Problema de Cuello de Botella

8/17/2019 Problema de Cuello de Botella

http://slidepdf.com/reader/full/problema-de-cuello-de-botella 1/15

CONTENIDO

TEORIA DE LAS RESTRICCIONES O CUELLOS DE BOTELLA.......................................4

FORMULACION DEL PROBLEMA.....................................................................................7

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA CUELLO DE BOTELLA................................12

CONCLUSIONES..............................................................................................................15



INTRODUCCION

Día a día en todos os !"a#es de $!ndo se #ea%&an o'e#a(%ones o a((%ones) as

(!aes e*an !n #%t$o) e (!a '!ede se# e+%(%ente o no , de'ende#- de !na a#"a

(adena de '#o(esos e %nd%*%d!os !e e*an !n #%t$o) e (!a $a#(a#- a e+%(%en(%a

de (%e#to $odo en /ase de '#o(eso $-s ento o %ne+%(%ente) %$%tando así a todos

os de$-s 0e a!í e '#o/e$a a !e se e deno$%na (!eo de /otea , se to(a#-en e '#esente t#a/ao) e (!a se#- a'%(ado a !na e$'#esa de a*ande#ía !/%(ada

en La Pe#a Caao.

Po# s!'!esto as #est#%((%ones '!eden se# !n %nd%*%d!o) !n e!%'o) a '%e&a de !n

a'a#ato) !na 'oít%(a o(a o a a!sen(%a de !na 0e##a$%enta o '%e&a de !n a'a#ato.

Po# #e"a "ene#a en toda e$'#esa 0a,) 'o# o $enos) !na #est#%((%3n '!es s% así

no +!e#a) "ene#a#ía "anan(%as %%$%tadas. S%endo as #est#%((%ones !e /o!ean a

a e$'#esa en a o/ten(%3n de $a,o#es "anan(%as) toda "est%3n "e#en(%a !ea'!nte a ese o/et%*o de/e +o(a%&a#se so/#e as #est#%((%ones.

2



TEORIA DE LAS RESTRICCIONES O CUELLOS DE BOTELLA

La Teo#ía de as Rest#%((%ones o de C!eos de Botea est- /asada en e s%$'e

0e(0o de !e os '#o(esos de (!a!%e# -$/%to) soo se $!e*en a a *eo(%dad de

'aso $-s ento. La $ane#a de /aan(ea# e '#o(eso es !t%%&a# !n a(ee#ado# en

este 'aso , o"#a# !e t#a/ae 0asta e í$%te de s! (a'a(%dad 'a#a a(ee#a# e

'#o(eso (o$'eto) estos +a(to#es %$%tantes se deno$%nan #est#%((%ones) e$/!dos

o (!eos de /otea. Po# s!'!esto as #est#%((%ones '!eden se# !n %nd%*%d!o) !n

e!%'o) a '%e&a de !n a'a#ato) !na 'oít%(a o(a) o a a!sen(%a de a"!na

0e##a$%enta o '%e&a de a"n a'a#ato. Po# #e"a "ene#a en toda e$'#esa 0a,) 'o#

o $enos) !na #est#%((%3n '!es s% así no +!e#a) "ene#a#ía "anan(%as %%$%tadas.

S%endo as #est#%((%ones +a(to#es !e /o!ean a a e$'#esa en a o/ten(%3n de

$a,o#es "anan(%as) toda "est%3n "e#en(%a !e a'!nte a ese o/et%*o de/e

+o(a%&a#se so/#e as #est#%((%ones.

¿QUÉ ES UN CUELLO DE BOTELLA?

Un (!eo de /otea '!ede se# de+%n%do (o$o (!a!%e# #e(!#so (!,a (a'a(%dad es

$eno# !e a de$anda #e!e#%da de . En ot#as 'aa/#as) es !n #e(!#so !e %$%ta

a '#od!((%3n. Es e '!nto en e '#o(eso de '#od!((%3n donde e +!o t%ene a se# $-s ento) os (!aes '!eden se# !na $-!%na) o'e#ado#es es(asa$ente

(a'a(%tados) 0e##a$%entas es'e(%a%&adas) et(.

