PROTÉGETE DE los virus
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60
SaludNatural
ESTE OTOÑO
los virus
VUELVE A TU PESO DESPUÉS DELAS VACACIONES
DISFRUTA DELAS VARIEDADESDE PASTA SIN GLUTEN
TE PRESENTAMOS LA NUEVA LÍNEA DE COSMÉTICA DETOX
PUBLICACIÓN
2021otoñoGRATUITA
PROTÉGETE DE
www.herbo lar ionavarro .es
SaludNatural
60SSumarioumario
2021
Edición: Herbolario Navarro - Coordinación y Publicidad: José Navarro y María Albert - Redacción: Herbolario Navarro e Ideal Branding Colaboraciones: Eva Mayordomo, Ana María Rodríguez, Carolina Girbés, Rosana Sospedra, Marina Bleda Documentación: Herbolario Navarro - Administración: Herbolario Navarro San Vicente, C/San Vicente, 63. T. 963 522 851, [email protected] Diseño y Maquetación: ideal Branding - Fotografía: Archivo Herbolario Navarro y archivo - Impresión: La Imprenta Depósito legal: V1401-2014. Edición Responsable. Impresa en papel con sello FSC y exento de cloro - La coordinación de la revista no se identifica necesariamente con la opinión expresada en los artículos, ni de las actividades que se desarrollan en el centro. Textos basados en alegaciones de la EFSA.
NUESTRAS TIENDAS: ALICANTE: Av. de la Estación, 21 - Pz. Alcalde Agatángelo Soler, 6 - BENIDORM: Av. Rey Jaime I, 12 DÉNIA: C/ Marqués de Campo, 60 - ORIHUELA: Plaza Nueva, 7 - ELCHE: C/ Corredora, 29 CASTELLÓN: Plaza del Real, 1 - C.C. La Salera VILA-REAL: Plaça Major, 20 - VALENCIA: C/ San Vicente, 63 - C/ Ángel Guimerá, 33 - Avda. Aragón, 13 - Avda. Pío XII, 15 - C/ Alboraya, 23 Av. Peris y Valero, 188 - C/ Gaspar Aguilar, 34 - Av. Valladolid, 5 - Av. del Puerto, 121 - MISLATA: C/ Santa Teresa, 27 - TORRENT: Avda. al Vedat, 95BURJASSOT: Ctra. Llíria, 26 - ALZIRA: C/ Benito Pérez Galdós, 29 - PATERNA: C/ Major, 4 - LA ELIANA: Av. Cortes Valencianas, 9MADRID: C/Fuencarral, 138 - C/ Alcalá, 19 - C/ Alcalá, 131 - C/ Alcalá, 389 - Paseo de la Castellana, 126 - C/ O'Donell, 8 - C/ de la Princesa, 27 PALMA: C/ Caro, 34 - C/ Blanquerna, 34 - ALBACETE: C/ Mayor, 18 - CUENCA: C/ Carretería, 34 - VALLADOLID: Paseo de Zorrilla, 26 MURCIA: Av. Libertad, 1 - CARTAGENA: C/ Carmen, 49 - SANTANDER: C/ San Fernando, 22 - BILBAO: C/ Bidebarrieta, 1 - C/ Heros, 22 LOGROÑO: C/ Gran Vía Rey Juan Carlos I, 20 - BARCELONA: Biospace C/ Valencia, 186
otoño
17 BREVES 29
CLUB NAVARRO:FOTOGALERÍA
06 HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
05 EDITORIAL:LA FORTALEZADE LA HISTORIA
12 ALIMENTACIÓN:A LA RICA PASTA… SIN TRIGO
20 TU SALUD:VOLVER A TU PESO
14 BIENESTAR:¿CUIDAS TU MICROBIOTA?
18 CULTURADE CONSUMO ECO:VOLVER A TU PESO
26 NOTICIAS NAVARRO:HERBOLARIO NAVARRO CUMPLE 250 AÑOS
22 TU INFUSIÓN:INFUSIONES Y TÉS
25 ECOTRUCODE TEMPORADA...CON ACEITE DE SÉSAMO
30 NUESTRASRECETAS
08 EN PORTADA:ESTE OTOÑOPROTÉGETE DE LOS VIRUS
10 BELLEZA:CONOCE LA NUEVA LÍNEA DE COSMÉTICA DETOX
herbolarionavarro.es
C/ de Cebreros nº34
MADRIDMADRIDC/ de Suero
de Quiñones nº64 NOV
18 NOV
2 DIC
C/ del General
Pardiñas nº92
Av. de Colón nº187 OCT
LOGROÑOLOGROÑO¡Nuevas �endas!¡Nuevas �endas!
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José Navarro
Año 1771, si echamos la vista
atrás y nos adentramos en
el siglo XVIII, aquel pequeño
pero importante Herbolario que nacía
en un siglo de cambios se convirtió
desde el principio en el herbolario de
referencia de la ciudad. Estableci-
mientos como el nuestro eran el lugar
donde las personas acudían en busca
de remedios para sus males, ya que
los tratamientos de la época se basa-
ban en plantas medicinales y minera-
les que ya traíamos de todo el Medi-
terráneo, de España y del extranjero.
Las vivencias acumuladas en estos
años dan para escribir un libro, un
libro que algún día editaremos con
las muestras de cariño que nos han
profesado nuestros clientes durante
estos años. Y es que son muchas las
anécdotas que nos cuenta la gente
mayor que sigue viniendo a comprar
después de toda una vida, personas
que nos explican que ya venían con
sus abuelitas, con apenas tres o
cuatro años, y que comparten con
nosotros historias de su infancia llenas
de nostalgia y de cariño.
Pertenecer a una saga de Herbolarios
con tantos años de historia me hace
reflexionar y saber que tengo la
responsabilidad de dar la oportunidad
a mis hijos, para que en un futuro,
den continuidad a la empresa y ésta
se mantenga en manos de la familia
como hasta ahora. Nuestra compañía
es 100% familiar y eso se nota en
nuestro día a día y en nuestra forma
de trabajar. Y aunque la gestión
está totalmente profesionalizada,
formamos una gran familia con una
filosofía de trabajo que llevamos en
el ADN, por eso somos un equipo
que cada mañana levanta la persiana
con la misma energía e ilusión que lo
hacían mis antepasados hace más de
doscientos años.
Muchas veces pienso que ante
las adversidades como crisis
económicas, sociales, incluso en
la época que estamos viviendo de
pandemia, nuestros antepasados ya
las sortearon y salieron adelante.
Podemos imaginar las crisis, guerras
e incluso la pandemia de la gripe
española de principios del siglo XX
y todo ello nos da fuerzas para seguir
adelante y conseguir nuestra actual
visión “Ser un referente a nivel
nacional”.
Fieles a nuestra historia, no dejamos
de pensar en el futuro. La mejora
continua es uno de nuestros valores
como empresa y ello nos mueve
a implementar novedades que
permitan hacer mejor las cosas y
enfocarlas en aquello que el cliente
demanda. ¡Por eso tenemos la vista
puesta en cumplir otros 250 años de
historia!
Este editorial es muy especial para mí, ya que por estas fechas cumplimos 250 años de historia.
Cuando me paro a pensar, me parece increíble que tras tantos años sigamos sintiendo esas ganas
que nos impulsan a seguir aprendiendo y empezar nuevos proyectos. ¿Será ese aroma a hierbas
que nos caracteriza? ¿Será porque somos fervientes consumidores de nuestros productos?....
EXPERIENCIA Y VIVENCIAS ACUMULADAS QUE NOS AYUDAN A MEJORAR CADA DÍA
LA FORTALEZA DE LA
historia
gracias MIL
5Herbolario NavarroEditorial
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enterarte de todo lo que
tenemos preparado para
el otoño. Y es que volver a
la rutina no tiene por qué
ser aburrido con nuestros
consejos de salud natural. La
actitud es lo primero, pero en
Herbolario Navarro podemos
ayudarte a que disfrutes del
otoño como nunca.
No podía ser de otra manera.
Para la campaña 2021-2022,
Herbolario Navarro sigue al lado
del Valencia Basket Club. Con
nuestro patrocinio queremos
aportar nuestro asesoramiento
en Salud Natural y ojalá les
ayuda a seguir cosechando
triunfos. Nos espera una
temporada muy emocionante.
de vuelta!
Estés donde estés, en Herbolario Navarro nos gusta estar
cerca de ti y cada día ofrecerte novedades, consejos,
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no, recuerda lo importante que
es la alimentación y las frutas
y verduras ecológicas que
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al cole!
