PTI Alimento Balanceado Ganadero
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
ESCUELA DE INGENIERÍA DE EMPRESAS
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TITULO EN
INGENIERÍA DE EMPRESAS
TEMA:
“PROYECTO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO PARA EL
SECTOR GANADERO A BASE DE MELAZA EN LA PROVINCIA DE GUAYAS”.
AUTORES:
YADIRA MARISOL GONZÁLEZ VÉLIZ CESAR FABRICIO VITERI LUCIO
DIRECTOR DE TESIS:
ECON. LUIS BARRENO
QUITO– ECUADOR
2004
La presente tesis ha sido dirigida por el señor economista Luis Barreno docente de la facultad de Ciencias Económicas, Escuela de Ingeniería de empresas.
Certifico
___________________________ Econ. Luis Barreno
Del contenido de la presente tesis se responsabiliza los
autores.
______________________ __________________
Yadira González Véliz César Viteri Lucio
AGRADECIMIENTO A Dios por darme salud y fuerza para culminar mis estudios, a mis padres por su sacrificio y apoyo que me brindan en todo momento, a mi esposo por su comprensión y empuje, a mi familia en general por su apoyo incondicional, A la Universidad Tecnológica Equinoccial por haberme impartido los conocimientos adquiridos, a sus docentes y de manera especial a mi director de tesis Econ. Luis Barreno por permitirme a través de su enseñanza y paciencia alcanzar esta meta tan grande. Yadira González Véliz
AGRADECIMIENTO A mis padres por su sacrificio y fuerza que supieron depositar en mí, además por la confianza y apoyo en todo momento que recibí de ellos, a mis Hermanos por los consejos brindados y empuje, al señor economista Luis Barreno por los conocimientos impartidos para la culminación del presente trabajo.
Cesar Viteri Lucio
DEDICATORIA
A mi esposo por la ayuda incondicional, comprensión y empuje, a mis padres y hermanas por la fuerza brindada y el apoyo moral en todo momento y que ha hecho que cumpla con las metas propuestas y el desarrollo tanto profesional como personal.
Yadira González Véliz
DEDICATORIA
Este trabajo está dedicado a mis padres por su sacrificio y apoyo en mi formación, a mis hermanos que siempre estuvieron junto a mí en los momentos difíciles con sus palabras de aliento, a mis maestros quienes con gran paciencia supieron trasmitir los conocimientos que poseo y una referencia especial a mis compañeros con quienes he departido momentos muy especiales.
Cesar Viteri Lucio
INTRODUCCIÓN
La crianza de los animales es una práctica que ocasiona muchos problemas dentro de las fincas
dedicadas a la producción de estos. Estos problemas pueden resumirse en un crecimiento lento y
un porcentaje alto de mortalidad. Por eso, algunos ganaderos prefieren vender sus becerros al
destete y comprar animales adultos para equilibrar el número de vientres de sus rebaños. Las
principales causas de estos problemas derivan de una alimentación deficiente y un manejo
inadecuado.
En la mayoría de las fincas después del destete, el levante de becerros se hace exclusivamente a
base de pastos. Pero los pastos tropicales por sí solos no llenan los requerimientos nutritivos de
los animales en crecimiento. Hoy en día, el uso de alimentos concentrados comerciales para
cubrir las deficiencias forrajeras se hace muy difícil. Su costo es relativamente alto para los
pequeños productores y además se escasea más cada día por la falta de materias primas
necesarias a su elaboración. De eso se desprende la gran necesidad de buscar otras fuentes de
suplementos alimenticios para el ganado. En Ecuador, se puede conseguir de la industria
Petroquímica la úrea que se puede utilizar como sustituto de las proteínas animales o vegetales.
Además, existen fuentes energéticas baratas como la melaza que pueden ser combinadas con la
úrea para preparar suplementos proteícos-energéticos económicos.
ÍNDICE PÁG. CAPITULO I ANTECEDENTES 11.1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS 11.2 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR 21.2.1 PRODUCCIÓN GANADERA DEL ECUADOR 3
Diferentes tipos de Ganado 3Animales que aceptan la melaza como alimento 4
Ventajas de alimentar a los diferentes tipos de ganado con productos realizados con melaza 4
1.3 UTILIZACIÓN DE LA MELAZA DE CAÑA DE AZÚCAR PARA EL CONSUMO DE GANADO 6
Vacuno 6Porcino 7Avícola 7Análisis de la producción de las principales cadenas Agroalimentarias 10
1.4 CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DE LA MATERIA PRIMA. 13
Producción de caña de azúcar 13 1.5 PRINCIPALES PRODUCTORES DE MATERIA PRIMA EN LA ZONA DONDE SE DESARROLLA EL PROYECTO. 191.6 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL 19 1.7 DESEMPEÑO DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL 201.7.1 EXPORTACIONES AGROINDUSTRIALES 201.7.2 IMPORTACIONES AGROINDUSTRIALES 211.8 PRODUCCIÓN DE BALANCEADOS 22
Calculo de alimento balanceado para animales por sector 24Producción de proteínas de origen animal con alimentos balanceados TM. Año 2002 25Utilización de insumos 26Empresas productoras de alimento balanceado 27Importación y exportación de alimentos balanceados 28
CAPITULO II ASPECTOS LEGALES 292.1. INSTITUCIONES Y ORGANISMOS DEL ESTADO ECUATORIANO 302.1.1 CORPORACIÓN FINANCIERA NACIONAL (CFN) 302.1.2 CÁMARA DE LA PEQUEÑA INDUSTRIA 312.1.3 INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIAP). 332.2. LEYES 342.2.1 LEY DE DESARROLLO AGRARIO 342.2.2 LEY DE SANIDAD VEGETAL Y ANIMAL 352.3. ELECCIÓN DE LA FORMA JURÍDICA 352.3.1 DISPOSICIONES GENERALES 362.3.1.1 COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA 372.3.1.2 COMPAÑÍA ANÓNIMA 382.4. TRAMITES PARA LA CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA 402.4 ESCRITURA DE CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA 41 CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO 3.1 CONCEPTO 49
ÍNDICE PÁG. 3.2 OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO 503.3. DEMANDA 513.3.1. DEFINICIÓN 513.3.2 METODOLOGÍA PARA EL ESTUDIO DE LA DEMANDA 543.3.3 MODELO DE ENCUESTA 55
Cálculo de la demanda 663.4 OFERTA 693.4.1 OFERTA ACTUAL DEL PRODUCTO 693.5 DEMANDA POTENCIAL VS. LA OFERTA 703.6 DEMANDA INSATISFECHA 703.7 PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEL PROYECTO 713.8 SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN 713.8.1 CANALES DE DISTRIBUCIÓN 71
Principales canales de distribución 72Mercadeo del producto 73Análisis de la industria 74El mercado actual 74Mercado meta 74Producto 74Plaza 75Fijación del precio 75
CAPITULO IV ESTUDIO TÉCNICO 764.1 TAMAÑO DEL PROYECTO 774.1.1 LA DEMANDA 774.1.2 LA MATERIA PRIMA 784.1.3 TECNOLOGÍA 784.1.4 FINANCIAMIENTO 794.1.5 ORGANIZACIÓN 794.2 LOCALIZACIÓN 804.2.1 MACRO LOCALIZACIÓN 804.2.2 MICRO LOCALIZACIÓN 804.3 INGENIERÍA DE PROYECTOS 814.4 PROCESO DE PRODUCCIÓN 814.4.1 RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA 824.4.2 MOLIENDA 824.4.3 MEZCLADORA 834.4.4 PELLETIZADORA 834.4.5 EMPAQUE DEL PRODUCTO 834.4.6 BODEGAJE 844.5 REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO 854.6 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA 874.7 INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO 904.7.1 INSTALACIÓN 904.7.2 MANTENIMIENTO 904.7.3 PERSONAL DE PRODUCCIÓN 90 CAPITULO V INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO. 925.1 INVERSIONES 93INVERSIÓN TOTAL 935.1.1 ACTIVOS FIJOS. 93
INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS TANGIBLES 945.1.1.1 TERRENO 94
ÍNDICE PÁG. 5.1.1.2 CONSTRUCCIONES 945.1.1.3 MAQUINARIA Y EQUIPO 955.1.1.4 MUEBLES Y ENSERES 955.1.1.5 EQUIPOS DE OFICINA 965.1.1.6 VEHÍCULOS 965.1.1.7 INSTALACIONES 975.1.2 ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES 975.1.3 CAPITAL DE TRABAJO 985.2 FINANCIAMIENTO 985.2.1 ESTRUCTURA FINANCIAMIENTO 985.2.2 CUADROS DE FUENTES Y USOS 995.2.3 TABLA DE AMORTIZACIÓN 99 CAPÍTULO VI COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO 1006.1 COSTOS DEL PROYECTO 1016.1.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN 1016.1.1.1 MATERIA PRIMA 1016.1.1.2 MANO DE OBRA DIRECTA 1026.1.1.3 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN 1036.1.1.3.1 MANO DE OBRA INDIRECTA 1036.1.1.3.2 INSUMOS 1036.1.1.3.3 MATERIALES INDIRECTOS 1046.1.1.3.4 MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN 1046.1.1.3.5 DEPRECIACIONES 1056.1.1.3.6 AMORTIZACIONES 1066.1.1.3.7 SEGUROS 1066.1.2 COSTOS DE ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS GENERALES 1076.1.3 COSTOS DE VENTAS 1086.1.4 COSTOS FINANCIEROS 109COSTOS TOTALES DEL PROYECTO 104CLASIFICACIÓN DE COSTOS 1106.2 INGRESOS 112 CAPITULO VII EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO 1137.1 BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL 1147.2 ESTADO DE RESULTADOS 1167.3 FLUJO DE CAJA 1187.4 VALOR ACTUAL NETO (VAN) 1207.5 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) 1207.6 PERIODO DE RECUPERACIÓN DEL CAPITAL 1207.6 PUNTO DE EQUILIBRIO 1217.7 ANÁLISIS DE ÍNDICES FINANCIEROS 1237.7.1 RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIÓN TOTAL 1237.7.2 RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS 1237.7.3 RENTABILIDAD SOBRE EL CAPITAL PROPIO 1247.7.4 ÍNDICE DE COBERTURA 1247.7.5 ÍNDICE DE ESTRUCTURA FINANCIERA 1257.7.6 APALANCAMIENTO 1257.7.7 RENTABILIDAD SOCIAL 1267.7.8 RESUMEN DE ÍNDICES FINANCIEROS 127
ÍNDICE PÁG. CAPITULO VIII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1288.1 CONCLUSIONES 1298.2 RECOMENDACIONES 131 BIBLIOGRAFÍA 132 APÉNDICE 133 ANEXOS 137
TEMA
“Elaboración y comercialización de alimento balanceado para el sector ganadero a base de melaza en la provincia de Guayas período 2003- 2012”.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Problema Central
• El sector ganadero no tiene acceso a un producto idóneo para la alimentación de los animales, debido al desconocimiento técnico en la utilización de productos alternativos como suplemento alimenticio para incrementar la producción.
Problemas Complementarios
• Bajo rendimiento en la producción ganadera. • Pocas alternativas alimenticias en temporada de invierno. • Falta de conocimiento técnico para crear nuevas alternativas de alimento. • Escaso acceso a productos terminados alternativos para la producción
ganadera. • Aceptación del alimento por parte de los animales.
IMPORTANCIA
Antecedentes
• El mercado ganadero necesita de alternativas alimenticias para lograr una producción óptima en menor tiempo con el fin de obtener precios más competitivos en el mercado.
• La melaza contiene propiedades alimenticias ideales para la crianza de ganado de varios tipos.
• En la temporada de invierno el sector ganadero se ve afectado por la falta de pastizales ya que se encuentran inundados y es imposible tener acceso a ellos.
Propósito
• Desarrollar un producto alimenticio que permita al sector ganadero incrementar la producción de su ganado y reducir los costos.
Justificación
• La competencia obliga a mejorar los costos de producción debiendo encontrar sustitutos alimenticios, que permitan incrementar la producción en temporadas donde es difícil obtener alimentos tradicionales.
OBJETIVOS
Objetivo General
• Diseñar un proyecto para la producción y comercialización de alimento balanceado ganadero, en base a melaza en la provincia de Guayas año 2003- 2012.
Objetivos Específicos
• Conocer aspectos técnicos de la utilización de la melaza como alimento para ganado.
• Elaborar un estudio de mercado en la provincia del Guayas en función del
consumo de comida balanceada a base de melaza. • Cuantificar los niveles de rentabilidad económica, social y ecológica del
proyecto • Establecer mecanismos de comercialización para el producto a producir.
IDEA A DEFENDER
• La producción y comercialización técnicas de alimento balanceado para ganado en base a melaza determinará un proyecto rentable social, económico y ecológico en la provincia del Guayas.
VARIABLES E INDICADORES
Variable Independiente
La producción y comercialización técnicas de alimento balanceado para ganado en base a melaza.
Variable Dependiente
Determinará un proyecto rentable social, económico y ecológico en la provincia del Guayas.
Indicadores
• Producción ganadera en el Ecuador. • Mercados potenciales de ganado para el consumo del producto. • Producción anual disponible de melaza. • Propiedades alimenticias del producto. • Producción actual de productos alimenticios similares para ganado.
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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CAPÍTULO I
ANTECEDENTES
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1.1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
“En el año 2002 se trabajó con una producción aproximada de 1,300.000 toneladas. Se
contribuye a la producción de aproximadamente 650.000 toneladas, de proteínas de Origen
animal, para el sector avícola 300.000 toneladas, camarón 79.000 toneladas, bovino 191.000
toneladas, y cerdos 80.000 toneladas, y otros.
De las más de 60 empresas dedicadas a la fabricación de balanceados, alrededor de 15
controlan el 90% del mercado. Las importaciones de materias primas para balanceados son
efectuadas en forma directa sólo por cuatro empresas 60%, una de las cuales absorbe el 45%
del volumen total de las importaciones. Las restantes se abastecen a través de los gremios
AFABA (35%) y CONAVE (5%).” 1
Las industrias de elaboración de balanceados para la avicultura que existen en el país se
pueden categorizar en los siguientes tipos:
• Aquellas que adquieren en el mercado interno o en el exterior, maíz duro y torta de
soya.
• Las que compran maíz duro y grano de soya, para procesarlo y extraer la torta y
aceite (ligadas a industrias aceiteras).
• Las plantas procesadoras vinculadas a grandes industrias avícolas integradas
verticalmente.
• Las mezcladoras de balanceados de los planteles avícolas medianos pequeños.
Si bien el eslabón de fabricación de balanceados viene a ser dentro de la cadena una especie
de bisagra entre la parte agrícola y la avícola, sus intereses están ligados a esta última, más
1 AFABA (Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales)
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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aun en aquellas empresas con integración vertical; esto quiere decir, que a los fabricantes de
balanceados no les interesa trasladar el costo de una hipotética elevación en el precio de las
materias primas agrícolas a los precios de venta de los nutrientes que producen para consumo
de la industria avícola.
En el pasado, el manejo de las importaciones desde el sector balanceador se supeditó en parte
al objetivo de controlar posibles alzas en los precios domésticos del maíz duro y de la soya;
incluso, en el inicio del proceso de apertura al comercio exterior ese comportamiento se
mantuvo, con el riesgo de afectar seriamente en el mediano plazo a la producción local de esas
materias primas.
La franja de precios, tanto para maíz duro como para el grano de soya y el incremento en las
tasas de interés que encarecen los costos financieros del almacenamiento, han sido factores de
real peso para desestimular las importaciones y hacer más evidente para el sector industrial, la
necesidad y conveniencia de contar con un adecuado nivel de disponibilidad de materia prima
a nivel local, más barata y de mejor calidad que la importada.
1.2 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR
1.2.1 PRODUCCIÓN GANADERA DEL ECUADOR
Diferentes tipos de Ganado
Dentro de la provincia del Guayas existen varios tipos de criaderos productores de los siguientes
tipos de ganado:
Vacuno
Porcino.
Avícola.
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Animales que aceptan la melaza como alimento
De la investigación realizada se puede encontrar en la zona grana cantidad de animales que
pueden asimilar la melaza como alimento nutricional que acelere su crecimiento y engorde, los
sectores de producción son:
Ganado Vacuno de engorde
Ganado Vacuno de producción lechera
Avícolas Ponedoras.
Avícolas de engorde
Cerdos.
Adicionalmente existen otros sectores como la cunicultura, la crianza de ovejas, etc., sectores
que no se dan de forma masiva en la provincia del Guayas. La gran aceptación de este producto
se debe en gran parte que tiene un sabor dulce que les resulta agradable para los animales además
se mezcla con diferentes productos para mejorar la aceptación del animal.
Ventajas de alimentar a los diferentes tipos de ganado con productos realizados con melaza
Las ventajas que se identificaron son las siguientes:
Costos más bajos en comparación de alimento balanceado o forraje.
Aceptación del producto por los animales.
Mejora de la producción y crecimiento de los animales, lo que se traduce como una mejor
producción para el productor.
En épocas de inviernos fuertes se torna como la mejor opción de alimentación para ganado
que debe trasladarse de un lugar a otro para su alimentación.
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CUADRO No. 1.1 GANADO EN EL ECUADOR POR PROVINCIAS
G A N A D O V A C U N O P O R C I N O AVÍCOLA OTROS
TOTAL TOTAL TOTAL REGIONES Y PROVINCIAS
UPAs Número UPAs Número UPAs Número UPAs Número
TOTAL NACIONAL
427.514 4.486.020 440.475 1.527.114 692.612 41.791.778 1.003.379 7.594.620
REGIÓN SIERRA
339.555 2.274.137 321.037 986.219 428.439 27.725.139 827.058 6.979.576
REGIÓN COSTA
56.985 1.628.044 96.230 454.771 211.854 11.563.625 124.979 335.943
RESTO
30.975 583.839 23.208 86.124 52.287 2.397.011 51.344 279.098
REGIÓN SIERRA
Azuay
61.873 341.799 56.031 130.108 79.344 1.060.770 138.194 1.280.654
Bolívar
26.526 196.523 26.472 84.094 36.044 548.856 65.133 412.745
Cañar
21.040 139.772 19.314 52.262 27.080 379.441 47.765 395.561
Carchi
7.984 93.784 6.332 15.823 9.260 486.063 14.073 124.542
Cotopaxi
37.356 193.129 39.151 104.033 48.075 953.404 105.491 877.457
Chimborazo
60.548 246.787 54.481 142.788 56.611 811.928 164.208 1.320.330
Imbabura
16.746 105.057 15.313 40.228 22.099 1.605.726 30.068 276.525
Loja
37.178 361.455 35.480 137.902 60.589 1.252.032 100.134 593.021
Pichincha
29.767 444.573 28.646 189.102 44.446 17.789.790 56.145 413.257
Tungurahua
40.536 151.258 39.817 89.878 44.861 2.589.392 105.799 1.285.026
REGIÓN COSTA
El Oro
6.733 162.467 7.268 39.958 14.378 758.629 12.861 50.671
Esmeraldas
6.778 219.385 7.107 41.276 15.632 342.711 11.303 29.216
Guayas
12.487 344.798 28.468 125.873 70.422 3.509.184 27.360 93.829
Los Ríos
5.733 117.803 16.747 58.251 39.182 950.993 14.390 33.606
Manabí
25.255 783.592 36.640 189.412 72.179 5.543.935 59.040 128.585
REGIÓN AMAZÓNICA
Morona Santiago
10.918 229.205 8.321 28.489 16.394 356.247 18.396 135.926
Napo
2.394 50.984 978 3.954 4.379 106.079 3.297 11.316
Pastaza
2.145 26.820 1.066 3.155 4.238 119.617 3.357 17.194
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Zamora Chinchipe
6.725 130.677 3.923 14.791 9.041 179.916 11.817 71.138
Sucumbíos
4.117 49.591 4.305 15.153 7.505 214.257 6.363 23.384 Orellana 2.705 35.942 2.437 8.746 5.624 161.618 3.485 8.990
REGIÓN INSULAR
Galápagos 297 11.104 240 2.464 461 25.723 417 1.285
ZONAS
EN CONFLICTO Las Golondrinas 84 1.256 100 299 243 3.429 183 790
La Concordia 613 23.054 716 3.655 1.644 1.125.435 1.563 4.001Manga del Cura 727 19.762 888 2.870 2.178 56.822 2.076 3.411
El Piedrero 249 5.444 236 2.547 527 10.922 615 2902 Fuente: Ministerio de Agricultura y Ganadería – Tercer Censo Nacional Agropecuario Año 2002
*UPAs Unidades de Producción Agropecuarias.
1.3 UTILIZACIÓN DE LA MELAZA DE CAÑA DE AZÚCAR PARA EL
CONSUMO DE GANADO Vacuno
“La producción pecuaria en el Ecuador se ha desarrollado progresivamente. El ganado vacuno de
carne y leche supera los 4’487.000 cabezas, más de la mitad corresponde a la raza criolla; la
producción para carne se concentra principalmente en la Costa, alrededor del 75%, mientras que
la producción para leche se concentra principalmente en la Sierra, aproximadamente el 73%.” 2
La cantidad de melaza que se suele suministrar varía entre 0,5-3 kg al día por cabeza, según el
pasto. Se fabrican varios tipos de comederos, pero se puede construir un comedero en la
explotación bastante fácilmente: se monta un neumático de vehículo en un eje horizontal sobre
una artesa, que se cubre dejando una ranura por la que pasa la rueda. La melaza se vierte en el
comedero y se hace girar la rueda de forma que se cubra de melaza. Los animales se
acostumbran pronto a lamer el neumático y a hacerlo girar, de forma que quede expuesta más
melaza. La rueda debe montarse cerca del comedero. Si la ingesta de proteína limita la
producción puede mezclarse urea con la melaza. El añadir un 2-3% de melaza no disminuye la
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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apetecibilidad. Como la mezcla de melaza y urea es deficiente en fósforo, es esencial añadir a la
mezcla ácido fosfórico o que la mezcla mineral que se suministra a los bovinos contenga
bastante fósforo. El agua potable tiene que estar cerca del comedero. La melaza sin diluir no es
fácil que fermente, incluso con tiempo cálido. Sin embargo, cuando se diluye con agua de lluvia,
fermenta rápidamente y se produce alcohol, que puede envenenar fatalmente a los bovinos.
