Plantas Oleaginosas Del Caquetá,

UNIVERSIDAD DE LA

AMAZONIAIngenieras & Amazonia 3(1), 2010

PLANTAS OLEAGINOSAS DEL CAQUET, AMAZONIA COLOMBIANA

Wilmer Herrera Valencia, Claudia Hernndez Londoo y Yurany Montealegre Ramrez

Artculo recibido el 15 de Febrero de 2010, aprobado para publicacin el 28 de Mayo de 2010.

Resumen

Las plantas oleaginosas presentan propiedades medicinales y alimenticias importantes para el mercado

mundial. El conocimiento del uso de plantas oleaginosas es relevante para la industria farmacutica y

alimentaria. El objetivo de este trabajo fue realizar un inventario florstico de las plantas oleaginosas

usadas por las comunidades rurales del pie de monte de la Amazonia Colombiana y establecer su

potencial industrial. Fueron delimitadas 19 parcelas de 0,1 has y colectadas las muestras botnicas.

Fueron identificadas 44 especies oleaginosas. El aceite provino de diferentes partes de la planta:

semillas (30 especies), fruto (12), flor (1), raz y hojas (1). El anlisis bibliogrfico mostr que trece de

las especies colectadas tienen un rendimiento en aceite mayor al 40%; y el aceite de nueve especies

contiene ms de 60% de cidos grasos insaturados. Adems, el aceite de ocho especies contiene

importantes principios activos. Quince especies presentan escasa informacin respecto al rendimiento

de extraccin y caractersticas fisicoqumicas del aceite.

Palabras clave: Prensado en fro, aceite, semillas, fruto, aceite esencial.

INDUSTRIAL POTENTIAL OF OLEAGINOUS PLANTS OF COLOMBIAN AMAZONIA

(CAQUET)

Abstract

Oleaginous plants have medicinal and nutritional properties important to the global market.

Knowledge of the use of oleaginous plants is relevant to the pharmaceutical and food industries. The

aim of this study was to conduct a floristic inventory of oleaginous plants used by rural communities in

the foothills of the Colombian Amazon and establish its industrial potential. Nineteen plots of 0.1

hectares were designated and botanical specimens collected. Forty-four oleaginous species were

identified. The oil came from different parts of the plant: seeds (30 species), fruits (12), flowers (1),

roots and leaves (1). The literature review showed that thirteen of the species collected have an oil yield

above 40%, and oil from nine species contains more than 60% of unsaturated fatty acids. In addition, oil

from eight species contains important active ingredients. Fifteen species have little information

regarding the performance of extraction and physicochemical characteristics of the oil.

Key words: Cold pressing, oil, seeds, fruit, essential oil.

28

Introduccin inventario florstico de las plantas oleaginosas

usadas por las comunidades rurales del

Las plantas oleaginosas son aquellas que piedemonte de la Amazonia Colombiana y

contienen aceite vegetal usado como materia establecer su potencial industrial.

prima en empresas farmacuticas y

alimenticias. En la Amazonia es indiscutible el Materiales y mtodos

potencial de estas plantas.

El presente estudio se realiz en los municipios

Enriquez (2001) asegura que en la Amazona se de Florencia y San Jos del Fragua, piedemonte

encuentran las especies oleaginosas ms de la Amazonia, Caquet, Colombia. Los sitios

importantes del planeta. Segn Jardim & de muestreo se localizan entre las coordenadas

Medeiros (2006), Almeida & Silva (1997), 14359,9N y 754021,0W en el Municipio

Jardim & Cunha (1998) y Moron-Villarreyes de Florencia y 119 00 N y 7601 00 en el

(1998) destacan para la Amazonia Brasilera la Municipio de San Jos del Fragua (Figura 1). La

andiroba (Carapa guianensis Aublet.), copaba zona de vida de los sitios de muestreo

(Copaifera langsdorfii Desf.), babau corresponde a Bosque Hmedo Tropical.

(Orbignya speciosa Mart. ex Barb. Rodr),

dend (Elaeis guianensis Jacq.), pupunha En el rea de estudio del municipio de Florencia

(Bactris gasipaes Kunth.), patau (Oenocarpus fueron levantadas 15 parcelas de una hectrea, y

minor Mart.), bacaba (Oenocarpus distichus en San Jos del Fragua en la Vereda La Tigra se

Mart.), ucuba (Virola surinamensis Rol. ex levantaron cuatro parcelas (Figura 1), luego las

Rottb.), murumuru (Astrocaryum murumuru plantas fueron clasificadas por el sistema de

Mart), burit (Mauritia flexuosa L.f.), caran Cronquist (1981). Durante la colecta algunos

(Mauritiella armata Mart. Burret) como las guas de campo brindaron informacin sobre el

especies oleaginosas ms importantes. En el uso de las especies. Las informaciones

caso de la Amazonia del Per, Osorio (2007) recogidas fueron confirmadas con la base

reporta algunas oleaginosas usadas como bibliogrfica.

biocombustibles: man blanco (Arachis

hypogaea L.), crtamo (Carthamus tinctorius El potencial industrial de las especies

L.), sacha inchi (Plukenetia volubilis L.), oleaginosas se determin con base en la

jatroba (Jatropha curcas L.), gicungo informacin encontrada en literatura para el

(Astrocaryum huicungo), mortecnino (Grias rendimiento en aceite, el contenido de cidos

neuberthii). En Ecuador reportan a jatrofa grasos insaturados (olico, linolico y

(Jatropha curcas L.) y milpesos (Oenocarpus linolnico) y la presencia de principios activos

bataua Mart.). (cido anacrdico, esteroles, citral, etc.). Se

tuvieron en cuenta los rendimientos en aceite

En la Amazona Colombiana, los estudios sobre mayores al 60% y el contenido de cidos grasos

plantas oleaginosas son escasos a pesar de los insaturados superiores al 40%.

