UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y NEGOCIOS

ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIN

TESIS PREVIA A LA OBTENCIN DEL TTULO DE INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIN

TEMA:

PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA

EXPORTACIN DE MANGO AL MERCADO ALEMN (2007 2015)

AUTORA:

ANA KARINA FIERRO LPEZ

DIRECTOR DE TESIS:

PATRICIO LEN

PERIODO: 2006-2007

DECLARACIN

Del contenido de la presente tesis es responsabilidad nicamente de su autora:

_________________

Ana Karina Fierro Lpez

AUTORA

CERTIFICACIN

Certifico que la presente tesis PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIN DE MANGO AL MERCADO ALEMN (2007 2015) fue desarrollada

nicamente por la Srta. Ana Karina Fierro Lpez, bajo mi supervisin.

_________________

PATRICIO LEN

DIRECTOR

NDICE CAPITULO I : ANTECEDENTES 1.1 ANTECEDENTES HISTRICOS1 1.2 PRODUCCIN MUNDIAL...2 1.3 CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN EN EL ECUADOR ....3 1.4 CARACTERSTICAS DE LAS EXPORTACIONES EN EL ECUADOR...4 1.5 SITUACIN ACTUAL....7

1.5.1 EL PROBLEMA....7 1.5.2 JUSTIFICACIN.....8 1.5.3 OBJETIVOS......8 1.5.4 HIPTESIS...9

CAPITULO II: BASE LEGAL 2.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS..10 2.2 LEYES CONEXAS..17 2.3 CONSTITUCIN DE LA COMPAA21 CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO 3.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO...24 3.2 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO..24

3.2.1 DEFINICIN DEL PRODUCTO...25 3.2.2 VALOR NUTRITIVO...26

3.3 MERCADO ECUATORIANO.....27 3.3.1 PRODUCCION NACIONAL.27

3.3.2 OFERTA NACIONAL..27 3.4 DEMANDA INTERNACIONAL......29 3.5 COMPETIDORES..30

3.5.1 COMPETIDORES NACIONALES....31 3.5.2 COMPETIDORES INTERNACIONALES....31

3.6 MERCADO ALEMAN...33 3.6.1 GEOGRAFA.......33

3.6.2 ECONOMA34 3.7 METODOLOGIA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA...35 3.7.1 PRODUCCION DE MANGO EN ALEMANIA.36 3.8 IMPORTACIONES DE MANGO EN ALEMANIA....36 3.9 EXPORTACIONES DE MANGO EN ALEMANIA....40 3.10 CONSUMO APARENTE DE MANGO EN ALEMANIA..44 3.11 POBLACION DE ALEMANIA.45

3.12 CONSUMO PERCAPITA DE MANGO EN ALEMANIA.47 3.13 DEFICIT POR HABITANTE47 3.14 DEFICIT TOTAL48 3.15 OFERTA DEL PROYECTO.49

CAPITULO IV: PROCESO DE EXPORTACION 4.1 COMERCIALIZACION...51 4.2 CANALES DE COMERCIALIZACION....52 4.3 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR .....53 4.4 TRMITES DE EXPORTACIN ..53 4.5 TRATAMIENTO ARANCELARIO ...55 4.6 NEGOCIACION55 4.7 EMPAQUE Y EMBALAJE..56 4.8 ALMACENAMIENTO.57 4.9 TRANSPORTE..58

CAPITULO V: ESTUDIO TCNICO 5.1 TAMAO DEL PROYECTO59

5.1.1 SUMINISTROS E INSUMOS.59 5.1.2 TECNOLOGA Y EQUIPOS.60

5.1.3 FINANCIAMIENTO...60 5.1.4 LA ORGANIZACIN....60

5.2 LOCALIZACION..62 5.2.1 LOCALIZACION MACRO...63 5.2.2 LOCALIZACION MICRO63

5.3 PROCESO DE POSCOSECHA64

CAPITULO VI: LAS INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

6.1 INVERSIONES..67

6.1.1 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES.67 6.1.2 ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES....72 6.1.3 CAPITAL DE TRABAJO...72

6.2 FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA..73 6.2.1 CUADRO DE FUENTES Y USOS.73 6.2.2 TABLA DE AMORTIZACION.74

CAPITULO VII: COSTOS E INGRESOS 7.1 COSTOS..76

7.1.1 COSTOS DE PRODUCCION......76 7.1.1.1 MATERIA PRIMA.......76 7.1.1.2 MANO DE OBRA DIRECTA....77 7.1.1.3 MATERIALES INDIRECTOS......77 7.1.1.4 INSUMOS.....77

7.1.2 GASTOS DE FABRICACION.....78 7.1.2.1 DEPRECIACION....78 7.1.2.2 MANTENIMIENTO Y REPARACION......79 7.1.2.3 SEGUROS80 7.1.2.4 GASTOS ADMINISTRATIVOS80 7.1.2.5 GASTOS DE VENTAS81 7.1.2.6 COSTOS TOTALES DEL PROYECTO...83

7.2 INGRESOS ...85

CAPITULO VIII: EVALUACION DEL PROYECTO 8.1 ESTADO DE SITUACION INICIAL..86 8.2 ESTADO DE RESULTADOS....88 8.3 FLUJO DE CAJA....89 8.4 VALOR ACTUAL NETO.90 8.5 TASA INTERNA DE RETORNO.92 8.6 PERIODO DE RECUPERACION....94 8.7 PUNTO DE EQUILIBRIO.95 8.8 INDICES FINANCIEROS....99 CAPITULO IX: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1 CONCLUSIONES ....102 9.2 RECOMENDACIONES....104 BIBLIOGRAFIA.105

INTRODUCCIN

En un entorno globalizado y cada vez ms dinmico, la buena imagen de los pases

constituye en un respaldo de garanta para los productos que concurren a los mercados

internacionales, teniendo incluso facilidades para la promocin y venta de los mismos.

Un producto que haya demostrado una elevada calidad tendr una ventaja competitiva

sobre aquellos que pretendan ingresar en los mercados, an de mejor calidad pero que no

son conocidos, o sobre los productos que no han tenido la misma capacidad de formarse

una buena reputacin.

La comercializacin de productos agrcolas del Ecuador a mercados internacionales se ha

visto afectada durante muchos aos por la falta de un organismo regulador de las

condiciones necesarias para la promocin y exportacin de los mismos. Dejando al

descubierto falencias como la falta de organizacin de los productores y falta de

horizontes en las polticas gubernamentales ecuatorianas.

Los intereses de sectores fuertes de la economa ecuatoriana, y en muchos casos los

intereses polticos, han opacado la actividad agrcola del pas, debido a que se han

concentrado los recursos de apoyo y desarrollo en productos ya conocidos como el

banano, el cacao, el caf y no en los agrcolas no tradicionales. Cabe destacar que la

actividad agrcola es una forma de vida para mucha gente, debido a que el Ecuador es un

pas esencialmente agrcola y sus productos agrcolas son bien cotizados en el extranjero.

En el casi todas las provincias de la costa se cultiva el mango, con el fin de satisfacer la

demanda del mercado externo e interno. Se cultivan algunas variedades, las mismas que

son de diferentes tamaos, colores y sabores. Es una fruta de gran calidad y que compite

en el mercado internacional con xito.

La exportacin del Mango a mercados europeos registra un ndice mnimo como

consecuencia de la falta de promocin, de oferta y de la falta de los contactos necesarios

para tal efecto. En la actualidad la produccin es suficientemente grande que son varias

las empresas que se han dedicado a la exportacin.

Con la nueva era electrnica, el Internet se ha convertido en un medio de promocin,

difusin y ventas en el mundo entero, llegando a todos los pases; este medio virtual ha

permitido que muchos productos que se encontraban en el anonimato salgan a la luz y se

empiecen a comercializar de una forma impresionante. Por esta razn, el proyecto

pretende dar el suficiente impulso para promocionar y comercializar el mango con los

mercados Europeos, especialmente con Alemania. Para la promocin se aprovecharan de

las diferentes herramientas y mecanismos que facilitan los negocios en el mundo virtual y

que se conoce con el nombre de comercio electrnico.

CAPITULO I: ANTECEDENTES

1

CAPTULO I

ANTECEDENTES 1.5 ANTECEDENTES HISTRICOS

Durante mucho tiempo Ecuador se ha caracterizado por ser un pas productor de banano,

caf y cacao, entre otros productos agrcolas tradicionales. Sin embargo, nuestro pas

tambin es rico en productos no tradicionales como es el caso del mango, esta fruta por

ser considerada extica ha tenido gran acogida en otros pases como EEUU, en Europa y

muy especialmente en Alemania.

Es importante sealar que el rbol de mango ha sido objeto de gran veneracin en la India

y sus frutos constituyen un artculo estimado como comestible a travs de los tiempos,

este fruto tambin se lo exporta y se lo consume como pulpa y concentrado para las

diferentes preparaciones. El mango se lo puede encontrar nicamente en climas clidos.

Su cultivo viene realizndose desde tiempos prehistricos. Se cree que es originario del

noroeste de la India y el norte de Burma. Hoy da se cultiva sobre todo en la India (el

principal pas exportador del mundo), Indonesia, Florida, Hawai, Mxico, Sudfrica,

Egipto, y otros numerosos pases. Tambin hay producciones muy importantes en

nuestro pas, en las provincias de: Guayas, Manab, El Oro y Los Ros donde se ha dado

gran importancia a la produccin de muchas variedades del mango.

Desde el punto de vista del valor nutritivo, el mango es fuente importante de vitaminas A

y C.

Existen en el mundo ms de 500 variedades de mango comercialmente aprovechables.

Por ser una fruta que se cultiva en casi todas las zonas tropicales y subtropicales del

mundo, son muchos los pases productores, lo que hace que el mercado sea muy

competitivo. Sin embargo, no todos los pases productores son exportadores, porque no

todos cuentan con las variedades que ms se demandan en los mercados internacionales.

2

1.6 PRODUCCIN MUNDIAL

La produccin mundial al ao 2.005 fue de 23362.770 Tm, y comparado con los aos

anteriores muestra un crecimiento anual del 3,5% comparando con los 4 aos anteriores.

El rendimiento considerado en el caso del mango es de 8,6 Tm/Ha., sin embargo existen

cultivos experimentales, donde se aplican mayor densidad de plantas por hectrea, llegado

el rendimiento hasta 40 TM/Ha. Las condiciones climticas pueden hacer variar la

produccin del mango, porque es una planta bastante sensible1.

