PROFECO: ENCUESTA NACIONAL DE LA LECHE

TIPO DE ESTUDIO:

FECHA DE LEVANTAMIENTO:

POBLACIÓN OBJETIVO:

NIVEL DE CONFIANZA Y

ERROR DE ESTIMACIÓN:

REPRESENTATIVIDAD:

MÉTODO DE

RECOLECCIÓN

DE DATOS:

Nacional

Nacional urbano

Del 9 al 12 de

noviembre de 2011

Hombres y mujeres mayores de

18 años decisores de compra de

leche en el hogar Encuestas cara a cara en

vivienda

El margen de error de estimación

, es del +/2.5%, con un 95% de

intervalo de confianza

METODOLOGÍA DE MUESTREO:

Se seleccionaron 128 AGEBs

con 12 entrevistas por AGEB.

Dando un total de 1,537

entrevistas a nivel nacional

La muestra estuvo diseñada bajo

un esquema de muestreo

probabilístico, polietápico y

proporcional al tamaño,

METODOLOGÍA DE SELECCIÓN

PARA LAS AGEBS

MARCO MUESTRAL Marco muestral de propósitos

múltiples del INEGI, construido a

partir de la información

demográfica y cartográfica obtenida

durante el conteo de población y

vivienda de 2005 utilizando el

sistema IRIS-SCINCE

NOTA METODOLÓGICA

RESUMEN EJECUTIVO

• La principal razón por la que la gente dice consumir leche, es por salud o por nutrición (62%)

• Las marcas más compradas por la población son Lala (29%) y Alpura (15%) principalmente entera y en Tetrapack.

• Sólo el 4% de la población dice que lo que consume es Fórmula Láctea y sólo el 8% considera que lo que consume es Producto Lácteo Combinado.

• El 40% de la población dice conocer lo que es una fórmula láctea, pero sólo el 17% responde de manera espontánea alguna de las definiciones más cercanas a lo que es fórmula láctea; esta respuesta es del 23% al hacerla de manera guiada.

• Las principales marcas que mencionan como que conocen de “fórmula láctea” son Nan (21%), Nido (17%), Lala (13%) y Nutrileche (8%). Las que dicen haber comprado, tienen una distribución similar: Nido (25%), Nan (22%), Lala (12%) y Nutrileche (10%).

• La principal razón por la que la población dice comprar fórmula láctea de manera espontánea es por su sabor (32%), por recomendación (19%) o por prescripción médica (18%).

• El 61% de la población seguiría comprando fórmula láctea si supiera que sus propiedades son diferentes a las de la leche frente al 34% que no lo haría.

• Al 76% de la población le interesaría conocer las diferencias entre la fórmula láctea y la leche.

• Sólo el 26% de la población dice conocer lo que es un “producto lácteo combinado.” Pero el 14% consideran que se trata de derivados de la leche y el 8% que se trata de producto elaborado a base de sólidos lácteos y otros ingredientes.

• Las principales marcas que mencionaron como que conocen de “producto lácteo combinado” son Lala (19%), Alpura (13%) y Yakult (6%). Las marcas de “productos lácteo combinado que dicen haber comprado son Lala (32%, Alpura (23%) y Danonino (14%)

RESUMEN EJECUTIVO- análisis de datos

• Quienes responden con definiciones cercanas a lo que es la fórmula láctea, dicen comprarla principalmente por

que les gusta su sabor y en menor medida, por su precio.

• Aquellos que dicen haber comprado fórmula láctea tienden a comprar leche Conasupo-Liconsa. Los que dicen no

haber comprado fórmula láctea, tienden a comprar leche Lala y Alpura.

• Quienes dicen sí haber comprado producto lácteo combinado, tienden a comprar leche Lala. Los que dicen no

haber comprado producto lácteo combinado, tienden a comprar leche Alpura y leche Conasupo-Liconsa.

• Las marcas asociadas a fórmula láctea tienden a ser Nutrileche, Nido y Nan.

• Las marcas asociadas a producto lácteo combinado tienden a ser Alpura y Monarca.

