeniería Agrícola, que forma un eje estudiantil en torno a la pro-ducción de alimentos junto a Ingeniería en Alimentos y Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Él mismo fue el encargado de inaugurar la feria gas-tronómica llevada a cabo en el estacionamiento principal, donde más de 70 expositores provenientes de distintos municipios del Estado de México, la Ciudad de México y de otras partes de la República se reunieron para ofrecer artesanías, productos y, desde luego, una muy variada gastronomía.

En la celebración también se realizó una jornada de conferencias que puso al tanto a los presentes sobre las nuevas tecnologías y opciones laborales. Primero, la in-geniera Alejandra Castaño Rodríguez habló de las nuevas alternativas sobre equipos agrícolas que tienen un menor impacto sobre las tierras de cultivo y mejoran la produc-ción final hasta por tres toneladas.

Ingeniería Agrícola, de fiesta

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La responsabilidad social es un principio que de-muestra el compromiso que adquirimos en lo personal y en la forma de relacionarse con el

otro. Uno de los propósitos de la FES Cuautitlán es formar profesionistas que comprendan su entorno y desarrollen estrategias para solventar problemá-ticas desde su área de conocimiento. Ésta es la la-bor que Onfalion realiza en varias comunidades del país, de la cual hablaron con jóvenes universitarios en el Aula Magna de Campo Uno.

Onfalión es una sociedad civil que colabora con diversas instancias para la planeación y ejecución de programas sociales; motivo por el cual fueron invitados por el Departamento de Ciencias Sociales de la Facultad, Omar Navarro, Edgar Márquez y Antonio Razo, quienes presentaron la conferencia “Sobrevivir en valo-res. Intervención comunitaria”, en la que destacaron la metodología que implementan para transformar una situación desde la narrativa misma, como el alcoholismo, la violencia de género o la vulnerabilidad de los jóvenes ante determi-nadas circunstancias y la escasa importancia que cobran en las actuales políticas públicas.

Para ello, resaltaron su trabajo en Hermosillo, Jalisco y el Estado de México, donde apoyaron a distintos sectores de la población creando estrategias que los vinculan con la gente a través de programas y talleres, lo cual hacen desde la conformación de su propio grupo multidisciplinario de profesionistas. La actividad fue inaugurada por el licenciado Jorge Bello Domínguez, jefe del Departamento organizador, y la psicóloga Nancy Gutiérrez.


Intervención comunitaria, compromiso UnAM

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glamento de ética profesional, el cual incluye interés pú-blico, principios fundamentales, amenazas, salvaguardas.

En la plática describió cada uno de éstos señalando al respecto que el contador tiene la responsabilidad de sa-tisfacer el bien del interés colectivo que el particular, por tanto, debe regirse a través de la integridad, objetividad, confidencialidad, comportamiento profesional, diligencia y competencia profesionales.

Finalmente, durante la última conferencia la contado-ra Rosa María Cruz Lesbros habló del control interno en el Marco del Sistema Anticorrupción (SNA), mencionado que éste nació en 2015 como una parte de reforma al artículo 73 y que un año después se creó la Ley General, en la que se explican las reglas para combatir la corrupción, la trans-parencia y la rendición de cuentas.

La inauguración de la actividad estuvo a cargo de la maestra María Esther Monroy Baldi, jefa de la División de Ciencias Administrativas, Sociales y Humanidades, quien resaltó el valor de la licenciatura de Contaduría de la FES Cuautitlán, ya que se encuentra acreditada por su calidad educativa. Como parte del presídium también estuvieron el licenciado Pedro Felipe Olvera Figueroa, coordinador de Contaduría, y el maestro Gustavo Armando Rodríguez Vega.


Con el propósito de mejorar el nivel competitivo de los estudiantes acorde a las demandas de la socie-dad de nuestros días, la FES Cuautitlán y el Cole-

gio de Contadores Públicos de México (CCPM), a través del Comité de Integración de Contadores Universitarios (CICU), organizaron la 3° Semana de la contaduría, una iniciativa estudiantil que a lo largo de cinco días amplió los conocimientos y acercó a la comunidad a temas de actualidad.

El programa de conferencias que comprendió la plática de egresados de la carrera comenzó con la presentación “El rol del contador en empresas de prestación de servicios del giro restaurantero”. Al inicio de ésta, el maestro Enrique López Robledo preguntó a los asistentes sobre las condi-ciones en las que se encuentra la sociedad en la actualidad, cuestionamiento que lo llevó a contrastar los valores del profesionista con la versión ideal del mismo, conformados por conocimiento, habilidad, talento y actitud.