TIPOS DE RESTRICCIONES

Es $!, %$'o#tante $en(%ona# !e) a #ea%&a# a 'anea(%3n de a '#od!((%3n) se

ten"an en (!enta a!eos (!eos de /otea !e e6%sten en e '#o(eso 'a#a !e

así) os #e(!#sos !e no son (!eo de /otea , no +!n(%onen a 1 'o# (%ento de

s! (a'a(%dad sean '#o"#a$ados (on #es'e(to a os !e s% son. De esta $ane#a se

'#od!(%#- s3o o !e '!edan a/so#/e# os (!eos de /otea #eas%"nando a (a#"a

de t#a/ao de as $-!%nas !e est-n so/#e(a#"adas a as !e t%ene (a'a(%dad

d%s'on%/e.

3



Los (!eos de /otea %n(#e$entan os t%e$'os de es'e#a , #ed!(en a

'#od!(t%*%dad) o !e "ene#a !n a!$ento de os (ostos.

Ejemplos de restriccioes!

• Rest#%((%3n de Me#(ado8 La de$anda $-6%$a de !n '#od!(to est- %$%tada

'o# e $e#(ado9 sat%s+a(e#a de'ende de a (a'a(%dad 'a#a (!/#%# os

+a(to#es de 6%to esta/e(%dos (o$o e '#e(%o) a o'o#t!n%dad de ent#e"a)

et(.• Rest#%((%3n de Mate#%aes8 Se %$%ta 'o# a d%s'on%/%%dad de $ate#%aes en

(ant%dad , (a%dad ade(!ada. La +ata de $ate#%a en e (o#to 'a&o es

#es!tado de $aa '#o"#a$a(%3n) as%"na(%3n o (a%dad.• Rest#%((%3n de Ca'a(%dad8 Es e #es!tado de tene# !n e!%'o (on !na

(a'a(%dad !e no sat%s+a(e a de$anda #e!e#%da o !e a sat%s+a(e $!,

'o# en(%$a de o %nstaado.• Rest#%((%3n Lo"íst%(a8 Rest#%((%3n %n0e#ente en e s%ste$a de 'anea(%3n ,

(ont#o de '#od!((%3n. Las de(%s%ones , 'a#-$et#os esta/e(%dos en ste

s%ste$a '!eden a+e(ta# des+a*o#a/e$ente e +!o de '#od!((%3n.• Rest#%((%3n Ad$%n%st#at%*a8 Est#ate"%as , 'oít%(as de+%n%das 'o# a e$'#esa

!e %$%tan a "ene#a(%3n de %n"#esos , +o$entan a o't%$%&a(%3n o(a.• Rest#%((%3n de Co$'o#ta$%ento8 A(t%t!des , (o$'o#ta$%entos

des+a*o#a/es de 'e#sona (o$o a a(t%t!d de :o(!'a#se todo e t%e$'o; , a

tenden(%a a t#a/aa# o +-(%.

4



¿C"#OSOLUCIONARLOS?

La #e"a $-s %$'o#tante 'a#a

so!(%ona# as #est#%((%ones de !n s%ste$a) es <so!(%one soo !n (!eo de /otea=)

!na *e& so!(%onado s%"a (on e '#36%$o.

Los 'asos 'a#a desa##oa# as so!(%ones de os (!eos de /oteas son8

• Ident%+%!e as Rest#%((%ones de S%ste$a.• De(%da (o$o E6'ota# as Rest#%((%ones de S%ste$a.• S!/o#d%ne todo a a Rest#%((%3n Ante#%o#.• Ee*e as Rest#%((%ones de S%ste$a.• S% en as Eta'as P#e*%as se E%$%na !na Rest#%((%3n) >o*e# a Paso a?.

RESULTADOS

• Los '#o,e(tos se#-n te#$%nados $-s #-'%do.

