UNIVERSIDAD DE GUAYAQUILFACULTAD DE INGENIERA QUMICAOPERACIONES UNITARIAS II(502)PRACTICA:SECADOPERTENECE A:OFELIA SUREZ ROSALESPROFESOR:ING. LUIS BONILLACURSO:5 APERIODO LECTIVO:2014 - 2015RESUMENDefinicin:La operacin de secado es una operacin de transferencia de masa de contacto gas-slido, donde la humedad contenida en el slido se transfiere por evaporacin hacia lafase gaseosa, en base a la diferencia entre la presin de vapor ejercida por el slidohmedo y la presin parcial de vapor de la corriente gaseosa.Cuando estas dos presiones se igualan, se dice que el slido y el gas estn en equilibrioy el proceso desecado cesa.Secadores de platos perforados:Los secadores de platos resultan convenientes cuando la velocidad de produccin espequea. !rcticamente pueden secar cualquier producto. Con frecuencia, se utili"anen el secado de materiales valiosos tales como colorantes y productos farmac#uticos.$l secado por circulacin de aire sobre capas estacionarias de slidos es lento y, porconsiguiente, los ciclos de secado son largos% de & a '( horas por carga.Los secadores por platos puedenoperar al vac)o, casi siempreconcalentamientoindirecto. Losplatossesitansobreplacasmetlicashuecasquesecalientanconvapor de agua o con agua caliente o bien los mismos platos estn provistos de espaciospara un complemento fluido $l vapor que sale del solido se retira mediante un eyectoro bomba de vac)o.Secadores de tamices transportadores.Los secaderos de tami" transportador operan de forma continua y suave con una granvariedad de slidos% en su coste es ra"onable, y el consumo de vapor de agua es bajo,siendo t)pico el valor de *lb de vapor de agua por lb. de agua evaporada. $l aire puedecircular desde una seccin a otra en contracorriente con el slido. $stos secaderos sonespecialmente aplicables cuando las condiciones de secado han de modificarsenotablemente a medida que disminuye el contenido de humedad del slido.Secadores de Torre.+n secadero de torre contiene una serie de bandejas dispuestas unas encima de otrassobre un eje central rotatorio. La alimentacin de slidos se introduce sobre la bandejasuperior yeste,puestaaunacorrientedeaireogascalientequepasasobrelabandeja. $l slidoesdespu#sdescargadopor mediodeunarasquetaypasaalabandeja inmediatamente inferior. -e esta forma va circulando a trav#s del secadero,descargando el producto seco por el fondo de la torre. Los flujos de gas y de slidopueden ser en corrientes paralelas o en contracorriente. Los ventiladores de turbinahacen circular el aire o el gas hacia fuera entre algunas bandejas, pasando sobre loselementos de calefaccin, y hacia dentro entre otras bandejas. Las velocidades del gassongeneralmentede*a(pies.s /0,1a*,'m.s2. Las dosbandejasinferiores delsecadero constituyen una seccin de enfriamiento de los slidos secos. $l aireprecalentado generalmente se introduce por el fondo de la torre y se e,pulsa por laparte superior, dando lugar a flujo en contracorriente. +n turbo secaderofunciona parcialmente con secado superficial, como en un secadero de torre, yparcialmente en forma de lluvia de part)culas cuando #stas caen de una bandeja a otra.Secadores rotatorios.+n secadero rotatorio consiste en una carcasa cil)ndrica giratoria, dispuestahori"ontalmenteoligeramenteinclinadahacialasalida. 3l girar lacarcasa, unaspestaas levantan los slidos para caer despu#s en forma de lluvia a trav#s del interiorde las carcasas. La alimentacin entra por un e,tremo del cilindro y el producto secodescarga por el otro. Los secadores rotatorios se calientan por contacto directo del gascon los slidos, por gas caliente que pasa a trav#s de un encadenamiento e,terno, o pormedio de vapor de agua que condensa en ltimo de estos tipos recibe el nombre desecadero rotatorio con tubos instalados sobre la superficie interior de la carcasa. $lltimo de estos tipos recibe el nombre de secadero rotatorio con tubos de vapor deagua. $n un secadero rotatorio directo-indirecto el gas caliente pasa primeramente atrav#s del encamisado y luego a trav#s del encamisado y luego a trav#s de la carcasa,donde se pone en contacto con los slidos. Los secaderos rotatorios de este tipo seutili"an con frecuencia para sal, a"car y todo tipo de materiales granulares ycristalinos que han de mantenerse limpios y que no se pueden e,poner directamente agases de combustin muy calientes.Secadores de tornillo transportador.