Presentació Escarola
Click here to load reader
-
Upload
vedrunaripoll -
Category
Education
-
view
12.431 -
download
2
description
Transcript of Presentació Escarola
![Page 1: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/1.jpg)
Nom científic: Cichorien endivia
En castellà: Escarola
En galleg: Escarola
En euskera:Eskarola
En anglès : Endive
![Page 2: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/2.jpg)
La seva història
És una hortalissa de fulla, originària de l'Índia. Era coneguda pels egipcis, pels grecs i pels romans. Al segle XIX va ser introduïda a
Amèrica pels europeus. El segle XIX es va desenvolupar un sistema de cultiu en una cambra fosca per obtenir fulles completament blanques, es
coneix com a endívia.
![Page 3: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/3.jpg)
Com és?
Pertnay a les plantes herbàcies i té les fulles arrissadesi retallades, unides a la base. El color de l'escarola ve del verd fosc fins al groc. Les fulles externes són més fosques i les internes més blanques o grogues.Té un gust entre amargant i dolç.
![Page 4: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/4.jpg)
Varietats
Hi ha dues varietats: de fulla llisa ( stratego ) i de fulla arrissada. També la de cabell d'Àngel, amb fulles molt arrissades i fines.
L'endívia és una varietat que es cultiva a l'ombra.
![Page 5: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/5.jpg)
Propietats
Es rica en vitamina A i C, i en sals minerals, és refrescant, laxant i depurativa. Prevé les malalties cardiovasculars i el càncer de colón i úter.També evita les malformacions del fetus.
Es consumeix crua en amanides.
![Page 6: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/6.jpg)
Com cal conrear-la
Necessiten una bona fertilitat en el terreny.La sembra es fa en planter a l'estiu.És lliguen uns dies abans de collir
per tal que les fulles ínteriors,siguin blanques.Prefereix sóls humits.
El periode de creixement es de 4 mesos.
![Page 7: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/7.jpg)
Malaties i problemes
És una planta bastant rústica i presenta poques malalties, sobretot si la cultiven en èpoques de poca calor.
Es pot veure afectada per alguna espècie de pugó i llimacs.
![Page 8: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/8.jpg)
Plantes amigues
És de la família de les compostes, igual que l'enciam i la carxofa. És característic d'aquesta família la flor.
![Page 9: Presentació Escarola](https://reader037.fdocuments.mx/reader037/viewer/2022100603/5595c3bb1a28ab240a8b46dc/html5/thumbnails/9.jpg)
Aquest treball l'hem fet....
3r i 4t de Primàriacurs 2008-2009