Ramos - Manual de Construccion Y Uso de Cocinas Solares

La cocina "Tapa-Fcil"Traducida al castellano por Pau Climent Prez.

Diseada por Chao Tan y Tom Sponheim

Aunque los diseos para las cocinas de cartn han ido siendo simplificadas, an pueden ser difciles de hacer. En este modelo, la tapa es formada directamente de la caja exterior.

Haciendo la Base.1. Coge una caja grande y crtala por la mitad como se muestra en la Figura 1. Deja la tapa a un lado. La otra har de base.

2. Pliega un trozo de cartn extra para que haga de revestimiento del interior de la parte de la base.

3. Utiliza la tapa como se ve en la Figura 3 para marcar una lnea por los lados del revestimiento.

MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARESCOMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS [email protected]

4. Corta por las lneas previamente marcadas, dejndote cuatro salientes (ver Figura 4).

5. Pega papel de aluminio en la parte interior del revestimiento y en el fondo de la caja de la base. 6. Pon una caja ms pequea (interior), en la obertura formada por el revestimiento hasta que las lengetas de la caja pequea encuadre perfectamente con el revestimiento. Pon unas cuantas bolas de papel de peridico entre las cajas para mejor soporte..

7. Marca la parte inferior de las lengetas usando el revestimiento como gua. 8. Dobla las lengetas por la marca y mtelas en el espacio que hay entre la caja de la base y el revestimiento.(ver Figura 6)


9. Dobla los salientes y mtelos debajo de las lengetas para tapar los cuatro agujeros.

10. Ahora pega todas las partes tal y como estn. 11. Conforme vaya secando el pegamento, forra la parte interior de la caja interior con papel de aluminio.

Acabando la tapa.1. Mide la longitud de las paredes para poder calcular por donde debes recortar la tapa (ver Figura 7). Slo debes recortar tres lados, ya que el cuarto har de "bisagra". 2. Pega el plstico o el cristal por debajo de la tapa. Si vas a utilizar vidrio, pon tiras de cartn extra (haciendo como un sndwich cartn-vidrio-cartn). Deja secar


3. Tuerce los cabos de un trozo de alambre como se muestra en la Figura 7 e insrtala en el cartn (siendo este ondulado, se puede meter entre las curvas) del reflector y el de la tapa. 4. Pinta la lmina de metal (o cartn) de negro y ponla en el fondo del horno.

Mejorando la eficiencia1. Pega tiras finas de cartn debajo de la lmina de metal (o cartn) para as, elevarla del fondo un poco. 2. Corta el reflector y cmbialo por uno que sea mayor o igual que la tapa entera. Esto hace que se refleje ms luz. 3. Gira el horno y abre las lengetas de la base de la caja. Coloca un trozo de cartn forrado de papel de aluminio para que divida en dos el espacio entre las cajas. La parte forrada debe mirar hacia dentro.


La Cocina Solar MnimaLa Cocina Solar es un horno que puede ser construida por cualquiera con acceso a cartn, papel aluminio, goma, y vidrio o plstico. Lo que usted necesitar

Dos cajas de cartn, hechas, compradas, rescatadas. Casi cualquier tamao servir. En general, las cocinas ms grandes son ms calientes. El factor limitante es la relacin entre la cantidad de comida y el tamao de la cocina. Nosotros sugerimos que usted use una caja interior que sea por lo menos 38 cm x 38 cm. La caja exterior deber ser ms grande todo alrededor, pero no es importante cuanto ms grande sea, mientras haya por lo menos 2,5 cm de espacio entre las dos cajas. Note tambin que la distancia entre las dos cajas no tiene que ser igual en todos los lados. Una plancha de cartn para hacer la tapa. Esta pieza debe ser aproximadamente 8cms ms grande alrededor que la caja grande. Un rollo pequeo de papel de aluminio. Un tarro pequeo de pintura negra mate (sin plomo) o ceniza de madera limpia. Por lo menos 8 onzas de goma blanca o goma de harina. Una plancha de vidrio del tamao de la caja exterior o al menos 2 cm ms grande todo alrededor que la caja interior todo.

Construyendo la baseCierre las tapas de la caja externa, y ponga la caja interna encima, y trace una lnea alrededor de la caja interna. Deje la caja interna (la ms pequea), y corte a lo largo de la lnea trazada, formando un hueco encima de la caja externa (figura 1). Decida la profundidad que usted desee (ms o menos 2 cm menos alta que la caja externa) y corte en las esquinas de la caja interior hasta el tamao deseado. Doble cada lado hacia abajo formando las lengetas extendidas (figura 2). La dobladura es ms fcil si usted traza firmemente una lnea a lo largo de la dobladura. Pegue el papel de aluminio en el interior de las dos cajas y tambin en la parte interior de las tapas sobrantes de la caja exterior. No pierda su tiempo siendo meticuloso en la caja externa, porque nunca se ver, ni


experimentar ningn desgaste. La caja interna ser visible aun despus de ensamblada; por lo tanto, si le interesa, usted puede emplear ms tiempo aqu. Pegue las tapas recortadas de la caja exterior. Ponga algunas bolas de papel peridico o unas tiras de cartn en el fondo de la caja externa, y de este modo, cuando usted ponga la caja interior dentro del hueco, las lengetas de la caja interna toquen ligeramente la parte de arriba de la caja externa (figura 3). Pegue las lengetas encima de la caja externa. Recorte el exceso de las lengetas para que estn iguales con el permetro de la caja externa. La base est construida ahora.

Construyendo la tapaTome la plancha de cartn y pngala encima de la base. Oriente las corrugaciones del cartn de derecha a izquierda (el horno frente a usted), para que luego usted pueda usar estas corrugaciones para insertar el sujetador del reflector (figura 6). Trace su contorno, luego corte y doble los bordes para formar un labio de ms o menos 8 cm. Doble las esquinas alrededor y pegue (figura 4). Un truco que usted puede usar para hacer que la tapa calce bien es asentar el lpiz contra el lado de la caja cuando marque el contorno (figura 5). Para hacer el reflector, dibuje una lnea en la tapa, formando un rectngulo del mismo tamao que la abertura del horno. Corte alrededor de los tres lados y doble la lengeta resultante formando el reflector (figura 6). Cubra el interior de este reflector con papel de aluminio. Para hacer el sujetador, doble 30 cm de alambre de un colgador de ropa como se ve en la figura 6. Entonces, este puede ser insertado en las corrugaciones del cartn. A continuacin, d la vuelta a la tapa y pegue el vidrio (de tres lneas) o el plstico. Finalmente, para hacer la bandeja, corte un pedazo de cartn del mismo tamao que el interior de la cocina, y aplique papel de aluminio a un lado. Pinte este lado en negro y permtalo secar. Ponga esta bandeja en el fondo de la cocina (lado negro hacia arriba), con las ollas oscuras ennegrecidas arriba. Haciendo su cocina ms eficiente La cocina que usted ha construido deber cocinar bien durante la mayora del los tiempos con sol. Ponga la comida en ollas con tapas de color oscuro.

Mejorando la eficienciaSi desea mejorar la eficiencia y ser capaz de cocinar en das marginales (medio nublados), usted puede modificar su cocina en cualquiera o todas las maneras siguientes:

Haga piezas de cartn del mismo tamao que los lados de la cocina y coloque estas entre las dos cajas. Forre un lado con papel de aluminio. Este lado debe ser orientado hacia adentro. Haga un nuevo reflector del tamao de toda la caja.


Haga la bandeja usando tol galvanizado, pintado en negro, y ligeramente elevado sobre el fondo de las cocina con tiras de cartn.

Por favor, escrbanos a la fundacin de cocinas solares si tiene cualquier tipo de pregunta o sugerencia. Todas las sugerencias para mejorar la cocina solar son ms que bienvenidas. Envennos recetas con sus comidas locales preparadas en la cocina solar, para compartirlas con otras personas en otras partes del mundo. Sus experiencias son importantes para nosotros.

Cmo hacer una Cocina Solar PlegableEs bastante fcil hacer una cocina solar de caja plegable a partir de dos cajas de cartn. El truco est en cortar los fondos de ambas cajas, obteniendo as dos piezas con cada una (los lados y el fondo). Despus de haber hecho esto, es muy fcil plegar los lados de las cajas hacia dentro y ponerlos dentro de la base. Cuando queramos utilizar la cocina, basta con colocar los lados en su sitio (ver figuras 1 y 2). La tapa encaja perfectamente en la base de la caja ms grande, por lo que, cuando la cerramos, se convierte en un maletn normal. A continuacin se describe el proceso para hacer tu propia cocina plegable. Pincha cualquier foto para verlas ampliadas: Corta el fondo de la caja ms grande. Haz un "acorden" plegando los lados ms cortos por la mitad. Entonces, mete los lados dentro de la caja.


Figura 1 Haz dos dobleces en cada ala de tal manera que una vez plegados, formen una doble pared separada por 2'5 cm (aprox.1 pulgada). Fjate que los lados ms cortos debern ser cortados (un poco ms de 2'5 cm por cada lado) para poder ser doblados.

Figura 2

Pon dos topes de cartn en el fondo de la caja para que al meter el fondo de la caja pequea se mantenga el espacio entre las cajas. Figura 3

Corta el fondo de la caja ms pequea y ponla dentro de la otra caja (descansando sobre los topes). Coloca la bandeja negra metlica sobre este fondo. Figura 4

Prepara los lados de la caja ms pequea como lo has hecho con los de la caja ms grande. Entonces, mtelos en la base de la caja pequea. Figura 5

Entonces, dobla los lados de la caja pequea hacia fuera y mtelos en la base de la caja grande (para hacerte la tarea ms fcil puedes recortar una esquina de cada ala). Figura 6

Ya tenemos la base completa, ahora, haz una tapa (ver cocina mnima). Figura 7


Ponle la tapa a tu cocina, y listos. Puedes hacer una cocina de cualquier tamao utilizando este mtodo. Figura 8

Un Pasteurizador de Agua SencilloEl agua para beber puede ser pasteurizada utilizando la energa del sol y unos materiales muy sencillos. Cuando pasteurizamos el agua los seres patgenos (desencadenantes de enfermedades) mueren.