esfuerzos institucionales. Rodrguez-Peres

(2005) reporta a chontaduro (Bactris gasipaes Resultados y discusin

Kunth), boroj (Borojoa patinoi Cuatrecasas.),

arrayn (Crepidospermun goudotianum (Tul.) En el piedemonte amaznico fueron

Triana & Planch), araz (Eugenia stipitata identificadas 44 especies oleaginosas,

McVaugh), canangucha (Mauritia flexuosa distribuidas en 19 familias y 32 gneros. La

L.f.), uva caimarona (Pourouma cecropiifolia parte ms usada para la extraccin de aceites

Mart), cocona (Solanum sessiliflorum Dunal), y fueron las semillas (30 especies), seguida del

milpesos (Oenocarpus bataua Mart.) como fruto (12), raz y hojas (1), flor (1) (cuadro 1).

plantas oleaginosas de la Amazona La literatura reporta que el aceite de estas

Colombiana. especies es utilizado en las industrias

farmacutica (8 especies), cosmtica (10),

El objetivo de esta investigacin fue realizar un alimentaria (9) y de los biocombustibles (2)

29

Herrera et al. / Ingenieras & Amazonia 3(1), 2010, pp: 28 - 39

(Cuadro 2). El aceite de las 15 especies cacao (Theobrama cacao), andiroba (Carapa

restantes tiene aplicaciones a nivel de las guianensis), sangretoros (Virola surinamenses

comunidades tradicionales, pero no se y Virola sebifera) y uvito (Genipa americana)

encuentra informacin en la literatura (Cuadro (Cuadro 2). Sin embargo, hay que considerar no

1), lo que constituye un potencial de estudio slo la cantidad de aceite sino tambin su

para la regin. composicin en cidos grasos insaturados.

De las especies identificadas, Rodrguez-Perez Las especies de mayor importancia por su

(2005) estudio cinco para zona del piedemonte contenido de cidos grasos insaturados (>60%)

de la Amazonia Colombiana. En Brasil en el son maran (Anacardium occidentale),

rea de proteccin ambiental Isla el Combu, milpesos (Oenocarpus bataua), asah (Euterpe

Estado del Par Jardim et al. (2006) oleracea), canangucha (Mauritia flexuosa),

identificaron 27 especies arbreas oleaginosas, sacha inchi (Plukenetia volubilis), nuez del

de las cuales 13 son empleadas en fitoterapia. Brasil (Bertholletia excelsa), andiroba (Carapa

Algunas de estas especies fueron encontradas guianensis), rbol del pan (Artocarpus altilis) y

en esta investigacin: asah (Euterpe oleracea jaboncillo (Sapindus saponaria) (Cuadro 2).

Mart), palma chuchana (Astrocaryum

murumuru Mart), canangucha (Mauritia Algunas especies presentan principios activos

flexuosa Mart) y palma sancona (Socratea importantes en sus aceites (Cuadro 2). El

exorrhiza Mart). maran (Anacardium occidentale) contiene

cido anacrdico, sustancia activa contra

Las especies ms promisorias por su bacterias gram positivas y nematelmintos

rendimiento en aceite (>40%) son maran (Delgado et al., 2010). Del mismo modo, la

(Anacardium occidentale), asah (Euterpe palma milpesos (Oenocarpus bataua) contiene

oleracea), cumare (Astrocaryum chambira), esteroles (b-sitosterol y estigmasterol) (Avila &

bacur (Platonia insignis), sacha inchi Merchan, 2002). Los esteroles son importantes

(Plukenetia volubilis), caucho (Hevea en la industria farmacutica para la produccin

brasilensis), nuez del Brasil (Bertholletia de medicamentos esteroides (Martnez, 2002).

excelsa), copoaz (Theobroma grandiflorum),

30

Herrera et al. / Ingenieras & Amazonia 3(1), 2010, pp: 28 - 39

Figura 1. Localizacin geogrfica de la zona de estudio. a) Municipio de Florencia. b) Municipio de San

Jos del Fragua.

7530'00''W

Florencia

760'00''W 7530'00''W 750'00''W20

'00''

N20

'00''

N

760'00''W 750'00''W20

'00''

N13

0'0

0''

N

Colombia

Venezuela

Florencia

Caquet

Ecuador

Brazil

Oceano

Pacifico

America

Cenatral Convenciones

Puntos de Colecta

Carretera

Drenaje

Ciudad

Lmite Municipal

Fuente: Misin verde Amazonia.

Proyecto: Plantas oleaginosas del Caquet

Cartografa: Wilmer Herrera Valencia0 5 10 20 30

Km

N

W E

S

Escala Grfica

Parmetros Cartograficas

Sistema de Coordenadas: Geografica

Sistema de Proyeccin: UTM

Datum: WGS84

PUTUMAYO

San Jose del

Fragua

CAQUET

HUILA

CAUCA

CONVENCIONES

Puntos de Colecta

Lmite Municipal

Ro Fragua Chorroso

Ciudad

Zona de estudio

Proyecto: Plantas oleaginosas del Caquet

Fuente: Misin Verde Amazonia

Dibujo: Wilmer Herrera V & Clauda

Henandez, Programa de Ing. Alimentos

761'00''W 760'00''W

Q.

A

L

R

A

ER

TGI

VEREDA LA TIGRERA

Q. LA

IGRET

RA

CA

A

OL

A

R

GR

E

TI

a )b )

31

Herrera et al. / Ingenieras & Amazonia 3(1), pp: 28 - 39

Cuadro 1. Identificacin botnica, parte usada de especies oleaginosas de los municipios de Florencia (F) y

San Jos del Fragua (S), Caquet, Amazona Colombiana.

* No se encontraron reportes sobre el aceite de esta especie en la literatura.

Familia Nombre cientfico Nombre Comn Parte da planta Localidad

Anacardiaceae Anacardium occidentale L. Maran Semillas F y S Arecaceae Oenocarpus bataua Mart. Milpesos Semillas S

Arecaceae

O. minor Mart.*

Milpesos

Semillas

S

Arecaceae

Bactris gasipaes Kunth.

Chontaduro

Frutos

S

Arecaceae

Euterpe precatoria Mart.*

Palma Asah

Raz y semillas

F y S

Arecaceae

Euterpe oleracea Mart.

