Recetas para el periódico escolar -...

1

sexto de Primaria | lengua esPañola | ciencias de la naturaleza

ProPuesta didáctica: unidad de aPrendizaje UA

Recetas para el periódico escolar

Área: Lengua Española SC 7: Cocina al minuto

Área: Ciencias de la Naturaleza SC 3: La nutrición y la alimentación

Temporalización: 5 sesiones de clases de 45 minutos.

Secuencias curriculares correspondientes1.

2

Recetas para el periódico escolar

UA sexto de Primaria | lengua esPañola | ciencias de la naturaleza

ProPuesta didáctica: unidad de aPrendizaje

Recuerda

Los textos instructivos son aquellos que se refieren a la secuencia de indicaciones sobre cómo llevar a cabo una determinada acción. La complejidad de estos varía dependiendo del objeto a manipular o las acciones a realizar. Su propósito es dirigir las acciones del lector; generalmente se aplican para resolver problemas de la vida cotidiana, tanto en la escuela como fuera de ella: cómo utilizar un televisor, cómo cocinar algún alimento, cómo instalar una computadora, etc. En la escritura de las recetas se usa el se impersonal para referirse a los interlocutores con determinada cortesía, emplea los verbos en presente del indicativo y los conectores de orden para organizar los diferentes pasos de su preparación.

Ciencias de la Naturaleza

En esta unidad se trabaja la nutrición, la alimentación, los alimentos y la dieta sana. Busca hacer conciencia sobre la importancia de una nutrición adecuada. Se plantean ejemplos de cómo una buena alimentación ayuda a mantener un buen estado de salud.

Situación de AprendizajeLa escuela Héroes de mi Patria ha creado un periódico escolar y ha distribuido las secciones que escribirá cada curso. A los estudiantes de 6.º les corresponde escri-bir las recetas que se incluirán en la sección Cocina al minuto, en las cuales deben estar representados los diferentes países del mundo. Les han pedido que en la re-dacción no utilicen verbos en imperativo para que resulten agradables de leer. Para que usen el se impersonal, los verbos en presente del indicativo y los conectores de orden cuando van a escribir una receta, se ha diseñado esta Unidad de Aprendizaje, conectada con Ciencias de la Naturaleza.

Competencias fundamentales

• Competencia Comunicativa.

• Competencia Resolución de Problemas.

• Competencia Científica y Tecnológica.

• Competencia Ambiental y de la Salud.

• Competencia Pensamiento Lógico, Creativo y Crítico.

3



recetas para el periódico escolar

UA

3

Competencias específicas

Contenidos Indicadores de logroMateriales necesarios para las actividades

Lengua Española

Comprensión escrita

•Comprende recetas que lee para saber cómo se preparan platos culinarios del recetario mundial.

Producción escrita

•Produce de forma escrita recetas para preparar platos culinarios del recetario mundial.

Lengua Española

Conceptuales

•La receta: función y estructura (título, ingredien-tes y preparación).

•Uso del se impersonal y de la tercera persona del presente del indicativo como forma de cortesía hacia el interlocutor al indicar los pasos de la prepa-ración de la receta sin usar los mandatos directos.

•Uso de conectores de orden.

Procedimentales

•Establecimiento de un propósito para la lectura de la receta.

•Anticipación del contenido de la receta que lee, a partir del título y otras marcas textuales.

•Utilización de la estructura de la receta (título, in-gredientes, preparación) para comprender el texto.

• Inferencia, a partir del contexto, el significado de las palabras cuyo significado desconoce.

•Utilización del diccionario para conocer el signifi-cado de palabras desconocidas, cuyo significado no se ha podido inferir de acuerdo al contexto.

•Realización de las inferencias necesarias para comprender el sentido global de la receta leída.

•Paráfrasis del contenido de la receta leída pre-sentando los ingredientes y la preparación.

•Establecimiento de la intención comunicativa de la receta.

•Selección del plato que se desea preparar.

•Enumeración de los ingredientes que necesita para preparar la receta.

•Determinación del número de personas para quienes preparará la receta.

