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5/11/2018 recetas entulinea - slidepdf.com
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®
Recetas deliciosas e ideales para cualquier ocasión
5/11/2018 recetas entulinea - slidepdf.com
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© 2010 Weight Watchers International Inc. Todos los derechos de propiedad intelectual reservados.© entulínea de Weight Watchers®, ProPoints® y el logo ProPoints® son marcas de Weight Watchers International Inc y se usan bajo licencia.
INGREDIENTES
Crema de espárragos con brochetas de pollo
420 g pechuga de pollo
1 diente de ajo
1 ct aceite de cacahuete (o de oliva)
1 ct semillas de sésamo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
500 g espárragos blancos
800 ml caldo vegetal
180 g queso de Burgos 0% MG
2 ct zumo de limón
1 Cd de cebollino
Aprovecha la temporada de espárragos
(abril- junio) con esta deliciosa crema.
Valor ProPoints® : 5
Porciones: 4
Tiempo de elaboración: 1h 40 min.Difcultad: baja
PREPARACIÓN:
Mezclar el aceite con las semillas de sésamo, la sal, la pimienta y el ajo picado. Cortar
el pollo a dados grandes y macerarlos en esta mezcla durante 1 hora. Ensartar los
dados de pollo en 4 pinchos de madera previamente remojados. Calentar una
sartén antiadherente y dorar los pinchos de pollo con la marinada unos 5–8 min. a
uego vivo.
Hervir a uego lento, en el caldo vegetal, los espárragos cortados a trozos (sin las
puntas) durante unos 5–10 min. Sacar la mitad de los trozos e incorporar el queso
resco a la sopa. Pasar por el túrmix y salpimentar. Añadir los trozos y las puntas
de espárragos y hervir otros 5–7 min. Añadir el zumo de limón a la crema deespárragos.
Repartir la crema en 4 boles, espolvorear con cebollino picado y servir acompañada
de las brochetas de pollo.
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INGREDIENTES
Macarrones con salsa boloñesa picante
300 g carne magra de ternera, picada1 ct de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 guindilla
150 ml vino tinto
350 g tomate natural triturado1 pimiento amarillo
200 g macarrones secos
25 g piñones tostados
1 Cd albahaca
Un plato de pasta con sabor contundente:
carne picada picante, guindilla resca y vin
tinto.
Valor ProPoints® : 9
Porciones: 4
Tiempo de elaboración: 45 min.
Difcultad: baja
PREPARACIÓN
Dorar la carne picada en un cazo grande con el aceite, sin dejar de remover. Añadir
la cebolla, el ajo y la guindilla picados. Dorar durante 2 min. más.
Incorporar el vino y llevar a ebullición. Añadir el tomate triturado y el pimiento
cortado en juliana. Remover bien. Hervir a uego lento unos 20 min. Si ueranecesario, agregar agua.
Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del
envase. Escurrir y repartir en 4 platos. Cubrir con la salsa de tomate y repartir por
encima los piñones. Decorar con la albahaca picada.
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INGREDIENTES
Lomos de salmón marinados
1 ct miel
1 ct aceite de oliva
4 ct salsa de soja
Unas gotas de tabasco
1 trozo de chili
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra recién molida
500 g de lomos de salmón
El salmón tiene muy buenos motivos para
ser uno de los pescados preeridos en todo
mundo. Es delicioso, ácil de preparar y mu
saludable.
Valor ProPoints® : 6
Porciones: 4
Tiempo de elaboración: 1h 35 min.Difcultad: media
INGREDIENTES
Dips de verduras
300 g queso resco de Burgos 0% MG
2 yogures naturales desnatados
4 cebolletas
1 pizca pimienta recién molida
Dip de curry:
¼ pepino
½ pimiento rojo
1 ct curry
2 Cd cilantro resco
Dip de ajo:
1 diente de ajo
2 Cd cebollino
Dip de tomate:
2 Cd concentrado de tomate
1 tomate
1 rama de apio
½ ct guindilla en polvo
3 pepinillos
Para servir:
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 pepino
Un dip básico ¡Y 3 variedades deliciosas! Id
para una noche en casa.
Valor ProPoints® : 2
Porciones: 6Tiempo de elaboración: 20 min.
Difcultad: baja
PREPARACIÓN
Para hacer la base del dip, mezclar el queso resco, el yogur y las cebolletas picadas
namente. Condimentar con pimienta negra y repartir en 3 boles.
Dip de curry: añadir el pimiento cortado a dados pequeños, el pepino picado no,
el curry y el cilantro.
Dip de ajo: añadir el ajo y el cebollino picados.
Dip de tomate: añadir el concentrado de tomate, el apio y el tomate cortados a
dados pequeños, la guindilla en polvo y los pepinillos.
Servir con las verduras cortadas en bastoncitos.
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PREPARACIÓN:
Mezclar la miel, el aceite de oliva, la salsa de soja y el tabasco. Cortar el chili en aros,
añadir a la mezcla y salpimentar.
Pintar los lomos de salmón con la mezcla y dejar macerar 1 hora en la nevera.
