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Politicas de presupuesto de alimentacion Lic. Susana Guzman de Gochez
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Politicas de presupuesto de
alimentacion Lic. Susana Guzman de Gochez
Definicion
La política es una actividad orientada en
forma ideológica a la toma de decisiones de
un grupo para alcanzar ciertos objetivos.
También puede definirse como una manera
de ejercer el poder con la intención de
resolver o minimizar el choque entre los
intereses encontrados que se producen
dentro de un área determinada.
Politicas de calidad
Satisfacer las necesidades de los clientes,
por medio de la Mejora Continua de
procesos.
Ambiente de trabajo necesario para lograr
la conformidad con los requisitos de los
productos o servicios.
Sistema de Gestión de la Calidad, confiable
y estable.
Aportar los recursos necesarios para
alcanzar los objetivos de la calidad
propuestos.
Objetivos de calidad
Producir alimentos de calidad cumpliendo
con las exigencias del cliente.
Mejorar el grado de satisfacción del cliente
externo.
Mejorar continuamente los procesos y
capacitar al personal administrativo y
operativo.
Determinacion de politicas
En la etapa del proceso administrativo de
planeacion se encuentra la determinacion
de politicas.
Politicas para los servicios
de alimentacion La administración de los contratos y la
supervisión de los otros servicios de
alimentación se efectuara por Licenciados
en Nutrición.
Todos los arrendatarios encargados del
expendio de alimentos deberán informar
con antelación al Departamento de
Alimentación, cuales son los alimentos a
distribuir, a fin de tomar las previsiones que
garanticen su adecuado almacenamiento y
conservación.
Politicas para los servicios
de alimentacion La administración de los contratos y la
supervisión de los otros servicios de
alimentación se efectuara por Licenciados
en Nutrición.
Todos los arrendatarios encargados del
expendio de alimentos deberán informar
con antelación al Departamento de
Alimentación, cuales son los alimentos a
distribuir, a fin de tomar las previsiones que
garanticen su adecuado almacenamiento y
conservación.
Politicas para los servicios
de alimentacion La administración de los contratos y la
supervisión de los otros servicios de
alimentación se efectuara por Licenciados
en Nutrición.
Todos los arrendatarios encargados del
expendio de alimentos deberán informar
con antelación al Departamento de
Alimentación, cuales son los alimentos a
distribuir, a fin de tomar las previsiones que
garanticen su adecuado almacenamiento y
conservación.
Distribucion de costos
Aplicacion a un comedor
industrial El personal deberá presentarse
puntualmente a su jornada laboral
Portar el uniforme completo,
perfectamente limpio y bien planchado.
Deberá usar el cubre bocas en todo
momento al mismo momento cubrirle
hasta la nariz.
Prohibido toser y estornudar sobre los
alimentos.
No usar el delantal como trapo de limpiar,
ni seque las manos con él.
Lavarse las manos después de tocar nariz,
boca, cabello, cuello.
Aplicacion a un hospital
Entrega de solicitud de dietas para
pacientes hospitalizados será de 1 hora y 30
minutos andes del horario de comida de
pacientes.
Esta estrictamente prohibido es servicio de
dietas a pacientes dentro de los quirófanos.
Solo se servirán dietas extras fuera del
servicio a pacientes que requieran ser
valorados por el departamento de nutrición
y pacientes de urgencias que requieran
alimentación al momento y con el
consentimiento del jefe del departamento.
Aplicacion a un hospital
En el caso de pacientes con enfermedades
altamente contagiosas, las dietas se servirán en
plato desechable, en tanto que los alimentos serán
preparados con la mayor higiene posible.
El personal que distribuye las dietas a los
pacientes, no deberán permanecer más tiempo del
necesario en las áreas de hospitalización.
Aplicacion a un hospital
Por ningún motivo se permiten pacientes
en el comedor de empleados.
Al paciente que no se haga la solicitud de
alimento no será incluido en la distribución
de estos.
Se revisara oportunamente que no queden
platos en las diferentes áreas de encamados.
