PRCTICA DE LABORATORIO N 3

I. DENOMINACIN:

DESTILACIN.

II. OBJETIVO: Obtener agua destilada a travs del proceso de destilacin simple.III. FUNDAMENTO CIENTFICO:DESTILACIN: Destilacin,procesoqueconsiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin. El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles. En la evaporacin y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos voltil; el componente ms voltil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilacin es obtener el componente ms voltil en forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina evaporando el agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua del alcohol evaporando el alcohol se llama destilacin, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.Siladiferenciaenvolatilidad (y por tanto en punto de ebullicin) entre los dos componentes es grande, puede realizarse fcilmente la separacin completa en una destilacin individual. El agua del mar, por ejemplo, que contiene un 4% de slidos disueltos (principalmente sal comn), se puede purificar con facilidad evaporando el agua, y condensando despus el vapor para recoger el producto: agua destilada. Para la mayora de los propsitos, este producto es equivalente al agua pura, aunque en realidad contiene algunas impurezas en forma de gases disueltos, siendo la ms importante el dixido de carbono.Silospuntosdeebullicin de los componentes de una mezcla slo difieren ligeramente, no se puede conseguir la separacin total en una destilacin individual. Un ejemplo importante es la separacin de agua, que hierve a 100C, y alcohol, que hierve a 78,5C. Si se hierve una mezcla de estos dos lquidos, el vapor que sale es ms rico en alcohol y ms pobre en agua que el lquido del que procede, pero no es alcohol puro. Con el fin de concentrar una disolucin que contenga un 10% de alcohol (como la que puede obtenerse por fermentacin) para conseguir una disolucin que contenga un 50% de alcohol (frecuente en el whisky), el destilado ha de volver a destilarse una o dos veces ms, y si se desea alcohol industrial (95%) son necesarias varias destilaciones.AGUA: El agua es un compuesto formado por dos tomos de hidrgeno (H) y uno de oxgeno (O). Su frmula molecular es H2O. El agua cubre el 72% de la superficie del planeta Tierra y representa entre el 50% y el 90% de la masa de los seres vivos (aproximadamente el 75% del cuerpo humano es agua, en el caso de las algas el porcentaje ronda el 90%). Es una sustancia relativamente abundante aunque slo supone el 0,022% de la masa de la Tierra. Se puede encontrar esta sustancia en prcticamente cualquier lugar de la biosfera y en los tres estados de agregacin de la materia: slido, lquido y gaseoso. Se halla en forma lquida en los mares, ros, lagos y ocanos; en forma slida, nieve o hielo, en los casquetes polares, en las cumbres de las montaas y en los lugares de la Tierra donde la temperatura es inferior a cero grados Celsius; y en forma gaseosa se halla formando parte de la atmsfera terrestre como vapor de agua. En estado puro no tiene color, ni olor, ni sabor (a veces el agua que bebemos tiene un poco de sabor porque ha sido tratada con distintas sustancias para poderla beber sin riesgos para nuestra salud). Elagualquidapuede disolver muchas sustancias, como las sales minerales que necesitan las plantas y la mayora de los organismos vivos; puede incluso disolver gases: el oxgeno que respiran los peces est disuelto en el agua del mar. Debidoasuspropiedades, utilizamos el agua como patrn para definir muchas unidades fsicas, por ejemplo, para definir la calora (la unidad de calor), el grado centgrado (la unidad de temperatura) o el gramo (la unidad de masa). Elaguaes la sustancia ms abundante en la naturaleza; unas tres cuartas partes de la tierra estn cubiertas por agua. Adems es una de las pocas sustancias que se presenta en la naturaleza en los tres estados de la materia: slido (en los casquetes polares y glaciares, por ejemplo), lquido (en los ros, ocanos, lagos) y gaseoso (niebla, nubes o vapor de agua de la atmsfera). IV. RECOMENDACIONES: Aclarar con el profesor las dudas y mantenerle informado de cualquier hecho que ocurra. Antes de empezar una prctica debes conocer y entender los procesos que vas a realizar. Evita los desplazamientos innecesarios y nunca corras. Mantn silencio y procura estar concentrado en lo que haces. Coloca los aparatos y reactivos lejos del borde de la mesa. Nunca mires por la boca de los tubos de ensayo o matraces cuando se est realizando una reaccin, en previsin de salpicaduras. No se deben calentar sustancias en utensilios de vidrio averiados o en mal estado. Toda reaccin en la cual se desprendan vapores que irriten la piel, txicas o de olor desagradable, debe efectuarse en un rea bien ventilada. Los lquidos inflamables deben mantenerse y manejarse retirados del mechero para evitar incendios. No dejar el mechero encendido y sin prestarle atencin. Siempre que se origine un fuego se deben apartar las sustancias inflamables. La mayora del fuego que se produce sobre las mesas de trabajo se puede controlar con facilidad. As sea con un trapo hmedo en pequeas reas, tapando o cerrando el recipiente, etc. Se presenta un poco de dificultad cuando se desea extinguir compuestos que puedan quemarse en su totalidad sin recibir oxgeno exterior. Cuando no ocurre esto, basta eliminar la entrada de aire y en esta forma cesa la combustin. V. MATERIALES: AGITADOR DE VIDRIO. ARO SOPORTE. BASE SOPORTE (2). MATRAZ DE DESTILACIN DE 250 CM3. COCINILLA. REJILLA DE METAL. TRPODE. NUEZ DOBLE (3). PINZAS DE BURETA (2). REFRIGERANTE. REJILLA DE AMIANTO. TAMPN HORADADO. TERMMETRO DE MERCURIO DE 10C 110C. TUBO DE GOMA. VARILLA SOPORTE. ROSCATA. VASO DE PRECIPITADO DE 250 CM3. AGUA.VI. PROCEDIMIENTO: Se monta el equipo de destilacin. Se agrega agua en el matraz de destilacin 230 cm3. Se tapa el matraz con el tapn de goma. Encendemos la cocina y procedemos a hervir el agua para su evaporacin. Dejamos que corra el agua por el refrigerante a travs de las manguerillas de goma. Dejamos que el vapor de agua fluya a travs del refrigerante y pase al proceso de condensacin por accin del agua que corre por el mismo. Dejamos que el vapor de agua condensado se precipite en forma de gotas hacia el vaso de precipitado. Finalmente obtenemos agua destilada.VII. CONCLUSIONES: Luego de haber realizado la prctica de laboratorio hemos adquirido experiencia en cuanto al proceso de destilacin de agua. Hemos ampliado nuestros conocimientos para seguir investigando otros tipos de destilacin, su importancia, su uso y los beneficios que se puede obtener. Nos ha incentivado la prctica para promover su inters en los educandos hacindolo significativa, duradera y divertida.