• La $o#a , e+e(t%*%dad en e e!%'o $eo#a#-n 'o#!e esta#-n t#a/aando en

!n $ed%o a$/%ente s%n %n(e#t%d!$/#es , !e e*%ta a $%(#o@ad$%n%st#a(%3n.

• Los e#entes tend#-n !n $todo de n%*e $a(#o s%$'e) $!, e+e(t%*o 'a#a

e*a!a# e dese$'eo de '#o,e(to , to$a# de(%s%ones de #e(!#sos!t%%&ando 0e##a$%entas sen(%as.

• Los ee(!t%*os tend#-n !na 0e##a$%enta e+e(t%*a 'a#a to$a# de(%s%ones de

'#o,e(tos /asados en a '#%o#%dad de os $%s$os , en a (a'a(%dado#"an%&a(%ona !t%%&ando as (a'a(%dades de s%n(#on%&a(%3n de '#o,e(tos.

5



• Pa#a a(an&a# os #es!tados ante#%o#es) se #e!%e#e esta/e(e# !n $ed%o

a$/%ente !e %nte"#e tanto os ee$entos de #e(!#so 0!$ano , os$todos o'e#at%*os.

• E ado 0!$ano #e!%e#e !e todos desde a e#en(%a 0asta e "#!'o

o'e#at%*o) ent%endan , :s%entan; estos (on(e'tos.

$OR#ULACION DEL PROBLE#A

Descripci% & c'r'cter(stic's de l' empres'

La!nd#, E6'#ess) es !na #e(ono(%da a*ande#ía !e %n%(%o s!s a(t%*%dades en e

21) en e d%st#%to de La Pe#a) Caao. Poste#%o#$ente en e 212 %n%(%an as

o'e#a(%ones en e d%st#%to de Bea*%sta) s%endo esta s! '#%n(%'a sede) a$/as

'e#tene(%entes a a #e"%3n Caao.

A(t!a$ente a e$'#esa '#esenta !n /ao #end%$%ento en e '#o(eso '#od!(t%*o)

de/%do a !e este t%$o ao 0a (#e(%do (ons%de#a/e$ente s! de$anda. De/%do aesto a "e#en(%a 0a de(%d%do e*a!a# este (aso , #eso*e# e '#o/e$a.

Las %nstaa(%ones (!enta (on a$a(enes , 5 -#eas de t#a/ao (as%+%(ado ,

'esado) des$an(0ado) a*ado) se(ado) 'an(0ado , do/ado , e$/oso ,

et%!etado? (on e 'e#sona #e'a#t%do ade(!ada$ente a (ada -#ea. Los e!%'os

(on os !e (!enta son a*ado#as , se(ado#as (on as !e 0asta e ao

'asado t#a/aa/an e+%(%ente$ente.

Todas as -#eas , e!%'os 0a/ían s%do s%t!adas en todo e -#ea de a 'anta) (on a

(a#a(te#íst%(a de +-(% #e@!/%(a(%3n s% es ne(esa#%o.

Se"n os est!d%os '#e%$%na#es se 0a o/se#*ado !e 0a, !n "#an %$'a(to en e

#e(o##%do de $ate#%a +!o de '#od!((%3n? de/%do a !e es '#%n(%'a$ente e

+a(to# !e %nte#*%ene d%#e(ta$ente (on e a$a(n dent#o de este '#o(eso. Pa#a e

6



e+e(to de est!d%o de t%e$'o , $!est#eo) se o/se#*a !e e6%sten d%st%ntas ta#eas en

(!anto a se#*%(%o) #a&3n 'o# a (!a se e%"e 0a(e#e e se"!%$%ento a $ate#%a)

'!esto !e es e +a(to# '#%n(%'a.

