Productos 6 lácteos y bebidas News - mt.com · caramelos y leche. Como los grupos de ... ¿Alguna...

6News

Productos lácteos y bebidas

Pesaje y medición en la industria

Procesamientodefrutasyaromasamedidagracias a económicos sistemas de pesaje

SchweizerGetränkeAGenObermeilenestáespecializadaenel

desarrolloylaproduccióndepreparadosdefrutasyaromasespecí-

ficos para el cliente. Las básculas de suelo y los módulos de pesaje

de METTLER TOLEDO ayudan a la empresa a garantizar la fiabilidad y

precisióndelasfórmulascreadas.

Comoprocesadordefrutasyproductordeextractosde fruta,siropes,concentrados,esenciasyaromas,SchweizerGetränkeAGnecesitasolucionesdepesajefiables,preci-sasehigiénicas.Paragarantizareléxitodelascomplejasfórmulas,laempresaconfíaenbásculasdesueloymódulosdepesajedeMETTLERTOLEDO,asegurandoasílaprovisiónprecisademateriasprimasy,porlotanto,lamezclaperfectadíatrasdía.

BásculasdesuelodefácillimpiezaLaempresacertificadaporBRCconside-ra como factores clave en sus operacio-nes la producción higiénica, la calidady,porlotanto,laseguridadalimentaria.Para Schweizer Getränke AG es absolu-tamente imprescindible que los equipospuedan limpiarse exhaustivamente con

facilidad. La empresa pudo cumplir conprecisión estos requisitos gracias a laúltima generación de básculas de sueloPUA579yelterminaldepesajeIND429deMETTLERTOLEDO.

LaseriePUA579secaracterizaporsufá-cil limpieza y su diseño conforme conEHEDG(GrupoEuropeode Ingeniería yDiseñoHigiénico)yGMP,evitandofuentespotencialesdecontaminación.Lasunida-desnopresentancavidadesinaccesiblesyeldiseñoabiertodelaparteinferiordelaplataformasuponeunagranventaja.Lasbásculasdesueloyelterminaldepesajeestánfabricadoscompletamentedeaceroinoxidable conuna rugosidad de<1µm.ElterminaltieneprotecciónIP69kenlí-neaconlasdirectricesDIN40050ypuedelimpiarseporchorroaaltapresión.

2 METTLER TOLEDO Productos lácteos y bebidas News 6

Principalescaracterísticasde la báscula de bajo perfil PUA579

• 300kg x 0.05kg – 1500kg x 0.2kg

• Diseño abierto• Dispositivo elevador

para facilitar la limpieza• Conforme a EHEDG y GMP

(modelos de 300 y 600 kg -CS/-FL)

• Dimensiones de básculas de tamaño libre

• Rampas de aproximación

Nuevosistemaabatible:requieremínimaenergíaEl recién desarrollado sistema abatiblepara la báscula de perfil bajoPUA579 esla solución ideal cuando los estrictos re-quisitos de higiene demandan limpiezaexhaustiva. El funcionamientonopuedesermássencillo:desbloquear,levantarlaplataformadepesaje,bloquearylabáscu-layaestápreparadaparalalimpieza.Losmuellesespecialesllenosdegasgarantizanunmínimo esfuerzo físico al levantar ybajarlaplataformadepesaje.

MaxZimmermann,electricistadetaller,loconfirma:“Lacéluladecargaconprotec-ciónIP68delabásculadesuelopermiteunaexhaustivalimpiezaconmuchaagua.El diseño robusto con la parte inferiorabiertade laplataformayelmecanismoabatiblepermitenunalimpiezasencillay

exhaustivaenzonasalasqueantesresul-tabadifícilacceder”.

