Proyecto de Informática

Turismo Alternativo Alumnas: Ariño, Chumacero, González M. Comisión: 1T2 Profesor: Diego Talquenca

22/06/2012

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 1 de 13

Contenido

Proyecto Turístico ....................................................................................................... 2

Estudio de Mercado ................................................................................................. 2

Ubicación. .............................................................................................................. 3

Servicios ................................................................................................................ 3

Historia .................................................................................................................. 4

Misión .................................................................................................................... 5

Visión .................................................................................................................... 5

Organigrama .......................................................................................................... 5

Lugares a visitar ..................................................................................................... 6

Servicios ................................................................................................................ 6

Oferta gastronómica ............................................................................................. 6

Oferta hotelera .................................................................................................... 7

Oferta Nocturna ................................................................................................... 8

Mercado potencial ................................................................................................... 9

Factores de éxito y fracaso (Matriz FODA) ................................................................ 10

Fortalezas ......................................................................................................... 10

Oportunidade: ................................................................................................... 10

Debilidades ....................................................................................................... 10

Amenazas ......................................................................................................... 10

Página Web .......................................................................................................... 12

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 2 de 13

Proyecto Turístico

Estudio de Mercado

Antes de decidir qué servicios y qué características iba a tener nuestro emprendimiento,

realizamos un estudio de mercado, en el que llevamos a cabo una encuesta que nos dió a

conocer las necesidades a cumplir de nuestros clientes potenciales. En ésta se realizaron las

siguientes preguntas:

1. ¿Le parece que es una buena ubicación el Valle de Uco para la de Bodega

Runacay?

Ítems= Respuestas

● SI: 70%

● NO: 30%

2. ¿Cuánto esta dispuesto a pagar por un producto a una empresa que cuida el

Medio Ambiente?

● Menos de 150 USD: 10%

● Entre 150 USD y 300 USD: 90%

● Más de 300 USD: 0%

3. Además del servicio de alojamiento, gastronomía y excursiones, ¿Agregaría

algún otro servicio complementario a la Bodega?

● SI: 60%

● NO:40%

4. ¿En qué época del año prefiere visitar nuestra bodega?

● Otoño: 50%

● Verano: 20%

● Primavera: 20%

● Invierno: 10%

5. Seleccione las actividades que le interesaría realizar en la Bodega:

● Elaborar Vino Patero: 60%

● Amasar pan casero: 10%

● Elaborar dulces caseros: 30%

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 3 de 13

Bodega Runakay, finca “La Merced” y Posada “Kausay”

Ubicación: Ruta 89 s/n - Los Árboles - Tunuyán - Mendoza.

Servicios

La Bodega Runakay cuenta con la Posada Kausay en la cual los huéspedes podrán percibir

una atmósfera confortable, distendida, típica de la tranquilidad y cordialidad que se

encuentran en el campo. Tiene una capacidad de 10 habitaciones, 20 plazas. Las

habitaciones están totalmente equipadas y cuentan con servicio de mucama y roomservice

las 24 hs. Cada habitación tiene baño en suite. Dentro de la posada hay un spa con jacuzzi,

sauna, masajes tailandeses y tratamientos con productos a base de uvas (vinoterapia).

Además, cuenta con un restaurante que se destaca por sus deliciosas comidas regionales

como asado, locro, empanadas, lentejas, carbonada, pastelitos, entre otros.

Nuestro personal está capacitado para brindar una cálida atención y satisfacer de forma

eficiente las necesidades de nuestros clientes, además maneja conocimientos de 2 o más

idiomas.

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 4 de 13

Historia

La historia de Bodega Runacay se remonta a mediados del siglo XX, cuando la Familia

Denaro comienza a incursionar en la industria vitivinícola y decide que su emprendimiento

sea llevado a cabo en el Valle de Uco de la provincia de Mendoza. Fernando Denaro, quien

vivió toda su vida en Perú y, fue en su momento quien encabezó este emprendimiento,

quería tener su propia bodega como lo había hecho su padre en Italia, pero este se

diferenció de él porque al mismo tiempo quiso homenajear al pueblo en el que vivió toda su

vida, y por ello es que le otorgó a esta bodega el nombre de “Runacay”, que en la lengua

quechua significa “naturaleza humana”, y a la Finca la llamó “La Merced” en honor a la

patrona de Perú. Unos años más tarde, cuando la bodega ya estaba en función, se decidió

montar en ese mismo sitio una posada para aquellos que estaban interesados en el respeto

por la naturaleza y en la vida al aire libre. A este último se decidió, al igual que a la bodega,

darle un nombre en lengua quechua, es por ello que se la llamó Posada “Kausay” que

significa “vivir la vida”.

