PLANTILLA RECETA Mesa de trabajo 1 copia 15
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RECUERDA QUE ESTE PLATO QUEDA MUY BIEN ACOMPAÑADO CON UNA COPA DE LATE HARVEST TORO DE PIEDRA. PARA MAS RECETAS COMO ESTAS REVISA NUESTRO SITIO WEB WWW.TORODEPIEDRA.COM. @vinostorodepiedra www.torodepiedra.com RECETA Mermelada de cebolla. Cebolla 800 gr. Azúcar moreno100 gr. Pedro Ximenez 100 gr. Aceite Oliva 50 gr. Mantequilla 10 gr. Pizca de sal INGREDIENTES PASO 1 • MERMELADA Pelar las cebollas y cortar en cuartos. Introducirla en juguera o “minipimer” por 5 segundos a velocidad máxima. Poner la cebolla en un sarten previamente calentado y agregar la mantequilla, el aceite de oliva, el azúcar moreno y el Pedro Ximénez. Mezclar todos los ingredientes hasta que espese. Revisar si la textura de la mermelada de cebolla es la adecuada. De todas maneras una vez que se enfríe quedará algo más espesa. PREPARACIÓN 8 MIN
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RECUERDA QUE ESTE PLATO QUEDA MUY BIEN ACOMPAÑADO CON UNA COPA DE LATE HARVEST TORO DE PIEDRA. PARA MAS RECETAS COMO ESTAS REVISA NUESTRO SITIO WEB
WWW.TORODEPIEDRA.COM.
@vinostorodepiedra www.torodepiedra.com
RECETA Mermelada de cebolla.
Cebolla 800 gr.Azúcar moreno100 gr.Pedro Ximenez 100 gr.Aceite Oliva 50 gr.Mantequilla 10 gr.Pizca de sal
I N G R E D I E N T E S PASO 1 • MERMELADA
Pelar las cebollas y cortar en cuartos. Introducirla en juguera o “minipimer” por 5 segundos a velocidad máxima.
Poner la cebolla en un sarten previamente calentado y agregar la mantequilla, el aceite de oliva, el azúcar moreno y el Pedro Ximénez.
Mezclar todos los ingredientes hasta que espese. Revisar si la textura de la mermelada de cebolla es la adecuada. De todas maneras una vez que se enfríe quedará algo más espesa.
P R E PA R A C I Ó N
8 MIN