7Herbolario NavarroOnline
virus
Los virus son una especie de huéspedes que se introducen en las células para poder vivir y repli-
carse porque por sí solos son incapaces de hacerlo. Existen muchos tipos de virus. Algunos pueden
causar una gripe común, mientras que otros pueden ser más dañinos como el VIH, el ébola o el ya
tan conocido Coronavirus, que tanto ha cambiado nuestras vidas en el último año. Los virus llegan
a nuestras células bien a través de las mucosas, ya sea de la boca, los ojos, la nariz o los genitales,
o por ejemplo también a través de una herida abierta, entre otras situaciones. Tener unas defensas
fuertes es la clave para ponérselo difícil y evitar que nos causen un gran desequilibrio.
HÁBITOS SALUDABLES Y SUPLEMENTACIÓN NATURAL PARA UN SISTEMA INMUNE FUERTE
El último año hemos estado más pendientes que nunca
de los virus por temor a contagiarnos de Covid 19, lo
que ha hecho que cambiemos algunas rutinas para
cuidarnos y prevenir el posible contagio. Tal y como nos
recomienda la OMS es importante lavarse las manos fre-
cuentemente con agua y jabón, utilizar desinfectantes de
base alcohólica, cubrirse la boca y la nariz al toser o estor-
nudar, lavarse las manos después y evitar tocarse los ojos,
la nariz y la boca.
Además, para protegernos de las enfermedades es impor-
tante tener un sistema inmunológico fuerte y a ello contri-
buye una dieta sana y equilibrada, una correcta gestión del
estrés, la práctica de ejercicio acorde a nuestra forma física
y como no, el descanso y el sueño reparador.
En el caso de necesitar suplementación, la Autoridad Euro-
pea de Seguridad Alimentaria (EFSA), reconoce que algu-
nos minerales como el cobre, el folato, el hierro, el selenio
y el zinc, o vitaminas como la A, B6, B12, C y D entre otras,
son nutrientes que participan en el correcto funcionamien-
to del sistema inmunitario. Pero como el exceso de estos
nutrientes también puede ser perjudicial, es importante que
en caso de tomarlos, estemos supervisados por un dietista
- nutricionista.
MICROBIOTA EN EQUILIBRIO
Para ayudar a nuestro sistema inmunológico también es
importante prestar atención a la salud de nuestro intestino,
ya que allí se encuentran la mayoría de nuestras células in-
munitarias. Por ello es de vital importancia el equilibrio de
la microbiota, que es el conjunto de microorganismos que
residen en el intestino y que se encargan de prevenir su
colonización por otros microorganismos patógenos.
Para ello contamos con los probióticos,
que nos brindan una diversidad de mi-
croorganismos para repoblar nuestra
flora intestinal y ayudar al equilibrio de
la misma. Son capaces de actuar sobre la
inmunidad innata y la adquirida y pueden
incluso proteger al organismo frente a in-
fecciones y procesos de inflamación.
Para fomentar el equilibrio de la microbiota se recomienda
reducir el consumo de alcohol, de azúcares y de alimentos
procesados con conservantes. Lo ideal es una alimenta-
ción variada y equilibrada, a ser posible con produc-
tos locales y de temporada, y muy importante es
prestar atención a la manera en que preparamos
los alimentos. Por ejemplo es preferible coci-
narlos al vapor y evitar frituras o incluir siem-
pre ensaladas o verduras que no requieren
cocción. Además podemos optar por
fermentados como el chucrut, kim-
chi, kéfir, kombucha
o tempeh, que por
su capacidad pro-
biótica, ayudarán a
la proliferación de
nuestra microbiota.
PLÁNTALE CARA
A LOS
8 Herbolario Navarro En Portada
SUPLEMENTOS PARA EL SISTEMA INMUNE
ECHINACEA
Puede prevenir y acortar los síntomas de gripe y resfriados.
Su uso más habitual es el de combatir enfermedades que
suelen llegar con el otoño como sinusitis, faringitis, gripe o
catarros. Esta planta medicinal posee una potente activi-
dad antiviral y principios activos que ac-
túan fortaleciendo el sistema inmunitario.
Además, puede usarse de forma preven-
tiva. La EFSA destaca de ella su utilidad
para el normal funcionamiento del sistema
respiratorio y del sistema inmunológico.
TOMILLO
Esta planta mejora los síntomas de catarros y gripes. Favo-
rece la eliminación de mucosidad de las vías respiratorias
y es efectiva para los casos de asma, laringitis y bronquitis.
Esta planta medicinal puede usarse de forma interna y ex-
terna para la inflamación.
PROPÓLEO
Tiene una acción antibiótica, bacterici-
da, antifúngica, antivírica, antiséptica y
antiinflamatoria. Favorece el buen
funcionamiento del sistema
inmunológico e incrementa
la resistencia global a las
infecciones. El propóleo es una resina que
elaboran las abejas con partículas vegetales,
ceras y secreciones salivares y que usan para
proteger sus colmenas de bacterias, hongos
y otros parásitos. Es el perfecto aliado para
tratar catarros, neumonías, faringitis y otras
afecciones respiratorias. También es importan-
te su función inmunoestimulante.
MICOTERAPIA
La ciencia moderna ha descu-
bierto en los hongos medi-
cinales diversas activida-
des hipolipemiantes,
inmunomodulado-
ras, antitumorales,
ant ioxidantes ,
antivirales, an-
tibacterianas,
antiparasita-
rias, hepato-
protectoras,
antidiabéti-
cas, etc.
El Reishi, el Maitake, el Cordyceps o el Shiitake, son hon-
gos ricos en beta-glucanos o vitaminas del grupo B con
acción antibacteriana, que consiguen
preparar al sistema inmune para dar una
rápida respuesta de nuestras defensas
frente a bacterias y virus patógenos. Los
compuestos del Reishi lo convierten en
un gran antiinflamatorio y uno de los
antioxidantes naturales más potentes
que existen
.LACTOFERRINA
Es una proteína presente en cantidades
variables en la leche materna y en mayor
cantidad en el calostro. La lactoferrina
protege el intestino de los recién nacidos
contra las bacterias y actúa también como
transportador de hierro a las células.
Como suplemento se utiliza para estimular
el sistema inmunológico y también como
antioxidante que puede proteger contra
bacterias e infecciones.
VITAMINA D3
Contribuye al normal funcionamiento del sistema inmu-
nitario y en el proceso de la división celular, entre otras
propiedades, como la de fortalecer los huesos y la muscu-
latura. Nuestra dieta nos proporciona una pequeña canti-
dad de vitamina D y la exposición moderada al sol permi-
te que nuestro cuerpo sintetice una gran
parte de la vitamina D necesaria. Tomar
un suplemento natural de esta vitamina
suele ser muy oportuno cuando empie-
za el otoño, previa valoración del estado
de salud de cada uno, ya que durante el
invierno no solemos estar lo suficiente-
mente expuestos al sol.
naturales9Herbolario NavarroEn Portada
Con la nueva línea de cosmética detox queremos dar-
le a tu piel un cuidado absoluto y respetuoso, por
eso son productos sin conservantes sintéticos, ni co-
lorantes artificiales, ni siliconas u otros derivados del petró-
leo. Todos los productos han sido elaborados en España y
cuentan con el Sello de Certificación de Bio.Inspecta y Bio
Vida Sana, ya que un alto porcentaje de sus ingredientes
proceden de la agricultura ecológica y son de origen na-
tural, al igual que las fragancias que se han utilizado. Ade-
más, han sido testados dermatológicamente y son aptos
para veganos. La nueva línea detox, con un diseño colorido
y fresco como la naturalidad de sus ingredientes, cuenta
con productos para el cuidado facial, pero también para las
manos y para el cuerpo, con dos exfoliantes con una com-
posición que te va a sorprender.
EXFOLIANTES CORPORALES
El Exfoliante corporal con arena volcánica y fibra de
coco le va a sentar genial a tu piel para una puesta a pun-
to en otoño. Lleva aceites vegetales de aguacate y jojo-
ba, aloe vera y vitamina E y está recomendado para todo
tipo de pieles. La arena volcánica es la alternativa natural
y ecológica a las micro perlas de plástico que se usan en
los exfoliantes de cosmética convencional, y es por tanto
un ingrediente más natural y respetuoso, que además es-
timula la renovación celular de la piel y si se usa de forma
regular proporciona una piel más lisa, saludable y brillante.
Junto con el aceite de aguacate, que nutre en profundidad,
suaviza y alivia la descamación de la piel, te beneficiarás
también de las propiedades del aceite de jojoba, que pro-
porciona hidratación, evita la acumulación de sebo y es un
excelente humectante. Como regenerador celular incorpo-
ra aloe vera, que tonifica y tiene un alto nivel de penetración
en la piel, mientras que la Vitamina E le aporta propiedades
antioxidantes y un efecto antienvejecimiento.
