Proyecto estudiomercado

PROYECTO CAF CON CANELA

PROYECTO CAF CON CANELA

INSTITUTO TECNOLOGICO DE CERRO AZULMATERIA:FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOSCATEDRATICO:M.C. RAL LEONEL GUZMN SAMPAYOGRADO Y GRUPO:8 ac82UNIDAD III:ESTUDIO DEL MERCADOTRABAJO:2 REPORTE CARRERA:ING. INDUSTRIALCERRO AZUL VER, 11 DE MARZODEL 2014PRESENTAN:HERNANDEZ HERNANDEZ MAYRA ROCIORAMIREZ CRUZ ERIKA PATRICIAESPINOZA BAUTISTA WENDY YANELLY

ndice INTRODUCCIN4OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION5Objetivo general5Objetivos especficos5JUSTIFICACION DEL PROBLEMA6ESTUDIO DE MERCADO7MARCO TEORICO7Definicin de estudio de mercado7Definicin de mercado8Definicin de la oferta y la demanda8Antecedentes de los estudios del mercado8mbito de aplicacin del estudio de mercado9Definicin de cafenela10Antecedentes del caf10Clases de caf11Canela11ANLISIS DE LA DEMANDA12ANALISIS DE LA DEMANDA CON FUENTES PRIMARIAS12Tamao de la muestra12Prueba piloto15Prueba real23Demanda anual30Anlisis de los resultados obtenidos30ANALISIS DE LA DEMANDA CON FUENTES SECUNDARIAS33Comportamiento histrico del ao 2009-201333Anlisis de la demanda a futuro 2014 201836Anlisis de la oferta37Anlisis de la oferta a futuro 2013 201740Demanda / oferta optimistas y pesimistas41Proyecciones de la demanda optimista y pesimista41Proyeccin de la oferta optimista y pesimista42DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA OPTIMISTA /PESIMISTA43Demanda potencial insatisfecha optimista43Demanda potencial insatisfecha pesimista44

INTRODUCCIN

El presente estudio de mercado nos ser de gran utilidad para poder definir de cierta manera la cantidad de consumidores que estaran dispuestos a adquirir nuestro producto CAFENELA (que es caf soluble con un ingrediente adicional de canela 100% natural), para esto nos enfocaremos ms a lo que son los estudiantes del tecnolgico localizados en el municipio de Cerro Azul para que de esta manera podamos tener una nocin ms clara del impacto que pudiese tener nuestro producto. Para que todos estos datos sean ms claros y confiables, aremos uso de una serie de cuestionamientos que posteriormente cuantificaremos con el objetivo de que nuestro proyecto sea lo ms factible posible.Una de las finalidades de este es el poder establecer precios a nuestro producto en base a la informacin proporcionada en las encuestas y as poder colocarnos en el mercado y poder ser competitivos ante las dems empresas dedicadas a la misma rama.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIONObjetivo generalTener las suficientes herramientas como para definir claramente la demanda que se estar obteniendo ya que ser a partir de esta mediante la cual podremos establecer los criterios que nos ayudaran con la produccin de CAFENELA y con esto poder satisfacer la demanda del municipio al cual nos enfocamos (Cerro Azul).Objetivos especficos Determinar el precio ms adecuado para nuestro producto y que sea del agrado del consumidor. Poder identificar de una manera ms fcil a los que sern nuestros proveedores. Cuantificar la demanda de los clientes potenciales en la zona de Cerro Azul. Poder determinar si el producto que ofrecemos tendr aceptacin en el mercado. Satisfacer de manera aceptable el mercado que nos corresponde.

JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

El estudio que realizo tendr como finalidad lograr que las personas compren este nuevo producto soluble de caf con canela y que pueda situarse en el mercado.Los principales beneficios sern degustar una nuevo sabor de lo tradicional y que solo preparamos en casa haciendo ms fcil su elaboracin.Los consumidores se beneficiaran obteniendo una nueva forma de preparar un caf y sin estar tanto tiempo en la cocina.As trataremos de vender el producto y situarlo en un nivel competitivo con los productos ya existentes en el mercado.

