PLANES Y PROGRAMAS PARA TERCER AÑO MEDIO DE …

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LICEO AGRICOLA DE LONGOTOMARuta 5 Norte Km. 163 Longotoma – La Ligua

Teléfono Fax 33-713606 . e-mail: [email protected]

PLANES Y PROGRAMAS PARA TERCER AÑO MEDIO

DE ENSEÑANZA TECNICO PROFESIONAL

LONGOTOMA, 30 DE OCTUBRE DE 2000

INSTITUTO DE EDUCACION RURALAv. República N° 112 Santiago

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INDICE

Formulario de Colaboración Curricular ...................................................................... 02Antecedentes del Establecimiento ............................................................................... 03Directrices Institucionales:- Orientación Formativa del Liceo............................................................................... 07- Perfl Axiológico de los egresos ............................................................................... 08Perfil del Egresado:- Area de Competencia “Gestión” ............................................................................. 10- Area de Competencia “Cultivos” ........................................................................... 11- Area de Competencia “Producción de Frutales” ..................................................... 12- Area de Competencia “Producción Ganadera” ...................................................... 13- Area de Competencia “Postcosecha” ..................................................................... 14- Area de Competencia “Procesos Agroindustriales” ............................................... 15- Area de Competencia “Manejo de Recursos Naturales” ........................................ 16- Area de Competencia “Maquinaria” ....................................................................... 17- Area de Competencia “Computación e Informática” .............................................. 18- Area de Competencia “Desarrollo Social” .............................................................. 19- Area de Competencia “Desarrollo Personal” .......................................................... 20Orientaciones Pedagógicas ............................................................................................ 21Presentación del Plan de Estudio .................................................................................. 22Relación entre Perfil del Egresado y Módulos ............................................................. 23Sistema de Nivelación ................................................................................................... 31Síntesis de la Evaluación del Plan de Estudio ............................................................... 32Decisiones adoptadas a partir de la Evaluación ............................................................ 32Presentación de los Programas de Estudio:- Introducción ............................................................................................................ 33- Síntesis Evaluación de los Programas de Estudio ................................................... 35- Evaluación Externa ................................................................................................ 36- Descripción del proceso de validación .................................................................... 41Programas de Estudio:- Gestión de Empresas Agropecuarias ....................................................................... 44- Cultivos y Recursos Naturales ................................................................................ 59- Producción de Frutales ............................................................................................ 74- Producción Animal ................................................................................................. 90- Comercialización de la Producción Agropecuaria .................................................. 103Plan de Estudio completo del Liceo .............................................................................. 115

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ANEXO 2: FORMULARIO DE COLABORACIÓN CURRICULAR

COLABORACIÓN CURRICULAR

Mediante el presente documento, autorizo a la Secretaría Ministerial de Educación de laQuinta Región para que:

Los Planes y Programas presentados en esta oportunidad, en el caso de ser aprobados,puedan ser adoptados por otros establecimientos educacionales.

Todo lo anterior, como una manera de colaborar con aquellos establecimientos empeñadosen mejorar su oferta educativa en términos de calidad y de equidad, como asimismo,contribuir solidariamente al desarrollo educativo regional y nacional.

Establecimiento Educacional: LICEO AGRICOLA DE LONGOTOMA

Nombre del Sostenedor: INSTITUTO DE EDUCACION RURAL

Nombre de quien presenta: JUAN CANELO VALENZUELA

Cargo: DIRECTOR

Fecha: 30/10/2000

___________________________________________________________ Firma y timbre del sostenedor

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1.- ANTECEDENTES DEL ESTABLECIMIENTO

1.1.- IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL

Nombre del establecimiento LICEO AGRICOLA DE LONGOTOMA

RBD 014216-6 código

Dependencia PART.-SUBVENC.

Dirección: RUTA 5 NORTE KM. 163 LONGOTOMA

Comuna LA LIGUA deprov QUILLOTA-PETORCA región VALPARAISO

teléfono 33-713606 fax 33-713606 e-mail [email protected]

Año de creación 1989 :Reseña histórica: (breve descripción)Aunque sus inicios datan del año 1962, fecha en la cual se funda la Central de Capacitación deLongotoma con la finalidad de entregar Educación Básica y Técnica Fundamental a jóvenescampesinos, no es hasta 1989 en que dicha central se transforma en el actual Liceo Agrícolade Longotoma. Desde entonces, el Liceo ha atendido regularmente a un promedio de 150alumnos por año, la mayoría de los cuales proviene de sectores rurales de la IV y V Región,por lo cual estudian en régimen de internado. De sus aulas han egresado a la fecha: 256alumnos de los cuales se han titulado 156, equivalente al 61%. Un estudio de seguimientohecho a las promociones 1997 y 1998, permitió constatar que: la mayoría está trabajando(71%) o prosiguió estudios superiores (10%), con un 8,5% cesante.A la fecha, el liceo cuenta con la dotación, infraestructura y equipamiento necesarios paracumplir adecuadamente con su Misión de servicio al campesino chileno.