Que Necesitars

Una caja de cartn o otro recipiente como un cajn o caja de madera. Los recipientes deben tener las cualidades bsicas de retencin del calor. Los ladrillos o recipientes de metal no funcionan bien al no ser que estn aislados. Papel de aluminio para forrar la parte interior de la caja y las tapas. Aunque se pueden pasteurizar pequeas cantidades de agua sin papel de aluminio ste mejora mucho el rendimiento. Una bandeja de metal (o cartn, o madera) de color negro. El metal conduce mejor el calor a los recipientes de agua.

Una "ventana" solar hecha de cristal o plstico en la parte superior de la caja.

Un reflector para hacer rebotar mayor cantidad de luz. Botes claros o oscuros para poner agua o comida ( ya que tambin puedes cocinar en este horno)COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS [email protected]

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Para pasteurizar agua, calintala en la caja a 65 C (150 F) y mantn el agua a esa temperatura o ms durante 30 minutos. Si no tienes termmetro, Calienta hasta que salgan pequeas burbujas desde el fondo del bote. Las ceras naturales, como la cera de abejas, puede ser utilizada para indicar la temperatura de pasteurizacin. Las condiciones solares, meteorolgicas, la latitud y la eficiencia de la caja pueden variar el funcionamiento de las cajas solares para pasteurizar el agua. Como muestra, 4 litros (~ 1 galn) de agua puede ser pasteurizado en 3 horas en un da de sol fuerte y alto. La apertura cubierta por el plstico (o vidrio) debe ser por lo menos de 45 x 60 cm (18" x 24") y tener la profundidad de el bote ms alto ms unos centmetros. Cuando ms grande es la caja ms agua se podr pasteurizar. La pasteurizacin mata los grmenes y seres patgenos del agua que ha de ser bebida incluyendo las bacterias, rotavirus, enterovirus, y quistes normalmente transmitidos por el agua contaminada. El agua pasteurizada no es esterilizada, por lo que no debe ser utilizada para procedimientos mdicos. La pasteurizacin no quita las contaminaciones qumicas tales como los pesticidas o los residuos industriales.

La Cocina Solar NeumticaEsta cocina ha sido diseada por Suresh Vaidyarajan - un arquitecto, que ha encontrado una manera simple para un problema bastante grave. Durante el ltimo ao ha estado cocinando su comida. Esta cocina es la ms simple de las que hemos visto hasta ahora.

1. Hay una tremenda falta de lea, queroseno y otros combustibles para cocinar. Pero, por qu no podemos utilizar la inagotable energa del sol para cocinar?


2. Tomamos un neumtico viejo de un automvil. Si el neumtico est pinchado le pondremos un parche. Inflamos el neumtico y lo ponemos sobre una tabla de madera.

3. Tomamos una olla o caldero de aluminio con tapa. Lo pintamos de negro por la parte de fuera. Ponemos todos los ingredientes para cocinar lo que queramos.

4. Ponemos el caldero dentro del neumtico y cubrimos ste con un cristal.

5. Qu ocurre? El espacio interior del neumtico es una cavidad cerrada, que, al recibir la luz del sol la acumula. Poco a poco, el espacio se calienta, cociendo as los alimentos del interior del caldero.


La Cocina Solar Reflectiva de Caja AbiertaRoger Bernard nos ofrece un nuevo diseo compacto de la cocina reflectivaMe he impresionado mucho al leer, en el SBJ n17, que la idea de la cocina solar de panel (CSP), publicada por Barbara Kerr y yo mismo en la pasada edicin, ha estado acogida con mucho inters. Incluso si se obtienen resultados negativos, es interesante intentar entenderlos. Por ejemplo, el comentario "Yo utilic una bolsa de horno tamao "pavo" y un bote de cermica negro, y Nada!", nos da dos pistas interesantes: Primera que el bote de cermica no es una buena eleccin, ya que, la cermica puede ser mala conductora de la calor (depende de la densidad). Y segunda, que el pavo es un ave muy grande, la cual cosa nos lleva a pensar que el tamao de la bolsa ser tambin grande y la comida que cabe en su interior es demasiada para la cocina. No debemos olvidar que la CSP fue diseada como una substituta de la cocina de Caja para pequeas cantidades de comida. Las dimensiones dadas para mi prototipo en el SBJ n16 son apropiadas slo para una persona. Durante el verano de 1994, mejor un poco el rendimiento de la CSP introduciendo dos cambios: un nuevo sistema para crear el efecto invernadero y un diseo ms compacto. Indudablemente, las bolsas para horno son maravillosas por su ligereza, pero en mi ciudad (Lyon, 500.000 hab.) no hay bolsas para horno en los supermercados (en Espaa se pueden encontrar en las grandes superficies e hipermercados). Por el contrario, las ensaladeras de Pyrex son muy fciles de encontrar en cualquier tienda en Francia (y Espaa tambin). Su precio ( 4 dlares USA) es diez veces superior al de las bolsas de horno, pero pueden ser utilizadas muchas ms veces tanto para cocinar con el sol como para otros fines. Para viajar, en cambio, son relativamente pesadas y aparatosas. Tanto las ensaladeras como las bolsas para horno tienen algunas desventajas: No permiten el acceso a la comida y retienen el vaho que sale desde la comida, cosa que, hace que tengan que ser limpiadas peridicamente (ver Trucos y


Consejos, Pg.3). Estas desventajas pueden ser evitadas si ponemos slo la parte baja del caldero/bote dentro de la zona acristalada (figura 1), en vez del caldero entero. Esto puede hacerse poniendo el bote/caldero negro dentro de un bowl de cristal de dimetro un poco ms grnade que el del bote. Obviamente, las ventajas de este sistema se contrarrestan por la prdida de calor extra por la tapa (ya que no est aislada). Si levantamos el bote del suelo, obtendremos mejores resultados. De hecho en mi experimento, he comprobado que cocinando con este nuevo sistema no se tarda ms que con el otro. Con tal de mejorar la estabilidad, reduc el nmero de paneles de cinco a cuatro. La sorpresa que me llev fue que quitando el reflector central trasero, no slo obtuve una cocina ms estable y compacta, si no que adems mejor el rendimiento ya que la luz que incide en el panel 4 (ver figura 3 ms abajo), va a parar a los paneles 1 y 2 desde donde se refleja al bote. A este nuevo diseo prefer llamarlo "caja abierta reflectiva" (CAR, o ROB en ingls) para distinguirlo del diseo original de la cocina solar de paneles (CSP).

ConstruccinPara hacer una ROB, empieza con una caja de cartn rectangular bastante alta. En una de las caras anchas traza una linea (BC) a 5 centmetros (aprox.) de la base. Luego corta los cantos de la caja (AB y DC) parando en B y C respectivamente. Dobla el panel frontal ABCD hacia fuera, utilizando BC como bisagra. Pega unas cuantas piezas rectangulares de cartn en la base de la caja, para subir la base hasta BC. Corta y dobla otra pieza de cartn de tal manera que pueda ser insertada en la caja para formar los paneles 1 y 2 (figura 3). El ngulo formado por estos paneles debe ser ajustado en el momento de la construccin. Cuando ms pequeo sea el ngulo, ms concentrar la luz solar, pero, necesitar ser ajustado cada menos tiempo. Cualquier ngulo entre 60 y 90 parece funcionar bien. Cubre esta pieza con aluminio, as como los reflectores 3 y 4. La ROB que se muestra en la fotografa tiene las siguientes dimensiones: Longitud 46 cm (18"), Ancho: 32 cm (12,5"), y Alto: 42 cm (16,5"). Estas dimensiones corresponden a una rea reflectiva de unos 5.000 cm (770 in) que dan suficiente calor para cocinar para dos personas. Puede utilizarse una listn de madera para ajustar el panel frontal (figura 4). La muesca del listn que hay al lado del panel es para poder cerrar el panel para guardar la cocina. Se pueden poner piedras u objetos pesados en los agujeros


triangulares que hay detrs de los paneles 1 y 2, para hacer que la cocina sea ms estable contra el viento, etc. En resumen, la ROB parece ser ms conveniente y eficiente que la CSP para uso domstico regular. Claro est, que si lo que necesitamos es una cocina ligera y plegable, la CSP con una bolsa de horno es la mejor eleccin.

Traducido al espaol por: Pau Climent i Prez

La Cocina Solar "Embudo"Como hacer y utilizar la Cocina/Nevera Solar de la BYUPor Steven E. Jones, Profesor de Fsica en la "Brigham Young University" (BYU), con Colter Paulson, Jason Chesley, Jacob Fugal, Derek Hullinger, Jamie Winterton, Jeannette Lawler, y Seth, David, Nathan, y Danelle Jones.


IntroduccinHace unos aos. Me vino a la cabeza el hecho de que la mitad de la poblacin del mundo tiene que quemar madera o estircol seco para cocinar su comida. Me sorprendi mucho. Me choc, especialmente la cantidad de enfermedades respiratorias que puede llegar a causar el hecho de respirar el humo da s da tambin, y los impactos ambientales que ello conlleva en la deforestacin - por no mencionar el tiempo utilizado por la gente (mayoritariamente mujeres) recolectando ramas y estircol para cocinar. Y ya lo que ms: casi toda esta gente vive cerca del ecuador donde el sol es abundante y gratuito. Como profesor de Universidad de Fsica y con la experiencia en el uso de energa, Me propuse la idea de desarrollar maneras de cocinar y esterilizar agua utilizando la energa gratuita del sol. Primero, mir los mtodos ya existentes. La cocina parablica se basa en un plato que refleja y concentra la luz del sol en un punto donde la comida es cocinada. Este mtodo es muy peligroso ya que la energa del sol se concentra en un punto muy caliente pero que no puede ser visto. (los estudiantes de la BYU y yo hicimos una que encenda el papel con tan solo 3 segundos!) Recuerdo un grupo de altruistas ofreci estos aparatos a las gentes que viven en el Altiplano en Bolivia. Pero una vez las parbolas fueron almacenadas al lado de una caseta - y la poca luz que recibieron encendi la caseta! La gente no quera estos aparatos tan peligrosos y caros, de ah que la regin del Altiplano haya preferido la madera como combustible. La cocina de caja (o Kerr-Cole): Bsicamente es una caja aislada con una tapa de cristal o plstico, normalmente con un reflector que refleje luz al interior de la caja. La luz entra por el cristal (o plstico), par calentar lentamente la caja. Problemas: La energa entra solo por la parte superior mientras sta escapa por los dems sitios, lo que tiende a dejar la comida apartada del calor. Cuando la caja es abierta para meter o sacar la comida, parte del calor escapa. Tambin, las cocinas de este tipo tienden a ser ms complicadas de hacer que una cocina de embudo. Mientras estudiaba este problema, pensaba una y otra vez en la necesidad de una cocina segura, barata y efectiva. Finalmente en Navidad hace unos aos, me vino a la cabeza la idea de un hbrido entre la cocina parablica y la de caja. Era como una especie de embudo grande y profundo e incorporaba lo que yo creo que son las mejores caractersticas de la cocina parablica y la de caja. El primer reflecotr fue hecho en mi casa de papel de aluminio pegado a un cartn, luego lo dobl para formar un embudo. Mis hijos y yo ideamos la manera de hacer un embudo grande fcilmente.(Os lo explicar ms detalladamente abajo) La cocina de embudo es segura y barata, fcil de hacer, y muy efectiva capturando la energa del sol para cocinar y pasteurizar agua -> Eureka! Ms tarde, hice infinitas pruebas con los estudiantes (incluyendo tests de reflectividad) y vi que el Mylar aluminizado era bueno tambin pero demasiado caro y difcil de encontrar en