El continente asitico es el principal productor de mango, ya que concentra el 75% de la

produccin, Amrica Latina y el Caribe cuentan con el 14% y frica con el 10%. Al ao

2005, el principal pas productor fue India (10000.000 ton), seguido de China (3310.692

ton), Mxico (1499.382 ton) y Tailandia (1350.000 ton).

Participacin de los Principales Productores Mundiales

Fuente: Manual del Exportador Colombia Elaborado: Manual del Exportador Colombia

La principal variedad que produce la India es la Alphonso cuya vocacin es industrial.

El 10% de su produccin la destina al comercio en forma de procesados, nctares, jugos o

pulpa.

1 www.sica.gov.ec

3

China produce la variedad Totapour y destina la mayor parte de su produccin al

consumo interno. Esta variedad es ms alargada que las dems y presenta color amarillo

cuando est madura.

Mxico es el tercer productor de mango. Sin embargo, tan slo el 13,8% de lo que

produce lo dedica a la comercializacin internacional en fresco y, el restante 86,2%, lo

consume internamente.

Mxico concentra su produccin en las regiones de Michoacn, Sinaloa y Chiapas y

produce las variedades Tommy Atkins, Haden, Manila, Kent, Keitt, Manzanillo Nez,

Atalfo, Irwin y Diplomtico.

1.7 CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN EN EL ECUADOR La superficie sembrada de mango en el pas bordea las 20.000 hectreas, de las cuales

unas 12.000 hectreas han alcanzado su plena capacidad productiva, sealando una

importante tendencia hacia el incremento en la produccin de los prximos aos. De la

produccin total, 41.065 TM se han exportado en el ao 2004, el resto se consume

internamente. En relacin a las empacadoras nacionales de mango, se debe confirmar que

tienen una capacidad que bordea el milln de kilos diarios, tanto para lavado,

desinfectado y empacado.

La superficie cultivada de mango en el Ecuador incrementa cada ao como podemos

observar en el siguiente cuadro:

Superficie cosechada de mangos (Ha.)

PROVINCIA 2002 2003 2004 2005

Esmeraldas 16 16 18 6 Manab 420 405 368 315 Los Ros 600 620 600 690 Guayas 9423 10082 10636 10699 El Oro 185 233 312 185 TOTAL 10644 11435 11855 11951

Fuente: MAG Elaboracin: La Autora

4

En este cuadro podemos observar dos hechos importante, el primero: mientras en las

provincias de Esmeraldas y Manab decrece el nmero de hectreas cultivadas de mango

en la provincia de Los Ros, El Oro y Guayas en cambio sucede el proceso contrario, pero

el crecimiento del nmero de hectreas cultivadas de mango en los cuatro ltimos aos es

de 1.307 Ha, lo que significa que el crecimiento aproximado ha sido del 4% anual.

La distribucin de la superficie sembrada en el pas es de la siguiente forma: en la

provincia del Guayas, en la zona norte que comprende Santa Luca, Palestina, Colimes,

Balzar y Vinces con un 35 %; la zona del sur-este que comprende Pedro Carbo, Isidro

Ayora, Lomas de Sargentillo, Nobol y Petrillo con un 25 %; la zona del sur-oeste que

comprende Chongn, Cerecita, Safando, Progreso y Playas que alcanzan un 27.52 %;

finalmente la zona de Taura y Boliche con 2%. En la Provincia de los Ros en la zona

Babahoyo y Baba el 5.77%; en la Provincia de Manb 2.6% y en El Oro 2.01% y en

Esmeraldas 0.01%. Por lo que podemos observar que la siembra se encuentra concentrada

en la Provincia del Guayas con el 89.52% y el 10.48% restante en las provincias de Los

Ros, El Oro, Manab y Esmeraldas.

El cultivo y la produccin del mango ha ido creciendo en el Ecuador en las dos ltimas

dcadas, lo que les ha permitido a quienes se dedican a esta labor ganar mucha

experiencia he ir ao a ao incrementando el cultivo y mejorando la produccin. Por estas

condiciones espaciales podemos decir que las ventajas de produccin de este sector

ecuatoriano con relacin al mismo tem de otros pases, son: las excelentes condiciones

agro-ambientales de las zonas de produccin, la utilizacin de tecnologa adecuada, la

experiencia en el cultivo y la mano de obra capacitada, entre otras. Igualmente

importantes son las ventajas competitivas del mango ecuatoriano como son: el precio y la

calidad de la fruta. La calidad est determinada por el color, el aroma, el tamao y el

sabor del mango.

5

1.8 CARACTERSTICAS DE LAS EXPORTACIONES EN EL ECUADOR. El cultivo y exportacin de mango en el Ecuador se inici hace una dcada, con un gran

xito en el mercado internacional, reflejado en las cifras de exportacin durante el perodo

1990-2003. As, el mango se ha convertido en uno de los productos ms importantes

dentro de las exportaciones de productos agrcolas no tradicionales del pas.

En la siguiente tabla se presentan las cifras de exportacin ecuatorianas durante el perodo

1999-2004, en su mayora de las variedades Tommy Atkins y Kent. Como se puede

observar, la oferta exportable se ha incrementado a partir del ao 1999, con una baja

sensible en el ao 2002 por causa de fenmenos climticos que redujo drsticamente la

cosecha. Sin embargo, la recuperacin en el 2003 fue importante. De igual forma, a partir

del 2003 el crecimiento ha sido sostenido.

Exportaciones Ecuatorianas de Mango (1990-2004*)

AO CANTIDAD (TM) 1999 15.168 2000 25.502 2001 33.958 2002 30.365 2003 37.621 2004 41.065

Fuente: Servicio de Informacin y Censo Agropecuario (SICA) Elaborado: La Autora

Al ao 2003, los principales destinos de exportacin del mango ecuatoriano fueron

Estados Unidos y Europa. En Europa, Alemania, Holanda y Blgica son los principales

compradores.

6

Pases de destino de Exportaciones Ecuatorianas de Mango (2003)

2 0 0 3 * VALOR FOB (000 USD)

VOLUMEN (TM)16,335 37,621

PAS DE DESTINO

VALOR FOB (000 USD)

PART. 1/

VOLUMEN (TM)

ESTADOS UNIDOS 11,660 71.4% 26,171 BLGICA 761 4.7% 1,481 HOLANDA (PASES BAJOS) 742 4.5% 1,282

ALEMANIA 601 3.7% 1,239 ESPAA 593 3.6% 1,251 CANAD 557 3.4% 1,755 NUEVA ZELANDA 540 3.3% 940 MXICO 515 3.2% 1,247 COLOMBIA 137 0.8% 1,880 REINO UNIDO 133 0.8% 151 OTROS PASES 97 0.6% 224

Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboracin: Servicio de Informacin y Censo Agropecuario (SICA)

La estacin de la cosecha comienza regularmente a mediados de octubre y se prolonga

hasta finales de enero o principios de febrero y la mxima produccin se alcanza durante

diciembre. Como podemos observar en el siguiente cuadro:

Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboracin: Servicio de Informacin y Censo Agropecuario (SICA)

7

1.6 SITUACIN ACTUAL En la actualidad la produccin del mango en el Ecuador se ha incrementado debido al

buen rendimiento que se ha obtenido; se ha otorgado mayor cantidad de hectreas al

cultivo especialmente en la costa. Las exportaciones de mango se las ha realizado

preferentemente a los mercados de Estados Unidos y Europa, ya que es donde se registra

mayor demanda especialmente en los meses de octubre a marzo.

Para el tratamiento de mango previo a la exportacin, se cuenta en el Ecuador con cinco

plantas de tratamiento y de empaque, que proporcionan el servicio a los exportadores

nacionales. En el Ecuador a travs del tiempo se ha implementado en la tecnologa

adecuada para el ptimo tratamiento, que le permita conservar en las mejores condiciones

a la fruta durante su transporte a los diferentes pases donde se consume. Esta

caracterstica, junto con la experiencia y mano de obra capacitada, entre otras, hace que

el Ecuador se destaque entre los exportadores de mango, pues nuestro producto se

caracteriza por ser de excelente calidad.

En la actualidad el Ecuador cuenta con varias empresas productoras y exportadoras de

mango las que estn equipadas para producir un producto de calidad apto para la

competencia internacional.

1.5.1 EL PROBLEMA

La teora econmica recomienda que los pases deben procurar vender mas de lo que

compran al extranjero, con la finalidad de mantener equilibrada su balanza de pagos; mas

an, en el caso como el ecuatoriano, que tiene una economa dolarizada desde el ao

2000; y cuyo equilibrio requiere del crecimiento constante de las exportaciones.

El proyecto que se presenta como trabajo de fin de carrera, pretende contribuir en esa

lnea, esto es, ampliar la oferta exportable, al mismo tiempo que se diversifican los

mercados de destino de nuestras exportaciones.

8

1.5.2 JUSTIFICACIN

La consecucin de este proyecto para los exportadores de mango es promocionar, as

como desarrollar sus fuentes de comercializacin hacia mercados diferentes a los

nuestros, con la finalidad de lograr mayores niveles de produccin y generacin de

empleo en el sector.

El Ecuador ha sido durante toda su vida un pas agrcola por poseer un suelo muy rico y

clima propicio para la produccin de diversos productos. La produccin y el comercio de

alimentos obtenidos a partir de la agricultura orgnica han sido bien aceptados en todo el

mundo, observndose altas tasas de crecimiento en estas actividades como respuesta a la

creciente demanda por este tipo de productos, esto sumado a la necesidad de fomentar

ingresos al pas incrementando las divisas por medio de la exportacin, hace que el

estudio de la exportacin al mercado alemn se torne mucho mas interesante por quienes

se interesen por conocer y aprovechar las oportunidades y alternativas que nos ofrece

nuestro pas en el mbito de las exportaciones.

1.5.3 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un estudio de prefactibilidad para la exportacin de mango al mercado Alemn

mediante la oferta de un producto nutritivo y de calidad, con un precio competitivo que

proporcione rentabilidad econmica.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Conocer los usos que se le puede dar al mango en el mercado alemn. Identificar el sector mas adecuado para la venta del mango en el mercado alemn. Elaborar un estudio del mercado alemn. Conocer los requisitos de exportacin para nuestro producto en el mercado

alemn.

9

Identificar en nuestro pas en donde se produce el mango de mejor calidad. Identificar los canales de distribucin para llegar a todos los sectores del mercado

alemn.

Determinar el envase de embalaje ms apropiado para el producto. Evaluar econmica, social y ecolgicamente el proyecto.

