Práctica del Laboratorio de Biología - SECUNDARIA

Making poo Por: Silvia Lara

En el Laboratorio de Biología (Biology Lab) la maestra Silvia Lara, desarrolló una práctica demostrativa para explicar a los alumnos de primero de Secundaria cómo funciona el Sistema Digestivo. El nombre de la práctica es “Making poo" y como su nombre lo indica se trata de que, los alumnos de forma vivencial y experimental conozcan el funcionamiento de cada parte del tracto digestivo, y que paso a paso vayan observando la masticación, la digestión química en todos los niveles del tubo digestivo, la absorción de nutrientes y finalmente la eliminación de desechos. El objetivo principal de esta práctica es que los estudiantes comprendan tanto la parte mecánica como la parte química de la digestión. Así la maestra usa unas tijeras para representar como cortan los dientes el alimento, un apachurrador de frijoles simboliza la lengua mezclando la comida con saliva, la cual se representa con un poco de clara de huevo, para que finalmente los estudiantes puedan observar, en una bolsa transparente, un ejemplo de cómo queda el bolo alimenticio en esta primera a fase de la digestión. En la parte química del proceso, se hace énfasis en las funciones de las enzimas digestivas: amilasa, pectina, y lipasa explicando la estructura química de las proteínas, lípidos y azúcares que ellas dividen y reconociendo los monómeros que se obtienen al finalizar la acción de cada enzima, como son glucosa, amino ácidos y triglicéridos. Además para reforzar la parte química del experimento, los alumnos comprueban el poder digestivo de los jugos gástricos, al observar la acción del ácido clorhídrico sobre una muestra de carne de res fresca. Para finalizar la demostración los alumnos pueden visualizar la absorción de nutrientes y la peristálsis, en un intestino delgado representado por una media, y un intestino grueso produce desechos sólidos de plastilina. Los estudiantes se muestran muy interesados y participativos durante la explicación. También realizan muchas preguntas interesantes acerca del tema que al ser resueltas por la maestra dan un alcance mayor al objetivo de la práctica.

Elobjetivoprincipaldeestaprácticaesquelosestudiantescomprendantantolapartemecánicacomolapartequímicadeladigestión,queconozcanelfuncionamientodecadapartedeltractodigestivo,yquepasoapasovayanobservandolamasticación,ladigestiónquímicaentodoslosnivelesdeltubodigestivo,laabsorcióndenutrientesyfinalmentelaeliminacióndedesechos.