PRODUCCION DE POLLO DE CORRAL ECOLOGICO ASPECTOS...
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PRODUCCION DE POLLO DE CORRAL ECOLOGICO
ASPECTOS SANITARIOS Y NORMATIVOS
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Las PREMISAS de las que partimos
Concepto amplio de Sanidad animal relacionado con – Bienestar animal –Sostenibilidad ambiental y Biodiversidad.
Integrar la ganadería, la agricultura y la silvicultura respetando las conexiones entre ellas, y de estas dentro de los ciclos naturales.
Trabajar de forma integrada en el ecosistema de base
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I. EL ECOSISTEMA AGRARIO, EL AMBIENTE, EL ENTORNO COMO BASE PARA LA SANIDAD
ANIMAL
Instalaciones, espacio, ambiente adecuado, tranquilo y apacible para los animales
Utilizar el máximo de los recursos renovables
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Respetar los ciclos de los animales y su relación con el ecosistema. Extensivo
Asegurar y proporcionar el ambiente necesario para el desarrollo de todos los aspectos de su comportamiento innato.
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Mantener y mejorar la fertilidad de la tierra y la biodiversidad del entorno
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Promover un sistema cerrado en lo que se refiere a la materia orgánica y los nutrientes minerales.
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La diversidad productiva es básica en el modelo de producción agroecológica
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Decreto de corral doméstico.
RD 1084/2005 de 16.09 de ordenación de la avicultura de carne
MARCO JURIDICO DE LA EXPLOTACION
RD 479/2004 de 26 de marzo por el que se establece y regula el Registro General de Explotaciones Ganaderas. Licencia municipal y código ganadero
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II. EL ANIMAL EN SU RELACION CON EL ENTORNO
Salud es el estado completo de bienestar físico, psíquico y social. Enfermedad es la situación en la que un animal no puede llevar a cabo sus
funciones por algún motivo o que no le permite desempeñar las actividades que la son naturales
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NECESIDADES DEL POLLO DE COORRAL
Agua limpia
Alojamiento y cobijo
Sol y luz natural
Tierra, arena y grava
Alimento diversificado
Otras aves: gallinas, pollos diferentes edades,
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SE RELACIONA CON EL ENTORNO
Pastar
Escarbar
Picotear
Restregarse en la tierra
Volar
Dormir
Pelear
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GENERA Y PRODUCE
Carne
Huevos
Pluma
Estiércol
Metano
CO2
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MARCO NORMATIVO
RD 348/2000 (RD 441/01 que lo modifica) normas mínimas para la protección de los animales en las explotaciones ganaderas
RD 1084/2005 de 16.09 de ordenación de la avicultura de carne
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III. MANEJO SANITARIO DE AVES DE CORRAL
El manejo sanitario se basa en tres pilares:
1.Prevención y anticipación. Observación.2.Control. Buen manejo animal
3.Erradicación. Control terapéutico.
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-Limpieza e higiene de las instalaciones
- Densidad y movilidad. Espacio
-Alimentación
- Fortalecer el sistema inmunológico de los animales
Aspectos básicos en la PREVENCION
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ESTRATEGIAS DE PREVENCION:
-Evitar el contagio de enfermedades
-Cuidado permanente de camas en interior. Evitar acumular deyecciones y humedades
-Limpieza y desinfección. Vacio sanitario
-Uso materiales secantes: caolín o sepiolita
-Uso acidificantes en el agua (diarreas) Vinagre
-Uso del ajo en agua (parásitos intestinales por nematodos) Fortalece el sistema inmunológico
-Baños de ceniza en exterior
-Mezcla de harinas con granos
- Exposición de instalaciones al sol y la luz
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CONTROL DE PATOGENOS. Reglamento 834/2007 sobre producción y etiquetado de productos
ecológico
- Para el tratamiento de enfermedades se priorizará los medicamentos fitoterapéuticos, homeopáticos, y oligoelementos. (art 14eii y 24.2)
- Se podrán utilizar medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis, incluidos los antibióticos cuando la medicina natural no sea efectiva (art 14eii)
-El Reglamento permite el uso de medicamentos veterinarios inmunológicos (vacunas) y los tratamientos ligados a la protección de la salud humana.
-Se permite el uso de vitaminas, siempre que no contengan promotores de síntesis química
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PRINCIPALES PROBLEMAS DE SALUD QUE PRESENTAN LOS REBAÑOS DE AVES ECOLOGICOS
1. COCCIDIOSIS. Protozoario. Destruye las células del tracto digestivo. Contagiosa a través de las heces. Acidificar el agua
2. PARASITOS EXTERNOS. Piojo gris y ácaro rojo. Irrita y debilita al animal. Pérdida de apetito y adelgazamiento. Baños de ceniza y tierra
3. Otros PARASITOS INTERNOS. Nematodos de diferentes géneros: Ascaridia, Strongiloides…. Reducción de la eficiencia alimentaria. Preparados de ajo
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ENFERMEDADES RESPIRATORIAS
1. ENFERMEDADES: Bronquitis infecciosa, Coriza infecciosa, Aerosaculitis, Newcastle e Influenza aviar
2. SINTOMAS RESPIRATORIOS. Jadeos, mucosidad, estertores, secreciones nasales, ojos llorosos,
3. OTROS SINTOMAS. En la coriza, el exudado se vuelve espeso y denso o blancuzco en otros casos. Newcastle. A los síntomas respiratorios, les siguen
otros nerviosos (cabeza hacia atrás, o entre las patas, mover la cabeza en círculos….) y a la influenza aviar (plumas erizadas, depresión, sed excesiva,
diarrea acuosa)
4. PREVENCION Y TRATAMIENTO. Vacunas el primer día de nacimiento y tratamientos homeopáticos son efectivos
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PROBLEMAS DE ZOONOSIS
1. SALMONELLA. Programas de control. Toma de análisis y muestras antes del sacrificio.
2. CAMPYLOBACTER JUJUNI. Bacteria que produce gastroenteritis en los humanos y coloniza el intestino de aves salvajes y domésticas.
Contaminación externa.
3. ECHERICHICA COLI (Colibacilosis) Pasa del intestino a la corriente sanguínea. El cuadro es siempre agudo y las aves pasan de parecer sanas a
morir
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OTROS PROBLEMAS SANITARIOS
El PICAJE. Reducción del estrés y garantizar el bienestar animal
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CONVIVIR CON LA FAUNA SALVAJE