1.5.4 HIPTESIS

La exportacin del mango bajo normas de calidad apropiadas, permitir el ingreso y

comercializacin al mercado alemn, obteniendo rentabilidad.

Variable Independiente:

La exportacin de mango bajo normas de calidad apropiadas.

Variable Dependiente:

Ingreso y comercializacin del mango en el mercado alemn obteniendo rentabilidad.

CAPITULO II: BASE LEGAL

10

CAPITULO II

BASE LEGAL

2.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS

Para llevar a cabo este proyecto o cualquier otro similar, se necesitar del apoyo de varios

organismos del pas, los cuales se relacionan directamente con la comercializacin y

exportacin de productos a pases europeos, en este caso del proyecto de exportacin de

mango a Alemania. Las instituciones que estn relacionadas son:

CORPORACION ADUANERA ECUATORIANA ( CAE )

La (CAE) tiene como misin administrar los servicios aduaneros en forma gil y

transparente, orientados hacia la facilitacin y control de la gestin aduanera en el

comercio exterior actual, sobre la base de procesos integrados y automatizados, con una

frrea cultura de competitividad, que garanticen la excelencia en el servicio a los usuarios

externos e internos, contribuyendo activamente al desarrollo del Estado ecuatoriano2.

La CAE es responsable de administrar la legislacin relacionada con la importacin o

exportacin de mercaderas y vigilar el pago de los gravmenes por concepto de derechos

e impuestos al comercio exterior.

2 www.corpae.com/index.asp

11

La CAE es un organismo de comunicacin donde se registran datos de los exportadores,

transportistas, etc. e ingresa informacin de toda la documentacin previa a la

exportacin, este organismo se encarga de que todos los procesos se cumplan a cabalidad,

se cumpla con todos los requisitos como es el caso del aforo.

SERVICIO DE RENTAS INTERNAS ( SRI )

El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad tcnica, autnoma, encargada de la

administracin y recaudacin de los impuestos que estn bajo su mbito de accin.

El SRI tiene como objetivo general, impulsar una administracin tributaria moderna y

profesionalizada que mantenga una relacin transparente entre el fisco y el contribuyente,

para asegurar un incremento progresivo y sostenido de la recaudacin fiscal3.

El SRI en nuestro proyecto nos permitir lograr el correcto cumplimiento de las

obligaciones tributarias, desarrollando un servicio de calidad, bajo principios

constitucionales.

El Registro nico de Contribuyentes (RUC), es el punto de partida para el proceso de la

administracin tributaria. El RUC constituye el nmero de identificacin de todas las

personas naturales y sociedades que sean sujetos de obligaciones tributarias A travs del

certificado del RUC (documento de inscripcin), el contribuyente est en capacidad de

conocer adecuadamente cules son sus obligaciones tributarias de forma que le facilite un

cabal cumplimiento con las mismas. Las personas naturales o sociedades que sean sujetos

de obligaciones tributarias, tienen dos obligaciones iniciales con el Servicio de Rentas

Internas:

9 Obtener el Registro nico de Contribuyentes, documento nico que le califica para poder efectuar transacciones comerciales en forma legal. Los contribuyentes

3 http://www.sri.gov.ec/pages/acerca_sri/funcion_sri/funcion1.html

12

deben inscribirse en el RUC dentro de los treinta das hbiles siguientes a su inicio

de actividades.

9 Actualizar el RUC por cualquier cambio producido en los datos originales contenidos en ste. El contribuyente deber realizar esta actualizacin dentro de

los treinta das hbiles siguiente de ocurrido el hecho que produjo el cambio.

Como es en nuestro caso, los requisitos de personas naturales son los siguientes:

Para la identificacin del contribuyente:

Original y copia de la cdula de identidad, Original y copia del certificado de votacin del ltimo proceso electoral.

Para la verificacin del domicilio y de los establecimientos donde realiza la actividad

econmica:

Se solicita el original y copia de cualquiera de los siguientes documentos: Planilla de servicio elctrico, o Planilla de consumo telefnico, o Planilla de consumo de agua, o Contrato de arrendamiento con el sello del juzgado de inquilinato, o pago del

impuesto.

La planilla de servicio elctrico, telefnico o de agua, deber corresponder a la del

mes anterior a la fecha de inscripcin. El contrato de arrendamiento deber estar

vigente a la fecha de inscripcin.

De acuerdo a la caracterstica del contribuyente se debe adjuntar otros documentos como

es el caso de agentes afianzados de aduanas que presentaran:

9 El original y copia del documento expedido por la CAE en el cual se autoriza dicha actividad.

13

SUPERINTENDENCIA DE COMPAAS

La superintendencia es una entidad autnoma, proactiva y slida que nos ayudar con

mecanismos eficaces y modernos de control, supervisin y de apoyo a nuestra empresa,

fortaleciendo nuestra actividad de manera productiva. La superintendencia vigila la

estructura de las empresas y el buen manejo de cada una de ellas, con este organismo

tendremos apoyo en el momento de conformar la compaa y a lo largo de nuestra vida

productiva.

CORPORACIN DE PROMOCIN DE EXPORTACIONES E INVERSIONES

La CORPEI es una institucin privada encargada de la promocin no financiera de las

exportaciones en el Pas y en el exterior, entendindose como tal, las actividades que, en

conjunto y con el financiamiento de las unidades productivas nacionales, se cumplan en

reas de informacin, capacitacin, asistencia tcnica, desarrollo de mercados, promocin

externa y otras que tengan como objetivo la diversificacin e incremento de la oferta

exportable y su promocin en el exterior4.

La CORPEI ayudar generando propuestas de polticas y leyes para fomentar las

exportaciones e inversiones, ofreciendo los servicios a un mayor nmero de usuarios, y

dando a conocer nuestro producto en el exterior y buscando un mercado apto para la

comercializacin del mismo, disear campaas de promocin de varios productos y

desarrollar programas de capacitacin a la medida para los exportadores.

Identifica oportunidades y amenazas comerciales, brindando asistencia local a gremios a

travs del diseo de planes estratgicos sectoriales. Trabaja en la conformacin de grupos

exportadores y alianzas estratgicas.

4 CORPEI

14

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA

El Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG), tiene como misin el desarrollo

agropecuario y rural, en funcin del mejoramiento econmico y social del pas, de la

calidad de vida de sus habitantes y la preservacin de los recursos naturales, por medio de

la ejecucin de procesos de generacin y transferencia de tecnologa, la formulacin y

operacionalizacin de polticas agropecuarias y la emisin y aplicacin de normas fito y

zoo-sanitarias.

Este organismo se encargar de la certificacin Fitosanitario o Zoo-sanitario que se

exigen para estos casos.

FEDERACIN DE EXPORTADORES

FEDEXPOR tiene a su cargo el desarrollo de la actividad exportadora de alto valor

agregado mediante la ejecucin de planes y acciones proactivos; el liderazgo de la

competitividad y el desarrollo sustentable del sector, la entrega de servicios oportunos y

de calidad, y la verificacin de resultados, a la luz de un comportamiento tico social.5

En el proyecto FEDEXPOR ayudar con el soporte indispensable de la comunidad

exportadora, impulsndonos para la exportacin y si fuera necesario con la capacitacin

desde el punto de vista de trmites de exportacin.

5 FEDEXPOR

15

CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES

El COMEXI tiene como misin mantener un nexo constante entre el sector pblico y el

privado, para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto, mediano y largo

plazo que impulsen las relaciones comerciales del pas con el exterior.

El COMEXI establece estrategias para incentivar al sector productivo con el objetivo de

lograr la apertura de mercados y alienta la modernizacin del Estado. La institucin fue

creada en el marco de la Ley de Comercio Exterior e Inversiones LEXI y se busca la

participacin real del sector privado en su aplicacin6.

MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR, INDUSTRIALIZACION , PESCA Y COMPETITIVIDAD

El (MICIP) tiene como misin mejorar el clima de negocios en el Ecuador, facilitando la

competitividad interna y externa de los sectores productivos, desarrolla polticas de

crecimiento sustentable, facilita la calidad, productividad y competitividad, con el fin de

satisfacer la demanda nacional e internacional, y tambin facilita el acceso del Sector

Industrial a nuevas tecnologas que garanticen su participacin competitiva en el

mercado7.

El (MICIP) tiene como parte fundamental en el proyecto la de orientar para el desarrollo

de un producto de calidad con el fin de que el mango sea competitivo en Alemania. 6http://www.comexi.gov.ec/sobre_comexi.shtml 7 http://www.micip.gov.ec

16

SERVICIO ECUATORIANO DE SANIDAD AGROPECUARIA

El (SESA),es un ente oficial, regulador y de control, define y ejecuta la poltica de

Sanidad Agropecuaria del pas, respaldado por normas sanitarias y fitosanitarias

nacionales e internacionales, dirigiendo sus acciones a proteger y mejorar la produccin

agropecuaria, garantizar la inocuidad de los alimentos, apoyar el comercio internacional,

controlar la calidad de los insumos, minimizar los riesgos a la salud pblica y el ambiente,

incorporando al sector privado y otros actores en estas acciones8.

Este organismo facilitar la inspeccin y certificacin del producto, con el fin de obtener

la certificacin de un producto de calidad y con las debidas normas de certificacin para

el ingreso al mercado internacional

.

Al igual que el MAG, el SESA se encarga de la emisin del certificado Fitosanitario o

Zoo-sanitario.

INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE Y MEDICINA TROPICAL

Generar actividades de Salud Pblica con oportunidad y calidad a travs de servicios de

Diagnstico e Investigacin, Produccin y Control de Biolgicos, Registro y Control

Sanitario, como Centro Nacional de Referencia y Certificacin, dirigidas a mejorar la

salud de la poblacin ecuatoriana.

8 http://www.sesa.mag.gov.ec

17

2.2 LEYES CONEXAS

Las leyes que se mencionaran a continuacin estn relacionadas con la comercializacin

de productos agrcolas, por lo tanto incluye al producto objeto de este proyecto, son las

siguientes:

LEY DE COMERCIO EXTERIO E INVERSIONES

Esta ley tiene por objeto normar y promover el comercio exterior y la inversin

directa, incrementar la competitividad de la economa nacional, propiciar el uso

eficiente de los recursos productivos del pas y propender a su desarrollo sostenible

e integrar la economa ecuatoriana con la internacional y contribuir a la elevacin del

bienestar de la poblacin.