ESTUDIO DE MERCADOMARCO TEORICODefinicin de estudio de mercadoEl estudio de mercado consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad econmica. El estudio de mercado consta de 3 grandes anlisis importantes:1. Anlisis del consumidorEstudia el comportamiento de los consumidores para detectar sus necesidades de consumo y la forma de satisfacerlas, averiguar sus hbitos de compra (lugares, momentos, preferencias...), etc. Su objetivo final es aportar datos que permitan mejorar las tcnicas de mercado para la venta de un producto o de una serie de productos que cubran la demanda no satisfecha de los consumidores.2. Anlisis de la competenciaEstudia el conjunto de empresas con las que se comparte el mercado del mismo producto. Para realizar un estudio de la competencia es necesario establecer quines son los competidores, cuntos son y sus respectivas ventajas competitivas. El plan de negocios podra incluir una plantilla con los competidores ms importantes y el anlisis de algunos puntos como: marca, descripcin del producto o servicio, precios, estructura, procesos, recursos humanos, costes, tecnologa, imagen, proveedores, entre otros.3. Anlisis de la estrategiaConcepto breve pero imprescindible que marcar el rumbo de la empresa. Basndose en los objetivos, recursos y estudios del mercado y de la competencia debe definirse una estrategia que sea la ms adecuada para la nueva empresa. Toda empresa deber optar por dos estrategias posibles:Liderazgo en costo y diferenciacin.Definicin de mercadoEl mercado puede ser un lugar fsico y tambin se refiere a las transacciones de un cierto tipo de bien o servicio, en cuanto a la relacin existente entre la oferta y la demanda de los mismos. El concepto de mercado se refiere a un lugar fsico especializado en las actividades de vender y comprar productos y en algunos casos servicios. Definicin de la oferta y la demandaOfertaEs la cantidad de bienes y servicios o factores que un vendedor puede ofrecer y desea hacerlo, en un periodo dado de tiempo y a diferentes precios, suponiendo que otras cosas, tales como la tecnologa, la disponibilidad de recursos, los precios de las materias primas y la regulacin del estado, permanecer constantes.DemandaLa demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un momento determinado.Antecedentes de los estudios del mercadoEn una poca de globalizacin y de alta competitividad de productos o servicios, como lo es en el cambiante mundo del marketing es necesario estar alerta a las exigencias y expectativas del mercado, para ello es de vital importancia para asegurar el xito de las empresas hacer uso de tcnicas y herramientas, una de ellas es llevar a cabo un estudio de mercado, en conjunto con una serie de investigaciones como lo son, competencia, los canales de distribucin, lugares de venta del producto, que tanta publicidad existe en el mercado, precios, etc.Es muy frecuente que los empresarios no tengan claro que es lo que venden. Muchas veces parece irrelevante preguntarse qu vendemos. Evidentemente, todos los vendedores conocen los productos que ofrecen a los consumidores. Pero no necesariamente conocen que buscan los consumidores en nuestros productos. La frase clave es conocer el mercado. Las necesidades del mercado, es decir de los consumidores son las que dan la pauta para poder definir mejor que es lo que vamos a vender y a quienes as como dnde y como lo haremos.mbito de aplicacin del estudio de mercado

Con el estudio de mercado pueden lograrse mltiples de objetivos y que puede aplicarse en la prctica a cuatro campos definidos, de los cuales mencionaremos algunos de los aspectos ms importantes a analizar, como son:

Definicin de cafenelaEs producto soluble que contiene caf molido y canela para hacer ms fcil su elaboracin en casa. Antecedentes del cafPor el ao de, 1140 en Absinia, unos pastores se dieron cuenta que sus cabras se ponan muy inquietas y se dieron a la tarea de investigar el por qu, y descubrieron que coman unos frutos rojos que se daban en unas matas. Los pastores tomaron los frutos y prepararon una bebida caliente para protegerse del fro nocturno del desierto. Se dice que esa bebida es lo que conocemos como caf.Otra de las ms conocidas leyendas, dice que un pastor llamado Kaldi conduca a su rebao en Etiopa. Un da las cabras encontraron unos cafetos y comieron sus bayas y masticaron las hojas. Llegada la noche las cabras en lugar de dormir se pusieron a retozar alegremente y mantuvieron la energa toda la noche.Cuenta otra leyenda que los monjes capuchinos tomaron los frutos y las hojas de la misteriosa planta e hicieron con ellas una coccin. Para obtener esa infusin el jefe de la comunidad sec en la llama los granos, que sufrieron su primer tueste y as naci el caf como tal. Llamaron a esta bebida Kawa (significado de caf en rabe).Otra leyenda cuenta que un monje cort los frutos y las hojas de un cafeto y las llev a la cocina para cocerlos. Una vez cocinado, el monje prob la bebida y la encontr de un terrible sabor, por lo que arroj a las llamas los granos quedaron sin cocer. Los granos conforme se quemaban despedan un olor agradable, por lo que el monje tuvo la idea de preparar la bebida con estos granos y el brebaje, aunque amargo, tena un aroma y un sabor agradable y produca, despus de beberlo, un efecto tonificante, por lo que los monjes decidieron adoptarlo para mantenerse despiertos durante sus oraciones.Clases de caf