Porcino
“El ganado porcino supera las 1’527.000 cabezas, casi las dos terceras partes del total de la
actividad porcícola se concentra en la Sierra.
En lo que respecta a la producción de carne porcina, se observa una tendencia creciente; es así
como para el año 2002 los diferentes mataderos registran aproximadamente 426,819 porcinos
faenados con una producción de 27,664 toneladas de carne a la canal, lo que significó un
incremento del 10% respecto al año anterior. Más de 50% del faenamiento total se concentra en
tres provincias: 30% corresponde a los mataderos de Pichincha, 16% en Guayas y 9% en
Chimborazo.
Avícola
La producción de aves registra existencias de 41’157.498 aves, alrededor del 80% de las aves
son criadas en planteles avícolas.
La producción nacional avícola, pese al impacto inicial del Fenómeno del Niño, alcanzó en
1997 las 160 mil toneladas de carne de ave y 58 mil toneladas de huevos, con una población
2 www.sica.gov.ec
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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aproximada de 83.7 millones de aves de engorde y 3.4 millones de ponedoras. A pesar de que en
el invierno de 1998 (enero-junio) la producción se vio afectada (con pérdidas por al menos 10
millones de USD) en las granjas de la región Costa y sobretodo a nivel de pequeños productores,
la actividad avícola es el eslabón de más rápida recuperación.”3
“Según estadísticas de la Corporación Nacional de Avicultores (CONAVE), el valor de la
producción nacional de carne de pollo representa el 5.6% del PIB agropecuario y la de huevos el
2.5%. Si se incluye la producción de pavos, embutidos y otros renglones menores, el sector
avícola en conjunto aporta con el 9% al PIB del sector. Las exportaciones de carne de pollo se
estimaron en 5 mil toneladas para 1997.
La producción avícola a nivel nacional se distribuye de la siguiente forma: en el caso de carne de
ave, Pichincha genera el 38%, Guayas 32%, Manabí 14%, Azuay 4% y el resto del país un 12%;
mientras que en huevos, Pichincha produce el 40%, Manabí el 26%, Tungurahua el 20% y
Guayas un 14%. En términos productivos, se puede mencionar que en promedio, a nivel nacional
se producen de 280 a 290 huevos por ponedora al año, con una mortalidad inferior al 3% en todo
el ciclo, mientras que en broilers la tasa de conversión es de 1.18 kg de balanceado por cada kg
de carne de ave, con una mortalidad de entre 5% al 8%, parámetros equiparables a los de la
media internacional.”4
El punto débil de la industria avícola radica, por un lado, en el costo de las materias primas,
debido a la combinación de los aranceles ad-valorem con los derechos específicos de las franjas
de precios para el maíz duro y la soya (grano producto marcador, torta producto vinculado), que
elevan los costos de importación y por ende los domésticos; esta situación se agravó con el
Fenómeno de El Niño, porque se tuvieron que realizar mayores importaciones con incrementos
3 www.sica.gov.ec 4 CONAVE
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sustanciales en los gravámenes totales, sin que existiera opción de obtener materia prima a nivel
local.
Y por otro lado, la industria avícola tiene dificultades para poder competir con la producción a
gran escala del MERCOSUR, en especial Brasil y Argentina. Hasta ahora, tanto los aranceles
para trozos de pollo, como los derechos variable altos para su importación han impedido una
competencia real, pero en la actualidad se negocian medidas de desgravación paulatinas, que
implican riesgos para la industria avícola de carne.
PRONACA industria que concentra la mayor producción avícola tanto de huevos como de pollos
destina su producción a cubrir el mercado nacional a través de sus propios distribuidores y de los
principales supermercados del país. Otras industrias avícolas destinan su producción al negocio
de asaderos y restaurantes y los más pequeños focalizan sus ventas en tiendas y mercados
populares en todas las provincias del país.
Esta actividad se caracteriza porque las empresas grandes son las que sobreviven en el mercado,
al ser un negocio de volumen, con altos requerimientos fitosanitarios y elevados niveles de
tecnología. Una planta avícola competitiva demanda una importante inversión inicial.
El fenómeno de El Niño de 1997 afectó la producción de maíz y soya por lo que se aumentaron
las importaciones, cuyos gravámenes tuvieron sustanciales incrementos que afectaron los costos
de la industria.
Las pérdidas en el sector avícola por el Fenómeno alcanzaron USD 7,4 millones en 1997. Se
prevé que en el 2002 éstas serán moderadas. Meteorólogos norteamericanos han señalado que
este Fenómeno climático podría aparecer en los meses de octubre - noviembre de 2002. En el
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10
supuesto de que las pérdidas alcancen un 40 por ciento de los daños ocurridos en 1997, éstas
ascenderían a USD 2,9 millones en el 2002. (Ver cuadro No. 1.2)
Adicionalmente, a mediano plazo (año 2005), cuando el Asociación de Libre Comercio de las
Américas, ALCA entre en rigor la industria avícola nacional deberá estar preparada para
enfrentar la competencia a gran escala no sólo de Brasil y Argentina, actuales competidores,
sino también con el resto del mundo. Sin embargo, el sector tiene posibilidades y está a tiempo
para establecer alianzas estratégicas entre los diferentes participantes de la cadena que le
permitan aumentar la competitividad.
Análisis de la producción de las principales cadenas Agroalimentarias
El nuevo enfoque de desarrollo ha presionado fuertemente a las agro-empresas, impulsándolas a
que incorporen en su estrategia productiva y administrativa una estrecha relación entre calidad,
innovación y productividad. Las empresas deben mantener niveles de calidad altos y superiores a
la competencia, sin incidir en los rendimientos ni en la estructura de los costos.
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11
CUADRO No. 1.2
La productividad, es decir, la relación entre insumos y productos es la medida de la eficiencia
que se refiere al aprovechamiento de los recursos de la organización productiva para producir
bienes. En el caso agropecuario esta se la mide como la relación entre la producción y la
superficie cosechada. Este indicador depende de varios factores: tecnología, fertilidad del suelo,
uso adecuado de semilla, suelo y mano de obra, clima entre otros.
Produsctos/país 2001 Ecuador Colombia Perú America Latina y el Caribe
1 Abacá 1485 n.d n.d 14552 Aguacates 7776 9962 10090 83843 Ajos 10908 n.d 6647 75394 Algodón sin desmontar 1323 2199 1902 21765 Arroz en cáscara 3622 4909 6726 38286 Avena 691 n.d 132 14867 Banano 33020 33264 n.d 195428 Cacao 353 480 534 3399 Café Verde 397 659 693 680
10 Caña de Azúcar 89511 82855 132500 6459411 Cebada 686 2032 1144 214212 Cebollas 5000 39000 23524 2068313 Fresas 7303 30714 8600 1881114 Frijoles secos 557 1116 941 71715 Lentejas 553 286 903 101616 Limones y limas 8831 n.d 10126 1455417 Maíz 1398 2183 2707 315018 Mangos 14211 11333 14139 964119 Manzanas 6129 n.d 14934 1992320 Palma aceitera 15400 18478 24359 1604921 Papayas 19239 24674 12859 2758422 Patatas 11363 16766 11528 1576423 Peras 4243 n.d 10250 2274524 Piña 28344 40000 13991 2608325 Quinoa 500 n.d 984 79026 Sandía 25847 10167 19385 1297327 Sorgo 1513 3147 3846 297928 Tomates 9812 21111 26662 3189829 Trigo 734 2303 1291 256030 Uvas 7804 11364 10699 1229031 Yuca (Mandioca) 7615 9965 11070 1283032 Zanahoria 8004 30000 18293 21492
n.d. No hay datoFuente: www.fao.org
RENDIMIENTOS PROMEDIOS kg/ha
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Para medir como se encuentra la productividad de la producción agropecuaria del Ecuador frente
a sus vecinos fronterizos (Colombia y Perú) y frente a América Latina y el Caribe, se tomaron
los últimos datos de la FAO la cual establece un promedio de los principales cultivos de cada
región o país. Para este análisis se tomaron en cuenta 32 productos con los cuales, al establecer
una comparación, observamos que en la mayoría de productos los rendimientos promedio se
encuentran por debajo de lo conseguido, sea por Colombia o por Perú. De este conjunto de
productos únicamente en 5 productos los superamos, estos son: ajos, avena, mangos, piñas y
sandía. Lo interesante de esta comparación es que los 5 productos corresponden al grupo de los
no tradicionales y de los cuales han existido esfuerzos por promocionarlos y exportar a dos de
ellos: piña y sandía (Ver cuadro No.5).
CUADRO NO. 1.3 CULTIVOS CON MAYOR APORTE EN PRODUCCION
ECUADOR: CULTIVOS CON MAYOR APORTE ENPRODUCCION - 2002
CULTIVO PRODUCCION TONELADAS1 Banano 54532202 Caña de azúcar 54023763 Arroz 12466344 Palma Africana 12389715 Maíz duro seco 5153036 Plátano 4888167 Papa 2397158 Naranja 1493809 Soya 94100
10 Palmito 9253211 Yuca 8497112 Mango 63763
Fuente: III Censo Nacional Agropecuario
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CUADRO No. 1.4 CULTIVOS CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA
1.4 CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DE LA MATERIA
PRIMA.
Producción de caña de azúcar
“La producción de caña de azúcar en el período de análisis ha tenido un crecimiento constante a
excepción de año 1997, que decreció como consecuencia de la presencia del Fenómeno de El
Niño en 25% con relación a 1990 y del 43% con respecto a 1996, la producción de caña 1998,
fue de 4’986.745 toneladas., lo que equivale a un crecimiento de alrededor del 47% con respecto
a 1990.
ECUADOR: CULTIVOS CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA(HECTAREAS)
CULTIVO SOLO ASOCIADO TOTALCacao 205413 144729 350142Arroz 331460 4969 336429Maíz duro seco 187521 16056 203577Banano 151808 43451 195259Café 83447 103230 186677Plátano 37129 56426 93555Palma Africana 74014 10134 84148Soya 537.23 1630 55353Caña de Azúcar 51919 51919
CULTIVO SOLO ASOCIADO TOTALMaíz Suave Seco 81159 81552 162711Frejol Seco 17501 85689 103190Caña de Azúcar 30830 52008 82838Banano 21754 37115 58869Cacao 19156 36865 56021Plátano 24786 29943 54729Papa 47043 2202 49245Maíz duro seco 32866 11571 44437Palma Africana 32083 1966 34049Maíz Suave Choclo 21184 9179 30363Fuente: III Censo Nacional AgropecuarioElaboración: IICA/2002
COSTA
SIERRA
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La baja producción de caña en 1997, obedeció principalmente a problemas climáticos, que se
presentaron dejándose de zafrar una área de 42.444 ha., las mismas que si fueron cosechadas en
1998, año en el cual además los ingenios azucareros y los cañicultores, realizaron innovaciones
tecnológicas, lo que representó adicionalmente un crecimiento de la productividad vía
rendimientos.
Otro factor que incidió en el crecimiento de la producción de caña de azúcar en el período de
análisis fue la política de liberalización de precios que se aplicó a partir del año 1993, medida
que representó un estímulo para los cañicultores, puesto que significaba la obtención de un
precio atractivo en relación con sus costos de producción.
La producción de azúcar en el período 1990 – 1998, ha seguido una tendencia creciente, en 1996
alcanzó un récord de 8’754,598 toneladas de azúcar blanca. El menor volumen de producción fue
en 1997, cuando se situó en 3’725,237 toneladas, como consecuencia del Fenómeno de el Niño.
En 1998, la producción de azúcar alcanzó la cifra de 7’433,767 toneladas, que representa un
crecimiento del 12%, con relación a la producción obtenida en 1990, (6’638,497 toneladas de
azúcar blanca).
Entre 1990 y 1996 el mayor rendimiento industrial se alcanzó en el último año, cuando por el
intenso verano, se incrementó el contenido de sacarosa en la caña, obteniéndose un alto nivel de
rendimiento del 224 Libras por tonelada de caña, y el rendimiento menor se ubicó en 1993 y en
1997, debido fundamentalmente a las inundaciones registradas especialmente en el Litoral
ecuatoriano.
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En efecto, como consecuencia del invierno, no sólo se dificultó la cosecha, sino también se
redujo el contenido de sacarosa en la planta, afectándose, como es natural, el rendimiento, lo que
trajo consigo una mala calidad de la caña.
Los rendimientos promedios en el período 1990 – 1998, fueron de 76 toneladas de caña por
hectárea. Una de las ramas de la agricultura que resulta muy atractiva para este propósito es, sin
lugar a dudas, la agroindustria de la caña de azúcar, lo que se debe, entre otras, a las razones
siguientes:
Un buen número de países subdesarrollados producen azúcar a partir de caña.
Es posible desarrollar una amplia industria de derivados, que a su vez potencie el despegue
de otras ramas y sectores de la economía nacional, al crear enlaces hacia adelante y hacia
detrás.
Para el desarrollo del amplio potencial de la industria de derivados se requiere de la
realización de investigaciones, lo que promueve el fomento de este importante sector
nacional en el largo plazo.
El proceso de producción de azúcar a partir de caña no requiere inicialmente de un universo
de conocimientos industriales y agrícolas que en la actualidad se encuentre fuera del alcance
de los países subdesarrollados, donde este cultivo está relativamente difundido.
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El cultivo de la caña de azúcar es atractivo desde el punto de vista de las potencialidades de
obtención de energía de manera renovable, debido a la alta eficiencia de esta gramínea en la
producción de biomasa a partir de la energía solar.”5
La tendencia actual de realizar análisis integrados para el establecimiento de Políticas
Macroeconómicas, conlleva a considerar de manera conjunta las tres vertientes siguientes:
propuestas del Desarrollo Sostenible(DS); características y potencialidades de la caña de azúcar
y comportamiento del mercado asociado, las que permiten identificar un conjunto de aspectos
característicos del sector, que pueden resumirse de la forma siguiente:
• El debate actual del DS está centrado en: lograr crecimiento económico, manteniendo un
equilibrio entre las entradas y salidas de material y energía del sistema.
• Existe una gran preocupación a nivel internacional por el ritmo de explotación de las
fuentes de energía fósiles, cobrando cada vez más fuerza la tendencia a la búsqueda de
alternativas energéticas renovables, en particular con el uso de la biomasa.
• La caña de azúcar es uno de los cultivos que almacena en forma de biomasa la mayor
cantidad de la energía disponible en la radiación incidente, al mismo tiempo que dispone
de un potencial genético de la cosecha entre 200-300 t/ha, muy superior al promedio
mundial actual de 60 t/ha.
• La caña de azúcar puede utilizarse como fuente de materias primas para una amplia gama
de derivados, algunos de los cuales constituyen alternativas de sustitución de otros
productos con impacto ecológico adverso (cemento, papel obtenido a partir de pulpa de
madera, etc.).
5 MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería)
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• Los residuales y subproductos de esta industria, especialmente los mostos de las
destilerías son relativamente contaminantes, al mismo tiempo que contienen una gran
cantidad de nutrientes orgánicos e inorgánicos que permiten su reciclaje en forma de
abono, alimento animal, etc. En este sentido es importante señalar el empleo de la
cachaza como fertilizante.
• El tratamiento de los efluentes (aguas residuales y mostos) mediante la fermentación
anaeróbica puede utilizarse para la obtención de energía renovable en forma de biogás.
• Las mieles finales y los jugos del proceso de producción de azúcar pueden emplearse
para la producción de alcohol, lo que permite disponer de un combustible líquido de
forma renovable.
• El precio del azúcar se viene deflacionando continuamente (incluidos los períodos de
guerras mundiales) desde 1900, lo que evidencia que este producto no debe considerarse
como una opción estable de ingresos en el largo plazo.
• El precio deflacionado de los productos convencionales asociados a la industria de
derivados (tablero, papel, alimento animal) como regla, al menos, no crece, en
contraposición al precio de la energía.
• La aparición en los países desarrollados de edulcorantes alternativos, subsidiados en
algunos casos, y su acelerada introducción en la industria alimenticia, reduce la demanda
de azúcar.
• Existe una marcada tendencia al incremento de la producción de alcohol para
combustible automotor en el mundo, incluyendo a países desarrollados como EUA,
Francia y Canadá.
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• Un factor para incrementar la eficiencia energética, es la reducción en los requerimientos
de transportación de insumos y productos.
• El secado del bagazo mediante los gases de escape permite una reducción de su humedad
de un 50% a un 35%, lo que mejora la eficiencia en la generación de vapor e incrementa
la disponibilidad de bagazo para otros usos.
• La incorporación de los Residuos Agrícolas de la Cosecha (RAC) como fuente de energía
es atractiva, aunque debe evaluarse de forma exhaustiva los aspectos económicos
asociados, así como la alternativa de su empleo para alimento animal, donde tiene la
ventaja de que no compite con la alimentación humana.
• En el proceso de producción de azúcar, tomado como referencia productiva para el
cultivo de la caña de azúcar, compiten entre sí: el enfoque de los derivados y el de la
energía.
A todos estos argumentos debe añadirse la siguiente propuesta de este trabajo: "la suficiencia
energética renovable de un país debe considerarse como un problema de seguridad nacional",
que expresa la necesidad de disponer de este recurso para garantizar la continuidad, estabilidad y
solidez del proceso de expansión de la economía.
Tomando en cuenta los aspectos antes señalados, este trabajo tiene como objetivo fundamental
caracterizar la agroindustria de la caña de azúcar, a partir del comportamiento del mercado de
algunos derivados tradicionales (tableros aglomerados, papel y cartón, cultivos alternativos para
alimento animal y mieles finales) y de seis escenarios productivos seleccionados (balance de
materiales y de energía) viables tecnológicamente, que ilustran las posibilidades, alternativas y
potencialidades de cualquier país (considerado como sistema), para establecer una estrategia del
sector.
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1.5 PRINCIPALES PRODUCTORES DE MATERIA PRIMA EN LA ZONA
DONDE SE DESARROLLA EL PROYECTO.
“En la zona de la provincia del Guayas se concentra la mayor parte de los ingenios azucareros
los que por su volumen de producción son los que abarcan el 93% de la producción de melaza en
el Ecuador, el siguiente cuadro presenta los volúmenes de producción de melaza:”6
Productor Toneladas/ Año
Ingenio San Carlos 2.300 – 2.600
Ingenio Valdez 2200 – 2.500
Ingenio Aztra 1600 – 1.800
Otros 300 – 600
TOTAL 6.400 – 7.500
Los Ingenios quedan relativamente cerca por lo que la recopilación del producto se torna menos
complicado.
1.6 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
Durante los años sesentas, las actividades del sector agroindustrial se orientaban principalmente
a la exportación de materias primas.
El auge petrolero de los años setentas elevó la capacidad de consumo de la población ecuatoriana
y provocó un cambio sostenido de los hábitos alimenticios debido a los procesos de urbanización
de sectores rurales y al incremento de la migración campesina a los centros poblados.
6 MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería)
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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Estos cambios provocaron un incremento de la demanda interna por productos elaborados de
origen industrial.
Actualmente, la importancia del sector agroindustrial dentro de la economía nacional es
determinante; su contribución al producto interno bruto ha sido en promedio del 11.5% en los
últimos siete años. Por otra parte, en conjunto el sector contribuye aproximadamente con el 50%
de las exportaciones totales y ocupa al 23% de la población económicamente activa.
A pesar de que las políticas implementadas para impulsar las exportaciones de productos no
tradicionales han permitido el desarrollo puntual de algunas industrias, de manera general el
sector presenta un bajo nivel competitivo por su bajo nivel tecnológico y su modesto desarrollo
en los últimos años.
1.7 DESEMPEÑO DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
1.7.1 EXPORTACIONES AGROINDUSTRIALES
“En el comportamiento de las exportaciones durante la última década, se identifican claramente
dos escenarios. El primero es un crecimiento sostenido hasta el año 1997 y el segundo un
continuo descenso, debido a los estragos que causó el fenómeno de "El Niño" de 1998 y a la
crisis económica, financiera y política de los años 1999 y 2000. Para el año 2001, las
exportaciones experimentaron una ligera recuperación que se atribuye a la estabilidad
económica y actual política del país (Gráfico 1).
A pesar de que el sector agroindustrial contribuye con aproximadamente el 50% de las
exportaciones del país, la estructura de estas exportaciones se encuentra fuertemente concentrada
en pocos productos. Entre el año 1996 y 2001, las exportaciones de banano, camarones, flores y
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
21
los derivados de café, cacao y productos del mar representaron en promedio el 93% del total
exportado (Cuadro 1).
Esta concentración determina una alta sensibilidad de todo el sector a las variaciones externas de
precios y a las condiciones climáticas del país.”7
Durante el año 2001, los principales destinos de las exportaciones agroindustriales fueron a
Estados Unidos con el 40% del total exportado, seguido por la Unión Europea con el 25% y
Colombia con el 10%.