MezclaconrobustatecnologíadepesajeElprincipalnegociodeSchweizerGetränkeAGeslapreparaciónyelprocesamientodefrutasparaelsuministroalasindustriasdebebidas,productoshorneados,dulces/caramelos y leche. Como los grupos deproductos son tandiversos, se requierendemandasmuyespecíficasenlossistemasdemezcla.LosrobustosmódulosdepesajeFlexMount®deMETTLERTOLEDOfueronlasoluciónidealparaelcliente.Elsistemadepesajepermiteunaprecisióndeaproxi-madamente+/-0,05%(enreferenciaconelpesomáximo), independientementedela consistencia del producto.Esto es su-mamenteimportantecuandoseprocesanmaterias primas no homogéneas, comoingredientesparayogures.Además,elsis-Si

stem

as d

e pe

saje

eco

nóm

icos

EditorMettler-Toledo AGIndustrialHeuwinkelstrasseCH-8606 NänikonSuiza

ProducciónyilustracionesMarCom IndustrialCH-8606 NänikonSuiza

Sujeto a cambios técnicos© 07/2008 Mettler-Toledo AGEditado en Suiza

Báscula de suelo PUA579 con nuevo sistema de izado que garantiza mínimo esfuerzo físico y fácil acceso para una limpieza exhaustiva debajo de la plataforma

Groupe européen pour la conception hygiéni-que des équipements

Protección frente al polvo y al agua

GoodManufacturingPractice

GMP

3METTLER TOLEDO Productos lácteos y bebidas News 6

Sistemas de mezcla: módulos de pesaje FlexMount® con terminal de proceso PTPN directamente conectado al siste-ma de automatización a través de un interface de 4-20 mA

Planta de llenado con básculas de suelo de acero inoxidable DN y terminal de pesaje IND690

temadepesajenuncaentraencontactodi-rectoconelproducto,unaventajamásentérminosdehigiene.LosmódulosdepesajeFlexMount®seconectarondirectamentealsistemadeautomatizaciónatravésdelosterminalesdeprocesoPTPNconuninter-facede4-20mA.

MaxZimmermanncontinúa:“Apesardeque el espacio era pequeño, resultó fácilintegrarlosmódulosdepesajeconlosde-pósitosysistemasdemezclaexistentes.Losmódulossonrobustosynoshanimpresio-nado con su rendimiento demedición ylargavidaútil”.

Preparadosparaelenvío:rápidoyprecisoSchweizerGetränkeAGtieneunaflotadecamiones que utiliza para suministrarpuntualmenteproductosasusclientes.Sellenandepósitoscompactosdeaceroinoxi-

dableconproductos,comoextractosdefru-ta o concentrados, para su envío. Este esunprocesoquedeberealizarseconrapidezy,sobretodo,precisión.Estosrequisitossehancumplidoutilizandobásculasdesuelodeacero inoxidablede la líneaDNy ter-minales de pesaje IND690 de METTLERTOLEDO.LapantallaBigWeight®defácillectura(195×46mm)delterminalmues-tra al usuario el peso actual exacto, quepuedeinclusoleerseclaramenteadistan-cia.Juntoconlabásculadesueloconpro-tecciónIP68,SchweizerGetränkeAGdispo-nedeunrobustosistemafácildemanejarparatodassusnecesidadesdellenado.

“EstamosmuycontentosconlossistemasdepesajedeMETTLERTOLEDO,enparti-cular,entérminosdeprecisiónyvidaútil.Losequipossonfácilesdeinstalarylim-piar,requisitosclaveparalaindustriaali-mentaria”,concluyeMaxZimmermann.

CaracterísticasprincipalesdellosterminalesdeprocesoPTPN

• Indicador local de pesos y comprobaciones de calibración

• Fácil integración de datos vía diversos interfaces (serie, Allen-Bradley® RIO, Modbus Plus®, Profibus®DP, DeviceNet, etc.)

• Versiones inoxidables con protección IP65


IND

780:

term

inal

de

pesa

da d

e pr

oces

os

ElterminaldepesadaIND780ofreceunasolucióndecontroltotal,pormediodelacombinaciónadecuadadetecnologíadepe-sadaprecisa,conectividadflexible,ampliascaracterísticasdecomunicaciónycontrolesavanzadosdelinterfacedeusuario.