CanelaEs una sabrosa especia que se utiliza para dar sabor una gran cantidad de platos, tanto dulces como salados. Sin embargo, sus posibilidades van un poco ms all, ya que este condimento tiene una gran cantidad de propiedades medicinales,La mayor produccin decaneladel mundo se concentra en los pases de Asia, sobre todo India y Sri Lanka.Su fragancia dulce y embriagante hacen que sea un condimento ideal para acompaar chocolate, masas dulces, caf, infusiones, licores y carnes, como el pollo y el cordero.

ANLISIS DE LA DEMANDA

Para realizar el anlisis de la investigacin se utilizaran dos fuentes la primaria y la secundaria que indicaran la tendencia del producto soluble CAFENELA en Cerro Azul, Ver.Fuentes primarias: Mediante estas fuentes buscaremos la tendencia del consumo de caf a travs de los aos, y cules son los factores macroeconmicos que influyen para su consumo, para obtener los datos necesarios nos basaremos en encuestas aplicadas a la institucin. Fuentes secundarias: Son estadsticas oficiales que nos proporciona el gobierno o por alguna cmara de comercio (INEGI).ANALISIS DE LA DEMANDA CON FUENTES PRIMARIAS(APLICACIN DE ENCUESTAS)Tamao de la muestraSe determinara por medio de las siguientes frmulas:

= =Tamao Provisional De La Muestran ==Tamao De La Muestra=p (1-p)V2=Se2Dnde:N=tamao de la poblacin = promedio de la variableSe=error estndar V2= varianza= varianza de la muestraP = probabilidad de ocurrencia

DATOS:DESCRIPCIONVARIABLEVALOR

Tamao de la poblacinN2502 Estudiantes

ProbabilidadP0.90=90%

ErrorSe0.036=3.6%

SUSTITUCIN Y RESULTADOS:= p (1-p)=0.9 (1- 0.9)=0.09

V2= Se2V2= (.036)2V2=.001296

Tamao Provisional De La Muestra= =estudiantes

Tamao De La Muestran =n==67.1481= 67estudiantes

Ksh=67/2502=0.02677

ESTRATIFICACIONKsh= = 0.02677 esto se divide en tamao de la poblacin entre el resultado de la muestra ajustada.

CarrerasAlumnosMuestra

1C.P602

2GESTIN EMPRESARIAL1995

3TICS632

4ING. CIVIL3229

5ING. ELECTROMECANICA41811

6ING. INDUSTRIAL71219

7ING. PETROLERA38310

8ING. EN SISTEMAS COMP.2627

9LIC. ADMON722

10LIC. EN CONTA.80

11LIC. INFORMATICA30

250267

Prueba pilotoEncuesta aplicada para cuantificar el consumo de cafLaprueba previa piloto de la encuesta tiene dos funciones. En primer lugar, sirve como la prueba en vivo inicial. En segundo lugar, es el ltimo paso para finalizar las preguntas y el formato de la encuesta. La prueba piloto brinda informacin acerca de si la redaccin de la encuesta es clara para todos los encuestados y si todos interpretan las preguntas de la misma manera.ENCUESTAHola disculpe me permitira unos minutos de su tiempo?Somos alumnas de la carrera de Ing. Industrial del Instituto Tecnolgico de Cerro Azul y estamos realizando una encuesta y me gustara saber cul es su opinin acerca de un nuevo producto que estamos desarrollando para introducirlo al mercado; el caf soluble con canela. Esto es con el objetivo de que el producto sea lo ms satisfactorio para usted como consumidor.