Y para que puedas elegir y probar nuevas sensaciones,
también puedes optar por el Exfoliante corporal Sal del
Himalaya, formulado con aceites vegetales bio de caléndu-
la, argán y jojoba. ¿Y qué tiene de particular este exfoliante?
La Sal de Himalaya es rica en calcio, hierro, magnesio,
potasio, flúor, yodo, cinc y cromo y además, promueve el
equilibrio del pH saludable en las células. A ello hay que
añadir las propiedades antiinflamatorias de la caléndula,
que suaviza pieles resecas y previene la deshidratación; así
como el poder antioxidante del aceite de argán, gracias a
su riqueza en vitamina E y la acción hidratante y la acción
reguladora del aceite de jojoba.
Nuestra piel ha estado expuesta durante unos meses a muchos estímulos externos porque hemos dis-
frutado del sol, de la playa, de la piscina… y también hemos sufrido días de temperaturas altísimas con
sesiones completas de aire acondicionado para poder sobrellevarlas. Con la llegada del otoño todo esto
cambia y nuestra piel necesita adaptarse a las nuevas circunstancias y recuperarse de todo el ajetreo
del verano. Y qué mejor que hacerlo con productos naturales llenos de principios activos, que hidraten y
regeneren tu piel con el máximo cuidado.
CUIDA Y MIMA TU PIEL ESTE OTOÑO CON ESTOS NUEVOS Y MARAVILLOSOS PRODUCTOS
CONOCE LA NUEVA LÍNEA DE COSMÉTICA
detox
10 Herbolario Navarro Belleza
CUIDADO FACIAL
Y también la piel de tu rostro puede que necesite ese toque
de exfoliación que le puedes dar con el Exfoliante facial
de arena volcánica, coco, pepino y aloe vera, que es apto
para todo tipo de pieles. Y es que además de exfoliar con
la arena volcánica y los gránulos de coco, te beneficiarás
de la acción hidratante, reconfortante y descongestiva
que aporta el pepino, mientras que el aloe vera actúa como
regenerador celular y tonificante.
¿Y cómo puedes completar tu rutina facial? En Herbolario
Navarro hemos pensado en todo, por eso la nueva línea de
cosmética se compone también de una crema facial detox,
un serum y un contorno de ojos. ¿Quieres probarlo todo? La
Crema Facial Detox es una crema Anti-Aging que ayuda
a hidratar, regenerar y eliminar las impurezas de la piel,
gracias a sus ingredientes naturales repletos de principios
activos. Esta crema está formulada con aceites vegetales
de aguacate y jojoba, ginseng, curry, aloe vera, semillas de
trigo y de cebada, margarita, jugo de manzana, que ayuda
a la eliminación natural de
las células muertas de la
superficie cutánea y regu-
la el pH; además de jugo
de melocotón, que ayuda
a reducir las ojeras y las
arrugas.
Respecto al Serum Facial Detox,
también lleva ginseng, con un ele-
vado poder antioxidante y de hi-
dratación; además de curry, que
aporta beneficios regenerativos y
protectores de la piel. Entre algu-
nos de sus ingredientes encontra-
mos también el castaño de indias,
que aporta un efecto antienveje-
cimiento y fotoprotector; además de semillas de trigo, con
propiedades antioxidantes y semillas de cebada, que ayu-
dan a detoxificar la piel y mantener su elasticidad.
Y para la rutina completa, no te puede
faltar el Contorno de ojos Detox, que
reduce la profundidad de las arrugas al-
rededor de los ojos y hace que la piel ten-
ga una apariencia más suave y uniforme.
Gracias a algunos de sus ingredientes,
como el ácido oleico y la lecitina, ayuda a
restaurar el grosor, firmeza y elasticidad
a la piel y evita la formación de bolsas
debajo de los ojos.
Por eso hemos creado la Crema de manos intensiva
de uso diario, que hidrata intensamente, protege y
suaviza la piel. Además esta crema reparadora es de
rápida absorción y reúne todas las propiedades que
aportan sus ingredientes como la salvia, que contri-
buye a aumentar la hidratación celular; el hamamelis,
que calma la piel y mejora la circulación sanguínea;
la manteca de karité como protector de las agresiones
externas, el aloe vera que hidrata en profundidad y el
aceite de pepita de uva, que restaura la piel dañada..
Y NO OLVIDES CUIDAR TUS manos
11Herbolario NavarroBelleza
Si hoy te apetece pasta, no te quedes con el tópico de
que la pasta engorda y no te prives si eres intolerante
al gluten. En las tiendas Herbolario Navarro dispone-
mos de muchas alternativas saludables para que te prepa-
res un rico plato de pasta con tu salsa preferida.
Una de las opciones que
tienes es la pasta de konjac.
¿Te suena? Está
elaborada a par-
tir del tubérculo
(Amorphophallus konjac), cuya raíz es casi 100%
una fibra llamada glucomanano, que produce una
gran sensación de saciedad. La Agencia Europea
de Seguridad Alimentaria (EFSA) atribuye al kon-
jac el beneficio de mantener a raya el colesterol
y otros estudios lo relacionan con la mejoría y el
control de la diabetes tipo 2, el estreñimiento en
adultos y niños y la mejoría en la salud de la piel.
Además de ser apta para celíacos, tiene un efecto saciante
porque absorbe mucha agua y cuando llega al estómago
prácticamente dobla su volumen. También tiene propieda-
des digestivas, ya que por la cantidad de fibra favorece el
tránsito intestinal, evita la sensación de pesadez que pro-
vocan otras pastas y tiene función prebiótica. Precisamente
su efecto saciante ayuda a un efectivo control de peso, ya
que además solo tiene 9 calorías por cada 100 gramos. Si
te animas a probarlo, verás qué fácil es cocinar el konjac, ya
que basta con meter los fideos entre dos y tres minutos en
un cazo con agua hirviendo para tenerlos listos.
TRIGO SARRACENO
Otra opción interesante para las personas que no toman
trigo es la pasta elaborada con harina de un pseudocereal
llamado trigo sarraceno, el cual no contiene gluten y por
tanto la pasta elaborada a partir de su harina, también es
apta para celíacos.
sin trigo
Bien por intolerancia al trigo o bien por el tipo de alimentación que una persona lleva, la pasta se con-
vierte en muchos casos en ese alimento prohibido o desaconsejable en el día a día. No obstante, su
versatilidad en la cocina y las recetas tan ricas y variadas que nos brinda, hacen que la pasta sea uno
de los platos preferidos a cualquier edad. Pero más allá del trigo duro, actualmente existen muchas
opciones interesantes que debes conocer para disfrutar de la pasta de una forma rica y saludable.
A LA RICA PASTA…
tu compra eco por menosde 30 euros¿YA TE HAS PASADO AL LADO MÁS NATURAL DE LA VIDA?
- ESPAGUETI INTEGRAL BIO 500 G: 1,95 €- BISCOTES INTEGRALES ECO 270 G: 2,25 €- CHIPS DE LENTEJAS 65 G: 1,85 €- PISTO ECO CON SHIITAKE 425 G: 3,69 €- MERMELADA FRESA BIO 300 G: 2,35 €- TE VERDE ECO 20 FILTROS: 1,80 €- CREMA BROCOLI AL PESTO VERDE: 2,30 €- BIO BANANA CHIPS 125 G: 1,65 €- KOMBUCHA CEREZA Y MENTA 330 ML: 2.40 €- VASITO MULTICEREAL CHÍA Y LINO 2X125 G: 2,60 €- HUMMUS DE OLIVAS 170 G: 2,80 €- VINAGRE DE MANZANA SIN FILTRAR 750 ML: 2,65 €
TOTALTOTAL 28,29 28,29 €€
CONOCE L A S RI CA S Y S A LUDABL ES A L TERNATIVA S A L A PA ST A MÁS TR AD I CIONAL
12 Herbolario Navarro Alimentación
El trigo sarraceno aporta entre 10 y 15 g de proteínas por
cada 100 g de trigo, y además, contiene todos los ami-
noácidos esenciales que nuestro organismo necesita. Este
pseudocereal también es una importante fuente de ácidos
grasos Omega-3 y Omega-6, beneficiosos para mantener
el normal estado del sistema cardiovascular y los niveles
de colesterol. Además aporta valiosos minerales como el
hierro y el magnesio y contiene vitaminas del grupo B.