El Estado disear y ejecutar sus polticas en esta materia para:

Aprovechar las oportunidades que brinda el comercio mundial de tecnologa y servicios para beneficio de la produccin exportable del pas;

Impulsar la modernizacin y la eficiencia de la produccin local, para satisfacer adecuadamente la demanda interna y externa, para mejorar su

competitividad internacional y satisfacer las necesidades del consumidor,

tomando en consideracin las exigencias del comercio mundial en lo que

respecta a la preservacin del medio ambiente;

Asegurar que la produccin nacional compita en el mbito internacional conforme a prcticas leales y equitativas de libertad de comercio. Para el efecto,

el Gobierno Nacional adoptar acciones concretas que aseguren una efectiva

defensa, en concordancia con los convenios y acuerdos internacionales de

comercio de los cuales el pas es signatario;

Impulsar el fortalecimiento y desarrollo de los mecanismos de fomento de las exportaciones e inversiones;

18

Promover mediante estmulos e incentivos la inversin directa, nacional y extranjera, los procesos de integracin y los acuerdos comerciales bilaterales y

multilaterales que amplen la inversin y faciliten las transacciones externas del

pas; y,

Prevenir y contrarrestar los efectos negativos que ocasionen a la produccin nacional, la aplicacin de prcticas desleales de comercio.

LEY DE SANIDAD VEGETAL

Este cdigo corresponde al Ministerio de Agricultura y Ganadera, a travs del

Departamento de Sanidad Vegetal, tiene como funcin estudiar, prevenir y controlar las

plagas, enfermedades y pestes con la aplicacin de plaguicidas y productos afines en

suelos agrcolas, cultivos o productos vegetales almacenados.

Esta ley permite que cada gobierno se responsabilice, con la correcta utilizacin de

plaguicidas, y el control de los mismos, brindando al mercado internacional productos de

calidad bajo controles de calidad adecuados.

SISTEMA GENERAL DE PREFERENCIAS ANDINAS

Es un programa de cooperacin, por medio del cual los pases de la Unin Europea,

otorgan preferencias arancelarias en forma unilateral a los productos provenientes de

pases afectados por narcotrfico (Bolivia, Colombia, Ecuador, Per y Venezuela).

Es una ayuda de carcter unilateral y temporal, que concede preferencias arancelarias, sin

lmites cuantitativos para el sector industrial, pero con la posibilidad de aplicar lmites

cuantitativos al sector agroindustrial.

Este programa consiste en una rebaja del 100% del gravamen aduanero para casi el 90%

de las exportaciones provenientes de estos pases suramericanos. El objetivo del programa

busca conceder oportunidades de exportacin que favorezcan los cultivos de sustitucin.

Empez a funcionar desde el 1 de enero de 1991 por un perodo de cuatro aos, en 1995

19

se incluy a Venezuela. La ltima prrroga se dio el 1 de enero de 1999. El 28 de junio de

1999, la UE adelant su intencin de renovarlo hasta el 2004.

De acuerdo con los principios del SGP, la Unin Europea sigue privilegiando las

importaciones de productos industrializados para los cuales ha otorgado en algunos casos,

exoneracin, y para otros, ha concedido disminuciones significativas del arancel frente al

que se encuentra vigente para otros pases que no sean los andinos. Se ha solicitado

ampliar la cobertura de la Ley, incluyendo a los productos agrcolas que constituyen la

base fundamental de las exportaciones de los Pases Andinos para que se cumplan los

objetivos del SGP.

SISTEMA DE PREFERENCIAS GENERALIZADAS PLUS

El SGP Plus favorece las exportaciones ecuatorianas hacia Europa, esta es una

oportunidad para incrementar el comercio de los pases andinos con Europa.

El nuevo SGP permite que ms de 7.200 productos tanto agrcolas como industriales se

comercialicen hacia los 25 pases de la UE y sus 455 millones de habitantes sin pagar

ningn arancel. El acuerdo se aplicar provisionalmente desde el primero de julio del

2005 hasta diciembre, y a partir del 1 de enero del 2006 ya se entra a plena vigencia por 3

aos sin ninguna modificacin.

Con el SPG, la Unin Europea busca resaltar los esfuerzos de pases como Colombia y

Ecuador en la lucha contra el narcotrfico, y en equilibrio con las reglas de libre comercio

de la OMC. De igual manera, los criterios de SPG deben ser transparentes para una mejor

proteccin internacional del medio ambiente o la lucha contra el flagelo de las drogas.

Para acceder a las preferencias otorgadas por la Unin Europea, los productos debern

ajustarse a los requisitos de las normas de origen. En caso contrario, se les aplicarn los

aranceles normales. Las normas de origen de la UE constan de tres elementos:

20

1. Criterios de origen

La admisin del beneficio preferencial est subordinada a la definicin del origen de los

productos, y sta se le da a:

Los productos totalmente obtenidos: son aquellos en cuya produccin no se ha utilizado ningn insumo importado.

- Los insumos originarios de los cinco pases andinos (criterio

denominado de acumulacin regional)

- Los insumos originarios de la Unin Europea (criterio de pas donante),

as como los de Suiza o Noruega, cuando sean objeto en un pas

beneficiario de un proceso que supere las denominadas elaboraciones o

transformaciones insuficientes que no confieren origen.

Los productos en cuya fabricacin se hayan utilizado insumos importados, siempre que hayan sido objeto de un proceso de elaboracin o

transformacin suficiente.

2. Condiciones de Expedicin Directa

Se refiere a las modalidades de transporte de los productos desde el pas receptor de

preferencias al mercado de UE. El exportador debe realizar un transporte directo. Se

considerarn transportadas directamente del pas beneficiario a la UE:

a) Las mercancas que hayan sido transportadas sin atravesar el territorio de ningn

otro pas, excepto de otro pas de la CAN e incluso si se realizan en l

elaboraciones o transformaciones complementarias;

b) Las mercancas que, en una sola expedicin, sean transportadas a travs del

territorio de pases distintos del pas de exportacin beneficiario o de la UE (en su

caso con trasbordo o deposito temporal en esos pases), siempre que las

mercancas hayan permanecido bajo la vigilancia de la autoridades aduaneras del

pas de trnsito o depsito, y no se hayan sometido a otras operaciones distintas de

la descarga, la carga o cualquier otra operacin que tenga por objeto mantenerlas

en buen estado;

c) Las mercancas transportadas a travs del territorio de Noruega o Suiza y a

continuacin reexportadas total o parcialmente a la UE, con tal de que hayan

21

permanecido bajo la vigilancia de las autoridades aduaneras del pas de trnsito o

depsito o no se hayan sometido a otras operaciones distintas de la descarga, la

carga o cualquier otra operacin que tenga por objeto mantenerlas en buen estado;

d) Las mercancas cuyo transporte se efecte sin interrupcin por conductores que

atraviesen el territorio de pases distintos del pas de exportacin beneficiario o de

la UE.

En los casos de trasbordo o depsito temporal, las autoridades aduaneras de la UE

solicitarn pruebas documentales en las que se exprese el cumplimiento de las

condiciones de expedicin directa de los productos.

3. Pruebas Documentales

Adicionalmente a las pruebas documentales relativas y a las condiciones de la expedicin

directa, se proporcionarn pruebas del carcter originario mediante un certificado de

origen modelo A por parte de los exportadores y visado oficialmente por las

autoridades competentes del pas exportador y beneficiario. El certificado de origen

modelo A es uno de los documentos oficiales en los que se basan las autoridades

aduaneras de la UE para incluir sus productos en el SGP.

2.3 CONSTITUCIN DE LA COMPAA

Para la legalizacin de la empresa que se formar con el fin de exportar mangos a

Alemania, necesitamos constituirla en el Ecuador. Existen varios tipos de compaas

dependiendo de las necesidades, de los capitales y de acuerdo a los requisitos que se

exigen en cada caso.

En nuestro pas existen cinco formas de asociacin para el establecimiento de una

compaa y son las siguientes:

Compaa de Nombre Colectivo Compaa comandita simple y dividida por acciones Compaa annima Compaa de economa mixta Compaa limitada.

22

ACTA DE CONSTITUCIN LEGAL DE LA COMPAA

En la ciudad de Guayaquil, capital de la Provincia de Guayas, hoy da 1 de enero del

2006; ante mi, Dra. Andrea Quintana Basantes, Notaria 8vo de este cantn, comparecen

Ana Karina Fierro, de estado civil soltera, Marielena Cepeda, de estado civil soltera, y

Vernica Vinuesa, de estado civil soltera, por sus propios y personales derechos. Los

comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad, domiciliados y

residentes en Quito Ecuador legalmente capaces, a quienes de conocer doy fe, bien

instruidos por mi el Notario, en el objeto y resultados de esta escritura que al celebrarla

proceden libre y voluntariamente, de acuerdo a la minuta que me presentan, cuyo tenor es

el siguiente: SEORA NOTARIA: En el registro de escrituras pblicas a su cargo

srvase incorporar una contenida del contrato de constitucin de la compaa que se

denominar EXOTIC FRUT S.A. con las siguientes clusulas:

PRIMERA.- COMPARECIENTES.- Comparecen al otorgamiento del presente

instrumento pblico, por sus propios personales derechos la Srta. Ana Karina Fierro de

estado civil soltera, la Srta. Marielena Cepeda de estado civil soltera, y la Srta. Vernica

Vinuesa de estado civil soltera; todos mayores de edad de nacionalidad ecuatoriana y

domiciliados en la ciudad de Quito.

CAPITULO PRIMERO.- DEL NOMBRE NACIONALIDAD, DOMICILIO,

OBJETO Y DURACION DE LA COMPAA.-

Artculo primero.- Denominacin.- Con arreglo a lo dispuesto por la Ley de Compaas

se constituye la Sociedad Annima bajo la denominacin de EXOTIC FRUT S.A. de

nacionalidad ecuatoriana y efectuar todos sus actos y contratos bajo dicha denominacin.

Artculo Segundo.- Domicilio.- La compaa tendr su domicilio principal en Nobol. A

35 Km en la va a Daule desde la ciudad de Guayaquil, pero podr establecer sucursales,

oficinas y agencias en otras ciudades del pas o del exterior previo el cumplimiento de

formalidades establecidas por la ley para el efecto.

Artculo Tercero.- Objeto Social.- La compaa se establece y dedicar sus esfuerzos a

la comercializacin de productos de origen vegetal para la alimentacin de seres humanos

y su comercializacin en el pas como en el exterior. Estando facultada adems para

23

adquirir en propiedad sus equipos y maquinarias, herramientas, materia prima, material de

empaque y cuanto fuere necesario y que son propias para el cabal cumplimiento de su

objeto social.