• Es importante destacar que existe una confusión sobre lo que es la fórmula láctea y el producto lácteo combinado

que se demuestra cuando se comparan las definiciones que dan de ambos productos, tanto de manera

espontánea como guiada.

• Adicional a ello, el porcentaje de la población que identifica que está consumiendo fórmula láctea(4%) o producto

lácteo combinado (8%) es bastante reducido; y las marcas que asocian a estos productos tienden a no ser ninguno

de los dos.

CONCLUSIONES GENERALES

• Existe una confusión entre la población en los términos que se refieren a fórmula láctea y producto lácteo

combinado. Esto se observa a través de la variación en las respuestas cuando se les pregunta de manera

abierta o guiada (es decir, con una serie de opciones) sobre qué consideran que son estos dos productos.

Si a esto se le suma el tipo de productos que dicen consumir cuando se les pregunta qué marca de leche

consumen y lo que consideran que es, se muestra también que hay una confusión sobre los productos que

están comprando.

• Adicionalmente, podemos observar que el consumo de fórmula láctea, cuando es consciente, obedece a

razones de gusto, antes que de precio. Esto nos ayuda a entender que la población que consume de

manera regular fórmula láctea y está consciente de ello, no esté dispuesto a modificar estos hábitos.

• Es destacable que la mayor parte de la población se manifiesta a favor de conocer las diferencias, si estas

existieran, entre leche y fórmula láctea.

REPORTE DE FRECUENCIAS GENERALES

EN GENERAL, ¿CÚAL ES LA RAZÓN PRINCIPAL

POR LA QUE USTED O SU FAMILIA CONSUMEN LECHE?

62%

20% 18%

Salud/Nutrición Costumbre Sabor/Gusto

PROFECO: Leche y Fórmula Láctea. Noviembre 2011. 1,537 Casos a Nivel Nacional. Margen de error

de +/- 2.5% con un nivel de confianza del 95%.

Perfil: Hombres y mujeres mayores de 18 años decisores de compra de leche en el hogar.

SIMO Consulting, México.

LA MAYORÍA DE LAS VECES ¿QUÉ MARCA DE

LECHES COMPRA?

2%

2%

2%

2%

2%

2%

2%

2%

6%

9%

11%

15%

29%

Fore Most

Jersey

Leche Jersy Nay

Los 19 hermanos

Monarca

Nido

Pradel

San Marcos

Nutrileche

Sello Rojo

Conasupo/Liconsa

Alpura

Lala





TOP OF MIND

Suma 100% con porcentajes

menores al 1%

LA MAYORÍA DE LAS VECES ¿QUÉ SUBMARCA/TIPO

DE LECHES COMPRA?

1%

7%

8%

11%

73%

No sabe

Semi-descremada

Deslactosada

Light

Entera (Clásica-Normal)





TOP OF MIND

¿GENRALMENTE, EN QUÉ PRESENTACIÓN COMPRA

LA LECHE?

3%

14%

18%

65%

Lata

Bolsa

Botella (plástico o vidrio)

Caja (Tetrapak)





TOP OF MIND

¿USTED CONSIDERA O SABE, QUE LA LECHE QUE

COMPRA ES (…)?

2%

4%

4%

8%

82%

Leche de soya

Fórmula láctea

No sabe

Producto lácteo combinado

Leche de vaca





TOP OF MIND

¿CADA CUÁNTO COMPRA LA LECHE?

5%

7%

9%

17%

33%

29%

Una vez al mes

Una vez cada 15 días (cada 2

semanas)

3 veces por semana (cada

tercer día)

2 veces a la semana

Una vez a la semana (4 veces

por mes)

Diario





TOP OF MIND

LA LECHE QUE COMPRA LA MAYORÍA DE LAS VECES ¿CONTIENE IMPRESO EN SU ENVASE O EN

UNA ETIQUETA LA INFORMACIÓN NUTRIMENTAL DEL PRODUCTO O NO LO TIENE IMPRESO?