1. Consume usted caf de cualquier tipo?S __________________________________ No ________________________________2. Usted consume la canela?S _________________________________ No __________________________________3. Ha probado el caf con canela?S _________________________________ No __________________________________4. A usted que no lo ha probado Le gustara consumir el caf con canela en su hogar?S _________________________________ No __________________________________5. Cundo compra caf que cantidad adquierenormalmente?250 grms________________ 500 grms _______________ 1000 grms ________________6. Con que frecuencia la compra?1 vez a la Semana____________ cada 15 das ______________ cada mes _______________7. Cul es la marca que usualmente adquiere?Nescafe_______________ Legal ____________ Great value _________ Otro _____________8. Al momento de comprar caf que es lo primero que toma en cuenta?Precio____________ Sabor ___________ Tamao ____________ Marca _____________

9. Quin es su proveedor?Tienda ____________ Sper mercado___________ Oxxo___________ Otro ___________10. Cul es su ingreso mensual?$2000.00 - $3000.00_______$3000.00 - $4000.00_______$4000.00 - $5000.00_________

11. Estara dispuesto a probar una nueva marca de caf?

S _________________________________ No __________________________________

12. En qu presentacin le gustara compara el caf en frasco de vidrio o plstico?Vidrio_____________________________ Plstico _______________________________

1. Consume usted caf de cualquier tipo?OPCINFRECUENCIA

SI10

NO0

2. Usted consume la canela?OPCINFRECUENCIA

SI10

NO0

3. Ha probado el caf con canela?OPCINFRECUENCIA

SI8

NO2

4. A usted que no lo ha probado Le gustara consumir el caf con canela en su hogar?OPCINFRECUENCIA

SI2

NO0

5. Cundo compra caf que cantidad adquierenormalmente?OPCINFRECUENCIA

250grms5

500grms4

1000grms1

6. Con que frecuencia la compra?OPCINFRECUENCIA

1 vez a la semana5

Cada 15 das4

Cada mes1

7. Cul es la marca que usualmente adquiere?OPCINFRECUENCIA

Nescafe7

Legal 2

Great value0

Otro1

8. Al momento de comprar caf que es lo primero que toma en cuenta?OPCINFRECUENCIA

Precio3

Sabor4

Tamao1

Marca2

OPCINFRECUENCIA

Tienda4

Sper mercado6

Oxxo0

Otro0

9. Quin es su proveedor?

10. Cul es su ingreso mensual?OPCINFRECUENCIA

$2000.00 - $3000.008

$3000.00 - $4000.001

$4000.00 - $5000.001

11. Estara dispuesto a probar una nueva marca de caf?

OPCINFRECUENCIA

SI10

NO0

12. En qu presentacin le gustara compara el caf en frasco de vidrio o plstico?OPCINFRECUENCIA

Vidrio 8

Plstico 2

Prueba realEncuesta para evaluar el lanzamiento de una nueva marca de Caf CAFENELA.

ENCUESTAHola disculpe me permitira unos minutos de su tiempo?Somos alumnas de la carrera de Ing. Industrial del Instituto Tecnolgico de Cerro Azul y estamos realizando una encuesta y me gustara saber cul es su opinin acerca de un nuevo producto que estamos desarrollando para introducirlo al mercado; el caf soluble con canela. Esto es con el objetivo de que el producto sea lo ms satisfactorio para usted como consumidor.

1.- Consume usted caf de cualquier tipo?

IncisoOpcin Registro%

a)Si55(82%)

b)No12(18%)

2.- Usted consume la canela?


a)Si54(100%)

b)No0(0%)

3.- Ha probado el caf con canela?


a)Si3564%

b)No2036%

4.- A usted que no lo ha probado Le gustara consumir el caf con canela en su hogar?IncisoOpcin Registro%

a)Si20100%

b)No00%

5.- Cundo compra caf que cantidad adquiere normalmente?


a)250 gr2851%

b)500 gr2036%

c)1000 gr713%

6.- Con que frecuencia la compra?IncisoOpcin Registro%

a)1 vez a la sem.2036%

b)Cada 15 dias2444%

c)1 vez al mes 1120%

7.- Cul es la marca que usualmente adquiere?


a)Nescafe4276%

b)Legal36%

c)Great Value35%

d)Otro713%

8.- Al momento de comprar caf que es lo primero que toma en cuenta?


a)Precio1527%

b)Sabor3055%

c)Tamao47%

d)Marca611%

9.- Quin es su proveedor?


a)Tienda2036%

b)Super Mercado3055%

c)Oxxo00%

d)Otro59%

10.- Cul es su ingreso mensual?IncisoOpcin Registro%

a)$2000 - $30003767%

b)$3000 - $40001222%

c)$4000 - $5000611%

11.- Estara dispuesto a probar una nueva marca de caf?IncisoOpcin Registro%

a)Si5498%

b)No12%

12.- En qu presentacin le gustara comprar el caf en frasco de vidrio o plstico?IncisoOpcin Registro%

a)Vidrio4276%

b)Plstico1324%

Demanda anualDe acuerdo con el ltimo registro del periodo agosto diciembre del 2013 el INSTITUTO TECNOLOGICO DE CERRO AZUL cuenta con 2502 alumnos inscritos de los cuales se entrevist a 67 obteniendo que el 82% que consume caf y la canela y el 18 % no.De acuerdo a la informacin recopilada se determin la demanda de los alumnos se multiplico el total de personas encuestadas por el porcentaje de personas que consumen el producto.