Po# o tanto) (o$o e '#%n(%'a '#o/e$a es a de+%(%en(%a en a d%st#%/!(%3n dees'a(%o +ís%(o) se 0a#- !n se"!%$%ento e60a!st%*o a todo e '#o(eso de '#od!((%3n

, se #ea%&a#a !n (a$/%o o #eest#!(t!#a(%3n tota de o(a s% +!e#a ne(esa#%o (on e

+%n de o"#a# !na $eo# '#od!(t%*%dad en todo este '#o(eso en a e$'#esa La!nd#,

E6'#ess.

DIA)RA#A DE $LU*O

7

http://www.monografias.com/trabajos11/tebas/tebas.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/tebas/tebas.shtml



Recepción

Clasifcación yPesado

Desmanchado

Lavado

Secado

Planchado yDoblado

Embolso yEi!"eado

En#e$a

DESCRIPCI"N DEL DIA)RA#A DE $LU*O

+,-Recepci%! se #e(%/en as '#endas de *est%# a a*a#.

%



.,- Cl'si/ic'ci% & Pes'do! as '#endas son 'esadas , (as%+%(adas se"n e t%'o

de #o'a.

0,- Desm'c1'do! a #o'a !e '#esenta $an(0as en a"!na o a"!nas 'a#tes se

des$an(0a antes de %nt#od!(%#se a a a*ado#a.

2,- L'3'do! a #o'a ,a (as%+%(ada se (oo(a en a $-!%na de a*ado , se"n as

(a#a(te#íst%(as +ís%(as de as '#endas se see((%ona e (%(o de a*ado. Así (o$o e

a*ado en esta -#ea ta$/%n a/a#(a as o'e#a(%ones de en!a"!e , (ent#%+!"ado.

4,- Sec'do! L!e"o de (ent#%+!"ado a #o'a es (oo(ada en a se(ado#a 'a#a !e

se te#$%ne de se(a#se (o$'eta$ente.

5,- Pl'c1'do & Do6l'do! !na *e& se(a a #o'a se '#o(ede a 'an(0ado 'a#a!e !e"o 'ase a as $esas de t#a/ao , se do/e !na 'o# !na) e*%tando !e se

#e*!e*a (on a #o'a de ot#os (%entes.

7,- Em6olso & Eti89et'do! !na *e& do/ada a #o'a es (oo(ada en /osa de

'-st%(o , se e 'one !na et%!eta (on e n$e#o de '#enda , e no$/#e a !%en e

'e#tene(e.

:,- Etre;'! a #o'a se e ent#e"a a (%ente , se 0a(e (o/#o 'o# a (ant%dad de

%os a*ados , se(ados.

CURSO)RA#A ANALITICO <ACTUAL=! recepci%> cl'si/ic'ci% & pes'do derop'> desm'c1'do> l'3'do> sec'do> pl'c1'do & do6l'do> em6olso & eti89et'do> &

etre;'

CURSO)RA#A ANALITICO <mtodo 'ct9'l=Di';r'm' RESU#EN

O6jeto! ACTI@IDAD ACTUAL PROPUESTA ECONO#IA

Bosas de #o'a OPERACIN 1G5TRANSPORTE 2

ACTI@IDAD! #e(e'(%3n)(as%+%(a(%3n , 'esado de #o'a)des$an(0ado) a*ado) se(ado)

&



'an(0ado , do/ado) e$/oso)et%!etado) , ent#e"a ESPERA

INSPECCION 2 ALMACENAMIENTO

#ETODO ACTUAL DISTANCIA (metros) 2LU)AR! Panta '#o(esado#a TIE#PO (horas-hombre) 4.HOPERARIOS COSTO por bolsa

MANO DE OBRA s. CO#PUESTO POR! MATERIAL APROBADO POR! TOTAL s.

