Receta de Guasacaca venezolana

INGREDIENTES:2 Aguacates en forma de pure2 aguacates picados en cuadritos1 1/2 taza de Tomate sin piel picadito1 taza de Cebolla picadita2 dientes de Ajo machacados1/4 de taza de Pimiento rojo picadito1/4 de taza de Pimiento verde picadito1/2 taza de Vinagre de vino blanco2 cucharaditas de sal1 cucharadita de salsa picante1/2 cucharadita de pimienta1 taza de aceite ( si es de oliva mejor)2 cucharadita de Perejil fresco picadito

MODO DE PREPARACIN:Se mezclan todos los ingredientes en un tazon revolviendo cuidadosamente con el aceite, agregamos el aguacate de ultimo, para evitar que se oscurezca colocamos una semilla de los aguacates dentro de la salsa (la retiramos al momento de servir). Se mete en el refrigerador hasta el momento de servir. Esta Guasacaca es ideal para acompaar pollos o carne asada.

Guacamole Salsa que en Mxico y otros pases va con casi todo.Ingredientes (3 personas):

2 Aguacates maduros 2 chiles picados finos (se pueden sustituir por: 1 trozo de pimiento verde, con 2 aritos de guindilla o 3 pimientos de padrn) 1 cucharada sopera de cebolla muy picada 4 granos de cilantro, machacados o dos cucharaditas de limn... 1 yema de huevo batida 1 cucharadas de aceite de oliva Sal

Preparacin de Guacamole:Paso 1: Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa. Paso 2: Aadir la cebolla picada, el pimiento tambin muy picado, el cilantro machacado, los aritos de guindilla, sal y un poco del zumo de limn, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien.Paso 3. Djelo macerar un rato tapndolo (para evitar que se ennegrezca el aguacate) y metindolo el frigorfico.Paso 4: Al servir agrege al guacamole la yema disuelta en el zumo de limn (opcional).Paso 5: Puede acompaar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente.

Variantes / Secretos / Trucos: Aadir una al guacamole una cucharadita de salsa inglesa Worcertershire. Los aguacates deben estar recin pelados de lo contrario se ponen negros. Por esta razn la salsa no se debe guardar... Cjalos bastante maduros si los va a utilizar rpidamente y no olvide el limn.Truco: La receta de guacamole puede enriquecerse tambin con organo y ajo ... En Mxico el Guacamole es un sabor de dioses que lo acompaan de mil formas. Es la mayonesa de Mxico, se come con tacos, tortillas de maiz... En Per el guacamole tambin es muy popular y en general en toda Amrica Latina

AGUACATE EN VINAGRETA Ingredientes2 aguacates maduros 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva Sal PreparacinRebana los aguacates en rodajas finas y arregla en una bandeja. Prepara una vinagreta y sirve a temperatura ambiente.

Para una merienda rpida y deliciosa pon los aguacates en una baguette

Receta de Guacamole

La receta de Guacamole es una de esas salsa para mojar o dip que nos encanta preparar muchas noches para cenar. Este aperitivo tradicional mexicano es delicioso y adems muy nutritivo, las virtudes del aguacate y del resto de ingredientes que lo componen, se encuentran dentro de los alimentos que deben incluirse en nuestra dieta diaria, cosa aparte es el picante, que de vez en cuando tampoco va mal.

Hay muchas variantes de la receta de guacamole, esta es la que habitualmente hacemos nosotros, por eso invitamos a nuestros lectores mexicanos a que nos rectifiquen o nos ilustren con sus recetas.

Ingredientes2 aguacates en su punto, 1 tomate maduro, 1 cebolla tierna grande o dos pequeas, unas ramitas de cilantro, zumo de limn, chile, pimienta negra, salsa harissa (opcional) y sal.

ElaboracinPela el tomate y crtalo en daditos retirando las semillas. Ponlo en un cuenco junto a los aguacates pelados y troceados, riega con unas gotas de limn y machaca con el tenedor.

Pela y pica la cebolla en brunoise, lava y pica el cilantro y agrgalo a la mezcla. Finalmente, retira las semillas del chile y pcalo bien pequeito. Salpimenta el guacamole, agrega el chile picado y si lo deseas, un poco de salsa harissa, mezcla bien. Hay quien deja el hueso del aguacate en el centro del guacamole para evitar que se oxide y se ennegrezca, a nosotros no nos da tiempo.