Una vez obtenido la demanda de los alumnos que en promedio consumen este producto, se calcula la frecuencia anual de consumo:AlumnosconsumidoresPorcentajeDe respuestaConsumoEn kg.Porcentaje relativo De respuestaFrecuenciaanual de consumoKg consumidospor ao

550.510.2500.6452233.376

550.510.2500.362460.588

550.360.5000.5624133.056

550.360.5000.3252164.736

550.360.5000.121214.256

550.131.0000.6724114.972

550.131.0000.331228.314

749.298

.

Anlisis de los resultados obtenidosLas preguntas van encaminadas a cuantificar el producto que ofreceremos. De acuerdo con el ltimo registro de inscripciones en el INSTITUTO TECNOLOGICO DE CERRO AZUL, que cuenta con 2502 alumnos tomando en cuenta que se realiz una muestra de 67 alumnos pero solo 55 son los que consumen este producto, y se obtuvieron los siguientes resultados:Pregunta 1.- De los 67 alumnos encuestados 55 respondieron que si consumen el producto, que corresponde al 82% y 12alumnos respondieron que no, correspondiente al 18%, lo cual indica que nuestro producto podra tener un amplio mercado de consumidores.Pregunta 2.- Segn la encuesta realizada se determin que los 55 alumnos que consumen el caf tambin consumen la canela que corresponde al 100%.Pregunta 3.- Segn la encuesta realizada se determin que han probado el caf con canela la cual arrojo los siguientes datos, 35 alumnos dijeron que si lo han probado que equivale al 64%, 20alumnos dijeron que no lo han probado que equivalentes al 39%.Pregunta 4.- De acuerdo a los datos anteriores se realiz una pregunta a los que su respuesta era negativa preguntando que si les gustara consumir el caf con canela en su hogar de los 20 alumnos encuestados dijeron que s que equivale al 100%.Pregunta 5.- A travs de la encuesta obtuvimos que cantidad de caf consuma normalmente 28 personas dijeron que consuman 250 gr que equivale al 51%20 alumnos contestaron que consuman 500 gr que equivalen al 36% y 7 alumnos respondieron que consuman 1000 gr que equivale al 13%.Pregunta 6.- con la encuesta realizada se determin con qu frecuencia consuman el producto 20 alumnos respondieron que lo consuman 1 vez a la semana que equivale al 36%, 24 alumnos respondieron que lo consumen cada quince das que equivalen a un 44% y 11 personas respondieron que lo consuman 1 vez al mes que equivale a 20.Pregunta 7.- Con la encuesta realizada determinamos que marca de caf consuman los estudiantes consuman 42 de ellos respondieron que era la marca Nescafe siendo un 76%, 3personas dijeron que consuman el caf legal siendo un 6% 3 personas dijeron que consuman la marca Great Value que equivale al 5% 7 alumnos dijeron que consuman otra marca de caf que equivale al 13%.Pregunta 8.- Se determin que a la hora de comprar el caf tomaban en cuenta varios factores 30 alumnos respondieron que era el sabor con un 55 %, 15 alumnos dijeron que el precio con el 27%, 6 alumnos respondieron que la marca que equivale al 11%, y 4 alumnos dijeron que el tamao que equivale al 7%.Pregunta 9.- As mismo se determin quien era su proveedor, 30 alumnos respondieron que el sper mercado que equivale al 55%, 20 alumnos respondieron que era la tienda con un 36% y 5 personas dijeron que era otro su proveedor que equivale al 9%. Pregunta 10.- Tambin se determin cul era su ingreso mensual 37 alumnos mencionaron tener un ingreso de $2000 a $3000 que equivale al 67%, 12 alumnos respondieron que su ingreso era de $3000 a $4000 siendo el 22 %, y 6 alumnos dijeron que su ingreso era de $4000 a $5000 que equivale al 11%.Pregunta 11.- Gracias a esta encuesta determinamos que 54 encuestados equivalente al 98% estaran dispuestos a probar una nueva marca de caf, y el 2% de los encuestados que seria 1 alumno dijo que no le interesara conocer la nueva marca.Pregunta 12.- De la encuesta realizada pudimos determinar en qu presentacin les gustara encontrar el nuevo producto donde 42 alumnos respondieron que en un frasco de vidrio que equivale al 76% mientras que 13 alumnos dijeron que preferan encontrarlo en un frasco de plstico siendo un 24%.