Colocar los lomos en una uente resistente al horno y asar al grill durante 10-15 min.
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INGREDIENTES
Quiche de champiñones
100 g pasta lo
1 ct aceite de oliva
1 cebolla
150 g champiñones
2 huevos
150 ml leche desnatada
3 ct tomillo resco
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
25 g queso Cheddar
Gracias a la pasta lo, esta quiche resulta
especialmente crujiente. Si lo preeres,
puedes sustituir el tomillo por cebollino,
perejil o salvia.
Valor ProPoints® : 5
Porciones: 4
Tiempo de elaboración: 50 min.
Difcultad: baja
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 190º C. Extender la pasta lo sobre una uente de horno
antiadherente o una base de tefón (20 cm. de diámetro).
Saltear la cebolla cortada a rodajas en una sartén con el aceite durante 5 min.
Añadir los champiñones en láminas y saltear 3-4 min. más, removiendo con
recuencia. Dejar enriar un poco y verter sobre la pasta lo.
Batir los huevos y añadir la leche y el tomillo. Salpimentar y verter sobre la cebolla
y los champiñones. Repartir el queso Cheddar rallado por encima y cocer al horno
unos 25-30 min., hasta que el huevo haya cuajado. Dejar enriar y servir.
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INGREDIENTES
Filete de pavo con salsa de setas
800 g patatas
1 pizca de sal
3 cebollas
800 g champiñones
4 letes de pechuga de pavo (aprox. 480 g)
1 pizca de pimienta
3 Cd harina de trigo
2 ct aceite de oliva
300 ml caldo vegetal
45 g de yogur griego
2 ct mejorana
PREPARACIÓN:
Hervir las patatas en agua con sal unos 20 min. Salpimentar y enharinar los letes
de pavo con 2 cucharadas de harina.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar los letes unos 4–5 min. por
cada lado. Reservar y mantener calientes en el horno a 80º C.
En la misma sartén, dorar la cebolla cortada en dados durante 1 min. Añadir los
champiñones cortados en láminas y dorar otros 5 min., removiendo de vez en
cuando. Espolvorear con la harina restante y remover. Incorporar el caldo en
seguida y hervir a uego lento unos 5 min. Agregar el yogur y condimentar con sal,pimienta y 1 cucharadita de mejorana. Mezclar las patatas cortadas en dados con el
resto de la mejorana y servir con los letes y su salsa.
La carne ligera de pavo combina a la
perección con los sabores silvestres de las
setas. ¡Y se prepara en un momento!
Valor ProPoints® : 9
Porciones: 4Tiempo de elaboración: 45 min.
Difcultad: baja
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INGREDIENTES
Pinchos de frutos del mar
3 cebolletas
6 Cd salsa de soja
3 ct de pasta wasabi
1 Cd miel
1 ct jengibre resco
16 gambas
16 vieiras
1 pimiento rojo
8 champiñones
1 ct de aceite de oliva
Gambas y vieiras en una combinación
picante y deliciosa, en orma de pincho.
Valor ProPoints® : 3
Porciones: 4
Tiempo de elaboración: 30 min.
Difcultad: baja
PREPARACIÓN:
Precalentar la plancha. Cortar las cebolletas en trozos.
En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, el wasabi, la miel y el jengibre rallado.
Mezclar con ¼ de la marinada las gambas sin caparazón, las vieiras, el pimiento
rojo cortado en 16 trozos, los champiñones cortados por la mitad y las cebolletas.
Ensartar los pinchos alternando gambas, verduras y vieiras. Rociar con el aceite.
Asar los pinchos en la plancha unos 4–5 min. hasta que las vieiras y las gambas
estén hechas. Servir con el resto de la salsa de soja.
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INGREDIENTES
Variado de patatas gratinadas
8 patatas grandes*
1 pizca de sal
2 Cd alcaparras
2 cebollas
2 Cd eneldo
1 lata de atún al natural
150 g queso resco de Burgos 0% MG
1 pizca de pimienta negra
8 lonchas de jamón cocido
2 dientes de ajo
1 Cd concentrado de tomate
1 pizca de tomillo
300 g de lechuga
2 ct aceite de oliva
3 Cd de zumo de limón
1 pizca de azúcar
1 pizca de guindilla
PREPARACIÓN
Hervir las patatas, lavadas y sin pelar, duranteunos 20 min. o hasta que estén tiernas.
Escurrir y partir por la mitad. Colocarlas en una bandeja de horno orrada con una
base de tefón.
Precalentar el horno a 180º C. Mezclar las alcaparras, las cebollas y el eneldo picadoscon el atún escurrido y 75 g de queso resco. Salpimentar. Repartir esta mezcla
sobre las 8 mitades de patata.
Mezclar el jamón cocido cortado en dados pequeños con el ajo picado, el
concentrado de tomate y el resto del queso resco. Salpimentar y condimentar con
tomillo. Repartir esta mezcla sobre las otras 8 mitades de patata. Cocer en el horno
durante unos 10 – 15 min y servir con una ensalada de lechuga.