1.2.- IDENTIFICACIÓN DEL DIRECTOR

Nombre del director (a) JUAN OFREDO CANELO VALENZUELA

Título profesional PROFESOR DE EDUCACION TECNICO PROFESIONALc/m AGRICULTURA

Años de ejercicio profesional 32 Antigüedad en elcargo

04 AÑOS

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1.3.- CARACTERIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

Ubicación: Urbano Rural X Dependencia PARTICULARSUBVENCIONADO

Modalidad TECNICOPROFESIONAL

Sectoreconómico

AGROPECUARIO Especialidad AGROPECUARIA

Modalidad Sectoreconómico

Especialidad

Número actual dealumnos E.M.T.P.agropecuaria:

Hombres 149 Mujeres: 0 Total 149

Régimen: INTERNADO YEXTERNADO

Jornada: COMPLETA

1.4.- ANTECEDENTES DEL PREDIO

Dirección RUTA 5 NORTE KM. 162 LONGOTOMA

Rol S.I.I. FJ. 31, N° 47/1962 comuna LA LIGUA Región VALPARAISO

Superficie Total App. 400 hectáreas

1.5.- VINCULACIONES CON EL ENTORNO PRODUCTIVO LABORAL

Nombre: INIA

Dirección: Panamericana Norte Km. 226 – Los Vilos

Centros de práctica

Nombre: Universidad Católica de Valparaíso – EstaciónExperimental La Palma

Dirección: La Palma- Quillota

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Nombre: Guallarauco Frutos Tropicales

Dirección: Longotoma – La Ligua

Nombre: Empresa Pisco Control

Dirección: Salamanca

Nombre: Agrícola San Juan Ltda.

Dirección: La Vega - Cabildo

Nombre: Empresa Ariztía y Vallejos S.A.

Dirección: Trapiche - Longotoma

Nombre: Fundo “La Loica” – Cabo Verde

Dirección: Camino a Papudo

Nombre: Feria de Animales de La Calera

Dirección: La Calera

Nombre: Araya e Hijos Ltda. (Comprador de Flores)

Dirección : Av. Presidente Frei N° 1651 Santiago

Nombre: Jardín “La Ligua” (Comprador de Flores)

Dirección: Papudo 205 La Ligua

Nombre: Juan Luan (Comprador de Flores)

Dirección: Casas Viejas s/n Longotoma

Nombre: Sociedad Comercial “Valle Lua”

Dirección: Longotoma

Nombre: CALS (Adquisición de Insumos agrícolas)

Dirección: Josefina – La Calera

Organismosproductores

Nombre: Semillería San Alfonso (Adquisición desemillas)

Dirección: San Alfonso N° 31 Est. Central - Santiago

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Nombre: FIA

Dirección: Santa María 2120 Providencia – Santiago

Nombre: INDAP

Dirección: Sargento Aldea N° 423 – La Ligua

Nombre: SAG

Dirección: Santa Teresa N° 405 – La Ligua

Nombre: INIA

Dirección: Panamericana Norte Km. 226 – Los Vilos

Nombre: IICA

Dirección: Fidel Oteiza N° 1956 Providencia - Santiago

Nombre: Universidad Católica de Valparaíso, EstaciónExperimental La Palma

Dirección: La Palma - Quillota

Nombre: Hospital Veterinario de La Cruz

Dirección: Paradero N° 17 La Cruz

Nombre: IER de Nogales

Dirección: Panamericana Norte Km. 105 Nogales

Organismos técnicos

Nombre: Dirección Meteorológica de Chile

Dirección: Freire N° - Quillota

Nombre: FAO

Dirección: E-mail: [email protected]

OrganismosInternacionales

Nombre: Agencia de Cooperación Internacional del Japón- JICA

Dirección: Av. Andrés Bello 2777, piso 27 Of. 2701, LasCondes, Santiago

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2.- DIRECTRICES INSTITUCIONALES

Ideas o fundamentos que caracterizan la opción formativa del Liceo, en cuanto a los perfiles y a lasorientaciones pedagógicas.

2.1.- ORIENTACIÓN FORMATIVA DE L LICEO:

1.- En relación con la formación ética:- Nuestros egresados se caracterizarán por ejercer su libertad de manera responsable,

respetando las diferencias individuales y dialogando, con la finalidad de hacer de éste unmundo más tolerante, preocupado por la dignidad de la persona humana.

- Nuestros egresados se caracterizarán por poseer un espíritu solidario en donde la fraternidady la generosidad sean su impronta institucional y personal, que se reflejará directamente ensu labor agrícola.

2.- En relación con el crecimiento y autoafirmación personal:- Nuestros egresados se caracterizarán por la búsqueda permanente de su identidad personal,

mediante su autoconocimiento, que le conduzca a acrecentar su autoestima, confianza en símismo, equilibrio emocional y afectividad.

- Asimismo, se caracterizarán por la búsqueda de su superación, por medio de su educaciónpermanente.

- Se caracterizarán también, por su valoración de la vida y de su corporeidad, mediante elautocuidado, la salud e higiene personal.

3.- En relación con el desarrollo del pensamiento:- Nuestros egresados se caracterizarán por poseer un pensamiento reflexivo y metódico,

gracias al cual serán capaces de analizar e integrar diversos conocimientos, comunicación yexpresión.

- Nuestros egresados se caracterizarán por su flexibilidad de pensamiento, siendo capaces deadaptarse a los cambios tecnológicos que nuestra sociedad nos presenta, entregandosoluciones creativas a problemas contingentes.

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2.2.- PERFIL AXIOLÓGICO DE LOS EGRESADOS (O.F.T.)

a.- “Desarrollo Personal”: (Formación ética y autoafirmación personal)

- Ejerce grados crecientes de libertas y autonomía, con responsabilidad yautorregulación.