En el caso particular de su experiencia profesional, habló de los costos que implica tener un restaurante y del rol del contador, encargado de la revisión de los gastos fi-jos y variables, inventarios, ingresos y el pago de impues-tos, entre otros. Finalmente, dijo que ofrecer un buen servicio como contadores es su responsabilidad.

En el segundo día, el maestro Héctor Torres Sánchez, quien presentó “Ética profesional: cuestión de princi-pios”, dijo que las normas de conducta surgieron a raíz de que no existe un equilibrio entre las condiciones éticas y técnicas. Así, se refirió al casi centenario del primer re-

Comparten experiencia con alumnos de Contaduría

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IMEF Universitario y FES Cuautitlán, lugar en el que se dieron cita alumnos de distintas institu-ciones educativas para mostrar sus proyectos de emprendimiento, los cuales fueron evalua-dos por un jurado integrado por el maestro Juan Silva Hernández, académico de la Facultad y gerente de InnovaUNAM en la FES Cuautitlán y Guillermo Orihuelas Cervantes, director de tecnología del IMEF Universitario.

Aproximadamente 10 equipos presentaron sus iniciativas, como ejemplo aquéllas enfocadas a la movilidad segura mediante el uso de aplicaciones, una alimentación sin conservadores, el aprovechamiento de materiales de reciclaje para la creación de muebles y el entretenimiento de las personas con capacidades dife-rentes, entre otras. La actividad tuvo el objetivo de pro-mover el emprendimiento universitario a fin de generar impulso dentro de las universidades y valor en los proyec-tos para la sociedad.


Contrario a lo que se cree, la economía de nuestro país se sustenta principalmente por las pequeñas y medianas empresas (PyMES), las cuales emplean

hasta un 80 % de la población que genera recursos, de ahí la importancia de que las universidades sean el semillero de proyectos y emprendedores con un impacto positivo en las condiciones de la sociedad.

Por ello, el Auditorio de Extensión Universitaria fue la sede para el Primer concurso de emprendimiento UNAM,

Difunden proyectos de emprendimiento universitario

Impactar en lo social para transformar en los in-dividuos y, por tanto, en las comunidades es el compromiso del universitario de la FES Cuautit-

lán. En este sentido, estudiantes de Diseño y Co-municación Visual, Eduardo Andrade, Nadia Díaz, Gad bazaldua y Giovanna Aranda, crearon la cam-paña SaludFESC, una iniciativa de prevención que busca crear conciencia en la comunidad.

La iniciativa surgió del programa de Servicio So-cial “Ayudantía en las asignaturas de Fotografía I, II, III y IV” dirigido por el maestro Osvaldo Archundia Gutiérrez, coordinador de DCV, con el propósito de resolver una problemática desde el ámbito de la comunicación visual.

Para tal fin, los participantes acudieron al De-partamento de Salud, el cual les manifestó la nece-sidad de lanzar una campaña que abordara una serie de problemáticas comunes entre los jóvenes. Así, tomando como punto el diseño de carteles soviéticos, realizaron un total de 15 y dos infografías, cuyos datos están princi-palmente basados en información de la OMS.

De acuerdo con sus autores, quienes manifestaron sentirse satisfechos de haber participado, se busca que la

Estudiantes lanzan campaña de prevención de salud

campaña que toca aspectos sobre drogadicción, preven-ción de accidentes, enfermedades de transmisión sexual, violencia en el noviazgo, tabaquismo, alcoholismo y de-presión, pueda extenderse a otras entidades universita-rias e incluso a nivel nacional.


Divulgación


Una de las especies emblemáticas de la identidad mexicana es el nopal, que en la última década ha despertado interés alrededor del mundo gracias a

sus propiedades alimenticias, nutricionales y medicina-les. Según datos reportados por la SAGARPA, nuestro país es el único exportador internacional. Tan sólo en el Esta-do de México se cosechan en promedio cuatro mil tone-ladas al año, las cuales son enviadas a ciudades como Los Ángeles, Maryland, Atlanta, Dallas y McAllen, entre otras.

Bajo esta premisa, es fundamental destacar la impor-tancia de promover el aprovechamiento de dicha cactá-cea como una oportunidad de crecimiento económico para comunidades rurales marginadas, pues el cultivo se adapta a la escasa disponibilidad de agua y a las variacio-nes extremas de temperatura, propias de zonas áridas y semiáridas.

