Propuesta Pedagógica de Educación en Salud en Educación Primaria
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Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
Salud y Nutrición Escolar
Estudiante: SONIA APAZA BERNAL
UNIVERSIDAD NACIONAL
MAYOR DE SAN
CICLO: IX
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
PROPUESTA PEDAGÓGICA DE EDUCACIÓN EN SALUD
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
ÌNDICE
Presentación
Contexto socio – educativo de la I.E “Dora Mayer”.
Enfoque de educación en salud: enfoque conductual.
Ejes temáticos de la educación en salud.
Alimentación y nutrición
Cuerpo y salud
Estilos de vida saludable
Objetivos dela educación en salud.
Capacidades y contenidos de la educación en salud.
Actividades según los ejes temáticos.
Actividades de alimentación y nutrición.
Actividades de cuerpo y salud.
Actividades de estilo de vida saludable.
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PRESENTACIÓN
Con el propósito de mejorar la calidad de vida de nuestros alumnos hemos
realizado un proyecto que data la situación en que se encuentran la gran
mayoría de estudiantes referentes a su alimentación, salud e higiene. Dando
paso a establecer ciertos objetivos que se quieren lograr; ya que tenemos en
cuenta que una buena alimentación, un cuidado apropiado y una buena salud,
son los elementos esenciales para un buen estado nutricional.
Es por ello que mediante este proyecto hemos establecido ciertos ejes en
donde abarcaremos temas de nutrición, salud e higiene a modo de
promocionar y proteger la buena salud que contribuya a un crecimiento óptimo
del niño y a su desarrollo.
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1. CONTEXTO SOCIO – EDUCATIVO (Problemática, demandas y necesidades en relación a la salud)
INISTITUCIÓN EDUCATIVA “DORA MAYER”
Un espacio privilegiado para iniciar, desarrollar y reforzar una visión
integral de salud, así como practicar hábitos que permitan prevenir antes que
curar, es la escuela1. De esta premisa podemos mencionar que es
indispensable incorporar temas de salud en la programación y planificación
curricular, lamentablemente en nuestro país aún hay mucho trabajo por hacer
en relación a la educación en salud.
De esta manera, para evidenciar más de
cerca dicha problemática que es común en
muchas escuelas de nuestro país, hemos elegido
una escuela pública: la institución educativa Dora
Mayer, que está ubicada en El Parque de las
Américas, urbanización San José en el distrito de
Bellavista. Esta tiene una infraestructura
adecuada y está ubicada en un ambiente social de nivel socioeconómico medio
de la provincia constitucional del Callao.
La I.E Dora Mayer dentro de su proyecto educativo institucional tiene
como visión desarrollar en los educandos las capacidades, habilidades,
destrezas y valores humanistas del respeto, la honradez y la veracidad
permitiendo de esta manera satisfacer las expectativas y necesidades
involucrados en su calidad de ciudadano democrático, vigilante de sus
derechos, y respetuoso de los demás; practicantes de una cultura de paz, con
conciencia ecológica; capaz de establecer diálogos interculturales, que
trascienda su quehacer en construir una comunidad portuaria chalaca,
buscando siempre el progreso insertada en el mundo globalizado. A su vez
tiene un convenio firmado con el Comité de Administración del Fondo
Educativo del Callao es por ello que utiliza el siguiente lema: “La escuela más
limpia y disciplinada del Perú”.
1 EDUCACIÓN EN SALUD. Programa curricular y guía metodológica de Educación Primaria. 1993. Radda Branen. Lima, Perú
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Si bien es cierto que existe un compromiso con el cuidado del medio
ambiente y la propagación de valores para la formación de ciudadanos de bien,
hay una falta de consideración en cuanto a los temas de salud (alimentación,
nutrición, prevención de enfermedades, hábitos de higiene, etc.) así como la
actitud que el estudiante debe de adquirir frente a estos temas.