Maximizacióndelaproductividadenlascondicionesmásduras• Encapsuladodediseñohigiénicoen

panel,paredodesobremesa,conungradodeproteccióndehastaIP69Kparaentornosdelimpiezaagresiva

• LuminosapantallagráficaLCDconQVGAde145mm,disponibleenunsolocoloroenTFTactivoencolor

• LasdiversasopcionesdelaspantallasSmartTrac™permitenalosusuariosvisualizarfácilmentelaspesadasdecontrolmás/menosolosprocesosdetransferenciadematerial

• Elprocesadormultitareadegranve-locidad,conelconvertidorA/Dmás

¿Alguna vez un proceso complejo o una aplicación manual de pesada le han obligado

a renunciar al rendimiento o a convenir soluciones contradictorias? El IND780

proporcionaenunsoloterminaltodalapotencia,lafiabilidadylaflexibilidadnecesarias

parasuperarestosretosenlagestióndeunprocesodepesada.

Potenciayrendimientopara aplicaciones de pesada avanzadas

rápidoa366Hz,ofreceunrendimientooperativomejorado

•Controlahasta4básculasyunatotali-zadoraalmismotiempo

Reducción de los costes operativos,demantenimientoydecumplimientolegal• Reduzcaloscostesdeintegración

conlospuertosestándaresEthernet10/100base-T,USByserie

• FieldbusdirectoaPLCycapacidaddeE/Sdigitales

• UtiliceeltécnicodemantenimientointegradoTraxEMT™comoestrategiadeprevenciónparaadelantarsealosposibleserroresyplanificarelmante-nimientodelabáscula

• Registrosdemantenimiento,justifica-ciónycambios:dejeconstanciadelacalibraciónyelmantenimientoreali-zadosenelsistema,hagaseguimientosdeloserroresqueseproduzcaneneste

Diagnósticos TraxEMT™ a través de la página web, con alertas por correo electrónico

Dentro del límite de tolerancia

Por encima del límite de tolerancia

Por debajo del límite de tolerancia

Interface fieldbus a PLC

IND780 en panel

Capacidad de conexión con hasta 4 básculas

Impresora serieLector de códigos de barras USB

IND780 para entornos hostiles

Báscula para tanques con control de transferencia de material


Diagnósticos TraxEMT™ a través de la página web, con alertas por correo electrónico

paracerciorarsedequelapesadaseasiempreprecisayregistretodaslastransaccionesllevadasacaboenélafindegarantizarunamáximatrazabilidad

• Permitelaconexiónderedesagrupa-dasdeterminalesremotos

IND780 TaskExpert™: satisface las necesidadesdepersonalización• Plataformaprogramableintegrada

parainteractuarconlasvariablesyfuncionesdelterminal

• Creeinterfacesdeusuariopersonali-zadoscongráficos,teclasdefunción,etiquetas,cuadrosdetextoocuadrosdeselección

• ImplementeelcontrolE/Satravésdelprocesadorenlógicadeescaleradelterminal

• Creeygestionelabasededatosdelterminal(Microsoft®SQLServer™2000Windows®CEedition)

• Ejecutahasta12programasalavez

• ConlaherramientadedesarrollobasadaenPC,yanoesnecesarioaprendercomplejoslenguajesdepro-gramacióndelalínea

• Permiteelusodeinterfacespersonali-zadosparaaplicacionesMES,ERPyQCbasadasenPC

Beneficios clave de IND780 paraelcliente:• Permiterealizarsiemprepesadasrápi-

dasyrepetibles• Fácilintegracióndemúltiplesbásculas

enlasredesPLC/PC• Reduceelcostedelasoperaciones

graciasalmantenimientopredictible

HerramientadedesarrolloTaskExpert™basadaenorganigramas

Documentación sistemática de laherramientadedesarrolloTaskExpert™• Lista de variables• Organigramas• Lista de parámetros• Código de texto

HerramientadeprogramaciónbasadaenPCparauna fácil configuración de aplicaciones personales

VisualizacióndelaherramientadedesarrolloTaskExpert™

Parámetro de los bloques de funciones

Distribución WYSIWYG de la pantalla personalizada del operador

Bloques de funciones de programación

• Solucionesampliablesypersonalizables

• Productividadmejoradagraciasasupantallaysumanejointuitivos

• Lasimple,aunquepotente,plataformayherramientaprogramablehaceme-noslaboriosalacreacióndeundiseñoalamedida