Con la intención de impulsar el crecimiento comercial de productos regionales, investigadores de la FES Cuau-titlán, liderados por el doctor David Quintanar Guerrero, trabajan en el aprovechamiento del mucílago del nopal con fines cosméticos y farmacéuticos, una línea que ac-tualmente se encuentra en espera de la obtención de dos patentes.

El mucílago, un potencial elemento cosmético Surgida años atrás como resultado de una labor multidis-ciplinaria, el investigador universitario, en colaboración con las doctoras Elsa Gutiérrez Cortez y María de la Luz

Descubren nuevas aplicaciones del mucílago del nopal dirigidas a la industria cosmética y farmacéutica

Zambrano Zaragoza, académicas de la sección de Inge-niería en Alimentos de la Facultad, descubrieron amplias posibilidades del uso del mucílago relacionadas principal-mente a fines cosméticos y dermatológicos.

El hallazgo consiste en que la combinación de esta sustancia con compuestos de tipo glicerol, propilenglicol y sorbitol ocasiona un efecto sinérgico humectante de ca-lidad mayor, y es que el mucílago, un polímero natural, forma una película imperceptible en la piel capaz de rete-ner agua, contener por mayor tiempo los humectantes y evitar la pérdida de líquido por tiempos prologados.

Para comprobar los resultados de dicha invención se evaluaron los niveles de pérdida de agua transepidermal, un proceso natural que varía entre cada persona y depen-de de las actividades que realice, lo cual se hizo a través de estudios con tewameter, corneómetro y con medicio-nes indirectas (por ejemplo, retención de líquido), con los

Divulgación

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Desde el planteamiento que identifica al nopal como un oligosacárido, el académico diseñó el sistema de liberación controlada utilizando el mucílago en com-binación con ranitidina, lo que da como resultado una bifuncionalidad. Éste, además de regenerar el tracto gas-trointestinal, al entrar en contacto con agua se dispersa y libera poco a poco el fármaco, por tanto, los niveles de concentración terapéutica del medicamento son más estables dentro del organismo requiriendo, por tanto, una sola toma al día.

En cuanto a la fabricación, el experto señaló que una vez extraído y secado el mucílago, se realiza un tamizado del sólido para posteriormente combinarlo con el princi-pio activo y adicionar algunos excipientes de compren-sión con los que controlan la velocidad de liberación.

El nopal, un producto mexicano de impacto

Tras numerosas pruebas, el grupo de investigación que encabeza el doctor Quintanar descubrió al mucílago de nopal como un objeto de estudio de profundo impacto para el desarrollo social, pues aunado a sus propiedades cosméticas y farmacéuticas, los químicos actualmente exploran las posibilidades de esta sustancia para la cons-trucción de sistemas de liberación de fertilizantes y otros compuestos de interés agrícola.

“Es un polímero biodegradable que al colocarse bajo la tierra (debido a la humedad y la conjunción de otros efectos) liberará lentamente los materiales ofreciendo un efecto continuo y una degradación natural dentro del suelo”, señaló el experto.

En conclusión, el aprovechamiento integral del nopal es un hecho de trascendente potencial económico para

el país. En 2016, en México el sector farmacéutico consiguió un aporte promedio del 4.1 % al PIB manu-facturero durante las dos últimas décadas, lo que la convierte en la quinta actividad más importante de la economía. Mientras que en 2013, según Cámara Nacional de la Industria de Productos Cosméticos (CANIPEC), la industria de la belleza reportó un valor de mercado cerca-no a los 14 mil millones de dólares.

De esta manera, la creación de productos de interés comercial para dos de las actividades más importan-tes del mundo podría incrementar la producción de materia prima y ge-nerar un mayor número de ingresos nacionales.


cuales confirmaron que la cantidad de agua que la piel conservaba era mayor cuando se empleaban ambos ele-mentos, mucílago y glicerol, que en su uso por separado.

Además de las propiedades descritas, la también lla-mada baba de nopal presenta otros beneficios: de origen natural, no tiene ningún impacto ecológico ni pone en riesgo la salud de los usuarios. Además, al comparar sus propiedades con el humectante natural más consumido en el mundo (aloe vera), muestra mayor retención de hu-medad en la piel, es más económico y mayormente dis-ponible en cuanto a su extracción industrial.