Dentro de la I.E podemos encontrar 2
puestos de venta donde en su mayoría
eran productos no nutritivos para los
estudiantes y el personal educativo. La
comida chatarra que se expone a los
estudiantes hace que estos sean
consumidos por ellos, causando ciertas
enfermedades que en su mayoría no son
informadas explícitamente a los estudiantes y padres de familia. A su vez hay
cierta falta de hábitos de higiene por parte de los estudiantes, eso se evidencia
en el día a día, y por falta de compromiso de los padres al no transmitir
adecuados hábitos a sus hijos. Dentro de esta problemática encontramos que
en su mayoría los Padres de Familia muestran indiferencia en el quehacer
educativo institucional, no siendo así con el quehacer educativo de sus hijos e
hijas desde la escuela; sus actitudes y actos reflejan la confusa idea que tienen
de la educación, así como el desconocimiento de la educación en salud.
La I.E. Dora Mayer posee diversas necesidades, podemos empezar que
no cuenta con un centro de salud cercano, esto es una necesidad muy
importante ya que en caso de accidentes graves no hay una accesibilidad
inmediata de un especialista médico que pueda atender dichos casos; a su vez
a nivel de la propuesta pedagógica no se consideran temas de salud, el
personal educativo no planifica en sus sesiones de aprendizajes temas que son
indispensables para el cuidado de la salud, prevención de enfermedades,
adecuada alimentación, etc.; las aulas no cuentan con un botiquín, un hecho
que es preocupante ya que no tenemos a la mano todas las herramientas para
proporcionar la primera atención a una persona que ha sufrido un accidente.
Tanto para la atención de daños a la salud en un escolar como caídas, cortes,
fiebre, dolores de cabeza o de barriga, así como para la atención de
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emergencias en caso de registrarse algún sismo o tsunami; y por ultimo no
cuenta con un tópico, esto es una situación alarmante ya que para el Ministerio
de Educación los centros de estudios deben de contar con un tópico bien
equipado para la ayuda inmediata en caso de accidentes y/o síntomas de
enfermedades que el estudiante y a su vez el personal en general de la I.E
puedan sufrir en el plantel.
Si bien es cierto que dicha escuela cuenta con campañas de salud por
parte del estado esto no resulta del todo benéfico ya que la comunidad
educativa deberá de comprometerse para que la situación de la I.E. Dora
Mayer pueda mejorar en cuanto a educar en salud, salud, antes que un
problema técnico, un problema social.
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2. ENFOQUE DE EDUCAR EN SALUD: Enfoque conductual
La mayoría de los autores han coincidido en que el nacimiento de la era
moderna han ocurrido cambios en las políticas de salud en el campo de todas
las disciplinas de las ciencias Médicas, el aumento de la mortalidad ocurridos
prematuramente en épocas anteriores pudieron ser evitados con
modificaciones en el estilo de vida de las personas.
En este sentido el empeño dela promoción de salud debe estar en fomentar la
adopción de estrategias que promuevan la capacidad de elegir un estilo de vida
funcional y promueva el bienestar.
Esta perspectiva de salud y promoción de salud es lo que se conoce como
enfoque conductual / estilo de vida, su esencia se basa en la prevención de la
enfermedad y la discapacidad de las personas que se exponen en sus estilos
de vida a factores de riesgo como: ingerir dieta elevada en grasa. Varios
autores coinciden en que este paradigma para lograr su objetivo, las
estrategias principales que se incluyan en los programas de salud deben
enfatizar en la Educación para la salud y esta a su vez influir en la modificación
del estilo de vida; el hilo común de cada una de las estrategias que se asuma
debe estar subordinada a la creencia de que la principal determinante de salud
es el estilo de vida de cada individuo.
La promoción de salud utiliza como herramienta la educación para la salud,
conocida como el proceso dirigido a informar, motivar y ayudar a la población a
adoptar y mantener hábitos y estilo de vida saludables, promover cambios
ambientales necesarios para mejorar las condiciones de vida y capacitar a los
individuos para que puedan participar en la toma de decisiones sobre la
comunidad. Educar implica transformar la personalidad del otro; es un proceso
cíclico, dinámico que tiene que estimular el desarrollo pleno de la persona de
manera auténtica, propia, construir sus propios conocimientos y desarrollarse
en diferentes planos como persona. Por todo ello la educación para la salud no
es una tarea fácil.