hojas grandes. Mientras que, el cartn es fcil de encontrar en todo el mundo y barato, y el papel de aluminio tambin es fcil de encontrar. As pues, la gente de a pie puede hacer sus propias cocinas fcilmente, o crear una pequea industria dnde hacerlas para los dems. Algunos prototipos de la Cocina de embudo fueron probados en Bolivia, y super a una cocina de caja y a una "Cookit (en ingls)" - aun costando sta mucho menos. la BYU tiene la patente, principalmente para prevenir que alguna empresa pueda evitar la distribucin mundial de la cocina de embudo. La BYU no saca ningn provecho del invento. (Ms tarde me enter de que algunas personas haban tenido una idea similar, pero con mtodos diferentes de los aqu mostrados.) Entonces lo que ahora querra es expandir el conocimiento de mi invento para que pueda ser utilizado para capturar la energa gratuita del sol para camping y emergencias, s, pero claro est para el uso diario en los lugares donde la electricidad no llega que es justo donde la lea escasea.

Como FuncionaEl reflector tiene la forma de un embudo gigante forrado con papel de aluminio. (Las instrucciones de montaje se dan ms abajo) Este embudo es como la cocina parablica, exceptuando que la luz del sol es concentrada en una lnea (y no en un punto) en el fondo del embudo. Puedes poner la mano en la parte inferior del embudo y sentir el calor, pero no te quemar. Seguidamente pintamos un bote de color negro por la parte de fuera, para acumular el calor, y lo colocamos en la parte inferior del embudo. O podemos utilizar un bote negro con tapa. Los objetos negros se calientan fcilmente. Pero no lo suficientemente para cocinar ... necesitamos pues, alguna manera de calentar el bote impidiendo que el aire lo enfre. Entonces, pongo una bolsa barata envolviendo el bote y ... Voila! la cocina de embudo ha nacido! La bolsa de plstico, disponible en tiendas como "bolsa para verduras", reemplaza la cara y costosa caja con tapa de cristal de las cocinas de caja. Puedes utilizar las bolsas de plstico que hay en los supermercados americanos (n.de t.: En los supermercados europeos tambin hay. Son esas bolsas sin asas totalmente transparentes) ya que permiten pasar mucha luz solar (las bolsas oscuras no dejan pasar la luz.) Recientemente he probado una bolsa utilizada para las frutas y verduras, casi transparente y disponible gratuitamente en las verduleras americanas (I europeas tambin) que funciona a las mil maravillas. Est marcada como "HDPE" (High Density PolyEthylene) en ingls y tambin como "PE-HD" (yo he visto). El polietileno normal se derrite enseguida. Debemos poner algn aislante, como ahora un bloque de madera, para ayudar a mantener el calor (cualquier otro aislante puede funcionar: cuerda, una madera de cortar (chopped), o incluso palitos de madera) Un amigo mo que tambin es Profesor de Fsica no crea el hecho de que yo pudiera hervir agua con "la cosa". Entonces le ensee que la nueva "cocina embudo" era capaz de hervir agua en Utah (EE.UU.) en medio del invierno! Esper la llegada del invierno. Entonces puse un gran embudo orientado hacia el sur. Tambin tuve que suspender el bote (en vez de


ponerle una madera bajo) ya que de esta manera los rayos del sol pueden golpear toda la superficie del bote. Por supuesto , la cocina embudo funciona mucho mejor fuera de los das de invierno (cuando el ndice UV es de 7 o ms). La mayora de las cocinas solares no funcionaran en invierno en las zonas de ms al norte (o las de ms al sur, a partir de los 35) Yo pensaba que una cocina a presin sera maravillosa. Pero los precios en las tiendas eran demasiado caros. Esperad! Que tal uno de esos botes hermticos? Esas pequeas bellezas diseadas para hacer presin en la tapa - una bonita olla a presin. Y el tiempo se reduce a la mitad cada 10 C que incrementamos (comunicado privado del profesor Lee Hansen). Utilic uno de los botes hermticos de boca ancha de mi mujer, pintado de negro mate por la parte exterior, y funcion de maravilla. La comida se cocina ms rpido que en un bote normal. De todas maneras, puedes poner cualquier otro bote negro en la bolsa si quieres. Pero no un bote tapado sin presin podra reventar! (lo he comprobado)

Como hacer tu propia cocina embudo.Que necesitars: 1. Un trozo de cartn plano, de 60 cm por 120 cm ( el largo debe ser dos veces el ancho, y cuando ms grande mejor) 2. Papel de aluminio normal y corriente. 3. Cola Blanca o de mezclar (como la de Quilosa) y agua para disolverla al 50%. Tambin un pincel o brocha para aplicarla (o un trozo de tela o papel). O algunos querris utilizar pegamento en spray (como el Imedio). Otros preferiris engrudo (en ingls). 4. Algo para sujetar el embudo abrazado (cinta adhesiva ancha, cuerda, ...). 5. De vajilla de cocina os recomiendo un bote hermtico. 6. El tarro (o bote) debe estar pintado de negro por el exterior. He visto que un spray negro mate barato funciona bien. Rasca una pequea "ventana" en el bote para poder ver el interior. 7. Un bloque de madera que haga de aislante. Las medidas aproximadas son de 10cm de largo x 10cm de ancho x 5cm de alto. Una pieza de madera cuadrada hace de aislante perfectamente. 8. Una bolsa para envolver el tarro y el bloque de madera, para hacer el efecto invernadero. Ideas:

Bolsas para horno de Reynolds las de tamao normal son perfectas: transparentes y no se derriten.(Cuestan 25 cntimos cada una en los supermercados de EE.UU. Que yo sepa estas bolsas no estn en Europa, pero tal vez puedas encontrarlas con otro nombre como Albal) Una bolsa de esas casi transparentes marcadas como HDPE (Polietileno de alta densidad, High Density PolyEthylene). He probado algunas bolsas de HDPE que cog del super al que voy, donde las gastan para las verduras. Son finas, y a la vezCOMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS [email protected]

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baratas. La compare con una bolsa de horno y funcion igual de bien (ATENCIN: hemos encontrado algunas bolsa de HDPE que se derriten cuando entran en contacto con el bote de cocina. Por esta razn, recomendamos siempre bolsas resistentes al horno siempre que sea posible.) Tambin podemos adaptar la idea de Roger Bernard a la cocina embudo de la BYU: pon un bote pintado de negro dentro de una ensaladera de cristal y cbrela con una tapa. Intenta encontrar algo que apriete

Instrucciones paso a pasoCorta medio crculo del cartn

Corta medio crculo del cartn de la parte inferior como se muestra arriba. Cuando el embudo es formado, esto se convierte en un crculo entero y debe ser lo suficientemente grande como para que quepa tu tarro de coccin. Por esta regla de tres, para un bote de 7" (18 cm aprox.) de dimetro, el radio del medio crculo debe ser de 7" o 18 cm. (es decir 14" o 36 cm de dimetro). Forma el embudo


Para formar el embudo, debes juntar el lado A con el lado B, como se ve en la imagen. El papel de aluminio debe ir DENTRO del embudo. Haz esto lentamente, dando al cartn forma de embudo utilizando una mano para hacer dobleces que salen desde el medio crculo. Ve perfeccionando el embudo hasta hacer que los lados A y B se junten y el medio crculo forme un crculo completo. El papel de aluminio ir DENTRO del embudo. Abre el embudo y djalo extendido, con la cara INTERIOR hacia arriba. Pasemos pues al siguiente paso. Pega el papel de aluminio al cartn

Aplica pegamento o cola en la parte superior (interior) del cartn, entonces, rpidamente pon el papel de aluminio sobre la parte encolada. Asegrate de que la parte ms brillante del papel de aluminio mira hacia fuera, ya que sta ser la parte reflectiva del embudo. A mi personalmente me gusta poner el pegamento justo para una capa de aluminio ya que as el pegamento no se seca. Yo tambin cubro con tiras de unos 2 cm y medio ( o 1"). Deja el


papel de aluminio tan liso como buenamente puedas, pero unas pequeas arrugas no hacen nada. (Si incluso no tienes cartn puedes hacer un agujero en el suelo con forma de embudo y forrarlo con papel de aluminio para tener una cocina de embudo fija y utilizarla a medioda) Juntar la cara A con la cara B para mantener el embudo junto.

La manera ms fcil de hacer esto es haciendo 3 agujeros en el lado A y B a la misma altura (ver la imagen). Entonces pasa un pasador de papel (que es como una chincheta pero con dos palitos largos y planos que se pueden abrir) por cada agujero y sujeta abriendo las dos patas. O tambin podemos utilizar una palomilla (que es un tornillo con una tuerca con forma de mariposa de metal) para sujetar los dos lados (A y B). Se creativo con lo que tengas a mano. Por ejemplo, haz dos agujeros con una separacin de 1 cm y medio entre ellos, puedes pasar un alambre, un cordel, ... por un agujero y sacarlo por el otro para atarlos o enrollarlos. Cuando juntamos A con B, se nos queda un embudo "con dos alas". Puedes cortar las alas pero reflejan ms sol por lo que yo las dejo. Pega un trozo de papel de aluminio alrededor del agujero inferior del embudo, con la parte brillante dentro. Esto completa el montaje de tu cocina embudo. Para mejor estabilidad, pon el embudo en el interior de una caja. Para una utilizacin de larga duracin, uno puede hacer un agujero en el suelo para mantener el embudo en su sitio.


