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Nombres: Yhanmery acosta y Esmeldy RodríguezCurso: 4to A de Agronomía Materia: Fitopatología Tema: Enfermedades que afectan el cacaoFacilitador: Charli Rodríguez Infante

El CACAO

HISTORIA DEL CACAO Es originario de América Central (México) está demostrado que esta la época del descubrimiento de América en Europa India y Afria no había existencia del cacao.

Conquistador y colonizador Hernán Cortes encontró que lo aborigen de México una extraña bebida llamada pinole que era preparada con agua y cacao, de México los españoles llevaron el cacao a España donde al principio por su sabor amargo no se tomó en cuenta y los españoles modificaron la bebida(pinole) donde le añadieron leche, vainilla y azúcar así España se convirtió en el primer país que utilizo el cacao, la bebida del cacao se popularizo en Francia, Italia a principio del siglo XVII y poco después Alemania, Holanda e Inglaterra.

IMPORTANCIA ECONOMICA Su producción se concentra en países de poco desarrollo y se consumen en países sub-desarrollado. Esta característica geo-económica de la producción y consumo determina la característica biológica y organoléptica del cacao.

Descripción Botánica

Árbol Árbol Es arbustivo, tiene de 5 a 10m.

Raíz Es pivotante. Crece de forma erecta. La longitud de la raíz varía según la textura y estructura del suelo. Profundidad requerida para la raíz del cacao es 2m.

Tallo El tallo principal es erecto y tiene de 3 a 5 pies de altura que ramifica un verticilo de 3 a 5 ramas principales casi horizontales que forma el llamado abanico u horqueta que crece hasta alcanzar de 1 a 1.5 metros.

Flores Nacen de la madera vieja (canifloro). Salen de 40 a 60 flores. La flor no se auto poliniza, porque se poliniza por insecto (entomófila).

Fruto Es una baya carnosa que cuelga sobre un pedúnculo corto y fuerte. El fruto tiene una longitud de 10 a 25 cm de un diámetro de 10cm y un peso de 250 a 500 gramos. Su forma color y tamaño va a depender del tipo y la variedad. La superficie de la mazorca está divida por 5 surcos longitudinales.

Ramas

Son dimórficas una crecen verticalmente hacia arriba y otra hacia los lado.

La hoja tiene un filotaxia de 3/8. La hoja tienen dos estipula que se desprende temprana mente, un peciolo que piscuo. Las láminas son simple de forma ovalada con margen entero, nervadura pignada y ambas superficie son glabras. Las hojas tienen el ápice agudo, el nervio central es prominente.

Condiciones climáticas:Temperatura:La temperatura está determinada por altitud y latitud.La temperatura más favorable oscila de 24 a 28CLa temperatura óptima es de 25 a 27C Siendo la mínima 19 y la máxima 30 grado

La temperatura esta también determinada también por la regulación de la sombra y dependiendo la densidad de sombra los rayos solares van a penetrar con mayor o menor abundancia, cuando hay mayor penetración de rayos solares es mayor el calor y estos hace que aumente la temperatura.

Altitud A una mayor altitud menor es la temperatura o sea, la temperatura baja con altura. Altitud requerida 800 metros sobre el novel del mar.

Pluviometría El agua es el elemento fundamental para mejor funcionamiento para el cultivo y el cacaotal debe recibir de 100 a 125 mm de lluvia por mes y de 1200 a 1500 mm de lluvia al año.

El poder de retención de agua dependerá de la característica física del terreno y va a varíar según también el terreno porque no todos los terreno está igualmente drenado, por estos lo suelo bien drenado toleran más y mejor un exceso de lluvia que lo suelos pesado.

Suelos Es franco arenoso la planta de cacao se adaptada a todos tipo de suelo e incluso en suelos que se ha hecho un análisis. El PH es de 5 a 7. Debe permitir una penetración de la raíces y que la presencia de piedra o graba puede dificulta el desarrollo de las raíces.

Enfermedades que ataca el Cultivo de Cacao

Antracnosis La antracnosis es un síntoma de enfermedad de las plantas de zonas calurosas y húmedas, causada por un hongo de los géneros Colletotrichum gloeosporium que causa la desintegración de los tejidos. Esta enfermedad ataca a las flores, frutos, follaje.

Síntomas En las flores presentan puntos necróticos que se hacen coalescentes ocasionando su marchitez y muerte. En el follaje: los síntomas se visualizan mejor en el envés, donde aparecen puntos necróticos pequeños de color oscuro rodeados de un halo clorótico.

En los frutos la enfermedad es muy agresiva cuando los frutos están pequeños, se observan puntos oscuros que desarrollan manchas pardas hundidas, sobre las cuales se forma una masa de conidias de color naranja. En las mazorcas aparecen manchas de color café y de apariencia hundida y las mazorcas se ennegrecen y se mueren.

Parte que Ataca

Esta enfermedad ataca a las flores, frutos, follaje.

Momento en que ataca La infección del follaje se da durante a estación lluviosa y es propiciada por las heridas causadas por insectos.