PASTA DE LEGUMBRES
Si quieres convertir tus platos de pasta en una opción con
muchos de los beneficios que aportan las legumbres, sin
duda la pasta elaborada a partir de harina de garbanzos,
guisantes, lentejas u otras legumbres va a ser tu mejor op-
ción. Además es una alternativa interesante para aumen-
tar el consumo de legumbres en la dieta, sobre todo en
los niños. La pasta de legumbres puede ayudar a mejorar
nuestra dieta y se convierte también en una forma de in-
crementar el aporte de proteínas y otros nutrientes para
las personas vegetarianas y veganas, así como para aque-
llas que quieren reducir el consumo de carne. No obstante,
el consumo de pasta de legumbres no debe sustituir a los
platos de legumbres tradicionales, que conservan intactos
todo el contenido de fibra, vitaminas y minerales para una
dieta equilibrada.
¿Y QUÉ SALSA PREFIERES PARA TU PLATO DE SALSA?
Bolognesa vegana elaborada con conserva de
tomate ecológico y seitán.
Pesto casero elaborado con albahaca fresca,
queso parmesano, aceite de oliva, piñones, sal y
pimienta..
Salsa con champiñones elaborada con nata ve-
getal de coco, soja o almendras y champiñones.
Frutos secos y semillas: en pequeña cantidad,
siempre molidos o en crema. Son muy importan-
tes en este tipo de alimentación por su aporte de
omega 3.
Verduras salteadas estilo thai con setas shii-
take, brócoli, cebolla, pimiento y algún fruto seco
o cacahuetes. También puedes incorporar pollo o
tu alternativa vegetal preferida, ya sea tofu, sei-
tán o heura. Todo ello integrado en salsa shoyu
o tamari.
Sin gluten
Más proteina
Más saciante
Menos grasa
Menos azúcares
MÁS OPCIONES
Y para los más tradicionales, está la
opción de pasta elaborada a base
de harina de arroz y maíz, proba-
blemete los cereales más usados en
la elaboración de productos aptos
para celíacos. En las tiendas Hebo-
lario Navarro puedes encontrar fu-
silli y spaguetti de arroz y quinoa
de la marca Quinua Real. Estos pro-
ductos están ela-
borados con un
25% de auténtica
quinoa real boli-
viana de agricul-
tura ecológica.
Además también disponemos de la pasta elaborada a par-
tir de harina de arroz y de arroz integral. Tradicionalmente
se comían los llamados «fideos de arroz» (o «noodles»),
muy finos y casi translúcidos, pero ahora también pode-
mos degustar este cereal en otros formatos como maca-
rrones, espaguetis o espirales.
13Herbolario NavarroAlimentación
¿CUIDAS TU
microbiotaES TU GRAN ALIADA PARA LA SALUD Y LA PROTAGONISTA DEL EJE INTESTINO–CEREBRO
Seguro que a estas alturas ya has oído hablar de la microbiota y la importancia que tiene para la salud,
por eso desde Herbolario Navarro queremos explicarte de forma detallada qué es y cómo puedes
cuidarla con hábitos saludables y productos naturales. Y es que aunque son microorganismos, la
labor que realizan en nuestro cuerpo es enorme y contribuyen en gran medida a la salud de nuestro
sistema inmunitario. Es importante que nuestra microbiota esté en equilibrio, así que vamos a ver
qué es lo que la altera y cómo podemos evitarlo o contribuir a solucionarlo.
Vayamos por partes. ¿Qué es la microbiota? Po-
demos definirla como el conjunto de microorga-
nismos que residen en nuestro intestino, ya sean
bacterias, hongos, parásitos, arqueas, virus, etc. Tenemos
bacterias en todo el tubo digestivo, desde la boca hasta
el colon, aunque en el estómago y duodeno tenemos po-
cas, porque las secreciones ácidas, biliares y pancreáticas
destruyen la mayor parte de los microbios que ingerimos;
además el movimiento del intestino delgado, dificulta tam-
bién su colonización. Pero en el colon, los microorganismos
tienen más facilidad para proliferar porque el tránsito es
lento, y por poner un ejemplo, en el colon de un hombre de
edad y peso medios, pueden existir entre unos 38 billones
de bacterias. Por esta razón, el intestino
es el componente más grande y com-
plejo del sistema inmunitario, ya que
todo este ecosistema constituido por
miles de billones de microorganis-
mos, es clave para nuestro sistema
inmunológico.
FUNCIONES DE LA MICROBIOTA
Una microbiota en equilibrio
previene la colonización
por otros microorga-
nismos patógenos,
como las bacterias
malas, los parásitos
y los virus. Y lo hace
mediante un efecto
barrera que impide
el paso de las bac-
terias extrañas al
ecosistema y segre-
gando sustancias
ant imic rob ianas
?
que impiden el crecimiento de otras bacterias. Nuestra mi-
crobiota ayuda la digestión de los alimentos y la correcta
absorción de nutrientes, así como a la producción de las
vitaminas B y K, que el organismo no es capaz de sintetizar.
También favorece la síntesis de vitaminas y ácidos grasos
de cadena corta y además, fabrica más del 80 % de los
neurotransmisores del cerebro, como la serotonina y la do-
pamina, influyendo directamente en el estado de ánimo.
Además, has de saber que nuestra microbiota es única y
no existe otra persona que tenga una igual a la nuestra.
ENTENDIENDO LA MICROBIOTA
La composición de nuestra microbiota, también conocida
como flora intestinal, está expuesta a constantes alteracio-
nes que la llevan al desequilibrio, produciendo lo que se lla-
ma disbiosis intestinal, que puede afectar a nuestra salud.
Ese desequilibrio se da cuando hay un exceso de bacterias
perjudiciales, una falta de bacterias indispensables o una
alteración completa de nuestro ecosistema bacteriano.
Las bacterias buenas que tenemos se le llaman probióti-
cos y nos proporcionan beneficios para la fermentación e
impiden que otras bacterias patógenas colonicen el intesti-
no. Los podemos encontrar en los alimentos fermentados,
como el kéfir, el yogur o el chucrut, entre otros.
Después tenemos los prebióticos, que son glúcidos no
digeribles y que conforman un tipo de fibra que sirve de
alimento para las bacterias buenas y que estimulan el cre-
cimiento o la actividad de los microorganismos autóctonos.
Y también están los simbióticos, que son mezclas de pro-
bióticos y prebióticos que generan una acción saludable
sinérgica y que podemos encontrarlos en alimentos como
la achicoria, la cebolla, la calabaza o la avena.
Hay muchos factores que pueden desequilibrar al micro-
biota, como los antibióticos, la mala gestión del estrés, la
14 Herbolario Navarro Bienestar
Fibra en
compr imidos :
Complemento
alimenticio ela-
borado a base
de fibra. No con-
tienen lactosa y
es apta para ve-
ganos.
Lino dorado tri-
turado: Ideal para
añadir en cremas,
yogures o cerea-
les.
Psyllium: en
polvo, con un
alto contenido
en fibra. No ol-
vides beber mu-
cha agua para su
correcta asimila-
ción.
Chucrut: Col
fermentada con un
efecto probiótico
beneficioso para la
flora.
Megaflora senior: Con vitamina D, que contribuye al
mantenimiento de los huesos en condiciones normales y
al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Indicado
especialmente para la tercera edad.
vida sedentaria, la alimentación inade-
cuada o la deficiencia de vitaminas o
una incorrecta higiene del sueño. Así
que una vez más, la alimentación, la
actividad física y el descanso son los
factores clave para favorecer la salud
digestiva.
LA COMUNICACIÓN INTESTINO-CEREBRO
Y es que la importancia de estas bac-
terias intestinales va mucho más allá,
ya que además se comunican con el
cerebro mediante la producción de
moléculas químicas llamadas “neuro-
transmisores”, como la serotonina o
la dopamina entre otras. Estas molé-
culas microbianas no actúan directa-
mente en el cerebro, ya que éste se
encuentra aislado y protegido por
una membrana denominada barrera
hematoencefálica, pero ejercen su ac-
ción en las células de la pared intesti-
nal, haciendo que éstas transmitan el
mensaje al sistema nervioso central.
Padecer de estreñimiento, irritabilidad,
insomnio o ansiedad, pueden ser indi-
cadores del déficit de serotonina, que
regula los niveles de felicidad y produce
bienestar y tranquilidad.
Para incrementar su producción puedes
comer alimentos como frutos secos, se-
millas de sésamo, girasol, calabaza, té
verde, chocolate o frutas como la man-
zana. Por otro lado, la dopamina está
asociada a la alegría, el placer, la euforia
o el enamoramiento. Su déficit puede
ocasionar falta de energía, ansiedad o
desánimo, y para paliar estos efectos
se recomienda comer frutos rojos, kéfir,
nueces o aguacate.
Alimentos
RECOMENDACIONES NAVARRO PARA
EQUILIBRAR TU
Alimentos
probióticos
microbiota
prebióticos
Natto, kombucha, kimchi, tempeh, miso, quesos,
kéfir o vinagre de manzana sin filtrar.