89%

7% 4%

Sí No No sabe





¿USTED HA LEÍDO ESTA INFORMACIÓN NUTRIMENTAL

DE LA LECHE QUE COMPRA O NO LA HA LEÍDO?

61%

39%

Sí No





¿USTED CONOCE O SABE LO QUE ES UNA FÓRMULA LÁCTEA

O NO CONOCE?

40%

56%

4%

Sí No No sabe





20%

14%

2%

2%

2%

3%

4%

6%

7%

7%

16%

17%

No sabe

No responde

Otros

Leche, pero con menos proteínas que la leche de vaca

Leche baja en grasa

* Producto que sabe y parece leche, pero no lo es

Leche con químicos

Leche en polvo

* Derivado de la leche (Ej. Yogurt, Danonino, Yakult, etc.)

* Producto elaborado a partir de los ingredientes propios de la leche

Leche en polvo especial para bebé (leche que toman los bebés)

Leche, pero vitaminada, con más hierro

PARA USTED, ¿QUÉ ES UNA FÓRMULA LÁCTEA?

* Respuestas que refieren a alguna definición correcta de “fórmula láctea”

Nota: Respuesta espontánea, codificada de

acuerdo al cuestionario

17%





DE LAS SIGUIENTES OPCIONES, PARA USTED ¿QUÉ

ES UNA FÓRMULA LÁCTEA?

1%

4%

1%

3%

3%

4%

5%

7%

7%

9%

11%

17%

28%

No responde

No sabe

Leche pero con más agua

Leche, pero de menor calidad

Leche con químicos

Leche en polvo

* Producto que sabe y parece leche, pero no lo es

* Derivado de la leche (Ej. Yogurt, Danonino, Yakult, etc.)

Leche baja en grasa

Leche, pero con menos proteínas que la leche de vaca

* Producto elaborado a partir de ingredientes propios de leche

Leche, pero vitaminada, con más hierro


* Respuestas que refieren a alguna definición correcta de “fórmula láctea”

Nota: Respuesta guiada

23%





LAS RESPUESTAS QUE REFIEREN A ALGUNA DEFINICIÓN CORRECTA EN LA PREGUNTA GUIADA

DE ¿QUÉ ES “FÓRMULA LÁCTEA”?, PROVIENEN DE LOS SIGUIENTES DE LA PREGUNTA ESPONTÁNEA:

Respuesta correcta FL

Respuesta incorrecta FL

No sabe

No responde

Espontánea Guiada respuesta correcta FL

8%

7%

5%

3%

23% TOTAL

(35%)

(31%)

(21%)

(13%)

(): Es la distribución considerando al total “Guiada respuesta

correcta FL” como un 100%

2%

6%

1%

2%

2%

3%

7%

8%

12%

18%

39%

No responde

No sabe

Leche que tiene menos proteínas que la leche de vaca

Producto que sabe y parece leche, pero no lo es

Leche baja en grasa

Leche con químicos

Sustituto de la leche materna

Leche en polvo

Leche con características muy semejantes a la leche materna

Es leche pero vitaminada, con más hierro


PARA USTED, ¿QUÉ ES UNA FÓRMULA PARA BEBÉS

O LACTANTES?







DE LAS SIGUIENTES OPCIONES, PARA USTED ¿QUÉ

ES UNA FÓRMULA PARA BEBÉS O LACTANTES?

2%

1%

2%

2%

4%

15%

35%

39%

No sabe


Leche que tiene menos proteínas que la leche de vaca

Leche baja en grasa

Es leche pero vitaminada, con más hierro

Sustituto de la leche materna

Leche con características muy semejantes a la leche materna







¿QUÉ MARCAS DE “FÓRMULA LÁCTEA” CONOCE?

3%

1%

1%

1%

1%

1%

1%

2%

2%

2%

2%

6%

8%

13%

17%

18%

21%

No sabe

Al día

Mi Leche

Leche Bronca (Sin Marca)

Svelty

Danonino

Progress Gold

Aguascalientes

Conasupo - Liconsa

San Marcos

Sello Rojo

Alpura

Nutrileche

Lala

Nido

Ninguna

Nan

TOP OF MIND





¿QUÉ MARCAS DE “FÓRMULA LÁCTEA” CONOCE?