Palma Asah

Semillas

S

Arecaceae

Mauritia flexuosa L.f.

Canangucha

Frutos

F y S

Arecaceae

Astrocaryum murumuru Mart.

Palma chuchana

Frutos

S

Arecaceae

Astrocaryum chambira Burret.

Cumare

Frutos

F y S

Arecaceae

Attalea speciosa. Mart. Ex Spreng

Palma bombona

Pulpa y semillas

F y S

Arecaceae

A. maripa Aubl. Mart

Palma bombona

Semillas

F y S

Arecaceae

Cocus nucifera L.

Coco

Frutos

F y S

Arecaceae

Desmoncus mitis Mart.*

Bejuco alcalde

Frutos

S

Arecaceae

Iriartea deltoidea Ruiz & Pav*

Palma cachuda

Frutos e inflores.

S

Boraginaceae

Cordia spinescens L.

Bejuco verde-negro

Semillas

F y S

Burseraceae

Tratinickia sp*

Carao

Semillas

F y S

Burseraceae

Crepidospermun goudothianum

(Tull.)

Arrayn

Semillas

F y S

Caryocaraceae

Caryocar sp*

Almendro

Semillas

F y S

Cecropiaceae

Pourouma cecropiifolia Mart.

Uva caimarona

Frutos

F y S

Chrysobalanaceae

Couepia dolichopoda Prance.*

Agire

Semillas

S

Clusiaceae

Platonia insignis Mart.

Bacur

Semillas

S

Cyclanthaceae

Cyclanthus bipartitus

Poit.*

Calzoncillo

Flor (cartapacho)

F y S

Euphorbiaceae

Ricinus communis L

Higuerilla

Semillas

F y S

Euphorbiaceae

Plukenettia sp*

Sacha inchi

Frutos

F y S

Euphorbiaceae

Plukenetia volubilis L

Sacha inchi

Frutos

F

Euphorbiaceae

Hevea brasilensis (Willd. ex A.Juss.)

Caucho

Semillas

F y S

Lauraceae

Aniba rosaeodora

Ducke.

Palo de rosa

Semillas y hojas

S

Lauraceae

Aniba perutilis Hemsl.*

Medio comino

Semillas

S

Lecythidaceae

Bertholletia excelsa Humb & Bonpl.

Nuez del Brasil

Semillas

F y S

Lecythidaceae

Lecythis amazonum Mart Ex O Berg*

Fono negro

Semillas

S

Malvaceae

Theobroma grandiflorum K.Shum

Copoaz

Semillas

F y S

Malvaceae

Theobroma bicolor Bonpl

Maraco

Semillas

F y S

Malvaceae

Sterculia speciosa K. Schum*

Zapotillo

Semillas

S

Malvaceae

Theobrama cacao L.

Cacao

Semillas

F y S

Meliaceae

Carapa guianensis Aubl.

Andiroba

Semillas

F y S

Moraceae

Artocarpus altilis Park

rbol del pan

Frutos y semillas

F y S

Myristicaceae

Virola surinamenses Roll. Ex.

Sangretoro

Semillas

F y S

Myristicaceae

Virola sebifera

Aubl.

Sangretoro

Semillas

F y S

Piperaceae

Piper obtusilimbum*

Cordoncillo

Frutos

F y S

Poaceae

Cymbopogon citratus (DC.) Stapf

Limoncillo

Hojas, raz

F

Rubiaceae

Genipa americana. L

Uvito

Frutos

F

Sapindaceae

Sapindus saponaria var L.

Jaboncillo

Semillas

S

Tiliaceae

Apeiba tibourbou Aubl*

Peinemono

Semillas

S

Tiliaceae

Apeiba membranosa Spruce ex Benth.*

Carrecillo

Frutos y semillas

F

32


Cuadro 2. Reportes en la literatura para potencial industrial, caractersticas fisicoqumicas, proceso de

extraccin y rendimiento en aceite de especies oleaginosas de los municipios de Florencia y San Jos del Fragua,

Caquet, Amazona Colombiana.

Especie Potencial

industrial del aceite

Caractersticas

fisicoqumicas del aceite

Proceso

de

extraccin

Rendimiento (base seca)

Autor(es)

Anacardium

occidentale

L.

Contra la lepra y

antihelmntico

(Delgado et al.,

2010)

Olico (42,6 %),

linolico (52,9 %),

cido anacrdico

Extraccin

por

solventes

40,0 % 60,0 %

de la semilla

Cabrera

(2005).

Oenocarpus

bataua

Mart.

Medicina

tradicional: alivio

de la tos y

bronquitis.

Propiedades

humectantes y

regenerador capilar

Olico (72,0 %),

linolico (1,9 %), a

tocoferol (Montufar et

al., 2010)

Extraccin

mecnica

6,5 %

8,0 %

de la fruta

Avila &

Merchan

(2002);

Vallejo

(2002)

Bactris

gasipaes

Kunth.

Riqueza nutricional

para consumo

humano.

Olico (49,0 %) y

linolico (5,9 %)

(Garca et al., 1998)

Extraccin

Soxhlet

13,0 % de la

semilla;

28,0 % de la

semilla

Rodrguez-

Prez

(2005);

Zuluaga &

Smith

(1982)

Euterpe

oleracea

Mart.

Sustancia anti-edad

y anti-inflamacin

Antocianinas,

fitosteroles, olico

(52,5 %), linolico

(9,7 %) y linolnico

(0,6 %) (Rogez, 2000)

Prensado

en fro

42,6 % de la

pulpa (Silva

et al., 2008)

Stefani &

Alves

(2010a)

Mauritia

flexuosa L.f.

Hidratante en

protectores solares,

aumenta

elasticidad de la

piel.

Olico (72,5 %), b-

caroteno (30

mg/100

g

pulpa).

Prensado

en fro

30,0 % de la

semilla

(Rodrguez-

Prez, 2005)

Pimentel

et al.

(2007);

Stefani &

Alves

(2010d)

Astrocaryum

murumuru

Mart.