Ajo, cebolla, puerro, alcachofas, espárragos, bró-
coli, plátanos y otras frutas, miel, trigo, copos de
avena y otros cereales, achicoria, boniato, soja y
demás legumbres.
equilibrioALIMENTA TU
15Herbolario NavarroBienestar
YA TIENES TU
Prueba nuestras riquísimas galletas 100% bio.Diez variedades para todos los gustos elaboradas con aceite de girasol.
YA TIENES TU
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¿YA HAS PROBADO DE ORGANIC SAC?
DE ACEITES CON CBD
DESCUBRE EL ACEITE ESENCIAL
nueva gama
El ghee es la mantequilla tradicional
que ha seguido un proceso de clari-
ficado que elimina los sólidos de la
leche: la caseína, la lactosa y el agua. Se
prepara derritiendo la mantequilla sin sal
a bajas temperaturas hasta que todos los
sólidos de la leche se separen de la grasa.
La mantequilla ghee no es un superalimento nuevo. Ha sido
utilizada durante siglos en las prácticas ayurvédicas y fue
creado en la India para evitar que la mantequilla se estropeara
durante los periodos más cálidos. Actualmente se usa de for-
ma habitual en las cocinas india, pakistaní e iraní.
Tiene un tono dorado y una textura oleosa y como le ocurre
al aceite de coco, puede volverse sólido cuando se mantiene a
bajas temperaturas. Son muchas las propiedades de las que te
puedes beneficiar con este alimento: está compuesto de gra-
sas saturadas más fáciles de digerir que las de la mantequilla
tradicional. Al eliminar la caseína, lactosa y agua, no necesita
ser refrigerada y es fácilmente tolerada por personas intole-
rantes a la lactosa y alérgicas a la proteína de la leche.
Además es rica en vitaminas liposolubles (A, D, E y K2) y
favorece su absorción, contiene ácidos grasos saludables,
como el ácido linoleico conjugado o el ácido butírico. Su uso
es ideal en dietas cetogénicas y su consumo ha demostrado
que favorece una reducción de los triglicéridos y aumenta
los niveles de colesterol HDL.
.
Seguramente ya sabrás que los aceites esenciales
pueden ser grandes aliados para nuestra salud. Y
en otoño, para hacer frente a los dichosos virus el
de ravintsara puede ayudarte mucho.
Su propiedades terapéuticas son las siguientes: antivi-
ral, inmunoestimulante, expectorante, anticatarral, des-
congestionante de las vías respiratorias, energizante,
neurotónico, antiinflamatorio y antibacteriano.
Y en el plano psico-emocional, el aceite esencia de Ra-
vintsara saca de estados aletargados y estimula a quie-
nes les falta voluntad, ayuda a tomar consciencia de los
propios recursos, a evacuar las dudas y a reconstruirse
con las propias fuerzas.
¿Cómo podemos usarlo para prevenir los resfriados?
En adultos, aplicar 2 gotas en las muñecas, 2 gotas en
la nuca y 2 gotas en la planta de los pies,
una a dos veces por día. También puedes
usarlo en difusión junto con lavanda y limón
en caso de epidemia y en épocas de con-
tagios. Y en los casos de gripe y resfriados,
en adultos se pueden aplicar 10 gotas en el
tórax y en la espalda, hasta 5 veces por día
durante 5 días.
Fuente de los usos: Terpenic Labs.
Estos aceites de semillas de cá-
ñamo contienen CBD, un com-
ponente que resulta adecuado
para el uso diario en personas con
dolor crónico o de intensidad alta. El
aceite de CBD es un producto en el
que se combina el Cannabidiol (CBD),
un ingrediente activo del Cannabis
con otro tipo de aceite, normalmente,
de origen vegetal.
El Cannabidiol es uno de los cien can-
nabinoides de la planta Cannabis Sati-
va L. La diferencia fundamental frente
a otros cannabinoides es que carece
del efecto psicotrópico asociado al
Cannabis, así como del THC, por lo que
su consumo es totalmente seguro y
no adictivo.
Nuestros aceites de CBD están com-
puestos por productos 100% natu-
rales: aceite de girasol (enriquecido
con vitamina E), aceite de semillas de
cáñamo y Cannabidiol. Así, podemos
afirmar que este nuevo CBD, está libre
de pesticidas.
El CBD funciona regulando el sistema
endocannabinoide. Este sistema es
responsable de modular nuestro sue-
ño, apetito, estrés, ansiedad, estado
de ánimo, sistema inmunológico, re-
producción, memoria, dolor e inflama-
ción. El CBD se adhiere a los recepto-
res presentes en nuestra piel y nuestro
organismo y rápidamente comienza a
regular el equilibrio óptimo del cuer-
po, mejorando así la capacidad de res-
puesta de nuestro sistema inmune.
Nosotros te recomendamos que co-
miences por una concentración menor
y vayas aumentando según lo necesi-
tes. Y si tienes alguna duda sobre su
uso, en nuestra tienda estamos para
asesorarte en todo lo relativo a este
novedoso producto.
ravintsaraghee bio
17Herbolario NavarroBreves
GUMENDI: PIONEROS EN PRODUCCIÓN
ecológica
La empresa Gumiel y Mendía S.L. surgió de la unión de
dos agricultores, Pedro Gumiel y Javier Mendia, que
en 1992 se embarcaron en un proyecto innovador
de producción y comercialización ecológica. Una apuesta
arriesgada para el momento y que surgió como un desa-
fío para dar respuesta a una necesidad, ya que en aquellos
años no había estructuras comercializadoras para la agri-
cultura ecológica.
Ante este panorama, Pedro y Javier afrontaron la idea de
crear un almacén frigorífico de productos Bio que pudiera
dar este servicio no solo a su producción, sino también a la
producción ecológica de otros agricultores.
Esta iniciativa innovadora fue solo el primer paso. Y aun-
que las frutas y hortalizas siguen siendo su fuerte en cuan-
to a producción y elaboración, el escaparate de producto
fresco ecológico comparte espacio con una gran oferta de
productos elaborados bio, como las conservas y los pro-
ductos de cuarta gama, que en conjunto alcanzan más
de 1500 referencias.
REFERENTES EN EL SECTOR
Y es que a base de insistencia y esfuerzo, y siendo fieles
a su filosofía de trabajo, Gumendi ha conseguido crear un
equipo humano de 80 personas que cada día trabajan en
el campo y en sus almacenes, y llegan a facturar 18 millones
de euros anuales, lo que les hace sentirse orgullosos del
trabajo realizado durante estos años que les ha llevado a
ser uno de los productores y distribuidores ecológicos in-
dependientes más reconocidos del sector en toda España.
Además de los productores ecológicos externos, la empre-
sa cuenta con una planta principal en Lodosa de 5.000 me-
tros cuadrados, cuatro fincas de cultivo propio situadas en
PREMIO ALIMENTA NAVARRA 2019 EN L A CATEGORIA DE SOSTENIBIL IDAD
Para esta empresa navarra, la sostenibilidad y la ecología no son una moda, sino una forma de
entender la agricultura y la vida, por eso han hecho de ello una filosofía de trabajo que les ha
permitido crecer y especializarse en sus casi 30 años de existencia. Actualmente son un referente
en el sector y dan servicio en producto fresco a toda la península desde su sede en Sartaguda, en
el sur de Navarra y a pocos kilómetros de La Rioja.
18 Herbolario Navarro Cultura de Consumo ECO
Respeto absoluto por la tierra: la agricultura ecológi-
ca significa volver a los orígenes.
Trabajo a mano: desde la plantación hasta el envasado.
Rotación de cultivos. Como no se utilizan fertilizantes
se van cambiando los cultivos para evitar las plagas.
Plantas de producción energéticamente autosufi-
cientes, gracias a las placas fotovoltaicas que garantizan
la energía eléctrica y renovable suficiente para la conser-
vación natural de los frescos y para toda la instalación de
la nave.
Conservación natural en frío. No utilizan fertilizan-
tes, por eso en las zonas de las cámaras frigoríficas se
trabaja con atmósfera inerte, se saca el oxígeno y se
mete nitrógeno para favorecer la conservación y elimi-
nar posibles plagas.
Embalajes de productos reciclables. Desde 2020 se
han introducido los envases totalmente compostables en
una parte importante del catálogo y en 2021 se apuesta
por los materiales biodegradables para el packaging.
TRADICIÓN E innovación
invernaderos cercanos a la central y una nueva planta de
zumos ecológicos elaborados con naranjas y manzanas de
sus campos y que comercializan bajo la marca Biozumers.
