Polarizado
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ACTIVIDAD ÓPTICA
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ACTIVIDAD ÓPTICA
La rotación óptica observada ( ) se determina con un aparato
llamado polarímetro y con ella se puede determinar el valor
de la rotación específica, que es una propiedad física
intensiva de la sustancia quiral que se analiza.
Una sustancia se define como dextrógira, dextrorotatoria o (+)
si rota el plano de la luz polarizada en el sentido que giran las
manecillas del reloj, en caso contrario será
levógira, levorrotatoria o (-).
Las mezclas racémicas son ópticamente inactivas.
POLARÍMETRO