Pasos FinalesA estas alturas, ya ests listo para poner comida o agua dentro del bote de coccin, y ponerle la tapa (Ver la tabla de tiempo de coccin de los alimentos) Pon el bloque de madera DENTRO de la bolsa (en el fondo de sta). Utiliza una pieza de 10 x 10 x 5cm (4" x 4" x 2"). Entonces pon el bote de coccin con la comida o agua encima del bloque de madera dentro de la bolsa. Seguidamente, coge la parte superior de la bolsa con los dedos y sopla para hinchar la bolsa. Esto formar un pequeo invernadero alrededor del bote de coccin, que atrapar el aire caliente. Cierra la bolsa atando sus asas (si no tiene utiliza un alambre o cordel). IMPORTANTE: el bote no debe tocar la bolsa!. Podemos llamar a la bolsa "escudo de conveccin", ya que no permite que el aire fro toque el bote. Pon la bolsa completa con todos sus contenidos dentro del embudo como se muestra en las fotos. Pon la cocina embudo cara al sol. Recuerda: La luz del sol puede daar los ojos: Por favor ponte gafas de sol para manejar la cocina solar! La cocina embudo est diseada de tal manera que la parte ms caliente queda en el fondo del embudo, fuera del alcance del cuerpo. Pon la cocina embudo de tal manera que capture el mximo de luz. El diseo de la cocina embudo le permite capturar energa solar durante una hora, sin necesidad de ser reposicionado. Para cocciones de ms de una hora, reajusta el embudo de tal manera que ste siga teniendo el mximo de luz. Si colocamos la cocina embudo enfrente de una pared o ventana que orientada hacia el sur se reflejar mayor cantidad de luz en el


embudo (Slo en el hemisferio norte). Cuando ms lejos se est del ecuador esta pared har ms falta (y ms en invierno). En el hemisferio sur, deberemos orientarlo hacia una pared orientada hacia el norte.

Despus de cocinarRecuerda, el bote (o tarro) estar muy caliente: Utiliza guantes o un pao para agarrarlo! Si ests calentando agua en un bote hermtico, podrs ver que el agua est hirviendo cuando le quites la tapa - ve con cuidado!

Recomendaciones1. Evita ensuciar o dejar huellas en la parte interior del embudo. Debes mantener la cara interior limpia y brillante limpindola con una toalla hmeda. Esto har que la cocina embudo funcione perfectamente bien. 2. Si tu embudo se abre, puedes recomponerlo atando una cuerda o algo as entre los lados que deben ser encerrados de nuevo. 3. Para utilizaciones de larga duracin, puedes hacer un agujero en el suelo para clavar tu embudo y as fijarlo contra el viento. Cubre tu embudo o ntralo en casa para evitar que se moje cuando llueva. 4. Las tapas pueden usarse una y otra vez. Hemos tenido algunos problemas con algunas gomas de algunos botes hermticos nuevos se hacan blandas y pegajosas. Los que yo uso no suelen tener este problema. Parece que si depositamos las tapas nuevas en agua muy caliente, no tendremos este problema. 5. El bote puede colgarse cerca del fondo del embudo con hilo de pescar (etc.), en vez de poner un bloque de madera debajo. Se pone una bolsa de plstico llena de aire envolviendo el tarro, para mantener el aire caliente. ste mtodo permite a la luz solar pegar por todas las partes del tarro (o bote), lo que hace que se caliente antes. ste mtodo es ideal para utilizarlo en meses de invierno.

Pruebas en Utah (EE.UU.)He utilizado personalmente la cocina solar durante muchas semanas. Mis comidas favoritas son las patatas (cortadas a "tronquitos" o rebanadas) i rebanadas de zanahoria. Las verduras se cocinan lentamente en sus propios jugos y sabe deliciosas. Tambin hago arroz, queso fundido, bocadillos, e incluso pan en la cocina embudo. Normalmente pongo la comida a las 11:30 y la dejo hasta las 12:45 o la 1 de la tarde, simplemente para asegurarme de que todo se ha cocido bien. Nunca se me ha quemado nada. Tambin ha cocinado en las montaas, a una altitud de 8300 pies (2530 m). Por si sirve de


algo, la comida se cocin ms pronto - la luz del sol se filtra por menos atmsfera en las montaas. Muchas veces me encuentro que la gente se sorprende de que el sol pueda cocinar alimentos. Y se sorprenden del delicioso sabor que tienen los alimentos que yo cocino lentamente con el sol. Este aparato tan barato lo hace! Los estudiantes de la BYU han realizado muchas pruebas a la cocina embudo y a otros modelos de cocina solar. Hemos comprobado que es mucho ms rpido cocinar con la cocina embudo que con las dems. El factor calidad/precio es mayor que el de todas las cocinas solares hasta la fecha. Mr Hullinger tambin realiz estudios de transmisividad, reflectividad y absorbividad de diferentes materiales que pueden ser utilizados en una cocina solar de embudo. Aunque existen materiales mejores ( como ahora absorbentes selectivos de los rayos solares), nuestro propsito ha sido mantener el precio la cocina solar tan bajo como nos ha sido posible, dando a la seguridad la mxima prioridad.

Pruebas en BoliviaEl instituto Benson de la BYU organiz pruebas entre la cocina de embudo y la "antigua" cocina de caja (o tambin llamada Kerr-Cole). La cocina de caja cost 70 dlares (wakinl) y estaba hecha casi toda de cartn. Cost casi dos horas el alcanzar el punto de pasteurizacin del agua. El informe desde Bolivia deca: "la comida se enfra cada vez que metes o sacas los botes." La cocina solar de caja no pudo hervir huevos. (Una caja solar un poco ms cara tal vez hubiese funcionado mejor) Tambin en Bolivia se prob una cocina solar de embudo de Mylar aluminizado en pleno invierno. El agua se pasteuriz en 50 minutos, los huevos se hirvieron en 70, y el arroz en 75 minutos. La gente de Bolivia estaban encantados de la vida con el invento Tambin nosotros! (La Paz, Bolivia, Agosto de 1996) Tambin don dos docenas de cocinas de embudo para la gente de Guatemala. stas fueron recogidas por un grupo de mdicos que iban de servicio humanitario. A la gente le gust la idea de cocinar con la energa gratuita del sol! Si desea obtener una Cocina Solar Embudo, por favor contacte CRM (fabricanteautorizado) en el +1 (801) 292-9210

Pasteurizacin del Agua y la Leche


El agua/leche contaminada mata cada da miles de personas, especialmente nios. la WHO informa que el 80% de las enfermedades del mundo se transmiten a travs del agua contaminada. Los estudios muestran que calentando el agua a unos 65-70 C (150 F) es posible matar coliformes, rotavirus, enterovirus e incluso Giardia. Esto se llama pasteurizacin. La pasteurizacin depende de la temperatura y el tiempo que se calienta el agua. Pero ... Como sabes si el agua est suficientemente caliente? Puedes utilizar un termmetro, pero eso subira el coste final, por supuesto. Cuando el vapor sale del bote y forma "roco" dentro de la bolsa, entonces el agua est pasteurizada para beber. (el truco es calentar a 160 F (71 C) por lo menos durante seis minutos.) Si rascas una tira de pintura podrs ver cuando el agua hierve - entonces puedes estar seguro del todo. Piensa en todas las vidas que se pueden salvar con tan solo pasteurizar el agua! (Lee tambin Los Recientes Avances en la Pasteurizacin del Agua)

SeguridadLa seguridad fue mi primer propsito a la hora de disear la cocina solar de embudo, entonces me vinieron a la cabeza el bajo coste y la efectividad. Pero an as, debes tomar algunas precauciones.

El bote de coccin se calienta mucho, si no la comida no se cocera. Deja enfriar el bote antes de abrirlo. Cgelo slo con guantes o tenazas. Lleva siempre gafas de sol para protegerte de los rayos del sol. Sabemos que por naturaleza los cerramos pero las gafas son importantes Mantn la bolsa de plstico alejada de los nios y alejada de la nariz o la boca para evitar la posibilidad de asfixia.

Cocinando con la cocina embudoQue cocinaras en un horno de temperatura moderada? Pues las mismas cosas tardaran lo mismo en la cocina de embudo y sin quemarse. Las tablas de abajo indican el tiempo aproximado de coccin en verano. Verduras (Patatas, zanahorias, calabacines, esprragos, etc.) Preparacin: No necesitan agua si estn frescos. Cortar a "tronquitos" o rebanadas. El maz puede ser cocinado con o sin la mazorca. Tiempo de coccin: Sobre 1 hora y media. Cereales y Granos (Arroz, trigo, cebada, avena, mijo) Preparacin: Mezclar dos partes de agua con una de cereal. La cantidad puede variar dependiendo de los gustos. Djalo en remojo para que se cocine antes. Para asegurarse de


un buen cocinado, remueva el bote pasados 50 minutos.CUIDADO! El bote estar muy caliente. Utiliza algn tipo de protector. Tiempo de coccin: hora y media o dos horas. Pasta y Sopas de Sobre Preparacin: Primero calienta agua hasta que hierva (50-70 minutos). Entonces aade la pasta o la sopa. Remueve, y cocina durante 15 minutos ms. Tiempo de coccin: 65-85 minutos. Legumbres Preparacin: Si las legumbres estn secas, djalas a remojo durante una noche entera. Ponlas en el bote con agua. Tiempo de coccin: De 2 a 3 horas. Huevos Preparacin: No necesitan agua. Nota: Si se cocinan demasiado, las claras se oscurecen pero el sabor es el mismo. Tiempo de coccin: 1 hora o hora y media. Depende de como se quieran las yemas. Carne (Pollo, Cordero y Pescado) Preparacin: No necesitan agua. Cuando ms se cocinan ms tiernas se quedan. Tiempo de coccin: Pollo 1.5 horas cortado o 2.5 horas entero; Cordero: 1.5 horas cortado o de 2.5 a 3 horas a trozos grandes; Pescado 1 hora o hora y media. Pan y derivados Preparacin: Proceder como se hara normalmente. Los tiempos de coccin se basan en la cantidad de masa Tiempo de coccin: Pan; 1 hora o hora y media; Galletas: 1 hora o hora y media; Pastas de te: 1 hora. Frutos secos tostados (Cacahuete, almendra, semillas de calabaza, etc.) Preparacin: Poner en el bote. Se puede aadir aceite vegetal si se desea. Tiempo de coccin: Ms o menos 1 hora y media. Congelados y comida precocinada Preparacin: Si el paquete es oscuro, simplemente meterlo en la bolsa en vez de poner el bote. Tiempo de coccin: El tiempo vara dependiendo de la cantidad de comida y de la oscuridad del paquete.

