GOBIERNO DE EL SALVADOR

CONSEJO NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

SAN SALVADOR, ENERO DE 2011

CONSEJO NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, CONASAN

Vanda PignatoSecretaria de Inclusin Social y Coordinadora de CONASANAlexander SegoviaSecretario Tcnico de la PresidenciaMara Isabel RodrguezMinistra de SaludJos Guillermo Lpez SurezMinistro de Agricultura y Ganadera

EDITOR

Gobierno de El Salvador, 2011

Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CONASAN) San Salvador.

Primera edicin, marzo de 2011

EQUIPO DE COORDINACIN

Secretara de Inclusin Social

Carlos Rafael Urquilla

Irma Yolanda Nez

Edith Verals Morn

Comit Tcnico Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional

Secretara de Inclusin Social

Secretara Tcnica de la Presidencia

Ministerio de Agricultura y Ganadera

Ministerio de Salud

Ministerio de Educacin

Ministerio de Economa

Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales

Ministerio de Trabajo y Previsin Social

Defensora del Consumidor

Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal

Corporacin de Municipalidades de la Repblica de El Salvador

Apoyo Tcnico y Financiero

Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin, FAO Fondo para el Logro de los ODM. Programa Conjunto Protegiendo a la Infancia: Programa Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional para El Salvador.

Y-ndice de contenido

Pag.

Presentacin5

Agradecimientos8

Abreviaturas, siglas y acrnimos9

Resumen Ejecutivo11

Introduccin15

I. Antecedentes16

1. Importancia de invertir en la seguridad alimentaria y nutricional16

1.1. Es un derecho humano fundamental16

1.2. Tiene consecuencias importantes en la salud, el crecimiento y el desarrollo de

las personas16

1.3. Es fundamental para lograr el crecimiento econmico y el desarrollo sostenible del pas16

1.4. Compromete el cumplimiento de la meta 2 de los ODM17

II. Proceso de construccin de las lneas estratgicas de la poltica20

III. Resumen de la situacin alimentaria y nutricional del pas24

3.1. Condiciones de pobreza y desigualdad econmica24

3.2. Produccin nacional de alimentos bsicos25

3.3. El acceso a la tierra26

3.4. Costo de la Canasta Bsica Alimentaria, poder adquisitivo y empleo28

3.5. Condiciones de salud, saneamiento bsico y prevalencia de enfermedades infecciosas29

3.6. Situacin nutricional30

3.7. Causas del problema de inseguridad alimentaria y nutricional35

3.8. Seguridad alimentaria y desastres36

3.9. Mujeres y seguridad alimentaria y nutricional37

IV. Marco conceptual40

V. Marco jurdico44

VI. Principios48

VII. Objetivos50

VIII. Lneas estratgicas y acciones de poltica52

IX. Marco institucional y estrategias de implementacin60

X. Financiamiento65

Referencias bibliogrficas67

Anexos68

Anexo 1 Detalle de participantes en el proceso de consulta y dilogo social de la poltica68

Anexo 2 Responsables principales de la coordinacin de la ejecucin de las acciones priorizadas

por lnea estratgica de la Poltica.69

Anexo 3 Recursos adicionales estimados para los primeros 5 aos 2011-2015 por linea estratgica.71

POLTICAGarantizandoNACIONALelderechoSEGURIDADaunaalimentacinALIMENTARIAsaludableNUTRICIONALconinclusin 2010yequidad2015Thank you for evaluating BCL easyConverter DesktopThis Word document was converted from PDF with an evaluation version of BCL easyConverter Desktop software that only converts the first 3 pages of your PDF.Activate your software for less than $20http://www.pdfonline.com/easyconverter/

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