Presentación de PowerPoint · PDF fileCaracterísticas poco heredable (pubertad y...
26
Sistema de Producción de Ganado Mayor Universidad Católica Agropecuaria del Trópico Seco Pbro. Francisco Luis Espinoza UCATSE – ESTELI UNIDAD III. GENET ICA DEL GANADO BOVINO E IMPORTANCIA DEL CALOSTRO CIENCIAS AGROPECUARIA Ing. Martin Ulises Garay Medrano ABRIL, 2012
Transcript of Presentación de PowerPoint · PDF fileCaracterísticas poco heredable (pubertad y...
Sistema de Producción de Ganado Mayor
Universidad Católica Agropecuaria del Trópico Seco
Pbro. Francisco Luis Espinoza
UCATSE – ESTELI
UNIDAD III. GENET ICA DEL GANADO BOVINO E IMPORTANCIA DEL
CALOSTRO
CIENCIAS AGROPECUARIA
Ing. Martin Ulises Garay Medrano
ABRIL, 2012
Características poco heredable (pubertad y
reconcepción en vaquillas)
Algunos de los factores que se deben considerar al
estudiar la reposición de hembras
La edad a la pubertad de las vaquillas.
Bajas tasas de preñez durante
la primera lactación
Nutrición y estado sanitario adecuado
Tamaño adulto (curva de
crecimiento y maduración de los
animales)
Alto valor económico
Apareamiento de animales no parientes
Condición de una característica para que sea un buen criterio de
selección
Que sea fácilmente medible
Altamente heredable
Apareamiento dentro de la población (cría pura)
Apareamiento al azar
Apareamiento por semejanza fenotípica
Apareamiento por semejanza genotípica
Apareamiento de animales parientes (consanguinidad)
Líneas puras
subdivisión de
los sistemas de
apareamiento
Cruzamiento interse
Cruzamiento entre poblaciones
subdivisión de los sistemas de
apareamiento
Cruzamiento comercial para producir terneros
Cruzamiento de vacas con toros puros
Cruzamiento de absorción
Cruzamiento rotacional
Figura No. 7.1. Producción de terneros por cruzamiento
comercial de dos razas.
Consiste en el apareamiento de reproductores de dos razas
utilizando la descendencia para la producción aunque no como
reproductores. Es bastante utilizado en el ganado bovino tipo carne
pero no en el tipo leche.
Es un método aplicado para cambiar rápidamente una población de un
tipo racial por otro. Se realiza el apareamiento continuado de las
hembras que se producen con machos de la raza que se está
introduciendo. Después de cuatro o cinco generaciones existe una
escasa diferencia entre el material genético del vacuno procedente de
este tipo de cruzamiento y la raza pura.
Cruzamiento de Absorción
Figura No.7.3. Cruzamiento Rotacional de Dos Razas
Consiste en el uso de machos de dos o más razas diferentes
en generaciones alternadas.
Figura No.7.3. Cruzamiento Rotacional de Dos Razas
Es la secreción densa cremosa y amarilla.
Calostro
La leche de transición seda desde del
segundo ordeño asta octavo ordeño
únicamente es la secreción del
primer ordeño después del parto.
Posee grasas
Proteínas
Minerales y vitaminas.
Valor nutricional e
inmunológico del calostro
Es enriquecido con Proteína
inmunológicas, anticuerpo.
Provee anticuerpo para
protección de las ternera
recién nacidas
Tabla 1: Composición de la leche y del calostro
Los anticuerpo no se encuentra
presenta en la ternera recién
nacidas.
Cuando la ternera consume calostro
los anticuerpo son absorbidos a
través del intestino.
Concentraciones de anticuerpo en el
calostro es 6 % (6g/100g), el rango es
de 2 – 23 %
Anticuerpos o inmunoglobulinas
Identifican y destruyen bacterias así como otras partículas
que invaden el cuerpo.
Son proteínas que se encuentran en el torrente sanguíneo todos los
animales.
El feto esta en un ambiente estéril (útero), este esta bien
protegido de muchas fuentes de infecciones.
Transferencia de anticuerpo de la
vaca a la ternera.