•Explicación por escrito y de forma lógica de la preparación de la receta utilizando los ingredien-tes seleccionados acordes con el número de personas, tomando en cuenta el orden de la pre-paración y apoyándose en conectores de orden.

•Utilización del vocabulario apropiado en función de la intención comunicativa y de los interlocutores.

•Escritura de borradores de la receta, ajustándose a la intención y estructura (título, ingredientes, preparación).

•Revisión y corrección de borradores, con ayuda del docente y de los compañeros.

•Edición y publicación de la receta, de acuerdo con las convenciones de la escritura y a la lim-pieza que caracteriza a todo texto.

Lengua Española

•Responde a preguntas orales y escritas relacionadas con el contenido de la receta.

•Lee recetas en silencio y en voz alta, con fluidez y entona-ción adecuadas, respetando las convenciones de la lectura.

•Reconstruye el sentido global de las recetas que lee.

•Demuestra interés y curiosi-dad a través de su expresión corporal y facial, al leer en silencio o en voz alta, recetas de platos culinarios del rece-tario mundial.

•Selecciona recetas de platos culinarios del recetario mun-dial para su elaboración y las realiza tomando en cuenta sus ingredientes y prepara-ción. Escribe recetas, toma en cuenta su función y estructura (título, ingredientes y prepa-ración), el uso de la segunda persona del singular, el uso de los verbos en modo imperati-vo, los conectores de orden y respeta las convenciones de la escritura.

•Redacta la preparación de la receta siguiendo un orden lógi-co, apoyándose en conectores de orden.

•Escribe uno o varios borrado-res de las recetas de platos culinarios del recetario mun-dial, en los que se perciben cambios de forma y contenido en relación con las versiones inicial y final del escrito.

Lengua Española

•Materiales audiovisuales

•Libros

•Revistas

•Cuaderno de trabajo

•Disposición de horas en TIC para el trabajo con los estudiantes

•Diccionario

4




UAActitudinales

• Interés y curiosidad por comprender las recetas de platos culinarios que lee.

• Interés por seleccionar recetas de platos culinarios característicos de otras culturas.

•Aprecio hacia otras culturas a través de sus tradi-ciones culinarias.

•Respeta y aprecia los gustos y preferencia de los compañeros al elegir las recetas que desean leer.

•Respeto por el orden que deben seguir las instruc-ciones al llevar a cabo una receta.

•Disfrute de la realización de recetas de platos culinarios nutritivos del país.


•Diseña y aplica estrategias para comprender la nutrición.

•Utiliza herramientas geográfi-cas diversas para profundizar sus conocimientos sobre el mundo.


Conceptuales

•Nutrición.

•Nutrientes.

•Alimentos.

•Alimentación.

•Dieta.

•Seguridad alimentaria.

Procedimentales

•Descripción de la nutrición e identificación de los órganos que participan en este proceso.

• Identificación y clasificación de los nutrientes.

Actitudinales

•Demuestra interés por el trabajo individual y colaborativo.

•Demuestra interés por la comunicación de sus ideas, respeto a las ideas y diferencias de los demás.

•Demuestra interés por el cuidado de su salud.


•Reconoce la estructura y fun-ción del sistema digestivo.


•Cuaderno de trabajo.

•Libros de Ciencias de la Naturaleza y revistas sobre el tema.

5




UA

Actividad 3. La escritura de textos instructivos: http://rosamerino2099.blogspot.com/

Recetas de todo el mundo: http://cocinadelmundo.com/

Flores de manzana: https://www.youtube.com/watch?v=F2V0bZ_w5I0&spfreload=1

Estrategias y Técnicas de Enseñanza y Aprendizaje

Recursos didácticos digitales

Aprendizaje colaborativo

Reflexiones orales sobre el tema

Lectura comprensiva

Intercambio oralB e z Q

Esquema conceptual

Expresión escrita

Expresión Escrita

Aprendizaje basado en problemas

Aprendizaje en problemas

Debatedebates

Observación

Observación

Exposición

Exposiciónes

http://cocinadelmundo.com/

https://www.youtube.com/watch?v=F2V0bZ_w5I0&spfreload=1

http://rosamerino2099.blogspot.com/

6




UASecuencia didáctica2.