• Diseñoindustrialresistente,duraderoehigiénico,concaracterísticasparacumplirestándarescomoEHEDGyNSF

• DisponibilidaddeE/Sdigitalesrápidas,parauncontrolprecisodelatransfe-renciadematerial

www.mt.com/ind7xx


Procesosdeinspeccióndeproductoque garantizan helados de alta calidad

El fabricante de helados ARTIC FRISA ha elegido a METTLER TOLEDO para ayudarle a suministrar helados de alta

calidad a sus clientes. Los equipos de inspección de producto de METTLER TOLEDO no sólo permiten a

ARTIC FRISA satisfacer las normativas, sino que además aseguran la calidad y la regularidad para sus clientes.

Insp

ecci

ón d

e pr

oduc

tos

ARTIC FRISA empezó siendo un negociofamiliar en 1950 y ahora tiene más de250 trabajadores. Produce un volumenanualde20millonesdelitrosdeheladosdiversificados en150productosdiferentesy es famosa por sus productos de altacalidad.

GarantíadeseguridadycumplimientoconlanormativaARTICFRISAseenorgullecedelacalidadde susproductosquehan sido fabricadostanto para sus marcas como para las deotrosminoristas.Unaltoniveldecalidadgarantiza la satisfacción del cliente, laproteccióndelasmarcasyelcumplimientodelosreglamentosynormasindustriales.Afindecumpliresteobjetivo,ARTICFRISAtrabajasegúndirectricesHACCP,enlasqueseidentificanysupervisanlospuntoscríticosdel proceso de producción, lo que ayudaa controlar los riesgos microbiológicos,químicos y físicos. Varios de los puntos

decontrolcríticosidentificadossepuedencontrolar con un detector de metalesMETTLERTOLEDOSAFELINE.

Regularidad vital Para asegurar una calidad óptima serequiereprecisiónycuidadoenelprocesode producción de helados. Un aspectocrítico del proceso de producción es unatexturaregular,queseconsiguemidiendoelvolumenyelpesodemuestrasdehelado,sumergiéndolas en agua y pesándolas enbásculasestáticasdeMETTLERTOLEDO.Unasupervisiónestrechapermiteelajustedondesenecesiteparanosalirsedelarecetayasegurarunaaltacalidaddeproducto.

LosheladosproducidossecompruebanunoaunoconundetectordemetalesMETTLERTOLEDO SAFELINE para eliminar laposibilidaddecontaminacionesmetálicasygarantizar laseguridaddelconsumidory el cumplimiento de la normativa. Se

realiza una verificación final de calidadcon un comprobador de peso METTLERTOLEDO GARVENS para asegurar elnúmero correcto de productos por caja.

CalidadaseguradaA cada caja se le asigna un código queindica el número de lote, la fecha devalidación y la hora de fabricación. Estose graba automáticamente para ayudara la trazabilidad del producto, comentaEls Hellyn, director de aseguramientode calidad: “En caso de contaminación,se puede seguir el error y solucionarinmediatamenteelproblema”.

Unavezaseguradalacalidadylacantidad,estascajascodificadasseultracongelana-27°C hasta la distribución. Els Hellynrecalca: “Es importante que nuestroscompañeros de la línea de produccióncomprendanlaimportanciadelacalidadpara apoyar y mejorar la imagen denuestros productos, nuestra marca y eléxitodenuestraempresa”.

Conlaayudadedosbásculasdecompro-bación GARVENS adicionales y dos con-juntos de báscula de comprobación y de-tectordemetales,ArticFrisallevamuchosañosconfiandoenequiposGARVENSparagarantizarsatisfactoriamentelacalidaddelosproductos.

Paraobtenermásinformación,póngaseencontacto con suoficinade ventas local ovayaa:

www.mt.com/pi

Controladora dinámica de peso Garvens y detector de metales Safeline de METTLER TOLEDO “todo en uno”


Pesadadetanques,silosycintastransportadorasConsiga mayor seguridad

ElmódulodepesadaPINMOUNTSWC515aúnalapesadadeprecisióny

unainstalaciónsencillaconunaextraordinariaseguridad.