Emoliente

altamente nutritivo

e hidratante para el

cabello y la piel.

Olico (12,6 %) y

linolico (2,9 %).

Sustituto de manteca

de cacao en chocolate.

Prensado

en fro

27,7 % de la

semilla

(Mambrim &

Barrera-

Arellano,

1997)

Stefani &

Alves

(2010e)

Astrocaryum

chambira

Burret.

Industria

alimentaria

Lurico (27,0 %).

Extraccin

con

solventes

50,9 % de la

semilla

Dextre

(2005)

Attalea

speciosa.

Mart. Ex

Spreng

Productos para el

cutis y el pelo,

margarinas,

carburante de

motores

Olico (14,8 %).

Prensado

35,0 %

- 40,0

% de las

semillas

(Berger &

Rodrgues,

2005)

Henderson

(1995)

A. maripa

Aubl. Mart

Industria

alimentaria

Olico (10,8 %) y

linolico (2,4 %)

Extraccin

Soxhlet

31,3 % del

ncleo de la

semilla

Bereau et

al. (2003)

Cocus

nucifera L.

Base protectora

para la piel,

biodiesel, jabn,

fija el color en

textiles.

Larico (45,0 % -

48,0 %),

olico ( 6%)

Prensado

35,0 %

40,0% del

endospermo

Chang &

Elevitch

(2006)

33


Cordia

spinescens L.

Efecto inhibitorio

de

transcriptasa

reversa HIV (Lim et al.,

1997)

cidos fenlicos,

magnesio,

linolico

Matsuse

et al.

(1999)

Crepidospermun

goudothianum

(Tull.)

Medicina

tradicional

cidos grasos

insaturados

(21,6

%):

olico (13,2

%)

y linolico (6,9

%)

Extraccin

Soxhlet

10,0

% de

la semilla

Rodrguez-

Prez

(2005)

Pourouma

cecropiifolia

Mart.

Industria

alimentaria

cidos grasos

insaturados

(45,0

%), linolico (35,0

%).

Extraccin

con

solventes

9,4

% de la

semilla

Lopes et

al. (1999)

Platonia

insignis Mart.

Excelente

emoliente.

Tripalmitina para

pldoras de lenta

liberacin

Linolico (8,3

%) y

olico

(17,5 %)

(Monteiro et al.,

1997)

Prensado

72,0

% de

la semilla

Shanley &

Medina

(2005)

Ricinus

communis L.

Propiedades

medicinales,

terpenoides.

Prensado

4,0

% de la

semilla

Coello et

al. (2006)

Plukenetia

volubilis L

Fabricacin de

alimentos

funcionales y

suplementos.

cidos grasos

insaturados (>

90,0 %): linolico

(37,0 %) y linolnico

(43,8 %) y

tocoferoles.

Prensado

45,0 %

-

54,0 % de la

semilla

Gmez

(2005)

Hevea

brasilensis

(Willd. ex

A.Juss.)

Potencial para

biocombustible

(biodiesel).

cidos grasos no

comestibles (No,

2011)

Prensado

frio

40,0 %

-

60,0

% de

la semilla

(No, 2011)

No (2011);

Ramadhas

et al.

(2005)

Aniba

rosaeodora

Ducke.

Fabricacin de

jabones,

fijador de esencias,

disolvente de

colorantes y

resinas.

Linalol (31,4 %)

Destilacin

por

arrastre

con vapor.

0,7

%

-

1,2

% de la

madera

(Guenther,

1950)

Pabn

(1982);

Sampaio

(1993);

Gonzales

(2000)

Bertholletia

excelsa Humb

& Bonpl.

Sustituto del aceite

de oliva; productos

anti edad y

acondicionadores

Olico (30,5 %),

linolico

(44,9

%), citosterol,

fitosterol, Vit. A y E.

Prensado

en fro

65,0

%

-

70,0

% de

la semilla

(UNCTAD,

2005)

Stefani &

Alves

(2010c)

Theobroma

grandiflorum

K.Schum

Elaboracin de

productos de alta

penetracin en la

piel.

Olico (42,8

%),

linolico (8,3

%), b-

sitosterol. Alta

capacidad para

absorber agua

Extraccin

por

solventes

58,0

% de

la semilla

Melgarejo

et al.

(2006)

Theobroma

bicolor Bonpl

Industria

alimentaria (no

contiene cidos

trans)

Olico (41,0

%),

linolico (1,2

%)

Extraccin

por

solventes

25,5

% de

la semilla

Melgarejo

et al.

(2006)

Especie Potencial

Industrial

del Aceite

Caractersticas

Fisicoqumicas

del Aceite

Proceso de

Extraccin

Rendimiento

(base seca)

Autor(es)

Especie Potencial

Industrial

del Aceite

Caractersticas

Fisicoqumicas

del Aceite

Proceso de

Extraccin

Rendimiento

(base seca)

Autor(es)

importante en las industrias farmacutica, La canangucha (Mauritia flexuosa) contiene

alimentaria y cosmtica, pues de l se obtiene cinco veces ms b-caroteno que la zanahoria

un sustituto de la manteca de cacao (Vitti & (Pimentel et al., 2007). El b-caroteno es uno de

Ferreira, 2007). Por otro lado, el limoncillo los antioxidantes ms poderosos. Igualmente,

(Cymbopogon citratus) contiene citral, una la higuerilla (Ricinus communis) contiene

mezcla de aceites voltiles con actividad terpenoides, que actan como insecticida

biolgica, el cual actua como antimictico, contra hormigas podadoras (Collavino et al.,

antibacteriano e insecticida (Linares et al., 2006). El copoazu (Theobroma grandiflorum)

2005; Soto et al., 2002).contiene b-sitosterol, principio activo que acta

a nivel celular balanceando agua y lpidos en la En cuanto al proceso de extraccin, de acuerdo piel (Melgarejo et al., 2006). con lo encontrado en la literatura, el mtodo de

prensado en fro es el ms recomendable, pues De igual manera, los sangretoros (Virola permite conservar todas las sustancias de surinamenses y Virola sebifera) contienen inters de los aceites. La revisin bibliogrfica trimiristina, aceite esencial aromtico mostr que las empresas brasileras que

34


Theobrama

cacao L.