Actividad 1: Inicio

Uso del se impersonal y el presente del indicativo en las recetas

El o la docente asignará a un estudiante la lectura de la receta que aparece en el anexo 1, corrigiendo la entonación, la pronunciación de las palabras, así como la postura y actitud durante la lectura en voz alta. Seguidamente hará preguntas de interpretación para estimular el co-mentario: ¿Cuál es su intención comuni-cativa? ¿Por qué es importante? ¿Cuál es su función social?

Se procederá a repetir la lectura para que sus estudiantes identifiquen cuáles son los verbos que están en presente del indicativo en la receta que se anexa (los cuales aparecen destacados) y ex-plicar que este tiempo y modo se refie-ren a acciones que están ocurriendo en el momento en que se dan las instrucciones. Pedirá a sus estudiantes que copien en sus cuadernos la receta y señalen los verbos identificados. Explicará la dife-rencia que existe entre el uso de los verbos en imperativo y la diferencia al usar el modo indicativo con el se impersonal, por lo que se da la instrucción sin que sea una orden.

Orientaciones para la o el docente

Guiará la lectura y escucha, motivando a responder las preguntas y propiciando la participación oral de sus estudiantes.

Se trabajará con toda la clase, motivando la participación oral y orientando que co-pien el texto en sus cuadernos. Se imprimirá previamente el anexo.

Lectura comprensiva

aB

ze Q

Expresión oral Aprendizaje autónomo

Aprendizaje autónomo


Aprendizaje basado en problemas

Aprendizaje en problemas

7




UA

Actividad 4

Comentamos recetas saludables

Hará una introducción para hablar de las co-midas sanas, comentará la tabla que aparece como anexo 3, aclarando que la necesidad de una alimentación sana es desde edades tempranas, lo cual hará que preserve su sa-lud. De acuerdo con la tabla, clasifique la fre-cuencia con la que se pueden comer los pla-tos cuya preparación aparece en las recetas.


Se trabajará con toda la clase, motivando la participación oral, estimulando el co-mentario y el debate.

Actividad 3

Usamos conectores para ordenar los textos

Recuperará saberes al preguntar a sus estudiantes cuáles son los conectores de orden y escribirá en la pizarra una lista de algunos de ellos. Los hará notar en la receta leída y se auxiliará del enlace digital sobre la escritura de los textos ins-tructivos. Les pedirá que señalen en la receta copiada los conectores de orden. Indicarles copiar la lista de conectores que aparecen en el anexo 2.

Pídales que escriban la receta de un plato conocido y sencillo. Oriente a varios estudiantes que las lean y señalen los conectores de orden. Para finalizar la activi-dad, formule una pregunta para que expresen su opinión: ¿Por qué son importantes los conectores de orden en la receta?


Lea o escriba una receta y muestre cómo se lee con los conectores de orden y sin ellos. Guíe la comprensión del concepto a través de la observación simple y la comparación. Imprima el anexo antes de la clase.

Ciencia de la Naturaleza

Lectura comprensiva

aB

ze Q

Expresión oral Expresión escrita


Trabajo grupal

ObservaciónObservación

Lectura comprensiva

aB

ze Q

Expresión oral Aprendizaje colaborativo

Trabajo grupal

Reflexiones oralessobre el tema

Re�exiones oralessobre el tema

Debatedebates

8




UA

Actividad 5

Planificamos y producimos una receta

Se dividirá la clase en pequeños grupos de tres estudiantes para que intercambien entre ellos sus experiencias y saberes, así como sobre los temas de la clase que necesitan para producir la receta. Utilice como ejemplo las recetas que aparecen en los anexos 1 y 2, así como el recurso digital sobre la escritura de las recetas, el cual debe imprimir previamente si no dispone de computadora en el aula. Pedir a los estudiantes hacer una búsqueda en Internet para leer recetas o previamente algún libro de cocina que su familia tenga en casa y explicarles que esta actividad los ayudará a producirla. Solicitar que, una vez redactado sus borradores, lo inter-cambien con los demás miembros de su equipo para corregirlos entre todos.