1.7.2 IMPORTACIONES AGROINDUSTRIALES
“El comportamiento de las importaciones durante la última década también presenta dos
escenarios claramente definidos. El primero es un crecimiento sostenido hasta el año 1998 y el
segundo un continuo descenso, debido a la crisis financiera y cambiaria de los años 1999 y 2000.
Para el año 2001, las importaciones experimentaron una ligera recuperación que se atribuye a la
estabilidad cambiaria por la dolarización de la economía (Gráfico 2).”8
7 www.sica.gov.ec 8 www.sica.gov.ec
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1.8 PRODUCCIÓN DE BALANCEADOS
Años Aves Bovino Otros Total
(Toneladas) (Toneladas) (Toneladas (Toneladas)
1990 461.000,00 34.000,00 145.000,00 640.000,00
1991 448.000,00 35.000,00 159.000,00 642.000,00
1992 470.000,00 35.000,00 174.000,00 679.000,00
1993 450.000,00 36.000,00 122.000,00 608.000,00
1994 483.300,00 37.000,00 176.000,00 696.300,00
1995 509.900,00 37.000,00 210.000,00 756.900,00
1996 574.000,00 38.000,00 211.000,00 823.000,00
1997 650.000,00 40.000,00 214.000,00 904.000,00
1998 695.200,00 42.930,00 216.070,00 954.200,00
1999 744.400,00 40.616,00 230.384,00 1.015.400,00 2000 810.000,00 43.720,00 239.280,00 1.093.000,00 2001 910.000,00 48.000,00 242.000,00 1.200.000,00 2002 1.041.700,00 51.904,00 203.996,00 1.297.600,00 2003 1.120.000,00 56.000,00 224.000,00 1.400.000,00
La distribución de la producción en el Ecuador está claramente marcada por dos provincias,
Quito y Guayaquil quienes producen el 83 % de la producción nacional de alimento balanceado
para ganado bovino, la producción en toneladas – año por provincias está dada de la siguiente
manera:
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Provincia % Producción t/Año
Guayas 45,0% 25.200 Pichincha 38,0% 21.280 Manabí 9,0% 5.040 Los Ríos 4,0% 2.240 Tungurahua 2,5% 1.400 Otras 1,5% 840 Total 100,0% 56.000
El crecimiento de la producción de alimentos Balanceados ha generado efectos positivos,
directos e indirectos, entre los primeros están el incremento de la producción del sector
agropecuario de ciclo corto, del desarrollo de la avicultura y el cultivo de camarón, e indirectos
como el mejoramiento de la dieta alimentaria de todos los Ecuatorianos, la generación de divisas
al país a través de las exportaciones de camarones y productos avícolas y el empleo de mano de
obra de miles de personas.
En la fabricación de alimentos balanceados alrededor del 80% son insumos de origen vegetal
(cereales y oleaginosas) el 17% insumos de origen animal (harina de pescado) y el 3% restante
son aditivos (vitaminas, medicinas) etc.
Frente al reto de la integración andina y el establecimiento de zonas de libre comercio y la unión
aduanera, el sector Fabricante de Alimentos Balanceados, participa con el aval de su alto nivel
técnico, así como de una capacidad disponible, a parte que se puede aprovechar ciertas ventajas
que nos permitirían competir con productos finales como carne de pollo y huevos.
La Industria de Alimentos Balanceados en el Ecuador es una de las más importantes para
incrementar la producción agrícola y además contribuye a mejorar la productividad de la
Avicultura y Camaronicultura. Por tal motivo podemos afirmar que la industria depende del
sector agrícola.
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Nuestro entorno está enmarcado en la cadena agroalimentaria, la cual a más de ser una fuente de
alimentos es una generadora de empleos para el Ecuador.
Calculo de alimento balanceado para animales por sector
"La Distribución promedio de alimentos balanceados en porcentajes, es la siguiente:
Aves 70%
Camarón 20%
Bovino, Cerdo 7%
Otros 3%”9
70%
20%
7% 3%
Aves Camarón Bovino, Cerdos Otros
9 AFABA (Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales)
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25
Producción de proteínas de origen animal con alimentos balanceados Toneladas Año 2002
“Se produjo proteínas de origen animal con la fabricación de alimentos balanceados las
siguientes toneladas y porcentajes.”9
Origen Toneladas (%)
Avícola 270.000 49.50
Camarón 59.000 10.72
Bovino 151.000 17.45
Cerdos 70.000 12.75
TOTAL 550.000 100.00
270000
59000
151000
70000
AVICOLA CAMARON BOVINO CERDOS
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
26
Utilización de insumos
“Los insumos están divididos en el siguiente orden con relación al costo:
Origen Agrícola 80%
Animal 17%
Mineral 3%
Total 100%”10
80%
17% 3%
Origen Agrícola Animal Mineral
10 AFABA (Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales)
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27
Empresas productoras de alimento balanceado
Las Empresas productoras de Alimento Balanceado están afiliadas a la Asociación de
Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales (AFABA) a excepción de PRONACA por
ser una compañía extensa, la misma que maneja en forma individual sus operaciones.
“A continuación detalle de las Empresa productoras de Balanceado a nivel nacional y por
Provincias:”11
TABLA No. 1.8 PRODUCCION DE ALIMENTO BALANCEADO POR PROVINCIAS,
ECUADOR: NUMERO DE EMPRESAS
PROVINCIA No. Empresas
Pichincha 20 Guayas 19
Tungurahua 8 Manabí 7
Cotopaxi 5 Azuay 4
Imbabura 2 Los Ríos 1
Sucumbíos 1 El Oro 1
TOTAL 68
11 AFABA (Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales)
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28
0
5
10
15
20
25
Pichinc
ha
Guayas
Tungurahua
Manbí
CotopaxiAzua
y
Imbab
ura
Los R
ios
Sucumbio
sEl O
ro
Importación y exportación de alimentos balanceados
“La industria de los alimentos balanceados muestra un significativo repunte: en el 2001 se
produjeron 1.2 millones de toneladas (15% más que en el 2000), de las cuales 73% se destinaron
a la industria avícola, 18% a la camaronicultura, 4% a la ganadería bovina, y el resto a los peces,
cerdos y otras especies.”12
PRODUCCIÓN BALANCEADOS 1995-2001
Año Producción Importación Exportación Oferta 1995 510.000 180.000 67.000 757.000 1996 574.000 177.000 72.000 823.000 1997 650.000 178.000 76.000 904.000 1998 695.000 178.000 81.000 954.000 1999 744.000 188.000 83.000 1.015.000 2000 810.000 198.000 85.000 1.093.000 2001 910.000 200.000 90.000 1.200.000
Fuente: MAG-Dir. Políticas-Sica. Nota: I/ Bovinos, cerdos, pavos, peces.
12 www.sica.gov.ec y MAG (Ministerio de agricultura y Ganadería)
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CAPÍTULO II
ASPECTOS LEGALES
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2.1. INSTITUCIONES Y ORGANISMOS DEL ESTADO ECUATORIANO
Las instituciones involucradas en el Sector Agropecuario son:
2.1.1 CORPORACIÓN FINANCIERA NACIONAL (CFN)
“Entre las funciones de la Corporación Financiera Nacional podemos destacar las siguientes:
Conceder préstamos, anticipos, descuentos, redescuentos u otras facilidades crediticias para
actividades productivas y de servicios, a través de instituciones financieras intermediarias
elegibles por la Corporación.
Promover inversiones de productos y sectores con ventajas competitivas e el exterior e
impulsar productos financieros y no financieros para el desarrollo del sector exportador.
Otorgar financiamiento al importador extranjero de bienes y servicios ecuatorianos, a través
de líneas de crédito a bancos del exterior.
Prestar asistencia técnica y apoyo no financiero a las instituciones Financieras Intermediarias
y empresas del sector productivo y servicios.
Participar en el capital accionario de instituciones multilaterales de crédito domiciliadas en el
exterior y en el capital de empresas nacionales, estableciendo el respectivo cronograma de
desinversión.
Captar recursos en el mercado de capitales a través de la emisión de títulos en moneda
nacional, extranjera o en unidades de cuenta, obligaciones, bonos, certificados fiduciarios y
títulos propios de la CFN, que sirvan de base al financiamiento de los sectores considerados
prioritarios para el desarrollo nacional.
Titularizar activos propios o de terceros. Comprar y vender títulos de emisiones del sector
público y/o privado. Actuar como administrador de fondos administrados y colectivos,
Participar en el mercado de futuros, opciones y demás instrumentos financieros derivados.
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Actuar como agente financiero y de inversión de entidades del sector público y prestar
servicio fiduciario civil y/o mercantil al Gobierno Nacional y a entidades de derecho público
y privado.”13
2.1.2 CÁMARA DE LA PEQUEÑA INDUSTRIA
”Las personas naturales o jurídicas que se acojan al régimen de la presente Ley, gozarán de los
siguientes beneficios de carácter general:
Exoneración total de los derechos, timbres e impuestos que graven a los actos constitutivos de
las compañías, así como de uniones de artesanos, incluyéndose los derechos de registro e
inscripción y los impuestos sobre la matrícula;
Exoneración total de los impuestos a la reforma de dichos actos constitutivos o de los Estatutos
respectivos, inclusive cuando tales reformas comprenden elevación de capital; exoneración total
de los impuestos y derechos que graven a la exportación de artículos y demás productos de la
Pequeña Industria.
Además de los beneficios generales, las personas naturales o jurídicas sujetas al régimen de la
presente Ley, que lo solicitaren, podrán gozar de uno o más de los siguientes beneficios
específicos:
Exoneración de derechos e impuestos fiscales, provinciales y municipales, inclusive los de
alcabala y de timbres, a la transferencia de dominio de inmuebles para fines de producción de la
pequeña industria.
13 CFN (Corporación Financiera Nacional)
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El goce de los beneficios se incluirá a partir de la fecha de inscripción o del día de promulgación
del Acuerdo Interministerial respectivo; pero el plazo de duración de los mismos se determinará,
en cada caso, contándolo a partir | de la fecha de producción efectiva.
El Comité Interministerial de la Pequeña Industria, considerará para la concesión de beneficios
aquellos casos en que la instalación de pequeñas industrias nuevas podrán ocasionar perjuicios a
la rama o ramas artesanales similares.
Ningún artesano, unión de artesanos o pequeña industria podrá gozar, al margen de esta Ley, de
los beneficios o concesiones adicionales, tales como las provenientes de la celebración de
contratos especiales con instituciones de derecho público o de derecho privado con finalidad
social o pública.
A solicitud del Comité Interministerial de Fomento de la Pequeña Industria, el Ministerio de
Comercio Exterior, Industrialización, Pesca y Competitividad podrá requerir al Comité
Arancelario la prohibición o limitación de la importación de artículos similares a los elaborados;
por la pequeña industria, cuando estos ofrezcan condiciones satisfactorias de abastecimiento,
calidad y precios.
El Gobierno Nacional, las instituciones de derecho público y derecho privado con finalidad
social o pública y todas las demás entidades que gocen de algún beneficio estatal, provincial, o
especial o que participen de fondos públicos, se abastecerán preferentemente con productos de la
artesanía y la pequeña Industria nacional.
El Jefe y el Pagador de la Oficina adquiriente serán responsables, personal o pecuniariamente, de
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la compra de productos extranjeros similares a los de la artesanía o de la industria nacional
sujetas al régimen de la presente Ley o al de la Ley de Fomento Industrial.” 14
2.1.3 INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS (INIAP).
“El INIAP investigará, generará, adaptará, promoverá y difundirá conocimiento y tecnologías
adecuadas al desarrollo sustentable de los sistemas de producción agropecuaria y de las cadenas
agroindustriales, a fin de contribuir al bienestar de la sociedad ecuatoriana. Misión que cumplirá
de forma directa o asociada a otras organizaciones públicas y privadas.
Sus objetivos son:
• Investigar, generar conocimiento, desarrollar, validar y adaptar tecnologías a fin de
incrementar la competitividad de las cadenas agroproductivas y contribuir a la seguridad
alimentaria, en un marco de equidad y de sustentabilidad de los recursos naturales y del
ambiente.
• Ofertar servicios tecnológicos especializados de alta calidad, que demanden los diferentes
actores de los sectores agropecuarios y agroindustrial.
• Apoyar el desarrollo de procesos agroindustriales para incorporar valor agregado a los
productos agropecuarios, mediante la ejecución de investigaciones y estudios y/o la
prestación de servicios especializados.
• Promover el manejo, conservación y uso sostenible de la agrodiversidad ecuatoriana; así
como, evitar la erosión genética de los cultivos nativos y sus especies silvestres.
14 Cámara de la Pequeña Industria
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• Fortalecer el desarrollo integral y la movilización de los talentos humanos del INIAP, de
los diferentes estratos de empleados, requeridos para la innovación científica y
tecnológica agropecuaria.
• Entregar y compartir la tecnología generada que corresponda a las demandas y
necesidades diferenciadas de sus clientes, usuarios, y beneficiarios, por medio de
mecanismos de relación recíproca con las organizaciones públicas y privadas de
transferencia tecnológica.15
2.2. LEYES
2.2.1 LEY DE DESARROLLO AGRARIO
“Como INCENTIVOS PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL, se determina que las
empresas, microempresas, comunidades campesinas y organizaciones agrarias nuevas que se
establezcan en el país; para la transformación industrial de productos agropecuarios, pagarán el
50% del Impuesto a la Renta calculado según las normas del a Ley de Régimen Tributario
Interno, por el tiempo de cinco años, contados desde el inicio de su actividad agroindustrial.
Así mismo, se garantiza la libre importación y comercialización de insumos, semillas mejoradas,
animales y plantas mejoradas, maquinarias, equipos y tecnología, excepto de aquellos que el
Estado o el país de origen los haya calificado como nocivos e inconvenientes para la
preservación ecológica o del medio ambiente que pueda poner en peligro el desarrollo
sustentable del ecosistema; además que cumplan con las Leyes de Aduana y de Sanidad Vegetal
y Animal.
15 INIAP (Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias)
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2.2.2 LEY DE SANIDAD VEGETAL Y ANIMAL
Se prohíbe la introducción de material vegetal acompañado de tierra, paja, tamo o humus
provenientes de descomposición vegetal o animal.
El Departamento de Sanidad Vegetal bajo su responsabilidad, decomisará e incinerará el material
vegetativo de propagación que ingrese al país sin llenar los requisitos exigidos por la Ley.
Previa a la concesión del Certificado Fitosanitario, los ingenieros agrónomos- inspectores de
sanidad vegetal, examinarán el material vegetal para establecer su estado sanitario.
Para instalar viveros o campos de propagación de simientes, con fines comerciales, se requiere
de autorización del MAG, previo informe favorable del Jefe de los Servicios Agropecuarios
Provinciales.
El personal del Departamento de Sanidad Vegetal y del MAG, podrán inspeccionar propiedades
agrícolas, los establecimientos comerciales e industriales dedicados a la venta de plantas,
semillas varetas, etc., las estaciones de ferrocarriles, los puertos marítimos, fluviales y aéreos, los
mercados y vehículos de transporte, con el fin de verificar el estado sanitario del material de
propagación."16
2.3. ELECCIÓN DE LA FORMA JURÍDICA
Presentamos las diversas formas jurídicas que permiten nuestro ordenamiento, para su
comparación y posteriormente razonaremos cual es el tipo de sociedad más conveniente para
nuestro proyecto empresarial.
16 Ministerio de Medio Ambiente
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2.3.1 DISPOSICIONES GENERALES
“Un contrato de compañías es aquel por el cual dos o más personas unen sus capitales o
industrias, para emprender en operaciones mercantiles y participar de sus utilidades.
Este contrato se rige por las disposiciones de la Ley de Compañías, por las del Código de
Comercio, por los convenios de las partes y por las disposiciones generales del Código Civil.
Hay 5 especies de compañías de comercio:
• Compañía en nombre colectivo
• Compañía en comandita simple y dividida por acciones
• Compañía de Responsabilidad limitada
• Compañía anónima; y,
• Compañía de economía mixta
Se prohíbe la formación y funcionamiento de compañías contrarias al orden público, a las leyes
mercantiles y las buenas costumbres; de las que no tengan un objeto real y de lícita negociación
y de las que tienden al Monopolio de las subsistencias o de algún ramo de cualquier industria,
mediante prácticas comerciales orientadas a esa finalidad.
La razón social o la denominación de cada compañía, que deberá ser claramente distinguida de la
de cualquiera otra, constituyen una propiedad suya y no puede ser adoptada por ninguna otra
compañía.
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Toda compañía que se constituya en el Ecuador tendrá su domicilio principal dentro del territorio
nacional, y estarán sujetas a la vigilancia y fiscalización de la Superintendencia de Compañías, y
enviarán a ésta, en el primer cuatrimestre de cada año:
• Copias autorizadas del balance general anual, del estado de pérdidas y ganancias, así
como de las memorias e informes de los administradores y de los organismos de
fiscalización establecidos por la Ley;
• La nómina de los administradores, representantes legales y socios o accionistas, y,
• Los demás datos que se contemplaren en el reglamento expedido por el Superintendente
de Compañías.
2.3.1.1 COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
La Compañía de Responsabilidad Limitada es la que se constituye entre tres o más personas, que
solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones
individuales y hacen el comercio bajo una razón social, a la que se añade las palabras Compañía
Limitada o su correspondiente abreviatura.
Características:
• La Constitución de una compañía de Responsabilidad Limitada requiere de Escritura
Pública y de la Aprobación de la Superintendencia de Compañías, que la dará si
encuentra que se han cumplido las exigencias legales.
• Para la constitución se necesita de un mínimo de tres socios y un máximo de 15 socios.
• Puede intervenir en la constitución de ésta compañía cualquier persona natural, siempre
que tenga capacidad civil para contratar. Pueden intervenir personas Jurídicas a
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excepción de los Bancos, cías de seguros, capitalización y ahorro y de las compañías
anónimas extranjeras.
• El capital mínimo es de Cuatrocientos dólares, que estará dividido en participaciones.
• Al constituirse la compañía debe estar íntegramente suscrito el capital y pagado por lo
menos en el cincuenta por ciento de cada participación. El saldo del capital debe pagarse
en un plazo no mayor de doce meses, contados desde la fecha de constitución de la
compañía.
• Las aportaciones pueden ser en numerario o especies, siempre que éste último caso los
bienes muebles o inmuebles que se aportan correspondan al género de actividad de la
compañía.
• La Junta General de la compañía de Responsabilidad Limitada, conformada por los
socios legalmente convocados y reunidos, es el organismo supremo de la misma.
• Los administradores o gerentes de la compañía pueden ser socios o no de ella, los
mismos que pueden ser designados en el mismo contrato constitutivo o por Resolución de
la Junta general.
2.3.1.2 COMPAÑÍA ANÓNIMA
La compañía Anónima es una sociedad cuyo capital, dividido en acciones negociables, está
formado por la aportación de los accionistas que responden únicamente por el monto de sus
acciones.
Características:
• Para intervenir en la formación de una compañía anónima en calidad de promotor o
fundador se requiere de capacidad civil para contratar. Sin embargo no podrán hacerlo
entre cónyuges ni entre padres e hijos no emancipados.
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• La compañía se constituirá mediante Escritura pública que, previo mandato de la
Superintendencia de Compañías, será inscrita en el Registro Mercantil.
• La Junta General de la compañía formada por los accionistas legalmente convocados y
reunidos, es el organismo supremo de la misma.
• Al momento de constituirse la compañía, el capital suscrito y pagado mínimos serán os
establecidos por resolución de carácter general que expida la Superintendencia de
Compañías.
• Para la constitución del capital suscrito las aportaciones pueden ser en dinero o no, y en
éste último caso, consistir en bienes muebles o inmuebles.
• El nombramiento de los administradores y la determinación de su número, cuando no lo
fije el contrato social, corresponde a la junta general.
• No pueden ser administradores de la compañía sus banqueros, arrendatarios,
constructores o suministradores de materiales por cuenta de la misma.
• Las compañías anónimas considerarán como socio al inscrito como tal en el libro de
acciones y accionistas.
Luego del análisis realizado entre ambas formas de constitución de Compañías, hemos decidido
que la mejor fórmula es la CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA.
La opción que nos da la Compañía de Responsabilidad Limitada es que el Mínimo capital para la
apertura es de USD 400.00, mientras que en la Anónima es de USD 800.00.
Podemos acotar que en lo referente a las acciones, en la compañía de responsabilidad limitada
hay participaciones y en caso de venta por parte de un socio, los otros socios tienen la opción de
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compra preferentemente y; solamente cuando los otros socios no desean comprar dichas
participaciones pueden salir a la venta a personas fuera de la compañía.
Esto en cambio, no ocurre con la compañía anónima, pues las acciones se venden en primer
lugar a cualquier persona.”17
2.4. TRAMITES PARA LA CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA
“El constituir una compañía, resulta realizar varios trámites sin embargo los pasos principales
son:
• Solicitud de registro de nombre de la compañía en la Superintendencia de Compañías,
para ello es necesario presentar con la opción de tres nombres en el caso de existir
compañías con nombres parecidos.
• Borrador de la minuta para revisión de la Superintendencia de compañías.
• Elaboración de la matriz de la escritura de constitución de compañía.
• Apertura de la Cuenta de Integración de Capital.
• Pago de impuestos relacionados con el contrato.
• Registrar la compañía en el Registro Mercantil.
• Publicación de un extracto de la escritura de la compañía con los datos principales.
• Inscripción de los nombramientos de los administradores de la compañía”18
17 Ley de Compañías 18 Superintendencia de Compañías
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2.5 ESCRITURA DE CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA
CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA "BAGONVI
CIA. Ltda.”