La transferencia de anticuerpo lo realiza a través de las
placenta de la hacia el feto
En el ganado bovino lo realiza a
través del calostro, a esta se le
conoce como inmunidad pasivas
Se une a la bacteria invasora y otro
antígenos. seda la fagocitosis
Anticuerpo contra la
infecciones
Activa complejo químicos esto
termina con la lisis de bacterias
Neutralizan las toxinas
Evita la unión de bacterias o virosis
a los tejido saludables.
Inmediatamente después del nacimiento, la absorción de
anticuerpo promedio 20 %, pero pueden variar de 6 a 45 %
Absorción intestinal
El sistema gastrointestinal solo digiere proteínas parcialmente, y el intestino puede absorber efectivas grandes moléculas (incluyendo anticuerpo)
También el calostro tiene un efecto laxativo y
estimula la función normal del trato digestivo
El nivel adecuado de anticuerpo en la sangre se verifica midiendo el tipo de anticuerpo que es mas abundantes en el suero sanguíneo (inmunoglobulina G o IgG)
Nivel de anticuerpos en la sangre para una inmunidad
apropiada
Las IgG concentraciones menores 10 mg/ml son evidencia de
una mala transferencias de inmunidad pasiva.
En concentraciones del 5 mg/ml, son falla de transferencia de
inmunidad pasivas
Un calostro denso y cremo es rico en anticuerpo.
Evaluación de calostro
Un calostros delgado y aguado es bajo en anticuerpo.
La raza del ganado lechero: Las vacas Holstein tienen una menor
concentración de anticuerpos en el calostro comparadas con otras razas.
Calidad del calostros cantidad de
anticuerpo
Duración inadecuada del período seco (menos de 4 semanas) o parto
prematuro: se reduce la concentración de anticuerpos en el calostro
Ordeño o goteo de calostro antes del parto: tiende a reducir la
concentración de anticuerpos en el calostro
Edad de la vaca: vacas viejas producen calostro con mas poblaciones
de anticuerpos que dan resistencia a más enfermedades
comparándolas con vacas jóvenes ya que ellas han tenido más tiempo
para construir una inmunidad más amplia para las enfermedades
existentes en el hato.
Calidad del calostros tipo
de anticuerpo
Proviene de una vaca que fue ordeñada antes del parto o
tiene un goteo significativo de calostro.
Es delgado y aguado
Contiene sangre
Proviene de una vaca que ha sido comprada recientemente o
novilla a primer parto;
Proviene de un cuarto infectados con mastitis
Factores que influyen inmunidad de una ternera
ALIMENTANDO CALOSTRO A UNA TERNERA
RECIEN NACIDA CANTIDAD Y TIEMPO DE
ALIMENTAR EL CALOSTRO
Nivel de los agentes infecciosos en el medio ambiente (el cual varía con el
nivel de higiene en la granja y la estación.)
Peso corporal de la ternera
Concentración de anticuerpos en el calostro
Tiempo transcurrido entre el nacimiento y la primera alimentación
Forzando la alimentación con un tubo esofágico.
METODOS DE ALIMENTAR CON
CALOSTRO
Permitiendo que la recién nacida mame de la vaca;
Colectando y alimentando el calostro con una botella o con una
cubeta equipada con un chupón;
La ternera puede recibir calostro de tres maneras diferentes:
Una vaca que esté nerviosa puede no permitir que le mamen.
Problema de consumo de
calostro
Pueden ser muy débiles para extraer la cantidad de calostro
requerida
La conformación de la ubre puede hacer difícil que mamen
Tubo
esofágico
Alimentación
con chupón
Temperatura del calostro
El calostro debe de ser congelado en paquetes de 1.5 a
2 kg, la cantidad necesaria para una sola alimentación.
Un baño de agua caliente (45-50°C) debe de ser
utilizado para descongelar calostro congelado y para
calentarlo a una temperatura corporal antes de que este
sea administrado
Trabajo de investigación
Factores a considerar para establecer una explotación lechera
Características a seleccionar para ganado de carne
Tipo de APAREAMIENTO y hable de cada uno de ellos
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN
MIREN COMO ESTOY
ENCERRADOS, POR LA
CULPA DE USTEDES, POR
ME ESTAN ESTUDIANDO