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3. EJES TEMÁTICOS DE LA EDUCACIÓN EN SALUD
3.1 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
A. ¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN?
La alimentación: Consiste en proporcionar el cuerpo los alimentos
(sólidos o líquidos) que se han seleccionado y preparado
previamente.
La nutrición: Consiste en obtener los nutrientes que hay en los
alimentos, mediante un conjunto de procesos y químicos, y hacerlos
llegar a todas las células, para que estas puedan funcionar.
Alimentación y Nutrición son dos conceptos muy relacionados pero distintos,
por ejemplo: Una persona puede estar suficientemente alimentada si ha comido
bastantes alimentos, pero puede estar mal nutrida si con esos alimentos no ha
tomado todos los tipos de nutrientes que necesitan sus células para poder vivir
y funcionar correctamente.
Por tanto el destino de los nutrientes que hay en los alimentos son las células,
porque como todo nuestro organismo está formado por células, se debe
entender que si están reciben todos los nutrientes necesarios, nuestro cuerpo
estará sano.
B. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
Alimentos: Son los productos sólidos y líquidos que ingerimos, de los
cuales el cuerpo obtiene los nutrientes que necesita para vivir para
vivir y expulsa el reto que no es aprovechable. Ejemplos: leche, pan,
tomate, queso, pescado.
Nutrientes: Son compuestos químicos contenidos en los alimentos
que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir. Ejemplos:
proteínas, glúcidos, lípidos.
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C. FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES PARA LAS CÉLULAS
Los nutrientes realizan 3 tipos de funciones en las células:
Energética: Aporta energía para el funcionamiento celular, ya que
necesitamos nutrientes energéticos para poder hacer todas nuestras
actividades.
Ejemplo: Para caminar o correr hay que mover las piernas
y esto se consigue cuando se contraen las células de
algunos músculos, pero para que esto ocurra las células
musculares necesitan energía que la obtienen de algunos
nutrientes.
Plástica o reparadora: Proporcionan los elementos materiales
necesarios para formar la estructura del organismo en el crecimiento y la
renovación del organismo.
En época de crecimiento el tamaño de nuestro cuerpo aumenta unos
centímetros al año y esto solo es posible si se aporta la materia
necesaria para que las células puedan dividirse y aumentar el número
de ellas. También durante toda la vida se están reponiendo células que
mueren por ejemplo células de la piel, glóbulos rojos o células destruidas
en una herida, para lo cual es imprescindible aportar materia al
organismo.
Reguladora: Controlan ciertas reacciones químicas que se producen en
las células Para que todo funcione bien en nuestro organismo
necesitamos de unos nutrientes que hacen que esto sea posible.
D. TIPOS Y FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES
Existen 6 tipos de nutrientes: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas,
agua y sales y minerales; cumpliendo cada uno distintas funciones que
aportan los elementos necesarios para nuestras células.
Glúcidos: También llamados Hidratos de Carbono o Azúcares que son
principalmente de función energética a las células.
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Lípidos: También de función principal energética que aportan una
reserva de energía que, siempre serán utilizados en primer lugar los
glúcidos como aporte de energía.
Proteínas: De función principal plástica. Aportan elementos
regeneradores para la célula.
Vitaminas: Función reguladora. Aportan elementos que regulan el buen
funcionamiento de todos los elementos y procesos en la célula.
Sales Minerales: Reguladora y plástica.
Agua: Tiene muchas funciones específicas.
E. TIPOS DE ALIMENTOS
Simples: Están formados por un solo tipo de nutriente. Ejemplo: agua,
sal.
Compuestos: Están constituidos por varios tipos de nutrientes. Son la
inmensa mayoría. Por ejemplo: las frutas proporcionan principalmente
vitaminas y sales minerales que son reguladoras, pero también son ricas
en glúcidos que aportan energía.
F. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Los alimentos se agrupan teniendo en cuenta los nutrientes que
predominan y en base a esto se ha establecido la llamada " Rueda de
los alimentos " que contiene siete grupos de alimentos. Estos son:
Grupo I: Leche y derivados. Son alimentos plásticos, en donde
predominan las proteínas.
