Presentación de PowerPoint - The Konjac Shop · 2017-11-25 · • En todos los menús puedes...
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Dieta y Plan de Nutrición para 3 Semanas
Menú 2000kcal
Índice 0. Comentarios 1. Menús 2. Medidas y equivalencias 3. Recetas 4. Lista de la compra
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0, Comentarios
• Los menús han sido diseñados para que sirvan como guía para todo el año, y por ello incluyen alimentos tanto de invierno como de verano.
Puedes adaptar el menú intercambiando los alimentos, ya que es recomendable tomar frutas y verduras de temporada.
• En todos los menús puedes incluir 1 cucharada de aceite de oliva tanto en comida como en cena, ya que se ha contabilizado en el cómputo
total de calorías. Excepto en los platos de konjac, ya que va incluido en la receta. El aceite siempre es de oliva.
• Las cantidades de pasta de konjac indicadas son orientativas. Si crees que necesitas más cantidad para saciarte, puedes añadir el paquete
completo aunque la receta indique medio paquete.
• Se proponen distintas opciones de desayunos, almuerzos y meriendas para que el menú sea variado, pero todos son equivalentes entre
ellos, así que puedes adaptarlo en función de tus preferencias.
• Utiliza especias para condimentar los platos y dar más variedad gustativa a tu dieta.
• Para endulzar puedes usar canela en polvo, stevia u otro tipo de edulcorante.
• Recuerda que la leche siempre es semidesnatada y los panes y cereales siempre son integrales, sin ingredientes añadidos.
• Sé práctico para que te sea más fácil organizarte. Congelar las cremas de verduras para las próximas tomas, o prepara más cantidad de
alimentos que se repitan en el menú.
• Para la pérdida de peso, es importante tomar un vaso de agua grande con 1 cucharadita rasa de harina de konjac antes de cada comida
(puede omitirse si la comida en cuestión ya lleva harina de konjac).
• Es importante pesar los alimentos, al menos al principio, para el aporte nutricional y calórico sea lo más preciso posible. Para hacerte la
tarea más fácil, te adjuntamos una tabla con los pesos y las medidas caseras correspondientes.
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1.1. Menú 2000kcal: Semana 1
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayuno
Leche y café o té ½ zumo naranja Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite
Leche y café o té 1 kiwi Bocadillo con
pavo, queso manchego y aceite de oliva
Leche y café o té 1 plátano Sándwich con
queso y jamón york
Leche y café o té 1 manzana Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite
Leche con cacao ½ vaso zumo
naranja Bocadillo pan con
pavo, queso manchego y aceite de oliva
Leche y café o té 2 mandarinas Sándwich con
queso y jamón york
Leche con cacao Café o té 1 pera Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite
Media mañana
1 kiwi Sándwich con
aceite de oliva y queso Burgos
½ vaso zumo naranja
Sándwich con jamón serrano y aceite de oliva
1 naranja 4 tostadas con 2
quesitos 2 nueces
1 plátano Sándwich con
aceite de oliva, tortilla y hojas de espinacas
1 manzana 4 tostadas con
salmón ahumado
½ vaso zumo naranja
Bocadillo de pan con aceite de oliva, tomate y atún
1 rodaja de piña 4 tostadas con
anchoas ,rodajas de tomate con orégano
Comida
Guisantes, patata Carpaccio de
ternera Pan 1 yogur natural
con pasas
Ensalada de escarola y espirales con vinagreta
1 plátano 1 yogur natural
Escalibada con huevo duro picado y arroz integral
Albaricoque Yogur natural
Ensalada verde Fetuccine con
salmón y langostinos
1 melocotón 1 yogur natural
Arroz con chipirones y guisantes
Postre de mandarina con nueces
Crema de champiñones
1 muslo de pollo sin piel y arroz integral
1 yogur natural
Cuscus de de verduras
Manzana asada con canela
1 yogur natural
Merienda Yogur desnatado
con miel y nueces Yogur desnatado
con almendras Yogur desnatado
con miel y avellanas
Yogur desnatado con miel y nueces
Yogur desnatado con miel y nueces
Yogur desnatado con almendras
Batido de kiwi y melón
Cena
Sopa de arroz con garbanzos y pollo
1 yogur natural con mermelada
Cogollos, tomate y picatostes
Huevo a la plancha con hierbas prov.