CAPITAL SOCIAL: $104.787,00
Di: copias
En la ciudad de Santiago de Guayaquil, hoy LUNES DIEZ (10) DE MAYO DEL AÑO DOS
MIL CUATRO, ante mí, Doctor GUILLERMO BUENDÍA ENDARA, Notario Décimo del
Cantón Guayaquil, comparecen los señores: YADIRA MARISOL GONZÁLEZ VÉLIZ, casada;
CESAR FABRICIO VITERI LUCIO, soltero; y, GUSTAVO RÍOS ESCUDERO, soltero, todos
por sus propios y personales derechos." Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana,
mayores de edad, domiciliados en la ciudad de Guayaquil, legalmente capaces para contratar y
obligarse, a quienes de conocer doy fe, y me piden que eleve a escritura Pública el contenido de
la siguiente minuta: "SEÑOR NOTARIO: - Sírvase extender en su Registro de Escrituras
Públicas, una de Contrato de Compañía de Responsabilidad Limitada, arreglada a las siguientes
cláusulas: PRIMERA:- COMPARECIENTES: - Comparecen al otorgamiento de la presente
escritura las siguientes personas: Señora YADIRA MARISOL GONZÁLEZ VÉLIZ, de estado
civil casada, señor CESAR FABRICIO VITERI LUCIO, ecuatoriano, de estado civil soltero; y,
GUSTAVO RÍOS ESCUDERO ecuatoriano, de estado civil soltero, todos domiciliados en la
ciudad de Guayaquil, mayores de edad, por sus propios derechos y con plena capacidad para
contratar, quienes manifiestan su voluntad de constituir la Compañía de Responsabilidad
Limitada de conformidad con los Estatutos contenidos en las siguientes cláusulas.- SEGUNDA: -
ESTATUTOS DE LA COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA "BAGONVI
COMPAÑÍA LIMITADA”:- CAPÍTULO PRIMERO: - CONSTITUCIÓN Y FINES.- Artículo
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Primero: - Constituyese la Compañía de Responsabilidad Limitada denominada "BAGONVI
COMPAÑÍA LIMITADA", que se regirá de acuerdo con los presentes Estatutos y las leyes
vigentes sobre la. Materia.- Artículo Segundo: - La Compañía tendrá su domicilio principal en la
ciudad de Guayaquil, pudiendo establecer sucursales, oficinas y agencias en cualquier lugar de la
República del Ecuador.- ARTÍCULO TERCERO: - OBJETO: La Compañía que se constituye
tiene por objeto:
Podrá dedicarse a la Elaboración y comercialización de alimento balanceado para el sector
ganadero a base de Melaza en la Provincia del Guayas.
Dedicarse a la importación, exportación, procesamiento, comercialización, promoción,
compra y venta, comisiones y representaciones de maquinaria, equipos y productos
automotrices, agropecuarios, industriales, agroindustriales, forestales, y de uso doméstico,
nacionales y extranjeros. Realizará actividades comerciales, mercantiles, industriales,
productivas, agropecuarias, y agroindustriales, actuando directa o como representante o
apoderada de personas jurídicas o naturales, c) Al desarrollo de cualquier actividad agrícola,
ganadera, agroindustrial, industrial y artesanal, ya sea en inmuebles propios o ajenos de la
Compañía. Para el cumplimiento de su objeto social la Compañía podrá celebrar toda clase
de actos y contratos y ejercer todas las actividades permitidas por las Leyes Ecuatorianas,
que tengan relación con el objeto social.- Artículo Cuarto: - La duración de la Compañía será
de cincuenta años, contados a partir de la fecha de su inscripción en el Registro Mercantil,
pudiendo disolverse o prorrogarse por acuerdo mayoritario de los socios.- CAPÍTULO
SEGUNDO: CAPITAL SOCIAL." Artículo Quinto: - El Capital de la Compañía es el de
OCHOCIENTOS DÓLARES (USD. 104.787.00), dividido en ciento cuatro mil setecientos
ochenta y siete participaciones, iguales e indivisibles de un valor de un dólar cada una, el
mismo que se encuentra suscrito en su totalidad y pagado en su totalidad. La Compañía
entregará a cada socio el correspondiente certificado de aportación, en el cual constará su
carácter de no negociable y contendrá el número de participaciones que por aporte le
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corresponde.- Artículo Sexto: - La Compañía formará obligatoriamente un fondo de reserva
legal, en dinero, tomando anualmente el cinco por ciento de las utilidades líquidas y
realizadas, hasta que alcance por lo menos al veinte por ciento del capital social.-
CAPÍTULO TERCERO.- DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS SOCIOS.- Artículo
Séptimo: - Los socios de la Compañía tendrán los siguientes derechos: a) Intervenir en las
Juntas Generales en las decisiones y deliberaciones de la Compañía, personalmente o
mediante representantes con la autorización escrita o con Poder Notarial; b) Tener derecho a
un voto por cada participación de cuatro centavos de dólar; c) Percibir las utilidades que
correspondan a prorrata de su capital pagado; d) No ser obligado al aumento de su
participación social; e)Tener preferencia en el aumento del capital social en proporción a sus
participaciones sociales; f) Solicitar a la Junta General que se revoque la designación de
Gerente por causas legales de conformidad con la Ley de Compañías; g) Recurrir ante la
Corte Superior impugnando los acuerdos sociales que fueren contrarios a la Ley o a los
Estatutos; y, h) Pedir convocatoria a Junta General en los casos determinados por la Ley,
cuando los socios representen el diez por ciento del capital social." Artículo Octavo: - Son
obligaciones de los socios; a) Pagar a la Compañía las participaciones suscritas; b) Cumplir
con los deberes impuestos en los Estatutos; c) Abstenerse de realizar todo acto que signifique
injerencia en la administración; d) Responder solidariamente de las declaraciones constantes
en este contrato; y, e) Cumplir con las demás disposiciones de la Ley de Compañías.-
Artículo Noveno." Las participaciones as y se reunirán en el domicilio de la compañía, previa
convocatoria suscrita por el Presidente o por el Gerente.- Las ordinarias se reunirán por lo
menos una vez al año, dentro de los tres meses posteriores a la finalización del ejercicio
económico de la compañía.- Las extraordinarias en cualquier fecha en que fueren
convocadas.- En las Juntas Generales sólo podrá tratarse los asuntos puntualizados en la
convocatoria, bajo pena de nulidad." Las Juntas Generales serán convocadas por la prensa en
uno de los periódicos de mayor circulación en el domicilio principal de la compañía, con
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ocho días de anticipación, por lo menos al fijado para la reunión.- Las Juntas Generales se
reunirán en primera convocatoria con más del cincuenta por ciento del capital social.- En
segunda convocatoria se reunirán con el número de socios concurrentes debiendo expresarse
así en la referida convocatoria.- Las resoluciones se tomarán por mayoría de votos del capital
concurrente.- Artículo Décimo Tercero.- Cuando los socios se encontraren presentes en el
local social, por acuerdo unánime, podrán constituirse en Junta General Extraordinaria,
observando lo dispuesto por el artículo doscientos ochenta de la Ley de Compañías.- Artículo
Décimo Cuarto.- A las Juntas Generales concurrirán los socios personalmente o
representados con autorización escrita en cada ocasión o con Poder Notarial.- Artículo
Décimo Quinto: - Las resoluciones de la Junta General son obligatorias para todos los socios,
aún cuando no hubieren concurrido a ella, salvo el derecho de oposición en los términos de la
Ley de Compañías.- Artículo Décimo Sexto: - Es obligación del Gerente inscribir en el mes
de enero de cada año en el Registro Mercantil del Cantón, una lista completa de los socios de
la Compañía, con indicación del nombre, apellido, domicilio y monto del capital aportado
por cada uno.- Si no hubiera acaecido alteración en la nómina de los socios y en la cuantía de
las aportaciones desde la presentación de la última lista, bastará presentar una declaración en
tal sentido.- Artículo Décimo Séptimo: - Las actas de las Juntas Generales se llevarán en
hojas movibles escritas a máquina al anverso y al reverso, foliadas a número seguido en
forma continua y sucesiva y rubricadas una por una por el Secretario.- Artículo Décimo
Octavo.- La Fiscalización de la compañía estará a cargo de la Junta General, siendo
obligatoria una fiscalización anual.- Del Presidente.- Artículo Décimo Noveno.- El
Presidente, que deberá ser socio de la Compañía, durará en sus funciones tres años, pudiendo
ser reelegido.- Artículo Vigésimo.- Son atribuciones y deberes del Presidente: a) Convocar a
las Juntas generales y presidirlas; b) Supervigilar el movimiento general de la compañía; c)
Cumplir y hacer cumplir las disposiciones de la Ley y de estos estatutos, así como las
resoluciones de la Junta General; d) Comunicar al Gerente su nombramiento; sirviendo tal
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comunicación para legitimar su personería, siempre que se encuentre inscrito en el Registro
Mercantil; y, e) Reemplazar al Gerente cuando faltare dicho funcionario o en caso de
impedimento del mismo.- Del Gerente.- Artículo Vigésimo Primero." El Gerente, socio o no
de la compañía, será el representante legal, judicial y extrajudicial de la misma y durará en
sus funciones tres años, pudiendo ser reelegido." Artículo Vigésimo Segundo." Son
atribuciones y obligaciones del Gerente; a) Administrar la compañía, designar
administradores de sucursales y agencias y designar los empleados que fueren necesarios,
fijando sueldos y demás condiciones de trabajo; b) Responsabilizarse del manejo de los
fondos sociales, los cuales tendrá bajo su custodia, pudiendo abrir cuentas en los Bancos que
creyere conveniente; aceptar documentos, endosarlos, descontarlos y efectuar cualquier
operación necesaria para el giro normal de los negocios; c) Comprar muebles e inmuebles
para la compañía y enajenar o gravar los de la compañía.- Para la compraventa, enajenación
o gravamen de los bienes inmuebles de la compañía, el gerente necesitará la autorización de
la Junta General; d) Presentar anualmente a la Junta General un informe razonado de las
actividades desarrolladas, adjuntando balances, inventarios, cuentas de pérdidas y ganancias,
el proyecto de reparto de utilidades y propuestas sobre los fondos de reserva; y, e) Las demás
atribuciones y obligaciones determinadas en la Ley de Compañías.- CAPÍTULO QUINTO."
DE LA DISOLUCIÓN DE LA COMPAÑÍA." Artículo Vigésimo Tercero." La Compañía se
disolverá cuando se hubiere vencido el plazo de duración constante en este contrato y por las
causas establecidas por la Ley de Compañías." En caso de liquidación, el encargado de ella
será la persona que designe la Junta General para el efecto. Quien tendrá las atribuciones y
deberes previstos por la Ley para los liquidadores.- CAPÍTULO SEXTO." DISPOSICIONES
GENERALES." Artículo Vigésimo Cuarto.- El año económico de la compañía comenzará el
primero de enero y terminará el treinta y uno de diciembre de cada año.- Artículo Vigésimo
Quinto.- En todo lo no previsto en los presentes estatutos, se estará a lo dispuesto en las
Leyes que rigen la' materia.- CAPÍTULO SÉPTIMO.- DISPOSICIÓN TRANSITORIA.-
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Artículo Vigésimo Sexto.- Queda facultado el doctor Carlos Enrique González González
para solicitar a la Superintendencia de Compañías la aprobación de esta escritura de
constitución y efectuar las tramitaciones y diligencias relacionadas con el perfeccionamiento
legal de la misma, inclusive para convocar a la primera Junta General de Socios, en la cual se
designará a los administradores de la compañía.- El señor Notario se servirá agregar las
demás cláusulas de estilo para la plena validez y eficacia de este instrumento.-" (HASTA
AQUÍ L A M I N U T A.) Los comparecientes ratifican la minuta inserta, que se halla
firmada por el Doctor Carlos Enrique González González, Abogado con matrícula
profesional número ochenta, del Colegio de Abogados de Guayaquil.- Para el otorgamiento
de la presente escritura pública, se observaron los preceptos legales del caso y leída que le
fue a los comparecientes por mí, el Notario, en unidad de acto, se ratifican y firman conmigo,
de todo lo que doy fe.-
YADIRA MARISOL GONZÁLEZ VÉLIZ
C.C.NO. 0913223145
CESAR FABRICIO VITERI LUCIO
C.C.NO. 1714364179
GUSTAVO RÍOS ESCUDERO
C.C.NO. 0912604262
Capital Suscrito y Pagado
Nombre del Socio Capital Suscrito Capital Pagado
Yadira Marisol González Véliz $34.929,00 $34.929,00
Cesar Fabricio Viteri Lucio $34.929,00 $34.929,00
Gustavo Ríos Escudero $34.929,00 $34.929,00
Total Capital $104.787,00 $104.787,00
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Aprobación de la Constitución de Compañía dictado por la Superintendencia de Compañías.
RESOLUCIÓN No - 99 - i, j 1.1535
OSWALDO ROJAS H-
INTENDENTE JURÍDICO DE LA OFICINA MATRIZ
CONSIDERANDO:
QUE se han presentado a este Despacho tres testimonios de la escritura pública de
Constitución de la Compañía BAGONVI CIA. LTDA. Otorgada el 10 de mayo de 2004, con la
solicitud para su aprobación;
QUE el Departamento Jurídico de Compañías, mediante Memorando. DJC.99-1037 de 1 de
junio de 2004, ha emitido informe favorable para la aprobación solicitada;
En ejercicio de las atribuciones conferidas mediante Resolución No. ADM.99039 de 26 de
abril de 2004;
RESUELVE:
ARTICULO PRIMERO.- APROBAR la constitución de la compañía BAGONVI CIA. Ltda.,
con domicilio en la ciudad de Santiago de Guayaquil, en los términos constantes en la referida
escritura;
Y, disponer que un extracto de la escritura se publique, por una ves en uno de los periódicos
de mayor circulación en Guayaquil.
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ARTICULO SEGUNDO.- DISPONER: a) Que el Notario Décimo del Cantón Guayaquil; tome
nota al margen de la matriz de la escritura que se aprueba, del contenido de la presente
Resolución; b) Que el Registro Mercantil del Cantón Guayaquil, inscriba la referida
escritura y esta Resolución; y, c) Que dichos funcionarios sientes razón de esas anotaciones.
Cumplido con lo anterior, remítase a este Despacho copia certificada de la escritura pública
respectiva.
COMUNÍQUESE-- DADA y firmada en el Cantón Guayaquil, 8 de Marzo del 2004
DR. OSWALDO ROJAS H.
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CAPÍTULO III
ESTUDIO DE MERCADO
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3.1 CONCEPTO
“El Mercado es un fenómeno económico, punto de afluencia entre la oferta y la demanda de
bienes y servicios lícitos que da lugar a una consecuencia llamada precio y en el que participan
por sus propios intereses personas que actúan como productores, comerciantes y consumidores.
El mercado es el conjunto de personas y organizaciones que participan en mayor o menor grado
en la compra de bienes y servicios o en la utilización de los mismos. Si por una parte son los
fabricantes o productores quienes crean la oferta de bienes y servicios, por otra son los
intermediarios quienes los ponen al alcance de los compradores y los usuarios quienes los
consumen.
Es la búsqueda, relevamiento, análisis y evaluación de la información del mercado para la
definición, identificación y solución de los elementos del marketing.”19
3.2 OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO
Los objetivos del estudio de mercado son:
• Ratificar la experiencia de una necesidad insatisfecha de Alimento Balanceado para el
Ganado o la posibilidad de ofrecer un mejor producto.
• Determinar la cantidad de Alimento Balanceado para el Ganado de la nueva unidad de
producción.
• Conocer los medios para hacer llegar el producto a los consumidores.
• Estimar el riesgo de aceptación en el mercado.
19 Nassir Sapag Chain Y Reinaldo Sapg Chain, Preparación y Evaluación de Proyectos
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• Proporcionar información que ayude a comprender el mercado y el entorno
• Identificar limitaciones y oportunidades
• Desarrollar y evaluar cursos de acción alternativos
• Tomar decisiones claves para el futuro de su empresa
Por otro lado, el estudio de Mercado, analiza datos del pasado, observa este comportamiento en
el presente y proyecta esta tendencia de manera que se pueda cuantificar la cantidad que será
vendida en el futuro.
Para que dicha cantidad de bienes pueda ser vendida, deben haber personas interesadas en
comprarlas es decir debe existir una DEMANDA, adicionalmente esta demanda debe ser
superior a la oferta presentada por el resto de productores del producto. Son exactamente estas
dos variables, la OFERTA y la DEMANDA, con las que trabaja el mercado (principalmente).
3.3. DEMANDA
3.3.1. DEFINICIÓN
“Se entiende por demanda la cantidad de bienes o servicios que el mercado requiere o solicita
para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado.
El propósito del análisis de la demanda es determinar cuales son las fuerzas que afectan los
requerimientos del mercado con respecto a un bien o servicio, así como la posibilidad de
participación del producto en la satisfacción de dicha demanda.
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La demanda está en función de una serie de factores, como la necesidad real que se tiene del bien
o servicio, precio, nivel de ingresos de la población y otros, por lo que para nuestro estudio
habrá que tomar en cuenta esta información.
También se entiende por demanda, al llamado Consumo Nacional Aparente, que es la cantidad
de determinado bien o servicio que el mercado requiere, y se puede expresar como:
DEMANDA= CNA= Producción Nacional + Importaciones – Exportaciones”20
“Una Unidad de Producción Agropecuaria (UPA) es una extensión de tierra dedicada total o
parcialmente a la producción agropecuaria, la cual reúne las siguientes características:
Es una unidad económica, en el sentido de que desarrolla una actividad económica agropecuaria
bajo una dirección o gerencia única, independientemente de su forma de tenencia y de su
ubicación geográfica; compartiendo los mismos medios de producción en toda su extensión.
Cumple una de las condiciones siguientes:
Tiene una superficie igual o mayor a 500 m2.
Tiene una superficie menor a 500 m2, pero produjo algún producto agropecuario que fue
vendido durante el año censal.
En la práctica una UPA es toda finca, hacienda, quinta, granja, fundo o predio dedicados total o
parcialmente a la producción agropecuaria.
20 Mario Muñoz Guerrero, Proyectos
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En general una UPA está conformada por uno o varios terrenos dedicados a la producción
agropecuaria, los cuales están bajo una gerencia única y comparten los mismos medios de
producción como: mano de obra, maquinaria, etc. La gerencia de los terrenos puede ser ejercida
por una persona, un hogar, una empresa, una cooperativa o cualquier otra forma de dirección. ”21
En este proyecto el universo del mercado está dado por el número de unidades de producción
agropecuarias que existen en la provincia del Guayas, según el tercer censo nacional
agropecuario los datos de la provincia del Guayas son los siguientes:
Cabezas de Ganado Vacuno
Años Total Provincia del Guayas
Mercado Potencial
2000 350.242 2001 353.612 2002 364.044 2003 372.000 2004 377.952 173.858 2005 383.999 176.640 2006 390.143 179.466 2007 396.386 182.338 2008 402.728 185.255 2009 409.171 188.219 2010 415.718 191.230 2011 422.370 194.290 2012 429.127 197.398 2013 435.994 200.557 2014 442.969 203.766
21 III Censo Nacional Agropecuario
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3.3.2 METODOLOGÍA PARA EL ESTUDIO DE LA DEMANDA
La Metodología que utilizaremos para la demanda es la Investigación de Campo a través de la
aplicación de Encuestas y para la oferta el consumo aparente. Se determinó el universo de
ganaderos de la provincia del Guayas que poseen ganado vacuno de raza, del cual se extrajo una
muestra de 30 ganaderos a los cuales se le procedió a efectuar las encuestas, la demanda se
determinó multiplicando el consumo de alimento balanceado de las encuestas por el número de
ganaderos.
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3.4 MODELO DE ENCUESTA
1) ¿Utiliza Alimento Balanceado para el Ganado?
2) ¿Compra Alimento Balanceado o lo elaboran en su Hacienda?
3) ¿Con qué frecuencia compra Alimento Balanceado para el Ganado y en que cantidades?
Semanalmente ______________
Quincenalmente ______________
Mensualmente ______________
Otros ______________
4) ¿Qué tipo de Balanceado compra?
5) ¿Qué Marca de Alimento Balanceado adquiere?
6) ¿Dónde adquiere el Alimento Balanceado?
7) ¿De qué está compuesto el Alimento Balanceado que adquiere para su Ganado?
8) ¿Qué cantidad de Balanceado consume cada cabeza de Ganado?
9) ¿Está conforme con la calidad y precio?
10) Si sacamos al Mercado una nueva Marca de Alimento Balanceado y si tiene los componentes
que usted necesita, estaría dispuesto a adquirirlo?
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¿Utiliza alimento balanceado para el Ganado?
77%
23%
Si No
El gráfico demuestra que el 77% ( 23 ganaderos) de la provincia del Guayas si utilizan alimento
balanceado para el ganado vacuno, mientras que el 23% (7 ganaderos) usan para la dieta de sus
animales únicamente pasto o alimento no elaborado.
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¿Compra alimento balanceado o lo elabora en su hacienda?
9%
91%
elabora compra
De la población tomada como muestra observamos que existen ganaderos que producen su
propio alimento balanceado (2 ganaderos) y que como vimos anteriormente el 23% de ganaderos
no utilizan alimento balanceado. El mercado potencial para colocar nuestro producto es del 91%
de los ganaderos que utilizan alimento balanceado (21 ganaderos).
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¿Con que frecuencia compra alimentobalanceado para ganado y en que
cantidades?
