EL BAR RECOMIENDAAper i t ivo con Dest i lado Peruano

Chimbotano Pasión $6.500 Maracuyá, jengibre, menta.

Algarrobina $4.500 Destilado de uva, leche evaporada, jarabe de goma, algarrobina, yema de huevo y hielo.

Maricucha $4.500 Maracuyá, jarabe de goma, pisco, licor de durazno y hielo.

Piña Colada $4.500 Mojito Cubano $3.900 Caipiriña $4.500 Tequila Margarita $4.500 Vodka Love $4.500

OTROS

Santiago Queirolo $4.500 Santiago Queirolo Catedral $7.500 Ocucaje $4.900 Ocucaje Catedral $7.500

SOURQUEBRANTA ACHOLADO

Sour Ocucaje $5.500 Sour Ocucaje Catedral $7.600

ITALIA

Santiago Queirolo $5.300 Santiago Queirolo Catedral $10.000 Aldabas by Porton $7.000 Aldabas by Porton Catedral $12.000

MOSTO VERDE

Pancho Fierro $4.200 By Porton $4.200 By Porton Catedral $7.500 Ocucaje $4.100 Ocucaje Catedral $7.600 Maracuyá Sour $5.500 Mango Sour $5.500 Macerado Sour $5.500 Pruébalos en sus variedades, maracuyá, aguaymanto, mango, hierva luisa, ají amarillo rocoto clavo de olor, jengibre, hoja de coca frutila, etc

Chilcanos Macerado $5.500 Pruébalos en sus variedades, maracuyá, aguaymanto, mango, hierva luisa, ají amarillo rocoto clavo de olor, jengibre, hoja de coca frutilla, etc

Piña $2.800 Mango $2.800 Jugo de Leche $3.100 Frutilla $2.800 Maracuyá $2.800 Frambuesa $2.800

JUGOS NATURALES

Cuzqueña Rubia $2.800 Cuzqueña Negra $2.900 Cuzqueña Rubia 650cc $4.500 Heineken $2.800 Corona $2.800 Corona 710cc $5.000 Michelada $3.500 Royal Long Neck $2.800 Kunstmann Torobayo $3.500

CER VEZAS Coca Cola 350cc $1.800 Normal - Zero - Light.

Sprite 350cc $1.800 Normal - Zero.

Fanta 350cc $1.800 Agua Mineral con/sin gas 350cc $1.800 Inka Cola 1500cc $3.800 Inka Cola Zero 1500cc $3.800 Inka Cola Zero 500cc $2.000 Coca Cola, Fanta, Sprite 1500cc $3.400 Nectar 350cc $1.800

BEBIDAS

LIMONADAS Limonada Frozen $4.000 Limón, hielo y jarabe de goma.

Limonada Genki $4.200 Limón, jengibre y jarabe de goma.

Limonada Tropical $4.500 Limón, maracuyá y jarabe de goma.

Limonada Menta $4.200 Limón, hoja de menta y jarabe de goma.

Chicha Morada Jarra $4.500 Chicha Morada Vaso $1.900

POLLO MIXUNA MEZCLA DE LO QUE MAS TE GUSTA

Chaufa Brasa Familiar $23.900 1 Pollo mas arroz chaufa acompañado

de papas fritas y ensalada.

Pollito Anticuchero Familiar $26.900 1 Pollo mas 4 aplitos de anticucho

acompañado de papas fritas y ensalada.

Chaufa Brasa $7.300 1/4 de pollo, arroz chaufa, papas fritas

y ensalada.

Pasta Brasa $7.800 1/4 de pollo más pastas

(huancaina o al pesto)

Arroz Verde Brasa $7.200 1/4 de pollo con arroz verde

y huancaina

Empanadas (4 uds) $5.500 Ceviche / Ají de gallina / lomo saltado

Papa a la Huancaina $5.500 Yucas Fritas con Huancaina $6.000 Leche de Tigre $7.200

Pulpo al Olivo $6.500

Causa de Camarones $6.500

Causa Limeña $6.000 Atún o Pollo

De Pescado $8.800 Donde la estrella es el pescado marinado con limón acompañado de choclo, camote y cancha.

Mixto $9.800 Pescado con pulpo, camarón, calamar marinados en limón acompañado de choclo camote y cancha.

A la Diabla $12.000 Ceviche de pescado, camarones y pulpo, para los más valientes fue creado para una exquisita leche de tigre con camarón acompañado de choclo frito.

Pescado y Camarones $11.500 Pescado y camarones marinados en limón acompañado de choclo camote y cancha.