EmplatadoDispn el guacamole en un cuenco para compartir con un platillo lleno de totopos (o nachos en su defecto) para mojar y saborear Mxico

ensalada de aguacate ingredientes: lechuga aguacate surtido de quesos ensalada baicon aceite de oliva vinagre sal pimienta

Preparacion: se pica la lechuga se pela y trocea el aguacate se dora en una plancha el baicon en trocitos se agregan todos los ingredientes en una ensaladera( el baicon calentito) se aade el queso en daditos por ultimo en un reciiente a parte se bate el aceite , el vinagre, la sal y la pimineta. se agrega a la ensalada y lista .

Aguacate relleno INGREDIENTES:6 Aguacates medianos6 hojas de Lechuga romanita2 Pimientos morrones (de tata),cortados en cuadritos1 tallito de Apio finamente picado1 cucharada de Cebolla picada1 tala pequea de atun6 cucharadas de mayonesa1 Huevo cocido cortado en rodajas6 aceitunas rellenasUna pizca de Pimienta negramolidaSal

MODO DE PREPARACIN:1.-Lave los aguacates y sequelos;cortelos por la mitad,a lo largo, y unteles unas gotitas de limon para que no se ennegrezca la pulpa.Lave la lechuga y cortela en pedazos medianosque distribuira en 6 platos de postre,como cama para las mitades de aguacate.2.-En un tazon desmenuce el atun y agreguele los pimientos morrones,el apio, la cebolla y la mayonesa. Mezcle todo muy bien y agregue una pizca dee pimienta y sal al gusto. Rellene con esta mezcla las mitades de aguacate y adornelas despues con una rebanada de huevo cocido y una aceituna.Coloque en cada plato dos mitades de aguacate

AGUACATES RELLENOS

Ingredientes:

.-2 aguacates .-5 cucharadas de mayonesa.-Atn.-Cebolla .-Pimiento de piquillo.-Aceitunas

Preparacin:Picamos en trocitos (lo ms chiquito que podamos), la cebolla, los pimientos y las aceitunas. Y desmenuzamos mucho el atn. Lavamos los aguacates y los cortamos a la mitad. Los vaciamos, con cuidado, para que no se rompa la piel y nos queden enteros. Metemos el aguacate y la mayonesa en el vaso de la batidora y mezclamos, ahora tendremos una mayonesa de aguacate. Unimos la salsa de aguacate con los dems ingredientes y rellenamos bien las cscaras de aguacate. Lo presentamos, yo opt por abrir otro aguacate y ponerlo al centro, y adems unos trocitos de pimientos de piquillo.

Ensalada de lechuga

Ingredientes para preparar Ensalada de Lechuga

Ingredientes para 2 personas: 1 lechuga, 1 lata de atn, 6 tomates cherry, maz, 3 salchichas de Frankfurt, 2 huevos, 1/4 de cebolla, 6 minis de mozzarella, aceite, vinagre balsmico, sal.

Cmo Preparar Ensalada de Lechuga Hace unas semanas, sub una ensalada de arroz. Mismos ingredientes, pero en lugar del arroz hay la lechuga y en el alio, el vinagre balsmico.

Lavar, escurrir y secar la lechuga. Poner los huevos en agua hirviendo. Cuando llega a ebullicin, dejar 6-8 minutos ms. Cortar las salchichas de Frankfurt y los huevos en rodajas, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla en juliana, un puado de miz, los minis de mozzarella, la lata de atn y mezclar los ingredientes y aliar con aceite, sal y vinagre balsmico.

Recomiendo un vino blanco seco. Se puede aadir esprragos blancos y jamn cocido.

Ensalada de Aguacate y Tomate.

Ingredientes para preparar Ensalada de Aguacate y Tomate.

1- 2 aguacates maduros. 3 tomates. 1 cebolla tierna. Aceite, vinagre de mdena y sal. Cmo Preparar Ensalada de Aguacate y Tomate. Pelar los aguacates y partir en trozos. Lavar los tomates, y partir en cuartos. Partir la cebolla en medios aros, y mezclar todo en una ensaladera. A la hora de servir, aliar con una vinagreta de vinagre de Mdena

Jardn de lechuga

Ingredientes para preparar Jardn de Lechuga

3 plantas de lechuga Mayonesa Langostinos Aceitunas negras

Cmo Preparar Jardn de Lechuga Elegir tres planteas de lechuga mas bien chicas y tiernas, apartar hoja por hoja, lavarlas bien con mucho cuidado de no romperlas y acomodar en una fuente de manera que formen flores. En el centro de cada flor poner un poco de mayonesa y en el centro un langostino enroscado, colocando en el contorno aceitunas negras.