- Realiza habitualmente actos de solidaridad y generosidad, demostrando suespíritu de servicio y fraternidad, inspirados en su Fe cristiana.

- Valora el carácter único de casa persona, reconociendo la dignidad que elcreador le ha entregado y, por tanto, respeta la diversidad de modos de ser.

- Reconoce el diálogo, el respeto y la tolerancia como mecanismos propios delser humano para superar sus diferencias y acercarse a la verdad.

- Desarrolla acciones de autoconocimiento permanente, en la búsqueda de suidentidad personal, fuente de la autoestima y confianza en sí mismo.

- Manifiesta equilibrio emocional y un adecuado desarrollo de su afectividad,valorándoles como elementos integradores del carácter humano.

- Desarrolla hábitos de higiene personal, de autocuidado y valoración de la vida,la salud y la corporeidad.

- Reconoce en la educación y el aprendizaje permanentes, los medios para lasuperación personal y social, y el conocimiento de la realidad.

- Aplica las normativas de seguridad.- Reconoce la finitud humana y reflexiona sobre la dimensión religiosa del ser

humano, fortaleciendo su opción de fe cristiana.

b.- “Desarrollo del pensamiento” (manejo de información)

- Identifica, procesa, organiza, analiza y sintetiza información relevante de unadiversidad de fuentes.

- Desarrolla un pensamiento útil y resolutivo en la toma de decisiones, pero almismo tiempo flexible, abierto al cambio y creativo.

- Manifiesta capacidad de autoinfomación sobre procesos tecnológicossilvoagropecuarios.

- Comprende e interpreta registros e índices productivos.- Comunica y expresa ideas de manera coherente y fundamentada.- Accede a base de información remota (nacionales e internacionales) desde

redes de comunicación, para seleccionar y procesar datos del sector.- Conoce y maneja herramientas de software general para el procesamiento de

información y acceso a comunicaciones.

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c.- “Desarrollo Social” (La persona y su entorno)

- Valora la familia y el matrimonio como núcleo fundamental de la sociedad,- Desarrolla habilidades para la convivencia, el respeto mutuo y la equidad entre

las personas.- Se caracteriza por su espíritu emprendedor e iniciativa personal, así como por

su productividad, innovación y cumplimiento.- Manifiesta una actitud de protección del entorno natural y los ecosistemas,

como contexto de desarrollo humano.- Posee una sólida entidad nacional, con aprecio especial por la entidad

campesina rural.- Valora la cultura campesina, así como la cultura de pueblos indígenas,

reconociendo en ellos un patrimonio nacional.- Aplica un enfoque de agricultura sostenible y ambientalmente sustentable,

previendo sus posibles consecuencias en términos técnicos y metodológicos.- Distingue entre información privada y pública en las redes de comunicación.- Comprende el impacto social de las tecnologías informáticas y de las

comunicaciones masivas de las personas, y la responsabilidad ética asociada.- Manifiesta capacidad de trabajo en equipo, equilibrando las responsabilidades

de cada integrante según sus competencias personales y potenciales.

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2.3.-PERFIL DEL EGRESADO :

1.- AREA DE COMPETENCIA: GESTIÓN

EDUCACIONMEDIADESCRIPTORES:

1º 2º 3º 4º1.1 Identificar, comprender y aplicar los conceptos básicos de lapreparación de proyectos.

X X

1.2 Identificar, comprender y aplicar los principios básicos de laadministración moderna.

X

1.3 Identificar, comprender y aplicar los principios de la contabilidadbásica para establecer registros de recursos económicos y humanos

X

1.4 Manifestar capacidad de autoinformación sobre los procesostecnológicos silvoagropecuarios.

X

1.5 Identifica comprende y aplica los principios básicos de lacomercialización y marketing agropecuario.

X

1.6 Identifica, comprende y aplica los principios básicos de laevaluación de proyectos.

X

1.7 Asumir riesgos y demostrar un alto espíritu empresarial, seaautónomo, sea independiente.

X X X X

1.8 Aplicar un enfoque de agricultura sostenible y ambientalmentesustentable, previendo sus posibles consecuencias en términostécnicos y metodológicos.

X

1.9 Realiza una gestión predial eficiente, integrando componentesagrícolas y pecuarios y optimizando el uso de recursos humanos,materiales y financieros.

X

11

2.- AREA DE COMPETENCIA: CULTIVOS

EDUCACIONMEDIADESCRIPTORES:

1º 2º 3º 4º2.1 Maneja y aplica técnicas de siembra y plantación (densidad,época de siembra, almácigo, trasplante, etc.)

X X X

2.2 Comprende y aplica técnicas de reproducción y propagación deespecies.

X X X

2.3 Maneja y aplica técnicas de preparación de suelos, apropiados alas diferentes tipos de cultivos, características y condiciones delterreno y ecosistema.

X X X

2.4 Maneja técnicas para la construcción, mantenimiento y uso desistemas básicos de riego gravitacional y tecnificado, incluyendo laoperación de los equipos pertinentes.