Pan 1 yogur natural
con mermelada
Fetuccine salteados con puerro y setas
Rape a la plancha con eneldo y limón
1 yogur natural con mermelada
Berenjena a la plancha
Pollo con lentejas 1 yogur natural
con mermelada
Parrillada de verduras
1 huevo revuelto con pimienta y alubias rojas
1 yogur natural con mermelada
Fideos con salmón y aguacate
1 yogur natural con mermelada
Crema de calabaza con picatostes
Bacalao con 100g de patata
1 yogur natural con mermelada
Plato elaborado con pasta de konjac o harina de konjac glucomanano
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1.1. Menú 2000kcal: Semana 2
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayuno
Leche y café o té ½ zumo naranja Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite
Leche y café o té 1 kiwi Bocadillo pan
con pavo, queso manchego y aceite de oliva
Leche y café o té ½ zumo naranja Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite
Leche y café o té ½ zumo naranja Bocadillo pan con
pavo, manchego y aceite de oliva
Leche y café o té 1 manzana Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite de oliva
Leche y café o té 2 mandarinas Sándwich con
queso y jamón york
Leche y café o té 1 pera Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite de oliva
Media mañana
Pasas secas Sándwich, queso
Burgos, tomate, orégano y aceite
Sandía 8 almendras Pan con jamón
serrano
Pasas secas Sándwich, queso
Burgos, tomate, orégano y aceite
1 rodaja de sandía 8 almendras Pan con jamón
serrano
Pasas secas Sándwich, queso
Burgos, tomate, orégano y aceite
1 rodaja melón Pan con jamón
serrano y aceite
12 uvas 4 tostadas con
queso de untar light y salmón ahumado
Comida
Col rehogada con ajo, bacalao y garbanzos
1 pera 1 yogur natural
Ensalada de fetuccine con pollo y salsa de cítricos
Almendras Pan con tomate Yogur natural
Acelgas rehogadas con patata cocida
Pan con tomate Sardinas (horno) 1 pera 1 yogur natural
Tabulé con arroz de konjac y uvas
Salmón a la plancha con limón y eneldo
1 kiwi
Lentejas con arroz de konjac y verduras
Bistec de ternera con salsa de carne
Yogur desnatado con pasas secas
Lasaña de berenjenas
1 yogur natural con canela
1 pera
Macarrones con champiñones y gambas
Pan Manzana asada
con canela 1 yogur natural
Merienda
1 yogur de frutas Leche y café o té Nueces
Leche y café o té con miel Avellanas
Leche y café o té Almendras
1 yogur de frutas Postre de mango
Postre de mandarina
Infusión
Cena
Sopa vietnamita Pistachos 1 yogur
desnatado con miel
Endivias con mostaza
Merluza con perejil y patata
Pan con tomate 1 yogur natural
con mermelada
Sushi en nudos Tortilla francesa
con mostaza 3 tostadas 1 yogur natural
con miel
4 alcachofas hervidas con tacos de jamón serrano y 30g alubias rojas
Pan con tomate 1 yogur natural
Ensalada de zana-horia, perejil, picatostes y zumo de limón
Pulpo con patata y pimentón rojo
1 yogur natural
Ensalada de tomate y lentejas con orégano y salsa balsámica
Mejillones vapor Pan
Ensalada de espinacas baby con fetuccine
Pan 1 yogur natural
pasas secas
Plato elaborado con pasta de konjac o harina de konjac glucomanano
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1.1. Menú 2000kcal: Semana 3
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayuno
Café o té ½ zumo naranja Copos de avena
con 1 yogur natural y nueces
Pan con tomate, jamón york y queso manchego
Leche y café o té 1 kiwi Bocadillo pan
con pavo, queso manchego y aceite
Café o té ½ zumo naranja Copos de avena
con 1 yogur natural y nueces
Pan con tomate, jamón york y queso manchego
Leche y café o té ½ zumo naranja Bocadillo con
pavo, manchego y aceite
Leche y café o té 1 manzana Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite
Leche y café o té 2 mandarinas Sándwich con
queso y jamón york
Leche y café o té 1 pera Pan con queso
Burgos, jamón serrano y aceite
Media mañana
1 kiwi Sándwich, queso
Burgos y aceite de oliva
½ zumo naranja Sándwich con
jamón york y aceite de oliva
1 kiwi 2 tostadas con
jamón serrano y aceite de oliva
Cereales con 1 yogur desnatado
½ zumo naranja Sándwich con
jamón york y aceite de oliva
1 manzana 2 tostadas con
jamón serrano y aceite de oliva
Cereales con 1 yogur desnatado
Batido de fresas Almendras
1 manzana Sándwich, queso
Burgos y aceite de oliva
Comida
Arroz con curry Chipirones
estofados en vino blanco con perejil
1 yogur natural 12 uvas
Salteado de calabacín y berenjena
Salmón al horno con patata asada
Pan con tomate 1 yogur natural 1 pera
Ensalada con queso Burgos y salsa balsámica
Fideos con ter-nera y verduras
1 yogur natural Almendras y pasas secas
Crema calabaza Garbanzos con
jamón serrano a tacos
Pan 1 yogur natural 1 manzana
Endivias con queso Burgos, lentejas y mostaza Dijon
1 yogur natural 1 kiwi
Coliflor rehogada con nuez moscada
Arroz con lomo Café o té Leche (100ml)
Guisantes salteados con jamón
Gulas con fideos 1 yogur natural
con chocolate negro
Merienda Leche y café o té 8 avellanas
Yogur desnatado con miel
Leche y café o té 8 avellanas
Yogur desnatado con miel
Batido de kiwi y melón
Pudding de chocolate
Batido de kiwi y melón
Cena
Escalibada 2 tostadas 1 muslo de pavo
al horno con patata asada
1 yogur natural
Gratén de jamón y brócoli
Pan integral con tomate
1 yogur natural con nueces
Crema de champiñones
Tortilla francesa con perejil
Pan integral 1 yogur natural
Fetuccine de konjac con salmón y huevo
1 yogur natural con canela
Fideos Marco Polo
Dorada al horno con limón,naranja hierbas provenza. y espárragos
1 yogur natural
Fetuccine con caballa
1 yogur desnatado
Ensalada de canónigos con espirales y huevo duro
1 yogur natural
Plato elaborado con pasta de konjac o harina de konjac glucomanano
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2. Medidas y equivalencias
Comida/Cena
Alimento Peso
(crudo y neto) Medidas caseras
Guisantes (semana 1/semana 3) 50g/100g -
Legumbres (lentejas, alubias) 90g -
1 plato de verdura o ensalada (tomate, calabacín, brócoli, zanahoria, pimiento, espárragos, berenjena, endivias, escalibada, acelgas, setas)
150g 1 plato mediano
Queso Burgos desnatado 75g 1 porción individual
Patata comida 300g 1 grande /1 pequeña
Atún al natural 40g 1 lata pequeña
Picatostes (no fritos) 20g 2 cucharadas soperas
Pan (comida/cena) 30g/60 1 porción
Jamón serrano en taquitos 60g -
Tortilla francesa 2 huevos 2 huevos
Arroz integral 80g -
Pollo / Lomo / Carpaccio 60g -
Mejillones con cáscara 240g 10 medianas/20 medianas
Salmón/Rape/Dorada y Pavo 150g 6uds
Bacalao / Pulpo 80g -
Sardinas /Merluza / Bistec 130g -
Desayuno, Media Mañana, Merienda
Alimento Peso
(crudo y neto) Medidas caseras
Leche semidesnatada 100ml Excepto cuando se
toma con cacao, que son 200ml
1/2 taza
Queso Burgos 40g ½ porción individual
Manchego 15g
Jamón york7pavo 40g
Jamón serrano 30g 1 loncha fina larga
Pan 60g 2 porciones
Copos de Avena 40g 4 cucharadas soperas rasas
Aceite, miel mermelada, mantequilla
1cdta 1 cucharadita
Frutos Secos
Almendras (semana 1) 20g 8uds
Nueces 8g 2uds
Avellanas 8g 8uds
Pasas 20g 16uds
A continuación encontrarás las medidas para los distintos ingredientes del menú, a excepción de las recetas con konjac, para las que deberás seguir las indicaciones y medidas que te contamos en las recetas.