En esta bodega se elaboran vinos orgánicos (libres de procesos químicos), especial para los

amantes del buen vivir y la naturaleza.

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 5 de 13

Misión

Nuestra misión es brindar a nuestros clientes, amantes de la naturaleza, satisfacción y

fidelidad, a través de la elaboración de vinos orgánicos de excelente calidad.

Para este fin, nos esforzamos en mejorar cada día la capacidad profesional, la excelencia de

nuestros procesos y la permanente innovación e inversión.

Somos una familia amplia y diversa, integrada por colaboradores, proveedores y

accionistas, orgullosa de nuestro legado, que contribuye a mejorar la calidad de vida de su

gente, brindando un ámbito de trabajo basado en el respeto.

La honestidad, transparencia y efectividad son fundamento para nuestro constante

crecimiento. Creemos en el trabajo en equipo, la pro actividad y el desarrollo de nuestra

comunidad. Nuestra vocación es el servicio. Nuestro destino es ser pioneros. Nuestro

compromiso es la calidad, la eficiencia y el profesionalismo, para seguir siendo líderes en el

mercado Uruguayo.

Visión

Nuestra visión se focaliza en ser una empresa que respeta el medio ambiente y la cultura de

los pueblos originarios de América. Nos enfocamos en la calidad de la gestión, es por ello

que nuestra empresa es valorada por sus colaboradores por promover el desarrollo

personal, profesional y regional.

Organigrama:

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 6 de 13

Lugares a visitar

La posada ofrece excursiones en el Valle de Uco como: trekking, wine tour en bicicleta,

cabalgatas, caminatas a la luz de la luna, excursiones a Laguna del Diamante y el Manzano

Histórico.

Servicios

Oferta gastronómica

Todas las comidas están elaboradas por los cocineros del restaurante de la posada.

Ofrecemos comidas regionales como empanadas, asado, locro, carbonada, sopaipillas y

pastelitos.

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 7 de 13

Oferta hotelera

La bodega “Runacay” cuenta, con una confortable y acogedora posada llamada “Kausay”.

Ésta cuenta con 10 habitaciones totalmente equipadas, las cuales pueden ser con cama

matrimonial king size o con dos camas singles. Las tarifas rondan los 200 USD la noche e

incluye traslados, excursiones y comidas.

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 8 de 13

Oferta Nocturna

Nuestro concepto se basa en llevar una vida sana al aire libre, por lo cual no incluye en la

oferta nocturna ni discotecas ni pubs. Organizamos todas las noches fogones y caminatas

bajo la luz de la luna. Además ofrecemos para aquellos que van en pareja cenas románticas

al lado de los viñedos y a la luz de la luna. Es una experiencia asombrosa recomendable.

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 9 de 13

Mercado potencial

La mayor cantidad de clientes que recibimos tanto en la bodega como en la posada son de

origen canadiense, norteamericano y europeo. Observamos un mercado en ascenso que nos

interesa capturar, como el asiático (Japón y China).Nuestro departamento de marketing y

publicidad está actualmente llevando a cabo acciones para atraer la demanda de aquel

interesante continente.

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 10 de 13

Factores de éxito y fracaso (Matriz FODA)

Fortalezas:

● Nuestro personal esta altamente capacitado y trabaja en equipo.

● Contamos con gran trayectoria en el rubro al igual que nuestro gerente general.

● Ofrecemos un producto innovador con amenidades de alta calidad.

Oportunidades:

● Estamos ubicados en una zonificación de la provincia que continúa en ascenso y se

considera que continuará siendo una de las zonas más valorizadas de Mendoza, el

Valle de Uco.

● Además la provincia continúa recibiendo gran cantidad de turistas por factores

externos como el tipo de cambio.

● El nombramiento a Mendoza como una de las 8 capitales mundiales de vino, esto la

posiciona relevante frente al mundo, por lo cual resulta un atractivo muy

interesante.

Debilidades:

● Nuestros costos fijos son elevados ya que ofrecemos servicios de alta categoría y

contamos con personal altamente capacitado, lo cual implica el pago de salarios

elevados.

Amenazas:

● Consideramos una amenaza la gran cantidad de posadas nuevas que se están

radicando en la zona del Valle de Uco.

● Contamos con un nivel de competencia directa muy elevado, como la hay en los

departamentos de Maipú, Tunuyán, Junín, entre otros.

● La inestabilidad de Argentina es otro factor preocupante para nuestro

emprendimiento, ya que los costos y los salarios aumentan debido a la inflación y

tememos no crear ganancias suficientes como para continuar con un superávit.

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 11 de 13

En resumen:

Ariño, Chumacero, González M.

Turismo Alternativo: Bodega Runacay Página 12 de 13

Página Web

● http://www.youtube.com/watch?v=QV-eaUDC95s