Beneficiosclaveparaelcliente

• Gran seguridad, gracias a las características redundantes

• Control preciso del proceso, gracias a la célula de carga aprobada con sujeción basculante

• Ahorro en la instalación, gracias al diseño com-pacto y a la protección de la célula de carga

Lo mejor del PINMOUNT SWC515

• Comprobación horizontal de 360º

• Características de seguridad redundantes

• Dobles estabilizadores opcionales para básculas dinámicas

• Rango de capacidad: 7,5 t–22,5 t

• OIML: 3000e, NTEP: 6000d

• Aprobaciones ATEX y FM, como estándar

• Accesorios inoxidables o enchapados en cinc

• Célula de carga con grado de protección IP68

GraciasalmódulodepesadaPINMOUNTSWC515, puede convertir tanques, silos,mezcladoras o cintas transportadoras ensistemasdepesadadeprecisión.Eldiseñosimétricoofrececaracterísticasdeseguridadredundantes,comolacomprobaciónde360º,conlafinalidaddegarantizarlaminimiza-ciónde los erroresde instalación.Existenotrascaracterísticascomo ladobleprotec-ciónantielevamiento,paraprestarresisten-

ciaalviento;ladobledetencióndecaídas,parahacerfrenteinclusoalospeorescasos;ylosdoblesestabilizadoresopcionales,ade-cuadosparalugaresenlosqueseproduzcancargaslateralesdinámicas,porejemplo,enmezcladorasycintastransportadoras.

El producto se encuentra disponible enaceroinoxidable304ysucéluladecargaintegradacuentaconungradodeprotec-

ciónIP68,loquelohaceidealparaapli-cacionesalimentariasyotrosrequisitosdelimpiezaagresiva.

Gracias a su diseño compacto y ligero(23kg),esposibleinstalarlorápidamente.Dadoqueelmódulodepesadapuedecar-garsecompletamentesincolocarlacéluladecarga,estaquedamásprotegidaduran-telainstalación.

Estabilizador

Placa base

Placa superior

Tornillo antielevamiento

Arandela de centrado

Placa espaciadora para la expedición

Receptor superior

Disco antirrotación

Junta

Célula de carga SLC610

PINMOUNTSWC515conestabilizadoropcional PINMOUNTSWC515sinestabilizador

Cable de masa

152

mm

300 mm

Receptor inferior

www.mt.com/ind-dairy-beveragesPara más informaciónSu contacto en METTLER TOLEDO:

España Mettler-Toledo S.A.E.Miguel Hernández 69–7108908 L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona)Tel. + 34 93 223 76 00Fax + 34 93 223 76 [email protected]

Mettler-ToledoAGSales InternationalCH-8606 GreifenseeSwitzerlandTel. + 41 44 944 22 11Fax + 41 44 944 30 60

Productos lácteos y bebidas

3

Folletos/Catálogos:1.FolletoPesajedeproceso2.SolucionesdepesoparalaIndustriaalimentaria3.Catálogodecomponentesdepeso2007/084.CatálogoPesajeIndustrial

1 432

1

2

CompartanuestroconocimientoAprendadenuestrosespecialistas.Todalainformaciónasudisposición,

enpapeloenInternet

Conozcamejornuestrassolucionesparalaindustriadeproductoslácteosybebi-dasvisitandonuestrapáginaweb.Enellaencontraráinformaciónsobreunagran variedad de temas para mejorar

susprocesos,incluyendoejemplosrea-lesdeaplicación,cálculosderentabili-daddelainversión,mástodalainfor-macióndeproductoqueustednecesitaparatomarladecisiónadecuada.

Unaampliagamadesolucionespara mejorar los procesos

Amarillo: peso por encima de la tolerancia

Verde: peso entre tolerancias

Rojo: peso por debajo de la tolerancia

1.BásculadecontroldepesoBBA449conretroiluminaciónencolor2.EquipodeinspecciónporRayosX3.Básculasdepesajedevehículos

Productos 6 lácteos y bebidas News - mt.com · caramelos y leche. Como los grupos de ... ¿Alguna...

Documents

Transcript of Productos 6 lácteos y bebidas News - mt.com · caramelos y leche. Como los grupos de ... ¿Alguna...