POLLO EN MANDARINAINGREDIENTES:

4 Pechugas de pollo grandes.

3 Cucharadas de mantequilla o margarina.

2 Cucharadas de aceite.

2 Cebollas cabezonas, peladas y ralladas.

4 Tomates grandes y bien maduros, picados y sin semillas.

3 Tazas de jugo de mandarina.

½ Taza de vino blanco.

2 cubitos de caldo de gallina.

1 Cucharada de mostaza.

2 Cucharadas de perejil picadito.

1 Cucharada de tomillo y romero.

1 Cucharadita de rallado de cáscara de mandarina.

Sal y pimienta, al gusto.

PREPARACIÓN:

Tome las Pechugas, deshuese y córtelas en lonchas gruesas. Fríalas en el aceite y la

mantequilla, hasta que empiecen a dorar. Aparte, mezcle el vino, el jugo de

mandarina y una taza del caldo con los 2 cubitos de caldo de gallina. Póngalos a

cocinar, a fuego medio, por unos 10 minutos, para que se reduzca un poco. Vierta

esto en una licuadora con el resto de los ingredientes y licue hasta obtener una

salsa. Póngala en una cacerola con tapa. Añada el pollo y deje cocinar, por 30

minutos, a fuego medio, Sirva con el rallado rociado. Si ve un poco seca la salsa,

agregue un poco más del jugo de mandarina o agua.

MUSLOS DE POLLO CON CREMA Y BRANDYINGREDIENTES

8 Muslos de pollo

2 Cebollas cabezonas, peladas y ralladas.

2 Dientes de ajo, pelados y picados en fino.

2 Cucharadas de mantequilla o margarina.

2 Cucharadas de aceite.

1 Cucharadas de mostaza.

¼ Taza de Brandy.

½ Taza de crema de leche.

1 Cucharadita de tomillo molido.

Sal y pimienta, al gusto.

PREPARACION

Frote los muslitos con la sal, la pimienta y la mostaza. Déjelos reposar un rato. En

un Sartén grande, sofría, las cebollas y los ajos, en la mantequilla. Añada el aceite y

sofría los muslitos, por ambos lados, sin dejarlos dorar mucho. Rocíe el brandy. Si

quiere flambearlo, hágalo, pero no es necesario y, por último, añada la sal, la

pimienta y la crema. Deje cocinar sin dejar hervir y sirva.

PECHUGAS DE POLLO EN MOSTAZA

INGREDIENTES

4 Pechugas de pollo deshuesadas y aplanadas

3 Cebollas cabezonas peladas y ralladas

3 dientes de ajo, pelados y picados finamente

2 cubitos de pollo

3 cucharadas de mantequilla

1 ½ taza de crema de leche

2 tazas de leche

2 tazas de agua

1/2 taza de mostaza 

sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Frota las pechugas con la sal y la pimienta y la mostaza y dejarlas reposar un rato.

Cocinelas en el agua, junto con la leche y los cubitos hasta que esten blandas.

Saquelas y deshueselas.

Sofria las cebollas y los ajos, en la mantequilla y mezclela con el caldo.

Deje reducir a fuego medio.

Agruegue la mostaza y las pechugas y, por ultimo, la crema.

REvuelva y deje cocinar, sin dejar hervir.

Sirva con arroz blanco o papas al vapor.

freír en la mantequilla, mezclar la crema con la leche y la mostaza, agregar a las

pechugas, bajar el fuego y cocinar sin que hierva demasiado, hasta que la salsa

espese un poco, cortar rebanadas gruesas y servir, se puede acompañar con una

ensalada verde.

“Pollo con salsa inglesa” otra variedad de para preparar un plato

conocido. A la altura de las demandas de simplicidad que requiere nuestro día a

día. Una comida con gusto elaborado, pero que nos demandará poco tiempo en

la cocina.

Los dejo con esta exquisita receta…

- Ingredientes (rinde 6 porciones)

1 kg de muslos de pollo sin piel

1 taza de vinagre de vino tinto

1/2 taza de salsa inglesa

2 dientes de ajo picado

2 cebollas picadas finamente

Sal y pimienta   a gusto

600 g de papas chicas cocidas con cáscara

Perejil picado para espolvorear: cant. nec.

Hojitas de salvia para decorar. cant. nec.

- Preparación

Condimentar el pollo con el vinagre y la salsa inglesa. Incorporar el ajo, la

cebolla, la sal y la pimienta. Reservar en la heladera por 2 horas cubierta con

papel film. Retirar.

Acomodar en una fuente apta para horno precalentado a temperatura de

moderada a caliente por, aproximadamente, 30 minutos. Retirar. Incorporar

las papas. Llevar a horno entre 5 y 10 minutos. Retirar.

Espolvorear con perejil picado y decorar con hojas de salvia.

Salteado de pollo con spaghetti

Un riquísimo salteado de pollo para acompañar los fideos. Haremos un plato muy colorido y de variado sabor. Combinando carne blanca, para aquellos que siempre necesitan ver algo de carne en su plato.

Continuemos con su preparación:

- Ingredientes (rinde 4 o 5 porciones)

1 cda. sopera de aceite

2 dientes de ajo picados

1 cebolla grande picada

1 piemiento rojo cortado en tiras

300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

Sal y pimienta a gusto

2 cdas. soeras de perejil picado

600 g de spaghetti cocidos al dente

- Preparación

Colocar el aceite en una cacerola. llevar a fuego suave. Incorporar los ajos y la cebolla y dorar durante un minuto.

Agregar el pimiento y el pollo y saltear hasta que el pimiento esté cocido pero crocante. Condimentar con sla y pimienta.

Espolvorear con el perejil picado. Volcar los spaghetti s