Grupo II: Carnes, pescados y huevos. Alimentos plásticos, en donde
predominan las proteínas.
Grupo III: Legumbres, frutos secos y patatas. Alimentos energéticos,
plásticos y reguladores, en donde predominan los glúcidos pero también
poseen importantes cantidades de proteínas, vitaminas y minerales.
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Grupo IV: Hortalizas. Alimentos y reguladores, en donde predominan las
vitaminas y minerales.
Grupo V: Frutas. Alimentos reguladores, en donde predominan las
vitaminas y reguladores.
Grupo VI: Cereales. Alimentos energéticos, en donde predominan los
glúcidos.
Grupo VII: Mantecas y aceites. Alimentos energéticos. En ellos
predominan los lípidos.
G. DIETA EQUILIBRADA
Una dieta equilibrada es aquella que incorpora una cantidad adecuada
de todos los nutrientes necesarios para mantener un buen estado de
salud y poder realizar nuestras actividades.
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CONDICIONES QUE DEBE CUMPLIR UNA DIETA PARA QUE SEA
EQUILIBRADA:
Debe aportar una cantidad de energía equivalente al Gasto Total
diario. Mediante los nutrientes energéticos glúcidos en primer lugar y
lípidos.
Debe suministrar proteínas en la cantidad adecuada dependiendo de
la actividad biológica y de la edad del individuo. Asegurando la
ingestión adecuada de aminoácidos esenciales.
Debe cubrir las necesidades vitamínicas y minerales (sustancias
reguladoras).
Todos los nutrientes deben ingerirse en la proporción adecuada. Los
glúcidos deben representar entre el 50-60% de la dieta, los lípidos el
25-30% y las proteínas el 15% aproximadamente.
Es conveniente distribuir la ingestión diaria de alimentos en cuatro o
cinco tomas y nunca en menos de tres.
Es interesante incorporar fibra en la dieta tomando alimentos
vegetales ricos en fibra.
Para asegurarnos un aporte adecuado de todos los nutrientes
debemos hacer una dieta lo más variada posible y esto podemos
conseguirlo tomando diariamente uno o dos alimentos, en cantidad
suficiente, de cada uno de los grupos que componen la Rueda de los
Alimentos.
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3.2 CUERPO Y SALUD
A. CONCEPTO DE SALUD
Durante mucho tiempo la salud ha sido definida como ausencia de
enfermedad pero según la Organización Mundial de la Salud, es el logro
máximo nivel de bienestar físico, mental y social y de capacidad de
funcionamiento que permiten los factores sociales y ambientales en los
que vive el sujeto y la colectividad.
B. LA SALUD Y CALIDAD DE VIDA
Un estado de vida sedentario, debido entre otras cosas como la
tecnología moderna pueden causar enfermedades, por el contrario las
personas que realizan ejercicio físico de una manera periódica son
personas más saludables.
La salud es una condición del cuerpo caracterizada por el vigor y
vitalidad. El estado de bienestar físico y psíquico, con una adecuada
capacidad de adaptación funcional e integración social del sujeto, es una
definición que se acerca a un concepto de salud relacionado con la
calidad de vida.
C. EDUCACIÓN FÍSICA Y SALUD
Existen tres razones que unen la salud con la Educación Física de la
Enseñanza Primaria:
La contribución de la Educación Física al crecimiento y desarrollo
equilibrado de los alumnos, porque contribuye a un desarrollo más
armónico del cuerpo , a corregir malos hábitos postulares y conocer y
practicar infinidad de juegos y ejercicios beneficiosos para la salud del
cuerpo.
Participación asidua a las clases de Educación Física, el cual se plantea
actividades que pueden realizar todos.
El ejercicio físico como medio preventivo de enfermedades
cardiovasculares.
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D. EL CUIDADO DEL CUERPO
Desde la escuela y la familia se debe potenciar en el niño la creación de
hábitos (de alimentación, de higiene, de ejercicio físico, etc.),
encaminados al logro de un estilo de vida sana, de tal manera que el
niño vaya alcanzando una autoestima cada vez en el cuidado del
cuerpo.
