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ResumenProtocolo de lineamientos
generales para establecimientos pecuariosde producción primaria debido a la alerta sanitaria por Covid-19.
Sector Pecuario – Producción Primaria.
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Objetivo del protocolo
El objetivo de este lineamiento es que los establecimientos de producciónprimaria para las siguientes actividades pecuarias: apicultura, la ganadería de
leche y de carne, la porcicultura y la avicultura puedan continuar operandoante el estado de emergencia sanitaria por Covid-19, garantizando la salud de
sus trabajadores y colaboradores a lo largo de toda la cadena productiva ypoder así asegurar el abastecimiento de alimentos para consumo humano y la
continuidad segura del negocio.
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Rendición de cuentasTransparenciaComportamiento éticoConstrucción colectiva con las partes interesadasRespeto al principio de legalidadRespeto a los derechos humanosEl bienestar animalLa bioseguridadLa seguridad alimentariaContinuidad de las operaciones en las explotaciones pecuariasProteger la salud de los trabajadores
PrincipiosEl sector pecuario de producción primaria se compromete acumplir con los principios aceptados de buena conducta en elcontexto de la pandemia, incluso cuando las situaciones se tornenaún más difíciles
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CONTENIDO DEL PROTOCOLO
PRE REQUISITOS
Para implementar
adecuadamente el
protocolo
PROCEDIMIENTOS
- Higiene y desinfección
- Manejo de residuos
- Lavado y desinfección de
instalaciones y equipo
LOGÍSTICA EN ELCENTRO DE
TRABAJO
- Plan de continuidad
- Turnos y horarios
- Distanciamiento
- Hábitos de higiene
ACTUACIÓN ANTECASOS
CONFIRMADOS
COMUNICACIÓN
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PASOS A SEGUIR POR PARTE DE LOS PROPIETARIOS DE LAS
UNIDADES PRODUCTIVAS
LECTURA
Lectura del protocolo
Y
Lectura resumen del
protocolo realizado por
esta Cámara
APLICACIÓN
Aplicar el protocolo,
se le adjunta una serie
de afiches como guía
y herramienta de
Excel
CAPACITACIÓN
Proceder a capacitar a
los trabajadores de la
finca
Dar seguimiento al
cumplimiento del
protocolo en las
instalaciones de la
finca
SEGUIMIENTO
3 421
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Pre- requisitos deimplementación
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CUMPLIR CONAPLICACIÓN DEPROTOCOLOS
PROHIBIR ENTRADAA LA FINCA DEPERSONAS CONSÍNTOMAS
TELETRABAJO
CONTAR CONPROTOCOLO ANTECASO SOSPECHOSOEN LA FINCA
Tos, fiebre, gripe, otros.
TENER MECANISMOSDE COMUNICACIÓNINTERNA
En puestos de oficina oadministrativos. Velar porque los trabajadores
apliquen los protocolos:esturnudo, lavado de manos, etc.
Pre-requisitos generales
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CONTAR CON AGUAPOTABLE, DE LOCONTRARIO DEBESUSPENDER LASLABORES EN LA FINCA
ROTULAR LOSESPACIOS CON LAINFORMACIÓN YPROTOCOLOSDEBEN SER VISIBLES
EQUIPAR SANITARIOS CONTODO LO NECESARIO PARALA DESINFECCIÓN EHIGIENE
CUMPLIR CON LOSPROTOCOLOS DELIMPIEZA, DESINFECCIÓNY MANEJO DE RESIDUOS
NO UTILIZAR ÁREASADMINISTRATIVAS AMENOS DE QUE CUENTENCON VENTILACIÓN
Pre-requisitos de instalaciones
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FUNCIONAR AL 50%DE LA CAPACIDAD OBIEN MANTENERDISTANCIA 1,8 M
ESPACIOSCOMPARTIDOS ENTURNOS Y PREVIADESINFECCIÓN
NO SE DEBEN COMPARTIRUTENSILIOS U OBJETOS
MANTENER LA LIMPIEZA YDESINFECCIÓN DE LASINSTALACIONES
Pre-requisitos de uso del espacio
REUNIONES VIRTUALESSIEMPRE QUE SE PUEDA OBIEN, CUMPLIR CON LANORMA DEDISTANCIAMIENTO DE 1,8 M
ESTABLECER TURNOS ENCOMEDORES PARA QUEFUNCIONEN AL 50% DESU CAPACIDAD
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Higiene ydesinfección
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La explotación deberá contar con acceso a estacionesde lavamanos (con agua potable, jabónantibacterial, dispensadores de toallasdesechables) en las siguientes ubicaciones:
Estaciones de lava manos
1. AL INGRESO DE LAS INSTALACIONES 2. EN EL COMEDOR 3. EN EL SERVICIO SANITARIO
Las áreas deberán estar debidamente rotuladas de formavisible, en el documento adjunto se encuentran los afichesa colocar.