Garantizar la disponibilidad de un diccionario de la lengua o de sinónimos y an-tónimos para que los estudiantes puedan consultar las dudas que les presenten algunas palabras a la hora de redactar.

Actividad 6: Cierre

Escribimos nuestras recetas

Se dará la palabra a sus estudiantes para que lean sus recetas, recomendando que hablen despacio, con claridad y un volumen de voz que permita ser escucha-dos por sus compañeros, comentando en cada caso las opiniones del resto de la clase sobre el texto. Orientará copiar la versión definitiva de los textos y seleccio-narán al menos tres para enviarlas al periódico escolar. Además de que estén bien redactadas y escritas, debe atenderse al criterio de que sean nutricionalmente sanas y fáciles de preparar.


Copiar en la pizarra algunos recursos para la escritura. Como cuidar la linealidad del texto en el cuaderno y, en cuanto al contenido, el uso de un lenguaje formal, adecuada gramática y ortografía. Evaluar el uso de los signos de puntuación, la gramática y la ortografía.

Lectura comprensiva

Lectura comprensiva

aB

ze Q

Expresión oral

aB

ze Q

Expresión oral

Expresión escrita

Expresión escrita




Trabajo grupal

ExposiciónExposiciónes

9




UA

Si observas Trata

Dificultad para identi-ficar el presente del indicativo de los verbos.

De utilizar una actividad lúdica colectiva para en-cadenar verbos en presente, copiando una lista de verbos en infinitivo en la pizarra y dando la palabra alternativamente para que los conjuguen en ese tiempo, utilizando el se impersonal.

Problemas para distin-guir los conectores de orden.

De que los estudiantes anoten en tarjetas los pa-sos de las recetas sin conectores y, luego, escri-bir en la pizarra conectores causales, de orden o temporales y pedirles que completen con los que dan sentido al texto.

Que sus estudiantes no logran comprender el con-cepto de comida sana.

De comentar la tabla de nutrición del anexo y explicar las consecuencias de ingerir comida chatarra habitualmente.

Si observas, trata de…3.

10




UA

aneXo 1| Tortilla de tres pisos

Anexos4.

Ingredientes (4 - 6 Personas):

Tortilla de tres pisos

Elaboración:

Para la tortilla de papas, en primer lugar se pelan y se pican las papas en medias lunas y la cebolla en tiras muy finas. A continuación se fríe el conjunto en una sartén con abundante aceite a fuego lento. Cuando se ablanden, se escurre bien el aceite de las papas. Se cascan 4 huevos en un bol, se baten, se sazona y se agregan las papas con la cebolla escurri-da. Se mezcla bien y se hace la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite y se deja aparte.

Para la tortilla de espinacas, se lavan y se pican las espinacas y se saltean en aceite de oliva. Se baten 4 huevos en un bol, se sazonan y se agregan las espinacas. Se añade un poco de queso, se mezcla bien y se hace la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite. Entonces, se reserva.

Por último, para la tortilla francesa, se cascan los 4 huevos restantes en otro bol, se baten, se sazona, y se añade un poco de queso, a continua-ción se fríe la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite. Se coloca en la base la tortilla de papa, se cubre con el queso, se pone encima la tortilla de queso, se cubre con más queso y se coloca encima la tortilla de espinacas. Se corta en porciones y, finalmente, se decora con una ramita de perejil y se sirve.

•12 huevos

•150 g de queso

•2 papas

•1 cebolla

•100 gr. de espinacas

•aceite de oliva virgen extra

•sal

•perejil (para decorar)

11




UAaneXo 2| Conectores de orden

Los conectores de orden son aquellas palabras o grupos de palabras que unen ora-ciones o grupos de palabras e indican orden. Ejemplos:

•primeramente

•seguidamente

•en primer lugar

•en segundo lugar

•entonces

•eventualmente

•a la larga

•a continuación

•y por último

•más tarde

•para concluir

•enseguida

•más adelante

12




UAaneXo 2| Tabla de nutrición

Recetas para el periódico escolar -...

Documents

Transcript of Recetas para el periódico escolar -...