Como utilizar el embudo solar como Refrigerador o Nevera.Un estudiante universitario (Jamie Winterton) y yo fuimos los primeros en demostrar que la cocina solar de embudo de la BYU puede utilizarse - por la noche - como nevera. Aqu se


explica ste hecho. La cocina embudo de la BYU tiene el mismo montaje que tendra durante las horas de sol, con dos excepciones: 1. El embudo debe estar orientado hacia el cielo oscuro de la noche. No debe "ver" ningn piso ni rbol (la radiacin trmica de las paredes, rboles, e incluso nubes disminuirn el efecto refrigerante) 2. Es mejor poner dos bolsas envolviendo el bote en vez de una, con espacios entre las bolsas y entre la bolsa interior y el bote. Las bolsas de HDPE e incluso las normales, ya que el polietileno es casi transparente para los rayos infrarrojos, dejndolos escapar al "decaimiento calorfico" del cielo oscuro de la noche. Durante el da, los rayos del sol se reflejan en el bote que se calienta enseguida. Por la noche el calor del bote sale hacia fuera hacia el espacio vaco, que est muy fro (esto es lo del "decaimiento calorfico"). Como resultado, el bote de coccin ahora se convierte en un pequeo frigorfico. Normalmente alcanzamos una temperatura unos 20 F (10 C) ms baja que la temperatura ambiente utilizando este aparato tan simple. En septiembre de 1999, pusimos dos embudos por la noche, con botes con doble bolsa en el interior. Un bote tena un bloque de madera debajo, el otro estaba colgado con hilo de pescar. La temperatura de la noche (en Provo, Utah) era de 78F (25'5 C). Utilizando un termmetro Radio Shack para exterior/interior, un estudiante de la BYU (Colter Paulson) midi la temperatura dentro del embudo y fuera de ste. El vio que la temperatura del embudo haba bajado 15 grados de golpe, ya que su energa se irradi hacia el cielo abierto. Aquella noche, la temperatura mnima exterior fue de 47'5 (8'6 C) grados - pero el agua en ambos botes era HIELO. Os invito a todos a probarlo, y por favor, hacedme saber si consegus tener hielo a 55 (12 C) o incluso 60 (15 C) grados a temperatura exterior (mnima por la noche). Un recipiente de PVC negro funcionar mejor que un bote negro, ya que el PVC es un buen radiador de infrarrojos - estos problemas aun estn siendo estudiados. Yo querra ver el "Refrigerador Embudo" probado en climas desrticos, especialmente dnde las bajas temperaturas no se alcanzan ni raramente. Sera posible de esta manera hacer hielo de manera barata para los Hutus en Rwanda y para los aborgenes en Australia, sin necesidad de electricidad ni ningn "truco" moderno. Realmente, estamos dando un poco del fro del espacio a un pequeo rincn del mundo. XXX

Conclusin: Por que necesitamos Cocinas SolaresLa cocina/nevera embudo de la BYU puede:


Cocinar comida sin necesidad de electricidad ni madera ni petrleo o otro combustible. Pasteurizar agua para hacerla potable, previniendo muchas enfermedades Ahorrar rboles y/u otros recursos. Evitar la contaminacin y el tener que respirar humo mientras se cocina (Enfermedades Pulmonares) Utilizar la energa gratuita del sol -- una energa renovable. Cocinar comida sin tener que darle mucha atencin o ninguna sin que se queme Matar insectos en los granos (de cereales) Deshidratar frutas, etc. Hacer de refrigerador por la noche para enfriar e incluso congelar agua.

(Prueba eso sin electricidad ni combustibles! Lee tambin Igualando las diferencias.) La carga de tener que recolectar lea u otros combustibles recae principalmente sobre las mujeres y los nios. Joseph Kiai informa desde Dadaab en Kenya: "las mujeres que no se pueden permitir el lujo de comprar madera empiezan a las 4 de la madrugada a recolectar y vuelven por la noche ... Hacen esto dos veces por semana para tener combustible para cocinar ... La media de violaciones sexuales y/o raptos es de una por semana." Belice nos cuenta: "Muchas veces las mujeres tienen que ir al bosque arrastrando a sus nios pequeos cuando van a por lea. Es espantoso para las mujeres en gestacin y con nios el tener que cortar y arrastrar rboles hacia el pueblo ... estn expuestas a las serpientes venenosas y nubes de mosquitos" (Anna K.) (mencionado en el apartado newsletters por Solar Cookers International Y los bosques estn disminuyendo en muchas reas. Edwin Dobbs dijo en la revista Audubon Magazine, Noviembre 1992, "El mundo puede elegir la luz del sol o ms deforestacin, cocinar con el sol o la expansin del hambre..." Los americanos deberamos estar preparados para las emergencias, para los fallos elctricos. Un Mormn colonizador dijo en su revista: "Les seguimos en su viaje hacia el Ro Platte. La madera era escasa y muy difcil de encontrar. Tuvimos que cocinarnos la comida como buenamente pudimos ..." (Elza R. Snow) Mira! Haba alguien que necesitaba una ligera cocina solar! He aqu otra razn por la que utilizar la cocina solar. Mucha gente en pases en desarrollo miran que es lo que se est haciendo en Amrica. Se por experiencia que si los Americanos usamos una cosa los dems querrn probarla tambin. Cuanto ms gente haya cocinando con el sol, ms gente querr apuntarse. Una buena manera de expandir esta tecnologa es dar nimos a las pequeas industrias o familias para que hagan estas cocinas solares ,fciles de hacer y muy econmicas, para los dems a bajo coste. He utilizado esta cocina durante tres veranos y la he disfrutado. Cocinar y hacer hielo con la cocina/nevera embudo permitir cambiar significantemente la vida de las personas. Si lo piensas, esto puede ayudar a mucha gente. La cocina solar embudo la maravillosa luz del sol - y la energa del


sol es un regalo de dios para todos nosotros!.

Cocina Solar DATS(Nota del editor: SCI no ha comprobado la seguridad, efectividad, estabilidad o facilidad de uso de esta cocina) por Teong H. Tan Yo entr en el maravilloso mundo de las cocinas solares en 1982, cuando, como estudiante, trabaj en un experimento sobre la transmisin del calor en el Brace Research Institute en Montreal. All experimente con varios diseos. Pasaron muchos aos, sin yo tener noticias sobre las cocinas solares, hasta que descubr la pgina web de Solar Cookers International, hace ya tres aos. El portal ha sido desde entonces mi lugar de referencia para informarme sobre actividades, informaciones, etc. Idea y diseo El "CooKit" es una de mis cocinas solares favoritas. Despus de leer sobre las dificultades que mucha gente debe afrontar para encontrar las bolsas para horno con las que cocinar en este tipo de cocina, y experimentando como muchas de estas bolsas se derretan al tomar contacto con los recipientes de cocina calientes, empec a divagar sobre la posibilidad de construir una cocina solar simple y barata, con la que no se necesitara bolsa para cocinar en ella. Yo haba diseado la que llamo Cocina Solar DATS (del ingls Double-Angled Twelve-Sided, esto es, Cocina de doble ngulo y doce lados). Parece funcionar en das soleados. La cocina DATS emplea 24 paneles reflexivos pequeos para concentrar as luz extra, y contrarrestar la prdida de calor al no usar una bolsa de plstico. El diseo de la cocina DATS es similar al de una cocina solar parablica de foco profundo, pero en vez de formar una parbola de verdad, tiene mltiples paneles situados alrededor del recipiente de coccin. En esta cocina puede cocinarse en dos ngulos (de 45 y 60), y su propia forma le da una rigidez muy grande, por lo que puede ser construida a partir de cartn. En una cocina DATS, probada en Shangai, se alcanz una temperatura mxima de 140 C dentro de un recipiente de coccin vaco, un da soleado a una temperatura ambiente de 21 C y una ligera brisa. Los huevos se volvieron duros en media hora y dos tazas de arroz se cocieron en 95 minutos. La cocina deba ser reposicionada cada tres cuartos de hora ms o menos, para una mejor eficiencia.


La cocina lleva adems, una estructura de soporte, hecha con caa de bamb o palos de cualquier otra madera, que permite sujetar el recipiente con los alimentos en la posicin deseada. La cocina DATS se mantiene gracias a un cordn que une todos los paneles de 45 unidos por la base de la cocina. Cuando ms se estreche el cordn, mejor se mantiene la DATS. Si es necesario, puede colocarse otro cordn entre dos paneles opuestos, a fin de que la cocina se tenga en pie mejor. Si quitamos ambos cordones as como la estructura que mantiene el recipiente de coccin, podremos plegar la cocina para su transporte o almacenaje. Los materiales requeridos son: cartn, papel de aluminio, cola blanca, cinta adhesiva de papel, palos de madera (o bamb), y un cordn (cuerda fina o hilo gordo). Construccin

La DATS preparada para su uso. Corta doce piezas rectangulares de cartn que midan 24 cm x 61 cm cada una. Traza y corta la siguiente forma en cada una de las piezas. Haz una doblez recta a 24 cm de distancia a partir del lado estrecho del panel (esto es, si el panel tiene dos partes - una de 37 cm y otra de 24 cm - la doblez ir situada entre estas dos partes). Haz un agujero en cada una de las dos "orejas" de la parte estrecha del panel, como se muestra, y dobla las orejas hacia fuera.

Coloca los paneles, uno al lado de otro, unidos por su borde ms largo, y nelos con cinta adhesiva hasta tener un "anillo" con los doce.


Une con cinta los paneles por el lado ms largo.

Los doce paneles juntos forman un anillo. Pasa un cordn a travs de los agujeros de las orejas de los distintos paneles, a fin de mantenerlos unidos. Ata los cabos del cordn (puedes utilizar una varita para no tener que atarlos sino simplemente enrollar un cabo en la varita y atar el otro cabo a la varita, para poder enrollar y desenrollar segn queramos). Para una mayor eficiencia de la cocina, cubre la abertura de la base de la cocina mediante un crculo de cartn forrado con papel de aluminio.

