UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

(Jos Acebedo y Gmez)

MEDICION DEL TRABAJO PROYECTO FINAL

TUTOR:BENJAMIN GONZALEZ ORTIZ ELABORADO POR:

JHOANATTANT RESTREPO GARCIA

CODIGO: 1.101.176.005ALEXANDER BECERRA ROJAS

CODIGO: 1098627152

GRUPO

"332570_106"

CEAD BOGOTA

08 de Diciembre de 2014

INTRODUCCION

Para la ingeniera industrial uno de los objetivos es el control de cada proceso de una planta productiva y uno de los factores a controlar es el tiempo que toma la realizacin de dichas actividades, esta con el fin de mejorar las cadenas y puestos de produccin; optimizando movimientos, energa y recurso humano entre otros y as poder tomar decisiones que buscar una mejor la estabilidad de una compaa.Y una de las formas de realizar este trabajo es el diagrama de procesos que nos muestra paso a paso que actividad se realiza y en qu tiempo esto para tener un panorama de toda la produccin y as tomar las decisiones ms acertadas y convenientes

A continuacin encontraremos una serie de datos de produccin asignados a un flujo grama de diferentes plantas y procesos con los cuales realizaremos un anlisis de similitudes y diferencias de procesos automticos o mecanizados y los procesos manuales.Esto nos permitir tener un amplio entendimiento entre diferentes procesos de produccin.

OBJETIVOS

Objetivo Genrale

Realizar una actividad en la cual podamos comparar algunos procesos de produccin y analizar sus etapas como lo indica el curso de Medicin de Trabajo con el fin de demostrar la importancia de la medicin y comparacin de tiempos y procesos de una actividad.

Objetivos Especficos

* observar el proceso productivo de una fabrica y analizar sus movimientos y tiempos

* comprender que tcnicas son ms convenientes en la realizacin de actividades de produccin y identificar la importancia de cada proceso * comparar los procesos de la fabricacin de productos total mente diferentes y encontrar en general sus similitudes y deferencias

* implementar los objetivos tericos que indica el cuso de medicin de trabajo para comprender la importancia de este en la vida diaria de un proceso de fabricacin de un producto 1. Individual: Deben incluir los Formatos No 1 y 2 de cada integrante del grupo, debidamente diligenciado.Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADPrograma Acadmico de Ingeniera IndustrialMEDICIN DEL TRABAJO - 332570

Nombre de la Empresa Plastilene s.a

Direccin / CiudadZona industrial CAZUCA entrada 1, 40 # 13-34, Cundinamarca, Soacha

Productos que elaborapelculas flexibles, co-extruidas y laminadas para empaque de alimentos ,cubiertas de invernadero ,etiquetas termo encogibles

Destino de la produccin(marque una x)Localx

Nacionalx

Internacionalx

Nmero de empleadosAdministrativos150

Operativos530

Materias Primasutilizadas en el procesoPolmeros de polietileno ,pelculas de polister ,

Adhesivos para las laminaciones ,solventes y tintas

Fotopolmeros (material para la elaboracin de planchas de impresin flexo grafica

Fecha de registro de lainformacinInformacin recopilada entre el 4 y 10 de diciembre

APORTES DE ALEXANDER BECERRA ROJASUniversidad Nacional Abierta y a Distancia UNADPrograma Acadmico de Ingeniera IndustrialMEDICIN DEL TRABAJO - 332570

Nombre de la EmpresaFreska leche S.A

Direccin / CiudadKm3 Via Chimita Parque Industrial; Bucaramanga, Santander

Productos que elaboraComercializacin de leche y productos derivados de leche , jugos y refrescos.

Destino de la produccin(marque una x)Localx

Nacionalx

Internacional

Nmero de empleadosAdministrativos103

Operativos547

Materias Primasutilizadas en el procesoLeche Cruda

Fecha de registro de lainformacin09 de diciembre del 2014

DIAGRAMA DE PROCESO FLUJOGRAMA

Proceso Productivo:

Leche

Nombre del Estudiante - Cdigo:Alexander Becerra Rojas

1098627152

Fecha:

NACTIVIDADESTiempo(min-seg)

1Recibo de leche cruda

2Extraccin de la muestra

3Enfriamiento

4Pasteurizacin

5Inspeccin de calidad

6Adiccin de estabilizante

7Almacenamiento de leche pasteurizada

8Ultra-pasteurizacin

9Proceso de enfriamiento y almacenamiento

10Enviada al tanque de balance del pasteurizador

11Es precalentada a 55 y bombeada

12Se retiran todas las impurezas

13Etapa de calentamiento pasteurizado a 76c.

