2/5/2015 PROYECTODENEGOCIOPOLLERIA"ELGRANPOLLO"|ELVIRACHUMANESQUIVEL

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9thOctober2012

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UNIVERSIDADSANIGNACIODELOYOLAPROGRAMADECARRERASPROFESIONALESPARAPERSONASCONEXPERIENCIALABORAL

PROYECTODENEGOCIOELEGIDOPollera:ElGranPollo

LimaPer

20121. INFORMACINGENERALDELNEGOCIO

RaznSocial:ElGranPolloS.A.NombreComercial:ELGRANPOLLONaturaleza:LaactividadComercialBienesyServicios.Ubicacin:Av.Carlos Izaguirre 120,Distrito de LosOlivos Lima como referencia a 2 cuadras de la estacinIzaguirredelMetropolitano.

Presentacindelospromotoresdelproyecto:Elpresenteplandeproyectoespromovidapor lassiguientespersonas

ChumanEsquivelElviraAccionistaGarcaVsquezElizabethAccionistaGenovslaRosaBeverlyAccionistaMartnezSolrzanoCinthyaAccionistaPeaCarazasShirleyAccionistaSerranoEstradaEdirAdministradorsocio

Idea de la necesidad u oportunidad de negocio: Nuestra idea de Negocio se enfoca en satisfacer lassiguientesnecesidadesyoportunidades:

*NecesidadesFisiolgicas:Alimentacinydescansoyaquelosfinesdesemanapuedendisfrutardelserviciodekaraokey

HappyHour.

Reconocimiento:Ofrecemosunambienteconfortable,serviciopersonalizadoygeneramosconfianzapor lacalidadyvariedaddelproducto.

Seguridad:Contamosconunparqueodentrodelasinstalacionesconpersonalespecializadoenvigilancia.

*Oportunidades:Contarconunlugarpublicadomuytransitadoyzonascomerciales

Producto:elproductoaofreceresprincipalmenteunbienquevienehacerelpolloalabrasaensusdiferentespresentaciones, siendo un bien que se complementa con el servicio de calidad, atencin personalizada einmediata,ungratoambiente,lugaracogedoryseguro.

2.RESUMENEJECUTIVOElpresentetrabajobuscadeterminarsiresultafactibleyrentablelaimplementacindeunapollera.Paraestablecerlafactibilidaddelproyectoserealizaunestudiodemercadoparaidentificarycuantificaralconsumidorobjetivo.Parapoder llegaralconsumidorobjetivosehaestructuradounplandeMarketingpara lapollera condiversosentornos Econmicos, sociales, legales polticos tecnolgicos y culturales a fin de determinar a qumercado nosdirigimos,comosegmentarlos,culessonsusgustosypreferencias.La matriz FODA plantea las estrategias que pueden usarse para eliminar nuestras debilidades y amenazas y

PROYECTODENEGOCIOPOLLERIA"ELGRANPOLLO"

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aprovecharlasmedianteelestudiodenuestroproducto.

Elpresenteplandenegociosconsisteenelcostoyelflujodecajaparadeterminarlaviabilidaddenuestroproyecto.Paradichofinhemosplanteadotodosloscostosgastoseingresosaproximadosenqueseincurrirennuestroplandenegocios.DeacuerdoalanlisisdeterminadoelCapitalanualparaelfuncionamientoesdeS/.106,202.50,elmismoqueestrepresentadoconelaportedetodoslossociosenun60%yel40%medianteelprstamodeunaentidadfinancieraauna Tasa Efectiva Anual que nos permita apalancar el inicio y viabilidad de nuestras operaciones, hemosseleccionadoentrelaofertafinancieraalBancodeCrditoquiennoshaofrecidopreviacalificacincrediticiadecadaunodelosaccionistasynuestracapacidaddepago,creeryapoyarnuestroproyecto,elcualtenemoscomoobjetivorecuperardichainversinen1aoymedio.Anuestro proyecto le vamosaexigir quenos rinda comomnimoun35%demargendeutilidadanual, paraestohemosrealizadounaproyeccinacortoplazode3aosdelosnivelesdeutilidadqueseobtendranatravsdeunmuestreodelflujodecajadelosingresos,egresos,utilidadantesdeimpuestos,aplicacindelimpuestoalarenta,elquenospermiteconcluirquetenemoscapacidaddeendeudamientoycubrirnuestrospasivosacortoplazo.En nuestroPlandeOrganizacin, hemos graficado la distribucin en un organigrama del equipo directivo y degestin,sehadeterminadolosnivelesdedistribucinjerrquicosatravsdeladiagramacin,ysehadeterminadoque la estructura de nuestra empresa es lineal, as mismo las funciones y responsabilidades de nuestroscolaboradores.