X

2.5 Comprende y aplica las técnicas de fertilización de cultivos. X

2.6 Comprende y aplica las técnicas de control de malezas. X

2.7 Comprende y aplica los tratamientos de control fitosanitarios. X

2.8 Identifica, comprende y realiza la labor de cosecha. X

2.9 Realiza la instalación y manejo de cultivos forzados(invernaderos, túneles, etc).

X

12

3.- AREA DE COMPETENCIA: PRODUCCIÓN DE FRUTALES

EDUCACION

MEDIADESCRIPTORES:

1° 2° 3° 4°3.1 Identifica las principales especies frutales y su distribución el país X

3.2 Identifica y comprende las técnicas de propagación de plantas yestablecimientos de un huerto

X X

3.3 Comprende y aplica técnicas de establecimientos de un huerto:infraestructura, plantación, densidad de plantación, disposición depolinizantes, etc.

X

3.4 Maneja técnicas para la construcción, mantenimiento y uso desistemas básicos de riego gravitacional y tecnificado, incluyendo laoperación de los equipos pertinentes

X

3.5 Comprende y aplica las técnicas de poda X

3.6 Comprende y aplica las técnicas de control de maleza X X

3.7 Comprende y aplica los tratamientos de control fitosanitarios X

3.8 Comprende y aplica las técnicas de fertitilización X

3.9 Comprende y aplica las técnicas de control de heladas y viento X

3.10 Comprende y aplica las técnicas de polinización X

3.11 Comprende y utiliza las técnicas de aplicación de reguladores decrecimiento

X X

3.12 Comprende y aplica las técnicas de raleo X

3.13 Identifica, comprende y realiza la labor de cosecha X

13

4.- AREA DE COMPETENCIA: PRODUCCIONGANADERA

EDUCACIONMEDIA

DESCRIPTORES:

1º 2º 3º 4º4.1 Identifica las principales especies ganaderas, sus sistemasproductivos y los ecosistemas en que se desarrollan

X X X

4.2. Realiza la operación de diferentes planteles de producciónanimal de acuerdo a las diversas regiones del país

X X X X

4.3 Identifica y comprende los principales sistemas de producciónganadera en cada zona agroecológica

X

4.4 Comprende y aplica las principales técnicas de cada sistema deproducción animal

X

4.5 Comprende y aplica las técnicas de reproducción animal X4.6 Ejecuta labores de producción animal, incluyendo el manejo dediferentes sistemas de alimentación según propósitos productivos.

X X

4.7 Comprende las técnicas de pastoreo de praderas y conservaciónde forrajes

X

4.8 Comprende y aplica los tratamientos de control sanitario X

4.9 Comprende y aplica las técnicas de industrialización de la leche:elaboración de quesos

X

14

5.- AREA DE COMPETENCIA: POSTCOSECHA

EDUCACIONMEDIA

DESCRIPTORES:

1º 2º 3º 4º5.1 Identifica, comprende y describe el proceso de maduración de lafruta

X

5.2 Comprende y aplica el uso de material básico de laboratorio einstrumentos

X

5.3 Comprende y aplica los parámetros de madurez (índices decosecha)

X X

5.4 Identifica, comprende y aplica los sistemas de cosecha X

5.5 Comprende y describe la calidad y aplica sus normas X

5.6 Identifica, comprende y aplica las técnicas de control fitosanitario X

5.7 Identifica, comprende y aplica las operaciones de packing X

5.8 Identifica, comprende y aplica las técnicas de enfriamiento X

5.9 Identifica, comprende y aplica los sistemas de almacenamiento X

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6.- AREA DE COMPETENCIA: PROCESOSAGROINDUSTRIALES

EDUCACIONMEDIA

DESCRIPTORES:

1º 2º 3º 4º6.1 Identifica, comprende y describe los tratamiento de conservaciónde alimentos

X

6.2 Comprende los factores que deterioran los alimentos X

6.3 Identifica, comprende y describe el fundamento y efecto de lastécnicas de secado

X

6.4 Identifica, comprende y describe el fundamento y efecto de lastécnicas de refrigeración

X

6.5 Identifica, comprende y describe el fundamento y efecto de lastécnicas de congelación

X X

6.6 Identifica, comprende y describe el fundamento y efecto de lastécnicas de ahumado

X

6.7 Identifica, comprende y describe el fundamento y efecto de lastécnicas de salazonado

X

6.8 Identifica, comprende y describe el fundamento y efecto de lastécnicas de encurtido

X

6.9 Identifica, comprende y describe el fundamento y efecto de lastécnicas de azucarado

X

6.10 Identifica, comprende y describe el fundamento y efecto de lastécnicas de fermentación alcohólica

X

6.11 Comprende y aplica las técnicas de vinificación X

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7.- AREA DE COMPETENCIA: MANEJO DE RECURSOS NATURALES

EDUCACIONMEDIA

DESCRIPTORES:

1º 2º 3º 4º7.1 Protege el entorno natural y sus recursos como contexto dedesarrollo humano

X X X X

RIEGO

7.2 Opera sistemas de riego X X X X

7.3 Controla funcionamiento adecuado del sistema X

FERTILIZACION

7.4 Caracteriza los principales fertilizantes X

7.5 Pesa y prepara dosis de fertilizantes X X

7.6 Almacena fertilizantes X

PREPARACION Y CONSERVACION DEL SUELO

7.7 Reconoce los distintos tipos de suelo X

7.8 Toma e interpreta muestras de suelo X

7.9 Ejecuta labores de corrección y recuperación de suelos X

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8.- AREA DE COMPETENCIA: MAQUINARIA

