Problemas d Balance de Mat y Energia - Edward 0
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ASESOR EN: TERMODINAMICA GRAL, PRINCIPIOS DE ING, INGE 1, REFRIGERACION EDWARD O. CEL: 952011309 EDWARD 0. CEL. 952011309 PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA 1. En un planta de procesamiento de pescado en Ilo, primero se recepciona el pescado con un humedad de 30% posteriormente es sometido a un secado, en donde se determinó que un lote de pescado pesaba 900lb conteniendo 7% de humedad. Calcule el peso del pescado seco antes del secado y cantidad de agua eliminada por libra de pescado totalmente seco.(RPTA:1067.1429kg, 167.1429kg de agua) 2. Se tiene un jugo con 8% de solidos solubles, se tiene un concentrador que produce 800 kg/hr de jugo concentrado con 15% de solidos solubles. Calcule: Cuál debe ser la velocidad de alimentación.(RPTA:1500kg/hr) 3. En un proceso de potabilización de agua a un flujo de 1500lts/seg de agua, se le adiciona una solución clorada que contiene o.5% de carbonato de calcio y 5% de cloro. Si se desea obtener agua potable con 2% de cloro calcular: la cantidad de solución clorada que se debe añadir por minuto y la cantidad final de agua potable obtenida.(RPTA:1000lt/seg de sol clorada, 2500lt/seg de agua potable) 4. En un proceso de concentrar 1000kg de jugo de naranja fresca que contiene 12.5% de solidos es filtrado obteniéndose 800kg de jugo filtrado, luego el jugo filtrado ingresa a un evaporador al vacío donde se obtiene un concentrado de 58% de sólidos. Posteriormente la pulpa separada del filtro es mezclado con jugo concentrado para mejorar el sabor. El jugo concentrado reconstituido final tiene 42% de sólidos. Calcular la concentración de sólidos en el jugo filtrado, los kg de jugo reconstituido final, la concentración de sólidos en la pulpa que se deriva del filtro. 5. Calcule el incremento de entalpia en el sistema mostrado en el diagrama donde Z 1 =10pulg , Z 2 =85in ; si las áreas son A 1 =0.1ft 2 y A 2 =0.5pies 2 . la bomba adiciona 1HP al sistema, el intercambiador elimina 10000BTU/hr. La razón de flujo del agua es de 100gal/min a 700°F ; considérese ρ=cte=62.3lb/pie 3 y energía cinética despreciable(RPTA: 12271.Btu/hr)
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ASESOR EN: TERMODINAMICA GRAL, PRINCIPIOS DE ING, INGE 1, REFRIGERACION EDWARD O. CEL: 952011309
EDWARD 0. CEL. 952011309
PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA
1. En un planta de procesamiento de pescado en Ilo, primero se recepciona el
pescado con un humedad de 30% posteriormente es sometido a un secado, en
donde se determinó que un lote de pescado pesaba 900lb conteniendo 7% de
humedad.
Calcule el peso del pescado seco antes del secado y cantidad de agua eliminada
por libra de pescado totalmente seco.(RPTA:1067.1429kg, 167.1429kg de agua)
2. Se tiene un jugo con 8% de solidos solubles, se tiene un concentrador que
produce 800 kg/hr de jugo concentrado con 15% de solidos solubles.
Calcule: Cuál debe ser la velocidad de alimentación.(RPTA:1500kg/hr)
3. En un proceso de potabilización de agua a un flujo de 1500lts/seg de agua, se le
adiciona una solución clorada que contiene o.5% de carbonato de calcio y 5%
de cloro. Si se desea obtener agua potable con 2% de cloro calcular: la cantidad
de solución clorada que se debe añadir por minuto y la cantidad final de agua
potable obtenida.(RPTA:1000lt/seg de sol clorada, 2500lt/seg de agua potable)
4. En un proceso de concentrar 1000kg de jugo de naranja fresca que contiene
12.5% de solidos es filtrado obteniéndose 800kg de jugo filtrado, luego el jugo
filtrado ingresa a un evaporador al vacío donde se obtiene un concentrado de
58% de sólidos. Posteriormente la pulpa separada del filtro es mezclado con
jugo concentrado para mejorar el sabor.
El jugo concentrado reconstituido final tiene 42% de sólidos. Calcular la
concentración de sólidos en el jugo filtrado, los kg de jugo reconstituido final, la
concentración de sólidos en la pulpa que se deriva del filtro.
5. Calcule el incremento de entalpia en el sistema mostrado en el diagrama donde
Z1=10pulg , Z2=85in ; si las áreas son A1=0.1ft2 y A2=0.5pies2. la bomba adiciona
1HP al sistema, el intercambiador elimina 10000BTU/hr. La razón de flujo del
agua es de 100gal/min a 700°F ; considérese ρ=cte=62.3lb/pie3 y energía
cinética despreciable(RPTA: 12271.Btu/hr)