16%
47%
37%
Semanalmente Quincenalmente Mensualmente
410 sacos /40 kg115 sacos /40 kg
200 sacos /40 kg
La tendencia mayoritaria del mercado para la compra es quincenalmente con un 47% que
equivale a 9 ganaderos encuestados con una compra promedio de 200 sacos de 40 kg,
mensualmente adquieren el producto el 37% de los ganaderos que equivale a 7 personas con un
consumo de 410 sacos de 40 kg Además existe el 16% que equivale a 3 ganaderos que
adquieren 115 sacos de 40 kg semanalmente.
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¿Qué tipo de balanceado compra?
33%
31% 36%
Ternero Inicial Ternero Crecimiento Engorde
Los ganaderos encuestados indicaron que consumen alimento balanceado para terneros iniciales
en el 36% (19ganaderos), alimento balanceado para crecimiento en un 33% (17 ganaderos) y un
31 % de ganaderos consumen alimento para engorde (15 ganaderos). Como podemos observar
en las haciendas se consume de diferentes tipos de alimento balanceado para ganado vacuno.
Hay que tomar en cuenta que un ganadero puede adquirir los tres tipos de alimento balanceado.
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¿Qué marca de balanceado adquiere?
25%
10%7% 5%
38%
15%
Pronaca AlimentsaDiamonsa Molinos LirisInprosa otros
Las principales empresas que proveen de alimento balanceado al mercado de la provincia del
Guayas son Pronaca con un 38% de participación del mercado, Alimenta con el 25%, Diamonsa
con el 15%, Balanceados Liris con el 10%, Inprosa con el 7% y otras empresas cubren el 5% del
mercado.
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¿Dónde adquiere el alimento balanceado?
17%
26% 57%
Distribuidores Zonales Proveedores Directos Otros
Como podemos observar los ganaderos adquieren a los distribuidores zonales el alimento
balanceado para su consumo en un 57% (11 ganaderos), un 26% de los ganaderos (5) adquieren
directamente a las empresas fabricantes del alimento balanceado y un 17% (3 ganaderos)
adquieren el alimento a través de intermediarios o asesores independientes.
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¿De que esta compuesto el alimento balanceado que adquiere para su ganado?
5%23%
22%
15%
22%
13%
Maiz CebadaBicarbonato Calcio MineralesMelaza Trigo
De acuerdo a las encuestas efectuadas los principales elementos que componen el alimento
balanceado para el Ganado Vacuno son: maíz, bicarbonato de calcio, melaza, cebada, minerales,
trigo, entre otros.
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¿Qué cantidad de alimento balanceadoconsume cada cabeza de ganado al día?
25%
20%55%
EngordeTernero CrecimientoTernero Inicial
7-8 kg/día
2-4 kg/día
4-6 kg/día
El consumo al día de cada cabeza de ganado depende de la edad del ganado, como podemos
observar el alimento de mayor consumo es el de engorde con 7 – 8 kg / cabeza de ganado, luego
se encuentra el de crecimiento con 4 – 6 kg / cabeza y el inicial con 2 – 4 kg /día.
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¿Está conforme con la calidad y precio?
82%
18%
Si No
La mayor parte de ganaderos están conformes con la calidad y el precio de los alimentos
balanceados que actualmente se dispone en el mercado, sin embargo existe un 18% de
ganaderos que desearía tener otras alternativas para la alimentación del ganado siempre y cuando
el precio sea razonable y competitivo con los actuales.
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¿Si sacamos al mercado una nueva marca de alimento balanceado y si tiene los
componentes que usted necesita, estaría dispuesto a adquirirlo?
10%
90%
Si No
El mercado tiene una aceptación del 90% de ganaderos (19) a un nuevo producto de balanceado
que se implemente siempre y cuando las características alimenticias y el costo sea competitivo.
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Cálculo de la demanda
Una vez realizadas las encuestas se han obtenido los datos para determinar nuestro universo con
el que podemos obtener la disposición a la compra y que cantidades podemos producir.
De las 30 encuestas realizadas 7 encuestas contestaron que no utilizan alimento balanceado para
el ganado vacuno, esto equivale al 23% (23 ganaderos) este dato servirá para calcular el mercado
objetivo, se de terminó que el 9% de los 23 ganaderos (2 ganaderos) producen su propio
alimento balanceado quedando 21 ganaderos, de estos 21 ganaderos el 90 % aceptaría comprar
nuestro producto que equivale a 19 ganaderos que sería nuestro mercado objetivo según
encuestas.
Nuestro universo es de 380 haciendas en la provincia del Guayas de las cuales el 23% 87
hacendados no utilizan alimentos balanceados para su ganado, reduciendo nuestro universo 293
ganaderos, adicionalmente se debe considerar que los ganaderos que producen su propio
alimento balanceado no podemos considerarlo para determinar el universo real que según las
encuestas es del 9% 27, esto determina que nuestro universo real es 266 hacendados.
De estos se considera que el 90% de los encuestados estaría dispuesto a comprar nuestro
producto; es decir de los 266 hacendados el 90% 239 es nuestro segmento de mercado.
De acuerdo a las encuestas realizadas tenemos que 3 ganaderos contestaron que adquieren su
producto semanalmente, 9 adquieren el producto quincenalmente y 7 mensualmente, sacando el
porcentaje de acuerdo al total de las encuestas tenemos semanalmente (16%), quincenalmente
(47%) y mensualmente (37%).
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Considerando los 239 ganaderos que están dispuestos a adquirir nuestro producto y el porcentaje
de cada frecuencia tenemos que existen 38 ganaderos adquieren semanalmente, 112 ganaderos
adquieren el producto quincenalmente y 88 adquieren el producto mensualmente, la cantidad de
compra quincenalmente resulta de multiplicar los ganaderos por la cantidad de sacos que se
adquieren semanal, quincenal y mensualmente.
Como los cálculos se han realizado en base a sacos de 40 kg. Se debe multiplicar la cantidad de
sacos de cada frecuencia por 40 kg Quincenales. Realizadas las conversiones a toneladas
tenemos que la demanda anual de balanceado para ganado Vacuno es de 47.912 toneladas
anuales.
FrecuenciaFactor
AbsolutoFactor
RelativoCantidad
Kg.Total
Anual Kg.Cantidad
Kg.Total
Anual Kg.Cantidad
Kg.Total
Anual Kg.
TOTAL ANUAL
ENCUESTASSemanal 3 0,16 920 47.840 1.160 60.320 2.520 131.040 239.200 Quincenal 9 0,47 1.600 38.400 2.000 48.000 4.400 105.600 192.000 Mensual 7 0,37 3.280 39.360 4.120 49.440 9.000 108.000 196.800
INICIAL CRECIMIENTO ENGORDE
Factor relativo
3/19 = 0,16 9/19= 0,47 7/19= 0,37
Ganaderos
Semanal Quincenal Mensual
239 x 16% = 38 ganaderos 239 x 47% = 112 ganaderos 239 x 37% = 88 ganaderos
Cantidad en kilogramos Alimento balanceado inicial
23 sacos x 40kg /saco = 920 kg Semanales x 52 semanas = 47.840 kg Anuales.
40 sacos x 40kg /saco = 1.600 kg Quincenales x 24 quincenas = 38.400 kg Anuales.
62 sacos x 40kg /saco = 3.280 kg Mensuales x 12 meses = 39.360 kg Anuales.
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68
Total anual de kilogramos producto inicial 125.600 kg.
Cantidad en kilogramos Alimento balanceado crecimiento
29 sacos x 40kg /saco = 1.160 kg Semanales x 52 semanas = 60.320 kg Anuales.
50 sacos x 40kg /saco = 2.000 kg Quincenales x 24 quincenas = 48.000 kg Anuales.
103 sacos x 40kg /saco = 3.280 kg Mensuales x 12 meses = 49.440 kg Anuales.
Total anual de kilogramos producto de crecimiento 157.760 kg.
Cantidad en kilogramos Alimento balanceado engorde
63 sacos x 40kg /saco = 2.520 kg Semanales x 52 semanas = 131.040 kg Anuales.
110 sacos x 40kg /saco = 4.400 kg Quincenales x 24 quincenas = 105.600 kg Anuales.
225 sacos x 40kg /saco = 4.120 kg Mensuales x 12 meses = 108.000 kg Anuales.
Total anual de kilogramos producto de engorde 344.640 kg.
FrecuenciaTOTAL ANUALENCUESTAS Kg.
GANADEROSPROYECTADOS
TOTAL EN KG ANUAL
TOTAL EN TM ANUAL
Semanal 239.200 38 9.089.600 Quincenal 192.000 112 21.504.000 Mensual 196.800 88 17.318.400 Total 47.912.000 47.912 La suma de los tres productos en kg Anuales me da un total de 628.000 kg por ganadero.
239.200 kg anuales de alimento inicial x 38 ganaderos = 9´089.600 kg.
192.000 kg anuales de alimento de crecimiento x 112 ganaderos = 21’504.000 kg.
196.800 kg anuales de alimento de engorde x 88 ganaderos = 17´318.400 kg.
Da un total de 47´912.000 kg anuales esto en Toneladas me da un total de 47.912 Toneladas
anuales.
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3.5 OFERTA
“Es la cantidad de bienes y servicios que un cierto número de oferentes (productores) están
dispuestos a poner a disposición del mercado a un precio determinado.
El propósito del análisis de la oferta es determinar o medir las cantidades y las condiciones que
una economía puede y quiere poner a disposición del mercado un bien o servicio, la oferta a
igual que la demanda está en función de una serie de factores, como son los precios en el
mercado del producto, los apoyos gubernamentales, etc.” 22
3.5.1 OFERTA ACTUAL DEL PRODUCTO
La oferta del alimento balanceado está representada por plantas procesadoras que se encuentran
en las diferentes provincias de la sierra y costa, por no haberse desarrollado el mercado de
balanceado para ganado vacuno no se existen exportaciones ni importaciones del producto
terminado, lo que se encontró en los registros de la AFABA es importaciones de materia prima
en especial de insumos vitamínicos y minerales para la fabricación de balanceado.
Considerando que no existen exportaciones ni importaciones de alimento balanceado para
ganado vacuno la oferta anual es de 56.000 toneladas a nivel nacional según estadística
realizada por el Ministerio de agricultura y Ganadería, la producción de la provincia del Guayas
es de 25.200 toneladas al año.
22 Gabriel Vaca Urbina, Evaluación de Proyectos
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70
Provincia % Producción t/Año
Guayas 45,0% 25.200 Pichincha 38,0% 21.280 Manabí 9,0% 5.040 Los Ríos 4,0% 2.240 Tungurahua 2,5% 1.400 Otras 1,5% 840 Total 100,0% 56.000
3.6 DEMANDA POTENCIAL VS. LA OFERTA
Al comparar la demanda potencial actual que es 47.912 toneladas anuales contra las 25.200
toneladas anuales de consumo aparente determinamos que existe un nicho de mercado
significativamente grande para la incursión de nuestro producto en el mercado nacional, esto
demuestra que la demanda es mayor a la oferta.
3.7 DEMANDA INSATISFECHA
Al comparar la demanda de 47.912 toneladas al año contra una oferta de 25.200 toneladas
tenemos que existe una demanda insatisfecha de 22.712 toneladas anuales, de la cual se tomará
como máximo el 10% para la proyección de la oferta.
DEMANDA - OFERTA =DEMANDA
INSATISFECHA 47.912 25.200 22.712
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3.8 PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEL PROYECTO
Para la proyección de la oferta del proyecto se ha tomado que el llegar al 10% de la demanda
insatisfecha será de manera paulatina empezando con el 7,6% de producción de acuerdo a la
demanda insatisfecha. Este porcentaje se ha tomado por que hay que considerar que al iniciar un
proyecto siempre existen ajuste de producción y comercialización del producto. Capacidad que
en producción se detalla de la siguiente manera:
PRODUCCIÓN DEL PROYECTO
AÑOS PRODUCCIÓNToneladas
% de la demanda potencial
2005 1727 76% 2006 1842 81% 2007 1957 86% 2008 2072 91% 2009 2187 96% 2010 2271 100% 2011 2271 2012 2271 2013 2271 2014 2271
3.9 SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN
3.9.1 CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Un canal de distribución contempla a personas o empresas que distribuyen un producto fabricado
por otra empresa y lo hacen llegar al consumidor final directamente o a través de otros
distribuidores.
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Principales canales de distribución
Existen diversos canales de distribución, los mismos que detallamos a continuación:
PRODUCTOR – CONSUMIDOR
“Es el canal más breve y simple para distribuir bienes de consumo no incluye intermediarios”. 23
PRODUCTOR - DETALLISTA – CONSUMIDOR
“Está opción hacen que los detallistas compren a los fabricantes y productores para así aumentar
su trato directo con estos y los consumidores”24
PRODUCTOR – MAYORISTA – DETALLISTA – CONSUMIDOR
“Este es un canal tradicional para los bienes de consumo y es una alternativa para miles de
detallistas y fabricantes”.25
Según nuestro análisis hemos establecido el siguiente canal de distribución para el proyecto
propuesto:
Este método de distribución lo hemos escogido por las siguientes razones:
• Los consumidores relacionan el alimento para sus animales con asesoría técnica de
los productos que adquieren.
23 Fundamentos de Marketing Stanton, Etzel, Walter, Edición N. 11, México 1999. 24 Fundamentos de Marketing Stanton, Etzel, Walter, Edición N. 11, México 1999. 25 Fundamentos de Marketing Stanton, Etzel, Walter, Edición N. 11, México 1999.
FABRICANTE DETALLISTA CONSUMIDOR
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73
• La zona de la provincia del Guayas es muy extensa por lo que se necesitaría grandes
recursos económicos y humanos para abarcar la zona, lo que al trabajar con detallistas
no tenemos que invertir en oficinas propias ni en personal administrativo y técnico.
• La empresa al estar iniciando canalizaría sus recursos a montar la fábrica y a
promocionar y publicitar los productos.
Mercadeo del producto
Se desarrollará una campaña publicitaria del producto a través de la elaboración de material
publicitario escrito (dípticos, trípticos, folletos, afiches, etc.) este material estará en todos los
puntos de distribución y se realizará un acercamiento directo al consumidor.
Para poder posicionar el producto entregaremos muestras gratuitas a los consumidores y
detallistas para que lo prueben y analicen la aceptación del alimento en el ganado y las
propiedades alimenticias.
Se establecerá como campaña de descuento el adicionar producto por la compra de una cantidad
determinada, como por ejemplo adquiera 10 sacos de producto y lleve totalmente gratis 1 saco.
Auspiciar eventos veterinarios para promocionar las ventajas de nuestro producto en este sector,
para que a su vez recomienden el consumo a los ganaderos.
Brindar un apoyo técnico constante a los consumidores y así saber sus necesidades.
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74
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA
El mercado actual
El mercado ganadero está restringido con el ingreso de ganado del extranjero a costos más bajos,
sin embargo la utilización de alimento balanceado permite tener resultados de mejor calidad y en
menor tiempo en el desarrollo del ganado, adicionalmente el clima de la zona afecta
significativamente a la salud de los animales especialmente en el invierno, al utilizar alimento
balanceado el ganado no necesita trasladarse a grandes distancias para alimentarse lo que reduce
el riesgo de enfermedades y accidentes y a su vez reduce los costos médicos .
Mercado meta
Nuestro mercado meta son las haciendas que posean ganado vacuno de pura raza de carne, pura
raza de leche, pura raza doble propósito y mestizo con registro, que son los ejemplares que
necesitan una dieta balanceada dirigida al propósito del ganado, a su vez por el costo de este tipo
de ganado necesitan mayores cuidados alimenticios.
Nuestro producto será conocido como Alimento Balanceado MUU en presentación de sacos de
40 kg.
Producto
Para poder introducir un nuevo producto al mercado intervienen características como marca,
garantía y disponibilidad de producto.
Se realizará un lanzamiento donde participarán el sector veterinario, detallistas de la provincia
del Guayas, Principales directivos de los gremios ganaderos, administradores y dueños de
haciendas.
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PLAZA
Se distribuirá el producto a los detallistas para que promocionen el alimento balanceado a los
consumidores finales.
Se entregará muestras gratuitas a las haciendas para que puedan evaluar la calidad del producto.
Fijación del precio
“Precio es el valor expresado en términos monetarios como un medio de intercambio de un bien
o servicio” 26
Para la fijación del precio se realizará un estudio de mercado de los precios de productos
similares en la competencia. Así como los costos unitarios de producción los que se obtendrán
luego de la ingeniería del proyecto.
Es importante que nuestro producto se posicione en el mercado con un precio competitivo y de
excelente calidad con la finalidad de ganar una porción de mercado. Actualmente el precio del
producto puesto en las haciendas es de $ 14 dólares a 18 dólares por sacos de 40 kg.
El precio se determinará una vez que se hayan establecido los costos de producción.
26 Sapag Chaon Nassirm, Preparación y Evaluación de Proyectos
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CAPÍTULO IV
ESTUDIO TÉCNICO
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“Es todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del proyecto. Puede
presentar los siguientes componentes:
- Tamaño óptimo del proyecto.
- Localización del proyecto.
- Suministros e insumos.
- Organización.” 27
4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO
El tamaño del proyecto está definido por la capacidad de producción que tiene este en un periodo
operacional determinado.
La capacidad de producción debe distinguirse en base a la parte física del proyecto, con la cual
obtendremos ideales condiciones de productividad.
Se analizarán los siguientes factores para estableces el tamaño del proyecto:
4.1.1 LA DEMANDA
Es el factor más importante para condicionar el tamaño del proyecto. El tamaño propuesto solo
puede aceptarse en caso en que la demanda sea claramente superior a dicho tamaño.
En el proyecto la demanda es de 22,712 toneladas al año y el tamaño propuesto es 1.727
toneladas al año.
27 Gabriel Vaca Urbina, Evaluación de Proyectos
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4.1.2 LA MATERIA PRIMA
Para poder elaborar el alimento balanceado necesitamos de materia prima como:
• Maíz
• Caliza
• Aceite de palma
• Harina de cacao
• Melaza
• Suplementos Vitamínicos
• Bicarbonato de Calcio
• Soya
• Trigo
La materia prima se la encuentra en el mercado local en las cantidades necesarias por lo que no
es necesario importar ninguna de las materias primas.
4.1.3 TECNOLOGÍA
Para la elaboración del alimento balanceado para ganado vacuno debemos requerir de las
siguientes maquinarias y equipos:
• Máquina Pelletizadora
• Molino
• Mezcladora
• Empacadora
Localmente encontramos una empresa que distribuye maquinaria para empresa de alimento
balanceado.
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La empresa TEPACOR puede proveernos de los equipos necesarios para implementar la planta,
estos equipos ascienden a un costo de USD 119,340, en este costo está incluido el ensamblaje de
los mismos en el lugar de funcionamiento de la planta, esto lo realizarán a través de una empresa
local, la misma que luego que empiece su funcionamiento se encargará del mantenimiento de la
misma.
4.1.4 FINANCIAMIENTO
En función de los recursos económicos que se disponen se financiará el 32% con recursos
propios y el 68% con recursos financiados, aprovechando una línea de crédito de una identidad
financiera a un interés significativamente más bajo que el fijado en el mercado.
4.1.5 ORGANIZACIÓN
De acuerdo a las necesidades de la planta se contratará al personal que labore en la misma, los
cuales estarán divididos en obreros, técnicos y administrativos. El personal a contratar se lo
puede encontrar en el medio.
Como podemos observar ninguno de los factores antes mencionados no son un limitante para
el tamaño propuesto de la planta la misma que empezará su producción en el año 2005 al 2014
con una producción inicial de 1.727 toneladas que corresponde al 7,6% de la demanda
insatisfecha, la misma que se irá incrementado en un 0,5% al año hasta llegar al 10% el cual se
mantendrá hasta el año 2014 con una producción de 2.271 toneladas anuales.
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4.2 LOCALIZACIÓN
La adecuada localización de la planta es muy importante ya que puede determinar el éxito o el
fracaso del proyecto, ya que esta permite tener un mayor rendimiento del capital y un menor
costo de producción.
“La ubicación de la planta conlleva dos niveles, la macro-localización y la micro-localización, la
primera se refiere a la zona o región y la otra aspectos como ubicación de la materia prima,
transporte, mano de obra, etc.” 28
4.2.1 MACRO LOCALIZACIÓN
Tomando en cuenta que el proyecto está enfocado para la provincia del Guayas, la planta debe
estar ubicada en la región costa.
4.2.2 MICRO LOCALIZACIÓN
De acuerdo a la naturaleza disponibilidad y ubicación de las fuentes de materia prima, las
propiedades del producto terminado y la ubicación del mercado se consideró dos sectores
preliminares para la ubicación de la planta: Sector de Daule y el Sector del Ingenio San Carlos.
Se ha asignado un peso a cada sector y una calificación de acuerdo al grado de dificultad en una
escala de 0 a 5 como podemos observar en el cuadro adjunto:
28 Spag Chaon, Preparación y Evaluación de proyectos. 8 Chile 2000, cuarta edición, Mc. Graw Hill.
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CALIFICACIÓN
FACTOR PESO Daule Pond. Ingenio San Carlos Pond.
Disponibilidad de Materia Prima 40% 8 3,2 9 3,6 Disponibilidad de Mano de Obra 25% 8 2 8 2 Cercanía de Mercados Potenciales 5% 9 0,45 7 0,35 Servicios Básicos 25% 7 1,75 9 2,25 Transporte 5% 6 0,3 8 0,4 TOTAL 100% 7,7 8,6
Según el cuadro de factibilidad nos permite observar que el lugar con mejor ponderación para
instalar la fabrica es el sector del Ingenio San Carlos, ya que se encuentra cerca de los dos
mayores Ingenios azucareros Ingenio San Carlos e Ingenio Valdez, que producen melaza,
adicionalmente por ser industrias grandes los servicios básicos están desarrollados en su
totalidad y las vías de acceso y disponibilidad de transporte están disponibles, hay que considerar
que en este sector existen grandes haciendas que forman parte del mercado potencial para
nuestro producto.