Confitera e

industria cosmtica.

Olico (34,9 %),

linolico (2,9 %)

Prensado 54,0 % de

la semilla

Lannes et

al. (2004)

Carapa

guianensis

Aubl.

Antiinflamatorio,

hidratante y anti

celulitis

Olico (49,1 %),

linolico (11,0 %),

linolnico (1,3 %)

(Souza et al., 2006)

Prensado

en fro

56,7 % de

la semilla

(Sampaio,

2000)

Stefani &

Alves

(2010b)

Artocarpus

altilis Park

Industria alimentaria cidos insaturados

(60,4 %): olico (24,5

%), linolico (30,5

%), linolnico (2,4 %)

Extraccin

por

solventes

12,8 % de

la semilla

(Arango &

Quijano,

1977)

Achinewhu

&

Akpapunam

(1985)

Virola

surinamenses

Roll. Ex.

Industria cosmtica,

de alimentos, textil

y farmacutica.

Jabones de mayor

consistencia y

durabilidad.

Trimiristina (70,0 %),

alto punto de fusin

(53,0 o

C), puede

reemplazar el sebo

vacuno.

Prensado

en fro

53,4 % -

58,5 % de

la semilla

(Vitti &

Ferreira,

2007)

Van Den

Berg (1993)

Virola

sebifera

Aubl.

Igual a Virola

surinamenses

Igual a Virola

surinamenses

Prensado

en fro

60,0 % -

70,0 % de

la semilla

Stefani &

Alves

(2010f)

Cymbopogon

citratus

(DC.) Stapf

Perfumera y

alimentos

Aceite esencial

contiene citral (40,7 %

- 75,4 %).

Destilacin

por

arrastre

con vapor

0,2 % -

1,3 % de

la hoja

Barbosa et

al. (2008)

Genipa

americana. L

Esencia amaderada

y como alimento

(Figueredo et al.,

1986)

Octanoco (76,5 %),

linolico (1,0 %)

Extraccin

Soxhlet

51,1 % del

fruto

Barbosa

(2008)

Sapindus

saponaria

var L.

Industria alimentaria

(bajo contenido de

cidos trans: 5,3

%)

Olico (57,8 %),

linolico (9,3 %) y

linolnico (10,0 %)

Extraccin

Soxhlet

5,4 % -

7,7 % de

la semilla

Flechas et

al. (2009)

Especie Potencial

Industrial

del Aceite

Caractersticas

Fisicoqumicas

del Aceite

Proceso de

Extraccin

Rendimiento

(base seca)

Autor(es)

Especie Potencial

Industrial

del Aceite

Caractersticas

Fisicoqumicas

del Aceite

Proceso de

Extraccin

Rendimiento

(base seca)

Autor(es)

comercializan aceites para usos farmacuticos, comercial (Plukenettia volubilis) encontrado en

cosmticos y alimenticios emplean el prensado el Municipio de Florencia. El aceite de Sacha

en fro. La nica excepcin son las especies que inchi tiene el mayor contenido de cidos grasos

presentan olores esenciales de inters para la insaturados, entre ellos linolico que forma los

industr ia de perfumera : l imonci l lo omega 6 y cido linolnico de los omega 3, que

(Cymbopogon citratus) y palo de rosa (Aniba en conjunto son ms del 80,0 %. Los cidos

rosaeodora), cuyos aceites se extraen mediante omega 3 y 6 contribuyen a reducir el riesgo de

destilacin por arrastre con vapor (Cuadro 2). enfermedades cardiovasculares asociadas al

colesterol malo (Gmez, 2005).

En este estudio se identificaron mtodos de

extraccin tradicional. En el Municipio de San

Jos del Fragua fue constatada la extraccin de Agradecimientos

un aceite lechoso de frutos y semillas de la

palma de milpesos (Oenocarpus bataua) para el A las comunidades tradicionales que facilitaron

procesamiento de chocolate, en el caso de la la informacin, a la asociacin Misin Verde

palma de canangucha (Mauritia flexuosa) fue Amazona y Bolsa Amazonia-Brasil por

constatado que las comunidades tradicionales aportes, al Ingeniero Forestal y M.Sc. Fabio

de la vereda la tigra colocan la fruta en agua Useche Lozano por la revisin del texto, al

tibia para extraer la pulpa y un aceite de color investigador del Instituto SINCHI Diego

rojo, el cual es usado para el consumo en forma Ferney Caicedo por sus contribuciones, a

de colada (comunicacin personal M. E. Robe r to Ordoez r ep re sen t an t e de

Nopn, 2010 y comunidad Inga 2010). comunidades indgenas (ASCAINCA) por su

ayuda en la investigacin y a los guas de campo

La especie Virola surinamenses, conocida locales del Carao en Florencia y de la Vereda

como sangretoro es usada por las comunidades La Tigra en San Jos del Fragua.

rurales del piedemonte Amaznico para la

influenza, sin embargo, en Brasil, segn Lopes

Literatura citadaet al. (1999) los indgenas Waipi de la regin

amaznica usan el aceite esencial de las hojas Achinewhu, S.C. & Akpapunam, M.A. 1985. para combatir la malaria.Physical and chemical characteristics of refined

vegetable oils from rubber seed (Hevea El gnero Piper fue encontrado en varios sitios

brasiliensis) and bread-fruit (Artocarpus altilis). de muestreo de este estudio. Algunas

Qual. Plant Plant Foods Hum. Nutr. 35: 103-107.comunidades rurales de la Vereda La Tigra (San

Jos), Alto Brasil y el Carao (Municipio de Almeida, S.S. & Silva, P.J.D. 1997. As palmeiras: Florencia) usan sus hojas y frutos para dolores aspectos botnicos, ecolgicos e econmicos. En : en los riones, para controlar el azcar y la Caxiuan (LISBOA,P.L.B., Org.). Ed. Museu

influenza. Entre tanto Morais et al. (2007) Paraense Emlio Goeldi. Belm. pp. 235-251.

demostr que el aceite esencial de algunas

Arango, G.J. & Quijano T., J. 1977. Estudio qumico especies del genero Piper tiene actividad analtico de los frutos del rbol del pan. larvicida y puede usarse para controlar larvas de Actualidades Biolgicas 6 (19): 8-14.Aedes aegypti.