EDUCACIONMEDIADESCRIPTORES

1º 2º 3º 4º8.1 Reconoce diferentes tipos de maquinarias, implementos yherramientas

X X X X

8.2 Utiliza herramientas habituales en la producción agrícola X X

8.3 Aplica las normativas de seguridad X X X X

8.4 Opera equipos fitosanitarios (bomba de espalda, nebulizadores ypulverizadores)

X

8.5 Conduce maquinaria de tracción mecánica y animal (tractores,sembradoras y cosechadoras automotrices, y animales de tiro)

X

8.6 Opera implementos agrícolas de acople y arrastre (arados, rastrasy subsoladores y rodillos)

X

8.7 Verifica el estado de funcionamiento de las maquinarias yequipos

X

8.8 Realiza operaciones básicas de mantenimiento y operación de lamaquinaria, equipos e implementos

X

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9.- AREA DE COMPETENCIA: COMPUTACION EINFORMATICA

EDUCACIONMEDIA

DESCRIPTORES:

1º 2º 3º 4º9.1 Conoce y maneja herramientas de software general para elprocesamiento de información y el acceso a las comunicaciones

X X

9.2 Maneja tecnología computacional básica compatible con susfunciones

X X

9.3 Comprende e interpreta registros e índices productivos X X

9.4 Accede a bases de información remota (nacionales einternacionales) desde redes de comunicación, para seleccionar yprocesar datos del sector

X X

9.5 Identifica, procesa, organiza, analiza y sintetiza informaciónrelevante de una diversidad de fuentes

X X

9.6 Comprende el impacto social de las tecnologías informáticas y decomunicación

X

9.7 Distingue entre información privada y pública en las redes decomunicación

X X

9.8 Comprende el impacto de las comunicaciones masivas entrepersonas y la responsabilidad ética asociada

X

19

10.- AREA DE COMPETENCIA: DESARROLLOSOCIAL

EDUCACIONMEDIADESCRIPCION

1º 2º 3º 4º10.1 Demuestra su sentido de pertenencia y su disposición al servicioa otros en la comunidad

X X

10.2 Preserva y fomentar el medio ambiente y la biodiversidad X X X X

10.3 Manifiesta responsabilidad en los actos propios de la situaciónlaboral y en todos aquellos en los que asume un grado de compromiso

X X X X

10.4 Respeta ideas y creencias distintas de las propias, reconociendoel diálogo cono condición de humanización, de superación dediferencias y de acercamiento a la verdad

X X X X

10.5 Establece relaciones entre pares, entre superiores y subordinadosy entre subordinados y superiores, observando las características, lascostumbres y las culturas específicas de las personas, las familias ylos grupos

X X X X

10.6 Demuestra capacidad de trabajo en equipo, equilibrando lasresponsabilidades de cada integrante según sus competenciaspersonales y estimulando las potencialidades de cada persona para lastareas específicas

X X X X

10.7 Comprende e interpreta la problemática del desarrollo rural,considerando aspectos socioculturales y económicos

X

10.8 Valora la cultura campesina, así como la s culturas de lospueblos indígenas, reconociendo en ellas un patrimonio necesario deser conocido, desarrollado y fortalecido

X X X X

10.9 Formula proyectos de vida familiar, social, laboral y/oeducacional, que promueven el valerse por sí mismos y estimulan suinterés por una educación permanente

X

20

11.- AREA DE COMPETENCIA: DESARROLLOPERSONAL

EDUCACIONMEDIA

DESCRIPTORES:

1° 2° 3° 4°11.1 Demuestra autoconocimiento, desarrollo de la propia afectividady equilibrio emocional

X X

11.2 Aprecia, discrimina y contempla la belleza en las obras de arte yen la naturaleza

X X

11.3 Ejercita y aprecia disposiciones de concentración, perseveranciay rigurosidad en su trabajo

X X X X

11.4 Expresa ideas, opiniones, convicciones, sentimientos yexperiencias de manera coherente y fundamentada

X X X X

11.5 Ejerce de modo responsable grados creciente de libertad yautonomía personal, dentro del marco de reconocimiento y respetopor la justicia, la verdad, los derechos humanos y el bien común

X X X X

11.6 Desarrolla las condiciones de una vida sana, fomentado lasactividades de recreación y deportivas, la alimentación balanceada,etc.

X X X X

11.7 Demuestra espíritu autocrítico y crítico frente a los hechos yrazones propios y ajenos, en búsqueda permanente de la superación yla optimización de las funciones

X

11.8 Demuestra capacidad de expresión oral y escrita compatible conun egresado de la enseñanza media

X

11.9 Manifiesta compromiso y espíritu de servicio con el sector rural,asumiendo los desafíos con clara conciencia de las fortalezas ydebilidades que lo caracterizan

X

11.10 Demuestra prudencia en la toma de decisiones en todos losactos que demande su participación, especialmente en aquellosrelacionados con el dinamismo y la flexibilidad que el desarrollosocial y del agro demanda

X

21

2.4.- ORIENTACIONES PEDAGÓGICAS.

El Liceo Agrícola de Longotoma, basa su acción educativa en los siguientes principiospedagógicos:

1. El aprendizaje es algo personal e intransferible que exige ayuda externa, en donde elprofesor, los pares y los recursos didácticos ejercen principalmente un rol mediador,en un clima de tolerancia, respeto a la diversidad y trabajo colaborativo.

