Recetas Sanas

Ceviche de mariscos

Ingredientes

Jugo de limón --1 taza

Ajo--1 diente

Pasta de ají amarillo --2 cdas

Aceite de oliva--2 cdas

Pescado fresco (un trozo pequeño para dar sabor) --1 cda

Cebolla morada en corte pluma --1 unidad

Cilantro picado finamente-- 1/3 taza

Choclo peruano--1/2 taza

Choritos cocidos--1 taza

Camarones cocidos--1 taza

Calamares cocidos--1 taza

Sal y pimienta a gusto

Preparación

1.    En una juguera, disponer el jugo de limón, el ajo, el ají amarillo, el aceite de oliva y el

trozo de pescado. Licuar y salpimentar a gusto.

2.    Verter la mezcla en un bol y agregar la cebolla morada y el cilantro. Dejar reposar por 5

minutos.

3.    Cocer el choclo peruano en agua hirviendo con sal por 5 minutos.

4.    Juntar el resto de los ingredientes con la mezcla de limón, revolver y reservar en el

refrigerador 5 minutos antes de servir.