4.3 INGENIERÍA DE PROYECTOS
En la ingeniería del proyecto debemos definir la instalación y el funcionamiento de la planta, de
la siguiente manera:
4.4 PROCESO DE PRODUCCIÓN
En el proceso intervienen varias fases fundamentales para la elaboración de la materia prima que
se indica a continuación:
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DIAGRAMA DE PRODUCCIÓN DEL ALIMENTO BALANCEADO PARA GANADO
VACUNO “MUU”
4.4.1 RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
La Materia prima que se necesita para el proceso productivo es: Maíz, Cebada, Palmaste, Harina
de cacao, Melaza, Suplementos Vitamínicos, Bicarbonato de Calcio, Soya y Trigo. El maíz,
cebada y soya se adquirirá a la Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados para
Animales (AFABA), los productos vitamínicos se adquirirá laboratorios Pfizer. Como se indicó
anteriormente estos productos se encuentran en el mercado local por lo que no hay que
importarlos
4.4.2 MOLIENDA
Consiste en moler la materia prima como el maíz, la soya, la cebada, el trigo para ser
transformada en harina, el molino tendrá una capacidad de 1300 kg /hora, considerando se
laborará 8 horas diarias esto nos da una producción diaria de 10.400 kg (10.4 t /día) y cinco días
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA
MOLIENDA
MEZCLADORA
PELLETIZADORA
EMPAQUE
BODEGAJE
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a la semana y esto por 52 semanas al año nos da una capacidad del molido al año de 2.704
toneladas por lo que el molino estará trabajando al 64% de su capacidad.
4.4.3 MEZCLADORA
Los productos una vez transformados en harina se depositan en la máquina mezcladora, después
de lo cual se obtendrá una sola masa del producto. La capacidad de la mezcladora es de 1.300 kg
y se demora aproximadamente 60 minutos en mezclar el producto, por lo que me da una
capacidad diaria de 10.400 kg (10.4 t/día), este equipo al año puede producir 2.704 toneladas
anuales.
4.4.4 PELLETIZADORA
Esta masa que se obtiene de la mezcladora se la expande y corta en forma de gránulos que es la
forma de presentación de nuestro alimento balanceado. Este equipo tiene una capacidad de
producción de 1.500 kg, por hora lo que representa una producción al día de 12.000 kg (12
toneladas), lo que nos da una producción anual de 3.120 toneladas que es suficiente para nuestra
producción.
Una vez que nuestro producto sale en forma de gránulos de la pelletizadora pasa por el proceso
de secado donde nuestra masa se endurece al grado deseado. Una vez endurecida la masa cae a
una tolva de 7 metros cúbicos. Este sistema de almacenaje tiene una capacidad aproximada de 8
toneladas métricas. La misma que se va evacuando conforme se empaca el producto.
4.4.5 EMPAQUE DEL PRODUCTO
En la tolva mencionada se encuentra nuestro producto el mismo que será empacado en sacos de
40 kg el mismo que tendrá la presentación que se adjunta en la página siguiente. Este equipo es
automatizado. El ensacado y el cosido lo realiza el mismo equipo y se va ha utilizar sacos de
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tipo sintético (plásticos) que su resistencia es mayor así como el costo es más económico que
utilizar otro tipo de empaque.
4.4.6 BODEGAJE
Nuestro producto terminado está listo para ser distribuido, el cual se lo almacenará en una
bodega seca y con poca humedad requerimientos básicos para la conservación apropiada de
nuestro producto. Esta bodega tiene un área de 225 (15 X 15) metros cuadrados por tres metros
de alto, si consideramos que un saco de alimento balanceado acostado tiene 90 cm. de largo, de
ancho 60 cm. y de espesor 30 cm. El volumen de almacenamiento de la bodega es:
A lo largo de la bodega se almacenará 10 sacos (90 cm. x 15 sacos = 13,50 metros).
A lo ancho de la bodega se almacenará 16 sacos (60 cm. x 22 = 13,20 metros).
En la bodega se apilarán 9 sacos (30 cm. x 12 sacos = 3.60 metros).
La capacidad de almacenamiento máxima de la bodega es de 3960 sacos (40 kg /saco) que
equivale a 158.400 kg.(158,4 toneladas), esta capacidad es equivalente a un mes de la
producción de la empresa.
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DISEÑO GRÁFICO DEL SACO
4.5 REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO
Para el proyecto será necesario tomar la decisión de adquirir la maquinaria y equipo, para la cual
se tiene que tomar en cuenta ciertos factores:
• Proveedor.
• Precio.
• Tamaño de las máquinas.
• Capacidad de las máquinas.
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• Costo de mantenimiento.
• Costo de la instalación.
• Consumo de energía eléctrica.
• Infraestructura necesaria.
Los equipos que se van a utilizar en el proyecto están diseñados para un proceso continuo de
producción, la máquina pelletizadora realiza la expansión, corte y secado del producto todo en
un mismo equipo.
La descripción de los equipos es la siguiente:
Cono de envasado.- Se utiliza para depositar la materia prima, esta construida de un material
metálico y conectado directamente al ingreso del molino.
Molino.- Capacidad para moler 1.300 kg /hora tiene un motor trifásico de 20 HP, el molino es de
tipo martillo.
Mezcladora.- Con capacidad para 1.300 kg el proceso de mezcla dura 60 minutos para obtener
una alta calidad de mezclado, cuenta con un motor trifásico de 5 HP.
Pelletizadora.- Los equipos que se van a utilizar en el proyecto están diseñados para un proceso
continuo de producción, la máquina pelletizadora realiza la expansión, corte y secado del
producto todo en un mismo equipo, este equipo cuenta con un motor de 20 HP trifásico y la
capacidad es de 1.500 kg/hora.
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Ensacadora.- Este equipo está conectado a la tolva y permite ensacar el producto con el peso
exacto y coser el mismo en el mismo equipo. Tienen un motor de 1 HP.
Montacarga.- Con capacidad para carga de 1/2 tonelada y su funcionamiento es a Diesel.
4.6 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
Existen dos tipos de distribución de la planta:
• Distribución por procesos es la que agrupa a las personas y al equipo que realizan
procesos similares.
• Distribución por productos es la que agrupa a los trabajadores y al equipo de acuerdo con
las secuencias de operaciones realizadas sobre el producto.
Para el proyecto se utilizará la distribución por producto, se suele asociar a la producción de flujo
continuo.
Para el funcionamiento de la planta se necesitará disponer de un área física que facilite las
instalaciones técnicas, la misma que deberá tener 1.160 m2 distribuido de la siguiente manera:
ÁREA ADMINISTRATIVA 150 m2
Gerencia General 12,25 m2.
Sala de reuniones 12,25 m2.
Archivo General 10,50 m2.
Contabilidad 10,50 m2.
Supervisión de Producción
y Asesor Comercial 14,00 m2.
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Baño 10,50 m2.
Recepción y circulación 80,00 m2.
ÁREA DE PRODUCCIÓN 770 m2.
Área de Procesos 395,50 m2.
Bodega de Materia Prima 75,00 m2.
Bodega de Producto
Terminado 225,00 m2.
Bodega de herramientas
y Suministros 10,50 m2.
Baño vestidor obreros 14,00 m2.
Corredor de acceso 50,00 m2.
ÁREA DE INGRESO 240 m2.
Parqueaderos 236,00 m2.
Guardianía 4,00 m2.
A continuación presentamos el plano de distribución de la planta.
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Molino
Guardia
Bodega de Materia Prima
Bodega de Producto
Terminado
Bodega de
Herramientas y suministros
P A R Q U E A D E R O S
Mezcladora PelletizadoraEnsacada y
cosidoCono de Envasado
Á R E A D E P R O D U C C I Ó N
BAGONVI COMPAÑÍA LIMITADA
Contabilidad
Supervisor de
Producción
Gerente General
Asesor Comercial
Sala de Reuniones
Archivo General
40 m
29 m
A R E A D E C A R G A Y D E S C A R G A
Tolva
15 m
15 m
15 m
5 m
6 m
8 m
5 m
10 m
40 m
3,5 m
3 m
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4.7 INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
4.7.1 INSTALACIÓN
Para el proceso de instalación se necesita que exista una acometida de 100 Kva. para los equipos,
son equipos que adicionalmente necesitan conexiones de agua y por su tamaño deben ser bien
aseguradas al piso, en el costo de los equipos se encuentra incluido la instalación de los mismos,
lo que hay que considerar es la instalación del transformador de 100 Kva. que tiene un costo de
USD 4.500 así como las adecuaciones de energía y agua que ascienden a USD 600.
4.7.2 MANTENIMIENTO
El mantenimiento que hay que realizar especialmente a las maquinarias es después del primer
año ya que en este los equipos se encuentran en garantía y su mantenimiento es sin costo, luego
del primer año se debe realizar un mantenimiento preventivo cada 4 meses a un costo proyectado
de USD 400.
4.7.3 PERSONAL DE PRODUCCIÓN
Para este proyecto se ha estimado el siguiente personal:
• Supervisor de producción.- Tendrá como función básica la supervisión del proceso de
producción así como el control de calidad de las características alimenticias de nuestro
producto, el perfil parea este cargo es de un ingeniero o tecnólogo en alimentos, el
presupuesto para su remuneración será de $500 dólares mensuales
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• Obrero calificado (2).- Está considerado como mano de obra calificada y tiene como
responsabilidad operar los equipos así como alimentar los equipos de materia prima, se
tiene presupuestado un salario de $250 dólares mensuales.
• Obrero no calificado(4).- Este empleado es considerado mano de obra no calificada y
tiene como funciones el recibir y almacenar la materia prima, alimentar los equipos con
la materia prima, y almacenar el producto terminado, se ha presupuestado para este
empleado un sueldo de 150 dólares mensuales.
• Chofer .- Se encargará de manejar el camión para transportar el producto terminado a
los puntos de distribución o a los clientes finales. El sueldo es de $250 dólares
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA BAGONVI CIA. LTDA.
GERENTE GENERAL
SECRETARIA - RECEPCIONISTA
SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN
ASESOR COMERCIAL
OBRERO CALIFICADO
OBRERO NO CALIFICADO
CHOFER
CONSERJE
CONTADORA
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CAPÍTULO V
INVERSIONES Y
FINANCIAMIENTO.
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5.1 INVERSIONES
“La inversión inicial comprende la adquisición de los activos fijos o tangibles, diferidos o
intangibles y capital de trabajo necesarios para iniciar las operaciones de la empresa”.29
CUADRO No. 5.1 INVERSIÓN TOTAL
CONCEPTO TOTAL (USD) Activos Fijos Tangibles 308.674,4 Activos Fijos Intangibles 7.782,6 Capital de Trabajo 94.920,5 Inversión Total 411.377,6
5.1.1 ACTIVOS FIJOS. “Las inversiones en activos fijos son todas aquellas que se realizan en los bienes tangibles que se
utilizarán en el proceso de transformación de los insumos o que sirvan de apoyo a la operación
normal del proyecto. Para efectos contables los activos fijos están sujetos a depreciación, lo cual
afectará al resultado de la evaluación por su efecto sobre el cálculo de los impuestos”. 30
El total de nuestra inversión en activos fijos será de USD 308.674.4
CUADRO No. 5.1.1 INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
Descripción Valor Total
(USD) Terreno 22.480,8 Construcciones 106.569,6 Vehículo 44.368,0 Maquinaria y Equipo 119.340,0 Equipo de oficina 4.600,2 Muebles y Enseres 3.240,5 Instalaciones 8.075,3 TOTAL 308.674,4
29 Baca Urbina, Evaluación de Proyectos, México 1995, tercera edición. 30 Nassir Sapag Chain y Reinalddo Sapag Chain, Preparación Y Evaluación De Proyectos.
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5.1.1.1 TERRENO
Se estableció una necesidad de un terreno de 1160 m2, localizado en el cantón Marcelino
Maridueña sector Ingenio San Carlos, provincia del Guayas, donde se ubicará la planta, el metro
cuadrado tiene un costo de USD 19 (terreno rural con servicios básicos) por lo que es costo total
del terreno será de USD 22.480,80 incluido imprevistos.
CUADRO No. 5.1.1.1 TERRENO
Descripción Unidad de
Medida Cantidad Valor Unitario (USD)
Valor Total Anual (USD)
Terreno m2 1160 19 22.040,0 Subtotal 22.040,0 Imprevistos 2% 440,8 Total 22.480,8
5.1.1.2 CONSTRUCCIONES
De acuerdo a los requerimientos y distribución de la planta la construcción proyectada se hará en
estructura metálica y en bloques con una dimensión de 870 m2, incluye área administrativa y
bodegas, la diferencia corresponde a áreas de apoyo como parqueadero, corredores y guardianía,
el costo total es de USD 106.570.
CUADRO No. 5.1.1.2 CONSTRUCCIONES
Descripción Unidad de
Medida Cantidad Valor Unitario (USD)
Valor Total Anual (USD)
Galpón m2 420 95 39.900,0 Oficina m2 170 150 25.500,0 Guardianía m2 4 70 280,0 bodegas m2 300 80 24.000,0 Corredor de acceso m2 50 60 3.000,0 Parqueaderos y área de carga y descarga m2 236 50 11.800,0 Subtotal 104.480,0 Imprevistos 2% 2.089,6 Total 106.569,6
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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5.1.1.3 MAQUINARIA Y EQUIPO
La maquinaria y equipo necesarios para la producción de alimentos balanceados tiene un costo
total de USD 119.340 cuyos costos unitarios presentamos a continuación.
CUADRO No. 5.1.1.3 MAQUINARIA Y EQUIPO
Descripción Unidad de
Medida Cantidad Valor Unitario (USD)
Valor Total Anual (USD)
Molino unidades 1 27.000 27.000 Pelletizadora unidades 1 60.000 60.000 Mezcladora unidades 1 12.000 12.000 Ensacadora y tolva unidades 1 18.000 18.000 Subtotal 117.000 Imprevistos 2% 2.340 Total 119.340 5.1.1.4 MUEBLES Y ENSERES
Se considerara aquellos mobiliarios necesarios para el normal funcionamiento de las oficinas
administrativas y producción, los mismos que tendrán un valor total de USD 3.241.
CUADRO No. 5.1.1.4 MUEBLES Y ENSERES
Descripción Unidad de
Medida Cantidad
Valor Unitario (USD)
Valor Total Anual (USD)
Escritorio Secretaria unidades 3 180 540Escritorio Ejecutivo unidades 1 220 220Escritorio de Recepción unidades 1 240 240Sillas Ejecutivo unidades 1 120 120Sillas Giratorias unidades 5 95 475Sillas Auxiliares unidades 18 50 900Mesa de reuniones unidades 1 120 120Papeleras unidades 5 15 75Basureros unidades 8 14 112Archivadores unidades 5 75 375 Subtotal 3.177,0
Imprevistos 2% 63,5
Total 3.240,5
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5.1.1.5 EQUIPOS DE OFICINA
Se ha considerado adquirir equipos que permitan el desarrollo normal de la empresa de área
administrativa para lo cual la inversión de estos es de USD 4.600.
CUADRO No. 5.1.1.5 EQUIPOS DE OFICINA
Descripción Unidad de
Medida Cantidad Valor Unitario (USD)
Valor Total Anual (USD)
Computadora unidad 5 450 2.250Impresora HP y láser unidad 2 130 260Software unidad 5 150 750Sumadoras unidad 5 70 350Central telefónica unidad 1 600 600Teléfonos unidad 6 20 120Fax unidad 1 180 180 Subtotal 4510 Imprevistos 2% 90,2 Total 4600,2
5.1.1.6 VEHÍCULOS
El vehículo servirá para la transportación de la materia prima a la fábrica y de la entrega de los
productos terminados, para lo cual contaremos con un camión marca Chevrolet con capacidad de
10 toneladas cuyo costo es de USD 44.368 incluido imprevistos.
CUADRO No. 5.1.1.6 VEHICULOS
Descripción Unidad de
Medida Cantidad Valor Unitario (USD)
Valor Total Anual (USD)
Camión Chevrolet NHR Unidad 1 43498 43.498,0 Subtotal 43.498,0 Imprevistos 2% 870,0 Total 44.368,0
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5.1.1.7 INSTALACIONES Es de vital importancia realizar las instalaciones de los principales servicios básicos así como de
servicios suplementarios para iniciar el funcionamiento de las actividades de la empresa, los
costos se detallan en el cuadro adjunto.
CUADRO No. 5.1.1.7 INSTALACIONES
Descripción Unidad de
Medida Cantidad
Valor Unitario (USD)
Valor Total Anual (USD)
Líneas Telefónicas unidades 2 160 320,0 Instalación Medidor Agua unidades 1 80 80,0 Generador 100 Kva. unidades 1 4500 4.500,0 Energía Eléctrica unidades 1 600 600,0 Instalación de maquinaria unidades 1 2387 2.387,0 Instalación Internet unidades 1 30 30,0 Subtotal 7.917,0
Imprevistos 2% 158,3
Total 8.075,3 5.1.2 ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES
Para el desarrollo del proyecto se ha considerado gastos y estudios preliminares como gastos
legales, de constitución, puesta en marcha, registros y licencias, cuyos costos ascienden a USD
7.783.
Descripción Valor Total
(USD) Estudios y diseños definitivos 6.000,0 Gastos de Constitución 1.200,0 Instalación puesta en marcha 280,0 Registros y licencias 150,0
Subtotal 7.630,0 Imprevistos 2% 152,6
Total 7.782,6
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5.1.3 CAPITAL DE TRABAJO
“Constituye el conjunto de recursos necesarios en la forma de activos corrientes para la
operación normal del proyecto durante el primer mes de producción para una capacidad y
tamaño determinado”. 31
El capital de operación de este proyecto es de:
Descripción Valor Total
Anual (USD)
Valor mensual
(USD) Mano de Obra directa 13.464,0 1.122,0 Materiales directos 30.834,7 2.569,6 Materiales indirectos 3.525,1 293,8 Mano de Obra indirecta 6.120,0 510,0 Mantenimiento y Reparación 5.838,4 486,5 Insumos 5.389,9 449,2 Seguros 9.662,6 805,2 Gastos Administrativos y Generales 20.085,8 1.673,8 Gastos de Ventas 2.375,6 198,0
Total 97.296,1 8.108,0 5.2 FINANCIAMIENTO
Una vez que se ha determinado la inversión total del proyecto se procederá a la búsqueda de los
montos a financiarse, considerando que el 32% se lo realizará con recursos propios y 68% será
solventado con recursos de terceros a través de una línea de crédito de cualquier entidad
financiera.
Para el financiamiento hemos considerado al Banco del Pacífico el mismo que nos ofrece una
tasa de interés del 10% a un plazo de 5 años.
5.2.1 ESTRUCTURA FINANCIAMIENTO
Se financiará por separado los activos tangibles que la empresa necesite.
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5.2.2 CUADROS DE FUENTES Y USOS
El origen de recursos y la aplicación de los fondos de cada uno de los rubros de inversiones se
encuentran detallados en el siguiente cuadro:
Préstamo Recursos Propios Concepto Valor (USD) % Valor (USD) % Valor (USD)
Terreno 22.480,8 100 22.480,8 Construcciones 106.569,6 100 106.569,6 Vehículo 44.368,0 70 31.057,6 30 13.310,4 Maquinaria y Equipo 119.340,0 50 59.670,0 50 59.670,0 Equipo de oficina 4.600,2 100 4.600,2 Muebles y Enseres 3.240,5 100 3.240,5 Herramientas y Utensilios 8.075,3 100 8.075,3 Activos Fijos Intangibles 7.782,6 100 7.782,6 Capital de Trabajo 8.108,0 100 8.108,0 Total 324.565,0 0,68 219.778,0 0,32 104.787,1
5.2.3 TABLA DE AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA (USD) Periodo Pagos
Periódicos Interés Amortización Saldo
Insoluto Pago Anual
Interés Amortización
Anual Semestre 219778.0 1 203103.9 29860.8 13186.7 16674.1 203103.9 2 185429.3 29860.8 12186.2 17674.6 185429.3 25372.9 34348.73 166694.3 29860.8 11125.8 18735.0 166694.3 4 146835.2 29860.8 10001.7 19859.1 146835.2 21127.4 38594.25 125784.5 29860.8 8810.1 21050.7 125784.5 6 103470.8 29860.8 7547.1 22313.7 103470.8 16357.2 43364.47 79818.2 29860.8 6208.2 23652.5 79818.2 8 54746.5 29860.8 4789.1 25071.7 54746.5 10997.3 48724.29 28170.6 29860.8 3284.8 26576.0 28170.6 10 0.0 29860.8 1690.2 28170.6 0.0 4975.0 54746.5
31 Mario Muñoz Guerrero, Proyectos.
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100
CAPÍTULO VI
COSTOS E INGRESOS DEL
PROYECTO
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101
6.1 COSTOS DEL PROYECTO
“Una vez que se ha determinado que y cuanto vamos a producir (estudio de mercado), donde
vamos a producir (estudio de localización), es oportuno afrontar el problema relativo a cuanto
nos va a costar producir y que cantidad de ingresos recibiremos como remuneración a la labor de
agentes productivos que realizamos en el contexto de la economía”.32
“Costo es un desembolso en efectivo o especie efectuado en el pasado, presente, en el futuro o en
forma virtual”33
COSTOS DIRECTOS COSTO ANUAL (USD)
Mano de obra directa 13.464,00 Mano de obra indirecta 6.120,00 Materia prima 30.834,70 Materiales Indirectos 3.525,12 Insumos 5.389,88 Mantenimiento y Reparación 5.838,35 Seguros 9.230,91 Depreciaciones 27.380,17 Amortizaciones 1.556,52 Total costos producción 103.339,65 Gastos Administrativos 20.085,84 Gastos Ventas 2.375,58 Gastos Financieros 25.372,91 TOTAL 151.173,98
6.1.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN
Son todos aquellos egresos que tienen que ver con el proceso de transformación de la materia
prima hasta obtener el producto terminado y está constituido de los siguientes elementos:
6.1.1.1 MATERIA PRIMA
“Son los materiales que de hecho entran a formar parte del producto terminado. Estos costos
incluyen fletes de compra, de almacenamiento y de manejo”34.