2. La intencionalidad de los aprendizajes en el Liceo Técnico Agrícola percibe eldesarrollo cognoscitivo del alumno; esto es, la adquisición, utilización y elaboraciónde conocimiento; el desarrollo de destrezas personales y profesionales; así como lamotivación por un conjunto de valores y sus correspondientes actitudes.

3. Los aprendizajes en el Liceo se refieren a conocimientos, habilidades y actitudesrelevantes para la vida personal y para el ejercicio profesional.

4. El aprendizaje significativo se construye desde la experiencia previa y desde elgrado de inserción que logran los contenidos escolares en el contexto cultural, socialy laboral de los jóvenes.

5. La formación en la enseñanza media técnico agrícola apunta a favoreceraprendizajes que garanticen la autonomía, el liderazgo y la toma de decisionesparticipativas y responsables.

6. La formación en la enseñanza media técnico agrícola, exige un compromiso yvinculación entre el liceo y la comunidad productiva, en un contexto de integración“Formación-educación-trabajo-tecnología” .

7. Los programas de estudio deben incorporar conocimientos relevantes que respondana la demanda del sector agrario. También deben incorporar una variedad deactividades orientadoras de la acción docente, que representen requerimientos realesal desempeño de un Técnico Agrícola en el ámbito laboral.

8. El aprendizaje se logra haciendo. Las estrategias metodológicas deben orientarsepreferentemente a actividades de aplicación, ya sea en el aula, en el predio del liceo,o en el entorno social y productivo de la zona.

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3.- PRESENTACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOEn esta sección se presenta el Plan de Estudio del Establecimiento para el 3ª año

Nivel: III EMTP

3.1.-PLAN DE FORMACIÓN GENERAL

Total horas 14

SECTOR CURRICULAR SUBSECTOR CURRICULAR HorasLenguaje y Comunicación Lengua Castellana y

Comunicación03

Idioma Extranjero Inglés 02Matemática Matemática 03Historia y Ciencias Sociales Historia y Ciencias Sociales 03

Religión Religión 02Consejo de Curso 01

3.2.-PLAN DE FORMACIÓN DIFERENCIADA

Total horas 26

NOMBRE DE LOS MÓDULOS HORAS CARÁCTER

1.- Gestión de Empresas Agropecuarias 06 Obligatorio

2.- Cultivos y recursos naturales 06 Obligatorio

3.- Producción de frutales 06 Obligatorio

4.- Producción animal 04 Obligatorio

5.- Comercialización de la producción agropecuaria 04 Obligatorio

3.3.-PLAN DE LIBRE DISPOSICION.

Total horas 04

NOMBRE DE LA ACTIVIDAD HORAS

1.- Taller de Formación Personal y Social 02

2.- Talleres electivos: agroecología, hidroponía, computación, otros 02

Total horas del Plan propuesto: 44

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3.4 RELACIÓN ENTRE PERFIL DEL EGRESADO Y MÓDULOS

DESTACAR que en el cuadro se está presentando una visión parcial, porque sólo se explicitala operacionalización del perfil de egreso correspondientes a los módulos de III° deEnseñanza Media Técnico Profesional.

NOMBREDEL

MÓDULO

DESCRIPTORES DELPERFIL

O.F.T.

1.- Gestión deempresasagropecuarias

1.1 Identificar, comprender y aplicarlos conceptos básicos de lapreparación de proyectos.

Identifica, sintetiza y procesainformación de una diversidadde fuentes

1.2 Identificar, comprender y aplicarlos principios básicos de laadministración moderna.

Desarrolla iniciativa personal,creatividad, espírituemprendedor y trabajo enequipo.

1.3 Identificar, comprender y aplicarlos principios de la contabilidadbásica para establecer registros derecursos económicos y humanos

Valora el carácter único decada persona y respeta ladiversidad de modos de ser.

1.4 Manifestar capacidad deautoinformación sobre los procesostecnológicos silvoagropecuarios.

Respeta y defiende losderechos de las personas.

1.6 Identifica, comprende y aplica losprincipios básicos de la evaluación deproyectos.

Diseña, planifica, realiza,monitorea y evalúa proyectos.

1.7 Asumir riesgos y demostrar unalto espíritu empresarial, seaautónomo, sea independiente.

Valora el trabajo, y por sobretodo, la persona fuente desatisfacción personal que lorealiza

1.8 Aplicar un enfoque de agriculturasostenible y ambientalmentesustentable, previendo sus posiblesconsecuencias en términos técnicos ymetodológicos.

Conoce y maneja herramientasde software para elprocesamiento de lainformación y el acceso a lascomunicaciones.

1.9 Realiza una gestión predialeficiente, integrando componentesagrícolas y pecuarios y optimizando eluso de recursos humanos, materiales yfinancieros.