El cordn une los paneles por su parte ms baja.


Una varita corta permite hacer un nudo fcil de deshacer.

Exterior de la cocina terminada.

Interior de la cocina terminada. Para construir el soporte para el recipiente, haz un pequeo agujero a media altura en cuatro paneles. Coloca dos varitas finas de madera o bamb a travs de la cocina en paralelo y saliendo por los agujeros antes mencionados. Podemos asegurar la varitas pegando trocitos de cartn por la parte exterior o colocando bandas elsticas en sus cabos para evitar que se deslicen. Ata dos varillas de 29 cm de largo en perpendicular a las varitas colocadas anteriormente. Para mayor estabilidad, ata las nuevas varitas a las paredes de la cocina haciendo otros agujeros.


Fija las varitas con pedacitos de cartn.

Estructura de soporte terminada. La cocina DATS est ahora preparada para su uso. Posiciona la cocina hacia el sol. Puede ponerse ahora un recipiente negro dentro, sobre las varitas para cocinar la comida que contenga mediante la luz reflectada del sol.


Solar Cookers International Mark Aalfs, SCI Board Menber. Para contactos directos: 523 18 th Avenue East, Seattle, WA 98112 USA 206-328-0832 Econet: [email protected] Traduccin: Dorita Us.

El propsito de este informe es resumir los principios bsicos que han sido utilizados en el diseo de las cocinas solares.Se utilizan las cocinas solares, principalmente, para cocer comida y pasteurizar agua, aunque continuamente se desarrollan usos adicionales. Numerosos factores, incluyendo el acceso a los materiales, la disponibilidad de los carburantes de cocinas tradicionales, el clima, las preferencias Fig. 1. Cocina solar: cubierta, ventana y reflector en cuanto a la alimentacin factores culturales y capacidades tcnicas, favorecen que las cocinas solares sean asequibles para las personas. Con un conocimiento de los principios bsicos de la energa solar y un acceso a materiales simples, como el cartn, el papel de aluminio y el cristal, se puede construir una cocina solar eficaz. Las lneas generales de este informe son los principios bsicos del diseo de las cocinas solares, as como identificar un amplio abanico de materiales que pueden utilizarse en su construccin. Estos principios se presentan, en lneas generales, para que sean aplicables a una amplia variedad de problemas de diseo. Si se necesita cocinar comida, pasteurizar agua, o secar pescado o grano, se aplican los principios bsicos de la energa solar, transferencia de calor y materiales. Nosotros nos comprometemos aplicando una amplia variedad de materiales y tcnicas para que se pueda hacer un uso directo de la energa del sol.


Seguidamente veremos los conceptos generales ms relevantes para el diseo o la modificacin de una cocina solar : 1. Materiales necesarios 2. Diseo y proporciones 3. Realizacin de la cocina solar 4. Factores culturales PRINCIPIOS DE CALOR El propsito bsico de una cocina solar es calentar cosas - cocinar comida, purificar el agua y esterilizar instrumentos - por mencionar unos pocos. Una cocina solar cuece porque el interior de la caja se ha calentado por la energa del sol. La luz solar, tanto directa como reflejada, entra en la caja solar a travs de la parte superior de cristal o de plstico. calienta el interior siendo la energa absorbida por la plancha negra y cocina lo que hay dentro de las ollas. Este calor en el interior causa que la temperatura dentro de la cocina solar aumente hasta que el calor que se pierda de la cocina sea igual al aumento del calor solar. Se alcanzan fcilmente temperaturas suficientes para cocinar comida y pasteurizar agua. Dadas dos cajas que tienen la misma capacidad de retener calor, la que tenga ms ganancia, por una luz solar ms fuerte o por luz solar adicional va reflector, su interior se calentar ms. Los siguientes principios de calor se considerarn en primer lugar: A. Ganancia de calor B. Prdida de calor C. Almacenaje de calor A. GANANCIA DE CALOR. EFECTO INVERNADERO: este efecto es el resultado del calor en espacios cerrados en los que el sol incide a travs de un material transparente como el cristal o el plstico. La luz visible pasa fcilmente a travs del cristal y es absorbida y reflejada por los materiales que estn en el espacio cerrado. La energa de la luz que es absorbida por Fig. 2. El efecto invernadero las ollas negras y la plancha negra debajo de las ollas se convierte en energa calorfica que tiene una mayor longitud de onda, e irradia desde el interior de los materiales. La mayora de esta energa radiante, a causa de esta mayor longitud de onda, no puede atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se absorbe por los otros materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de onda.


Debido a la accin de la cocina solar, el calor que es recogido por la plancha y las ollas de metal negro absorbente es conducido a travs de esos materiales para calentar y cocinar la comida. Fig. 3. Orientacin del vidrio ORIENTACIN DEL CRISTAL: Cuanto ms directamente se encare el cristal al sol, mayor ser la ganancia del calor solar Aunque el cristal es del mismo tamao en la caja 1 y en la caja 2, el sol brilla ms a travs de la caja 2 porque se encara al sol ms directamente. Hay que tener en cuenta que la caja 2 tambin tiene mayor rea de muro a travs del cual puede perder calor. Fig. 4. Reflectores para ganancia adicional REFLECTORES, GANANCIA ADICIONAL: Uno o mltiples reflectores hacen rebotar una luz - solar adicional a travs del cristal y dentro de la caja solar. Esta mayor entrada de energa solar produce unas temperaturas ms altas en la cocina. B. PRDIDA DE CALOR La Segunda Ley de la Termodinmica plantea que el calor siempre viaja de lo caliente a lo fro. El calor dentro de una cocina solar se pierde por tres vas fundamentales: CONDUCCION RADIACION CONVECCION CONDUCCION: El asa de una olla de metal puesta en una cocina o fuego se calienta gracias a la transferencia de calor desde el fuego a travs de los materiales de la cacerola hacia los materiales del asa. En el mismo sentido, el calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a travs de las molculas de las hojas de aluminio, el cristal, el cart6n, el aire y el aislamiento, hacia el aire fuera de la caja. . Fig. 5. El calor es conducido a travs de la cazuela al asa. La chapa absorbente calentada por el sol conduce el calor a la parte inferior de las cacerolas. Para prevenir la prdida de este calor va conduccin a travs de la parte inferior de la cocina, la chapa absorbente se eleva de la parte inferior utilizando pequeos espaciadores aislantes como se observa en la figura 6. Fig. 6. El calor se irradia desde la cazuela caliente RADIACION: Lo que est tibio o caliente, - fuegos, cocinas, ollas y comida dentro de una cocina solar - despide olas de calor, o irradia calor a su alrededor. Estas olas de calor se irradian de los objetos calientes a travs del aire o el espacio. La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollas calientes dentro de una cocina solar se refleja desde el estao y el cristal de vuelta a las ollas y a la bandeja inferior. Aunque los vidrios transparentes atrapan la mayora del calor radiante, un poco escapa directamente a travs


del vidrio. El cristal atrapa el calor radiante mejor que la mayora de los plsticos. Fig. 7. El are caliente puede escapar por las rendijas CONVENCION: Las molculas del aire entran y salen de la caja a travs de las rendijas. Las molculas del aire calentadas dentro de una caja solar escapan, en primer lugar a travs de las rendijas alrededor de la tapa superior, por un lado de la puerta de la cocina abierta, o imperfecciones en la construccin. El aire fro de fuera de la caja tambin entra a travs de estas aberturas. C. ALMACENAMIENTO DE CALOR Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazn aislado de la cocina solar aumenta, la capacidad de la caja de mantener el calor se incrementa. El interior de la caja incluye materiales pesados como rocas, ladrillos, cazuelas pesadas, agua o comida dura que tarda mucho tiempo en calentarse a causa de esta capacidad de almacenaje del calor adicional. La energa entrante se almacena como calor en estos materiales pesados, retardando que el aire de la caja se caliente. Estos materiales densos, cargados con calor, irradiarn ese calor dentro de la caja, Fig. 8. Masa trmica dentro de la cocina solar mantenindola caliente durante un largo periodo de tiempo aunque el da se acabe.

1. MATERIALES INDISPENSABLES Hay tres clases de materiales que se utilizan tpicamente en la construccin de las cocinas solares. Una propiedad que debe considerarse al seleccionar los materiales es la resistencia a la humedad. A. Material para la estructura B. Aislantes C. Material transparente D. Resistencia a la humedad A. MATERIAL PARA LA ESTRUCTURA Se necesitan materiales estructurales para que la caja tenga y conserve una configuracin y una forma dada, y sea duradera mucho tiempo.


Los materiales estructurales incluyen cartn, madera, madera contrachapada, mampostera, bamb, metal, cemento, ladrillos, piedras, cristal, fibra :de vidrio, caas tejidas, caa de indias, plstico, papel mach, arcilla, tierra pisada, metales, corteza de rbol, telas aglomeradas con goma de pegar u otros materiales. Muchos materiales que se comportan bien estructuralmente son demasiado densos para ser buenos aislantes. Para proporcionar las dos cosas, tanto cualidades de estabilidad estructural como de buen aislante, se necesita normalmente utilizar materiales distintos para la estructura y para el aislamiento. B. AISLAMIENTO. A fin de que la caja alcance en su interior temperaturas lo suficientemente altas para cocinar, los muros y la parte inferior de la caja deben tener un buen valor de aislamiento (retencin de calor). Se incluyen entre los buenos materiales aislantes: hojas de aluminio (reflector brillante), plumas (las plumas de abajo son las mejores), (lana de fibra de vidrio, lana de roca*), celulosa, cascarillas de arroz, lana, paja y peridicos arrugados. Cuando se construye una cocina solar, es importante que los materiales aislantes rodeen el interior de la cavidad donde se cocina de la caja solar por todos los lados excepto por el lado acristalado normalmente el superior. Los materiales aislantes deben ser instalados para permitir la mnima conduccin de calor desde los materiales estructurales del interior de la caja hacia los materiales estructurales del exterior de la caja. Cuanta menos prdida de calor haya en la parte inferior de la caja, ms altas sern las temperaturas de coccin. C. MATERIAL TRANSPARENTE. Finalmente una superficie de la caja debe ser transparente y encararse al sol para suministrar calor va "efecto invernadero". Los materiales vidriados ms comunes son el cristal y el plstico resistente a altas temperaturas como las bolsas para asar que se usan en las cocinas. Se utiliza doble vidrio, bien de cristal o de plstico para influir tanto en la ganancia como en la prdida de calor. Dependiendo del material que se use, la transmisin la ganancia de calor puede reducirse entre un 5/15%. Sin embargo, gracias a reducir a la mitad la prdida de calor a travs del cristal o del plstico, el resultado global de la caja solar se incrementa. D. RESISTENCIA A LA HUMEDAD La mayora de la comida que se cuece en una cocina solar contiene humedad. Cuando el agua o los alimentos se calientan en la cocina solar, se crea una presin de vapor, conduciendo la humedad desde el interior al exterior de la caja, Hay varias maneras de que esta humedad pueda salir. Puede escapar directamente a travs de los huecos y las grietas de la caja o introducirse en las paredes y la parte inferior de la caja si no hay una barrera de humedad. Si la caja se disea con cierres hermticos y barreras de humedad, el vapor de agua puede ser retenido dentro de la cmara de la cocina. En el diseo de la mayora de las