Para la vinagreta: mezclar el caldo con el aceite, el zumo de limón, el azúcar y la
guindilla molida. Salpimentar.
* Puedes aumentar la porción de este alimento, hasta sentirte satisfecha, por el mismo valor ProPoints®
¡Un placer total! Estas patatas son ideales
tanto para servir en estas como para
cualquier otra ocasión.
Valor ProPoints® : 10
Porciones: 4
Tiempo de elaboración: 1 h 35 min.
Difcultad: baja
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INGREDIENTES
Ternera con alcachofas y salsa de alcaparras
450 g lete de carne magra de ternera
1 lata de corazones de alcachoas
1 ct de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
2 Cd alcaparras
2 Cd zumo de limón
1 pizca de orégano seco
3 Cd perejil resco
240 ml caldo vegetal
Esta receta es ideal para esos días en los que
recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la
ternera, la puedes sustituir por letes de cer
Valor ProPoints® : 3
Porciones: 4Tiempo de elaboración: 25 min.
Difcultad: media
PREPARACIÓN:Engrasar una sartén antiadherente con el aceite y calentar. Salpimentar los letes de
ternera y dorarlos en la sartén durante unos 2 min. por cada lado, a uego uerte.
Añadir el caldo, los corazones de alcachoa, las alcaparras escurridas, el zumo de
limón y el orégano. Hervir a uego lento unos 8–10 min.
Retirar del uego, espolvorear con el perejil picado y servir caliente.
INGREDIENTES
Pollo a la miel y mostaza
560 g pechuga de pollo
2 ct aceite de oliva
2 Cd miel
1 pizca de romero
2 Cd mostaza, preerentemente de Dijon
1 Cd vinagre balsámico
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
600 g zanahorias baby
600 g chirivías
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 Cd aceite de oliva
2 Cd perejil resco
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Precalentar el horno a 200º C. Forrar una uente con una base de tefón.
Calentar una olla grande a uego uerte y dorar el pollo en 2 ct de aceite durante 2
min. por cada lado. Reservar.
En un bol, mezclar la miel, el romero, la mostaza y el vinagre. Salpimentar. Mezclar
las zanahorias peladas, las chirivías cortadas en tiras de 10 cm, la cebolla cortada a
trozos y los ajos laminados, con 1 Cd de aceite de oliva. Poner en la uente de horno
y cocer unos 40 min. dándole la vuelta a media cocción. Incorporar la pechuga de
pollo, pincelar con la marinada y dejar cocer otros 15 min. Sacar del horno y dejar
reposar 5 min. Cortar la pechuga en 4 trozos y servir con la verdura, espolvoreando
con el perejil resco picado.
Un delicioso plato único cocinado al horno
Valor ProPoints® : 9
Porciones: 4
Tiempo de elaboración: 45 min.
Difcultad: baja
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INGREDIENTES
Frappuccino con helado
2 ct azúcar moreno
100 ml caé
300 ml leche desnatada
2 bolas de helado
10 cubitos de hielo
Esta receta es ideal para esos días en los que
recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la
ternera, la puedes sustituir por letes de cer
Valor ProPoints® : 5
Porciones: 2Tiempo de elaboración: 45 min.
Difcultad: baja
INGREDIENTES
Brazo de gitano relleno de queso y moras
3 huevos
75 g azúcar
75 g harina de trigo
200 g queso crema para untar 0% MG
1 yogur natural desnatado
1/2 ct azúcar avainillado
25 g azúcar glasé
150 g moras rescas
Con esta deliciosa variante de un postre
tradicional cumplirás tu deseo de algo dul
Valor ProPoints® : 4
Porciones: 8
Tiempo de elaboración: 32 min.
Difcultad: baja
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 210º C. Forrar una bandeja de horno con papel sulurizado.
Batir los huevos con el azúcar hasta ormar una masa esponjosa. Tamizar la harina
e incorporar con cuidado a la masa, removiendo con una cuchara de madera.
Verter la masa en la bandeja y repartir uniormemente. Cocer al horno durante
unos 7–9 min. Volcar el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo. Pincelar el
papel sulurizado con agua ría y quitarlo con cuidado. Todavía caliente, enrollar
el bizcocho sobre sí mismo con ayuda del paño de cocina. Dejar enriar.
Mezclar el queso crema, el yogur y el azúcar avainillado. Apartar 2 ct de azúcar
glasé, y añadir el resto a la crema de queso. Desenrollar el bizcocho y untar con
la crema de queso. Repartir por encima las moras. Volver a enrollar el bizcocho
y colocar en una bandeja. Tamizar las 2 cucharaditas de azúcar glasé por encima
y servir.
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PREPARACIÓN:
Mezclar el azúcar y el caé, preerentemente espresso, en un bol. Dejar enriar en la
nevera unos 30 min.
Batir el caé con la leche y los cubitos de hielo hasta obtener una crema
homogénea. Servir con el helado, preerentemente de chocolate o caé, en dos
copas o vasos.
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