Pollera EL GRAN POLLO planea abrir sus puertas el 30 de noviembre de 2012 y ofrecer gran variedad depresentacionesdel pollo comopolloa laplancha,brochetasdepollo, pollodeshuesado,polloa laparrilla, polloalOrgano,PolloalaHawaianatodasacompaadasconensaladasalgustodelconsumidor,laspapasfritastendrnundiseoespecialalclsico.

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Para nuestra ejecucin delNegocio, hemos elegido como zona estratgica ubicarla en LimaNorte, distrito de LosOlivos, especficamente la Av. Carlos Izaguirre, cuadra 120. Esta es una zona con numerosa concentracin deoficinas, instituciones educativas, entidades pblicas y privadas que nos garantizan un potencialmercado objetivo,ademsdeofrecernosopcionesycaractersticaspropiciasparaunproyectocomoelnuestro.Amedianoplazo,incluiremoselservicioDeliveryyunaofertamsvariadadeentregasadomicilio,todoenfuncinanuestroambiciosoplandeanlisisenlaevolucinynecesidadesdenuestrosclientes.AlargoplazoconlaexpansindelnegociovamosaadquirirunnuevolocalPropio.Paraestodesarrollaremos,enunaetapainicial,lashabilidadesyexperienciasnecesariasquenospermitanreplicarelnegocioconelmayorxito.Estapropuesta sebasaenel principio dequeel cliente siempre tiene la razn, y esta ser la nuestra desde suopinin,satisfaccinydeseosyexpectativasafindecubrirlasysobrepasarlas,plasmaranuestrosnuevosobjetivos.Estoprimordialmentenosconducea enfocar todosnuestrosesfuerzosen la constantebsquedadesolucionesyalternativasquenosayudenaelevaralmximosuexperienciaennuestraMARCA.En la relacin con nuestros proveedores, colaboradores se negociaran oportunidades, condiciones de negocios atravsdeestrategiasquenospermitancrecermutuamente.

3.DEFINICINDELNEGOCIO

Visin

LlegaraserlaPolleramsconcurridadeLimaNorte,lograndounaparticipacinimportanteenelmercado,paraserreconocidocomounaempresacompetitivaydecalidad,siempreorientadoasatisfaceranuestrosclientes.

Misin

BrindarunproductodecalidadconunBuenServicio,queexcedalasexpectativasdetodosnuestrosclientes,respetoa cada uno de nuestros colaboradores bajo el compromiso de ser el eje de integracin y desarrollo de nuestra

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empresa.Innovarybuscarlamejoracontinua.NuestrocompromisoesconlaFamilia:hombres,mujeresynios.

En Pollera El Gran Pollo estamos comprometidos al 100% con nuestros clientes por ello, somosconscientes que el bienestar de nuestros trabajadores es importante para el cumplimiento de nuestrosobjetivos.

FilosofaNuestroproyectoempresarialsebasaren5principiosfundamentales:Desarrollo Humano: Nuestro equipo se capacitar constantemente, innovaremos y trabajaremos para alcanzarnuestramisinconvalores,compromisoypasin.Orientadosalasatisfaccindenuestrocliente.Compromiso con el Cliente:Entender las necesidades de nuestros clientes, que nuestro producto y serviciosexcedansusexpectativas,afindelograrunaventajacompetitivaalargoplazo.ResponsabilidadSocial:AseguramoslacalidaddenuestroPolloalaBrasadesdelosprocesosdeseleccindelamateria prima hasta el ltimo detalle, a fin de cuidar la salud y alimentacin de nuestros clientes. Esta confianzabuscafidelizaranuestrosclientes.TrabajoenEquipo:Nuestroscolaboradorestendrnclarala importanciadesusfunciones,conunacomunicacinasertiva y oportuna, en un ambiente grato y de motivacin constante. Esto aportara en la calidad de servicio anuestrosclientes.OBJETIVOGENERALLlegaradesarrollare implementarelproyectoconperspectivade inversin, retornoy rentabilidad.Enunclimadeintegracin,compromiso,desarrolloycrecimiento.