Avila, L.M. & Merchn, J.A.D. 2002. Sondeo del En contraste, fueron encontradas especies que

mercado mundial de Aceite de Seje (Oenocarpus presentan potencial oleaginoso, pero las

bataua). Instituto de Investigacin de Recursos comunidades tradicionales de este estudio no Biolgicos Alexander von Humboldt. pp. 1-19.realizan su extraccin. Por ejemplo, se

encontraron dos especies del gnero Barbosa, D.A. 2008. Avaliao fitoqumica e

Plukenettia , el sacha inchi montuno farmacolgica de Genipa americana L. Tesis de

Maestria en Ciencias Farmaceuticas. Universidade (Plukenettia sp.) localizada en la Vereda La

Federal do Rio de Janeiro. 138 p.Tigra en San Jos del Fragua y el sacha inchi

35


Barbosa, L.C.A.; Pereira, U.A.; Martinazzo, A.P.; chambira). Ciencia y Tecnologa 8: 6-11.

Maltha, C.R.A.; Teixeira, R.R. & Melo, E.C. 2008.

Evaluation of the Chemical Composition of Enriquez, G. 2001. A trajetria tecnolgica dos

Brazilian Commercial Cymbopogon citratus (D.C.) produtos naturais e biotecnolgicos derivados na

Stapf Samples. Molecules 13: 1864-1874. Amaznia. Belm: Universidade Federal do Par-

Ncleo de Meio Ambiente. 168 p.

Bereau, D.; Benjelloun-Mlayah, B.; Banoub, J. &

Bravo, R. 2003. FA and Unsaponifiable Figueiredo, R.W.; Maia, G.A.; Holanda, L.F.F. &

Composition of Five Amazonian Palm Kernel Oils. Monteiro, J.C. 1986. Caractersticas fsicas e

JAOCS 80 (1): 49-53. qumicas do jenipapo. Pesquisa Agropecuria

Brasileira 21 (4): 421-428.

Berger, N. & Rodrgues, V. 2005. Artisan oil

extraction methods for oleaginous cultures of the Flechas, C.; Aragn D., C.; Morales, N.B. &

Santarm District, Par State, middle Amazon, Jimnez G., P.J. 2009. Investigacin y desarrollo de

Brazil. En: Conference on International tres productos del jaboncillo (Sapindus saponaria

Agricultural Research for Development. Stuttgart- L.) como base para su industrializacin. Revista

Hohenheim. p. 394. Colombia Forestal 12: 171-182.

Cabrera, R.I. 2005. Las plantas y usos en la islas de Garca, D.E.; Sotero, V.E. & Lessi, E. 1998.

Providencia y Santa Catalina. Universidad del Caracterizacin de la fraccin lipdica de tres razas

Valle. 332 p. de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.). Folia

Amazonica 9 (1-2): 29-43.

Chang, E. & Elevitch, C.R. 2006. Cocos nucifera

(coconut). En: Species Profiles for Pacific Island Gmez, J. E. 2005. Monografa y cultivo de Sacha

Agroforestry. Disponible en: http://www.agrofores Inchi (Plukenetia volubilis L.). Corpoica-Pronatta.

try.net/tti/Cocos-coconut.pdf. Acceso: 25-nov- Bogota. Impresin y encuadernacin editores. 27 p.

2010. pp. 1-27.

Gonzales, E. 2000. Industrias con Productos

Collavino, M.; Pelicano, A. & Gimnez, R. 2006. Diferentes a la Madera. Copias del curso. Fac. Cc.

Actividad insecticida de Ricinus communis L. sobre Forestales, Universidad Agraria La Molina, Lima,

Plodia interpunctella hbn. (Lepidoptera: Per. 20 p.

phycitinae). Rev. FCA UNCuyo 38 (1): 13-18.

Guenther, E. 1950. The Essential Oils. D. Von

Coello, J.; Castillo, L.; Castro, P.; Calle, J.; Acosta, Nostrand Company, Inc. Princeton. New Yersey.

F.; Sevilla, S.; Sologuren, G.; Canturn, A. & Vidal, New York, USA. 752 p.

C. 2006. Opciones para la produccin de biodiesel a

pequea escala en el Per. 2do. Seminario Henderson, A. 1995. The Palms of the Amazon.

Internacional en Biocombustibles y Combustibles Oxford University Press, New York. 362p

Alternativos. Universidad Nacional de Colombia,

Bogot. 7 p. Jardim, M.A.G. & Cunha, A.C.C. 1998.

Caracterizao estrutural de popula- es nativas de

Cronquist, A. 1981. A integrated system of palmeiras do esturio amaznico. Boletim do

classification of flowering plants. Ed. Columbia Museu Paraense Emlio Goeldi, srie Botnica, 14

University Press. New York. pp. 592-605. (1): 33-41.

Delgado, M.R.; Mondroo-Alonso, M.; Mujica, Jardim, M. A & Medeiros, T.D.S. 2006. Plantas

V.V.; Ramirez, M.; Rodriguez, C.; Yamal, E.T. & oleaginosas do Estado do Par: composio

Velasquez, I.N. 2010. Evaluation of pilot scale florstica e usos medicinais. Rev. Bras. Far. Bras.

cashew (Anacardium accidentale L.) oil extraction Farm., 87 (4): 124-127

process in Laboratorio de Ingeniera Qumica,

Universidad de Carabobo. Rev. Tc. Ing. Univ. Jardim, M.A.G.; Medeiros, T.D.S.; Maus, B.A.R.