ANALISIS DE LA DEMANDA CON FUENTES SECUNDARIAS

Se consultaron los registros que tiene el INEGI. Esta fuente de informacin tiene datos similares sobre la poblacin econmicamente activa. Sobre el consumo de caf soluble. A continuacin se muestran algunos datos relacionadas con el comportamiento de la demanda. Los datos son los siguientes:

AOSDEMANDAINFLACIONPIB BASEPIBCRECIMIENTO DEMOGRAFICO

200961,900,00041.40%13.839643061

201087,026,0005.1-4.70%13.8391283875

2011122,813,0003.65.07%14.5821924689

2012121,839,0004.13.98%16.0132565503

2013124,720,0003.43.78%16.7313206317

Comportamiento histrico del ao 2009-2013Se consultaron los registros que tiene el INEGI. Esta fuente de informacin tiene datos similares sobre la poblacin econmicamente activa. Sobre las ventas de caf. A continuacin se muestran algunos datos relacionadas con el comportamiento de la demanda. Anlisis de regresin: DEMANDA vs. AOS, INFLACION

La ecuacin de regresin esDEMANDA = - 3.16E+10 + 15784938 AOS - 1183462 INFLACION Grafica del crecimiento de la demanda del producto en los ultimos 5 aosPara poder determinar la demanda del consumo de caf en los prximos 5 aos se utiliz el software de Minitab 16 del cual se obtuvo las siguientes ecuaciones para poder pronosticarlos y de las cuales solo se escogi la de mayor estadstico de Durbin.

Anlisis de regresin: DEMANDA vs. AOS, INFLACION La ecuacin de regresin esDEMANDA = - 3.16E+10 + 15784938 AOS - 1183462 INFLACIONEstadstico de Durbin-Watson = 1.53026

Anlisis de regresin: DEMANDA vs. PIB, AOS La ecuacin de regresin esDEMANDA = - 6.90E+10 - 23260931 PIB + 34556349 AOSEstadstico de Durbin-Watson = 2.32851Anlisis de regresin: DEMANDA vs. CRECIMIENTO DEMOGRAFICO, Ao El factor * Ao est altamente correlacionado con otras variables X.* Ao se ha eliminado de la ecuacin.La ecuacin de regresin esDEMANDA = 55467438 + 25.0 CRECIMIENTO DEMOGRAFICOEstadstico de Durbin-Watson = 1.59335

Anlisis de regresin: DEMANDA vs. INFLACION, CRECIMIENTO DEMOGRAFICO La ecuacin de regresin esDEMANDA = 61030620 - 1183462 INFLACION + 24.6 CRECIMIENTO DEMOGRAFICOEstadstico de Durbin-Watson = 1.53026Como se observa, el mejor ajuste se obtiene cuando se correlacionan la demanda contra el PIB y el ao ya que se logra un coeficiente de correlacin que es el ms alto de los 4, y adems no presenta auto correlacin, lo cual se observa en el valor estadstico Durbin-Watson que es de 2.32851CRECIMIENTO DE LA POBLACIONPara poder determinar el crecimiento de la poblacin en los prximos 5 aos se utiliz el software de Minitab 16 del cual se obtuvo la siguiente ecuacin para poder pronosticarlos:

Anlisis de regresin: CRECIMIENTO DEMOGRAFICO vs. AOS La ecuacin de regresin esCRECIMIENTO DEMOGRAFICO = - 1.29E+09 + 640814 AOSEstadstico de Durbin-Watson = 0

Anlisis de la demanda a futuro 2014 2018Al realizar la demanda esperada para los prximos 5 aos se obtuvieron resultados positivos que nos podrn permitir nuestro proceso en la zona de Cerro Azul, Ver. Ya que existe una buena demanda del producto.

