Propostas Cóctel 2010-2011
9
Garum Catering 2010-2011 Cóctel Garum Catering Rúa Altamira, 15704 Santiago de Compostela Tfno. 654 694660 e 636 701228 [email protected]
description
As nosas propostas de cóctel para o curso 2010-2011, que esperamos que vos gusten tanto coma a nós
Transcript of Propostas Cóctel 2010-2011
2010-2011
Pausa - Café
Garum Catering
2010-2011
Cóctel
Garum Catering Rúa Altamira,
15704 Santiago de Compostela
Tfno. 654 694660 e 636 701228
De súpeto, viaxar é viaxar aos sentidos. Os aromas
teñen sabor, os sabores poden palparse e as imaxes
falan.
Ocorre os días de luz, cando o reflexo da choiva é
tan intenso que nos devolve unha imaxe de nós
mesmos que case esquecéramos. Dura un intre, e o
chamamos GARUM CATERING...
Variado de Tostas Tosta de Brie con tomate natural*
Tosta de bocarte con améndoa salgada
e laranxa
Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e
mollo oriental Nosas empanadas artesáns
Empanada de cogomelos e verduras de
tempada*
Empanada de lombo e mazá Os nosos bocados
Chupiño de gazpacho de cereixas*
Piruleta de olivas negras*
Bocado de trigueiro e queixo de Arzúa*
Bocado de chistorra. Minisandwiches en pan tramezzini
De crema de queixo con verduras e
noces*
De pavo con maionesa de salvia
Op
ció
n A
10,00 € /persoa
As nosas espetadas De queixo feta caramelizado con albahaca e
tomate cherry*
De queixo semicurado con xamón de parrulo
e vinagreta de curry
Culleriñas De biscoito de tomate con espuma de San
Simón*
De sardiña cofitada en aceite oliva virxe con
mouse de piquillos
Doce Variado de mini-doces
Bebidas.- Covila, tempranillo Cza D.O.C. Rioja
Señorío de Rozadela, Albariño D.O. Rías Baixas
auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos aperitivos vexetarianos
* Os nosos pratos vexetarianos
Variado de Tostas Tosta de Brie con tomate natural*
Tosta de bocarte con améndoa
salgada e laranxa
Tosta de brandada de bacallau con
caviar de lumpo
Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e
mollo oriental Nosas empanadas artesáns
Empanada de cogomelos e verduras de
tempada*
Empanada de lombo e mazá Os nosos bocados
Chupiño de gazpacho de cereixas*
Mouse de aguacate e lima con ceviche
de dourada
Piruletas de olivas negras*
Bocado de trigueiro e queixo de Arzúa*
Bocado de chistorra.
Op
ció
n
B
14,00 € /persoa
Minisandwiches en pan tramezzini De crema de queixo con verduras e noces*
De salmón afumado con manteiga de fiuncho
De pavo con maionesa de salvia
As nosas espetadas De queixo feta ao caramelo con albahaca e
tomate*
De queixo semicurado con xamón de parrulo
e vinagreta de curry
De lagostino con piña
Doce Variado de mini- doces
Bebidas.- Covila, tempranillo Cza D.O.C. Rioja
Señorío de Rozadela, Albariño D.O. Rías Baixas
auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos aperitivos vexetarianos
* Os nosos pratos vexetarianos
Op
ció
n
C
18,00 € /persoa
Variado de Tostas Tosta de Brie con tomate natural*
Tosta de bocarte con améndoa
salgada e laranxa
Tosta de brandada de bacallau con
caviar de lumpo
Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e
mollo oriental Nosas empanadas artesáns
Empanada de cogomelos e verduriñas*
Empanada de raxo e mazá Os nosos bocados
Chupiño de gazpacho de cereixas*
Mouse de aguacate e lima con ceviche
de dourada
Lagostino con kataifi
Bocado de trigueiro e queixo de Arzúa*
Bocado de chistorra. Minisandwiches en pan tramezzini
De crema de queixo con verduras e noces
De salmón afumado con manteiga de
fiuncho
De rúcula, queixo azúl e compota de mazá
De pavo con cirolas