Distingue entre infomaciónprivada y pública en las redesde comunicación

9.1 Conoce y maneja herramientas desoftware general para elprocesamiento de información y elacceso a las comunicaciones

Protege el entorno natural ysus recursos como contexto dedesarro9llo humano

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9.3 Comprende e interpreta registrose índices productivos

Suspende juicios en ausenciade información suficiente

9.4 Accede a bases de informaciónremota (nacionales e internacionales)desde redes de comunicación, paraseleccionar y procesar datos del sector9.5 Identifica, procesa, organiza,analiza y sintetiza informaciónrelevante de una diversidad de fuentes9.7 Distingue entre informaciónprivada y pública en las redes decomunicación10.3 Manifiesta responsabilidad enlos actos propios de la situaciónlaboral y en todos aquellos en los queasume un grado de compromiso10.4 Respeta ideas y creenciasdistintas de las propias, reconociendoel dialogo cono condición dehumanización, de superación dediferencias y de acercamiento a laverdad10.5 Establece relaciones entre pares,entre superiores y subordinados yentre subordinados y superiores,observando las características, lascostumbres y las culturas específicasde las personas, las familias y losgrupos10.6 Demuestra capacidad de trabajoen equipo, equilibrando lasresponsabilidades de cada integrantesegún sus competencias personales yestimulando las potencialidades decada persona para las tareasespecíficas10.9 Formula proyectos de vidafamiliar, social, laboral y/oeducacional, que promueven elvalerse por sí mismos y estimulan suinterés por una educación permanente11.4 Expresa ideas, opiniones,convicciones, sentimientos yexperiencias de manera coherente yfundamentada11.8 Demuestra capacidad deexpresión oral y escrita compatiblecon un egresado de la enseñanza

25

media

2.- Cultivos yRecursosNaturales


Desarrolla la iniciativapersonal y la creatividad,aplicando rigurosidad,perseverancia yresponsabilidad.

2.1 Maneja y aplica técnicas desiembra y plantación (densidad, épocade siembra, almácigo, trasplante, etc.)

Protege el entorno natural ysus recursos como contexto dedesarrollo humano.

2.2 Comprende y aplica técnicas dereproducción y propagación deespecies.

Cumple las normas deprevención de riesgos yseguridad en el trabajo.

2.3 Maneja y aplica técnicas depreparación de suelos, apropiados alas diferentes tipos de cultivos,características y condiciones delterreno y ecosistema.

Busca y procesa informaciónempleando software depropósito general: procesadorde texto y planilla de cálculo.

2.4 Maneja técnicas para laconstrucción, mantenimiento y uso desistemas básicos de riegogravitacional y tecnificado,incluyendo la operación de losequipos pertinentes.

Valora la vida y el cuidado dela saluda humana.

2.5 Comprende y aplica las técnicasde fertilización de cultivos.

2.6 Comprende y aplica las técnicasde control de malezas.

2.7 Comprende y aplica lostratamientos de control fitosanitarios.

7.1 Protege el entorno natural y susrecursos como contexto de desarrollohumano7.2 Opera sistemas de riego

7.3 Controla funcionamientoadecuado del sistema7.4 Caracteriza los principalesfertilizantes7.5 Pesa y prepara dosis defertilizantes7.6 Almacena fertilizantes

7.7 Reconoce los distintos tiposde suelo

26

7.9 Toma e interpreta muestrasde suelo7.10 Ejecuta labores de corrección yrecuperación de suelos8.1 Reconoce diferentes tipos demaquinarias, implementos yherramientas8.3 Aplica las normativas deseguridad10.2 Preserva y fomentar el medioambiente y la biodiversidad10.5 Establece relaciones entre pares,entre superiores y subordinados yentre subordinados y superiores,observando las características, lascostumbres y las culturas específicasde las personas, las familias y losgrupos10.8 Valora la cultura campesina, asícomo la s culturas de los pueblosindígenas, reconociendo en ellas unpatrimonio necesario de ser conocido,desarrollado y fortalecido11.3 Ejercita y aprecia disposicionesde concentración, perseverancia yrigurosidad en su trabajo11.7 Demuestra espíritu autocrítico ycrítico frente a los hechos y razonespropios y ajenos, en búsquedapermanente de la superación y laoptimización de las funciones

3.- Producciónde Frutales

1.8 Aplicar un enfoque de agriculturasostenible y ambientalmentesustentable, previendo sus posiblesconsecuencias en términos técnicos ymetodológicos

Identifica, procesa y sintetizainformación de una diversidadde fuentes, para la toma dedecisiones.

3.1 Identifica las principales especiesfrutales y su distribución el país

Aplica criterios de calidad yproductividad en susactividades laborales.

3.2 Identifica y comprende lastécnicas de propagación de plantas yestablecimientos de un huerto

Desarrolla una actitud deperseverancia, laboriosidad yrigurosidad en susprocedimientos.

3.3 Comprende y aplica técnicas deestablecimientos de un huerto:infraestructura, plantación, densidadde plantación, disposición de

Pone en práctica sistemas desu propia creación, oadaptados, demostrandocreatividad e iniciativapersonal.

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polinizantes, etc.

3.4 Maneja técnicas para laconstrucción, mantenimiento y uso desistemas básicos de riegogravitacional y tecnificado,incluyendo la operación de losequipos pertinentes

Valora el esfuerzo colectivo yel trabajo colaborativo comoelementos fundamentales parala consumación exitosa de lastareas.

3.5 Comprende y aplica lastécnicas de poda


3.6 Comprende y aplica las técnicasde control de maleza

Desarrolla una actitud deprotección de la salud humana,cumpliendo en todo momentoslas normas de prevención deriesgos, de higiene y seguridaden el trabajo.