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3. Recetas: cremas y sopas
Ingredientes (2 raciones) 250g de champiñones 1/2 litro de caldo de pollo bajo en sal 1 cucharadita rasa de konjac glucomanano 1/4 de una cebolla pequeña Jengibre y ajo molido Sal, pimienta negra, aceite de oliva, perejil Instrucciones
1.Picar la cebolla.
2. En la batidora, verter el caldo de pollo, la harina de konjac, los champiñones y la cebolla (reservar un poco de cebolla para decorar). Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Sazonar al gusto con el ajo en polvo, el jengibre, la sal y la pimienta.
3. Ponerlo en un cazo y cocinar durante 10 minutos.
4. Servir en un plato o bol decorado con un chorrito de aceite de oliva, la cebolla picada y perejil.
Atención! Si sólo cocinas para ti, puedes congelar la mitad de la crema para la semana que viene
Crema de champiñones
Ingredientes (2 raciones) 1 paquete de Arroz©The Konjac Shop 400g de calabaza cocida 500ml de caldo de pollo 2 dientes de ajo 1 pizca de jengibre (al gusto) 1/2 cebolla Jugo de 1 limón Sal, pimienta, cilantro Instrucciones
1.Si tienes la calabaza cruda, es necesario hervirla hasta que esté tierna.
2.En una olla, verter el caldo de pollo y esperar a que hierva.
3.Mientras tanto, picamos la cebolla, el ajo, el jengibre y el cilantro (4 ramas, al gusto). Lo añadimos al caldo y dejamos que hierva 10 minutos.
4.En una batidora ponemos la calabaza cocida, el arroz de konjac, el caldo y el zumo de limón. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
5.Sazonamos con sal y pimienta al gusto y decoramos con unas ramitas de cilantro o cilantro picado.
Atención! Si sólo cocinas para ti, puedes congelar la mitad de la crema para la semana que viene (reservando la mitad de la crema en el punto 4, sin echar el arroz, ya que no se puede congelar)
Crema de calabaza
Ingredientes (2 raciones) 1 paquete de Arroz©The Konjac Shop 150g de garbanzos cocidos 100g de pechuga de pollo 1/2litro de caldo de pollo Para sazonar: ajo picado, pimienta, limón y perejil Instrucciones
1.En una olla, poner el caldo de pollo a calentar con el ajo triturado y la pimienta y esperar a que hierva.
2.Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en trocitos pequeños, lavar los garbanzos y lavar también el arroz de konjac shirataki.
3.Cuando hierva el caldo, tirar el pollo y cocerlo a fuego medio durante 8 minutos.
4.Cuando hayan pasado los 5 minutos, echar también los garbanzos y el arroz y hervir durante 5 minutos más.
5.Después de tirar los garbanzos y el arroz de konjac shirataki, sazonar con zumo de limón, perejil, pimienta y ajo en polvo.
Atención! Si sólo cocinas para ti, puedes congelar la mitad de la crema para la semana que viene
Sopa de garbanzos
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3. Recetas: cremas , sopas y salsas
Ingredientes (2 raciones) 1 paquete Cabello de Ángel©The Konjac Shop 1L caldo de pollo 1 diente de ajo 3cm de jengibre 150g pechuga de pollo 150g setas shitake 1 taza de brotes de sojas 4 cebolletas ½ taza de cilantro 1 lima Sal y pimienta Instrucciones
1. Picar finamente el ajo y el jengibre.
2.Poner en una olla el caldo de pollo, 2 tazas de agua, el ajo, el jengibre, la sal y la pimienta. Cuando hierva, bajar el fuego y dejar hervir durante 10 minutos.
3.Mientras tanto, picar finamente las cebolletas y el cilantro. Cortar el pollo en trozos pequeños
4.Lavar y escurrir la pasta y repartirla entre 4 platos de sopa.
5.Añadir la pechuga de pollo al caldo, las setas shitake y los brotes de soja y hervir durante 5 minutos.
6.Cubrir los platos con la sopa y espolvorear con la cebolleta, el cilantro y unas gotas de jugo de lima.