As nosas espetadas De feta ao caramelo con albahaca e tomate
De queixo semicurado con xamón de parrulo
e vinagreta de curry
De lagostino con piña
Os nosos bocados quentes Mini-burguer de tenreira galeca con pan
artesán e queixo de Arzúa
Falsos tortellinis de verduras con mollo oriental
Espetadas de polbo, chipirón e lagostino con
ali-oli da súa tinta
Vasiños de fabas de Lourenzá con panceta
cruxinte
Doce Variado de mini-doces
Chupiño de bombón líquido de Baileys
Bebidas.- Covila, tempranillo Cza D.O.C. Rioja
Señorío de Rozadela, Albariño D.O. Rías Baixas
auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos pratos vexetarianos
* Os nosos pratos
vexetarianos
Op
ció
n
D
22,00 € /persoa
Variado de Tostas Tosta de Brie con tomate natural*
Tosta de bocarte con améndoa
salgada e laranxa
Tosta de brandada de bacallau con
caviar de lumpo
Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e
mollo oriental Nosas empanadas artesáns
Empanada de cogomelos e verduriñas*
Empanada de lombo e mazá Os nosos bocados
Chupiño de gazpacho de cereixas*
Mouse de aguacate e lima con ceviche
de dourada
Lagostino con kataifi
Bocado de trigueiro e queixo de Arzúa*
Bocado de chistorra. Minisandwiches en pan tramezzini
De crema de queixo con verduras e noces
De salmón afumado con manteiga de
fiuncho
De rúcula, queixo azúl e compota de mazá
De pavo con cirolas
As nosas espetadas De feta ao caramelo con albahaca e tomate*
De queixo semicurado con xamón de parrulo e
vinagreta de curry
De lagostino con piña
Os nosos bocados quentes Mini-burguer de tenreira galeca con pan artesán e
queixo de Arzúa
Falsos tortellinis de verduras con mollo oriental*
Cefalópodoespetadas con ali-oli da súa tinta
Vasiños de fabas de Lourenzá con panceta cruxinte
Cubo crocante de atún con marmelada de tomate
avainillado.
Mini-risotto de cilantro con crocante de San Simon*
Doce Variado de mini-doces
Chupiño de bombón líquido de Baileys
Bebidas.- Covila, tempranillo Cza D.O.C. Rioja
Señorío de Rozadela, Albariño D.O. Rías Baixas
auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos pratos vexetarianos
* Os nosos pratos
vexetarianos
SUXESTIÓNS PARA PERSONALIZAR O EVENTO
INCREMENTO DE BODEGA
Ramón Bilbao, tempranillo cza. D.O.C. Rioja
Crego e Monagillo, godello, D.O. Monterrei
Incremento 1,75 €/persoa (ive 7% non incluído)
Así mesmo, dispoñemos dunha extensa carta de viños de diferentes denominacións de orixe
coa que pode personalizar o seu evento se así o desexa. Estamos á súa disposición para
calquera consulta que precise ao respecto.
RESUME DE CONDICIÓNS DO SERVIZO
O orzamento inclúe o persoal de apoio e material necesario para o
servizo de catering así como os desprazamentos en Santiago ou área
urbana.
O servizo tipo inclúe mesas de apoio para o autoservizo de aperitivos
e bebidas e camareiros de apoio. Para outro tipo de servizos,
consúltenos.
O evento cobrarase co número de persoas contratado e confirmado
48 horas antes do mesmo. No caso de que o número real de
comensais sexa superior ao contratado, cobrarase en función do
número real confirmado co responsable do evento.
O inicio do evento considérase dende a hora contratada e, no caso
do cóctel, terá unha duración de 1 hora.
Forma de pago: á vista da factura ou a acordada co cliente
Garum Catering é mimar a
organización de eventos tanto
para institucións e empresas
como para particulares. É
cociña de autor e cociña de
mercado. É a nosa aportación
ao mundo da gastronomía e
ao servizo entendida dende a
profesionalidade e o agarimo
ao produto.