4.PLANDEMARKETINGElobjetivodelestudioesasegurarlaviabilidaddelplandeNegocio:PolleraElGranPollo,enelsegmentodenios,jvenesyadultosdetodaslasedadesdeLimaNorte,eneldistritodeLosOlivos.Estonospermitirsaber:

Establecerelmercadodondevadirigidonuestroproducto.Estimarlacantidaddeclientespotencialesysusedades.Estimareltipodebienyservicioparalosclientes.Determinarelprecioparainiciarelnegocio.Preverqueexistalaposibilidaddecrecimientodelnegocioaunfuturo.

SegmentacindelMercado:SerealizarlainvestigacindelaaperturadenuestraPolleraElGranPollo,quedeseamosabrireneldistritodeLosOlivos,ensuzonacomercialdemsaltondicedecrecimiento.Elconsumodelpolloalabrasaqueseapropuestocomounamejoralternativaencuantoaespecialsaboryprecio,adicionndoleaest,comodidadyseguridad,quenosaseguranunafidelidaddepartedelclientedepor lomenostresvecesdefrecuenciapormes..Variable Geogrfica: El distrito de los Olivos es un distrito de formacin reciente, fue creado el 6 de abril[http://es.wikipedia.org/wiki/6_de_abril]de1989 [http://es.wikipedia.org/wiki/1989] , cuando se le separ del distrito deSanMartn de Porres, por pedido expreso de un importante nmero de vecinos residentes de las urbanizaciones LasPalmeras,Mercurio,ElTrbol,SoldeOro,PanamericanaNorte,VillaSol,ParqueNaranjal,Covida,VillalosAngeles.Existemsde100polleraseneldistrito, la tendenciaa lademandahagenerado lacreacindenuevosnegociosacopladosalrubrodelapolleracomo:ChifasPollera,ParrillasyPollos,PanaderayPollos,RestaurantesKaraokes,entreotros..VariableDemogrfica:Hemosidentificadoysegmentadoanuestrospotencialesconsumidores,comotodapersonadesdelaedadde18aosenadelante,hombresymujeres.Lastendenciashistricasreflejanbuenasoportunidadesyaumentodelademandadeesterubro..Variable Psicogrfica:Por los aspectos psicolgicos, actividades de inters, motivaciones y estilos de Vida, loshabitantesdeldistritodeLosOlivospresentanlassiguientescaractersticas:.VariableConductuales:Lospotencialesclientesesperanconsumirunproductodecalidad,enunambientecmodoyseguro.

Encuesta:Usaremoselmtododeencuesta,alostransentesdelazona.Nuestraencuestasebasarencmovamosacrearunapolleradebuennivel, queremos investigarcuantoes loquegastan,quees loquems loagrada,suspreferenciasalescogerun lugardondevanacomer, frecuencia, yexpectativasdellugar.Laspreguntasserncerradas,soloparamarcarunaopcinyaquedeseamostenerexactamentelasrespuestasdeloqueestamosbuscandoynosdepautasparaapuntarnuestronegocio.Los encuestados sern personas mayores de 18 aos, ya que deseamos medir el promedio de gente que seencuentreactivamentelaborandooestudiando.

Verenanexos:Cuadrodetabulacindelaencuesta,Grficosylainterpretacindelosresultados.