Su compleja e innovadora estructura logística permite una
respuesta rápida y profesional, que permite preparar diaria-
mente todos los pedidos requeridos para ser distribuidos al
día siguiente, sin excepción alguna, a más de 600 estable-
cimientos especializados en toda España, como las tiendas
Herbolario Navarro.
RESPETO A LOS ORÍGENES
A pesar del éxito empresarial, en Gumendi siempre se han
considerado agricultores y tiene el firme propósito de se-
guir siéndolo, pero no quieren ser agricultores como todos,
sino que les gusta plantearse conscientemente los grandes
problemas que hoy sufre la agricultura, para desde su ex-
periencia y posibilidades intentar dar soluciones reales y
prácticas, trabajando en lo que creen que debe ser la agri-
cultura bien enfocada y que responde a los retos que se
plantea la sociedad actual.
Para Gumendi las soluciones tienen que venir por la crea-
ción de fincas modelo, las cuales sean un pequeño universo
en el cual haya de todo y muy diverso –cereales, frutales,
hortalizas, ganadería, árboles frondosos, setos, etc.- pero
que por encima de todo sea un espíritu común que englobe
las individualidades y haya un ‘todo-uno’ con vida y perso-
nalidad. En Gumendi aspiran a ser un nexo de unión entre
las personas que se dedican a la producción de alimentos
y las que los compran para alimentarse, y que esto no se
quede solamente en una relación comercial.
Licencia de producción, elaboración e importación de productos ecoló-
gicos por parte del CPAEN y licencia de producción ecológica por parte
del Consejo de Producción Ecológica de La Rioja.
Certificación ISO 9001, al Sistema de Gestión de la Calidad, y de la Certi-
ficación ISO 14001 al Sistema de Gestión Medioambiental.
sostenibilidadECOLOGÍA Y
19Herbolario NavarroCultura de Consumo ECO
¡PRUEBA NUESTRO FORTALECEDOR!
VOLVER A
El otoño siempre llega con algún kilo de más porque hemos disfrutado de los caprichos y pla-
ceres que nos brindan las vacaciones. En realidad, todo entra dentro de las previsiones y no hay
que agobiarse por ello. Simplemente hay que organizar las rutinas y nuestra alimentación para
volver a sentirnos bien. Pero olvídate de cualquier dieta milagro y céntrate en una alimentación
saludable, en hacer algo de ejercicio, descansar los suficiente y ayudarte de productos naturales
si lo crees necesario. No todo está perdido.
La clave de la alimentación equilibrada consiste en no
estar sujetos a una dieta, sino en realizar un cambio
respetuoso, progresivo e individualizado de hábitos y
rutinas alimentarias para fomentar una buena relación con
la comida. Incluir en el día a día abundante fruta y verdu-
ra de todos los colores es fundamental, también debemos
aumentar el consumo de fibra y proteína de calidad, incor-
porar alimentos probióticos y cereales integrales, y sobre
todo eliminar los productos ultraprocesados compuestos a
base de mucho azúcar, grasas saturadas y aditivos.
Descarta cualquier dieta extrema para tener grandes re-
sultados a corto plazo, porque está demostrado que ade-
más de provocar deficiencias nutricionales, lo más proba-
ble es que se produzca un efecto rebote y en poco tiempo
recuperes los kilos perdidos e incluso algunos más.
DEPURAR EL ORGANISMO
El cambio de estación y de alimentación es un buen mo-
mento para eliminar las toxinas que hemos ido acumu-
lando durante el verano y así ayudar a nuestro órganos,
especialmente al hígado, en su tarea natural de depuración.
S E A C A B Ó E L V E R A N O Y E S M O M E N T O D E R E C U P E R A R L O S H Á B I T O S S A L U D A B L E S
tu peso
En este proceso podemos optar por algunos alimentos o
complementos alimenticios naturales con propiedades dre-
nantes, antioxidantes y ricos en nutrientes y fibra, como por
ejemplo la piña o las frambuesas; la alcachofa, el brócoli, el
jengibre y el ajo negro, o el cardo mariano, el rábano negro
o el diente de léon.
Uno de los suplementos que te va dar buen re-
sultado es el Hepa Detox que puedes encon-
trar en las tiendas Herbolario Navarro. Se trata
del primer paso del programa de control de
peso con una duración aproximada de 7 sema-
nas y que se compone de tres jarabes para dife-
rentes fases del tratamiento. Esta primera fase
se centra en el apoyo al hígado para depurar el
organismo, gracias a la planta desmodium en su composi-
ción. La preparación es muy sencilla, tan solo se debe diluir
la dosis de 35 ml de producto en 1,5 litros de agua y tomarlo
durante todo el día.
Pero además, en las tiendas Herbolario Navarro te podemos ase-
sorar sobre los complementos más adecuados para ayudarte en
tu objetivo de pérdida de peso. ¿Quiere conocerlos al detalle?
20 Herbolario Navarro Tu Salud
VitaminaD3
VitaminaD3
LA VITAMINA DCONTRIBUYE AL MANTENIMIENTO
NORMAL DE LOS HUESOS Y ALFUNCIONAMIENTO NORMAL DEL
SISTEMA INMUNITARIO
NUEVOSPRAY
Se extrae de la planta de origen africano
Griffonia simplicifolia. El 5HTP es el pre-
cursor más inmediato del neurotransmisor
inhibidor serotonina, que interviene en el
control y la reducción del apetito. Por ello
se ha utilizado con éxito en las dietas adel-
gazantes y sus efectos se hacen sentir de
manera sensible, después de tomarla de
forma regular entre una semana y diez días.
Este complemento alimenticio a base
de Neopuntina ayuda a bloquear las
grasas y los azúcares y así dificultar la
absorción de estos. Este producto, gra-
cias a este principio activo contribuye
a la pérdida de peso. Se recomienda la
toma de 3 cápsulas al día 30 minutos
después de las principales comidas.
Es un extracto patentado estandarizado de Caralluma
fimbriata, una planta utilizada desde hace siglos en In-
dia para combatir el hambre y como supresor del ape-
tito. Carece de toxicidad y favorece la pérdida de peso,
ya que actúa sobre los niveles de leptina, la hormona
implicada en el equilibro del consumo alimentario y del
gasto energético. Los estudios realizados a doble cie-
go, en India y California, confirmaron su
acción positiva sobre el peso, la reduc-
ción del contorno de cintura, la reduc-
ción de la grasa corporal y la conserva-
ción de la masa muscular.
Los comprimidos con piña, papaya e hinojo, recomen-
damos consumirlos antes de las principales comidas. La
piña contiene la enzima bromelina, que ayuda a meta-
bolizar las proteínas. Por su parte el hinojo ayuda a dige-
rir y asimilar los nutrientes de manera más eficiente, ya
que ayuda a prolongar la sensación de saciedad, mejora
la digestión y reduce el hinchazón abdominal por su
efecto carminativo. También ayuda a lim-
piar la sangre, cuida de la salud cardíaca y
renal y reduce el mal aliento porque actúa
como un antibacteriano. Por su parte, la
papaya contiene enzimas que mejoran la
digestión de las proteínas y de los hidra-
tos o almidones.
5-hidroxi triptofano bio lipo-gras
slimaluma piña en comprimidos
(5-HTP)
TM
Planifica tu menú semanal
Come con calma
Realiza ejercicio regularmente
Evita y gestiona el estrés
Descansa entre 7 y 8 horas al día
21Herbolario NavarroTu Salud
100%Ingredientes
activosVegano
REFUERZA TUS DEFENSAS
NUTRIENTES ESPECIALES
VITAMINA D3 PROBIÓTICOS
Inume Complex con Beta Glucano, Zinc Vitamina C y D3 30caps Synerbio 40+
60capsSynerbio niños
en polvo 50g
Vitamina D3 vegana
2000ui 60caps
Viridikid Vitamina D3
Vegana 400 ui gotas 30 ml
Vitamina D3 Líquida Vegana
2000ui 50ml
INFUSIONES Y
EN HEBOLARIO NAVARRO TENEMOS TODO LO QUE NECESITAS
Si eres de los que te gusta preparar tus propias mez-
clas de tés e infusiones, bien por probar distintas
combinaciones y sabores o bien porque quieres apro-
vechar los principios activos de las plantas para ayudarte en
algún tema de bienestar en concreto, en las tiendas Herbola-
rio Navarro tienes una sección que te va a encantar.
Prepara tu taza o tetera, tu infusionador de metal o tu filtro
de papel y rellénalos con tu infusión o té preferido o con
tu mezcla más innovadora. Para poder elegir esas hierbas
con las que te sientes más a gusto, puedes optar por las
bolsas de papel que rellenamos expresamente en Herbola-
rio Navarro con los distintos tipos de hierbas. Es un forma
muy cómoda de crearte tu propia despensa de fitoterapia
y tener siempre disponibles las infusiones o tés que necesi-
tas o te apetecen en cada momento. En el lineal podrás en-
contrar estos sobres ordenados de la A a Z para que te sea
fácil encontrar la variedad que buscas. Y si no la encuentras,
pregunta a nuestro personal de tienda porque seguro que
harán lo posible por encontrarla.