Con el cuidado del cuerpo no sólo se persigue una mejora de la salud
desde el punto de vista físico, sino también desde el mental y social; en
este sentido juega un importante papel el sentirse bien con el propio
cuerpo, mejorando y utilizarlo eficazmente , lo que conduce a la propia
aceptación y finalmente a la autoestima.
Así mismo la prevención y cuidados de enfermedades comunes
desarrollados en los niños en la escuela como:
Enfermedades digestivas ( enfermedades diarreicas, rotavirus, tifoidea,
etc.)
Enfermedades respiratorias (gripe, asma, bronquios, etc.)
Enfermedades por parásitos ( oxiuro)
E. HIGIENE PERSONAL
La higiene personal es el cuidado que las personas se dan a sí mismas
para preservar la salud. En ella influyen factores culturales, sociales,
económicos e individuales”.
Los docentes debemos exigir a las familias que los niños acudan a clase
con las máximas condiciones de higiene ya que están en contacto
directo de manera continua con otros niños y pueden trasmitir
infecciones.
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¿Para quién es beneficioso el aseo?
Para la persona.
Para la familia.
Para los compañeros.
Para los docentes.
Normalmente los niños creen que el aseo es algo innecesario procedente
del capricho de los adultos, por lo que lo vinculan con un acto aburrido.
Esto puede cambiar si todos los agentes lo tratan como algo positivo y
divertido.
3.3 ESTILOS DE VIDA SALUDABLE
La educación en todos los niveles es importante para estimular las dietas y los
estilos de vida saludable; por ello se debe educar desde niño en las escuelas
fomentando un estilo saludable basado en alimentos nutritivos, buen dormir de
8 horas y recreación física y mental evitando el estrés.
Por ello, la educación en nutrición es una estrategia que ha sido extensamente
utilizada durante muchos años para promover dietas saludables y por lo tanto
garantizar un crecimiento adecuado de los niños y reducir todas las formas de
malnutrición. La base de cualquier programa de educación en nutrición debería
ser dirigida a fomentar el consumo de una dieta nutricionalmente adecuada,
promover estilos de vida saludables y estimular una demanda efectiva de
alimentos apropiados.
A. CONCEPTO DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLE
Los estilos de vida saludable son hábitos y costumbres que cada
persona realiza para lograr un desarrollo y un bienestar, sin atentar
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contra su propio equilibrio biológico y su relación con su ambiente
natural, social y laboral
B. QUE SUCEDE CON MI ESTILO DE VIDA
Muchas de las costumbres que forman parte de nuestro estilo de vida
interfieren negativamente en nuestro desempeño en el trabajo. Por
ejemplo, consumir bebidas alcohólicas con frecuencia nos predispone
más a los accidentes, disminuye el rendimiento y afecta las relaciones
con jefes y compañeros.
Por esto es muy importante debemos identificar aquellas costumbres
personales que afectan nuestra salud y el buen desempeño laboral.
C. ¿CÓMO LOGRAR HÁBITOS SALUDABLES?
Evitemos aquellas acciones que van en contra de la salud, por ejemplo:
El consumo excesivo de cigarrillo, el alcoholismo, el estrés, la violencia
intrafamiliar, malos hábitos alimentarios, el sedentarismo y todas
aquellas costumbres o hábitos no saludables que usted puede detectar y
cambiar.
D. ¿QUÉ ES UNA INSTITUCIÓN EDUCATIVA SALUDABLE?
Es la que contribuye a mejorar las condiciones de vida y de salud de los
alumnos, padres de familia, docentes y comunidad con la participación
activa y responsable de los diferentes sectores e instituciones, y que
además ha incluido el enfoque de promoción de la salud en su proyecto
educativo institucional.
E. ¿POR QUÉ SON IMPORTANTES LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS
SALUDABLES? .BENEFICIOS DE LLEVAR UN ESTILO DE VIDA
SALUDABLE.
Favorecen estilos de vida saludable, fomentando el desarrollo de
habilidades para la vida y el ejercicio de la participación
democrática.
Contribuyen al desarrollo físico, psíquico, social, emocional y
espiritual de los estudiantes.
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Promueven relaciones armoniosas entre los miembros de la
comunidad educativa y de ésta con su entorno.
Ayudan a la comunidad a utilizar adecuadamente los servicios de
salud.
4. OBJETIVOS DE LA EDUCACIÓN EN SALUD
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
Objetivo específico
Medios
Objetivo específico
Objetivo General
Consumo de alimentos nutritivos en su lonchera
escolar.
Maneja información acerca de la desnutrición
por parte de los estudiantes.
Toma de conciencia de los padres en la elección de la lonchera escolar de su hijo.
Escuela de padres sobre la elaboración de una lonchera
nutritiva.
Talleres de conciliación dirigida a los padres la importancia de una
lonchera nutritiva.
Charlas preventivas para la comunidad educativa sobre las enfermedades más comunes
(influenza, rotavirus, etc.)
Incorporación de temas vinculados a la salud en la programación
(sesiones, capacidades, actitudes). Desarrollo de talleres y programas de temas de salud (hábitos de
higiene personal para docentes y estudiantes)
Reconoce el valor nutricional de los alimentos que consume en su
lonchera.
Practica hábitos y adopta comportamientos para llevar un estilo de vida saludable.
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5. CAPACIDADES Y CONTENIDOS DE LA EDUCACIÓN EN SALUD
OBJETIVO:
Identificar los contenidos a desarrollar de cada eje planteado, organizándolas
en una matriz.
EJES CAPACIDADES CONTENIDOS
ALIMENTACIÓ
N
Y
NUTRICIÓN
* Identifica los tipos de alimentos
apropiados para el consumo
humano.
* Clasifica los grupos de alimentos
según su función (reguladores,
constructores y energético)
* Diseña y elabora un recetario
reconociendo el valor nutritivo de
sus ingredientes.
* Busca y analiza información sobre
los beneficios o daños que pueden
causar en la salud los alimentos
transgénicos.
Alimentos aptos para
el consumo humano.
Grupos de alimentos.
Productos alimenticios
de la localidad.
Dieta alimenticia.
Alimentos
transgénicos
CUERPO
Y
SALUD
* Reconoce los síntomas y cuidados
de las enfermedades digestivas
más comunes(rotavirus, tifoidea,
enfermedades diarreicas)
* Reconoce los síntomas y cuidados
de las enfermedades respiratorias
más comunes (asma, bronquios,
influencia, etc.)
* Reconoce los síntomas y cuidados
de las enfermedades
parasitarias(oxiuros)
Enfermedades
digestivas (síntomas y
cuidados)
Enfermedades
respiratorias(síntomas
y cuidados )
Enfermedades por
parásitos (síntomas y
prevención )
Higiene personal.
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
* Aplica técnica de aseo personal
para el cuidado de su salud.
ESTILOS DE
VIDA
SALUDABLE
* Selecciona o elige un estilo de vida
saludable para el cuidado de su
cuerpo.
* Explica los beneficios al llevar un
estilo de vida saludable.
Definición de estilo de
vida.
Hábitos para el
cuidado del cuerpo
Prevención de
enfermedades
digestivas,
respiratorias y por
parásitos.
Beneficio de llevar un
estilo de vida
saludable.
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6. ACTIVIDADES SEGÚN LOS EJES TEMÁTICOS
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
1° EJE: ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
2° EJE. CUERPO Y SALUD
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
3° EJE ESTILO DE VIDA SALUDABLE
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
7.MATRIZ DE LA PROPUESTA PEGAGÓGICA
DE EDUCACIÓN EN SALUD
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
OBJETIVO
GENERAL
Practica hábitos y adopta comportamientos para llevar un estilo de vida saludable.
Objetivos específicos Actividades Indicadores Fuentes de verificación
Consumo de
alimentos nutritivos
en su lonchera
escolar.
* Charlas para padres, sobre
los módulos de lonchera
nutritiva.
* Incorporar sesiones de
aprendizaje significativas
incluyendo la importancia del
consumo de lonchera
nutritivas.
* Preparación de dietas
saludables
* Preparación y exposición de
loncheras nutritivas.
* El 70% de padres asisten a las
charlas sobre modelos de
loncheras nutritivas.