cocinas solares, es importante que la mayora de la parte interior de la cocina tenga una buena barrera de vapor. Esta barrera impedir desperfectos por agua en los materiales de la cocina, tanto aislantes como estructurales, a causa de la lenta migracin del vapor de agua a los muros y a la parte inferior de la cocina. 2.DISEO Y PROPORCIONES A. TAMAO DE LA CAJA Fig. 9. Materiales: estructura de aislamiento y resistentes a la humedad Una cocina solar debe clasificarse segn el tamao tomando en consideracin los siguientes factores - El tamao debe permitir la mayor cantidad de comida que se cocina normalmente. - Si la caja necesita trasladarse a menudo, no debe ser tan grande como para dificultar esta tarea. - El diseo de la caja debe adaptarse a los productos de cocina de que se dispone, o que se usan normalmente. B. EL AREA DE ACUMULACION SOLAR EN RELACIN AL VOLUMEN DE LA CAIA Siendo todo igual, cuanto ms grande sea el rea de acumulacin solar de la caja en relacin al rea de prdida de calor de la misma, tanto ms alta ser la temperatura de coccin. Dadas dos cajas que tengan reas de acumulacin solar de igual tamao y proporcin, aquella de menor profundidad ser ms caliente porque tiene menos rea de prdida de calor. C. PROPORCION DE LA COCINA SOLAR Una cocina solar puesta de cara al sol de medioda debe ser ms larga en la dimensin este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de coccin de varias horas. Mientras el sol viaja a travs del cielo, esta configuracin da como resultado una temperatura de coccin ms constante. Con cocinas cuadradas o aquellas cuya dimensin ms larga sea la norte/sur, un porcentaje mayor de luz solar se reflejar por la maana temprano y por la tarde desde el reflector al suelo, perdiendo la caja rea de acumulacin.


D. REFLECTOR. Se emplean uno o ms reflectores para hacer rebotar luz adicional dentro de la caja solar a fin de aumentar la temperatura de coccin. Este componente es opcional en climas ecuatoriales pero incrementa el resultado de coccin en regiones templadas del mundo. Ver figura 4. 3. UTILIZACION DE LA COCINA SOLAR Lo hermoso de las cocinas solares, entre otras cosas, es su facilidad de utilizacin. Para cocinar al medioda en una latitud de 20 N - 20 S, las cocinas sin reflector necesitan reposicionarse un poco para encararlo al sol mientras ste se mueve a travs del cielo. La caja se pone de cara al sol que est alto en el cielo durante una buena parte del da. Las cajas con reflectores deben ponerse hacia el sol de la maana o de la tarde para hacer que cocine esos momentos del da. Las cocinas solares que se usan con reflectores en zonas templadas funcionan con temperaturas ms altas si la caja se reposiciona para encararla al sol cada una o dos horas. Este ajuste de posicin hace que sea menos necesario que la dimensin este/oeste de la caja se incremente en relacin a la dimensin norte/sur. 4. FACTORES CULTURALES Adems de los aspectos tcnicos del diseo de la cocina solar, que destacan en primer lugar, tambin juegan un papel principal en transferir a la cocina solar una tecnologa que funcione con xito, factores que incluyen la cultura, una tecnologa adecuada, as como aspectos estticos. Fig. 10. Las cajas solares ms anchas captan ms radiacin solar del este y del oeste A travs de los siglos, la energa del sol ha sido utilizada de numerosas maneras. Con la cocina solar, como con otras iniciativas, algunos diseos abordan mejor el cometido que otros. La tecnologa que se disea para realizar eficazmente una tarea dada como encontrar ciertos usos de la energa, medioambientales, sociales, culturales y/o de estndares estticos, se mencionan como "tecnologa adecuada". Desafortunadamente, el campo de la cocina solar tiene una parte de mecanismos en los que faltan estas bases tcnicas y criterios sociales. Por ejemplo, las cocinas parablicas pueden cocinar comida, pero comparada con el enfoque de la cocina solar son ms difciles de construir, necesitan materiales especializados y reenfocarse constantemente, puede quemar la comida y no son probablemente tan aceptadas en la mayor parte de los contextos sociales y culturales. De hecho, a causa de una buena publicidad de los defectos de estos mecanismos en algunos proyectos de desarrollo de los aos 60, muchos aun creen que la cocina solar no es factible.


Lo mejor del diseo de una cocina solar dada es que encuentre criterios de tecnologa apropiada, y lo ms adecuado es aprovechar esto para usarlo. Una tecnologa apropiada de bajo coste es simplemente excavar un hoyo poco profundo en el suelo, aislar la parte de abajo con hierba seca u hojas, poner la comida o el agua en un recipiente oscuro, y colocar cristal sobre la parte de arriba. En la otra esquina de la escala tecnolgica de alto coste, los mismos principios solares pueden usarse con una construccin estndar y con materiales aislantes, y con vidrios de alto rendimiento y baja emisividad, que integren arquitectnicamente una cocina solar en el lado sur de una cocina actual. La puerta de la cocina solar puede estar en el muro, a una altura conveniente cerca del microondas ***. Las cocinas solares de cajas de cartn pueden ser apropiadas para muchas culturas, porque los materiales son generalmente asequibles y baratos. Pero las desventajas del cartn incluyen susceptibilidades por la barrera de humedad y la carencia de durabilidad comparado con otros materiales. La esttica es normalmente importante. Las culturas que tienen como normales, las formas redondeadas pueden rechazar el concepto global de cocina solar a causa de que la caja es cuadrada. Y ciertos estratos sociales pueden rechazar el cartn como un material "barato" para usarlo. Es importante que los principios bsicos del diseo solar no sean rechazados a causa de errores de modelos solares particulares o mtodos de tecnologa transferidos. Ciertamente una de las ventajas de que las personas diseen sus propias cocinas solares es que aplicarn los principios solares usando sus propios materiales y su sentido de la esttica. Las personas que construyen sus casas y mobiliarios de madera o bamb, generalmente incluyen estos materiales en su diseo de cocina. Una decoracin exterior de cajas solares utilizando diversas pinturas y texturas tambin ayuda a integrar las cocinas en una cultura dada. Hay muchas formas que pueden comprender la funcin solar. Hay otros variados factores que afectarn al diseo de las cocinas solares: la localizacin de la cocina solar y de la actividad de la cocina, el que la cocina sea fija o porttil, la hora del da que se usa y la importancia del cocinar como una actividad social. El proyecto de la cocina solar en el Himalaya indio, pagado por el Proyecto IndoAlemn Dhauladhar, es una aplicacin afortunada de los principios de la cocina solar que necesita una cultura particular: La cocina fija se construye de tierra y ladrillos y se coloca doble vidrio. La cocina con el interior de estao-aluminio se fabrica de contenedores de aceite o ghee usado. Cascarillas de cscara de arroz proporcionan aislamiento alrededor de la cocina, con el estao. Los materiales proceden de la economa de mercado ( cristal, pintura negra, clavos), de la economa local (mano de obra, madera), y de economa de subsistencia no monetaria (adobes, bamb, tejidos). Utilizando materiales y tcnicas sencillos es fcil preparar a los constructores y ayudar a la gente a mantener sus cocinas.


Los participantes en el Proyecto Dhauladhar, gracias a la adaptacin de los conceptos de la cocina solar a las necesidades y costumbres locales, demostraron un proceso de transferencia de tecnologa eficaz. Aunque adems del mbito de esta discusin de los principios de diseo, merecen apuntarse otros factores crticos a la implantacin con xito a largo plazo de la cocina solar. Para conseguir el xito de la transferencia de la tecnologa de la cocina solar de una cultura a otra, es necesario un puente duradero y perdurable. Ios individuos de las dos culturas forman ese puente. Las personas de la cultura donde se implanta deben tener un alto grado de sensibilidad cultural y realizar el compromiso en un momento dado. El xito es ms probable si los individuos de la cultura transferida son lderes de sus propias comunidades. Cuanto mejor trabajen estos individuos juntos, esto jugar un papel importante en el xito o el fracaso del proceso. La comunidad es, por definicin, una red de actividades interconectadas. Para que la cocina solar se convierta en una parte de la cultura local, debe ser considerada en el contexto de las actividades de la comunidad, tales como economa local, trabajo, cuidado de la salud, actividades sociales, recursos energticos, deforestacin, educacin, infraestructura tcnica y otros. La cocina solar ya ha sido probada en una amplia variedad de culturas. Pero slo hemos araado la superficie. An tenemos que darnos cuenta de los beneficios potencialmente espectaculares de este recurso en temas como el hambre mundial, salud y deforestacin. Uno de los propsitos originales de "Solar Box Cookers Northwest" es promover la causa de la cocina solar en todo el mundo mediante la transferencia de informacin, distribucin y tecnologa. Si quieres trabajar con nosotros, estaramos encantados de comentar nuestro trabajo y cualquiera de tus ideas. Tambin nos gustara ver nuevos diseos y fotos. Por favor, contacta con nosotros en la direccin que aparece al principio.Nota Ed.: *en el hemisferio norte Notas de Trd. *Dado el factor de riesgo para la salud de estos materiales, nosotros recomendamos no utilizarlos. En cambio el corcho (que no se cita en el artculo por ser un material poco utilizado USA), sustituye a estos presentado propiedades de aislamientos similares. *** Tambin, y ms recomendable, es el uso de un horno a gas.