Podr as mismo construir sus propias instalaciones para producir, almacenar, fabricar

comercializar sus propios productos, estando adems facultada para representar a

empresas nacionales y extranjeras, privadas y que tenga un objeto social similar o afin

con el sealado anteriormente.

En consecuencia para el cumplimiento de su objeto la compaa podr realizar toda clase

de actos y contratos civiles mercantiles y ms permitidos por la ley y que se relacionan

con su objeto social.

Artculo Cuarto: Capital.- El capital de la compaa es de sesenta y siete mil quinientos

ochenta dlares (67.580,00 USD). Al momento de la constitucin de la compaa, el

capital se encuentra pagado ntegramente en el cincuenta por ciento de cada participacin,

de conformidad en el siguiente detalle:

SOCIOS SUSCRITAS PAGADO POR PAGAR

Ana Karina Fierro 33.790,00 16.895,00 16.895,00

Marielena Cepeda 16.895,00 8.447,50 8.447,50

Vernica Vinueza 16.895,00 8.447,50 8.447,50

El saldo del capital deber integrarse en un plazo no mayor de doce meses, contados a

partir de la fecha de suscripcin de la compaa en el registro mercantil.

Se incluir tambin los articulados que determinan los requerimientos legales y las

condiciones de funcionamiento de la compaa.

CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO

24

CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO

Con el estudio de mercado lograremos averiguar si el producto tendr acogida y demanda

en el mercado seleccionado, para continuar con el estudio de los aspectos financieros del

proyecto.

El estudio de mercado es crucial en el proyecto, ya que en base de este diagnstico se

pueden conocer las bondades y reacciones del mercado alemn frente a un producto de

calidad como es el mango del Ecuador.

3.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

OBJETIVO GENERAL Determinar la caracterstica del mercado alemn y la posibilidad de colocacin de mango

ecuatoriano de calidad.

OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Elaborar un estudio del mercado alemn.

2. Determinar el envase y embalaje mas apropiado para el producto.

3. Identificar en nuestro pas donde se produce el mango de mayor calidad y en

cantidad.

4. Identificar los canales de distribucin para llegar a todos los sectores del mercado

alemn.

3.3 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

Las caractersticas del mango nos ayudarn a establecer el mercado adecuado para su

exportacin.

25

3.2.1 DEFINICIN DEL PRODUCTO

Es muy importante la descripcin del producto ya que con esto nos podemos dar

cuenta de los beneficios y de los usos que le podemos dar al producto y de esta

manera comercializarlos en los mercados internacionales con xito.

MANGO

La variedad de mango que se va a exportar es el mago Kent; esta variedad tiene mucha

acogida en el mercado internacional y la produccin en el Ecuador va en incremento.

Familia: ANACARDIACEA.

Nombre cientfico: Magnfera Indica L.

Las plantas empiezan a producir despus de los tres aos de sembrada; su vida til se

estima en 30 aos.

Variedades:

Las variedades que se cultivan principalmente en el Ecuador son las siguientes:

1.- TOMMY ATKINS: es originaria de la Florida. Es una fruta de 13 cm de largo y 450

a 700 gramos de peso, con forma ovoide a casi redonda, color con base morado a rojizo,

bastante resistente a los daos mecnicos debido a la cscara gruesa, carece de fibra, tiene

buen sabor y de pulpa jugosa.

2.- HADEN: es una de las ms antiguas de Florida, que se origin de la variedad

Mulgoba. Es una fruta grande de 14 cm. de largo y 400 a 600 gramos de peso, de

26

forma ovoide, redondeada con fondo de color amarillo, sobre color rojizo. La pulpa es

jugosa, casi sin fibra con sabor ligeramente cido y de buena calidad.

3.- KENT: se origin de la variedad Brooks, la que a su vez provino de la variedad

Sandersha. Es una fruta grande que llega a 13 cm ms de longitud, con un peso

promedio de 680 gramos. Tiene una forma ovoide, ms bien llena y redondeada con color

base verde amarillento y sobre color rojo obscuro. Adems, tiene pulpa jugosa, sin fibra,

rica en dulce y calidad de muy buena a excelente.

4.- KEITT: se origin de una semilla de Mulgoba, alrededor de 1.929 en Florida. La

fruta crece hasta 12 cm. y pesa de 600 a 700 gramos, su forma es ovalada, con color base

amarillo con numerosas lenticelas pequeas, la pulpa es jugosa y dulce.

Existen otras variedades de mago importantes en el mundo pero que no se dan en nuestro

pas como son:

Irwin, mango ms pequeo que los anteriores (340 g) y de menor calidad;

Amelie originario de frica Occidental;

Manila Super muy pequeo (10 g) y de sabor fuerte;

Atalfo de origen mexicano.

3.2.2 VALOR NUTRITIVO

El mango es una fruta con elevado contenido en agua, que es su principal componente.

Su contenido en fibra no soluble es bajo. Las protenas aparecen en pequeas cantidades, aunque es an menor la proporcin de lpidos. Con todo ello, el valor

calrico de esta fruta es moderadamente bajo.

Entre los minerales destaca el hierro, pero tambin aporta potasio, fsforo, sodio y calcio.

En lo que a vitaminas se refiere, hay que distinguir los frutos verdes de los maduros. Los primeros son ricos en vitamina C y contienen una cantidad

moderada de pro vitamina A.

27

Los mangos maduros son fuente importante de pro vitamina A, siendo moderado su porcentaje en vitamina C. Esta fruta tambin aporta, en menor medida,

vitaminas del grupo B, entre las que destaca el cido flico.

Por su riqueza en vitaminas A y C, el consumo de mango constituye una buena medida de prevencin del escorbuto y un eficaz remedio de las afecciones de la

piel, mucosas y vista, normalmente causadas por dficit de vitamina A.

Su contenido en hierro le confiere propiedades reconstituyentes, siendo til para el tratamiento de las anemias y todo tipo de afecciones de la sangre.

Su bajo contenido en grasas, sodio y caloras hace que est indicado en las dietas de adelgazamiento e hipertensin. Adems, es una fruta de fcil digestin.

3.4 MERCADO ECUATORIANO

El mercado nacional del mango nicamente consume los productos rechazados de la

exportacin, con esto se trata de consumir en su totalidad y buscar los mayores ingresos

posibles, evitando perder la fruta que no es exportada.

3.3.1 PRODUCCION NACIONAL

La cosecha de mango en el pas, en la actualidad se lo realiza en aproximadamente 12000

hectreas y el mango se ha convertido en uno de los productos no tradicionales ms

importantes por los montos que representa en las transacciones, por el volumen de

exportacin y por la continuidad que ha tenido. La produccin en los ltimos aos se ha

incrementado notablemente con una caracterstica muy especial y es que no ha afectado a

los precios, lo que significa que la demanda internacional tambin se increment. A

continuacin podemos observar el incremento de la produccin:

28

Produccin de mango en el Ecuador

AOS PRODUCCION

(Tm) 2001 88.924 2002 100.911 2003 88.924 2004 124.145 2005 154.740

Fuente: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentacin .(FAO)

Elaborado: La Autora

88,924100,911

88,924

124,145

154,74

020406080

100120140160

Tm

2001 2002 2003 2004 2005

Aos

Produccin de Mango en el Ecuador en miles

PRODUCCION (Tm)

Como se puede notar, existe un incremento total en la produccin, aunque en el 2003 esta

disminuy, estos hechos pueden repetirse en otros periodos de produccin, debido a la

inestabilidad poltica del pas o a los fenmenos climticos que pueden presentarse como

el Fenmeno de Nio.

3.3.2 OFERTA NACIONAL

El mercado internacional es abastecido prcticamente durante todo el ao, pero la mayor parte

de la oferta se concentra entre abril y septiembre, procedente de los pases del hemisferio

norte, y disminuyendo relativamente entre noviembre y marzo, donde los proveedores son los

pases del hemisferio sur, como Sudfrica, Ecuador, Per y Brasil.

29

La estacionalidad de la cosecha se presenta desde finales del mes de septiembre a mediados

de febrero. En la campaa 2002-2003, el Ecuador produjo una media de 94.918 Tm de

mangos de calidad que le permiti exportar 6.7 millones de cajas. De stas, las variedades de

mayor exportacin fueron la Tommy con un 68.97%, la Haden con un 16.47% y la Kent con

el 14.56%.

El principal mercado de destino es Estados Unidos (79%). Otros destinos son la Unin

Europea (15.7%) y Canad (6%).

Ecuador ostenta la ms alta tasa de crecimiento anual de los pases exportadores de mango en

el periodo 1980-2000, con el 61.60%, segn la FAO. En los periodos siguientes el

crecimiento disminuye, aunque sigue siendo significativo.

Con respecto a la institucionalidad, en el Ecuador los productores y exportadores de mango se

encuentran agrupados en la Fundacin del Mango del Ecuador, con el fin de consolidar ms

fcilmente los objetivos, como son los de facilitar las exportaciones y defender sus intereses

mutuos.

Para el Ecuador el periodo de exportacin est limitado, debido a que el mango no se produce

en todo el ao, su mayor produccin se encuentran desde el mes de octubre hasta mediados

del mes de febrero.

3.4 DEMANDA INTERNACIONAL

Los principales importadores de mango han sido Estados Unidos y la Unin Europea, siendo

EE.UU. el principal mercado, la demanda que existe del mango proviene de todo el mundo,

por ser considerado como una fruta extica y agradable al paladar inclusive por la diversidad

de usos que se le puede dar al mango. Tiene una gran aceptacin en los diferentes mercados

del mundo, como podemos observar en el siguiente grafico:

30

Como existe preferencia por el mango en diferentes mercados del mundo, tambin existe

preferencia por las diferentes variedades que existen. A continuacin se demuestra la

preferencia mundial por las 3 variedades ms comercializadas en el mundo:

3.5 COMPETIDORES

Es muy importante tener en cuenta que existen otras empresas que se encargan de la

produccin y exportacin de mango, por este motivo se convierten en competidores, sin

embargo, sta competencia obligar a seleccionar el producto de mejor calidad, lo cual

redundar en mantener ventajas sobre la competencia.