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Área informativa
En las instalaciones se dispondrá de un áreaaccesible para los trabajadores, en donde secolocará material informativo sobre elcorrecto lavado de manos, el protocolo parala tos/ estornudo, otras formas de saludar ydemás material divulgativo del MS para laprevención del Covid-19
Las áreas deberán estar rotuladas, en el documento adjunto se encuentran losafiches a colocar.
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Procedimientos para lavadoy desinfección
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Actividades para el lavado de manos
Al ingreso de las instalaciones de laexplotación pecuariaAntes y después de preparar y consumirlos alimentosDespués de ir al baño, atender a unapersona enferma, tirar la basura o estaren contacto con animales muertos. Antes y después de realizar la limpieza ydesinfección.
1.
2.
3.
4.
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Lavado y desinfección de sitios específicos
Se tiene un procedimiento de limpieza y desinfección de al menos 1 vez aldía o entre cada turno, de sitios específicos de la explotación tales como:
Al ingreso de las instalacionesdel establecimiento En las duchasEl comedorServicios sanitarios Oficinas
LOS TRABAJADORES DEL ESTABLECIMIENTOSERÁN LOS RESPONSABLES DE LA
LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y EL MANEJO DELOS RESIDUOS
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En el documento adjunto podráencontrar el procedimiento,
productos y especificaciones paralavado y desinfección.
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Identificación de puntos críticosEl protocolo debe dar prioridad a la limpieza y desinfección de todas aquellassuperficies que son manipuladas por las personas colaboradoras, visitantes,entre otros, con alta frecuencia.
En el documento adjunto podrá encontrar el procedimiento yáreas críticas
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Equipo de protección personal (EPP) para realizarlas actividades en el establecimiento
Según los requerimientos de la producción y las características de laactividad, se deberá proveer a los trabajadores de mascarillas y/o caretasfaciales cuando no se pueda garantizar un distanciamiento físico de 1.8metros entre personas.
En el documento adjunto podrá encontrar detalle sobre el EPP.
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Manejo de residuos
En los establecimientos se ejecutará una clasificación de los desecho deacuerdo al riesgo o posibilidad de transmisión del coronavirus causante de laenfermedad COVID-19
En el documento adjunto podrá encontrar detalle sobre manejode residuos.
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Manejo de residuos- Requisitos obligatorios de los basureros
En el documento adjunto podrá encontrar detalle sobre manejo deresiduos.
Deben tener tapa
Deben tener pedal uotro sistema que evitetocarlo con las manos
Se debe utilizarúnicamente bolsasplásticas
Prohibido colocarsacos u otros.
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Logística en el centro detrabajo
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Se les adjunta una herramienta de Excel para que lo
tomen como guía y así puedan hacer las mejoras
requeridas según la matriz de evaluación que aplicarían
las autoridades de salud.
Plan de continuidad del servicio uoperativo
Turnos y horarios
Distanciamiento entrepersonas del trabajo
Hábitos de higiene delcolaborador en el lugar detrabajo
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Turnos y horarios
Los turnos de horarios de trabajo, dependerán de las características y de lasdistintas actividades propias de cada explotación pecuaria
Las actividades con horario definido son:
-Ordeño-Alimentación de los animales-Limpieza de las instalaciones -Recolecta de huevos-Incubación de huevos -Transferencias de huevos -Nacimientos de aves de 1 día de edad
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Turnos y horarios
-Pesas-Selecciones-Traslados de animales y alimento -Inseminaciones-Palpaciones -Intervenciones quirúrgicas -Destetes
-Castraciones-Extracción de miel-Fabricación de alimento -Extracción de semen -Embarque de animales-Atención de proveedores -Vacunaciones -Medicaciones, entre otras.
Muchas de las actividades que se desarrollan en horarios flexibles son:
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Turnos y horarios
Durante todos los días de trabajo y en los turnos de horario se trata demantener el mínimo personal posible necesario para el cuido y adecuadofuncionamiento del establecimiento.
Cada establecimiento debe tener un listado de sus trabajadores con suidentificación completa y número de teléfono.
Se debe establecer un registro o bitácora u otro documento con lainformación de los visitantes externos (zootecnista, ingeniero, veterinario,transportistas, palpador, manejos especiales, cuadrillas, mantenimiento, etc.)Ver machote de hoja de registro en documento adjunto.
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Turnos y horarios
Los horarios deben ser flexibles los 7 días a la semana para el adecuadodesarrollo de las operaciones y asegurar la atención y el cuidado de losanimales.
Se recomienda establecer “grupos de trabajadores” entre quienes realizanlabores en diferentes áreas de la explotación. Se debe respetar la separaciónfísica entre estos grupos.
Se debe de establecer horarios de alimentación y descanso por grupos,de manera que, en las áreas establecidas para esto, solo esté una cantidad depersonas con las que se puede garantizar exista una distancia suficienteentre cada uno.
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Distanciamiento entrepersonas del trabajo
Aquellos trabajadores de las explotaciones pecuarias que no es crítico supresencia en el establecimiento, pueden optar por realizar sus actividades pormedio del teletrabajo y reuniones virtuales.
Las reuniones presenciales de personal tendrán una duración máxima de 1 hora yse realizarán únicamente para tratar temas indispensables para el buenfuncionamiento del negocio y deberán ejecutarse en espacios grandesfuncionando al 50% de su capacidad o en su defecto, que se garantice que sepueda cumplir con un distanciamiento de 1.8 metros entre personas usando EPP.
Los responsables de las explotaciones pecuarias deben prohibir todos los viajesrelacionados con el trabajo que se consideren “no esenciales” hasta tanto no sereduzca el nivel de alerta sanitario.
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No se permite el ingreso de visitantes al establecimiento, a menos que sea por unanecesidad muy justificada y que sea estrictamente necesaria para el buenfuncionamiento del establecimiento (proveedores, veterinarios, personal demantenimiento, vacunadores, supervisores, etc.).
Los trabajadores deben mantener el distanciamiento físico cuando toman tiemposde descanso junto a fin de evitar aglomeración.
Los trabajadores deben mantener el distanciamiento físico cuando toman tiemposde descanso junto a fin de evitar aglomeración.
Distanciamiento entrepersonas del trabajo
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Vehículos internos de la finca
Abstenerse de transportar pasajeros o acompañantes no autorizados por elresponsable del establecimiento.
El trabajador que conduzca tractores, o algún otro vehículo del establecimiento,siempre al inicio, final del turno y cuando crea conveniente, desinfectará loselementos con los que se entre en contacto (volante, freno de mano, cambio demarchas, manija de la puerta de la cabina, perillas de ventanas, botones, tableros,espejos, alfombras, etc.).
Favorecer en los vehículos la ventilación natural si las condicionesclimáticas lo permiten
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Vehículos externos a la finca
Restringir al máximo el ingreso de vehículos al establecimiento permitiendo sóloaquellos esenciales para el desarrollo de la actividad.
Deben desinfectar su calzado y sus manos al momento de su arribo y a la salida.
Mantener el distanciamiento de 1.8 metros con los trabajadores de la explotación.
Al arribo y a la salida de las instalaciones se recomienda desinfectar el vehículo
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Hábitos de higiene de loscolaboradores
No se debe permitir el ingreso de personas afectadas con tos, cuadros gripales,diarreas, pérdida de olfato, dolor de garganta u otros síntomas compatibles conCovid-19
Los colaboradores deben mantener limpios sus artículos personales tales como:celulares, tabletas, lapiceros, billeteras y agendas entre otros.
Informar e instar a los colaboradores que eviten conductas que puedan facilitar lapropagación del COVID-19, tales como: saludar con apretones de manos
En las explotaciones pecuarias que cuenten con lavandería, la persona que seencargue del lavado de ropa o uniformes en el establecimiento debe utilizarmascarilla y se debe lavar y desinfectar bien las manos al terminar la labor. Serecomienda no sacudir la ropa.
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Hábitos de higiene de loscolaboradores
Mantener siempre las estaciones de lavado y desinfección con jabón para manos,sanitizante de manos y papel toalla desechable.
Se debe realizar la limpieza, desinfección y sanitización de herramientas, escalerasy equipos de trabajo.
Se debe mantener limpio y ordenado las áreas comunes, los servicios sanitarios,los baños, el comedor y la oficina.
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Actuación ante casosconfirmados de COVID-19
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En el documento adjunto podrá observar el protocolo a seguir en caso de teneruna persona positiva de COVID-19 en las instalaciones de la finca.
Adicionalmente, se cuenta con el procedimiento de comunicación constante sobreel protocolo y la situación sanitaria del país.
Se debe capacitar al personal.
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Observaciones finales deacatamiento obligatorio
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Se debe aplicar lo establecido en el protocolo. Los afiches a colocar deben estar siempre en un lugar visible y de fácillectura.Está prohibido el uso de baldes, sacos u otros como reemplazo debasureros. Siempre se deben utilizar basureros adecuados según lasespecificaciones brindadas. Prohibido el uso de toallas de tela, limpiones, paños o pañuelos comoreemplazo de toallas de papel desechables.