AOSDEMANDAINFLACIONPIB BASEPARIDADCRECIMIENTO DEMOGRAFICO

201415179550041.40%13.8393847131

20151678408005.1-4.70%13.8394487945

20161838861003.65.07%14.5825128759

20171999314004.13.98%16.0135769573

20182159767003.43.78%16.7316410387

Grafica del crecimiento de la demanda del producto en los proximos 5 aosAnlisis de la ofertaPara realizar los pronsticos de la oferta para los prximos 5 aos, es necesario saber cunto ha sido producido durante un tiempo suficiente para poder tener una estimacin confiable. En este caso se ha decidido utilizar la misma cantidad de aos que en la demanda es decir desde 2009 hasta 2013.Utilizando esta informacin, se realiza un clculo de la produccin por cada ao para obtener la oferta del caf soluble. AOOFERTAINFLACIONPIBPARIDADCREC. POBLACION

200961,887,79141.40%14.185640815

201087,013,1925.1-4.70%13.8391281629

2011122,799,5933.65.07%14.5821922443

2012121,824,9954.13.98%16.0132563257

2013124,705,3963.43.78%16.7313204071

Grafica del crecimiento de la oferta del producto en los ultimos 5 aosPara poder determinar la oferta del caf en los prximos 5 aos se utiliz el software de Minitab 16 del cual se obtuvo las siguientes ecuaciones para poder pronosticarlos y de las cuales solo se escogi la de mayor estadstico de Durbin.

Anlisis de regresin: OFERTA vs. INFLACION, CREC. POBLACION

La ecuacin de regresin esOFERTA = 61074334 - 1183461 INFLACION + 24.6 CREC. POBLACIONEstadstico de Durbin-Watson = 1.53026

Anlisis de regresin: OFERTA vs. INFLACION, AO

La ecuacin de regresin esOFERTA = - 3.16E+10 - 1183461 INFLACION + 15784340 AOEstadstico de Durbin-Watson = 1.53026

Anlisis de regresin: OFERTA vs. PIB, AO

La ecuacin de regresin esOFERTA = - 2.89E+10 + 1.22E+08 PIB + 14408864 AOEstadstico de Durbin-Watson = 1.42470

Anlisis de regresin: OFERTA vs. CREC. POBLACION, AO

El factor * AO est altamente correlacionado con otras variables X.* AO se ha eliminado de la ecuacin.La ecuacin de regresin esOFERTA = 55512064 + 25.0 CREC. POBLACIONEstadstico de Durbin-Watson = 1.59335

Como se observa, el mejor ajuste, desde el punto de vista estadstico, se obtiene cuando se correlacionan los aos y el crecimiento poblacional contra la oferta, ya que se obtiene un estadstico de Durbin-Watson de 1.59335 que es el ms alto de las 4 combinaciones a pesar de presentar correlacin, lo cual se observa en dicho valor.

Anlisis de regresin: CRECIMIENTO DEMOGRAFICO vs. AOS La ecuacin de regresin esCRECIMIENTO DEMOGRAFICO = - 1.29E+09 + 640814 AOSEstadstico de Durbin-Watson = 0

Anlisis de la oferta a futuro 2013 2017

AOOFERTAINFLACIONPIBPARIDADCREC. POBLACION

201415178029741.40%14.1853847131

20151678249995.1-4.70%13.8394487945

20161838697003.65.07%14.5825128759

20171999144014.13.98%16.0135769573

20182159591033.43.78%16.7316410387

Grafica del crecimiento de la oferta del producto en los proximos 5 aos

Demanda / oferta optimistas y pesimistasProyecciones de la demanda optimista y pesimistaA continuacin se muestra la tabla de la demanda optimista y pesimista y una grfica para visualizar mejor los resultados.AOSCRECIMIENTO POBLACIONAL OPTIMISTADEMANDA OPTIMISTACRECIMIENTO POBLACIONAL PESIMISTADEMANDA PESIMISTA

201442318441669750503462418136615950

201549367401846248804039151151056720

201656416352022747104615883165497490

201763465302199245405192616179938260

201870514262375743705769348194379030

Nota: Para poder determinar la demanda optimista se le aumento un 10% a la demanda pronostica anteriormente para los siguientes prximos 5 aos y para la demanda pesimista se le resto el 10%.