Zulia 33 (1): 39 -47 & Batista, F.de J. 2006. Levantamento florstico e

etnoecolgico de espcies arbreas oleaginosas de

Dextre, C.A. 2005. Composicin qumica de los floresta de vrzea. In: 3 Congresso Brasileiro de

cidos grasos a partir de la chmbira (Astrocaryum Plantas Oleaginosas, leos, Gorduras e Biodiesel.

36

Herera et al. / Ingenieras & Amazonia 3(1), pp: 28 - 39

Ed. Universidade Federal de Lavras, Varginha - de investigaciones cientficas, SINCHI. Ministerio

MG. pp. 10-12. de Ambiente, Vivienda y desarrollo territorial.

Universidad Nacional de Colombia. p. 157.

Lannes, S.C.S.; Medeiros, M.L. & Gioielli, L.A.

2004. Rheological properties of cupuassu and cocoa

fats. Grasas y Aceites 55 (2): 115-121. Extraction of the soluble material

from the shells of the bacuri fruit (Platonia insignis

Lim, Y. A.; Kojima, S.; Nakamura, N.; Miyashiro, Mart) with pressurized CO and other solvents. 2

H.; Fushimi, H.; Komatsu, K.; Hattori, M.; Journal of Supercritical Fluids 11: 91-102.

Shimotohmo, K.; Gupta, M. P. & Correa, M. 1997.

Inhibitory effects of Cordia spinescens extracts and Montufar, R.; Laffargue, A.; Pintaud, J.; Hamon, J.;

their constituents on reverse transcriptase and Avallone, S. & Dussert, S. 2010. Oenocarpus

protease from human immunodeficiency bataua Mart. (Arecaceae): Rediscovering a Source

virusPhytotherapy Research 11(7) :490-495. of High Oleic Vegetable Oil from Amazonia. J. Am.

Oil Chem. Soc. 87:167172.

Linares, S; Gonzalez, N; Gmez, E; Usubillagas, A.

& Dhargan, E. 2005. Efecto de la fertilizacin, Morais, S.M.; Facundo, V.; Bertini L.M.;

densidad de siembra y tiempo de corte sobre el Cavalcanti, E.S. B.; Junior ,J.F.; Ferreira, S.A.;

rendimiento y calidad del aceite esencial extrado de Brito, E.S. & Neto, M.A. 2007. Chemical

Cymbopogon citratus Stapf. Rev. Fac. Agron. 22: composition and larvicidal activity of essential oils

250-263. from Piper species. Biochemical Systematics and

Ecology 35: 670-675.

Lopes, D.; Antoniassi. R.; Souza, M.L.M.; Castro,

I.M.; Souza, N.R.; Carauta, J.P.P. & Kaplan, M.A.C. Moron-Villarreyes, J.A. 1998. leos vegetais. In:

1999. Caracterizao Qumica dos Frutos do Mapati Faria, L.J.G. de; Costa,C.M.L . (Coord.). Tpicos

(Pourouma cecropiifolia Martius - Moraceae). especiais em tecnologia de produtos naturais .

Braz. J. Food Technol. 2(1,2): 45-50. Belm: Universidade Federal do Par/Ncleo de

Meio Ambiente/POEMA. Srie POEMA, 7: 9-28.

Lopes, N. P.; Kato, M.; Andrade, E.; Maia, J.;

Yoshida, M.; Planchart, A & Katzin, A.M. 1999. No, S.Y. 2011. Inedible vegetable oils and their

Antimalarial use of volatile oil from leaves of Virola derivatives for alternative diesel fuels in CI engines:

surinamensis (Rol.) Warb. by Waiapi Amazon A review. In press. Renewable and Sustainable

Indians. Journal of Ethnopharmacology 67: Energy Reviews 15 :131149.

313319.

Osorio, A. U. 2007. Investigacin en cultivos

Mambrim, M.C.T. & Barrera-Arellano, D. 1997. oleaginosos. Congreso sobre biocombustibles y

Caracterizacin de aceites de frutos de palmeras de energas renovables cober. Universidad Nacional

la regin amaznica de Brasil. Grasas y Aceites 48 Agraria La Molina. Ponencia. 23 p.

(3): 154-158.

Pabn, M. 1982. Agrosilvicultura para la Amazona.

Martnez, A. 2002. Esteroles. Facultad de Qumica Revista Colombia Amaznica 1: 32-54.

Farmacutica, Universidad de Antioquia. Medelln.

37 p. Pimentel, T.; Dures, J. A.; Drummond, A. L.;

Schlemmer, D.; Falco, R. & Arajo, M. J. 2007.

Matsuse, T.I,; Lim, Y.A.; Hattori, M.; Correa, M. & Preparation and characterization of blends of

Gupta, M.P. 1999. A search for anti-viral properties recycled polystyrene with cassava starch. Journal of

in Panamanian Medicinal Plants - The effect on HIV Materials Science 42: 75307536.

and essential enzymes. J. Ethnopharmacol. 64: 15-

22. Ramadhas, A.S.; Jayaraj, S. & Muraleedharan, C.

2005. Biodiesel production from high FFA rubber

Melgarejo, L. M.; Hernndez, M. S.; Barrera, J.A. & seed oil. Fuel 84: 33540.

Carrillo, M. 2006. Oferta y potencialidades de un

banco de germoplasma del gnero Theobroma en el Rodrguez-Prez, W. 2005. Estudio comparativo de

enriquecimiento de los sistemas productivos de la la composicin de cidos grasos del aceite de

regin amaznica. Colombia. Instituto Amaznico semilla de plantas de la Amazonia colombiana,

Monteiro, A.R.; Meireles, A.M.; Marques, M &

Petenate, A. 1997.

37


Momentos de Ciencia 2 (2): 75-81 excelsa_Oil.html Acceso: 21-nov-2010.

