Programa de Gestión de Calidad y Diferenciación de Alimentos Procal II
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Programa de Gestin de Calidad y Diferenciacin de Alimentos Procal II
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Circuito Administrativo
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PROCAL IIFinalidad: contribuir a incrementar las ventas de alimentos diferenciados argentinos a partir de la mejora de sus capacidades competitivas.
Objetivo General: incremento de la adopcin y desarrollo de sistemas de gestin para el agregado de valor (calidad-diferenciacin) de alimentos por parte de las empresas.
Objetivos Especficos:
Adoptar sistemas de gestin de la calidad diferenciacin por parte de las empresas alimentarias.
Fortalecer al MAGyP y, a travs de l, al conjunto del entramado institucional participante en los procesos de mejoramiento de la calidad-diferenciacin (agregado de valor).
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Proyectos Piloto
Promover en el mbito regional, la implementacin de sistemas de aseguramiento y gestin de calidad y diferenciacin por parte del sector privado (agregado de valor).Identificacin de Proyecto PilotoImplementacin de Proyecto PilotoSeguimiento evaluacin de Proyecto Piloto
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Desarrollo de herramientas de diferenciacinDenominacin de OrigenIndicacin GeogrficaSello Alimentos Argentinos-Una eleccin naturalProduccin Orgnica
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Contraparte LocalNorma de Calidad yHerramientas de diferenciacinGrupo de BeneficiariosEquipo de ImplementadoresSeguimiento ImplementacinAuditora
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Experiencia recogida
Compromiso de la contraparteSensibilizacin de los beneficiariosCapacidad de los implementadoresRespeto a las realidades localesEquipo de implementadores local o cercano (mxime en produccin primaria)Importancia de las formas Valorizar el esfuerzo
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Difusin y ComunicacinGeneracin e intercambio de informacin novedosa y renovada para todos los actores de las cadenas sobre tendencias y requisitos de Calidad, normativas, y agregado de valor. (Ej: Revista Alimentos Argentinos, folletos, stand en ferias, publicidades, banners, etc.)
Desarrollo de Puntos FocalesVinculacin con instituciones intermedias para articular el desarrollo e implementacin de estas herramientas. Generacin de convenios de cooperacin a fin de establecer en las regiones centros de consulta y asistencia:NOA, Cuyo, Centro, Buenos Aires y NEA, Patagonia
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Capacitaciones en Calidad y Diferenciacin
Diseadas para construir una masa crtica de profesionales y tcnico especializados en SGC y Diferenciacin en las distintas regiones Productivas; y para los actores de las cadenas, a fin de actualizarlos en los conocimientos necesarios para adoptar estas herramientas
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57 Proyectos piloto1300 productores y PyMES Agroalimentarias
Capacitacin (ms de 11.000 profesionales, tcnicos y productores capacitados)
Desarrollo de protocolos de calidad (8) Financiamiento de estudios especficos (8) RESULTADOS
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Operatoria conjunta de PROCAL II con el rea de Proyectos del Sector Privado del PROSAP. (ANR)
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INVERSIN INCENTIVADA
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Ejemplos de proyectos por Regin
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NOROESTE ARGENTINODiagnstico e implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) en produccin de nuez de nogal en Beln, provincia de Catamarca.
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PATAGONIAImplementacin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), en una cooperativa de comercializacin e industrializacin de grgolas. En la localidad de General Roca, Provincia de Ro Negro
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NEA y BUENOS AIRESDiagnstico e implementacin de Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) en industria procesadora de hortalizas congeladas y Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) en un grupo de productores de fruta del sureste de la provincia de Buenos Aires (sector fruti-hortcola Mar y Sierras).
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CENTROPrograma de Capacitacin Intensiva en Sistemas de Gestin de Calidad (BPA y BPM) para Productores Hortcolas del Mercado de Abasto de Crdoba. EN CURSO
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CUYOProyectos de Indicaciones Geogrficas y Denominaciones de Origen y Produccin OrgnicaAjo de CalingastaMeln de Media AguaMembrilloMiel de MalargeVitivinicultura orgnica en Mendoza- Maip y San Rafael
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CUYOProyectos de Sistemas de Gestin de Calidad
Desarrollo de software de trazabilidad para empresas olivcolasFrutas y Hortalizas-BPA y POES-Mercado Concentrador de RawsonBPM en productos Gourmet y delicatessenBPM en pasas de uvaBPA en Nogal en Mendoza
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Muchas [email protected]/2356