EstudioDelEntornoEconmicos.Zonaeconmicamenteactiva,poblacinaledaadenegociosimportante.Sociales:Eventos constante, promovidos porElmunicipio,Actividadesmasivas como Fiestas patronales, yunzas,conciertos,mtines,eventosvermiculares,etc.Culturales: Eventos escolares, creciente oferta de instituciones educativas (colegios, institutos superiores,universidades)

http://es.wikipedia.org/wiki/6_de_abrilhttp://es.wikipedia.org/wiki/1989

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Tecnolgicos:Evolucindeinfraestructurapblica,renovacindetrasportepblico,altaofertadetecnologaLegales:Supervisintributaria,sanitariasymunicipalesqueayudanaevitarlainformalidad.Polticos:Gobiernomunicipalconsolidadoydebuenaaceptacin,EleccionespresidencialescercanasAnlisisdelaOfertaCompetidores:PollsCarlos,ChickenRoss,PollosRoys,Burks,otros.

Enquenosdiferenciamos:Productodealtacalidadconpreciosbajos,asequiblesalconsumidor.Ofrecemosuntratoamableycortes,siempreconelidealdelasatisfaccindelcliente

NuestrasFortalezas

Contamosconunstaffdecocinerosymozosconexperiencia,TrabajamosconproductosdeSanFernando,locualotorgarespaldoygarantaanuestroproductofinal.Local,ubicadoenunazonaestratgica,transitadaporestudiantes,trabajadoresdelazona,etc.Formatodeatencinalclientenuevoenlazona

Quenohacebienlacompetencia.

Niveldeatencinalcliente,Atencinlenta.PromocindelvaloragregadoLocalesambientadosdeficientemente.Localespequeos,incapacesdealbergaratodasuclientela.

Quehemosaprendido.Esnecesariotenerunampliolocalparaofrecerunmejorservicio.Esprecisoorganizarycapacitaralostrabajadoresnuevosentodoelprocesodebrindarunserviciodecalidad.EstableceralianzasestratgicasconSanFernando.Lacompetencianossirvedeparmetrodemedida.Podemosconvertirsusdebilidadesenfortalezasnuestras.

MatrizFodaEldiagnsticoFODAnosayudaadetectar lasFortalezas,Oportunidades,Debilidades yAmenazasde

nuestronegocio,yesunainvaluableherramientaparacomenzaratrabajarconnuestroPlandeNegocios.

Verenanexos:EstructuradelamatrizFODA

MarketingMixProducto:Ofrecemos una alternativa diferenciada en base a una cultura por la calidad, la excelencia en la atencin y unaconstanterenovacinennuestrasofertas,promociones,alavezdeldesarrollodenuevosproductos.Unodelosproductodemayorimportanciaparanuestrosobjetivos,eselpolloalabrasa,paraestohemoscontratadoespecialistasreconocidosenelmedio,conunaampliaexperienciaenrestaurantesrenombrados.Estonosaseguratenerunproductodiferenciadoencuantoasabor,calidad,yprocesosdehorneado.Nuestras papas tendrn un corte y tamao diferente al convencional, estas tendr un aspecto fino y un saborexquisitodadoqueutilizaremosprocesodemaceracinaunnomuydifundido,queharparanuestroscomensalesunaexperienciainolvidable.Lapresentacinestaracargodeunasistentedecocina,quesepreocuparaenlapresentacindenuestrosplatos,estos deben de salir a lamesa con una presentacin llamativa y novedosa, daremosmucho nfasis en darle unestndarencuantoacantidadydecoracindellosmismo.PreciosNuestrospreciossebasanenfuncinaunprofundoanlisisdecostos,proveedores,yunaaltaculturaporelahorro,todo esto con la finalidad de poder trasladarle al cliente un precio por debajo de la oferta existente. Y dados losresultadosdenuestroestudiodemercado,concluimosenlosiguiente:1pollo(papas,ensalada)..S/.34.901+1/4pollo(papas,ensalada)..S/.42.901+1/2pollo(papas,ensalada)..S/.49.901/4pollo(papas,ensalada)...S/.9.901/2Parrilla(papas,ensalada)....S/.49.90ParrillaPersonal(papas,ensalada)S/30.90

PromocinNuestraspromocionessebasaranencuantoamarcayproductos:MarcaComodesarrollodepromocindemarca,hemosdefinidounaestrategiaambiciosaparaElGranPollo,esta tienecontempladolossiguientespuntos:

Volanteopermanenteenzonascercana

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AlianzasyauspiciosdeeventoseninstitucionesStickersconelnuestroqueusaremosennuestraspresentaciones.GlobosconellogoPolosygorrosconnuestramarcaparaelstaff.Personajetemticoalingreso,comomediodeatraccin,alavezdedeayudaenelvolanteoRecuerdofotogrficoparanuestrosclientescumpleaeros,queenviaremosvamail

ProductoNuestrosclientestendrnlaposibilidaddepoderadquirirunasbebidasdelitroymedio,porsolo4soles

adicionalesasupedido.Tenemosdescuentosporpedidosdobles.Ensaladaextrapor2solesadicionalesalpedidoJarradechicamoradapor3solesadicionalesasupedidoInfusionesporunsoladicionalPorcindepapasadicionalpor4soles

PlazaodistribucinEllocalestdistribuidodetalmaneraqueprocuramosunaatencinrpida,yordenada.Deliveryconuntiempomximodeatencin,de25minutos

5.PLANDEORGANIZACINOrganigramadelaempresa

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[http://4.bp.blogspot.com/j4fKlYzSYLE/UIDFBFLsTiI/AAAAAAAAABg/GH8pHe5dAXA/s1600/organigrama.png]

SustentacindelaeleccindeestetipodeorganizacinLaestructuradelaorganizacinesporpersonasylineal.Porpersonas,yaquesedisearesponsabilidadesdeacuerdoalascompetenciasdelostrabajadores.Lineal, porque la responsabilidad y autoridad se transmite a travs de un solo jefe, cada subordinado se reportasolamenteasusuperior(administrador)ynoreciberdenesdeningnotro.

ANEXOSEstructuradelamatrizFODA

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OPORTUNIDADES AMENAZAS

1. estudiantes universitarios , ejecutivos, profesores y

trabajadoresdebancos.1.Fuertecompetenciadebidoagrandemanda.

2.Proveedoresconexperienciaenelmercadolocal. 2.Alzadepollosbroaster,hamburguesascomoproductosustituto.

3. Producto Bandera, el gobierno ha declarado como

productonacionalalpolloalabrasa.3.Tendenciaauncrecimientocontinuoenotraszonas.

4. Mercado en crecimiento en el distrito de Los Olivos

llegandoatenerunproductodemejorcalidad.4.MiradaatentadegrandescadenasdepolleraseneldistritodeLosOlivos

ESTRATEGIAFO ESTRATEGIAFA

FORTALEZAS

1.Capacidadpara150personasSeplaneaaumentar la cantidaddeplatosa la carta para

darmsvariedadalconsumidor.(F3O1)

Seproponealquilarellocalyrecuperarlainversinhechaenunmedianoplazopara

quesepuedatenereldinerosuficienteparaqueelbancoaccedamsrpidamentea

financiarlacompradeequiposyactivos.(F6A3,A4)

2.Relaciones cordiales, vnculosamistosos, espritu de

trabajoenequipo.

Se planea contratar chefs egresados de las mejores

escuelasdecocinadelPer.(F4O4)

Nosedebenescatimargastoscuandosetratadeservicio,elmejorservicioporms

costosoqueseasiempretraerbeneficios,esporesemotivoque lasatisfaccindel

clientedebeserlaprioridad.(F5A2)

3.Capacidaddeproduccinde3000platosservidospor

da.crearunnuevorestauranteenunfuturoenelquesevenda

comidaaconsumidoresdemayorpoderadquisitivo.(F6

O4)

Enfoqueaganarunaparticipacindemercadoigualomayorqueladelosgrandes,

debeestarorientadoencaptarlaatencindelconsumidorlimeoymostraruna

alternativaabajomoderadodeconsumirunproductodecalidadconunbuenservicio.

(F2,F6A3)4.Personalcapacitadosyconexperienciaenelservicio.

5.Ambienteacogedorquehagapasarbienalclienteen

elmomentodesuconcurrenciaadicholocal. Solventarelprecioqueimponeelmercadoconventasaltas

parapoderesperarmrgenesdel2a3%delasventas.