3% 19%

1% 1% 1% 1% 1% 1% 2% 2% 2% 2% 3% 3% 4% 4% 5% 6%

12% 12%

25% 34%

39%

No sabe

Ninguna

Santa Clara


Svelty

Yaqui

Danonino

Yakult

Aguascalientes

Al día

Mi Leche

Monarca

Sello Rojo

Enfagrow

Conasupo - Liconsa

SMA

San Marcos

Enfamil

Alpura

Nutrileche

Lala

Nan

Nido

Respuesta múltiple





Respuesta múltiple. Porcentaje de personas que a total

entrevistados (N=1537) respondieron, en cualquiera de

sus menciones, el nombre de la marca por considerarla

fórmula láctea. SIMO Consulting, México.

¿ALGUNA VEZ HA COMPRADO “FÓRMULA LÁCTEA”

O NO LA HA COMPRADO?

51%

47%

2%

Sí No No sabe





¿QUÉ MARCAS DE “FÓRMULA LÁCTEA” HA COMPRADO?

2%

1%

1%

1%

1%

2%

2%

3%

4%

4%

5%

5%

10%

12%

22%

25%

No sabe

Aguascalientes

Al día

Monarca

Sello Rojo

San Marcos

Svelty

Conasupo/ Liconsa

SMA

Enfagrow

Alpura

Danonino

Nutrileche

Lala

Nan

Nido

TOP OF MIND





¿QUÉ MARCAS DE “FÓRMULA LÁCTEA” HA COMPRADO?

1%

2%

1%

1%

1%

1%

1%

1%

2%

2%

4%

5%

5%

5%

5%

7%

9%

13%

20%

31%

44%

Ninguna

No sabe

Aguascalientes

Al día

Mi Leche

Santa Clara

Yakult

Enfamil

Monarca

Svelty

Sello Rojo

Conasupo/ Liconsa

San Marcos

SMA

Danonino

Alpura

Enfagrow

Nutrileche

Lala

Nan

Nido

Respuesta múltiple








fórmula láctea. SIMO Consulting, México.

¿CUÁL ES LA RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE COMPRÓ O COMPRA

“FÓRMULA LÁCTEA?

8%

1%

2%

4%

16%

18%

19%

32%

Otro

Es la única que venden

Me equivoqué y creí que era leche

Para probarla o conocerla

Por su precio

Por prescripción médica

Me la recomendaron

Me gusta o les gusta su sabor

TOP OF MIND

6% Es buena para mis hijos 2% Por su contenido







¿CUÁL ES LA RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE COMPRÓ O COMPRA

“FÓRMULA LÁCTEA?

11%

2%

4%

8%

25%

26%

27%

45%

Otro

Es la única que venden

Me equivoqué y creí que era leche

Para probarla o conocerla

Por su precio

Por prescripción médica

Me la recomendaron

Me gusta o les gusta su sabor

10% Es buena para mis hijos 1% Por su contenido

Respuesta múltiple








sus menciones, las razones por las que

compran/compraron fórmula láctea. SIMO Consulting,

México.

¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRA “FÓRMULA LÁCTEA?

1%

7%

6%

8%

8%

10%

11%

14%

18%

17%

No responde

Otro

3 veces por semana (cada tercer día)

2 veces por semana

Variable

Una vez cada 15 días (cada 2 semanas)

Diario

La compré solo una vez

Una vez a la semana (4 veces por mes)

Una vez al mes

Antes la compraba





SI USTED SUPIERA QUE LAS PROPIEDADES (CARACTERÍSTICAS) EN EL CONTENIDO

DE UNA FÓRMULA LÁCTEA SON DIFERENTES A LAS DE LA LECHE, ¿AÚN ASÍ

COMPRARÍA FÓRMULA LÁCTEA O NO LA COMPRARÍA?