Grafica de la demanda optimista y pesimista del producto en los proximos 5 aosProyeccin de la oferta optimista y pesimista

AOCRECIMIENTO POBLACIONAL OPTIMISTAOFERTA OPTIMISTACRECIMIENTO POBLACIONAL PESIMISTAOFERTA PESIMISTA

201442318441669583273462418136602267

201549367401846074994039151151042499

201656416352022566704615883165482730

201763465302199058415192616179922961

201870514262375550135769348194363193

Nota: Para poder determinar la oferta optimista se le aumento un 10% a la oferta pronostica anteriormente para los siguientes prximos 5 aos y para la oferta pesimista se le resto el 10%.

Grafica de la oferta optimista y pesimista del producto en los proximos 5 aos

DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA OPTIMISTA /PESIMISTADemanda potencial insatisfecha optimistaDEMANDA OPTIMISTAOFERTA OPTIMISTADEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA

166,975,05016695832716,723

184,624,88018460749917,381

202,274,71020225667018,040

219,924,54021990584118,699

237,574,37023755501319,357

Nota:Demanda potencial insatisfecha= Demanda optimista Oferta optimista

Grafica de la demanda y oferta optimista del producto en los proximos 5 aos

Demanda potencial insatisfecha pesimistaDEMANDA PESIMISTAOFERTA PESIMISTADEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA

13661595013660226713,683

15105672015104249914,221

16549749016548273014,760

17993826017992296115,299

19437903019436319315,837

Nota:Demanda potencial insatisfecha= Demanda pesimista Oferta pesimista

Grafica de la demanda y oferta pesimista del producto en los proximos 5 aos

ANLISIS DE PRECIOS Y COMERCIALIZACINLa venta de los productos es por mayoreo y al contado. A los distribuidores se les ofertaran por volmenes de compra. Se tendr un precio especial para distribuidores. Esta estrategia de precios variables es posible gracias a que la empresa distribuir sus productos por medio de venta por distribuidores. Existen muchas marcas ya existentes competidoras, que cuentan con la confianza, y fidelidad de los clientes, en seguida se muestra una tabla de las principales marcas de escobas que son ms requeridas a los proveedores para las empresas del estado de Veracruz.Precio promedio de caf soluble

MarcaGramaje (gramos)PrecioPrecio por gramaPrecio por kilo

Nescaf Dolca180$45.50$0.25$252.78

Great Value200$59.00$0.30$299.79

Nescaf clsico200$61.71$0.31$308.53

Mezcla con azcar

DCalidad Chedraui200$28.50$0.14$142.50

Soriana200$28.50$0.14$142.50

Golden Hills200$32.94$0.16$164.69

Internacional200$40.23$0.20$201.13

Legal200$45.76$0.23$228.79

ANALISIS DE PRECIOS DE LA COMPETENCIAMarcaGramaje (gramos)Precio

Soriana200$28.50

Internacional200$40.23

Legal200$45.76

Great Value200$59.00

Nescaf clsico200$61.71

Precio promedio $47.04 sin considerar intermediarios.Como puede observarse en la tabla anterior, los precios de caf varan mucho y por lo general se maneja un precio desde los $28.50 hasta los $61.71 en una presentacin de 200 gramos por lo cual en promedio el precio del caf es de $47.04

Precio optimistaPrecio Pesimista

$31.35$25.65

$44.25$36.21

$50.34$41.18

$64.90$53.10

$67.88$55.54

PROYECCION DE LOS PRECIOSPROYECCIN OPTIMISTA Y PESIMISTA DE PRECIOS AL PBLICO EN PESOS

AOCRECIMIENTO POBLACIONAL PESIMISTAPRECIO PESIMISTACRECIMIENTO POBLACIONAL OPTIMISTAPRECIO OPTIMISTA

63462418$25.654231844$31.35

74039151$36.214936740$44.25

84615883$41.185641635$50.34

95192616$53.106346530$64.90

105769348$55.547051426$67.88

ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACION DEL PRODUCTOPero podemos notar que la gente acude con mayor frecuencia a comprar caf soluble a las tiendas o establecimientos cercanos a sus viviendas, por lo que podemos concluir que el precio siempre y cuando no sobrepase los $70.00 es uno de los factores determinantes para la compra del pblico, otros de los factores que ms influyen en los consumidores son la cercana de los establecimientos, la calidad y la atencin que se merece el cliente y a un precio adecuado.LOGOTIPO

BIBLIOGRAFIAEvaluacin de proyectos 4ta edicin Autor: Gabriel Baca Urbina Mc Graw Hillhttp://www.cafesdemexico.com/index.php/es/el-cafe/34-historia-del-cafe-.html

ESTUDIO DE MERCADOPgina 48

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