Sopa vietnamita
Ingredientes 1 cucharadita rasa de harina de konjac 50ml de vinagre de manzana 20ml de vinagre balsámico 100ml de agua 1 cucharadita de mostaza en grano Sal, pimienta Instrucciones 1.Mezclar todos los ingredientes en un bol y remover. 2.Usar como acompañamiento de tu ensalada.
Salsa balsámica
Ingredientes 1 cucharada de café plana de harina de konjac 200g de setas 2 cebollinos 250ml de leche desnatada 2 cucharadas soperas de salsa de carne (Maggi o Viandox) 3 cucharadas soperas de salsa inglesa (Perrins o Worcestershire) Sal y pimienta Instrucciones 1. Lava y corta las setas y el cebollino. Cocinar en la sartén durante 5 minutos a fuego medio con una cucharada de salsa inglesa. 2. Añadir la leche, la harina de konjac, la salsa Maggi, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Cocinar durante 3 minutos.
Salsa de carne
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3. Recetas: carne
Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete Arroz©The Konjac Shop 60g pollo 75g brócoli 5cm de jengibre 1/4 cebolla 1 cucharada de curry en polvo 100g de tomate triturado 1 cucharadas de cilantro picado Aceite de oliva Sal y pimienta Instrucciones
1. Lavar y cortar la el pollo y el brócoli. Añadir una cucharada de aceite de oliva en la sartén, añadir el pollo y el brócoli y dorar durante 5 minutos. Reservar.
2. Picar la cebolla y rallar el jengibre. Añadir en la sartén y cocinar durante 1-2 minutos hasta que la cebolla esté dorada. Añadir el tomate triturado y el curry y cocinar durante 8 minutos
3. Mientras tanto, lavar el Arroz©The Konjac Shop, remojar 2 minutos en agua caliente y escurrir.
4. Añadir a la sartén el pollo, brócoli, sal y pimienta durante los últimos dos minutos y remover.
5. ¡Listo para comer!
Arroz con curry y pollo
Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete de Cabello de Ángel©The Konjac Shop 40g de zanahoria 50g de calabacín 25g de pimiento verde 30g de cebolla) 100g de bistec 1 cucharadas de aceite de oliva Salsa de soja Instrucciones
1) Lava y corta todas las verduras en tiras finas. Corta también el bistec en trocitos, con cuidado de quitar la grasa.
2) En una sartén, pon una cucharada de aceite de oliva a calentar. Cocina todos los ingredientes en función del tiempo de cocción que necesiten. Es decir, empieza cocinando la zanahoria, luego añade la cebolla, luego el pimiento y finalmente el calabacín y la carne. Cuando sea necesario, añade otra cucharada de aceite de oliva o un poco de salsa de soja.
3) Mientras tanto lava y escurre los fideos de konjac shirataki.
4) Cuando el calabacín y la carne estén medio hechos, añade los fideos y remueve bien hasta que estén bien mezclados y calientes. Sazónalo con salsa de soja. También puedes añadir jengibre en polvo o pimienta para darle un toque más asiático.
Fideos con ternera y verduras
Ingredientes (1 ración)
1 paquete de Fetuccine©The Konjac Shop 80g de pollo Zumo 1/2 naranja Zumo 1/2 limón 1 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de vinagre de Módena Cebolla tierna al gusto 10g de nueces 1 cucharadita de perejil fresco Sal y pimienta al gusto Instrucciones
1. Precalentar una sartén con unas gotas de zumo de limón y cocer el pollo durante 4 minutos. 2. Mientras tanto, lavar y escurrir el paquete de Fetuccine. 3. Añadir la pasta de konjac a la sartén y cocinarlo todo junto durante 1 minuto. Retirar. 4. Mezclar en un bol el zumo de naranja, el zumo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, el aceite de Módena, la sal y la pimienta hasta que quede una salsa homogénea. 5. Añadir el resto de los ingredientes y servir.
Ensalada de fetuccine con pollo y salsa de cítricos
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3. Recetas: pescado
Macarrones con champiñones y gambas
Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete de Fetuccine©The Konjac Shop 150g de salmón 1 cucharadas de aceite de oliva ¼ cebolla 1 dientes de ajo ½ copa de vino blanco Sal, pimienta y eneldo 1 huevo pasado por agua Instrucciones 1. Picar la cebolla y los dientes de ajo y reservar. 2. En una plancha bien caliente, poner unas gotas de limón para evitar que se pegue el salmón y cocinar el salmón durante 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté hecho. Retirar, quitar la piel del salmón y desmenuzarlo bien. 3. Mientras tanto, lavar y escurrir el paquete de Fetuccine y poner el huevo a hervir durante 5 minutos. 4. En una sartén, calentar el aceite de oliva y después añadir la cebolla y el ajo y cocinar 2 minutos a fuego bajo. 5. Después añadir la pasta, el salmón, la sal y el vino y cocinar durante un par de minutos, hasta que se haya evaporado el alcohol. 6. A continuación, pelar y desmenuzar el huevo por encima
Fetuccine con salmón y huevo
Ingredientes (1 ración) 1 paquete de Cabello de Ángel©The Konjac Shop 160g Salmón 1/2 Aguacate 2 cucharadas de cebolla picada 50g tomate cherry (unas 6 unidades) 1/2 Limón o lima Modo de preparación 1. Poner una sartén al fuego y, cuando esté bien caliente, poner el salmón y cocinarlo. Cuando esté hecho, retirarlo y reservar. 2. En un plato o bol, machacar con un tenedor el aguacate, añadir sal, pimienta, el zumo de medio limón (o lima) y la cebolla picada y mezclar bien. 3. Lavar y escurrir los fideos de konjac shirataki. 4. Desmenuzar el salmón y cortar los tomates cherry por la mitad 5. En una sartén limpia, cocinar durante 1 minuto los tomates cherry, luego añadir los fideos de konjac shirataki, la pasta de aguacate y un poco de sal y remover hasta que esté todo bien mezclado.
