Prof. Víctor M. Vitoria EXAMEN BIOQUÍMICA Parte nº 1.
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Prof. Víctor M. Vitoria
EXAMEN BIOQUÍMICA
Parte nº 1
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 1
• La evaporación de la saliva puede producir la refrigeración del organismo.
• VERDADERO• (por el elevado calor específico del agua)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 2
• El yodo es un bioelemento que interviene en la transmisión del impulso nervioso.
• FALSO• (esos iones pueden ser K+, Na+, Cl-)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 3
• Cuando se cicla una aldohexosa se forma una piranosa y se pierde una molécula de agua.
• FALSO• (No se pierde una molécula de agua)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 4
• Los enantiómeros tienen el mismo nº de átomos de cada elemento.
• VERDADERO• (pues son un tipo de isómeros)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 5
• Todos los disacáridos tienen poder reductor.
• FALSO• (la fructosa no)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 6
• Todos los fosfolípidos son saponificables.
• VERDADERO• (pues todos contienen ácidos grasos)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 7
• En una reacción de esterificación se pueden producir jabones
• FALSO• (los jabones se forman por saponificación
que es más bien opuesto a la esterificación)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 8
• Las ceras se forman por esterificación
• VERDADERO• (de un alcohol de cadena larga con un
ácido graso)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 9
• Una célula vegetal introducida en un medio isotónico explota.
• FALSO• (los medios isotónicos no producen
fenómenos osmóticos)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 10
• Una célula vegetal introducida en un medio hipotónico, explota.
• FALSO• (la pared celular soporta la presión
osmótica y la célula no revienta)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 11
• La quitina es un homopolisacárido.
• VERDADERO• (está formada por unidades repetidas de
N-acetil glucosamina, un monosacárido aminado)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 12
• Una célula vegetal introducida en un medio isotónico explota.
• FALSO• (los medios isotónicos no producen
fenómenos osmóticos)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 13
• El pH de la sangre es más alcalino que el del estómago.
• VERDADERO• (El pH del estómago es muy ácido, y ese
valor en sangre provocaría la muerte inmediata)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 14
• La triestearina es un aceite.
• FALSO• (Los aceites son grasas con ácidos grasos
insaturados y el ácido esteárico es saturado)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 15
• El enlace glucosídico se encuentra tanto en disacáridos como en polisacáridos.
• VERDADERO• (En ambos casos se unen monosacáridos)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 16
• En la celulosa se pueden encontrar puentes de hidrógeno.
• VERDADERO• (que son tanto intracatenarios como
intercatenarios)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 17
• El enlace hemiacetal en la galactosa se produce entre C1 y C5.
• VERDADERO• (que son el carbono con el grupo funcional
y el carbono asimétrico más alejado del grupo funcional)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 18
• Algunos monosacáridos carecen de oxígeno.
• FALSO• (Imposible pues contienen numerosos
grupos OH)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 19
• Las plantas halofitas viven en medios hipotónicos.
• FALSO• (viven en medios hipertónicos)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 20
• El magnesio interviene en la coagulación sanguínea.
• FALSO• (es el calcio quien interviene)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 21
• La hidrólisis de un triglicérido produce glicerol y tres ácidos grasos.
• VERDADERO• (pues estos son los componentes de una
grasa)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 22
• Las grasas pueden contener fósforo.
• FALSO• (No son fosfolípidos)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 23
• Sacarosa y lactosa están formados por monosacáridos diferentes.
• VERDADERO• (la primer glucosa y fructosa y la segunda
galactosa y glucosa)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 24
• La saponificación y la hidrólisis corresponden a la misma reacción.
• FALSO• (una forma jabones y otra no)
Prof. Víctor M. Vitoria
ENUNCIADO Nº 26
• El ácido oleico tiene el mismo número de átomos de carbono que el esteárico.
• VERDADERO• (Ambos tienen 18. El primero es
insaturado y el segundo saturado)