DESCRIPCION CANTIDADDISTANCIA

<m=TIE#PO

<mi=

SI#BOLO OBSER@ACIONES

Registrar 1 /osa 2 2

o 1 'e#sona

Clasificado de ropa 1 /osa @ o 1 'e#sona

Pesado de la ropa y etiquetadode la ropa

1 /osa @ 2 o 1 'e#sona

Traslado de ropa al almacén 1 1 /osa 5 5 o 1 'e#sona

Almacenado de ropa en canastas 1 /osa @ o 1 'e#sona

spera de ropa en canastas (anastas @ o

Traslado al !rea de la"ado (anastas 2 2 o 1 'e#sona

#elecci$n del ciclo de la"ado (anastas @ 2 o 1 'e#sona

Colocaci$n de ropa en tresla"adoras

(anastas @ o 1 'e#sona

%esmanchado& 'a"ado&enuagado y centrifugado

(anastas @ G o @

Traslado al !reas de #ecado (anastas o 1 'e#sona

Colocaci$n de ropa en secadoras (anastas @ 1 o 1 'e#sona

#ecado (anastas @ o @Colocado en canastas (anastas @ 1 o 1 'e#sona

Traslado al !rea de planchado (anastas o 1 'e#sona

Planchado y doblado (anastas @ 5 o 2 'e#sonas

nspecci$n @ 2 o 1 'e#sona

Traslado al !rea de embolso yetiquetado

(anastas o 1 'e#sona

mbolsado y etiquetado /osas @ 1 o 2 'e#sona

Traslado al almacén * listo parala entrega

/osas 2 2 o 1 'e#sona

DIA)RA#A DE RECORRIDO! recepci%> cl'si/ic'ci% & pes'do de rop'>desm'c1'do> l'3'do> sec'do> pl'c1'do & do6l'do> em6olso & eti89et'do> &etre;' <DIA)RA#A ACTUAL=

RECEPC'() E)*RE+, ,L-,CE) ). 3

/0



IDENTI$ICACI"N DEL PROBLE#A CUELLO DE BOTELLA 8

Se o/se#*a en e (!#so"#a$a !e a d%stan(%a de -#ea de se(ado a -#ea de 'an(0ado ,

do/ado es $!, "#ande en (o$'a#a(%3n (on as d%stan(%as ent#e as ot#as -#eas 'o# o

tanto se t%ene !e #eest#!(t!#a# a !/%(a(%3n de e!%'o 'an(0ado , do/ado en ot#a

!/%(a(%3n !e sea $!(0o $-s est#at"%(a.

//

CL,S'1'C,C'

() E-(LS,D(

PL,)C,D(

,RE, DE

SEC,D(

,L-,CE) ).

,L-,CE) ).

DES-,)C,

D(

,RE, DE L,,D(



Así $%s$o e t%e$'o !e 'asa 'o# e -#ea de a*ado es $!, ata) a!n!e 'o# e $o$ento

no 0a 0a/%do %n(on*en%entes) es #e(o$enda/e (o$'#a# !na a*ado#a $-s de/%do a !e

en os '#36%$os $eses 0a/#- !n a!$ento de (%entes de$andando este se#*%(%o.

J 'o# t%$o se ne(es%ta a!$enta# !na 'e#sona $-s en e -#ea de 'an(0ado , do/ado.

CURSO)RA#A ANALITICO <PROPUESTO=! recepci%> cl'si/ic'ci% &pes'do de rop'> desm'c1'do> l'3'do> sec'do> pl'c1'do & do6l'do> em6olso &eti89et'do> & etre;',

CURSO)RA#A ANALITICO <mtodo prop9esto=

Di';r'm' RESU#ENO6jeto! ACTI@IDAD ACTUAL PROPUESTA ECONO#IA

Bosas de #o'a OPERACIN 1G5 1H 15TRANSPORTE 2 15 5

ACTI@IDAD! #e(e'(%3n)(as%+%(a(%3n , 'esado de #o'a)des$an(0ado) a*ado) se(ado)'an(0ado , do/ado) e$/oso)et%!etado) , ent#e"a ESPERA @