Fideos con salmón y aguacate
Ingredientes (1 ración) 80g de Macarrones©The Konjac Shop 150g de champiñones 150g de gambas Modo de preparación 1. En una olla con sal, hervir los macarrones durante
5 minutos. 2. Si las gambas son enteras, cocinar las cabezas en
la sartén y chafarlas para que suelten el jugo. 3. A continuación, añadir los champiñones laminados
y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
4. Añadir los macarrones y las gambas y remover durante 2-3 minutos. Retirar y servir
Nota: En el punto 4, puedes añadir una salsa baja en calorías como por ejemplo mostaza con una cucharada de aceite de oliva, soja o especias (hierbas provenzales, orégano, pimienta etc.)
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3. Recetas: pescado
Ingredientes (1 ración) 1 paquetes de Fetuccine©The Konjac Shop 200g de chipirones o calamarcitos Picada de ajo y perejil Medio vasito de jerez seco o vino blanco 100g de guisantes Aceite de oliva y sal
Instrucciones 1) En una sartén con el aceite bien caliente, echar los chipirones junto con los guisantes, la picada de ajo y perejil. Cocinarlos durante 4-5 minutos. 2) Mientras se cocinan, lavar y escurrir los Fetuccine. 3) Cuando lleven 4-5 minutos los chipirones en la sartén, añadir el jerez seco, los Fetuccine y remover 2’.
Fetuccine con chipirones y guisantes
Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete Cabello de Ángel©The Konjac Shop 1 paquete de gulas 2 dientes de ajo 1 guindilla picante 2 cucharadas de aceite de oliva Instrucciones 1. Es necesario preparar todos los ingredientes al principio ya que las gulas con fideos de konjac se hacen muy rápido. Cortaremos los 3 dientes de ajo en láminas muy finas y los fideos de konjac, deben lavarse, escurrirse y cortarlos 3-4 veces con un cuchillo para que no sean tan largos. 2. Poner 1 cazuelita de barro a fuego bajito y añadir un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Si no tienes cazuelitas de barro puedes usar una sartén. 3. Cuando el aceite esté caliente, añadir los ajos e ir removiendo con una herramienta de madera para que no se quemen. 4. Cuando estén los ajos dorados, añadir las gulas , los fideos de konjac y la guindilla desmenuzada. 5. Remover durante 2 minutos y servir.
Gulas de konjac
Ingredientes (2 raciones) 200 gr de Fetuccine©The Konjac Shop 200 gr de Langostinos Crudos Pelados 200 gr de Salmón Limpio de espinas y piel (cortado en cubos grandes) 1/2 Cebolla 1 Dientes de Ajo 1/2 Cucharadita de Maicena 50 ml Vino Blanco 100 ml Caldo Pescado 50 gr Tomate frito Una hoja de Laurel Sal y pimienta Instrucciones 1) Lavar y hervir los fetuccine en agua durante 1 minuto. Escurrir. 2) En una sartén, poner a pochar la cebolla finamente cortada y los dientes de ajo también picados. Una vez pochado añadir el laurel y la cucharadita de maicena y la tostamos un poco. 3) Añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y removiendo esperamos que espese un poquito. 4) Salpimentamos y ponemos el tomate frito. 5) Agregamos los Fetuccine para que vayan tomando sabor y por ultimo añadimos el salmón y los langostinos. Dejamos en el fuego 10min y apartamos.
Fetuccine con salmón y langostinos
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3. Recetas: pescado
Fetuccine con caballa
Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete de Nudos©The Konjac Shop
30g salmón 30g atún Salsa de soja Wasabi Instrucciones
1. Lavar la pasta y dejar 5 minutos en remojo en agua caliente. Escurrir, secar con y poner en un plato.
2. Lavar y secar el pescado y quitarle la piel.
3. Cortarlo en piezas ligeramente más grandes que los nudos y colocar una pieza de pescado encima de cada nudo. Si te gusta el wasabi, poner una pizca debajo de cada pieza de pescado justo antes de colocarla encima del nudo.
Sushi en nudos
Ingredientes (1 ración) 1 paquete Fetuccine©The Konjac Shop
200g Caballa en filetes 5 Champiñones Salsa de tomate y albahaca Mostaza al vino Pimiento jalapeño
Instrucciones
1.En un recipiente para microondas, cocemos al vapor los filetes de caballa durante un par de minutos. Previamente los sazonamos con las especias que más nos apetezcan.
2.En el mismo recipiente pasamos al vapor los champiñones durante un par de minutos.
3.Escurrimos los fetuccine y los mezclamos en un bol junto a la salsa de tomate y albahaca que tengamos a mano.
4.Servir en una fuente todos los ingredientes.
5.Aliñar los fetuccine con un poco de pimiento jalapeño en rodajas, le dará un toque más "animado".
6.Sobre los filetes de caballa, o a parte, servir la mostaza al vino, o si se prefiere añadir limón/lima a la caballa.
