Proceso productivo:Proceso productivo:

Cocinando conCocinando con IvetteIvette

Nombre: Ivette Pamela Nombre: Ivette Pamela GonzálezGonzález

Profesora: Mónica BerriosProfesora: Mónica BerriosAsignatura: TecnologíaAsignatura: Tecnología

Curso: 8ºBCurso: 8ºB

EntradaEntrada IngradientesIngradientes: : Leche- Leche-

2 ½ de Harina- 2 ½ de Harina- Azúcar- 6 Azúcar- 6 Huevos- Polvo de hornear- Huevos- Polvo de hornear- 2 Limones- Leche 2 Limones- Leche condensada- Mantequilla- condensada- Mantequilla-

Foto:Foto:

Utensilios: Utensilios: Cuchara- Cuchara- Tenedor- Cuchillo- Tenedor- Cuchillo- Batidora- Bool.- Batidora- Bool.-

Foto:Foto:

TransformaciónTransformación Preparación de la masa:Preparación de la masa: 1.- Batir la mantequilla o 1.- Batir la mantequilla o

margarina con el azúcar, margarina con el azúcar, agregar la harina y amasar con agregar la harina y amasar con la punta de los dedos. Agregar la punta de los dedos. Agregar las yemas de huevo y la leche y las yemas de huevo y la leche y seguir mezclando suavemente.seguir mezclando suavemente.2.- Envolver y dejarla en el 2.- Envolver y dejarla en el refrigerador por unos 20 refrigerador por unos 20 minutosminutos3.- En el molde en 3.- En el molde en mantequillado repartir la masa mantequillado repartir la masa con los dedos en el fondo y en con los dedos en el fondo y en las orillas (para evitar que no se las orillas (para evitar que no se pegue la masa échese harina)pegue la masa échese harina)4.- Calentar el horno por cinco 4.- Calentar el horno por cinco minutos y luego hornear por minutos y luego hornear por unos 10-15 minutos unos 10-15 minutos

Fotos de preparación Fotos de preparación de la masa:de la masa:

Preparación del rellenoPreparación del relleno Preparación del Preparación del

rellenorelleno 1.- En un bol unir la leche 1.- En un bol unir la leche

condensada con la condensada con la ralladura, jugo de limón y ralladura, jugo de limón y las 2 yemas. Revolver bien las 2 yemas. Revolver bien y verter esta mezcla sobre y verter esta mezcla sobre la masa.la masa.

2.- Batir las 4 claras con el 2.- Batir las 4 claras con el azúcar formando un betún azúcar formando un betún (glaseado) cubrir y adornar (glaseado) cubrir y adornar el pie. Llevar al horno por el pie. Llevar al horno por unos cinco minutos o hasta unos cinco minutos o hasta que esté dorado.que esté dorado.

Fotografías:Fotografías:

SalidaSalida

Producto terminado:Producto terminado: