POSTRES C L Á S I C OS A R Z Á B A L PLATO ½ PLATO · Ahumados Caseros de Mar y Montaña ·...
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Helados y Sorbetes · Chocolate, Vainilla, Limón, Fresón · Flan de Queso Copa de Chocolate y Nata Cuajada con Leche de Oveja Latxa Tatín de Manzana Brownie Fondant de Chocolate Piña Asada y su Helado de Vainilla Torrija y su Helado POSTRES 6 6 6 6 6 8 8 9 9 PLATO · 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ · Anchoas del Cantábrico Pan de Cristal Ensaladilla Rusa con Ventresca de Bonito Ensalada de Salmón Marinado Jamón Ibérico 100% Puro Bellota · 100gr · Cecina de Vaca Ahumados Caseros de Mar y Montaña · Presa Paleta, Solomillo de Ibérico, Pez Mantequilla y Salmón · Burrata Aliñada Vinagreta de Tomate y Tomillo · 200gr · Salmorejo con su Guarnición Ensalada de Tomate con Lascas de Bonito y Cebolla Roja Croquetas de Ibérico con Leche de Oveja Latxa Croquetas de Boletus Sartén de Huevos de Corral con Trufa Chistorra de Arbizu Cazuelita de Callos Alitas de Pollo de Corral con Salsa Pepitoria Gambón al Ajillo Gamba Blanca a la Plancha · 250gr · Selección de Quesos del Mundo 17 5 17 15 26 15 16 15 12 17 14 13 18 14 16 16 18 27 18 10 9 10 7,5 6,5 12 10 9 14 PLATO ½ PLATO · 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ · CLÁSICOS ARZÁBAL
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Helados y Sorbetes· Chocolate, Vainilla, Limón, Fresón ·
Flan de Queso
Copa de Chocolate y Nata
Cuajada con Leche de Oveja Latxa
Tatín de Manzana
Brownie
Fondant de Chocolate
Piña Asada y su Helado de Vainilla
Torrija y su Helado
P O S T R E S
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PLATO
· 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ ·
Anchoas del Cantábrico
Pan de Cristal
Ensaladilla Rusa con Ventresca de Bonito
Ensalada de Salmón Marinado
Jamón Ibérico 100% Puro Bellota · 100gr ·
Cecina de Vaca
Ahumados Caseros de Mar y Montaña· Presa Paleta, Solomillo de Ibérico, Pez Mantequilla y Salmón ·
Burrata Aliñada Vinagreta de Tomate y Tomillo · 200gr ·
Salmorejo con su Guarnición
Ensalada de Tomate con Lascas de Bonito y Cebolla Roja Croquetas de Ibérico con Leche de Oveja Latxa
Croquetas de Boletus
Sartén de Huevos de Corral con Trufa
Chistorra de Arbizu
Cazuelita de Callos
Alitas de Pollo de Corral con Salsa Pepitoria
Gambón al Ajillo
Gamba Blanca a la Plancha · 250gr ·
Selección de Quesos del Mundo
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PLATO ½ PLATO
· 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ ·
C L Á S I C O S A R Z Á B A L
N u e s t r o s t a r t a r e s
Patatas a la Importancia con Cigalitas
Salteado de Arroz con Trufa y Setas
Penne con Verduras y Yema de Huevo
Alcachofa a la Parilla
Espárragos Blancos Confitados en su Salsa Romesco
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PLATO ½ PLATO
· 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ ·
D E T E M P O R A D A
Tartar de Atún rojo
Steak Tartar
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PLATO ½ PLATO
· 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ ·
TIENEN A SU DISPOSICIÓN INFORMACIÓN SOBRE LOS PLATOS QUE CONTIENEN PRODUCTOS ALÉRGENOS
PLATO ½ PLATO P E S C A D O S a l a b r a s a
Rapito
Rodaballo Salvaje
Ventresca de Bonito
Calamar
Sardinas
Pulpo a la Brasa con Patata Revolcona
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58 / kg
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PLATO ½ PLATO c a r n e s a l a b r a s a
Secreto de Cerdo Ibérico
Hamburguesa de Carne Roja 100% Beef, Patatas Gajo y Ensalada
Chuletas de Cordero Lechal
Lomo de Carne Roja, Vaca Rubia Gallega· Maduración mínima 50 días ·
Solomillo de Carne Roja
Chuleta de Vaca Rubia Gallega· Maduración mínima 50 días ·
Pollito Tomatero con Puré Royal de Patata y Jugos Asados
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72 / kg
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