EL CHIMBOTANO

1 Pollo Chimbotano $17.900 1 pollo, papas fritas, ensaladas y salsas

1/2 Pollo Chiumbotano $9.600 1/2 pollo, papas fritas, ensaladas y salsas

1/4 Pollo Chimbotano $5.800 1/2 pollo, papas fritas, ensaladas y salsas

1/4 Pollo Chimbotano $5.400 1/2 pollo, papas fritas y salsas

Anticucho de Corazón $6.800

Anticucho de Pollo $6.800

Anticucho de Carne $7.800

Chimbotano Chicken $6.500 Crocantes trozos de pollo acompañado

de papas fritas, vienesas y ensaladas.

Salchipapas $4.900 Papas fritas, vienesas y ensalada.

PARA LOS PEQUEÑOS

ENTRADAS

CE VICHE

AUTÉNTICO SABOR PERUANO

Lomo Saltado $9.200 Trozos de �lete de vacuno salteados con cebollas, tomates y el ají peruano acompañado de arroz.

Saltado de Pollo $7.500 Trozos de �lete de pollo salteados con cebollas, tomates, ají peruano, acompañado de arroz y papas.

Ají de Gallina $7.500 Pechuga deshilachada en una salsa cremosa de ají peruano acompañado con papas cocidas y arroz.

Espaguetti a la Huancaina $7.200 con Pollo a la Plancha

Arroz Chaufa Pollo $7.900

Arroz Chaufa Carne $9.000

Arroz Chaufa 3 Sabores $9.500

Tallarin Saltado de Pollo $7.900 Tallarin Saltado de Carne $9.000

Tallarin Saltado 3 Sabores $9.500

Aeropuerto de Pollo $8.200

Aeropuerto de Carne $9.200

Aeropuerto 3 Sabores $9.800

CRIOLLOS DEL PERÚ

Jalea Mixta $9.800 Trozos de pescado, camarones, pulpo calamar apanado, acompañados de papas doradas, yuca frita y zarza criolla.

CHICHARRONES

Jalea Mixta Especial Ceviche de pescado con jalea mixta acompañado de choclo y cancha.

$21.500

Pulpo a la Parrilla Delicioso pulpo marinado en salsa anticuchera y alcaparras acompañado de papas doradas y huancaína.

$13.900

Lomo Mar y Tierra Filete de vacuno en salsa de camarones acompañado de papas fritas y arroz. $10.300

LA CASA RECOMIENDA

De Pescado $8.500 Crujientes trozos de pescado apanado, servido con yuca frita, papas doradas, zarza criolla y tártara.

De Mariscos $9.200 Crujiente mixtura de mariscos acompañados de yuca frita, papas doradas y zarza criolla.

A lo macho Filete de pescado en salsa de tres ajíes con mariscos.

· Salmón $10.500 · Corvina $12.200 · Reineta $9.200

Con Salsa de Camarón No hay mejor acompañamiento para un �lete de pescado que unos camarones en su salsa. · Salmón $10.800 · Corvina $12.900 · Reineta $9.800 A la Italiana Filete de pescado bañado en salsa blanca con tiernos tomates, acompañado de arroz o papas fritas.

· Salmón $10.100 · Corvina $12.900 · Reineta $9.600

A la Plancha Filete de pescado bañado en salsa blanca con tiernos tomates, acompañado de arroz o papas fritas.

· Reineta $8.500

Apanado Elije tu acompañamiento arroz, papas fritas o ensalada

· Reineta $8.500

Corvina a la Francesa $11.900 Filete de corvina bañado en salsa blanca con mariscos acompañado de arroz o papas fritas

PESCADOS

Lomo Liso $8.500 Lomo de vacuno acompañado de papas fritas y ensalada.

Filete con Spaguetti $10.800 a la Huancaina o al Pesto La mejor salsa para acompañar un �lete.

Filete Migñon $10.800 Filete de vacuno bañado con salsa de vino tinto con champiñones.

Filete a la Francesa $11.800 Filete de vacuno bañado con salsa de ají amarillo con mariscos.

Filete a lo Macho $11.800 Filete de vacuno bañado con salsa blanca y mariscos

Parrilla Chimbotano $15.000 Dos cortes de lomo, �lete de pechuga de pollo, chorizo papas fritas y ensaladas.

CARNES

Con Mariscos Frescos mariscos alborotados de sabrosura, entremezclados en suculento arroz.

$9.000

Risotto con Lomo Saltado Cremoso arroz con toque de ají peruano coronado con lomo saltado. $9.800

Risotto de Camarones Camarones con arroz cremoso, queso parmesano, �ameados con vino blanco y el toque del chef.