61%

34%

5%

Sí No No Sabe





SI SUPIERA QUE EXISTEN, ¿A USTED LE INTERESARÍA CONOCER LAS

DIFERENCIAS ENTRE UNA FÓRMULA LÁCTEA Y LA LECHE O NO?

76%

22%

2%

Sí No No sabe





SI SUPIERA QUE EXISTEN, ¿A USTED LE INTERESARÍA

CONOCER LAS DIFERENCIAS ENTRE UNA FÓRMULA

LÁCTEA Y LA LECHE O NO?

3%

1%

2%

14%

37%

43%

Otro

No piensa comprar o consumir

fórmulas lácteas

No le interesa

Porque uno cree que compra

leche y no es así

Para saber si perjudica al

organismo

Para saber qué es lo que

contienen

3% Por nutrición

¿POR QUÉ?

SI 76%







SI SUPIERA QUE EXISTEN, ¿A USTED LE INTERESARÍA CONOCER LAS

DIFERENCIAS ENTRE UNA FÓRMULA LÁCTEA Y LA LECHE O NO?

3%

3%

4%

8%

14%

18%

22%

28%

Otro

No sabe

Para saber qué es lo que

contienen

Para saber si perjudica al

organismo

Porque uno cree que compra

leche y no es así

No responde

No piensa comprar o consumir

fórmulas lácteas

No le interesa

3% No me gusta

¿POR QUÉ?







NO 22%

¿USTED CONOCE O SABE LO QUE ES UN “PRODUCTO

LÁCTEO COMBINADO” O NO LO CONOCE?

26%

70%

3% 1%

Sí No No sabe No responde





PARA USTED, ¿QUÉ ES UN PRODUCTO LÁCTEO

COMBINADO?

20%

35%

1%

1%

1%

4%

4%

6%

6%

8%

14%

No responde

No sabe

Leche, pero con menos proteínas

Leche en polvo

Leche en polvo para bebés o lactantes

Leche con proteína animal y vegetal


Leche, pero vitaminada con más hierro

Leche con químicos

Producto elaborado a partir de sólidos lácteos y otros

ingredientes

Derivado de la leche (Ej. Yogurt, Danonino, Yakult, etc.)







* Respuestas que refieren a alguna definición correcta de “producto lácteo combinado ” 22%

DE LAS SIGUIENTES OPCIONES, PARA USTED, ¿QUÉ ES UN

PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO?

1%

4%

1%

2%

2%

3%

5%

15%

17%

18%

32%

No responde

No sabe

Leche baja en grasa

Leche, pero con menos proteínas

Leche en polvo para bebés o lactantes


Leche con químicos

Producto elaborado a partir de sólidos lácteos y otros ingredientes

Leche con proteína animal y vegetal

Leche, pero vitaminada con más hierro

Derivado de la leche (Ej. Yogurt, Danonino, Yakult, etc.)






* Respuestas que refieren a alguna definición correcta de “producto lácteo combinado ” 47%

LAS RESPUESTAS QUE REFIEREN A ALGUNA DEFINICIÓN CORRECTA EN LA PREGUNTA GUIADA DE ¿QUÉ ES

“PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO”?, PROVIENEN DE LOS SIGUIENTES DE LA PREGUNTA ESPONTÁNEA:

Respuesta correcta PLC

Respuesta incorrecta PLC

No sabe

No responde

19%

7%

14%

8%

47%

(40%)

(15%)

(29%)

(17%)

(): Es la distribución considerando al total “Guiada

respuesta correcta PLC” como un 100%

Espontánea Guiada respuesta correcta PLC

TOTAL

¿QUÉ MARCAS DE “PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO” CONOCE?

11%

30%

1%

1%

2%

2%

2%

2%

3%

3%

5%

6%

13%

19%

No sabe

Ninguna

Al día

Danonino

Conasupo/ Liconsa

Nan

Nutrileche

Svelty

Nido

Sello Rojo

Ades

Yakult

Alpura

Lala

TOP OF MIND





¿QUÉ MARCAS DE “PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO” CONOCE?