32 Mario Muñoz Guerrero, Proyectos
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102
En nuestro proyecto la materia prima está conformada por todos aquellos ingredientes que se
requieren para la producción de alimento balanceado para ganado vacuno.
CUADRO No. 6.1.1.1 MATERIA PRIMA
Descripción Unidad de
Medida CantidadValor Unitario
(USD) Valor Total Anual
(USD) Maíz t 71,90 180 12.942,0 Afrecho de trigo t 20,13 150 3.019,5 Aceite palma t 2,88 400 1.152,0 Calcio t 2,88 360 1.036,8 Melaza t 14,38 250 3.595,0 Vitaminas y minerales t 1,44 250 360,0 Caliza t 1,44 50 72,0 Soya t 28,76 280 8.052,8 Subtotal 30.230,1 Imprevistos 2% 604,6 Total 30.834,7
6.1.1.2 MANO DE OBRA DIRECTA
“Es la que se utiliza para transformar la materia prima en producto terminado. Se puede
identificar en virtud de que su monto varía casi proporcionalmente al número de unidades
producidas”.35
Dentro de la mano de obra directa está considerado el sueldo básico, las prestaciones sociales y
cesantía que deben pagarse de conformidad con la ley.
33 Grabriel Vaca Urbina, evaluación de Proyectos 34 Mario Muñoz Guerrero, Proyectos 35 Gabriel Vaca Urbina, Evaluación de Proyectos
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CUADRO No. 6.1.1.2 MANO DE OBRA DIRECTA
Descripción Unidad de
Medida CantidadValor Unitario
(USD) Valor Total Anual
(USD) Obrero Calificado obreros 2 250 6.000 Obrero no calificado obreros 4 150 7.200 Subtotal 13.200 Imprevistos 2% 264 Total 13.464
6.1.1.3 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
Conocidos como gastos de fabricación y son aquellos que constituyen los elementos accesorios o
complementarios necesarios para la producción de alimento balanceado.
6.1.1.3.1 MANO DE OBRA INDIRECTA
“Es la necesaria en el departamento de producción, pero que no interviene directamente en la
transformación de las materias primas. En este rubro se incluye personal resupervisión, jefes de
turnos, todo el personal de control de calidad y otros”.36
CUADRO No. 6.1.1.3.1 MANO DE OBRA INDIRECTA
Descripción Unidad de
Medida Cantidad
Valor Unitario (USD)
Valor Total Anual (USD)
Supervisor de producción Profesional 1 500,00 6.000 Subtotal 6.000
Imprevistos 2% 120
Total 6.120 6.1.1.3.2 INSUMOS
Para el proceso productivo se requiere de ciertos insumos como son energía eléctrica,
combustibles, lubricantes, etc. Para el proyecto detallamos en cuadro adjunto los mismos:
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CUADRO No. 6.1.1.3.2 INSUMOS
Descripción Unidad de
Medida Cantidad Valor Unitario
(USD) Valor Total Anual
(USD) Agua m3 360 0,5 2.160,0 Combustible Diesel Galones 220 1,03 2.719,2 Materiales de Limpieza Unidades 1 25 300,0 Útiles de trabajo (Mascarillas) Unidades 7 10 70,0 Útiles de trabajo (Gafas) Pares 7 5 35,0 Subtotal 5.284,2 Imprevistos 2% 105,7 Total 5.389,9
6.1.1.3.3 MATERIALES INDIRECTOS
Forman parte auxiliar en la presentación del producto terminado, sin ser el producto en sí, se
incluyen envases primarios y secundarios y etiquetas”37. En el proyecto estos elementos lo
conforman los sacos de una dimensión de 90x60x30 cm., con capacidad de 40 Kg de alimento
balanceado, etiqueta con logotipo que identifica el producto la misma que está impresa en el
saco.
CUADRO No. 6.1.1.3.3 MATRIALES INDIRECTOS
Descripción Unidad de
Medida Cantidad Valor Unitario
(USD) Valor Total Anual
(USD) Sacos de polipropileno unidades 43.200 0,08 3.456Amarras tubos 345 5,0 1.725Impresión de sacos Unidades 43.200 0,1 4.320 Subtotal 3.456,0 Imprevistos 2% 69,1 Total 3525,1
6.1.1.3.4 MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN
Es un servicio de mantenimiento preventivo al equipo y a la planta. El costo de los materiales y
de la mano de obra que se requieran, se carga directamente a mantenimiento, pues puede variar
36 Gabriel Vaca Urbina, Evaluación de Proyectos 37 Gabriel Vaca Urbina, Evaluación de Proyectos
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mucho en ambos casos. Para fines de evaluación en general se considera un porcentaje del costo
de adquisición de los equipos. Este dato normalmente lo proporciona el fabricante.
CUADRO No. 6.1.1.3.4 MANTENIMIENTO Y REAPARACION
Descripción Valor % Valor Total
Mensual (USD) Valor Total
Anual (USD) Construcciones 106.569,6 0,02 177,6 2.131,39 Vehículo 44.368,0 0,02 73,9 887,36 Maquinaria y Equipo 119.340,0 0,02 198,9 2.386,80 Equipo de oficina 4.600,2 0,02 7,7 92,00 Muebles y Enseres 3.240,5 0,02 5,4 64,81 Herramientas y Utensilios 8.075,3 0,02 13,5 161,51 Subtotal 5.723,87 Imprevistos 2% 114,48 Total 5.838,35
6.1.1.3.5 DEPRECIACIONES
6.1.1.3.6
Estos costos demuestran perdida en el valor de los activos fijos a través del tiempo.
CUADRO No. 6.1.1.3.6 DEPRECIACIONES
Concepto InversiónVida Útil %
Valor Total Anual (USD)
Depreciación Línea Recta Construcciones 106.569,6 20 5% 5328,5Vehículo 44.368,0 5 20% 8873,6Maquinaria y Equipo 119.340,0 10 10% 11934,0Equipo de oficina 4.600,2 5 20% 920,0Muebles y Enseres 3.240,5 10 10% 324,1Total Depreciación 27380,2
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RESUMEN DE DEPRECIACIONES Construcción Vehículo Maq. Y Eq Equi. De Ofi. M y E Total USD
1 5328,48 8873,6 11934,0 920,0 324,1 27380,2 2 5328,48 8873,6 11934,0 920,0 324,1 27380,2 3 5328,48 8873,6 11934,0 920,0 324,1 27380,2 4 5328,48 8873,6 11934,0 920,0 324,1 27380,2 5 5328,48 8873,6 11934,0 920,0 324,1 27380,2 6 5328,48 11934,0 324,1 17586,5 7 5328,48 11934,0 324,1 17586,5 8 5328,48 11934,0 324,1 17586,5 9 5328,48 11934,0 324,1 17586,5 10 5328,48 11934,0 324,1 17586,5
6.1.1.3.7 AMORTIZACIONES
Son costos que demuestran una perdida en el valor de los activos diferidos, alcanzando en este
proyecto un valor anual de USD 1.556,5.
CUADRO No. 6.1.1.3.7 AMORTIZACIONES
Concepto InversiónVida Útil %
Valor Total Anual (USD)
Amortización Activos Diferidos 7.782,6 5 1.556,5
Total 1.556,5
6.1.1.3.8 SEGUROS
La maquinaria y equipos serán asegurados en un porcentaje sobre el valor total de la inversión, el
vehículo tendrá cobertura total.
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CUADRO No. 6.1.1.3.8 SEGUROS
Descripción Valor %
Valor Unitario (USD)
Valor Total Mensual (USD)
Valor Total Anual (USD)
Construcciones
106.569,60 0,03
3.197,09
266,42
3.197,09
Vehículo
44.367,96 0,05
2.218,40
184,87
2.218,40
Maquinaria y Equipo
119.340,00 0,03
3.580,20
298,35
3.580,20
Equipo de oficina
4.600,20 0,03
138,01
11,50
138,01
Muebles y Enseres
3.240,54 0,03
97,22
8,10
97,22
Herramientas y Utensilios
8.075,34 0,03
242,26
20,19
242,26
Subtotal
9.473,17
Imprevistos 2%
189,46
Total
9.662,63
RESUMEN DE SEGUROS Construcción Vehículo Maq. Y Eq Equi. De Ofi. M y E Total
1 3197,1 2218,4 3580,2 138,0 97,2 9230,9 2 3037,2 1774,7 3222,2 110,4 87,5 8232,0 3 2877,4 1331,0 2864,2 82,8 77,8 7233,2 4 2717,5 887,4 2506,1 55,2 68,1 6234,3 5 2557,7 443,7 2148,1 27,6 58,3 5235,4 6 2397,8 1790,1 48,6 4236,5 7 2238,0 1432,1 38,9 3708,9 8 2078,1 1074,1 29,2 3181,3 9 1918,3 716,0 19,4 2653,7
10 1758,4 358,0 9,7 2126,1
6.1.2 COSTOS DE ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS GENERALES
Constituye la acción de administrar la empresa y contiene rubros como sueldos y salarios del
gerente, secretaria-recepcionista, útiles de oficina.
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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CUADRO No. 6.1.2 COSTOS DE ADMINISTRACION
Descripción Unidad de
Medida Cantidad
Valor Unitario (USD)
Valor Total Mensual (USD)
Valor Total Anual (USD)
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Gerente General Mensual 1 500 500
6.000,0
Supervisor de Producción Mensual 1 500 500
6.000,0
Secretaria Contadora Mensual 1 200 200
2.400,0
Recepcionista Mensual 1 200 200
2.400,0
Limpieza Mensual 1 100 100
1.200,0
GASTOS GENERALES 1500
1.500
18.000,0
Consumo de Energía Eléctrica Mensual 1 20 20
240,0
Consumo de Agua Potable Mensual 1 20 20
240,0
Consumo de Teléfono Mensual 1 66 66
792,0
Suministros de Oficina Mensual 1 10 10
120,0
Material de Limpieza Mensual 1 25 25
300,0
Subtotal 141 141
1.692,0
Subtotal
19.692,0
Imprevistos 2%
393,8
Total
20.085,8
6.1.3 COSTOS DE VENTAS
Se pueden considerar como gastos mixtos ya que una parte de ellos corresponderá a costos fijos
y otra algo discutible a costos variables teniendo en cuenta que un aumento en este tipo de gastos
(propaganda) podría significar un aumento en las ventas y de hecho en la producción. Sin
embargo el componente variable del gasto de ventas queda de hecho explicado ya que al
aumentar la producción mayor será los gastos en que se incurran para la venta de la misma
8comisiones, sueldos de vendedores).
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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CUADRO No. 6.1.3 COSTOS DE VENTAS
Descripción Unidad de
Medida Cantidad
Valor Unitario (USD)
Valor Total Mensual (USD)
Valor Total Anual (USD)
Sueldos de Asesor Comercial Unidades 1 1000
83,33
1.000
Comisiones Asesor Comercial Unidades 1 1079
89,92
1.079
Sueldo Chofer Unidades 1 250
20,83
250
Útiles de oficina Unidades 1 350
29,17
350
Publicidad Unidades 1 6000
500,00
6.000 Subtotal 2.329 Imprevistos 2% 46,58 Total 2.375,58
6.1.4 COSTOS FINANCIEROS
Este tipo de gasto tienen una caracterización de costos fijos, sin embargo es necesario considerar
que los intereses originados en crédito a corto plazo especialmente dedicados al financiamiento
del capital de trabajo deben considerarse como costos variables ya que de hechos están
dependiendo del nivel de utilización de la capacidad instalada; en cambio los intereses generados
por préstamo a largo plazo deben se considerados como una carga fija para la empresa.
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
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COSTOS TOTALES DEL PROYECTO (USD)
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 COSTOS DIRECTOS
Mano de obra directa 13.464,0 14.137,2 14.810,4 15.483,6 16.156,8 16.830,0
16.830,0
16.830,0
16.830,0 16.830,0
Mano de obra indirecta 6.120,0 6.120,0 6.120,0 6.120,0 6.120,0 6.120,0 6.120,0 6.120,0
6.120,0 6.120,0
Materia prima 30.834,7 32.376,4 33.918,2 35.459,9 37.001,6 38.543,4
38.543,4
38.543,4
38.543,4 38.543,4
Materiales Indirectos 3.525,1 3.701,4 3.877,6 4.053,9 4.230,1 4.406,4 4.406,4 4.406,4
4.406,4 4.406,4
Insumos 5.389,9 5.659,4 5.928,9 6.198,4 6.467,9 6.737,4 6.737,4 6.737,4
6.737,4 6.737,4
Mantenimiento y Reparacion 5.838,4 5.896,7 5.955,1 6.013,5 6.071,9 6.130,3
6.188,7 6.247,0
6.305,4 6.363,8
Seguros 9.230,9 8.232,0 7.233,2 6.234,3 5.235,4 4.236,5 3.708,9 3.181,3
2.653,7 2.126,1
Depreciaciones 27.380,2 27.380,2 27.380,2 27.380,2 27.380,2 17.586,5
17.586,5
17.586,5
17.586,5 17.586,5
Amortizaciones 1.556,5 1.556,5 1.556,5 1.556,5 1.556,5
Total costos produccion 103.339,7
105.059,8 106.780,0
108.500,2 110.220,4
100.590,5
100.121,2
99.652,0
99.182,8 98.713,6
Gastos Administrativos 20.085,8 21.090,1 22.094,4 23.098,7 24.103,0 25.107,3
26.111,6
27.115,9
28.120,2 29.124,5
Gastos Ventas 2.375,6 2.494,4 2.613,1 2.731,9 2.850,7 2.969,5 2.969,5 2.969,5
2.969,5 2.969,5
Gastos Financieros 25.372,9 21.127,4 16.357,2 10.997,3 4.975,0
TOTAL 151.174,0
149.771,7 147.844,8
145.328,2 142.149,1
128.667,2
129.202,3
129.737,4
130.272,5
130.807,6
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
111
CLASIFICACIÓN DE COSTOS (USD)
COSTOS FIJOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Mano de obra indirecta 6120,00 6120,00 6120,00 6120,00 6120,00 6120,00 6120,00 6120,00 6120,00 6120,00 Seguros 9230,91 8232,03 7233,15 6234,28 5235,40 4236,52 3708,93 3181,33 2653,74 2126,14 Depreciaciones 27380,17 27380,17 27380,17 27380,17 27380,17 17586,53 17586,53 17586,53 17586,53 17586,53 Amortizaciones 1556,52 1556,52 1556,52 1556,52 1556,52 Gastos Administrativos 20085,84 21090,13 22094,42 23098,72 24103,01 25107,30 26111,59 27115,88 28120,18 29124,47 Gastos Ventas 2375,58 2494,36 2613,14 2731,92 2850,70 2969,48 2969,48 2969,48 2969,48 2969,48 Gastos Financieros 25372,91 21127,42 16357,18 10997,34 4975,03 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Mantenimiento y Reparación 5838,35 5896,73 5955,12 6013,50 6071,88 6130,27 6188,65 6247,03 6305,42 6363,80
TOTAL FIJOS 97.960,27 93.897,36 89.309,70
84.132,44 78.292,70 62.150,10
62.685,18
63.220,26
63.755,34
64.290,42
Mano de obra directa 13464,00 14137,20 14810,40 15483,60 16156,80 16830,00 16830,00 16830,00 16830,00 16830,00 Materia prima 30834,70 32376,44 33918,17 35459,91 37001,64 38543,38 38543,38 38543,38 38543,38 38543,38 Materiales Indirectos 3525,12 3701,38 3877,63 4053,89 4230,14 4406,40 4406,40 4406,40 4406,40 4406,40 Insumos 5389,88 5659,38 5928,87 6198,37 6467,86 6737,36 6737,36 6737,36 6737,36 6737,36 TOTAL VARIABLES 53213,71 55874,39 58535,08 61195,76 63856,45 66517,13 66517,13 66517,13 66517,13 66517,13
COSTO TOTAL 151.173,98 149.771,75
147.844,78
145.328,20
142.149,15
128.667,23
129.202,31
129.737,39
130.272,47
130.807,55
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112
6.2 INGRESOS
Este término se refiere a una entrada de una cantidad efectiva por cualquier concepto o acción.
Los ingresos de un proyecto dependen de la estructura de producción, sin embargo los más
importantes serán los de la venta del bien o del servicio que genere el proyecto.
Planificar las ventas es un proceso continuo de invertir los recursos de la empresa en el mercado
comercial, con el fin de satisfacer las necesidades del cliente y explotar las oportunidades que
surjan, para así lograr los objetivos de la organización a corto plazo.
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 COSTOS TOTALES (USD) 151.174,0 150.077,7 148.456,8 146.246,2 143.373,1Fundas producidas 1.727 1.842 1.957 2.072 2.187Costo Unitario 87,54 81,48 75,86 70,58 65,56Precio Venta 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00Ingresos Anuales (USD) 345.400 368.400 391.400 414.400 437.400
AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 COSTOS TOTALES (USD) 128.667,2 129.202,3 129.737,4 130272,5 130807,6Fundas producidas 2271 2271 2271 2271 2271Costo Unitario 56,66 56,89 57,13 57,36 57,60Precio Venta 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00Ingresos Anuales (USD) 454.200 454.200 454.200 454.200 454.200
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113
CAPÍTULO VII
EVALUACIÓN
FINANCIERA DEL
PROYECTO
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114
“Tiene como finalidad determinar el mayor o menor grado de mérito de la acción de asignar los
escasos recursos de capital a determinada inversión, el enfoque del problema, sin embargo.
El objetivo principal de la evaluación del proyecto es conocer si es aconsejable o no para asignar
los recursos necesarios para invertir es este proyecto.
La determinación de los méritos de un proyecto (evaluación) puede realizarse únicamente a
través de la medición de ciertas magnitudes que se encuentran ordenadas sistemáticamente. Esa
medición de magnitudes nos dará como resultado ciertos coeficientes de evaluación cuya
utilización estará de acuerdo con los criterios que se quiera enfatizar en la realización del
respectivo análisis. Los diferentes criterios de evaluación nacen de la determinación de que y
como deben medir las diferentes magnitudes resultantes de la combinación de los factores de la
producción y que en última instancia se refiere las ventajas (cuantificadas) de proyecto”.38
7.1 BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL
Es un esquema numérico que demuestra una situación económica de la empresa al inicio de las
operaciones económicas. En la evaluación de proyectos es importante utilizar el criterio
pesimista que consiste justamente en prever que se gastará un poco más de los programado.
38 Mario Muñoz Guerrero, Proyectos
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115
ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
BAGONVI CIA. LTDA.
ACTIVOS USD USD Activo Corriente Caja/Bancos 8.108,0 Total Activo Corriente 8.108,0Activo Fijo Terreno 22.480,8 Construcciones 106.569,6 Vehículo 44.368,0 Maquinaria y Equipos 119.340,0 Equipos de Oficina 4.600,2 Muebles y Enseres 3.240,5 Herramientas y Utensilios 8.075,3 Total Activo Fijo 308.674,4 Activos Diferidos 7.782,6TOTAL ACTIVOS 324.565,0
PASIVOS USD USD Pasivos a Largo Plazo Préstamo Largo Plazo 219.778,0 Total Pasivo Largo Plazo 219.778,0 PATRIMONIO Capital 104.787,1 Total Patrimonio 104.787,1 TOTAL PAS. + PATRIM. USD 324.565,0
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116
7.2 ESTADO DE RESULTADOS
Es el que trata de reflejar de forma general el beneficio real de la operación de la planta, el
procedimiento es restar a los ingresos todos los costos en que incurra la planta y los impuestos
que deba pagar. Es de señalar que los ingresos pueden provenir de fuentes externas e internas y
no solo de la venta de los productos; todo esto con la finalidad de determinar la utilidad bruta.
Se estipulo también dentro del análisis el pago de utilidades de trabajadores (15%) y el pago del
impuesto a la renta (25%) de acuerdo al código de trabajo y a la ley tributaria, obteniendo así la
utilidad neta del vehículo.