Rogez, H. 2000. Aa: preparo, composio e Stefani, F. & Alves, J. 2010d. Buriti (Mauritia

melhoramento da conservao. Ed. Universidade flexuosa) Oil. 100% Amazonia Exportao e

Federal do Par. Belm. 360 p. R e p r e s e n t a o L t d a . D i s p o n i b l e e n :

http://100amazonia.trustpass.alibaba.com/product/

Sampaio, P. 2000. Andiroba (Carapa guianensis). 109914892-101600545/Buriti_Mauritia_flexuosa

En: Clay, J.W.; Sampaio, P.; Clement, C. R. _Oil.html Acceso: 21-nov-2010.

Biodiversidade Amaznica: exemplos e estratgias

d e u t i l i z a o . M a n a u s : P r o g r a m a d e Stefani, F. & Alves, J. 2010e. Muru Muru

Desenvolvimento Empresarial e Tecnolgico., pp. (Astrocaryum murumuru) Butter. 100% Amazonia

243-251. Exportao e Representao Ltda. Disponible en:

http://100amazonia.trustpass.alibaba.com/produ

Sampaio, P. 1993. Rosewood (Aniba duckei, ct/109914957-101600545/Muru_Muru_AstrocaLauraceae). Income Generating Forest and ryum_murumuru_Butter.html Acceso: 21-nov-Conservation in Amazonia. Clay, J. W.; Clement, C. 2010. R. FAO. Roma. 228 p.

Stefani, F. & Alves, J. 2010f. Ucuuba (Virola Shanley, P. & Medina, G. 2005. Frutferas e plantas sebifera) Butter. 100% Amazonia Exportao e teis na vida amaznica. CIFOR, IMAZON, R e p r e s e n t a o L t d a . D i s p o n i b l e e n : Editora Supercores, Belm, p. 300. http://100amazonia.trustpass.alibaba.com/product/

109914955-101600545/Ucuuba_Virola_sebifera_Silva do Nascimento, R.J.; Couri, S.; Antoniassi, R. Butter.html Acceso: 21-nov-2010. & Freitas, S. 2008. Composio em cidos graxos

do leo da polpa de aa extrado com enzimas e UNCTAD. 2005. Market Brief in the European com hexano. Rev. Bras. Frutic. 30 (2): 498-502. Union for selected natural ingredients derived from

native species: Bertholletia excelsa. En: United Soto, R.O; Vega, G.M. & Tamaion, L.N. 2002. Nations Conference On Trade And Development. Instructivo tcnico del cultivo de Cymbopogon 37 p.citratus (D.C) Stapf (caa santa). Revista Cubana

de Plantas Medicinales 7 (2):11-24. Vallejo, D.R. 2002. "Oenocarpus bataua, seje";

Colombia Amaznica, separata especies Souza, C.R.; Lima, R.M.B.; Azevedo, C.P. & Rossi, promisorias 1. Corporacin Colombiana para la L.M.B. 2006. Andiroba Carapa guianensis. Amazonia Araracuara- COAH. p. 1-19.Embrapa Ocidental, Documento 48. Manaus. 18 p.

Van Den Berg, M.E. 1993. Plantas Medicinais na Stefani, F. & Alves, J. 2010a. Aai (Euterpe Amaznia Contribuio ao seu conhecimento oleracea) Oil. 100% Amazonia Exportao e sistemtico. Museu Paraense Emlio Goeldi, Representao Ltda. Disponible en:http://100ama Belm. 206 p.zonia.trustpass.alibaba.com/product/109914871-1

01600545/Acai_Euterpe_oleracea_Oil.html Vitti, R. & Ferreira, L. 2007. Estudo das Acceso: 21-nov-2010. caractersticas da ucuuba (Virola surinamensis) e do inaj (Maximiliana regia) com vistas produo de Stefani, F. & Alves, J. 2010b. Andiroba (Carapa biodiesel. Universidade Federal do Par. Revista guianensis) Oil. 100% Amazonia Exportao e Cientfica da UFPA 6 (1). Disponible en: Representao Ltda. Disponible en: http://100ama http://www.ufpa.br/rcientifica/artigos_cientificos/zonia.trustpass.alibaba.com/product/109914894-1 ed_08/pdf/rafael_vitti.pdf Acceso: 25-nov-2010. 9 01600545/Andiroba_Carapa_guianensis_Oil.htm p.Acceso: 21-nov-2010.

Zuluaga, F. & Smith, G. 1982. Anlisis qumico de Stefani, F. & Alves, J. 2010c. Brazil Nut la semilla de Bactris gasipaes. Revista Colombiana (Bertholetia excelsa) Oil. 100% Amazonia de Qumica 11(2): 83-87.Exportao e Representao Ltda. Disponible en:

http://100amazonia.trustpass.alibaba.com/product/

109914881-101600545/Brazil_Nut_Bertholetia_

l

38


Wilmer Herrera Valencia

Bilogo de la Universidad de la Amazona.

Magister en Gestin de Recursos Naturales de la

Universidad Federal del Par (Brasil). Investigador

de la corporacin Misin Verde Amazona. Su rea

de trabajo es la Gestin y Aprovechamiento de

Recursos Naturales. Pertenece al grupo de

Investigacin en Mitigacin de Cambio Climtico

en la Amazona GIMCCA.

Autor para correspondencia

E-mail: [email protected].

Claudia Hernndez Londoo

Ingeniera Qumica y Magster en Ciencias

Biolgicas de la Universidad Nacional de

Colombia. Docente ocasional tiempo completo de

la Universidad de la Amazonia. Su rea de trabajo es

la Ingeniera de Procesos y Fisiologa de Frutales.

Pertenece al grupo de investigacin en Ingeniera de

los Procesos Alimenticios INGEPRAL.

Yurany Montealegre Ramrez

Ingeniera de Alimentos de la Universidad de la

Amazona. Docente ocasional tiempo completo de

la Universidad de la Amazonia. Pertenece al grupo

de investigacin en Ingeniera de los Procesos

Alimenticios INGEPRAL.

39


Pgina 28Pgina 29Pgina 30Pgina 31Pgina 32Pgina 33Pgina 34Pgina 35Pgina 36Pgina 37Pgina 38Pgina 39

Plantas Oleaginosas Del Caquetá,

Documents

Transcript of Plantas Oleaginosas Del Caquetá,