31

3.5.1 COMPETIDORES NACIONALES

En el pas existen varias empresas que vienen operando por algunos aos y que no

solamente se dedican a la exportacin del mango, sino que tambin han ampliado sus

actividades a la exportacin de otras frutas como banano, pia, etc., las empresas mas

conocidas son las siguientes:

KORMAL EXOFRUT RINUR AGRIVICSA REFIN

3.5.2 COMPETIDORES INTERNACIONALES

As como tenemos competidores nacionales tambin estn los internacionales, en este

caso todos los pases que sean productores de mango y tengan los medios para la

exportacin los consideramos como competidores, por tanto stos son Nigeria, Filipinas,

Brasil, India, Pakistn, Indonesia, Tailandia, Mxico, China y otros con producciones no

tan significativas. En el siguiente cuadro se representan las producciones de mango de

acuerdo a las cantidades:

32

Produccin mundial de mango (2004)

Pas Cantidad (TM) Valor (000 US$)Precio Unit (US$)

1 Mexico 212505 108794 5122 India 156222 93100 5963 Brazil 111181 64304 5784 Netherlands 50512 59110 11705 Peru 59830 43131 7216 Philippines 35720 36895 10337 Pakistan 82059 23779 2908 Ecuador 41065 18133 4429 France 9854 16524 1677

10 Thailand 33097 15825 47811 Cte d'Ivoire 11460 P 13356 P 116512 Belgium 7997 11021 137813 South Africa 9919 8236 83014 Spain 4505 7953 176515 Haiti 8065 P 6690 P 83016 Germany 4490 6250 139217 Israel 10264 5129 50018 Yemen 6966 4166 59819 Costa Rica 6169 4143 67220 Kenya 3303 3984 1206

Es importante hacer notar que si son los mayores productores del mundo, no son

necesariamente los mayores exportadores, porque pueden dedicar la mayor cantidad de su

produccin al consumo interno.

La variedad que ms se produce es la Kent, por lo que en el siguiente cuadro se ilustra los

pases que exportan la variedad mencionada. Estos pases son los competidores directos.

33

3.6 MERCADO ALEMAN

Los productos alimenticios importados no son raros en los pases de Europa Occidental

las importaciones de productos alimenticios tropicales comenzaron con caf, t, cacao,

especias, y frutas tropicales frescas y secas como el mango y la pia. Hoy en da, se

venden en los mercados europeos una gran variedad de productos orgnicos provenientes

de pases tropicales, principalmente variedades exticas que no pueden ser producidas en

las regiones circundantes y productos fuera de temporada. Alemania es, por mucho, el

mayor importador de productos orgnicos en Europa, sus importaciones representan

alrededor de un 38% del valor de las materias primas para su mercado orgnico.

3.6.1 GEOGRAFA

34

Se encuentra en Europa Central, est limitada por el Mar Bltico y el Mar del Norte, al

oeste se encuentra Holanda, Blgica y Luxemburgo y Francia, al sur Suiza y Austria, y al

este la Repblica Checa y Polonia. Alemania tiene 357.021 kilmetros cuadrados y una

poblacin de alrededor de 82,6 millones de habitantes. La diversidad cultural, las

especificidades regionales, la riqueza y belleza de los paisajes y las ciudades llenas de

historia le dan su perfil caracterstico.

3.6.2 ECONOMA

Alemania, despus de Rusia es el pas ms poblado de Europa. La densidad de poblacin

es de 230 habitantes por kilmetro cuadrado. La distribucin territorial de la poblacin es

muy desigual. La Repblica Federal de Alemania tiene la funcin de ordenadora de la

economa, es decir fija las condiciones en las que se desarrolla la actividad mercantil.

Alemania dispone de leyes efectivas y transparentes para promover la libre competencia.

La economa Alemana es altamente regulada con la autoridad dispersa en los niveles

local, federal y estatal. La burocracia es excesiva, lo que ha impulsado a muchos

gobiernos estatales a establecer oficinas de promocin de las inversiones y del comercio

para agilitar los procesos.

Los sectores de la estructura econmica alemana lo constituyen:

Agricultura, bosques y pesca 1,3%

Industria manufacturera 25%

Industria de la construccin 5,6%

Transporte, comercio, alimentacin 17,9%

Provisin de servicios financieros 29,9%

Provisin de servicios pblicos y privados 20,3%

Para la economa alemana, la produccin agrcola no es un sector primordial. Alemania

importa casi un tercio de su consumo de alimentos. Las actividades agrcolas en Alemania

son bastante reducidas (un 75% tiene una superficie de 20 ha o menos y son propiedad de

granjeros que disponen de otros trabajos), en la mayor parte de las actividades agrcolas

35

funcionan de forma colectiva. Aproximadamente un 3% de las trabajadores se dedican al

sector agrcola.

Por su rendimiento econmico global Alemania ocupa la tercera posicin entre los

principales pases industrializados. Atendiendo a las cifras del comercio internacional,

Alemania se coloca en primera posicin en el captulo exportador, lo que resulta bastante

interesante desde el punto de vista que este pas importa varios productos para luego de

un proceso reexportarlos.

3.7 METODOLOGA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA

La demanda aparente es el resultado de la relacin la de produccin nacional del pas a

donde se exporta, incluyendo las importaciones que llegan a dicho pais, menos las

exportaciones, as:

(+) PRODUCCION NACIONAL

( -) EXPORTACIONES

(+) IMPORTACIONES

= CONSUMO APARENTE

CA = P + M - X

CA= Consumo Aparente

P= + Produccin Nacional

X= - Exportaciones

M= + Importaciones

Para proyectar las variables se trabajar en base al Mtodo de Regresin Lineal Simple,

para el clculo matemtico se utilizar el Mtodo de Mnimos Cuadrados.

36

3.7.1 PRODUCCIN DE MANGO EN ALEMANIA

Se investig la produccin de mango en el mercado alemn y se determin que no existe

ningn tipo de produccin ni siquiera en pequeas cantidades, por lo tanto todo el mango

que se consume en este mercado es proveniente de importaciones con lo que podemos

darnos cuenta que el mercado alemn es potencial para nuestras exportaciones.

3.8 IMPORTACIONES DE MANGO EN ALEMANIA

Alemania ha ido incrementando sus importaciones en los ltimos aos especialmente

productos agrcolas ya que este pas produce pocos alimentos agrcolas de consumo, por

este motivo las importaciones en este sector se incrementan cada ao. Con datos

obtenidos de la FAO podemos observar que las importaciones se incrementan cada ao.

IMPORTACIONES DE MANGO EN ALEMANIA

AOS IMPORTACION

(Tm)

1998 52.323

1999 47.742

2000 23.321

2001 24.825

2002 27.954

2003 31.937

2004 32.708

37

52.32347.742

23.321 24.82527.954

31.937 32.708

010.00020.00030.00040.00050.00060.000

TM

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

AOS

IMPORTACION (Tm)

PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES

AOS Y X X XY

1998 17441 -3 9 -

52323

1999 23871 -2 4 -

47742

2000 23321 -1 1 -

23321 2001 24825 0 0 0 2002 27954 1 1 27954 2003 31937 2 4 63874 2004 32708 3 9 98124

TOTAL 182057 0 28 66566

38

Y= a+bx

A=

B=

A=

182.05

B=

66566

7 28

A= 26008.14 B= 2377.36

Y2005= 26008,14 + (2377,36) (4) = 35517,57

Y2006= 26008,14 + (2377,36) (5) = 37894,94

Y2007= 26008,14 + (2377,36) (6) = 40272,30

Y2008= 26008,14 + (2377,36) (7) = 42649,66

Y2009= 26008,14 + (2377,36) (8) = 45027,02

Y2010= 26008,14 + (2377,36) (9) = 47404,38

Y2011= 26008,14 + (2377,36)(10) = 49781,74

Y2012= 26008,14 + (2377,36)(11) = 52159,10

Y2013= 26008,14 + (2377,36)(12) = 54536,46

Y2014= 26008,14 + (2377,36)(13) = 56913,82

Y2015= 26008,14 + (2377,36)(14) = 59291,18

Y2016= 26008,14 + (2377,36)(15) = 61668,54

nY

2XXY

39

CIFRAS PROYECTADAS DE LAS IMPORTACIONES

AO IMPORTACIONES

(Tm)

2007 40272,30

2008 42649,66

2009 45027,02

2010 47404,38

2011 49781,74

2012 52159,10

2013 54536,46

2014 56913,82

2015 59291,18

2016 61668,54 Fuente: FAO Elaborado por la Autora

IMPORTACIONES PROYECTADAS

42649,6645027,02 47404,38

49781,74 52159,1054536,46 56913,82

59291,18 61668,54

40272,30

0,00

10000,00

20000,00

30000,0040000,00

50000,00

60000,00

70000,00

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

AOS

Tm

40

Como se puede observar la demanda proyectada de mango en Alemania tiene un

crecimiento que en 10 aos se incrementa 21.396 Tm lo cual es muy significativo, porque

en esta proyeccin solo se ha considerado la demanda del mercado alemn.

3.9 EXPORTACIONES DE MANGO DE ALEMANIA

Al igual que las importaciones, las exportaciones se han ido incrementando gradualmente.

Alemania es un pas el cual produce pocos productos agrcolas, por lo que la gran

mayora de los alimentos que consume son importados, por lo que se considera que

Alemania es un mercado ptimo para las exportaciones.

EXPORTACIONES DE MANGO DE ALEMANIA

AOS EXPORTACION

(Tm)

1998 3.300

1999 4.328

2000 1.909

2001 2.976

2002 3.840

2003 4.392

2004 4.490

Fuente: FAO

Elaborado: por la autora

41

3.300

4.328

1.909

2.976

3.8404.392 4.490

0500

1.0001.5002.0002.5003.0003.5004.0004.500

Tm

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

AOS

EXPORTACION DE MANGO EN ALEMANIA

En este caso se est considerando que el mercado alemn puede reexportar el mango que

llega a este pas y se puede observar en los cuadros, que en aos pasados se ha ido

incrementando los volmenes de exportacin, en 5 aos a crecido en 2.581 Tm. ste

hecho se debe a que Alemania dispone del puerto mas importante de Europa y es centro

de acopio de la regin y de la Comunidad Econmica Europea.