$10.500

ARROCES

SOPAS

Sudado de Pescado Delicioso pescado hermanado con cebollas en juliana y aderezo de ají peruano.

$8.800

Parihuela Deliciosos mariscos frescos con el toque especial de la chicha de jora. $9.500

Dieta de Pollo Sustancia de pollo, servido con trozos de pechuga, papas, zanahoria.

$6.500

Cancha $1.200

Yuca Frita $2.300

Choclo $1.800

Papas Fritas $3.000

Camote $1.800

Arroz $1.300

Ensalada Surtida $3.500

Ensalada Palta Tomate $3.800

Ensalada Cesar $5.900

Papas Salteadas $2.000

AGREGADOS

Café (Nescafe) $1.200

Café (Express) $1.500

Café Americano $1.800

Infusiones $1.200

BEBIDAS CALIENTES

Suspiro Limeño $2.800 El nombre de este postre deriva de su dulzura y suavidad, comparado al suspiro que emiten las damiselas limeñas.

Copa de Helado $2.800 Pídelo en los sabores que más te guste.

Torta de Tres Leches $2.800 Fresco biscochuelo bañado con la sabrosura de las tres leches y coronada con merengue italiano.

Crema Volteada $2.800

Cheesecake $2.800

POSTRES

VINOS

Dominga Brut $10.900 Indomita Brut 750 ml $8.900

VINOS ESPUMANTES

Doña Dominga Casa Silva $4.200 375 ml

Doña Dominga Plus $7.500 Casa Silva 750 ml Intipalka Valle de Ica Perú $8.500 750 ml

Casillero del Diablo Concha y Toro 750 ml $10.900

Santa Digna Miguel Torres 750 ml $11.800

Gran Reserva $12.800 Consulta por la selección con reserva de temporada

Cool Coast Casa Silva $12.900

Doña Dominga Casa Silva $4.200 375 ml

Doña Dominga Plus Casa Silva 750 ml $7.500

Misiones de Rengo $7.200 750 ml

Doña Dominga Casa Silva $8.200 750 ml Casa Silva Cuvée Reserva $9.900 750 ml

Gran Tarapacá Reserva $9.900 750 ml

Gran Tarapacá Gran Reserva $12.800 750 ml

Casillero del Diablo Reserva $10.900 750 ml

Santa Digna Reserva $11.800 Miguel Torres 750 ml

Marques de Casa Concha $16.800 750 ml

Gran Reserva (Consulte por Viña) $12.800 Consulta por la selección con reserva de temporada

Copa de Vino $3.000

CABERNE T SAUVIGNON

SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON GRIS

Casillero del Diablo $10.900 Concha y Toro 750 ml

Indomita Gran Reserva $12.900 Caza Blanca 750 ml

Doña Dominga Casa Silva $4.200 375 ml

CHARDONNAY

Doña Dominga $4.200 Casa Silva 375 ml

Doña Dominga Plus $7.500 Casa Silva 750 ml Doña Dominga Reserva $8.200 Casa Silva 750 ml

Misiones de Rengo $7.200 750 ml

Casa Silva Cuver Reserva $9.900 750 ml

Casillero del Diablo $10.900 Reserva 750ml

Santa Digna Reserva $11.800 Miguel Torres 750 ml Marques de Casa Concha $16.900 750 ml

Gran Reserva $12.800 Consulta por la selección con reserva de temporada

Copa de Vino $3.000

CARMENERE

VINOS

Jim Beam $3.800

Whisky J.W Blue $25.000

Whisky J.W Gold $10.400

Whisky J.W Doble Black $9.200

Whisky J.W Green $8.200

Whisky J.W Black $6.800

Whisky Chivas Regal $6.500 12 años Whisky J.W Red $4.800

Buchanans $4.800

Jack Daniel’s $4.500

Ron Zacapa Xo $15.800

Ron Añejo Selección $4.500

Ron Zacapa 23 Años $9.000

Ron Pampero $3.500

Vodka Absolut $3.000

Gin Ten $6.800

Gin Tanqueray $3.900

Tequila Don Julio Blanco $6.800

Ron Havana Añejo Especial $6.800

Mosto Verde Torontel $5.900 Don Santiago

TRAGOS COR TOS

Vodka Tonic $4.500

Vodka Naranja $4.500

Cuba Libre $4.500

TRAGOS LARGOS

www.elchimbotano.cl

Av. San Pablo 2405, Stgo. Centro

el.chimbotano

El Chimbotano Pollería

Av. San Pablo 2522, Stgo. Centro