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117
ESTADO DE RESULTADOS (USD)
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
INGRESOS
345.400,0
368.400,0
391.400,0
414.400,0
437.400,0
460.400,0
460.400,0
460.400,0
460.400,0
460.400,0
COSTO DE PRODUCCIÓN
103.339,7
105.365,8
107.392,0
109.418,2
111.444,4
102.120,5
101.651,2
101.182,0
100.712,8
100.243,6
UTILIDAD BRUTA
242.060,3
263.034,2
284.008,0
304.981,8
325.955,6
358.279,5
358.748,8
359.218,0
359.687,2
360.156,4
GASTOS ADMINISTRATIVOS
20.085,8
21.090,1
22.094,4
23.098,7
24.103,0
25.107,3
26.111,6
27.115,9
28.120,2 29.124,5
GASTO DE VENTAS
2.375,6
2.494,4
2.613,1
2.731,9
2.850,7
2.969,5
2.969,5
2.969,5
2.969,5 2.969,5
UTILIDAD OPERACIONAL
219.598,9
239.449,7
259.300,4
279.151,1
299.001,9
330.202,8
329.667,7
329.132,6
328.597,5
328.062,4
GASTO FINANCIERO
25.372,9
21.127,4
16.357,2
10.997,3
4.975,0
-
- -
- - UTILIDAD ANTES DE REPARTO
194.226,0
218.322,3
242.943,2
268.153,8
294.026,9
330.202,8
329.667,7
329.132,6
328.597,5
328.062,4
15% REPARTO TRABAJADOR
29.133,9
32.748,3
36.441,5
40.223,1
44.104,0
49.530,4
49.450,2
49.369,9
49.289,6 49.209,4
UTILIDAD ANTES IMPUESTOS
165.092,1
185.573,9
206.501,7
227.930,7
249.922,8
280.672,4
280.217,5
279.762,7
279.307,9
278.853,1
25% DE IMPUESTO RENTA
41.273,0
46.393,5
51.625,4
56.982,7
62.480,7
70.168,1
70.054,4
69.940,7
69.827,0 69.713,3
UTILIDAD NETA
123.819,1
139.180,4
154.876,3
170.948,0
187.442,1
210.504,3
210.163,2
209.822,0
209.480,9
209.139,8
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118
7.3 FLUJO DE CAJA
Representa el remanente de fondos resultante de la diferencia entre los ingresos obtenidos y los
desembolsos realizados por una empresa en un determinado período de tiempo. El flujo de caja
al ser positivo indica una entrada neta en un período de interés específico.
Los flujos de caja se consideran corriente cuando no se considera en el momento que se produce,
por lo que tendrán el mismo valor a pesar de que transcurre el tiempo, mientras que los flujos de
fondos descontados expresan el flujo de dinero de diferente tiempo futuro en valor presente y nos
permite determinar el verdadero valor de recuperación de la inversión.
AÑOS UTILIDAD
NETA DEPREC. Y
AMOR V.
RESIDUALC.
TRABAJOINV.
INICIAL PRÉSTAMO AMORT. FNC 0 413753,15 219777,97 -193.975,18
1
123.819,1
28.936,7 152.755,77
2
139.180,4
28.936,7 168.117,12
3
154.876,3
28.936,7
34.348,66 149.464,33
4
170.948,0
28.936,7 8075,34
38.594,15 153.215,24
5
187.442,1
28.936,7
43.364,39 173.014,41
6
210.504,3
17.586,5 4600,20
48.724,23 174.766,37
7
210.163,2
17.586,5 8075,34
54.746,54 164.927,80
8
209.822,0
17.586,5 227.408,57
9
209.480,9
17.586,5 227.067,46
10
209.139,8
17.586,5
75.765,6
8.108,0 310.599,95
7.4 VALOR ACTUAL NETO (VAN)
Puede ser definido como la sumatoria de los valores actualizados (a una tasa atractiva mínima de
rendimiento), a una tasa adecuada o pertinente para el inversionista, del flujo neto de fondos.
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119
i = TP(% recursos propios)+TA(1-t)(% recursos ajenos) + TLR %
i = 0,05(0,32)+12%(1-0,422)(68%) + 5%
i = 0,016 + 0,04716 + 0,05
i = 11,31%
El valor actual neto representa el valor actual de los beneficios netos por encima del costo de
oportunidad del dinero, que para este proyecto será del 11,31%.
Como el VAN es igual a cero significa que los beneficiarios del proyecto alcanzan tan solo a
compensar los costos de oportunidad de sacrificar otras alternativas de inversión desde el punto
de vista de rentabilidad no habría mayor intensivo parta realizar la inversión. Un VAN negativo
quiere decir que con los beneficios generados por el proyecto no alcanzan a compensar los costos
de oportunidad de dejar de lado otras alternativas de inversión; en ese caso, sería más rentable
invertir en las alternativas de inversión y optar por no invertir en el proyecto. Y si se obtiene un
VAN es positivo significa que el proyecto arroja un beneficio aún después de cubrir el costo de
oportunidad de las alternativas de inversión. Se concluye que el VAN puede ser un instrumento
de toma de decisiones sobre invertir o no en el proyecto.
PERIODO FNC FNCA
0 - 193.975,18 - 193.975,18
1 152.755,77 137.234,55 2 168.312,20 135.846,11 3 149.854,48 108.659,37 4 153.800,47 100.189,20 5 173.794,71 101.710,47 6 171.789,24 90.321,44 7 161.950,68 76.496,84 8 224.431,45 95.238,00 9 224.090,33 85.431,00
10 307.622,83 105.360,24 842.512,04
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120
7.5 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
Es aquella tasa de interés que iguala el valor actualizado del flujo de los ingresos con el valor
actualizado con el flujo de costo; o es aquella tasa de interés que hace que el valor presente del
proyecto sea igual a cero; midiendo la rentabilidad del dinero que se mantendría dentro del
proyecto. Esta tasa puede ser mayor igual o menos al costo de oportunidad lo que nos indica que
si se debe aceptar o no el proyecto.
Un proyecto es conveniente cuando la TIR es mayor que la tasa de interés que se abría obtenido
de oportunidades alternativas de inversión (Costo de oportunidad del capital). Es decir la TIR no
debe ser menor al costo de oportunidad del capital, como para tomar una decisión de invertir en
un proyecto.
AÑOS FNC TASA 81% TASA 82% 0 - 193.975,18 - 193.975,18 - 193.975,18 1 152.755,77 84.395,45 83.931,74 2 168.312,20 51.375,78 50.812,76 3 149.854,48 25.271,67 24.857,39 4 153.800,47 14.329,91 14.017,55 5 173.794,71 8.946,30 8.703,21 6 171.789,24 4.885,67 4.726,80 7 161.950,68 2.544,68 2.448,40 8 224.431,45 1.948,30 1.864,29 9 224.090,33 1.074,77 1.022,78
10 307.622,83 815,14 771,44 1.612,51 - 818,80
TIR = Tm + (TM-Tm) ((VAN Tm) / (VAN Tm – VAN TM)
TIR = 0,81 + (0,82-0,81) (1.612,51/ (1612,51 + 818,80))
TIR = 0,8166 81,66%
7.6 PERIODO DE RECUPERACIÓN DEL CAPITAL
Se lo define como el plazo de recuperación real de la inversión, siendo el tiempo que tardan
exactamente en ser recuperada la inversión real en base a los flujos netos de caja que genera en
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121
cada periodo de su vida útil. Los mejores inversionistas son aquellos que tienen en menor plazo
real de recuperación.
PERIODO FNC FNCA FNCAA 0 - 193.975 - 193.975 - 193.975 1 152.756 137.235 - 56.741 2 168.312 135.846 79.105 3 149.854 108.659 187.765 4 153.800 100.189 287.954 5 173.795 101.710 389.665 6 171.789 90.321 479.986 7 161.951 76.497 556.483 8 224.431 95.238 651.721 9 224.090 85.431 737.152
10 307.623 105.360 842.512
7.6 PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de Equilibrio es el nivel de producción en el que son exactamente iguales los beneficios
por ventas a la suma de los costos fijos y costos variables. Es necesario mencionar que no es una
técnica para evaluar la rentabilidad de la inversión, ya que en el análisis no se considera la
inversión fija, que da origen a los beneficios calculados.
DESCRIPCIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 COSTO FIJO 97.960,27 93.897,36 89.309,70 84.132,44 78.292,70 COSTO VARIABLE 53.213,71 55.874,39 58.535,08 61.195,76 63.856,45 COSTO TOTAL 151.173,98 149.771,75 147.844,78 145.328,20 142.149,15 INGRESOS 345.400,00 368.400,00 391.400,00 414.400,00 437.400,00 PUNTO DE EQUILIBRIO 115.801,05 110.684,65 105.015,02 98.709,13 91.676,67
DESCRIPCIÓN AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 COSTO FIJO 62.150,10 62.685,18 63.220,26 63.755,34 64.290,42 COSTO VARIABLE 66.517,13 66.517,13 66.517,13 66.517,13 66.517,13 COSTO TOTAL 128.667,23 129.202,31 129.737,39 130.272,47 130.807,55 INGRESOS 454.200,00 454.200,00 454.200,00 454.200,00 454.200,00 PUNTO DE EQUILIBRIO 72.813,58 73.440,46 74.067,35 74.694,23 75.321,12
Alimento Balanceado a base de Melaza Yadira M. González V. César F. Viteri L. _________________________________________________________________________________________________________________
122
GRÁFICO PUNTO DE EQUILIBRIO
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123
7.7 ANÁLISIS DE ÍNDICES FINANCIEROS
Los índices financieros son herramientas técnicas que sirven para diagnosticar y evaluar la
situación financiera de las empresas. Con base en las cifras que se tiene ene. Balance general y el
estado de pérdidas y ganancias a una fecha dada.
7.7.1 RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIÓN TOTAL
Es un parámetro para determinar si el empresario va a tener recompensa al arriesgar su capital,
con respecto a la inversión realizada, es decir, con cuanto puede contar cada año por cada unidad
de capital que haya invertido.
La rentabilidad sobre la inversión total en este proyecto es de 29,93%, la misma que permite
determinar cuanto de la inversión total se puede cubrir con la utilidad neta de cada período;
representando un índice aceptable pese a las condiciones económicas que se desenvuelve el país.
RIT= UTILIDAD NETA / INVERSIÓN TOTAL
RIT = 123.819,1 / 413.753,1
RIT = 29,93%
7.7.2 RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS
Mide el volumen de utilidad frente al volumen de ventas totales, teniendo como base la utilidad
neta obtenida luego del pago de utilidades a los trabajadores e impuestos.
Para este proyecto la rentabilidad sobre las ventas es de 35,84 % para el primer año.
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124
RV= UTILIDAD NETA / VENTAS NETAS
RV = 123.819,1 / 345.400
RV = 35,84%
7.7.3 RENTABILIDAD SOBRE EL CAPITAL PROPIO
Este índice permite conocer el porcentaje de rendimiento del capital propio que se han invertido.
RCP= UTILIDAD NETA / CAPITAL PROPIO
RCP= 123.819,1 / 104.787,1
RCP= 118%
7.7.4 ÍNDICE DE COBERTURA
Este índice refleja la capacidad de una empresa de responder las obligaciones de pago
financieras.
IC= UTILIDAD OPERACIONAL / CUOTA PAGO DE PRÉSTAMO
IC= 219.598,90 / 29.860,80
IL= 7
En el proyecto la capacidad de pago de la obligación financiera es de 7 veces en base a la
Utilidad Operacional.
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125
7.7.5 ÍNDICE DE ESTRUCTURA FINANCIERA
Tiene como objetivo medir el financiamiento del capital propio sobre los activos de la empresa.
La participación de los accionistas en este proyecto esta dado por un 32% sobre los activos, el
resto es financiado a través de un préstamo teniendo un apalancamiento del 68%. Concluyendo
que la participación de los accionistas deberá ir incrementando para que no exista riesgo
financiero con la capitalización de las utilidades.
Participación de accionistas = Patrimonio de Accionistas / Total de activos.
Participación de accionistas = 104.787,10 / 324.565,0
Participación de accionistas = 32%
7.7.6 APALANCAMIENTO
Mide la extensión con que la empresa utiliza la deuda, el grado de participación de accionistas o
propietarios en la empresa y consecuentemente el valor que financia los acreedores.
Las empresas que poseen índice de apalancamiento bajo tienen mayor riesgo de incurrir en
perdidas y por lo tanto ponen en peligro a los accionistas de la empresa.
En el proyecto nuestro índice de apalancamiento es de 209% que constituye los gastos de
intereses causando una variabilidad adicional en el ingreso neto, lo que refleja un riesgo
financiero; se concluye que hay que minimizar al máximo los gastos de intereses mediante la
capitalización de utilidades.
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126
Apalancamiento = Deuda Total / Patrimonio de Accionistas
Apalancamiento = 219.778 / 104.787,10
Apalancamiento = 209%
7.7.7 RENTABILIDAD SOCIAL
El presente estudio contribuirá a la sociedad creando nuevas plazas de trabajo en el sector rural,
ya que estará ubicado en una zona donde no existen muchas fuentes de trabajo de esta naturaleza
que capte la mano de obra existente.
Constituye un elemento positivo para el avance industrial de alimentación complementaria de
país, permitiendo al estado mayores ingresos a través de los impuestos recaudados. Siendo en su
mayoría las materias primas subproductos me permitirá a la industria de alimentos balanceados
un aprovechamiento racional de estos recursos disponibles en el mercado, cuyo beneficio
redundará en el aspecto económico y social.
El sector ganadero dispondrá de un producto altamente nutritivo para sus animales que le
permita una mayor rentabilidad económica.
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7.7.8 RESUMEN DE ÍNDICES FINANCIEROS
ÍNDICES AÑO1 RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIÓN 29,93% RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS 35,84% RENTABILIDAD SOBRE EL CAPITAL 118% ÍNDICE DE COBERTURA 7,35 ÍNDICE DE ESTRUCTURA FINANCIERA 32% APALANCAMIENTO 209%
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CAPÍTULO VIII
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
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8.1 CONCLUSIONES
- La industria de alimento Balanceado al relacionarse con los sectores agropecuarios contribuye a
que un significativo número de productores de ciertas materias primas como maíz, soya, trigo y
otros se dinamicen y busquen tecnificarse, con esto el objetivo es tener competitividad y
convertirse en abastecedores eficientes d materia prima.
- Según las encuestas el número de ganaderos que utilizan alimento balanceado es reducido si
comparamos con el número de ganaderos total que hay en la provincia del Guayas y además que
este alimento solo lo utilizan para ganado de raza o ganado enfermo que no puede salir a pastar.
- En referencia a las encuestas realizadas tenemos que de la población encuestada solo el 63%
está dispuesto a cambiarse a un nuevo proveedor de alimento balanceado que le ofrezca calidad.
- Según en MAG se determina que de la producción nacional de alimento balanceado (1.400.000
toneladas) para el año 2002, únicamente el 4% (56.000 toneladas) se destina al sector bovino,
demostrando que la oferta actual no cubre la demanda existente.
- De acuerdo a las encuestas realizadas, la demanda actual (2004) de alimento balanceado es de
48.222 toneladas anuales de ganado bovino. Por otra parte la oferta es de 25.200 toneladas
anuales, situación que determina una demanda insatisfecha de 23.022 toneladas anuales.
- El proyecto iniciará con la producción de 1727 toneladas para el año 2005, producción que se
irá incrementando anualmente en un 5% llegando a producir al término del proyecto para una
proyección al año 2014 en 2302 toneladas anuales.
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- Se ha detectado que la oferta actual de Alimento Balanceado en la zona de estudio presenta
deficiencias de calidad, aspecto que se produce por la falta de análisis en los ingredientes de las
fórmulas y por la actitud de ciertos productores de bajar costos de producción, dando lugar a una
competencia de precios y no de calidad.
-De acuerdo a análisis realizado por especialistas en la materia, se determinó que el consumo
diario que registran los animales de la zona no es suficiente para satisfacer los requerimientos
nutricionales del animal y mucho menos para alcanzar niveles superiores de rendimiento. Por lo
cuál la proyección de la demanda se la realizó en base al consumo recomendado por dichos
especialistas, siendo éstas de 3.63kg por cada cabeza de ganado.
- La producción del Alimento Balanceado dará beneficios para la sociedad creando nuevas
plazas de trabajo en el sector rural, ya que la planta estará ubicada en una zona donde no existen
muchas de fuentes de trabajo y ésta por la necesidad de adquirir obreros para el proceso de
producción recurrirá de la mano de obra necesaria para dar inicio a las operaciones.
-El sector ganadero tendrá a su disposición un alimento nutritivo que dará beneficios para lograr
una mayor rentabilidad económica.
-La rentabilidad del proyecto ha sido medida a través de la Tasa Interna de Retorno (TIR) la cuál
arroja un resultado del 81,66% frente al 11,31% que es la tasa que paga el mercado de capital; es
por esto que el proyecto se torna atractivo.
- El punto de Equilibrio demuestra que el proyecto es rentable.
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8.2 RECOMENDACIONES
- Mantener muy buena comunicación con el mercado proveedor de materias primas y materiales
directos ya que con esto aseguramos que no se produzca la falta de las mimas y el abastecimiento
sea suficiente para el sector ganadero.
- La mano de Obra es muy importante ya que frecuente capacitación de los trabajadores
permitirá la producción de un producto de calidad que maximizará los ingresos y minimizará los
costos.
- La instalación de una planta de Alimento Balanceado en la zona de estudio es indispensable
para el desarrollo de la producción eficiente de la ganadería, ya que de las investigaciones
realizadas por los expertos en la materia, los suelos carecen de componentes minerales
necesarios para el crecimiento sostenido del animal, a través de los pastizales.
- El mantenimiento de la maquinaria y equipos debe ser permanente y efectivo con la finalidad
de alargar el periodo de vida útil de las mismas y evitando que existan detenciones en e proceso
de producción.
- La seguridad industrial e higiene serán de alta importancia ya que ayudará a mantener limpia el
área de producción y por ende la calidad del producto y permitirá que ésta sea más competitivo
en el mercado.
- Es importante que el sector sea merecedor de políticas que incentiven un mayor crecimiento y
desarrollo en los próximos años, tanto por los efectos relevantes en las restantes actividades
productivas como por su capacidad multiplicadora de empleo, que en períodos como el que
atravesamos son indispensables para disminuir en algo el drama de la desocupación.
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BIBLIOGRAFÍA
1.- AFABA
Industria de Alimentos Balanceados para Animales
2.- BACA URBINA GRABRIEL
Evaluación de Proyectos
México 1987
3.- LEY DE COMPAÑÍAS
Ediciones legislativas
4.- MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA (MAG)
Análisis del Sector Agropecuario
5.- INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICAS Y CENSOS
Sistema Estadístico Agropecuario
6.- MARIO MUÑOZ GUERRERO
Proyectos
7.- NASSIR SAPAG CHAIN Y REINALDO SAPAG CHAIN
Preparación Y Evaluación De Proyectos.
8.- PROYECTO SICA
III Censo Nacional Agropecuario
9.- ASOCIACIÓN DE GANADEROS DEL LITORAL
Información Estadística del Sector Ganadero
10.- CÓDIGO DE TRABAJO
Ediciones jurídicas
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APÉNDICES
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CUADROS DETALLADOS DE DEPRECIACIONES Y SEGUROS (USD)
CONCEPTO VALOR CUOTAVALOR
RESIDUAL SEGURO 3% Construcciones 106569,6 3197,088Vida Útil 20 5328,48 101241,12 3037,2Porcentaje 5 5328,48 95912,64 2877,4 5328,48 90584,16 2717,5 5328,48 85255,68 2557,7 5328,48 79927,2 2397,8 5328,48 74598,72 2238,0 5328,48 69270,24 2078,1 5328,48 63941,76 1918,3 5328,48 58613,28 1758,4 5328,48 53284,8 1598,5
CONCEPTO VALOR CUOTAVALOR
RESIDUAL SEGURO 5% Vehículo 44368,0 Vida Útil 5 8873,6 44368,0 2218,4Porcentaje 20 8873,6 35494,4 1774,7 8873,6 26620,8 1331,0 8873,6 17747,2 887,4 8873,6 8873,592 443,7
CONCEPTO VALOR CUOTAVALOR
RESIDUAL SEGURO 3% Maquinaria y Equipo 119340 3.580,20
Vida Útil 10,0 11934 119340 3580,2Porcentaje 10 11934,0 107406,0 3222,2 11934,0 95472,0 2864,2 11934,0 83538,0 2506,1 11934,0 71604,0 2148,1 11934,0 59670,0 1790,1 11934,0 47736,0 1432,1 11934,0 35802,0 1074,1 11934,0 23868,0 716,0 11934,0 11934,0 358,0
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CONCEPTO VALOR CUOTAVALOR
RESIDUAL SEGURO 3% Equipo de Oficina 4600,2 138,0Vida Útil 5 920,0 4600,2 138,0Porcentaje 20 920,0 3680,2 110,4 920,0 2760,1 82,8 920,0 1840,1 55,2 920,0 920,0 27,6
CONCEPTO VALOR CUOTAVALOR
RESIDUAL SEGURO 3% Muebles y Enseres 3240,5 97,2Vida Útil 10 324,1 3240,5 97,2Porcentaje 10 324,1 2916,5 87,5 324,1 2592,4 77,8 324,1 2268,4 68,1 324,1 1944,3 58,3 324,1 1620,3 48,6 324,1 1296,2 38,9 324,1 972,2 29,2 324,1 648,1 19,4 324,1 324,1 9,7
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Cargo SueldoComp. Salarial
Aporte IESS
Imp. Renta Subtotal Vacaciones
Dècimo Tercero
Dècimo Cuarto
Neto a Recibir
9.35%Gerente 946.00 8 88.45 94.60 $771 39.42 78.83 11.25 $900Asesor 872.00 8 0.00 87.20 880 36.33 72.67 11.25 $1,000Supervisor 466.00 8 43.57 $430 19.42 38.83 11.25 $500Contadora 272.00 8 25.43 255 11.33 22.67 11.25 $300Secretaria 175.00 8 16.36 $167 7.29 14.58 11.25 $200Obrero calif 224.00 8 20.94 $211 9.33 18.67 11.25 $250Obrero no cal 127.00 8 11.87 $123 5.29 10.58 11.25 $150Chofer 224.00 8 20.94 $211 9.33 18.67 11.25 $250Conserje 78.00 8 7.293 $79 3.25 6.50 11.25 $100
TABLA SALARIAL
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ANEXOS