5%

11%

1%

1%

1%

1%

2%

3%

3%

3%

3%

3%

3%

5%

5%

5%

6%

11%

25%

35%

Otro

No sabe

Norteñita

Leche Bronca (s/ marca)

SMA

Yaqui

San Marcos

Al día

Conasupo/ Liconsa

Nutrileche

Sello Rojo

Svelty

Danonino

Nan

Nido

Ades

Yakult

No sabe

Alpura

Lala

Respuesta múltiple








producto lácteo combinado. SIMO Consulting, México.

¿ALGUNA VEZ HA COMPRADO “PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO” O NO?

48% 46%

6%

Sí No No sabe





¿QUÉ MARCAS DE “PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO” HA COMPRADO?

1%

1%

1%

1%

1%

1%

1%

2%

2%

3%

3%

6%

8%

14%

23%

32%

No sabe

Conasupo - Liconsa

Nan

Norteñita

Parmalat

Leche en envase de cristal (Sin Marca)

SMA

Nutrileche

Svelty

Al día

Sello Rojo

Nido

Ades

Danonino

Alpura

Lala

TOP OF MIND





¿QUÉ MARCAS DE “PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO” HA COMPRADO?

6% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1%

2% 2%

3% 3% 3%

5% 6%

7% 9%

10% 23%

40% 55%

No responde

No sabe

Aguascalientes

La Unión

Parmalat

San Marcos

Santa Clara


Leche en envase de cristal (Sin Marca)

Yaqui

Conasupo - Liconsa

SMA

Norteñita

Nutrileche

Svelty

Nan

Sello Rojo

Al día

Nido

Ades

Danonino

Alpura

Lala

Respuesta múltiple








producto lácteo combinado. SIMO Consulting, México.

CON LO QUE USTED SABE, ¿USTED CREE QUE LA “FÓRMULA LÁCTEA” ES MEJOR QUE EL

PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO O NO CREE QUE ES MEJOR?

38%

42%

20%

Sí No No sabe





ANÁLISIS DE DATOS

La técnica estadística empleada se denomina análisis de residuos corregidos o ajustados donde, a partir de tablas de contingencia, se calcula el nivel de asociación entre las características de cada variable. El cálculo considera para cada celda los valores esperados y observados de la tabla. Los valores mayores a cero de los residuos indican una asociación positiva, e iguales a cero indican una ausencia de relación. Debido a que los residuos se distribuyen como una Normal (0,1), se consideran únicamente aquellos mayores a 2, ya que indican (con un nivel de confianza del 95%) la presencia de una asociación fuerte entre la variable de interés y la característica contra la que se cruzó.

A partir de la petición de la DGEC, y atendiendo a los objetivos del estudio se realizó este análisis para las marcas que compran los decisores contra si han comprado o no tanto fórmula láctea como el producto lácteo combinado.

TÉCNICA: ANÁLISIS DE RESIDUOS CORREGIDOS

ANÁLISIS RESIDUOS CORREGIDOS: FÓRMULA LÁCTEA

PERFIL “SÍ HA COMPRADO FÓRMULA LÁCTEA”

*Nota: únicamente se

muestran los atributos de

aquellas variables con las que

se encontró fuerte asociación.

CONSIDERA QUE ES FÓRMULA LÁCTEA (ESPONTÁNEO)

Producto elaborado a partir de los ingredientes propios de la leche, Leche en Polvo

CONSIDERA QUE ES FÓRMULA LÁCTEA (GUIADO)

Producto elaborado a partir de ingredientes propios de la leche, leche en polvo

especial para bebé

MARCAS DE FORMULA LÁCTEA QUE CONOCE

Conasupo-Liconsa, Nido, Nan, Nutrileche, Svelty, Danonino, Progress Gold

MARCAS DE LECHE QUE COMPRA:

Conasupo-Liconsa, Fore Most, Jersey, Monarca, Nido, Nan, Svelty,

Yaqui, Fortileche, Santa Mónica, Imperial

OTROS ATRIBUTOS

NSE: C TÍPICO, D+ Edad: 35 a 50 años Estado Civil: Casados/as

Con hijos

• Compraría Fórmula Láctea aún si supiera que las propiedades de la fórmula láctea son

diferentes a las de la leche.