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3. Recetas: ensaladas y salsas
Ingredientes (1 ración) 60g de macarrones secos de konjac 1 huevo duro 150g de Hortalizas variadas (canónigos, zanahoria, tomate…) 1 cdta. de aceite Especias: sal, pimienta, hierbas provenzales etc. Instrucciones 1.Ponemos a hervir e huevo durante 10 minutos y los
macarrones durante 5 minutos. 2.Mientras tanto, lavamos y cortamos las hortalizas. 3.Lo mezclamos todo en un bol y sazonamos.
Ensalada de espirales y huevo duro
Ingredientes (1 ración) 60g de macarrones©TheKonjacShop 50g de pimiento rojo 50g de pimiento verde 50g de cebolla 60g de tiras de lomo 1 cdta. de aceite, sal y pimienta Instrucciones
1.Hervir los macarrones durante 5 minutos.
2.Mientras tanto, lavar y cortar las verduras.
3.En una sartén con el aceite caliente, saltear las verduras hasta que estén tiernas y sazonarlas con sal y pimienta.
4.Añadir los macarrones en el último minuto y mezclar bien.
Cuscús de verduras Ensalada de escarola y espirales con vinagreta
Ingredientes (1 ración)
Espinacas cortadas y lavadas 125g de pavo 1 puñado de tomates cherry 1 lonchas de bacon ahumado 1 paquete de Fetuccine©The Konjac Shop Aderezo: Mostaza, Sal 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadas de vinagre de Módena Instrucciones
1) En una sartén, cocinar el bacon hasta que esté crujiente. Retirar, secar con papel de cocina, trocear con unas tijeras y reservar.
2) Trocear la pechuga de pavo y cocinarla en una sartén limpia durante 10 minutos.
3) Mientras tanto, escurrir y lavar los fetuccine, añadirlos a la sartén y cocinarlos junto con el pavo.
4) En un bol, mezclar las espinacas baby, el pavo, los fetuccine, los tomates cherry, el bacon.
5) Añadir el aderezo y mezclar bien
Ensalada de espinacas y pavo
Ingredientes 60g Espirales@TheKonjacShop 150g de verdura: escarola, tomate, pepino, cebolla 1 cda de miel 1cda mostaza Instrucciones 1. Lavar, cortar y mezclar todos los ingredientes.
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3. Recetas: legumbres y verduras
Ingredientes (2 raciones) 1 paquete de láminas para Lasaña©The Konjac Shop 600g de espinacas frescas 50g de pasas 50g de cebolla 100ml de nata Nuez moscada 40g Parmesano Sal
Instrucciones 1) Cortar y lavar las espinacas en trozos pequeños. Trocear la cebolla. Precalentar el horno a 200ºC. 2) En una sartén, poner una cucharada de aceite y cocinar simultáneamente a fuego lento la cebolla y las pasas durante 2-3 minutos con cuidado de no quemarlas. Retirar y reservar. 3) En la misma sartén ponemos las espinacas y la sal (sin aceite, ya que tienen mucha agua). Las cocinamos durante 5 minutos hasta que estén tiernas. Entonces, añadimos la nata, las pasas, la cebolla y una cucharadita de nuez moscada (al gusto). 4) En un recipiente para horno ponemos una capa de láminas para lasaña y otra de espinacas, cubriéndolo al final con una capa de láminas de lasaña y un poco de parmesano espolvoreado. 5) Lo dejamos 5 minutos en el horno y 3 minutos adicionales al horno grill, para que se dore el queso.
Ingredientes (1 ración) 1 bolsa Fettucine©The Konjac Shop 2 puerros 50g de setas Sal, pimienta, aceite de oliva Una pizca de perejil Instrucciones
1.Limpia y corta los puerros en rodajas. A continuación, cocínalos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite durante 5 minutos.
2.Mientras tanto, lava y pica las setas. Añádelas a la sartén junto con el puerro y cocínalo durante dos minutos más.
3.Añade los fetuccine (previamente escurridos y lavados con agua) y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
4.Cocínalo todo durante 3 minutos para que los fetuccine absorban los sabores de los condimentos y vegetales. Servir con una pizca de perejil en cada plato.
Fetuccine de puerros y setas
Lentejas con arroz
Ingredientes (1 ración) 1 paquete de Fetuccine de Espinacas©The Konjac Shop 10 tomates cherry 5 barritas de surimi 1/4 pimiento rojo Para la salsa: 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon 1 cucharaditas de mostaza antigua el zumo de medio limón 100ml de leche 1 cucharaditas de hierbas provenzales 1/4 cucharadita de harina de konjac glucomanano Instrucciones
1. Lavamos y cortamos las verduras y el surimi
2. Lavamos y escurrimos os fetuccine de konjac y los ponemos en durante 2 minutos al microondas.
3. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y removemos bien hasta que tenemos una mezcla homogénea.
Fetuccine espinacas Marco Polo
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3. Recetas: legumbres y verduras
Ingredientes (2 raciones, compártelo!) 1 paquete Láminas para Lasaña©The Konjac Shop 1 berenjena 1 calabacín 200g de queso ricotta 140g de salsa de tomate frito 80g de queso rallado Sal Aceite Instrucciones
1.Limpiar y laminar el calabacín y la berenjena.
2.En una plancha bien caliente, con muy poco aceite o unas gotas de limón para que no se enganchen, cocinar las verduras cortadas con sal hasta que queden tiernas.
3.Mientras tanto, lavar y escurrir las láminas para lasaña y poner el horno a precalentar a 180ºC.
4.Cuando estén las verduras hechas retirarlas del fuego y en un recipiente para horno hacer capas en el siguiente orden: salsa de tomate, berenjena, ricota, calabacín y láminas de konjac. Repetir otra vez las capas y espolvorear la última capa con el queso rallado.