Manejo Químico y Biológico

CORETHANE Use 2,0 a 3,0 Kg/ha. Aplicación en intervalos de 10-15 días en el periodo lluvioso dirigiendo las aplicaciones a los cojines florales, mazorcas y ramas fructíferas.   CURACARB 25-50 cc/100 L de agua, aplicaciones cada 4 semanas.

Lugar de Procedencia Delacroix (1905) registró la enfermedad en las colonias francesas en África, posteriormente fue reportada desde Surinam, Indias Occidentales, La Costa de Oro, y en países cacaoteros de América: Ecuador, Colombia, Venezuela, Trinidad, Costa Rica y Brasil. Su distribución es mundial sobre cacao y presenta muchos hospederos en plantas tropicales.

Moniliasis Enfermedad que ataca únicamente el fruto, puede afectar la mayoría de éstos cuando las plantaciones están mal manejadas. Es causada por el hongo Monilia (Moniliophthora) roreri.

Ataca principalmente en el fruto.

Historia Fue reportado por primera vez en Ecuador en 1895, posteriormente en 1917 se detectó en la región de Quevedo, desde allí se diseminó a Perú y Colombia donde ocasionó el abandono de plantaciones enteras, desde allí se diseminó a Perú y Colombia donde ocasionó el abandono de plantaciones enteras.

Síntomas Los pepinos menores de un mes presentan maduración prematura, marchitez y secamiento. Los frutos de 1 a 3 meses se deforman y abultan. Las mazorcas afectadas de 2 a 3 meses presentan punto verde oscuro y deformaciones.

Las mazorcas atacadas de más de 3 meses presentan puntos aceitosos, islas amarillentas o maduración parcial. Luego de los primeros síntomas, aparece una mancha color marrón o chocolate recubierta con una sustancia blancuzca.

Finalmente el color blanco se torna gris con aspecto de ceniza; la razón es que la semilla de la enfermedad se presenta como un polvo que se desprende fácilmente con el viento o con el movimiento del fruto.

Manejo Químico y Biológico Químico Sulfato de cobre en dosis de 2 kg/ha y protectantes orgánicos, lo que muestra reducción en la incidencia de la enfermedad. Bayleton en dosis de 60 ml/bomba. En los frutos con menos de 2 meses de edad y posteriormente, asperjar el cultivo con hidróxido cúprico (1500 g/ha,).

 Biológica Se basa en la implementación de organismos vivos (microorganismos) como herramienta base en la o reducción del inóculo de un patógeno. Se emplean organismos antagonistas nativos para la inhibición del crecimiento del patógeno.

Se puede utilizar combinación de Trichoderma sp., Clonostachys rosea y C. byssicola para controlar M.

roreri (Krauss et al., 2003).

La Bubas Es el nombre dado a una serie de pelotas duras que aparecen en el árbol de cacao también esta enfermedad surge en los cojines florales causando excesiva producción de flores.  Agente causal Es causada por el hongo Fusarium rigiduscula (deuteromicetes).

Historia

En el hemisferio occidental la enfermedad que ahora se conoce como buba del cacao se notó primeramente en santo domingo en 1929 y se le describió como una agalla leñosa, estas se encontraban en los cojines florales.

Parte que Ataca

Es como un cáncer que se manifiesta con la presencia de racimos de flores en los cojines florales, que no se desarrollan, pero que forman una tumoración en la planta de hasta cinco libras de peso.

Síntomas Cualquier herida que se le haga al tronco puede dejar entrar el hongo, el árbol reacciona formando una buba o tumor de color café con un aspecto duro y la superficie arrugada. La buba floral resulta cunado el hongo se ubica en el cojín floral y hace que el cojín afectado produzca un exceso de flores, tales flores casi siempre se queman o caen sin formar frutos, y el árbol pierde su productividad.

Mazorca Negra

Esta es la enfermedad más importante del cacao en toda el área cacaoteras del mundo, es responsable de más pérdidas en la cosecha que cualquier otra enfermedad. Causada por hongos del complejo Phytophthora palmivora.

Parte que Ataca

  Ataca plántulas y diferentes partes del árbol de cacao, como cojines florales, chupones, brotes, hojas, ramas, tronco y raíces, el principal daño lo sufren las mazorcas.

Síntomas

Produce una mancha café de borde regular y de crecimiento rápido que llega a cubrir al fruto en pocos días. Internamente, causa una pudrición.

Momento que ataca

Ataca en cualquier momento de la etapa vegetativa del cultivo cuando se produce un exceso de sombra.

Enfermedad que produce Mazorca negra

Lugar de Procedencia

Fue reportada por primera vez en el año 1727 en la isla de Trinidad. Es conocida también como pudrición parda del cacao.

Rosellinia Es una enfermedad conocida como llaga estrellada o podredumbre negra de la raíz, esta enfermedad se presenta en uno o más árboles, llegando en casos graves a causar la muerte de la mayor parte del cacaotal. Es causada por Rosellinia pepo.

Parte que Ataca

Afecta, inicialmente, todo el sistema radical de la planta, y posteriormente, el cuello del tallo, hasta causar la muerte.