INSPECCION 2 2 @ ALMACENAMIENTO @

/2



#ETODO ACTUAL DISTANCIA (metros) 2 15 5

LU)AR! Panta '#o(esado#a TIE#PO (horas-hombre) 4.H .G1 .HG

OPERARIOS COSTO por bolsa MANO DE OBRA s. s. 2.44 s. .5K

CO#PUESTO POR! MATERIAL APROBADO POR! TOTAL s. s. 2.44 s. .5K

DESCRIPCION CANTIDADDISTANCIA

<m=TIE#PO

<mi=

SI#BOLO OBSER@ACIONES

Registrar 1 /osa 2 2

o 1 'e#sona

Clasificado de ropa 1 /osa @ o 1 'e#sona

Pesado de la ropa y etiquetadode la ropa

1 /osa @ 2 o 1 'e#sona

Traslado de ropa al almacen 1 1 /osa 2 5 o 1 'e#sona

Almacenado de ropa en canastas 1 /osa @ o 1 'e#sona

spera de ropa en canastas (anastas @ o

Traslado al !rea de la"ado (anastas 2 2 o 1 'e#sona#elecci$n del ciclo de la"ado (anastas @ 2 o 1 'e#sona

Colocaci$n de ropa en tresla"adoras

(anastas @ o 1 'e#sona

%esmanchado& 'a"ado&enuagado y centrifugado

(anastas @ G o @

Traslado al !reas de #ecado (anastas o 1 'e#sona

Colocaci$n de ropa en secadoras (anastas @ 1 o 1 'e#sona

#ecado (anastas @ o @

Colocado en canastas (anastas @ 1 o 1 'e#sona

Traslado al !rea de planchado (anastas 2 o 1 'e#sona

Planchado y doblado (anastas @ 2 o 'e#sonas

nspecci$n @ 2 o 1 'e#sona

Traslado al !rea de embolso yetiquetado

(anastas 2 o 1 'e#sona

mbolsado y etiquetado /osas @ 1

2

o 2 'e#sona

Traslado al almacén * listo parala entrega

/osas 2 o 1 'e#sona

DIA)RA#A DE RECORRIDO <PROPUESTO=! recepci%> cl'si/ic'ci% &pes'do de rop'> desm'c1'do> l'3'do> sec'do> pl'c1'do & do6l'do> em6olso &

eti89et'do> & etre;',

/3E-(LS,D(

DES-,)C,

CL,S'1'C,C'

()

RECEPC'() E)*RE+, ,L-,CE) ).

3



/4

,L-,CE) ).

PL,)C,D(

,L-,CE) ).

,RE, DE

SEC,D(

,RE, DE L,,D(



CONCLUSIONES

Rea%&ando !na #eest#!(t!#a(%3n en a !/%(a(%3n de -#ea de 'an(0ado , do/ado

se #ed!o a d%stan(%a tota de #e(o##%do a 15 $et#os) (on esto) e t%e$'o en as

a(t%*%dades de o'e#a(%3n , t#ans'o#te se #ed!e#on a 1H $%n , 15 $%n

#es'e(t%*a$ente.

Lo !e #es'e(ta a -#ea de Costos) se o"#3 #ed!(%# e (osto de $ano de o/#a de

S.. a S.2.44) 0a(%endo así !e a e$'#esa '!eda o/tene# $a,o#es "anan(%as.

Se (ont#at3 a !na 'e#sona $-s 'a#a t#a/aa# en e -#ea de 'an(0ado , do/ado)

'!es dos 'e#sonas ta#dan 5 $%n!tos en 0a(e# e t#a/ao !e t#es 'e#sonas

'od#ían 0a(e#o en 2 $%n!tos e+%(%en(%a , e+%(a(%a?.

Con a (o$'#a de !na a*ado#a , !na se(ado#a $-s se o"#a#- e*%ta# (oas de

#o'a en e -#ea de a*ado (!ando se d e (aso de !na ata de$anda 'a#a os

'#36%$os $eses (ont#%/!,endo a a!$ento de *eo(%dad en e '#o(eso) atend%endo

a t%'o de (oo# de #o'a !e $-s se ten"a !e $anda# a -#ea de a*ado

/5

Problema de Cuello de Botella

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