* El 80% de los docentes
incorporan en sus sesiones de
aprendizaje el consumo de
loncheras nutritivas.
* El 85% de los estudiantes
elaboran sus dietas saludables.
* El 50% de estudiantes participan
en la exposición de loncheras
nutritivas.
* Tablero
nutripuntos.
* Sesiones de
aprendizajes.
* Fichas de
evaluación.
* Lista de cotejo.
MATRIZ
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
Reconoce el valor
nutricional de los
alimentos que
consume en su
lonchera.
* Elaboración de recetarios de
loncheras nutritivas.
* Elaboración de murales y
exposición en las aulas.
* El 100% de estudiantes elabora
recetarios de loncheras nutritivas.
* El 75% de estudiantes participan
en la elaboración de murales y
exposición de estos, en las aulas.
* Lista de cotejo.
Maneja información
acerca de la
desnutrición por
parte de los
estudiantes.
* Técnica grupal: Mesa redonda
de docentes y especialistas.
* Fórum educativo expuesto por
un especialista.
* Presentación de un teatro de
casos de desnutrición.
* El 85% de docentes participan en
la mesa redonda en conjunto con
los especialistas.
* El 95% de estudiantes asisten al
fórum educativo.
* El 70% de estudiantes interiorizan
y explican los síntomas de la
desnutrición.
* Ficha de
evaluación.
* Lista de asistencia.
* Lista de cotejos.
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
Toma de conciencia
de los padres en la
elección de la
lonchera escolar de
su hijo.
* Taller para padres de
sensibilización de las
loncheras nutritivas en sus
hijos.
* Taller de elaboración y
preparación de loncheras
nutritivas.
* El 60% de padres de familia
participan en el taller:
“Elaborando una lonchera
saludable para mi hijo“.
* El 50% de padres de familia
asisten y exponen la preparación
de las loncheras escolares.
* Lista de asistencia.
* Cuadro de
verificación.
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
ANEXO
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
Los niños optan por la comida chatarra antes
que un alimento nutritivo
Se presenta situaciones de enfermedades
Enfermedades digestivas (rotavirus, tifoidea,
hepatitis A, etc.)
Desnutrición infantil y falta de higiene.
Bajo poder adquisitivo de recursos por parte de los
padres.
Ausencia de talleres y programas de salud para la comunidad educativa.
El abordaje pedagógico vinculado a la salud se da
de forma teórica.
Escasa información acerca de la salud y las
enfermedades. Falta de toma de conciencia en la adquisición de alimentos nutritivos por parte de los
padres.
Falta de compromiso de los padres en la salud de sus hijos de no enviar no lonchera nutritiva.
Se evidencia hábitos y comportamiento no saludables de los estudiantes sobre el consumo de alimentos chatarras y
la falta de higiene personal. Consecuencia
Problemática
Causas
Propuesta Pedagógica de Educación en Salud
CONCLUSIONES
Hemos percibido a través de este proyecto que debe existir la importancia
de desarrollar los diversos temas de salud en las instituciones educativas
porque es parte de nuestro desarrollo y cuidado personal, como así mismo
de generar conciencia de crear una política de salud para el bienestar de
toda la comunidad educativa.
Dentro de nuestro contexto observamos que existente una carencia de
concientizar a nuestros estudiantes como debemos cuidarnos en salud, ya
que no se tiene las herramientas y/o recursos indispensables que ayuden a
cuidar o mejor la salud; por lo contrario vemos una improvisación y falta de
prevención en salud que hace que desmejore y no permita crear conciencia
en nuestros estudiantes.
El rol que cumplen los padres es fundamental por ello es necesario también
educar a los padres en tema de salud generando en ellos un compromiso
de educar no solo en disciplina sino en bienestar saludable
específicamente en hábitos para llevar un estilo de vida saludable a través
de una lonchera saludable y cuidados de higiene personal.
Así mismo esta falta de conciencia a nivel educativo no permite que los
docentes tengan en cuenta o incluyen temas de suma importancia de salud
en sus sesiones de aprendizaje ni mucho menos en un proyecto educativo,
lo cual nos damos cuenta de que hasta hoy en día existe esa falencia que
debemos mejorar.