• Le interesaría conocer las diferencias entre fórmula láctea y producto lácteo

combinado.

PERFIL “NO HA COMPRADO FÓRMULA LÁCTEA”





CONSIDERA QUE ES FÓRMULA LÁCTEA (ESPONTÁNEO)

CONSIDERA QUE ES FÓRMULA LÁCTEA (GUIADO)

MARCAS DE FORMULA LÁCTEA QUE CONOCE

Ninguna (respuesta textual)


Lala, Alpura, Sello Rojo, Nutrileche, Leche Bronca, Zaragoza

OTROS ATRIBUTOS

NSE: AB Estado Civil: Soltero/a

No tiene hijos

No hay asociación fuerte con ninguna respuesta

Leche pero vitaminada con más hierro. Producto que sabe y parece

leche pero no lo es

• No compraría Fórmula Láctea aún si supiera que las propiedades de la fórmula láctea son

diferentes a las de la leche.

• No le interesaría conocer las diferencias entre fórmula láctea y producto lácteo combinado.

ANÁLISIS RESIDUOS CORREGIDOS: PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO

Producto lácteo combinado, fórmula láctea.

CONSIDERA QUE LA LECHE QUE COMPRA ES:

PERFIL “SÍ HA COMPRADO PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO”





CONSIDERA QUE ES PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO (ESPONTÁNEO)

Leche con sólidos lácteos y otros ingredientes, derivado de la leche, producto

que sabe y parece leche pero no lo es

Derivado de la leche.

MARCAS DE PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO QUE CONOCE:


Lala, Monarca, Fortileche y Sello de Oro.

OTROS ATRIBUTOS

GÉNERO: FEMENINO

NSE: NO SE ENCONTRÓ

CONSIDERA QUE ES PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO (GUIADO)

Al día, Alpura, Lala, Sello Rojo, Ades, Danonino, Yakult

•Considera que la Fórmula láctea es mejor que el Producto Lácteo Combinado.

•Lee la información nutrimental de la leche que compra

Leche de vaca.

CONSIDERA QUE LA LECHE QUE COMPRA ES:





CONSIDERA QUE ES PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO (ESPONTÁNEO)

Leche pero vitaminada con más hierro, no sabe, no responde

Leche con proteína animal y vegetal, leche pero vitaminada con más hierro,

leche pero con menos proteína

MARCAS DE PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO QUE CONOCE:


Alpura, Conasupo-Liconsa, Sello Rojo, Jersey, Leche Jersy Nay, San

Marcos, Vakita, Imperial

OTROS ATRIBUTOS

GÉNERO: MASCULINO

NSE: AB

CONSIDERA QUE ES PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO (GUIADO)

Ninguna, No sabe

PERFIL “NO HA COMPRADO PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO”

•Responde que no sabe, cuando se le pregunta si considera que la Fórmula láctea es

mejor que el Producto Lácteo Combinado.

• No lee la información nutrimental de la leche que compra

ASOCIACIÓN ENTRE TIPO DE LECHE QUE CREEN QUE ES Y LA MARCA DE

LECHE QUE COMPRAN

Marca % Dentro de

la población

Sello Rojo 9%

Fore Most 2%

Pradel 2%

Marca

% Dentro

de la

población

Nutrileche 6%

Nido 2%

Nan 1%

Marca

% Dentro

de la

población

Conasupo-

Liconsa 11%

Jersey 2%

Jersy Nay 2%

Aguascalientes 1%

*Nota: únicamente se muestran los nombres (y sus porcentajes asociados) de aquellas marcas con las que se

encontró fuerte asociación para cada una de las respuestas.