Recuerda que nuestro equipo está para ayudarte, así que
no dudes en consultarle cualquier cosa que necesites, por-
que además en algunos establecimientos, como en la Cen-
tral de Valencia y en la tienda de Torrent, podemos servirte
a granel la cantidad de infusiones y tés que quieras o inclu-
so prepararte un sobre especial con la mezcla y cantidad
concretas que necesites. Se trata de nuestra sección más
tradicional, con la cómoda de madera con numerosos ca-
jones llenos de distintos aromas que nos recuerda nuestro
origen como herbolario, un servicio de toda la vida que nos
posiciona como especialistas en fitoterapia. ¿Te vienes y le
echas un vistazo a todo lo que puedes encontrar?
tés22 Herbolario Navarro Tu Infusión
100%Ingredientes
activosVegano
REFUERZA TUS DEFENSAS
NUTRIENTES ESPECIALES
VITAMINA D3 PROBIÓTICOS
Inume Complex con Beta Glucano, Zinc Vitamina C y D3 30caps Synerbio 40+
60capsSynerbio niños
en polvo 50g
Vitamina D3 vegana
2000ui 60caps
Viridikid Vitamina D3
Vegana 400 ui gotas 30 ml
Vitamina D3 Líquida Vegana
2000ui 50ml
Una fórmula que combine nutrien-
tes como Beta Glucanos insolubles
(1,3/1,6), Vitaminas C de alta absor-
ción, vitamina D3 y Zinc, puede apo-
yar la construcción de un sistema in-
mune resistente, sin ser un estimulante
del mismo. El uso diario puede ayudar
a reducir el riesgo de infecciones del
tracto respiratorio superior, especial-
mente debidos a un mayor estrés men-
tal y físico.
Las hierbas adaptógenas Ashwagan-
dha, Ginseng Siberiano, Schisandra,
Regaliz y Rodiola tienen una larga his-
toria de uso tradicional para restable-
cer la energía, el estado de ánimo, la
vitalidad y ganar resistencia ante al es-
trés crónico. De hecho, varios estudios
clínicos modernos han demostrado
que pueden mejorar una amplia gama
de síntomas relacionados con el estrés,
como fatiga crónica, ansiedad, depre-
sión, falta de concentración y agota-
miento físico y emocional, además de
mejorar el rendimiento en situaciones
de estrés sin tener un efecto sedante.
Las vitaminas y minerales son esen-
ciales para el correcto funcionamiento
del sistema nervioso y juegan un papel
importante en el estado de ánimo y la
salud emocional. Las ingestas de vita-
minas y minerales son notablemente
comunes en la población general de-
bido a la alimentación poco saludable,
la pérdida de nutrientes a través del
procesamiento y almacenamiento de
alimentos y el aumento de las necesi-
dades nutricionales debido a factores
como el consumo de alcohol y las en-
fermedades crónicas. Por esta razón,
expertos líderes del Harvard Medical
School recomiendan la toma de un
multivitamínico diario como parte de
una dieta y estilo de vida saludables.
Existe una sólida base científica para el
uso de multivitaminas como un medio
seguro y efectivo para ayudar a la ade-
cuación nutricional diaria y promover
una salud óptima.
En los últimos años, cada vez es más re-
comendado el consumo de alimentos
probióticos (aquellos que contienen
microorganismos beneficiosos vivos) y
prebióticos (favorecen el crecimiento
de dichos microorganismos). A pesar
de que no se conocen en su totalidad
los mecanismos por los cuales los pro-
bióticos actúan, diversos estudios su-
gieren que participan localmente en la
regulación del sistema inmune.
En conclusión, sabemos que es imposi-
ble e incluso no recomendable eliminar
el estrés, pero sí es posible que apren-
damos a gestionarlo y a preparar a
nuestro cuerpo para que su efecto en
nuestra salud sea el menor posible.
Y SISTEMA INMUNOLÓGICO
¿Qué es el estrés?
El estrés es la reacción de nuestro
cuerpo a un desafío o demanda. Es in-
dispensable para mantenernos alerta y
prepararnos para la acción y la defensa
ante los estímulos y amenazas exter-
nas. Ante una situación de estrés, el
organismo libera hormonas de adrena-
lina y cortisol que nos permite reaccio-
nar y defendernos. Cuando el estrés se
torna crónico, la presencia continuada
de estas sustancias pueden influir ne-
gativamente en nuestra salud.
¿Cómo puede afectar a nuestro sistema inmune?
La inmunóloga Dra. Carolina Díaz Ga-
llardo nos recuerda: “Se ha demostra-
do que el estrés psicológico crónico
disminuye el número de células B, que
son aquéllas que producen anticuer-
pos, así como la funcionalidad y la ac-
tividad de las células NK -Natural Killer
por sus siglas en inglés-. Ambas están
dentro del grupo de los linfocitos y
tienen una función primordial en la de-
fensa del organismo ante infecciones
bacterianas, virales y micóticas. El pro-
blema radica en que, frente a situacio-
nes amenazantes, esta función puede
afectarse por la liberación exagerada y
sostenida de adrenalina y cortisol, con
el objetivo de proveer energía para ha-
cer frente a las demandas externas”
¿Cómo podemos ayudar a nuestro organismo?
Una alimentación y hábitos de vida
sanos y saludables, realizar activi-
dad física moderada y periódica, un
descanso adecuado, la práctica de
técnicas de relajación y alguna afición
placentera, nos permiten liberar y ca-
nalizar el estrés.
Todo parece indicar que el uso de com-
plementos alimenticios de calidad nos
puede ayudar a preparar a nuestro
cuerpo para afrontar mejor los poten-
ciales efectos negativos del estrés.
estrés23Herbolario NavarroPublirreportaje: Alternatur recomienda
www. tempsde in te r i o r. com
interior
Llega el otoño y se da el paso a las temperaturas
suaves y los cambios de colores en el interior de la
Comunitat Valenciana. Llegan nuevos productos
a las mesas, la calma en cada escapada, los mo-
mentos para huir de la rutina… disfrutando con los
nuestros de la estación más romántica del año en
preciosos entornos rurales.
D I S FRUT A A L M Á X I M O D E S U S A LOJA M I ENTO S , P A I S A J ES Y G A ST RO NOM Í A
Lo que el interior de la Comunitat Valenciana esconde
en otoño son escapadas a la naturaleza, son paisa-
jes diferentes en cada provincia, son tonos ocres y
verdes en cada Parque Natural, son platos de cuchara, son
planes en familia, en pareja o con amigos.
Pero lo mejor del otoño en la Comunitat es la posibilidad de
vivirlo con temps de interior, el único club de producto que
reúne los hoteles con más encanto de las tres provincias,
los restaurantes que trabajan con productos de calidad y
de temporada y las empresas de turismo más apasionadas
LO QUE EL DE
LA COMUNITAT VALENCIANA
ESCONDE EN OTOÑO
Disfrutar de las escapadas temps es disfrutar de tu tiempo con quien más quieras,
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por la naturaleza y los productos de la tierra. Un club de
producto creado para aunar toda esta oferta turística con
el simple objetivo de disfrutar de un sinfín de experiencias
diseñadas para vivir el interior de la Comunitat Valenciana
en todas sus formas:
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amigos, gourmets, amantes de la naturaleza, amantes de la
aventura… diseñados por los mejores conocedores del te-
rritorio para que vivamos el interior de las tres provincias
con los cinco sentidos.
Porque la belleza también está en el interior, te damos la bienvenida al mundo temps.
Sube tus fotos disfrutando de la parte más rural de la Comunitat Valenciana. Utiliza nuestro hashtag:
#YoMeQuedoEnLaCV
24 Herbolario Navarro Publirreportaje: Temps
trucoECO sésamo...CON ACEITE DE
Esta mascarilla es ideal para cabellos finos, secos y es-
tropeados que necesitan ser reparados y lucir fuertes
y sanos. Solo necesitas aceite vegetal de sésamo, gel
de lino y aceites esenciales de lavanda y romero.
El aceite de sésamo aporta suavidad, volumen y brillo y
ayuda a reparar el cabello estropeado por el sol y el uso del
secador o la plancha. Con los aceites esenciales estimulas
el crecimiento del cabello y proporcionas alivio al cuero
cabelludo, evitando la pérdida de pelo por estrés, fortale-
ciendo las raíces y mejorando la estructura capilar del pelo
fino y quebradizo.