(F6O4)

Ofrecervaloragregadoalservicioyfortalecerlasventaseimagendemarca.(F2,F4

A1)6.Localizacincercanaa laMunicipalidadde los Olivos

y estacn del metropolitano, donde la afluencia de

pblicoesmasiva.

ESTRATEGIADO ESTRATEGIADA

DEBILIDADES

1.Enfechasfestivascapacidadinsuficiente. Desarrollaralianzasestratgicasconempresasqueofrecen

elserviciodepersonal,cuandohayafestividades.(O1,O3

D1,D3)

Posicionarnoscomonmerounoencalidad,servicioygratoambiente.Conunbuen

servicio,ubicacindelocales,decoracinyambientedirigidaapblicodeclasemedia

alta.(A1,A4D3)2. No abastece las cantidades necesarias con rapidez

enhorasestratgicas

3.Amayordemandamayorestrsdelpersonal.Ampliarelhorariodeatencinlosfinesdecadasemana.

(O1D5)

ElaborarunplandeMarketing,quepermitalapublicidadaentidadescorporativasy

publicoengeneral,paraposicionarnosenlamentedelconsumidor.(A4D3,D4)4.Menordemandaainiciosdelaoescolar.

5.Noposeenserviciodeatencinde24horas

ModelodeEncuesta,Cuadrodetabulacin,Grficosylainterpretacindelosresultados.

MODELODEENCUESTANdeencuesta:10Nombredelencuestador:EdirSerranoEstradaFechadelrelevamiento:03/08/2012Puntomuestral:MunipalidaddelosOlivosZona:LosOlivos

Lepareceatractivoelnombre"ELGRANPOLLO"comomarcaparaunapollera?

1.SI2.NO

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X X X X X X X X2 X X

Legustaelpolloalabrasa?

1.SI2.NO

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X X X X X X X X X X2

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Conqufrecuenciavaustedaunapollera?

1.Unaadosvecesalmes2.Tresacuatrovecesalmes3.Cincoaseisvecesalmes

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X X2 X X X X X X3 X X

Qucriteriotomaencuentaparaescogerunapollera?

1.Precio2.Calidaddelacomida3.Calidaddelservicio4.Buenambiente5.Variedaddeproductos

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X X2 X X3 X X X X4 X5 X

Cuntoestdispuestoustedapagarporuncuartodepollo?

1.16soles2.18soles3.20soles

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X2 X X X X X X3 X X X

Legustaraqueunapolleracuenteconatractivosparanios(juegosderecreacin)?

1.SI2.NO

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X X X X2 X X X X X X

Legustaraencontrarunanfitrinenellocal,esdeciralguienquerecibayubiquealosclientes?

1.SI2.NO

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X X X X X X X X X X2

Apartirdequhoralegustaraqueatendieralapollera?

1.Desdelas12delmediodahastalas02:00am2.Desdelas04:00pmhastalas02:00am3.Desdelas06:00pmhastalas02:00am

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X2 X X3 X X X X X X X

Porculdelassiguientespromocionesoptarausted?

1.depollo+papas+ensalada=162.depollo+papas+ensalada+1gaseosapersonal=183.depollo+papas+ensalada+postre=20

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E10

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1 X2 X X X X3 X X X X X

Quotrotipodeserviciolegustaraquetengalapollera?

1.Karaoke2.Serviciodelivery

3.Bar

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X X X X X2 X X X X3 X

Conquienesacudirasadichapollera?

1.Amigos2.Pareja3.Familia

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E101 X X X X2 X X X X3 X X

TABULACIN1.Lepareceatractivoelnombre"EL

GRANPOLLO"comomarcaparaunapollera?Total %

SI 8 80.00%NO 2 20.00%Total 10 100.00%

2.Legustaelpolloalabrasa? Total %SI 10 100.00%NO 0 0.00%Total 10 100.00%

3.Conqufrecuenciavaustedaunapollera?

Total %

Unaadosvecesalmes 2 20.00%Tresacuatrovecesalmes 6 60.00%Cincoaseisvecesalmes 2 20.00%

Total 10 100.00%

4.Qucriteriotomaencuentaparaescogerunapollera?