Las aplicaciones de esta creación son diversas, dado que puede ser utilizada para la preparación de composi-ciones cosméticas y/o dermatológicas tópicamente admi-nistrables. Un hecho de particular interés para la industria responsable de la manufactura de productos para higiene personal, cuidado de la piel, prevención de enfermeda-des dérmicas y mejoramiento de la belleza en general.

El mucílago como un aliado para los sistemas de liberación controlada

Sustentado en la investigación preliminar, el doctor Quin-tanar sometió la segunda patente a partir de la propues-ta del uso del mucílago de nopal en combinación con un supresor de acidez estomacal (ranitidina), aplicado a la elaboración de sistemas de liberación controlada.

Desde la época prehispánica, el nopal ha sido uno de los elementos más importantes de la herbolaria mexica-na. Existen reportes que lo caracterizan como un efectivo regenerador del tracto gastrointestinal, por lo que co-múnmente es empleado en el tratamiento de problemas estomacales, tal es el caso de úlceras y esofagitis.

ExtramurosEscenarios


Como parte del ciclo de Conciertos didácticos en la FESC, el violinista Carlos Egry, benefi-ciario del Programa “Creadores escénicos

con trayectoria” del Fondo Nacional para la Cul-tura y las Artes, llegó a la FES Cuautitlán para dar cátedra de que la música es el lenguaje de los sen-timientos, como advirtiera el pianista Franz Liszt.

El concierto empezó con la presentación del artista y de su programa Joyas del violín, un re-corrido a lo largo de piezas musicales de varias épocas y lugares del mundo mediante el cual el violinista explotó su talento en el Auditorio de Extensión Universitaria. Primero, remontó al pú-blico a la música sacra con la Sonata No. 3 para violín Solo en Do Mayor (BWV 1006) de Johann Sebastian Bach.

La presentación continuó con la Sonata No. 3 para violín solo en re menor, op. 27 de Ysaye y una sonata de Bartók, que con sus cuatro movimien-

tos (Tempo di Ciaccona, Fuga, Adagio y Presto) condujo al espectador hacia la versatilidad del instrumento y el ritmo de sus sentimientos. Culminó con un solo de su autoría, con el cual Egry demostró su amplio dominio escénico y el virtuosismo de sus manos, gestos que el público galardonó con un aplauso al unísono.


En la Sala de Exposiciones “Alas de Libertad” de la FES Cuautitlán, los doctores Mercedes Sierra Ke-hoe y Francisco Ulises Plancarte Morales, coor-

dinador del Taller de Posgrado de Artes y Diseño de la Facultad de Artes y Diseño, presentaron una muestra de grabados (como hoja de oro o tetra pack), realizados en diversos formatos por los alumnos de dicho taller.

“Narrativas Gráficas” fue el título de esta exposición fruto del Programa de Apoyo a Proyectos para la Inno-vación y Mejoramiento de la Enseñanza (PAPIME), en el que se integraron alumnos, maestros y artistas para mostrar la diversidad de trabajos que se pueden realizar con una máquina de rayos láser capaz de dar textura a las creaciones realizadas en computadora.

“La obra exhibida tiene un carácter experimental, ya que en el taller se prueban formatos, soportes y papeles

cuya finalidad es buscar las posibilidades que ofrece esta máquina, teniendo la ventaja de que es una alternativa de creación visual”, explicó el doctor Plancarte.

Por su parte, el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, quien inauguró la actividad, instó a los alumnos a aprovechar las nuevas tecnologías a favor de la creatividad y su talento. “Estos trabajos y cursos que oferta la DGAPA están encaminados a fortalecer su preparación, así que aprovéchenlos”.

vanessa Joachin Bolaños

narrativas Gráficas, acercamiento al grabado láser

Maestro violinista deleita a público en recital

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Escenarios

A poco más de tres meses del suceso que ya forma parte de la historia de nuestro país, se rindió un homenaje a las víctimas del pasado sismo. Con cla-

ros discursos y profundas voces, los alumnos del Taller de Oratoria, de la profesora Sandra Alvarado Fernández reu-nieron los fragmentos de periodistas, civiles y escritores que narraron la crónica de otro fatídico 19 de Septiem-bre, tal fue el caso de “El puño en Alto” de Juan Villoro.

Posterior a dicha presentación, al filo de las 8 de la noche la Tuna de la Facultad de Contaduría y Administra-ción hizo su aparición en la explanada de los edificios A6 y A7 para deleitar a los alumnos de las mismas carreras con algunas piezas musicales. La primera fue “Sebastopool”, melodía con la cual Eduardo Cano y Edgar Cortés realiza-ron el tradicional baile del pandero.