14Se transporta a etapa de enfriamiento

15Almacenamiento

16Envasadoras

17Aislamiento de la maquina ultra-pasteurizadora de 2 horas

18De 3 a 5 se inicia el envasado del da

19Embalaje

202 operarios empacando diferentes presentaciones

21Transportarlas en cava al cuarto frio

22Llegada de rutas

23Desplazamiento de rutas a preventa-supermercados

24Entrega de producto

2. Componente Colectiva:

a. Identifiquen cinco similitudes entre los procesos presentados, justificando brevemente cada uno de ellos.

1) inspeccin de calidad En los dos procesos tanto como el de la leche y el de produccin de empaque flexible son indispensables los controles de calidad

2) transporte

En la asignacin de rutas de acuerdo a los destinos de entrega o cliente

3) cantidad de procesos

Los dos cuentan con ms de 20 procesos para la entrega de sus productos terminados

4) los dos productos deben tener un embalaje adecuado para su transporte pues los dos productos tiene un grado inocuidad por ello deben tener una buena proteccin ante agentes contaminantes

5) cualquiera de estos 2 procesos necesitan licencias de funcionamiento y aprobacin de BPM pues como se menciona anteriormente son producto que deben ser inocuos ya que la leche es uno de los principales alimentos de cada da y el empaque est presente all b. Identifiquen cinco diferencias entre los procesos presentados, justificando brevemente cada uno de ellos.

1) Materias primasEn el proceso de la pelcula plstica son varios polmeros

En el proceso de la leche solo es la leche y el estabilizante 2) Entrega de produccin

La produccin de la pelcula se entrega a un nico cliente directo (el productor de leche) La leche se entrega a mltiples clientes o distribuidores

3) Almacenamiento de materia prima En el proceso del empaque flexible se realiza a temperatura ambiente

En el proceso de la leche el almacenamiento se hace en equipos de enfriamiento

4) Inicio de produccin

En el proceso de fabricacin de empaque se produce bajo una solicitud explicita del cliente

En el proceso de la leche la fabricacin se realiza en base a la cantidad ofertada en el mercado 5) Unidad de medida de venta

En la fabricacin de pelcula flexible se realiza en kg producidos y kg vendidos

En el proceso de la leche sus mediciones se realizan ya sean en cm3 o ml por unidad vendida

c. Cul de los procesos contiene mayor porcentaje de actividades maquinadas? Justifique

Pues los dos procesos son bastantes diferentes sin embargo en la comparacin encontramos que la leche tiene menos manipulacin directa con operarios ya que su transporte de un proceso a otro se realiza por medio de ductos que llevan a tanques de enfriamiento y de calentamiento segn corresponda. Mientras en el proceso de la pelcula plstica despus de la produccin de una maquina a otra el transporte se hace por parte de los operarios otro proceso como el de aprobacin son manuales.d. Cul de los procesos contiene mayor porcentaje de actividades manuales? Justifique

El proceso de extrusin de pelcula existen varios proceso como lo son sus mltiples inspecciones de calidad y sus aprobaciones pues depende netamente de una persona mientras en el proceso de la leche tus procesos se conllevan muy automatizados evitando en los ms posible el contacto con las personas pues es muy importan evitar la contaminacin al ser un producto de consumo humano CONCLUSIONES GRUPALClara mente encontramos una diferencia entre los resultados tomados del diagrama de proceso en este caso dos productos que tiene una sirte familiaridad pues encontramos el proceso de produccin de leche y as mismo encontramos el proceso de produccin de los empaques de este producto.Encontrando que hay una gran similitud en estos procesos y son sus controles de calidad puesto que tanto el producto de consumo como su empaque deben ser inocuos ya que la finalidad de estos dos productos termina en el da a da de todas las personas. CONCLUSIONES

Podemos ver que gran parte de estos procesos son automatizados sea maquinados puesto para nuestros das la eficiencia y la eficacia son dos factores muy indispensables en cualquier compaa por ellos no se duda en usar maquinaria para agilizar los procesos productivos y todo estos procesos controlas por el ser humano punto indispensable en cual quiere cadena de produccin.En general la medicin de trabajo asido un elemento muy enriquecedor en cuanto el aprendizaje de nuestras carreras ya que estamos muy familiarizados con cadenas de produccin y as no se produccin es un claro ejemplo de controlar cualquier tipo de proceso.Referencias Bibliogrficas

http://mis-algoritmos.com/aprenda-a-crear-diagramas-de-flujohttp://www.animalpolitico.com/2012/12/usar-una-camisa-arrugada-es-como-plantar-7-arboles/http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/estudio-de-tiempos/http://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_tiempos_y_movimientos