Leche

de vaca Fórmula

Láctea NO SABE

Marca % Dentro de la

población

Alpura 15%

Monarca 2%

Producto

Lácteo

Combinado

TÉCNICA RESIDUOS

CORREGIDOS

Esta técnica estadística sirve como

un marcador de tendencias cuando

se quiere conocer un perfil

específico dentro de una

investigación.

Se basa principalmente en encontrar

las diferencias entre valores

esperados de una respuesta en

función de la distribución total. Estas

se realizan, generalmente a través

de tablas de contingencia con

variables que trazan dichos perfiles.

NOTA

SOCIODEMOGRÁFICOS

GÉNERO DEL ENCUESTADO





73% 27%

FEMENINO MASCULINO

3%

15%

28% 29%

25%

1 2 3 4 Más de 5

¿CÚANTAS PERSONAS VIVEN EN SU DOMICILIO?





¿QUÉ EDAD TIENE USTED?

3%

11%

9%

11%

13%

9%

10%

8%

7%

7%

4%

8%

18 y 19 años

De 20 a 24 años

De 25 a 29 años

De 30 a 34 años

De 35 a 39 años

De 40 a 44 años

De 45 a 49 años

De 50 a 54 años

De 55 a 59 años

De 60 a 64 años

De 65 a 69 años

De 70 años y más





HABITUALMENTE EN EL HOGAR INTERVIENEN DIFERENTES PERSONAS

EN LA DECISIÓN DE COMPRA DE LOS ALIMENTOS, ¿QUIÉN EN SU

FAMILIA DECIDE HABITUALMENTE LA COMPRA DE LA LECHE?

67%

19% 14%

Yo mismo/a Mi pareja y yo Alguien más y yo





¿CUÁL ES SU ESTADO CIVIL?

65%

19%

9% 5%

2%

Casada/o Soltera/o Unión Libre Viuda/o Divorciada/o





NIVEL SOCIO-ECONÓMICO





15%

20%

23%

33%

9%

AB C+ C D+ D/E

¿TIENE USTED HIJOS?

84%

16%

Si No





¿CUÁL ES SU PRINCIPAL OCUPACIÓN?

54%

20%

6% 5% 5% 5% 4% 1%

Hogar Empleado Profesionista

por cuenta

propia

Estudiante Comerciante

y/o

empresario

Jubilado o

pensionado

Oficio por

cuenta propia

Desempleado





¿ES USTED EL/LA JEFE DE FAMILIA?

52%

48%

Si No





¿HASTA QUE AÑO ESTUDIÓ USTED?

1%

2%

13%

6%

3%

1%

13%

5%

26%

6%

14%

10%

No responde

Posgrado

Licenciatura completa

Licenciatura incompleta

Carrera técnica completa

Carrera técnica incompleta

Preparatoria completa

Preparatoria incompleta

Secundaria completa

Secundaria incompleta

Primaria completa

Primaria incompleta





¿SU INGRESO MENSUAL PERSONAL ES

APROXIMADAMENTE DE…?

11%

37%

1%

1%

1%

3%

3%

5%

8%

12%

15%

3%

No contesta

No percibe ningún…

De $18,571 en…

De $12,996 a…

De $10,208 a…

De $8,066 a $10,207

De $6,424 a $8,065

De $5,156 a $6,423

De $4,060 a $5,155

De $2,937 a $4,059

De $1,521 a $2,936

De $1 a $1,520





¿EL INGRESO MENSUAL FAMILIAR ES

APROXIMADAMENTE DE…?

23%

1%

1%

1%

3%

3%

5%

8%

20%

25%

10%

No contesta

De $37,141 en adelante

De $25,990 a $37,140

De $20,416 a $25,989

De $16,131 a $20,415

De $12,847 a 16,130

De $10,312 a 12,846

De $8,119 a $10,311

De $5,873 a $8,118

De $3,042 a $5,872

De $0 a $3,041





22vs2

GRACIAS

PROFECO: ENCUESTA NACIONAL DE LA LECHE - El portal … · • El 40% de la población dice conocer...

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