Total %

Precio 2 20.00%Calidaddelacomida 2 20.00%Calidaddelservicio 4 40.00%Buenambiente 1 10.00%Variedaddeproductos 1 10.00%

Total 10 100.00%

5.Cuntoestdispuestoustedapagarporuncuartodepollo?

Total %

16soles 1 10.00%18soles 6 60.00%20soles 3 30.00%

Total 10 100.00%

6.Legustaraqueunapolleracuenteconatractivosparanios(juegosderecreacin)?

Total %

SI 4 40.00%NO 6 60.00%Total 10 100.00%

7.Legustaraencontrarunanfitrinenellocal,esdeciralguienquerecibayubiquealosclientes?

Total %

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http://elvirachumanesquivel.blogspot.com/2012/10/inteligenciaemocionalenlideres.html?m=1 9/12

SI 10 100.00%NO 0 0.00%Total 10 100.00%

8.Apartirdequhoralegustaraqueatendieralapollera?

Total %

Desdelas12delmediodahastalas02:00am 1 10.00%Desdelas04:00pmhastalas02:00am 2 20.00%Desdelas06:00pmhastalas02:00am 7 70.00%

Total 10 100.00%

9.Porculdelassiguientespromocionesoptarausted?

Total %

depollo+papas+ensalada=16 1 10.00%depollo+papas+ensalada+1gaseosapersonal=

18 4 40.00%depollo+papas+ensalada+postre=20 5 50.00%

Total 10 100.00%

10.Quotrotipodeserviciolegustaraquetengalapollera?

Total %

Karaoke 5 50.00%Serviciodelivery 4 40.00%Bar 1 10.00%

Total 10 100.00%

11.Conquienesacudirasadichapollera?

Total %

Amigos 4 40.00%Pareja 4 40.00%Familia 2 20.00%

Total 10 100.00%

GRAFICAS

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2/5/2015 PROYECTODENEGOCIOPOLLERIA"ELGRANPOLLO"|ELVIRACHUMANESQUIVEL

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2/5/2015 PROYECTODENEGOCIOPOLLERIA"ELGRANPOLLO"|ELVIRACHUMANESQUIVEL

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INTERPRETACIONDELOSRESULTADOS

Losresultadosfueronprocesadosatravsdehojasdeclculo,pararealizarelanlisisdefrecuenciayporcentaje.TIPODEINVESTIGACINParanuestrainvestigacinseaplicoelmtododescriptivo,elcualtieneporobjetivollegaraconocerlassituaciones,costumbres y actitudes predominantes a travs de la descripcin exacta de las actividades, objetos, procesos ypersonas.LOSPARTICIPANTESSeleccionamosunamuestrade10comensales,deunaedadpromediode20a35aos,deambosgnerosyquepertenecenaunnivelsocioeconmicoA,elcualtienenunnivelyestilodevidacmodo.Paracadapreguntasesolicitoalosclientesquecalificarandiferentesaspectosincluidosenlaencuesta,relacionadosconelservicioyatencindeseada,lasventajasydesventajasdelproducto,precio,seguridad,infraestructura.Elanlisisdeacuerdoalosresultadosobtenidos,podemosdeterminarlosiguiente:El80%delosencuestadoslepareceatractivoelnombredenuestramarcaElGranPollo.Esmuyinteresanteestedato,yaquenosvapermitirpromocionarnuestramarcayposicionarnosenelmercado.El60%concurrecomnmentede3a4vecesalmesaunapollera,elcualnospermitirdetectarentodomomentolasdemandasdesusclientesparaadaptarseasusnuevasnecesidades.El40%delosencuestadosconsideraquelacalidaddelservicio,esunfactorimportantealmomentodeescogerunapollera.Sinembargoun20%consideraque lacalidadde lacomida, tambines importante,al igualqueunbuenambiente.Alanalizaralgunaspreguntasrelacionadasdirectamenteconelniveldeservicioyatencin.Laspersonasmostraronunaaltaexpectativaporestosfactores.Portalmotivo,llegamosasatenerunabasemsprecisadequesloquerealmenteconsideranimportanteyloqueesperanpercibiralconcurriraunapollera.

Publicado9thOctober2012porElviraChumanEsquivel

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