+nsecaderode tornillotransportador es unsecaderocontinuode calentamientoindirecto, que consiste esencialmente en un transportador hori"ontal de tornillo /o untransportador depalas2confinadodentrodeunacarcasacil)ndricaencamisada. Laalimentacin de slido entra por el otro e,tremo. $l vapor que se desprende se retira atrav#s de una serie de tuber)as situadas en la parte superior de la carcasa. La carcasatiene un dimetro de & a *'pulgadas /45 a 100mm2 y una longitud mayor se instalanvarios transportadores unos encima de otros formando una bancada. Con frecuencia enuna bancada de este tipo la unidad inferior est a temperatura ms baja, debido a queel slidoseco, antesdesudescarga, esenfriadoconaguauotrorefrigerantequecircula por el encamisado. La velocidad de rotacin del transportador es lenta, de * a&0rpm. Los coeficientes de transmisin de calor estn basados en la superficie interiordelacarcasa, si bienestageneralmenteestllenadeun60aun10por 600. $lcoeficiente depende de la carga de la carcasa y de la velocidad del transportador. Lossecaderos de tornillo transportador tratan slidos que son demasiado finos ydemasiado espesos para operar con un secadero rotatorio. $stn conjuntamentecerrados y permiten recuperar los vapores de disolvente con poco y ninguna dilucincon aire. Cuando se les acopla un alimentador adecuado, pueden operar a un vac)omoderado. !ortanto, puedenadaptarsealaseparacinyrecuperacincontinuadedisolventes voltiles apartir deslidos hmedos condisolventes, procedentes deoperaciones deli,iviacin. !or estara"naveces seles llamarecuperadores dedisolvente.+n tipo de secaderos relacionados con este equipo son los secaderos sepel)cula delgada.Secadores de lecho fluidizado.Los secaderos en lo que los slidos est#n fluidi"ados por el gas de secado se utili"anen diversos problemas de secado. Las part)culas se fluidi"an con aire o con gas en unaunidad de lecho hirviente. La me"cla y la transmisin de calor son muy rpidas. Laalimentacin hmeda se introduce por la parte superior del lecho y el producto seco seretira lateralmente cerca del fondo. $n el secadero hay una distribucin al a"ar de lostiempos de residencia, siendo el tiempo medio t)pico de permanencia de una part)culaen el secadero de &0 a6*0s cuando solamente se vapori"a l)quido superficial, y de 65 a&0 minutos si tambi#n hay difusin interna. Las part)culas pequeas se calientan hastala temperatura seca del gas fluidi"ante a la salida. PROED!M!ENTO"# !esar una capsula.$# 7rocear pan y colocarlo en la capsula /pesar2%# Colocarlo en la estufa a 6058 C durante &0 min. !esar la bandeja que se va a utili"ar en el secador.'# Colocar pan en la bandeja.(# Llevar al secador.)# $ncender el secador.*# Controlar tiempo, temperatura de bulbo hmedo y seco a la entrada y salida,perdida de agua, velocidad del aire cada 60 min. !resin.+# !esar masa del condensado ",# $l secado habr terminado cuando se estabilicen las cantidades de p#rdidas deagua.D-TOS E.PER!MENT-/ESMateria prima: pan Peso de la 0ande1a2&'%.&, 3r Peso de la muestra al inicio2 &,".$ 3r Peso de la muestra final2 %,,.+ 3r 4rea de secado /2&*cm5 -2"%.*cm5 P2&cmMasa del condensado2 ",$ l0 Datos e6perimentales T!EMPO7min # ENTR-D- -M-R-S-/!D- -M-R-PESO l0PRES!ON 7PS!# 79: /;C2 79< /;C2 79: /;C2 79< /;C2,:,, - - - - - 65,:,' '4 '= ** '5 0.0& 61,:", 55 '1 '' '* 0.05 6*,:"' 5( '( 50 '' 0.01 6'.5,:$, 16 '5 5* '* 0.0( 60.5,:$' 16.5 '( 55 '& 0.0= 6*.1,:%, 1& '( 51 '' 0.66 65,:%' 1& '= 54 '' 0.6* 6*,:&, 1& '= 5( '* 0.6& 60,:&' 1& '= 5= '* 0.6' =,:', 1& 50 10 '1 0.65 65,:'' 1' '1 10 '* 0.64 6'.5":,, 1& '1 10 '* 0.6( 6*.5":,' 1' '1 10 '* 0.6(5 6*.5":", 1' '1 10 '* 0.*0 6*.5":"' 1' '= 16 '' 0.*05 6'.5":$, 1' '= 16 '' 0.** 60":$' 1' '= 16 '' 0.**5 6'":%, 1' '( 16 '( 0.*&5 60.5":%' 1' 50 16 '' 0.*' 6&.5":&, 1' 50 16 '' 0.*5 6'":&' 1' 50 16 '( 0.*1 6&":', 1' 50 16 50 0.*4 60.5":'' 15 50 16 '( 0.*( 6*T!EMPO 8E/O!D-D -!RE7m9hr#*:,, &6*:", *(*:$, &6.'*:%, &6.&*:&, &0.5*:', &6.*+:,, &6.'+:", &0+:$, &0.=+:%, &0.(+:&, &6.*+:', &0.5T:; 7'0 (5& ('=$& 4= *1.66 0>50 (15 (54.&*$& 4= *1.66 6>00 (5* (5&.('$& 4= *1.66 6>60 (50 ('=$&.' 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