Luego, mientras caminaban por los pasillos de la Fa-cultad, interpretaron “Pelea de Gallos”, “Tuna canaria” y “Cielito lindo” para brindar una serenata en el edificio de Gobierno. Así, durante más de una hora, la FES Cuautitlán pudo disfrutar de la interpretación de la Tuna que en este 2017 cumple 50 años.

Claudia vanessa Joachin BolañosSandra yazmín Sánchez olvera

ron los popurrís de José Alfredo Jiménez y Luis Alcaraz, canciones que mostraron el talento y riqueza cultural que germina en tierras mexicanas.


Uno de los números más ilustrativos del semestre, sin lugar a dudas, fue la presentación del Cuarteto Dos Siglos, el cual, además de ofrecer un vasto re-

corrido por la música tradicional, cautivó a los asistentes con majestuosas narrativas que relataron importantes pasajes de nuestra historia nacional.

Con la intención de inaugurar las actividades perte-necientes al ciclo “México Revolucionario” se dio la bien-venida a la agrupación que desde 2006 ha sido emblema de la identidad mexicana, y es que, pese a contar con un amplio repertorio, su prioridad ha sido recuperar y posi-cionar aquellas melodías populares que lograron configu-rar la picardía y el folclor que caracteriza al país.

El concierto inició con “Alejandra”, composición adap-tada para las posibilidades del contrabajo, el violín, la gui-tarra y el salterio, particular instrumento que regaló esen-cia propia a las piezas. Continuaron con amplio setlist que dio cabida a “Dios nunca muere” de Maradonio Alcalá y “Danzón almendra” de Abelardo Valdés. Las interpreta-ciones que arrancaron la ovación de los asistentes fue-

México revolucionario de la mano del Cuarteto Dos Siglos

Música y letras en jornada cultural

ExtramurosAzul y oro


Con una destacada participación, el selectivo de la FES Cuautitlán obtuvo el primer lugar en el Torneo Interfacultades de la UNAM, en

la competencia de taekwondo que se desarrolló en Ciudad Universitaria el pasado mes de octubre. Fueron 37 estudiantes, desde cintas blancas hasta negras, los que dirigidos por el profesor Juan Car-los Cruz Altamirano demostraron la constancia y el entrenamiento que los llevó a ser los mejores del torneo.

Este año se consiguieron 11 medallas de oro, nueve de plata y siete bronces, sumando con ello

un total de 116 puntos, razón por la cual la FES Cuautitlán fue el primer lugar de las cinco unidades multidisciplinarias (el segundo puesto fue para FES Aragón, con poco más de 80 puntos), un resultado que no se tenía desde 2011.

En entrevista, los ganadores manifestaron su júbilo por el logro y su participación en la justa en la que represen-taron a su Facultad con orgullo. Ahora entrenan para poder mejorar su técnica y, en particular, los cintas negras se preparan para la Universiada Nacional, un proceso en el cual el profesor Juan Carlos es su mentor, ya que como ellos reconocieron los apoya tanto en lo mental como en lo deportivo para ser los mejores.


para ganar”. Por su parte, Sergio Espinosa manifestó es-tar satisfecho de conquistar los Juegos Universitarios en categoría sable.


Un deporte de estrategia y rendimiento es el es-grima, el cual en los últimos años se ha converti-do en una importante práctica de competencia.

Así lo demostraron Sergio Andrés Espinosa Lucero y Sofía Daniela Rodríguez Pilloni, estudiantes de la FES Cuautitlán que salieron victoriosos con oro y bronce, respectivamente durante los Juegos Universitarios 2017 de Educación Superior.

En entrevista con la ganadora del tercer lugar de la categoría espada, explicó que fue para ella un orgullo re-presentar a su Facultad, una entidad que le ha brindado el apoyo necesario para conjuntar sus labores académi-cas en la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia con sus entrenamientos deportivos.

Bajo esta misma línea, Sofía narró que su formación inició hace poco más de cinco años como participante de pentatlón, actividad que incluye al esgrima entre sus disciplinas. Respecto a su preferencia por la última, se debió a que para ella el esgrima es ajedrez físico, pues “hay que anticipar los movimientos del contendiente

Se corona FESC con dos medallas en Esgrima

Arrasa FES Cuautitlán en taekwondo

Reconocen de la FES Cuautitlán - UNAM

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