5.Poner el recipiente 10 minutos en el horno para que se caliente y los últimos 3-5 minutos, en función de tu horno, ponerlo a 220ºC en modo grill. Cuando el queso esté gratinado, retirar y servir.
Lasaña de berenjenas
Ingredientes (1 ración) 1 paquete de Arroz©The Konjac Shop Zumo de 1/2 limón 30g de uva pasa 15g de pepino 30g de uvas hojas de menta fresca 1 cucharadas de aceite de oliva Té Instrucciones
1.Preparar un té (el que prefieras) y poner las uvas pasas dentro para que se hidraten y cojan más sabor durante al menos 15 minutos.
2.Lavar y escurrir el paquete de arroz y ponerlo en el bol donde vamos a preparar la ensalada.
3.Picar el pepino, las uvas, la menta y añadirlo al arroz de konjac.
4. Añadir las uvas pasas y aliñarlo todo con el zumo de medio limón y el aceite de oliva.
Tabule
Ingredientes (1 ración) 1 paquete de Arroz©The Konjac Shop 1/2 brócoli grande 2 lonchas de jamón dulce Para la salsa: 200ml de leche desnatada 1 cucharadita rasa de harina de konjac 1 cucharada de parmesano rallado 1 pizca de nuez moscada pimienta negra y sal al gusto Modo de preparación
1.Lavamos y cortamos el brócoli y después lo cocinamos con sal, bien en agua hirviendo o bien al vapor.
2.Mientras tanto, lavamos y escurrimos el arroz de konjac y cortamos el jamón en trocitos pequeños.
3.Cogemos una sartén y le añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta, el parmesano y la sal. La ponemos a fuego medio y cuando la leche esté templada añadimos la harina de konjac y removemos bien. Luego añadimos el arroz y el jamón dulce, dejamos calentar durante 1 minuto y retiramos la sartén del fuego.
4.Cuando tengamos el brócoli hecho, lo servimos en el plato junto con el contenido de la sartén.
Gratén de jamón y brócoli
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3. Recetas: postres y batidos-cubitos?
Ingredientes (1 ración) 100ml de leche desnatada 5 fresones 1/2 yogurt natural desnatado 1 cucharadita rasa de harina de konjac glucomanano Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y servir.
Ingredientes (2 raciones) 1 mango (sin pelar , pelado 350g) 150ml de leche desnatada 2 cucharaditas rasas de harina de konjac Instrucciones
Basta con pelar el mango, cortarlo a trocitos y mezclarlo junto con el resto de ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Repártelo en 2 vasitos, ponlo a enfriar a la nevera durante al menos 15 minutos y listo!
Batido de fresas
Postre de mango
Ingredientes (1 ración, 75kcal por ración) 110 ml de leche de almendras 1/2 cucharadita (de té) de harina de konjac glucomanano 1 cucharadita (de té) de concentrado de vainilla 20g de cacao puro en polvo (sin azúcares añadidos) 2g de stevia Instrucciones
1. En un vasito, verter la leche de almendras, añadir la harina de konjac glucomanano y remover.
2. A continuación, añadir el cacao en polvo, la vainilla y la stevia y remover un poco más antes de ponerlo 30 segundos en el microondas.
3. Al sacarlo del microondas, remover un poco más hasta conseguir una masa homogénea y poner en la nevera al menos durante 15 minutos.
Pudding de cacao Batido de kiwi y melón
Ingredientes (1 ración) 1 kiwi 100g de melón 100ml de leche desnatada 1 cucharadita rasas de harina de konjac glucomanano edulcorante al gusto Instrucciones
Pela y mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una bebida homogénea y sirve bien frío.
¿Es verano? Añade un par de cubitos a la batidora para hacer tu batido más refrescante!
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4. Lista de la compra: Semana 1
Pescado
Filetes de Gallo 140g
Merluza 60g (2 trozos)
Salmón 150g
Atún 200g
Vegetales y Legumbres
Alcachofas 4uds
Ensalada variada 400g
Endivias 150g
Calabacín 2ud
Berenjena, Puerro 1ud de cada
Tomate ensalada 2uds
Zanahorias 2uds
Pimiento rojo/verde 1 de cada
Tomate para untar 3uds
Judías verdes 150g
Brócoli 225g
Patatas 400g
Lentejas 60g
Garbanzos 120g
Espinacas 150g
Champiñones 300g
Limones 2uds
Perejil 1 puñado
Ajo 2 cabezas
Espárragos blancos 150g
Cebolla 2ud
Tomate triturado 1 bote (250g)
Cilantro 1 puñado
Cereales, Lácteos Otros
Leche semidesnatada 3L
Leche de almendras 1L
Café/Té/Infusiones/Cacao -
Cacao en polvo puro (postres) 1 bote
Cereales integrales 1 paquete
Mermelada 1 bote
Arroz integral 1 paquete
Pan integral (lo usaremos también para los picatostes tostados)
280g
Paquete de tostadas integrales 1 paquete
Queso Burgos 200g