Con el gel del lino regulas el pH y nutres y acondicionas,
gracias a los ácidos grasos Omega3, que mejoran la elasti-
cidad del pelo y reparan las puntas abiertas y secas.
Añade en un cazo 150 ml de agua junto a 3 o 4 cucharadas
de semillas de lino dorado y llévalo a ebullición. Deja repo-
sar 5 minutos, bate la mezcla y déjala reposar a temperatu-
ra ambiente. Incorpora 75ml de aceite vegetal de sésamo y
mezcla bien. Después añade los aceites esenciales y remue-
ve. Deja actuar una hora y lava tu cabello de forma habitual
sin acondicionador.
MASCARILLA CAPILAR FORTALECEDORA
Agua + 3 cucharadas de semillas de lino
75 ml de aceite vegetal de sésamo
15 gotas de A.E. de lavanda
15 gotas de A.E. de romero
25Herbolario NavarroEco Trucos
Este Otoño Herbolario Navarro está de celebración. Cumplir 250 años es algo realmente emoti-
vo, incluso abrumador, pero al mismo tiempo este aniversario tan especial nos llena de orgullo y
nos mueve a seguir con el firme compromiso de sostenibilidad, ecología, responsabilidad y salud
natural, que desde el primer día han sido el motor de esta empresa que ha ido creciendo con los
años. Y es que mucho ha llovido desde aquel primer herbolario que abrimos en la Calle Periodista
Azati de Valencia y muchos los retos a los que nos hemos enfrentado desde entonces. Por este
motivo os invitamos a conocer un poco más nuestra historia y haceros partícipes de los éxitos
que han sido posible gracias a nuestro clientes.
DESDE 1771 AL SERVICIO DE LOS CL IENTES Y DE LOS CUIDADOS NATURALES
Los inicios de Herbolario Navarro
se remontan al siglo XVIII, en el
año 1771. Es entonces cuando
comienza su andadura en el sector de
la herbodietética y los productos na-
turales. Desde entonces, la empresa
ha tratado de ser pionera en la venta
de productos en España y un referen-
te en el país.
El compromiso con la salud y el bien-
estar ha sido el motor que ha impulsa-
do a todos los miembros de Herbolario
Navarro a seguir mejorando y compar-
tiendo la pasión de ayudar a las per-
sonas a sentirse bien de manera na-
tural, fomentando la sostenibilidad. La
empresa ha pasado de padres a hijos,
sabiendo adaptarse a cada situación,
aportando siempre innovación.
El principal valor diferenciador de Her-
bolario Navarro a lo largo de sus 250
años de trayectoria es el haber sido
pioneros en el sector y, por supuesto,
su equipo humano. Más de 290 profe-
sionales que le transmiten al cliente un
asesoramiento personalizado en todas
sus tiendas.
250 AÑOScumpleHERBOLARIO NAVARRO
26 Herbolario Navarro Noticias Navarro
cercanía PROVEEDORES
DE
HERBOLARIO NAVARRO CRECE
En el año 2008, Herbolario Navarro comienza su expansión
adquiriendo tiendas en otras áreas de Valencia y, más tarde,
en el resto de España. Desde el comienzo del crecimiento,
la empresa ha abierto un promedio de tres tiendas nuevas
cada año. Durante el Covid-19, se ha trabajado para adap-
tarse a la nueva situación y se experimentó un crecimiento
del volumen de ventas tanto en tiendas físicas como online
a través de nuestra web.
Actualmente, con la última apertura en el centro comercial La
Salera en Castellón, Herbolario Navarro cuenta con 43 pun-
tos de venta distribuidos por toda España. Algunos de sus es-
tablecimientos, en Madrid y Valencia, cuentan con carnicería
ecológica al corte y cafeterías con menú ecológico diario.
La pandemia que estamos viviendo, ha hecho crecer la pre-
ocupación de la población por mantener su salud y estado
físico en buenas condiciones. Por ello, muchas personas acu-
den a Herbolario Navarro en busca de productos naturales
y eficientes para cuidarse. Depositan su confianza en no-
sotros, dejándonos asesorarles. Gracias a ellos y al haberse
sumado al movimiento #estonotienequeparar, un año más
tarde, cuenta con un gran número de nuevos clientes que
han tomado conciencia de la importancia de seguir una vida
más sana y natural.
ECOLOGÍA Y CERCANÍA
Uno de los pilares fundamentales a lo largo de estos 250
años de la empresa y, en especial en este último año y medio
de cambios e incertidumbre, han sido nuestros proveedo-
res. Herbolario Navarro ha apostado por los proveedores de
toda la vida. Los pequeños y medianos, aquellos que siguen
representando los valores y la filosofía de cercanía y cultu-
ra eco de la empresa. ¡Gracias familia!
Asimismo, cada vez hemos ido creando un modelo más
sostenible, verde y consciente. Reduciendo el plástico en
los envases, utilizando energía solar en nuestro almacén lo-
gístico e implementando energía sostenible en las tiendas,
para reducir al máximo el desperdicio. También hemos re-
novado los sistemas para implantar equipos cada vez más
eficientes, apostando por productos de cercanía.
Y A VOSOTROS LOS CLIENTES,
Sin los clientes de Herbolario Navarro, que nos habéis
apoyado y seguido en cada nuevo reto, en cada éxito y
en cada revés, esto no hubiese sido posible. Solo que-
da agradeceros la confianza depositada en nosotros. En
Herbolario Navarro, las ganas y la fuerza no faltan para
seguir expandiendo esta cultura.
¡Porque la salud es lo primero!
¡ gracias !
27Herbolario NavarroNoticias Navarro
tiernos,nutritivos y sabrosos
panes de molde
tiernos,nutritivos y sabrosos
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web
LO NATURAL, ES CUIDAR A QUIEN TE QUIERECLUB Navarroel
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tiembre con toda la energía y cuidados que necesitamos.
¡Bienvenido Otoño!
29Herbolario NavarroClub Navarro
ingredientes
NUESTRASrecetas
ingredientes
Codirectora del
IVATENA, al frente del
proyecto NEAC y de
Aroa Fernández Cocina
y hábitos saludables.
Naturópata higienista.
Formadora y
acompañante de procesos.
por Aroa Fernández
por Aroa Fernández
Elaboración de los ñoquis:
Se pela el boniato y se chafa con un tenedor.
Se mezcla el boniato con el resto de ingredientes.
Se hacen bolitas y se marcan con un tenedor.
Elaboración de la salsa Alfredo:
Ponemos todos los ingredientes en una batidora y batimos bien hasta obtener
una pasta ligera sin grumos y la reservamos para mezclar con los ñoquis.
www.aroafernandez.com
Calentamos el agua a 37oC, añadimos el azúcar y la levadura, lo removemos y
dejamos reposar.
Pesamos las harinas, el almidón, el psyllium y la sal en un bol con una báscula
digital. Luego lo tamizamos en un bol más grande y vamos añadiendo el agua,
hasta conseguir una masa espesa.
La dejaremos reposar durante una hora cubierta con un paño de cocina.
Precalentamos el horno a 180-200oC. Ponemos un papel vegetal en la bandeja
del horno y colocamos sobre ella nuestra masa.
Hornearemos la masa de 5 a 10 minutos, mientras preparamos el relleno.
Sacamos la masa del horno y añadimos el relleno.
Elaboración del relleno:
En una sartén ponemos a pochar la cebolla junto con la berenjena, la pimienta y la sal.
Una vez doradas las verduras las colocamos encima de la pizza.
Espolvoreamos con levadura nutricional y el estragón fresco y metemos la pizza
en el horno unos 10 minutos más.
ÑOQUIS DE CONSALSA ALFREDO
PIZZA DE SIN GLUTEN
boniato
berenjena
Ñoquis: 1 boniato asado mediano / 3 cucharadas colmadas de harina de coco / ½ cucharada de postre de ajo en polvo / ½ cucharada de postre de cúrcuma / ½ cucharada de postre de tomillo en polvo / ½ cucharada de postre de canela molida / Sal al gusto.
Salsa Alfredo: aceite de oliva / ½ cucharada ajo deshidratado / 1 cucharada nuez moscada / el zumo de un limón / 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza / 50g anacardos remojados / 1 cucharada semillas cáñamo / 10g piñones / una pizca de pimienta / una pizca de sal.
Pizza: 160g harina de arroz / 40g harina de avena / 80g almidón de maíz / 3g psyllium / 5-7g levadura panificadora / 5g azúcar / 5g sal / 220ml agua.
Relleno: 1 berenjena / 1 cebolla / aceite / una pizca de pimienta / 2 cucharadas de levadura nutricional / sal / 1 manojo de estragón fresco.
30 Herbolario Navarro Nuestras Recetas
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