Trucos para la Construccin y UsoHacer una cocina solar es como hacer un vestido: debe adaptarse a tus necesidades y ser construido siguiendo ciertos parmetros o reglas. Sabiendo como afectan los parmetros a la eficiencia de una cocina solar, estars pensando en reducir gastos en una parte (por ejemplo, reducir el consumo de un material que cuesta de encontrar) manteniendo un diseo que funcione.


Tamao de la cocinaSi slo vas a cocinar para ti solo, o slo quieres experimentar con la energa solar, puedes hacer tu cocina un poco ms pequea. Si piensas cocinar para una familia, entonces querrs hacerla del tamao estndar (18" x 24" con una cara acristalada), y querrs hacerla para uso diario. Una manera de decidir la profundidad de tu cocina es medir la "batera" que vas a utilizar. Haz la cocina una pulgada (2,5 cm) ms profunda que la altura de tus botes (con tapa).

ReflectorPor regla general es mejor que lo hagas tan grande como la tapa entera -- no slo del tamao de la ventana. Esto es aconsejable en las reas lejanas al ecuador o cuando se cocina durante el invierno.

TapaAsegrate de que la tapa cierre bien. Si agitamos el bote, haremos que la tapa se selle con el lquido contenido en ste.

BandejaEl fondo de la cocina, por supuesto, debe ser negro. Aunque un cartn oscurecido o otro material no metlico va bien, es mejor una bandeja de metal negra. En EE.UU. lminas de aluminio (disponibles en ferreteras) pintada con pintura negra mate utilizada para pintar barbacoas y chimeneas (tambin disponible en ferreteras). Una innovacin importante es el elevar la bandeja con trozos pequeos de cartn, para que el calor no se disipe por el fondo de la cocina.

AislamientoAunque una pared de doble cartn ondulado va bien, tu cocina ir ms rpido y mejor en invierno si la aslas adecuadamente poniendo algo entre los dos cartones de las paredes. La manera ms simple de hacer esto es metiendo trozos de cartn ondulado entre las dos capas de la pared para formar dos o ms espacios. Si andas corto de cartn, utiliza cualquier otro material, como pieles, lana, etc.

Los BotesAunque algunos calderos pueden ser convertidos en calderos no-reflectores, los que estn hechos de metal fino y negro van mejor. El hierro gordo sirve pero puede prolongar el tiempo de coccin o evitar la coccin en das marginales. Los botes llanos son mejores que los altos.


Estrategia de CocinaLa razn ms grande del fracaso de la cocina solar es el no poner la comida lo suficientemente pronto. Por esta razn, es mejor seguir el consejo de la SCI "Ponla pronto, que no se quema" La comida tarda ms en cocinarse cuando hay niebla o brumas. Ya que la claridad del aire puede afectar la coccin as como el ngulo del sol. Ensate a comprobar el "color" del cielo para ajustar el tiempo de coccin. A veces el sol puede brillar, pero el cielo estar blanco, indicando que hay niebla o brumas. Un cielo azul indica aire "claro". En condiciones ptimas, cuando la cocina tarda menos de 3 o 4 horas, no es necesario girar la caja para que vaya siguiendo al sol. De todos modos, ir girndola aumentar su eficiencia. Para las comidas como las legumbres hace falta girarla al menos una vez. Manteniendo estas consideraciones en mente cuando hagas y uses tu cocina, asegurars tu xito cocinando.

Coccin por Retencin y Cocinas SolaresHabiendo ledo todas las razones por las cuales la cocina solar no es aceptada, SunSeed ha estado trabajando durante cinco aos en Tanzania intentando introducir esta manera de cocinar. Muy poca gente est utilizando an su Cookit fabricado localmente con chapa de madera y papel de regalo (en total, muy barato, slo 5$ ). Hemos llegado a la conclusin que las razones por las que el uso de las cocinas solares es tan bajo son las siguientes:

La gente no quiere arriesgarse a perder su comida diaria. Tienen prioridades ms grandes para el dinero que han ahorrado. El dinero est controlado por los hombres a los que les hace igual como se cocine. Las mujeres estn acostumbradas a cocinar dentro de casa, y sienten vergenza de hacerlo afuera. Es una rea de hambruna y la gente no quiere que los dems sepan qu y cunto est comiendo. Las cocinas solares no pueden cocinar temprano por la maana ni cuando anochece. Las cocinas solares necesitan alguien que las controle, oriente, pongan la comida y la saquen, mantener a los nios y animales apartados o prevenir que los ladrones roben la cocina, los cacharros o la comida. No son muy buenas para frer ni asar, y en Tanzania (como en Espaa) se fre mucho.


El ao pasado fuimos a hacer un proyecto piloto para ver como reaccionaba la gente ante las cocinas solares, cocinas convencionales de bajo consumo y cocinas por retencin de calor. Se nos ocurri que esta ltima idea podra construirese dentro de unas cestas que se fabrican artesanalmente (llamadas kikapu). Les mostramos todos los modelos, pero despus de la demostracin la gente se decant por la cocina por retencin. Nuestro proyecto piloto de dos meses en una aldea rural y tres barrios de una ciudad fue bastante bueno, y cuando nos fuimos haba cincuenta artesanos haciendo WonderBaskets (literalmente, Cestos Maravillosos) y ms de doscientas familias utilizndolos. En este corto periodo de tiempo, alcanzamos mucho ms de lo alcanzado en 4 largos aos, por qu?

Las mujeres vieron inmediatamente cmo las cocinas por retencin iban a ayudar a mejorar su calidad de vida al reducirse el tiempo de coccin al fuego. Podan mantener la comida caliente durante 24 horas. Podan preparar la comida en 15 minutos utilizando mtodos a los que estaban acostumbradas, ponindola luego en la cesta para que se acabase de hacer, pudiendo luego hacer trabajo en el campo, trabajar fuera de casa o para la comunidad. Podan ahorrar combustible para hacer comidas que normalmente necesitan mucho tiempo de coccin (legumbres o panochas enteras de maz). Estaban expuestas a menos humo. Podan reducir la frecuencia en la que cocinan, cocinando suficiente para dos comidas y poner la mitad en la cesta para comer ms tarde. Podan ahorrar la mitad o ms del combustible que usaban. Las mujeres nos dieron cuneta de ahorros de ms de la mitad en combustible. Podan tener la comida caliente para los nios al venir del colegio, antes de llegar del trabajo, etc. Podan tener la comida caliente a los maridos que venan de beber.

Una mujer nos rebel que las peleas se haban terminado en casa desde que tena su wonderbasket. Si la comida no estaba hecha podan encender un fuego para terminar de cocerla. Tambin podan mantener los refrescos en fro. No he mencionado una sola vez el medio ambiente, pero estoy seguro que sta es una buena motivacin para aquellos de nosotros que apostamos por las cocinas solares y otros mtodos de coccin ecolgicas y econmicas. Las cocinas que funcionan con el calor residual, ahorran hasta un 50% en combustible.

Trucos y ConsejosPara alcanzar temperaturas altas para poder frer en una cocina de caja con un solo reflector, elevad una sartn oscura y llana (sin tapa) de tal entonces, ponedle un reflector de tres paneles que refleje ms


luz al interior de la sartn. Se pueden cocinar otros alimentos al mismo tiempo en otras partes del horno o cocina. Podemos impermeabilizar una cocina de cartn utilizando cola y cera (cera de abeja o de vela): 1) Cubre la parte exterior de la cocina con pedazos de tela que hayan sido llenados de cola o engrudo. Asegrate de que la tela se adhieran todas partes, aplicando ms cola en las partes que estn flojas. Deja que se seque completamente.2) frota una generosa cantidad de cera sobre toda la superficie de tela prestando especial atencin en las juntas. 3) Calienta la cocina cerca de un fuego o dentro de una cocina solar an ms grande hasta que la cera se derrita y penetre en el tejido. 4) Repite los pasos 2 y 3 hasta que ests seguro de que la cera haya saturado el tejido completamente. Este proceso tambin hace ms fuerte la cocina en cierto grado. Se necesita comprobar en la prctica para saber si los materiales aguantan en el paso del tiempo. Si no hay botes o pintura negros, cocina en tarros claros. Cuando utilicemos tarros con tapa de rosca, las tapas no deben cerrarse del todo ya que podran explotar (tambin podemos perforar un agujero en la tapa). Cuando vayamos a transportar una cocina solar de una ciudad al campo, Dick Wareham recomienda encontrar espacio libre en los camiones que estn de vuelta al campo despus de haber hecho el reparto por la ciudad. Cada vez que termines de cocinar en una bolsa para horno (con una cocina de panel), dale la vuelta (la parte exterior dentro) para que se seque. Utilzala as la prxima vez que cocines, as durar ms.

Trucos y Consejos

Si no puedes encontrar los materiales, puedes hacer la cocina de varias capas de papel mach pegado con engrudo. ste puede ser pintado para hacer la cocina resistente al agua. Si no tenemos bastante papel, podemos utilizar cscaras de maz o cualquier otro residuo vegetal. Para ahorrar espacio, corta es termmetro de tal manera que slo se vean las medidas y la aguja.


Envasa frutas en una cocina solar poniendo fruta, azcar y agua en botes a presin (mejor si son como los de "Le Practique"). Tpalos pero sin apretar y ponlos en la cocina. Calienta hasta que hiervan. Aprieta las tapas y entonces djalos enfriarse. Asegrate de que todos los botes se han sellado (las tapas estarn hundidas). SLO SE PUEDEN ENVASAR FRUTAS CIDAS Y TOMATES EN UNA COCINA SOLAR. Se necesitan altas temperaturas y ms presin para poder matar todas las esporas que pudiesen existir. LA COCINA SOLAR COMO ELEMENTO DE JARDINERA. 1) Puedes pasteurizar a 150 C cubos de tierra o abono, para matar cualquier semilla de plantas salvajes o huevos de insecto. 2) Las semillas y dems partes de una planta que puedan estar infectadas (con insectos, etc) pueden ser "cocinadas" y secadas para despus devolverlas al jardn o al tiesto. Esto es especialmente til para los invernaderos y jardineros urbanos 3) Los instrumentos metlicos pueden ser esterilizados as como las macetas, etc. 4) Tambin puedes calentar agua para ablandar las juntas de los tubos del riego por goteo. 5) Las alicatas de podar tambin pueden ser higienizadas, bien por calor seco o cubrindolas de aceite y dejando que ste se evapore.


Ramos - Manual de Construccion Y Uso de Cocinas Solares

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