Yogur desnatado 5
Yogur natural 7uds
Miel 1 bote
Concentrado vainilla 1 bote
Curry rojo 1 bote pequeño
Nueces 250g
Almendras 325g
Avellanas 200g
Huevos Media docena
Caldo de pollo 1L
Queso rallado 80g
Queso ricota 200g
Para endulzar: sacarina, stevia, canela o similar
Especias y salsas: hierbas provenzales, canela en polvo, orégano, salsa de soja, mostaza, pimienta, eneldo, jengibre en polvo
Vinagre de manzana, vinagre de Módena, aceite de oliva, vino blanco o jerez seco
Frutas (unidades)
Manzanas pequeñas 6
Melocotón mediano 1
Peras mediana 3
Mango 1
Kiwi 3
Mandarinas 4
Naranja grande 2
Fresones 5
Piña en rodajas 1 bote
Plátano 1
The Konjac Shop
Harina de konjac 1 paquete
Arroz 1 paquete
Nudos 1 paquete
Cabello de ángel 1 paquete
Fetuccine 1 paquete
Lasaña 1 paquete
Macarrones 120g paquete
Carnes y embutidos
Taquitos de jamón serrano 60g
Bistec o lomo en tiras 160g
Jamón serrano 2 lonchas
Conejo 100g (2 espaldas)
Pechuga de Pollo 120g
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4. Lista de la compra: Semana 2
Pescado
Merluza 100g (2 rodajas)
Trucha 160g
Almejas 125g
Langostinos 125g
Calamares 200g
Anchoas 1 bote pequeño
Vegetales y Legumbres
Remolacha 4uds
Ensalada variada 250g
Endivias 150g
Judías verdes 1g0g
Berenjena 1ud
Tomate cherry 200g
Calabaza 400g
Pimientos verdes 150g
Pepino 1uds
Tomate para untar 3uds
Patatas 500g (1 grande)
Lentejas 150g
Espárragos trigueros 75g
Setas variadas 75g
Limones 1uds
Espinacas baby 1 bolsa
Alubias 90g
Menta fresca, albahaca, perejil
1 puñado
Ajo 2 cabezas
Guisantes 100g
Aceitunas sin hueso 25g
Cebolla 3uds
Tomate triturado 1 bote (300g)
Cereales, Lácteos Otros
Leche semidesnatada 1,2L
Pan integral 230g
Avena 1 paquete
Queso Burgos 1ud individual
Yogur natural 10uds
Yogur desnatado 13ds
Chocolate negro 1 tableta pequeña
Parmesano 1 paquete (30g)
Mozzarella 1ud (125g)
Pasas 30g
Caldo pescado 1 brick pequeño
Caldo de pollo 1L
Especias: ajo molido, eneldo, guindillas,
Frutas
Manzanas pequeñas 4
Uvas 1 racimo grande
Plátanos 4
Melón 2 rodajas
Mango 1
Peras mediana 1
Kiwi 5
Piña en rodajas 1 bote
Naranja 3
The Konjac Shop
Arroz 3 paquetes
Fetuccine espinacas 1 paquete
Cabello de ángel 1 paquete
Fetuccine 2 paquetes
Carnes y embutidos
Pechuga de pavo 60g (4 lonchas)
Solomillo de cerdo 60g
Jamón serrano en taquitos 90g
Pavo 125g
Bacon 1 loncha
Jamón serrano 60g (4 lonchas)
Pollo 160g
Hay varios ingredientes que hemos omitido porque suponemos que los compraste la semana pasada: harina de konjac glucomanano, té/café/infusión/cacao, miel, mermelada, cereales integrales, huevos, tostadas integrales, nueces, almendras, especias. Asimismo, esta semana usaremos la crema de champiñones que congelamos la semana pasada. Si la consumiste toda, acuérdate de añadir los ingredientes de la crema de champiñones a la lista de la compra.
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4. Lista de la compra: Semana 3
Pescado
Dorada 100g en filetes
Gambitas 80g
Gulas 1 paquete
Surimi 1 paquete pequeño
Vegetales y Legumbres
Berenjena 1ud
Ensalada variada 300g
Tomate ensalada 1ud
Zanahoria 1ud
Espinacas 750g
Calabacín 1ud
Judías verdes 150g
Champiñones 175g
Aguacate 1ud
Puerros 2uds
Tomate untar 5uds
Setas shitake 150g
Lentejas 90g
Setas variadas 200g
Escalibada 150g
Cebolla 2ud
Limones/Limas 2uds/1uds
Maíz 1 bote pequeño (80g)
Coliflor 150g
Perejil 1 puñado
Patata 900g
Garbanzos 100g
Acelga 100g
Cilantro fresco 1 puñado
Ajo 2ud
Cebolletas (para decorar)
1 manojo
Cereales, Lácteos Otros
Leche semidesnatada 2L
Leche almendras 1L
Pan integral 300g
Caldo verduras 1L
Caldo de pollo 2L
Queso Burgos 80g
Yogur natural 6uds
Yogur desnatado 8uds
Pasas 65g
Caldo de pollo 1L (1/2
Parmesano 1 paquete (40g)
Especias: romero, nuez moscada
Frutas
Manzanas pequeñas 1
Fresas 21
Uvas 1 racimo grande
Peras mediana 4
Piña en rodajas 1 bote
Mango 1
Kiwi 3
Plátanos 2
Naranja grande 4
The Konjac Shop
Espirales 1 paquetes
Arroz 1 paquete
Láminas lasaña 1 paquete
Cabello de ángel 3 paquetes
Fetuccine 1 paquete
Carnes y embutidos
Pollo 310g
Pavo 60g
Conejo 200g
Pavo en lonchas 40gg
Taquitos jamón serrano 40g
Jamón serrano 60g (4 lonchas)
Hay varios ingredientes que hemos omitido porque suponemos que los compraste la primera semana: té/café/infusión/cacao, miel, mantequilla, mermelada, cereales integrales, huevos, tostadas integrales, avena, nueces, almendras, avellanas, jerez seco o vino blanco.