PROYECCION DE LAS EXPORTACIONES

AOS Y X X XY

1998 1100 -3 9 -3300

1999 2164 -2 4 -4328

2000 1909 -1 1 -1909

2001 2976 0 0 0

2002 3840 1 1 3840

2003 4392 2 4 8784

2004 4490 3 9 13470

TOTAL 20871 0 28 16557

42

Y= a+bx

a=

b=

a=

20.871

b=

16.557

7 28

a= 2981.50 b= 591.32

Y2005= 2981,57 + (591,32) (4) = 5346,86

Y2006= 2981,57 + (591,32) (5) = 5938,17

Y2007= 2981,57 + (591,32) (6) = 6529,49

Y2008= 2981,57 + (591,32) (7) = 7120,81

Y2009= 2981,57 + (591,32) (8) = 7712,13

Y2010= 2981,57 + (591,32) (9) = 8303,45

Y2011= 2981,57 + (591,32) (10) = 8894,77

Y2012= 2981,57 + (591,32) (11) = 9486,09

Y2013= 2981,57 + (591,32) (12) = 10077,41

Y2014= 2981,57 + (591,32) (13) = 10668,73

Y2015= 2981,57 + (591,32) (14) = 11260,05

Y2016= 2981,57 + (591,32) (15) = 11851,37

nY

2XXY

43

CIFRAS PROYECTADAS DE LAS EXPORTACIONES

AO EXPORTACIONES (X) 2007 6529,49

2008 7120,81

2009 7712,13

2010 8303,45

2011 8894,77

2012 9486,09

2013 10077,41

2014 10668,73

2015 11260,05

2016 11851,37 Fuente: FAO

Elaborado: la autora

EXPORTACIONES PROYECTADAS

6529,49 7120,817712,13 8303,45

8894,779486,09 10077,41

10668,73 11260,0511851,37

0,002000,00

4000,006000,008000,00

10000,00

12000,0014000,00

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

AOS

Tm

Fuente: FAO Elaborado: La autora

44

Las proyecciones que podemos observar corresponden a los aos 2007 hasta el 2016, con

datos proporcionados por la FAO. Muestra el incremento de las exportaciones que se

puede producir en Alemania si se mantienen las condiciones actuales, por lo que podemos

observar que Alemania podra convertirse en un gran socio comercial de nuestro pas, ya

que Alemania podra convertirse en el centro de distribucin del mango hacia el resto de

pases de Europa, por las facilidades de transporte y por la ubicacin estratgica de este

pas en Europa.

3.10 CONSUMO APARENTE DE MANGO EN ALEMANIA

El consumo aparente determinar si la cantidad a exportar es viable y cubre una parte del

consumo en nuestro mercado de destino, como observamos en el siguiente cuadro las

exportaciones son mnimas, lo que nos indica que las importaciones que realiza Alemania

en su mayora es para el consumo interno.

La formula del consumo aparente en nuestro caso ya que no existe produccin en

Alemania es:

CA = M - X

CONSUMO APARENTE (Tm) AO IMPORTACIONES EXPORTACIONES CONSUMO APARENTE 2007 40272,30 6529,49 33742,81

2008 42649,66 7120,81 35528,85

2009 45027,02 7712,13 37314,89

2010 47404,38 8303,45 39100,93

2011 49781,74 8894,77 40886,97

2012 52159,10 9486,09 42673,01

2013 54536,46 10077,41 44459,05

2014 56913,82 10668,73 46245,09

2015 59291,18 11260,05 48031,13

2016 61668,54 11851,37 49817,17 Fuente: FAO Elaborado: la Autora

45

3.11 POBLACIN DE ALEMANIA

Alemania tiene cerca de 82,6 millones de habitantes, de los cuales unos 7,3 millones son

extranjeros. Esta cifra representa el 8,9 por ciento de la poblacin total. Los

conciudadanos extranjeros son considerados como las minoras nacionales y los hechos

diferenciales de las regiones y los Estados Federados (Lnder), cada uno con sus propias

tradiciones y dialectos, un factor determinante de la diversidad caracterstica del pas.

Con nueve nacimientos por cada mil habitantes al ao, Alemania tiene una de las tasas de

natalidad ms bajas del mundo. Los nacimientos son muy escasos y muy tardos: la

mayora de las madres tiene su primer hijo pasado los treinta aos y actualmente la

natalidad media no pasa de 1,3 hijos por mujer. No obstante, la cifra de poblacin se ha

mantenido estable a lo largo de los ltimos aos. El dficit de natalidad se ha compensado

con cerca de tres millones de inmigrantes. Eso s, la baja tasa de natalidad y la creciente

esperanza de vida (74,4 aos para los varones y 80,6 aos para las mujeres) tienen una

fuerte incidencia sobre la estructura de edad de la poblacin. Siendo la tasa de

crecimiento de la poblacin de 0,02%.

POBLACION EN ALEMANIA Econmicamente Activa (millones)

AO POBLACIN

1998 40,454

1999 40,382

2000 40,310

2001 40,296

2002 40,281

2003 40,264

2004 40,272

46

PROYECCIN DE LA POBLACIN (millones)

AO POBLACION

2005 40280

2006 40288

2007 40296

2008 40304

2009 40312

2010 40320

2011 40328

2012 40337

2013 40345

2014 40353

2015 40361

2016 40369

402204024040260402804030040320403404036040380

2005 2007 2009 2011 2013 2015

Aos

Proyeccion de la Poblacion economicamente activa

Serie1

En esta proyeccin de la poblacin econmicamente activa alemana hasta el ao 2016 se

puede observar como un dato curioso que la poblacin prcticamente no crece, pero

considerando las condiciones actuales.

47

3.12 CONSUMO PERCAPITA DE MANGO EN ALEMANIA

Como podemos ver en el siguiente cuadro, el consumo por habitante se incrementa

cada ao, esto se puede dar por diferentes motivos, como son la inclinacin de la

poblacin por productos orgnicos, especialmente porque la gran mayora de

habitantes son adultos, esto inclina a la poblacin a mayores cuidados con su salud, o

porque simplemente crece el gusto por la fruta o hbito en su alimentacin.

Tambin podemos observar que existe una demanda insatisfecha, por lo que nuestro

proyecto sera viable.

CONSUMO PERCAPITA

AO CONSUMO APARENTE POBLACION CONSUMO PERCAPITA (Kg)

2007 33742,81 40.296 0,837369

2008 35528,85 40.304 0,881516

2009 37314,89 40.312 0,925644

2010 39100,93 40.320 0,969755

2011 40886,97 40.328 1,013849

2012 42673,01 40.337 1,057925

2013 44459,05 40.345 1,101983

2014 46245,09 40.353 1,146023

2015 48031,13 40.361 1,190046

2016 49817,17 40.369 1,234051

3.13 DEFICIT POR HABITANTE

El dficit por habitante lo encontramos mediante la resta del consumo percpita menos el

consumo recomendado, en este caso Alemania presenta un dficit bastante alto,

observamos que en el 2007 presenta un dficit de 3,16 por habitante.

48

CONSUMO PERCAPITA

AO CONSUMO PERCAPITA

(Kg) CONSUMO

RECOMENDADO(Kg) DEFICIT PERCAPTIA (Kg)

2007 0,837369 4 -3,162631

2008 0,881516 4 -3,118484

2009 0,925644 4 -3,074356

2010 0,969755 4 -3,030245

2011 1,013849 4 -2,986151

2012 1,057925 4 -2,942075

2013 1,101983 4 -2,898017

2014 1,146023 4 -2,853977

2015 1,190046 4 -2,809954

2016 1,234051 4 -2,765949

Fuente: FAO

Elaborado: la Autora

3.14 DEFICIT TOTAL

Para el clculo del dficit total se multiplica el dficit percpita por la poblacin, el

resultado ser el dficit de toda la poblacin el cual debe ir incrementando ya que la

poblacin incrementa cada ao y el dficit por habitante disminuye, como observamos en

el 2007 que el dficit total es de -127.442 Tm . Esto nos demuestra que en Alemania se ir

satisfaciendo las necesidades de la poblacin con nuestro producto.

49

DFICIT TOTAL

AO POBLACION DEFICIT PERCAPITA (Kg) DEFICIT TOTAL(Tm)

2007 40.296 -3,16 -127.442

2008 40.304 -3,11 -125.688

2009 40.312 -3,07 -123.934

2010 40.320 -3,03 -122.180

2011 40.328 -2,96 -120.426

2012 40.337 -2,94 -118.673

2013 40.345 -2,89 -116.919

2014 40.353 -2,85 -115.165

2015 40.361 -2,80 -113.411

2016 40.369 -2,76 -111.658

Elaborado: la Autora

3.15 OFERTA DEL PROYECTO

La oferta del proyecto consistir en realizar un anlisis principalmente de cunto

queremos obtener de rentabilidad, de cunto podemos invertir y los equipos, maquinaria,

mano de obra, etc. que est a nuestro alcance. En el siguiente cuadro podremos observar

que empezamos en el 2007 con 206,94 toneladas mtricas que corresponden a 45988

cajas.

50

OFERTA DEL PROYECTO

La oferta esta proyectada con un 8% de crecimiento anual.

AO Tm CAJAS

1997 206,94 45,988.00

1998 209,39 50,976.00

1999 283,41 62,980.00

2000 305,85 67,980.00

2001 359,87 79,972.00

2002 382,32 84,960.00

2003 436,33 96,964.00

2004 458,78 101,952.00

2005 458,78 101,952.00

2006 458,78 101,952.00

Elaborado: La Autora

CAPITULO IV: PROCESO DE EXPORTACIN

51

CAPITULO IV

PROCESO DE EXPORTACION 4.10 COMERCIALIZACION Es importante tener en cuenta las zonas de cultivo del mango en el Ecuador que son en un

90% en la Provincia del Guayas y el otro 10% se encuentran en las zonas de las

Provincias de Los Ros, Manab y El Oro.

El mango, una reconocida fruta tropical extica, se consume mayormente como fruta

fresca. Adems de sus grandes cualidades alimenticias, el mango ecuatoriano se destaca

por su excelente calidad y exquisito sabor. Las principales variedades de exportacin son

Tommy Atkins, Haden y Kent como ya lo hemos nombrado ya que son las ms cotizadas

en el mercado internacional principalmente en el mercado europeo.

Las opciones que tenemos como pas productor de mango para lograr una buena posicin

en el mercado internacional dependen, entre otros factores, del comportamiento de los

precios internacionales, del mejoramiento y de la calidad del producto. Una expansin de

la demanda interna y externa podra crear oportunidades y atractivos nichos en el mercado

externo.

La norma de calidad de mango en la Unin Europea hace referencia a las disposiciones

relativas a la calidad, calibrado, tolerancias, empaque, presentacin y marcado.

La comercializacin del mango en el mundo se ha incrementado a medida que ha ido

aumentando la produccin del mismo en todo el mundo, tambin es importante destacar

que la presentacin del mango con un adecuado empaque hace mucho ms fcil a la

exportacin para diferentes mercados, esto quiere decir, que si utilizamos de manera

adecuada la infraestructura que tenemos y aprovechamos la excelente calidad del

producto, podemos entrar a cualquier mercado del mundo, hasta mercados como China y

Japn que son mercados potenciales para nuestro producto.

