Presentación MAPO
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MAPOMovimiento Argentino para la Producción Orgánica y Cámara
Argentina de Productores Orgánicos Certificados“PRODUCCION ORGANICA”
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El MAPO, Movimiento Argentino para la Producción Orgánica, es la única Organización No
Gubernamental Orgánica de la República Argentina, esta registrada como Sociedad Civil sin fines de lucro
ante IGJ.
Convoca a entidades, consumidores, productores agropecuarios, Industrias, personas, empresas, ONG´s,
Instituciones, Universidades, Agencias de Extensión, etc., relacionadas con la Producción Orgánica.
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• Promover la producción y comercialización de productos orgánicos.
• Estimular la investigación, generación y transferencia de conocimiento en la actividad agro ecológica.
• Fortalecer el desarrollo de la actividad orgánica en todos sus aspectos.
• Contribuir a la coordinación, estímulo y prestigio del Movimiento en resguardo del interés general.
• Representar los intereses generales de los asociados ante los poderes públicos oficiales y privados.
Objetivos del MAPO
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La Producción Orgánica es aquella que teniendo como centro al hombre, se realiza respetando el medio ambiente, preservando los recursos naturales, que
mantiene y eleva la fertilidad del suelo y la diversidad biológica, que permite proteger a los cultivos y animales de
plagas, malezas y enfermedades en un nivel que no provoque daños económicos. ES UNA TECNOLOGIA DE
PROCESOS Y DE INTERACCIÓN.Están expresamente prohibidos los agroquímicos y los
organismos genéticamente modificados
¿Que es la Producción Orgánica?
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La producción orgánica
en ArgentinaLa Legislación Orgánica Argentina:
• Uno de los primeros países por fuera de la Unión Europea en desarrollar normas orgánicas oficiales
• 1992 - Primer Norma Oficial Argentina
• 1994 – El sistema de normas orgánicas y su sistema de control es reconocido por la Unión Europea como equivalente a la norma CEE 2092/91.
A partir de allí todo producto orgánico Argentino ingresa libremente y en forma directa a la UE
• 1999 - Argentina dicta la Ley Nº 25127, Ley Nacional de Producción Orgánica, que refuerza legalmente todo el sistema de control y certificación y la promoción de los productos orgánicos argentinos.
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Normativa Argentina: RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL
El Sistema de Control y la normativa Argentina están reconocidas por:•Unión Europea : Regl. CEE 3713/92, Regl. (CE) 1235/08 de la Comisión (Es uno de los 7 países reconocidos: Costa Rica, Australia, Suiza, Israel, India, Nueva Zelanda)•Suiza: Ordenanza N°910-181, art. 123/1997•Japón: Memorando de Entendimiento 2006•Acreditación de Entidades Certificadoras Argentinas ante:
EEUU - Programa Orgánico Nacional – USDACanadá - Gobierno de QuebecCorea del Sur y Taiwán (en tramite)
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TIPOS DE AGRICULTURA
Actualmente existen tres tendencias bien diferenciadas:
• Agricultura convencional• Agricultura integrada• Agricultura orgánica, ecológica o biológica que engloba
a la biodinámica y permacultura
Donde se inserta la Agricultura Orgánica
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El nuevo CONSUMIDORLOHAS
Un nuevo consumidor esta creciendo en el Mercado Mundial y actualmente en el Argentino, es el que busca
productos sean saludables, que no dañen el medio ambiente y que además tengan una mejor contribución
social.En nuestro País cada vez hay más ferias locales que
reúnen a estos consumidores.
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• Salud• Mayor cantidad de Antioxidantes• Menor ingesta de Pesticidas• Menores riesgos de presencia de Micotoxinas
• Características Organolépticas• Menor Contaminación Medioambiental• Mayor Eficiencia Energética
EL CONSUMIDOR: PRINCIPALES RAZONES PARA CONSUMIR ORGANICO
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Comparación Naranjo cultivo ecológico/convencional
% DE PULPA
2830323436
ECOLOGICO CONVENCIONAL
% DE PULPA
AC. ASCORBICO (mg/100g)
31
36
41
46
ECOLOGICO CONVENCIONAL
AC. ASCORBICO (mg/100g)
% ACEITE ESENCIAL
0
0,2
0,4
0,6
ECOLOGICO CONVENCIONAL
% ACEITE ESENCIAL
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ANTIOXIDANTESLa concentración de antioxidantes en los alimentos orgánicos es un 30 % superior a los convencionales.
• Primer factor: la mayor presión de plagas hace que las plantas generen metabolitos secundarios vegetales (SPM´s),muchos de estos son antioxidantes.
• Segundo factor: el crecimiento es mas lento, maduran con menor tamaño (efecto de dilución). Al igual que las vitaminas y minerales los Antioxidantes son menores proporcionalmente en los cultivos de alta velocidad de crecimiento y rindes.
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90 % de los consumidores expresan que consumen Productos Orgánicos por esa razón
• USDA Pesticide Data Program(PDP) en frutas y vegetales revelo que:• 46 % de productos convencionales presentaron con
residuos• 24 %MIP (Man.Integ.Plagas) con residuos• Si se detecta en P. Orgánicos los niveles son menores
(causas: deriva, agua de riego, suelo), o bien las partidas están mal identificadas como orgánicas
MENOR INGESTA DE PESTICIDAS
![Page 13: Presentación MAPO](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022103116/558d3ec5d8b42abb4f8b45d3/html5/thumbnails/13.jpg)
Estudios reportan un 50 % menos presencia de Micotoxinas en Alimentos Orgánicos y a su vez esta presencia esta a un nivel 50 % menor.
MENORES RIESGOS DE PRESENCIA DE MICOTOXINAS
![Page 14: Presentación MAPO](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022103116/558d3ec5d8b42abb4f8b45d3/html5/thumbnails/14.jpg)
43 % de los consumidores eligen P.O. por su mejor sabor
• Muchos estudios no muestran diferencias pero los seriamente realizados demuestran que el sabor de los Productos Orgánicos es superior presentando sabores mas intensos, probablemente debido al mayor % de antioxidantes y menor nivel de nitratos entre otros factores.
• Estos además ayudan a una mayor duración en góndola del Producto Orgánico.
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En la mayoría de los sistemas intensivos de USA se utilizan 2 Kilocalorías de Energía para producir 1 Kilocaloría de Alimento (insumo-producto).El modelo de producción Orgánico de Maíz en USA presenta una relación 1 a 5,8 Kilocalorías
• Salud medioambiental• Resiliencia, • Salud del suelo
Mayor Eficiencia Energética
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Fuentes de Consulta destacadas:
MAPO: •www.mapo.orgMINAGRI: PRODAO: •http://www.alimentosargentinos.gov.ar/organicos/SENASA Productos Biológicos: http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=786&io=2946Normas y Estadisticas: •http://www.ifoam.org/•http://www.fao.org/organicag/en/•http://www.unctad.org/trade_env/ITF-organic/welcome1.asp•http://legacy.intracen.org/dbms/organics/•USA: http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop
Otros:•http://www.biofach.de/en/•http://www.biofach-america.com/en/•http://www.organic-bio.com/
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Descubra lo orgánico!
www.mapo.org.ar
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