Postres Caseros Light 18439 Completo

7/28/2019 Postres Caseros Light 18439 Completo

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Postres caseros y light

Autor: Debora Fabrizio

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Presentacin del curso

El postre es el plato dulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla depostres se entiende alguna preparacin dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles,helados, bombones, etc.

En este curso podrs aprender a hacer postres caseros y postres Light. Ten

contentos a todos tus comensales y familia con la preparacin de varios tipos depostres para todos los gustos. Aprende a hacer recetas fciles y deliciosas.

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1. Tortitas negras

Ingredientes:

1 kg de harina230 gr de margarina200 gr de azcar

4 cucharaditas (tamao de t) de sal80 gr de levadura500 cc de leche.Azcar negra c/n

PreparacinSe entibia la leche y se disuelve la levadura.En un bols mezclamos harina, margarina y la mitad del azcar y la sal; una vezmezclado esto, se le agrega la leche que preparamos antes, y seguimos mezclandohasta que todo este bien integrado.

Despus amasamos bien hasta que este lista (tiene que estar lisa y sin grumos);

estiramos con un palo de amasar hasta que tenga cm de grosor; cortamos con uncortante redondo; la espolvoreamos con el azcar negra y dejamos leudar hasta queeste al doble. Una vez leudada, la l levamos al horno (temperatura 180) duranteunos 15 o 20 minutos dependiendo del horno de cada uno.

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2. Flan casero

Ingredientes

8 huevos8 cucharadas soperas de azcar1 litro de leche

200gr de azcar para el carameloEsencia de Vainilla

Preparacin

Hacer un caramelo con el azcar y un poco de agua. Una vez listo el caramelo,acaramelar el molde en donde vamos a poner el flan.

En un bols batir los huevos con el azcar enrgicamente por unos 3 minutos;agregar la leche anteriormente hervida.Colocar en el molde ya acaramelado. Cocinar a bao Mara en el horno. Para sabercuando esta listo, clavarle un cuchillo, y si sale limpio ya est.

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3. Cheese Cake

Ingredientes

400 gr ricota6 cucharadas soperas de azcar3 sobres de gelatina sin sabor

3 claras100 cc de crema de lecheEsencia de Vainilla

Preparacin

Licuar la ricota, la crema, el azcar y la esencia de vainilla.

En un bols, batir las claras a nieve.

Poner la gelatina en agua fra y calentar hasta que se disuelva. Incorporar a las clarasy mezclar las preparaciones; colocar en un molde y llevar a la heladera durante treso cuatro horas.

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4. Tarta de manzanas

Ingredientes

2 disco de pascualina6 manzanas4 cucharadas de azcar

1 cucharada de canelaJugo de limn

Preparacin

Calentar el horno a temperatura moderada.

Forrar la tartera previamente enmantecada y enharinada con el disco de pascualina yponer las manzanas peladas y cortarlas en laminas finas previamente rociadas con

jugo de limn para que no se oxiden. Espolvorearlas con el azcar y la canela.

Tapar con el otro disco de pascualina; hacerle unos pequeos agujeritos con untenedor o un palito de brochette. Cocinar hasta que se dore.

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5. Tiramis

Ingredientes

250 gr de vainillas300 gr queso tipo piladelphia3 yemas

180cc de crema3 claras60gr de azcar

Almbar:400cc de agua140gr de azcar25gr de caf soluble50gr de licor de caf al cognac

Preparacin

Hacer el almbar hirviendo el agua y agregndole el azcar, el caf y el licor.Al queso previamente mezclado con las yemas incorporarle la crema batida a mediopunto; y por ltimo el merengue (hecho con el azcar de la receta) todo de formaenvolvente.En una fuente profunda colocar una capa de vainillas, mojar con el almbar y colocarpor encima una capa de la preparacin. Repetir dos veces. Llevar a la heladeradurante 5 hs antes de servir.

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6. A partir de este postres light

De este captulo en adelante se vienen los postres light, para los que quieren seguircomiendo postres ricos a pesar de estar a dieta.