Síntomas

En el árbol, los síntomas se manifiestan con Amarillamiento de las hojas, clorosis, marchitamiento, defoliación progresiva, paloteo, secamiento de las ramas y, finalmente, la muerte.

Escoba Bruja La escoba de bruja puede ser causada por la citoquina, una fitohormona, que interfiere con un brote regulado por la auxina. Crinipellis perniciosa es considerado como forma intermedia entre las entidades virales y bacteriales.

Historia

Al principio se creía que la escoba de bruja se había originado en Surinam y que un colector de plantas había llevado al ecuador, pero las exploraciones de pound indican que la enfermedad se originó en el valle del amazona.

Parte en que Ataca

Ataca en el fruto, cojines florales y en los brotes.

Síntomas El sistema radicular presenta un desarrollo muy escaso en relación a la raíces de la planta sana. Los frutos presentan una a varias lesiones necróticas oscuras, irregulares, alargadas, de aspecto alquitranoso, ya sea sobre el surco, casi siempre rodeadas de una zona amarilla.

Manejo Químico y Biológico

Químico Fungicida sistémico Triadimenol y Hexaconazole Tebucozanol. Fungicida cúprico Cobre Nordox 75 WG.

Biológico Trichoderma Stromaticu, Verticillum Lamellicola, Crinipelli Permisiosa (sus metabolitos presenta una fuerte fungitoxina que produce un efecto sobre la basiodiospora del hongo).

Mal de Machete

Esta enfermedad destruye árboles enteros y, por lo tanto, las pérdidas pueden ser muy altas. El ataque se da por medio de lesiones en los troncos y ramas principales y puede matar a un árbol rápidamente. Ceratocystis fimbriata.

Síntomas Presenta de coloraciones rojo-purpura en la madera del tronco y en las ramas de los árboles de cacao causa muerte de los brotes y pudre las mazorcas. Esta produce amarilla miento en las hojas, luego puede abarcar todo el follaje por encima de la lesión del tronco o de la rama. Las hojas de las plantas infectada tienen un color amarillento luego se tornan pardo rojizas y estas se secan y se quedan adheridas a olas ramas por mucho tiempo.

Manejo Químico Y Biológico Biológico Tratamiento con Bacillus subtilis Streptomyces sp y con Bisabol cumarina. Quimico Heridas causadas por cortes, deben cubrirse con pasta cicatrizante (Oxicloruro de cobre o metalaxil), Hipoclorito de sodio, oxicloruro de cobre, metalaxil, Mancozeb. Desinfección de herramientas con hipoclorito de sodio o formol al 4%.

Mancha de Agua

Agente causal Phytophthora megasperma

Síntomas Sobre los frutos de cacao de cualquier edad se presenta una mancha de color chocolate claro, de bordes regulares bien definidos, que progresan en todos los sentidos, llegando en un período de 10 a 12 días a cubrir totalmente la mazorca.

Lugar de procedencia La enfermedad fue señalada por primera vez en Guayana, Existe en casi todos los países cacaoteros del mundo, con altas incidencias en Nicaragua, Colombia y Nueva Guinea y Venezuela, donde es frecuente en plantaciones del sur del Lago de Maracaibo, de los valles de Aragua.

Mal de Hilacha La enfermedad se produce en lugares muy húmedas del cacaotal, con poca entrada de luz y mala circulación del aire.

Sintomas En el envés de las hojas se observa una malla fina de micelio blanco que se extiende a lo largo de las nervaduras. Las hojas se endurecen y mueren y aunque se desprenden de las ramas quedan colgantes, sostenidas por micelios del hongo.

Combate Quimico Y Biologico QUIMICO: Fungicidas Como: Perenox, Crag 531, Phygon XL 4 LB por 100 galones de agua.

Enfermedades causada por Virus

Virus de la Hinchazón de brote

Es un virus patógeno de plantas de la familia Caulimoviridae que infecta principalmente árboles de cacao. Disminuye el rendimiento del cacao dentro del primer año de la infección, y por lo general mata el árbol dentro de unos pocos años.

Parte que Ataca

Ataca a los Brotes, hojas, frutos, raíz.

Agente causal Cocoa swollen shoot virus.

Síntomas

Brotes: Las hinchazones se desarrollan en los nudos, entrenudos y las puntas de los brotes que crecen rápidamente. Hojas: Descomposición de los tejidos, obstaculizando su desarrollo normal.

Frutos: En la capa del fruto se forma encima una capa roja oscura, y loa superficie del fruto se pone blanda más redondeada. Raíz: hinchazones en las raíces, especialmente en la raíz principal.

Manejo Cultura

El uso de variedades de cultivos de barrera, erradicación de plantas enfermas, utilizar variedades tolerantes.

Nematodos

Meloidogyne incognita El sistema radicular muestra nódulos o agalla falta de crecimiento, un pobre desarrollo de las plantas con las hojas amarillentas. También se aprecia senecencia temprana, las hojas muestran colores anormales, reducción del sistema radicular, raíces infladas y producción reducida de frutos.

Control Químico Y Biológico oxamyl carbofuran Biológico: Paecilomyces lilacinus Pochonia (Verticillium) chlamydosporium.