52

Para la comercializacin del mango en el proyecto utilizaremos cajas de 4,5 a 5 Kg, con

las siguientes dimensiones: largo 37 cm, ancho 31cm y 11cm de alto.

4.11 CANALES DE COMERCIALIZACION

La mayora de las importaciones alemanas de productos hortofrutcolas frescos ingresan,

por va martima, traen sus productos desde Rtterdam que es el segundo puerto ms

importante de la Unin Europea. Por su parte, el producto que ingresa por va area lo

hace, usualmente, por Frankfurt y luego, dentro del pas, es enviado por va terrestre a los

centros de distribucin regional.

Las principales cadenas de supermercados se proveen de productos tropicales de grandes

importadores distribuidores tales como Direct Fruit Marketing e Inter-Wiechert ; las

tiendas especializadas de frutas y verduras y el mercado institucional tales como hoteles y

restaurantes, se proveen de comerciantes en mercados mayoristas como el de Hamburgo.

El importador-distribuidor Direct Fruit Marketing comercializa productos frescos, frutas

tropicales y exticas procedentes de numerosos pases del mundo, incluyendo Brasil,

Mxico, Per, Ecuador, Colombia y Chile y lo suministra a sus clientes sin la mediacin

de agentes de importacin o brokers. Esta compaa est en capacidad de realizar la

adecuacin de empaques o la presentacin del producto de acuerdo con los

requerimientos especficos de cada segmento del mercado bien sea de las grandes cadenas

de supermercados o de los mayoristas en mercados terminales.

Otros distribuidores importadores destacados en la comercializacin de productos

tropicales y que incluyen productos de Latinoamrica son: Trofi-Tropenfruchimport y

Edeka, esta ltima tambin una importante cadena del sector detallista. Como ocurre en la

mayora de los pases de la Unin Europea, el sector detallista se encuentra altamente

competido, con consumidores que vienen sacando provecho y acostumbrndose a la

guerra de precios que actualmente tienden a la baja.

En este caso el mango se lo entregar directamente a Direct Fruit Marketing que es el

ms grande importador y distribuidor dentro de Alemania, este se encargar de adecuar al

53

producto dependiendo al mercado que vaya dirigido. Se escogi a este gran importador

ya que ste realiza la distribucin al sector detallista el mismo que se encuentra en gran

competencia por los precios.

4.12 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR

Estos requisitos son nicamente necesarios cumplirlos la primera vez, los mismos son los

siguientes:

Registrar los datos en las tarjetas de identificacin proporcionadas por los bancos corresponsales autorizados por el Banco Central del Ecuador.

Personas naturales:

- Cdula de ciudadana (para exportadores por una sola vez) y;

- RUC para exportadores habituales.

Personas Jurdicas:

- Registro nico de Contribuyentes (RUC)

- Comunicacin del Representante Legal en el que consten nombres, apellidos y cdula de

ciudadana de personas autorizadas para firmar las declaraciones de exportacin

Instituciones del Sector Pblico

- Cdigo de catastro

- Oficio del Representante Legal en el que consten el cdigo de catastro, los nombres y

apellidos y los nmeros de las cdulas de ciudadana de personas autorizadas para firmar

las declaraciones de exportacin.

4.13 TRMITES DE EXPORTACIN

1.- Para obtener el visto bueno del Formulario nico de Exportacin en la banca

privada autorizada por el Banco Central del Ecuador se debe:

- Presentar la declaracin de exportacin en el Departamento de Comercio Exterior del

Banco corresponsal adjuntando la factura comercial numerada en original y 5 copias.

54

- El formulario nico de exportacin, tiene un plazo indefinido; excepto, cuando el

producto tiene restricciones de algn tipo (cupos, autorizaciones o precio referencial), que

tendr un plazo de 15 das y es vlido para un solo embarque.

2.- Trmite en la aduana y embarque

Despus de obtener el visto bueno del FUE, se efecta en la Aduana los trmites para el

aforo, mediante la correspondiente declaracin y el embarque de los productos.

Aforo

- FUE con visto bueno del banco corresponsal.

- Factura comercial (4 copias), si existen diferencias entre el valor declarado y el

valor exportado, se deber presentar una nueva factura en original y cuatro

copias para liquidacin.

- Registro y certificacin de la recaudacin aduanera en el FUE.

- Entrega de la mercadera en las bodegas de Aduana o Autoridad Portuaria

Embarque

- Constatacin del pago de derechos y gravmenes arancelarios, de ser el caso.

- Recibo de pago de tasas por almacenamiento, carga, muellaje, vigilancia, etc.

- Entrega a la Aduana de cuatro copias del documento de embarque definitivo

emitido por el transportista, que deber contener el nmero de FUE.

3.- Trmites Complementarios: Estos documentos son complementarios a los documentos ya mencionados anteriormente: Certificado de origen Garantiza el origen de los productos a fin de que, gracias a las preferencias arancelarias

existentes entre ciertos pases; el importador pueda justificar la exoneracin total o parcial

de los impuestos arancelarios.

55

La exportacin de productos agrcolas en fresco o material vegetal, requiere el Certificado Fitosanitario, que se lo puede obtener en el SESA, o con el inspector de

Cuarentena Vegetal en el lugar de embarque;

La exportacin de frutas y hortalizas frescas con destino a la Unin Europea, debe contar con el Certificado Sanitario expedido por el Instituto Nacional de Higiene y

Medicina Tropical.

4.14 TRATAMIENTO ARANCELARIO El mango fresco se encuentra clasificado en la partida 08.04.50.20.00 del arancel nacional

de importaciones de la NANDINA. Esta partida comprende los mangos y mangostones.

El SGP Andino es un programa por medio del cual los pases en desarrollo se

comprometieron a conceder preferencias arancelarias a favor de la importacin de ciertos

productos originarios de los pases en desarrollo. Este compromiso es de carcter

unilateral, no recproco, por tanto los pases que lo otorgan pueden decidir qu productos

incluir y cules excluir y fijar los requisitos que deben cumplir los pases para acceder a

sus beneficios.

Con esta preferencia nuestro producto goza de un arancel cero para su exportacin a

Alemania por ser miembro de la Unin Europea.

4.15 NEGOCIACION

La finalidad de los incoterms es establecer Reglas internacionales para la interpretacin

de los trminos comerciales, fijado por la Cmara de Comercio Internacional. Su objetivo

es establecer criterios definidos sobre la distribucin de gastos y transmisin de riesgos,

entre exportador e importador. Hay 13 trminos: EXW, FAS, FOB, CFR, CIF, DES,

DEQ, DAF, DDP, DDU, FCA, CPT, CIP. Los Incoterms regulan: la entrega de

56

mercancas, la transmisin de riesgos, la distribucin de los costes, los trmites de

documentos, pero no regulan la forma de pago ni la legislacin aplicable9.

En nuestro caso realizaremos la negociacin en trmino CIF, esto quiere decir, que el

exportador pagara los gastos de flete y seguros necesarios para que la mercanca llegue al

puerto de destino convenido.

4.16 EMPAQUE Y EMBALAJE

Empaque:

El principal objetivo del empaque de alimentos es contener y proteger los productos

durante su almacenamiento, comercializacin y distribucin. El tipo de empaque utilizado

para este fin juega un papel importante en la vida del producto, brindando una barrera

simple a la influencia de factores, tanto internos como externos.

El empaque debe contener ordenadamente las unidades de productos afines (tipo de

producto, forma, color, madurez, etc.) facilitando su manipulacin y distribucin. El

recipiente debe ajustarse al producto, aprovechndose al mximo sus dimensiones.

El empaque debe identificar y brindar informacin til sobre el producto. Debe contener

datos que informen acerca de: nombre del producto, marca, tamao, grado, variedad, peso

neto, cultivador, embarcador y pas de origen. En pocas recientes se ha vuelto comn

incluir en el empaque informacin sobre contenido nutricional, recetas y cualquier otro

tipo de datos tiles para el consumidor.

La reglamentacin en la Unin Europea y en Estados Unidos exige, en general, que los

materiales de envase no liberen componentes que puedan ser dainos para el consumidor.

Cabe anotar que la mayora de requerimientos legales estn relacionados con el

etiquetado (ver componente rotulado y etiquetado). Por otra parte, los pases

importadores de frutas tropicales, concientes de la contaminacin ambiental, promueven

el uso de empaques reciclables, biodegradables o mixtos. 9 http://www.ecuador.fedexpor.com/fdx_terminos_negociacion.htm

57

Embalaje:

El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del producto y

protegerlos de manera directa, simplificando el tiempo de su manejo. Los materiales de

empaque y embalaje se seleccionan en base a las necesidades del producto, mtodo de

empaque, mtodo de pre-enfriamiento, resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones

del comprador, tarifas de flete y consideraciones ambientales.

El embalaje que se utilizar ser cajas agujereadas y bandejas de cartn corrugado, que

contienen de 6 a 8 unidades segn el tamao.

4.17 ALMACENAMIENTO

El almacenamiento en fro es uno de los sistemas ms utilizados para preservar los

productos perecederos. Es importante que antes de almacenar el mango se realice el pre-

enfriado del producto, en razn de que el equipo de refrigeracin mantiene la temperatura

pero no sirve para disminuir la temperatura de aquellos despus de la cosecha.

Por su composicin qumica, fsica y fisiolgica, el mango fresco pierde fcilmente su

calidad si se mantienen en condiciones ambientales normales, por lo que la disminucin

de la temperatura y el almacenamiento a una temperatura y humedad relativa

recomendadas es esencial para preservar la calidad comercial del producto ya que es

altamente perecedero.

En el caso del mango que se exporta por va martima, que tiende a ser la modalidad

dominante de transporte, deben estar en una etapa de maduracin media, con una

coloracin amarilla, y no pueden presentar signos de ablandamiento o decoloracin. El

envo por mar debe realizarse en contenedores y los sistemas de almacenamiento deben

garantizar una temperatura constante.

Los mangos que son exportados por va martima, requieren un proceso de pre-

enfriamiento previo a su embarque en los contenedores. Los mangos deben enfriarse a un

58

mnimo de 12C, para evitar congelacin, con una humedad relativa que oscila entre 85 y

95%.

4.18 TRANSPORTE

El medio que debe emplearse para el transporte de frutas y hortalizas estar determinado

por la distancia, tiempo y costo del desplazamiento y las caractersticas, requerimientos y

valor del producto. Es muy difcil especificar la conveniencia de uno u otro medio, ya que