Manzanas a la vainilla.

Ingredientes

1 postre diet sabor vainilla preparado como lo indica el envase1 manzana grande1 copita de vino blancoEsencia de vainillaJugo de limnEdulcorante sobre de gelatina diet del sabor que prefiera.

Preparacin

Pelar las manzanas y cocinarlas con el jugo de limn, vino blanco y agua. Dejarlasque se entibien y colocar sobre el postre previamente puesto en moldes individuales.

Despus preparar la gelatina con un poco menos del agua que indica el envase,enfriar a punto jarabe y verter encima de las manzanas.

Llevar a la heladera por lo menos unas 2 horas antes de servir

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7. Postre de frutas

Ingredientes

1 lata de fruta al natural diet200 g. de queso blanco descremado o 2 yogures descremados1 vaso de jugo de frutas light

3 sobres de gelatina sin sabor.

Preparacin

Licuar la fruta con el queso y la mitad del jugo de frutas.

Disolver la gelatina en taza de agua fra, llevarla a bao Mara hasta que secaliente, luego agregarla despacio a la licuadora junto con el resto del jugo; licuarun poco ms. Verter en moldes individuales o en budinera y llevar a enfriar enheladera por lo menos 4 horas antes de servir.

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8. Brownies

Ingredientes:

Masa:4 huevos1 taza de harina leudante

2 cdas. De cacao diet4 cdas de avena5 nueces1 cda. de edulcorante2 cdas de aceite4 cdas. De leche descremada1 cdita de esencia de vainilla1 cdita. de polvo de hornear.

Preparacin

Encender el horno a temperatura media y lubricar una tartera 24 cm de diametro,

con roco vegetal

Para la Masa:

Batir los huevos con el edulcorante, esencia de vainilla y polvo de hornear,hasta lograr punto letra.

Agregar por un costado para no bajar el batido, el aceite y la leche, luego cernir enforma de lluvia la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y el cacao,mientras se mezcla en forma envolvente.

Agregar luego la avena y las nueces, mezclar nuevamente y verter en el recipienteelegido. Cocinar a temperatura media, una vez cocida, retirar del horno, cortar en

cuadrados.

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9. Galletitas

Esta receta me la paso una amiga

Galletitas para comer a la hora del t

Ingredientes:

4 huevos4 cdas. De harina1 cdita. de polvo de hornear1 cda. de edulcoranteesencia de vainilla2 cditas. De cacao diet.

Preparacin

Batir los huevos con el edulcorante, esencia de vainilla y polvo de hornear, hastaconseguir punto sostenido, cernirla harina con el cacao y mezclar en formaenvolvente, verter en un molde previamente lubricado con roco vegetal,y cocinar

en horno moderado.

Una vez cocido, retirar, cortar en forma de galletitas y continuar la coccin a hornomnimo y con la puerta entreabierta.

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10. Torta de chocolate

Ingredientes:

4 huevos4 huevos1 cda. de edulcorante

1 yogur descremado, sabor vainilla4 cdas. De crema Light4 cdas. De cacao diet6 cdas. De harina leudante1 cdita. De esencia de vainilla1 cda. de azcar impalpable.

Preparacin.

Batir las yemas con el edulcorante y la esencia de vainilla, hasta que tomen colorclaro, agregar en forma alternada la harina cernida con el cacao y el yogur mezcladocon la crema, mezclando en forma envolvente. Por ltimo agregar las claras batidas

a punto nieve y continuar mezclando de la misma forma.Verter enun molde previamente enmantecado y enharinado y cocinar en hornomoderado hasta que se desprenda de los bordes.

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11. Hasta el Proximo curso

Espero que les hayan gustado las recetas que les dej, y les prometo que para elprximo curso van a ser recetas saladas.

Espero que me ayuden dndome ideas sobre nuevos cursos de cocina que lesgustara o alguna sugerencia sobre los que ya publiqu.

Saludos y nos vemos la prxima.

Dbora

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