3.7 Comprende y aplica lostratamientos de control fitosanitarios

3.8 Comprende y aplica las técnicasde fertilización

3.9 Comprende y aplica las técnicasde control de heladas y viento

3.10 Comprende y aplica las técnicasde polinización

3.11 Comprende y utiliza las técnicasde aplicación de reguladores decrecimiento

7.1 Protege el entorno natural y susrecursos como contexto de desarrollohumano7.2 Opera sistemas de riego

7.3 Controla funcionamientoadecuado del sistema7.5 Pesa y prepara dosis defertilizantes8.4 Opera equipos fitosanitarios(bomba de espalda, nebulizadores ypulverizadores)9.5 Identifica, procesa, organiza,analiza y sintetiza informaciónrelevante de una diversidad de fuentes10.2 Preserva y fomentar el medioambiente y la biodiversidad10.6 Demuestra capacidad de trabajo

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en equipo, equilibrando lasresponsabilidades de cada integrantesegún sus competencias personales yestimulando las potencialidades decada persona para las tareasespecíficas11.3 Ejercita y aprecia disposicionesde concentración, perseverancia yrigurosidad en su trabajo

4.- ProducciónAnimal



4.1 Identifica las principales especiesganaderas, sus sistemas productivos ylos ecosistemas en que se desarrollan

Valora la vida y aplicacriterios de protección de lasalud humana.

4.2. Realiza la operación dediferentes planteles de producciónanimal de acuerdo a las diversasregiones del país

Valora el trabajo colaborativoy en equipo con otraspersonas, y la perseverancia enel tiempo.

4.3 Identifica y comprende losprincipales sistemas de producciónganadera en cada zona agroecológica

Organiza información que lepermite establecercomparaciones y la toma dedecisiones

4.4 Comprende y aplica lasprincipales técnicas de cada sistemade producción animal

Establece juicios de valor enaquellos procedimientostécnicos que transgreden losprocesos naturales.

4.5 Comprende y aplica las técnicasde reproducción animal

Aplica las normas de higiene ysanitarios.

4.6 Ejecuta labores de producciónanimal, incluyendo el manejo dediferentes sistemas de alimentaciónsegún propósitos productivos.

Maneja herramientas desoftware como procesador detexto y planilla de cálculo,para la confección de registrosy sus análisis.

7.1 Protege el entorno natural y susrecursos como contexto de desarrollohumano8.3 Aplica las normativas deseguridad9.3 Comprende e interpreta registrose índices productivos9.5 Identifica, procesa, organiza,analiza y sintetiza informaciónrelevante de una diversidad de fuentes10.2 Preserva y fomentar el medio

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ambiente y la biodiversidad10.3 Manifiesta responsabilidad enlos actos propios de la situaciónlaboral y en todos aquellos en los queasume un grado de compromiso10.5 Establece relaciones entre pares,entre superiores y subordinados yentre subordinados y superiores,observando las características, lascostumbres y las culturas específicasde las personas, las familias y losgrupos10.6 Demuestra capacidad de trabajoen equipo, equilibrando lasresponsabilidades de cada integrantesegún sus competencias personales yestimulando las potencialidades decada persona para las tareasespecíficas11.3 Ejercita y aprecia disposicionesde concentración, perseverancia yrigurosidad en su trabajo11.6 Desarrolla las condiciones deuna vida sana, fomentado lasactividades de recreación ydeportivas, la alimentaciónbalanceada, etc.

5.- Comercializaciónde la ProducciónAgropecuaria

1.4 Manifestar capacidad deautoinformación sobre los procesostecnológicos silvoagropecuarios.

Analiza y sintetizainformación proveniente deuna diversidad de fuentes,tomando decisiones consuficiencia de información.

1.5 Identifica comprende y aplica losprincipios básicos de lacomercialización y marketingagropecuario

Protege el ecosistema y susrecursos como contexto dedesarrollo humano.

1.9 Realiza una gestión predialeficiente, integrando componentesagrícolas y pecuarios y optimizando eluso de recursos humanos, materiales yfinancieros.

Valora la privacidad y lahonestidad en el manejo y usode la información,especialmente en aquellosexistente en las redes.

9.1 Conoce y maneja herramientas desoftware general para elprocesamiento de información y elacceso a las comunicaciones

Hace uso de diversas fuentesde información remota,seleccionando la que más leconviene.

9.2 Maneja tecnología computacional Aplica criterios de control de

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básica compatible con sus funciones calidad y recurre a asesoríasexternas cuando lo requiere.

9.4 Accede a bases de informaciónremota (nacionales e internacionales)desde redes de comunicación, paraseleccionar y procesar datos del sector9.5 Identifica, procesa, organiza,analiza y sintetiza informaciónrelevante de una diversidad de fuentes9.7 Distingue entre informaciónprivada y pública en las redes decomunicación10.2 Preserva y fomentar el medioambiente y la biodiversidad10.4 Respeta ideas y creenciasdistintas de las propias, reconociendoel dialogo cono condición dehumanización, de superación dediferencias y de acercamiento a laverdad10.6 Demuestra capacidad de trabajoen equipo, equilibrando lasresponsabilidades de cada integrantesegún sus competencias personales yestimulando las potencialidades decada persona para las tareasespecíficas11.4 Expresa ideas, opiniones,convicciones, sentimientos yexperiencias de manera coherente yfundamentada11.5 Ejerce de modo responsablegrados creciente de libertad yautonomía personal, dentro del marcode reconocimiento y respeto por lajusticia, la verdad, los derechoshumanos y el bien común11.7 Demuestra espíritu autocrítico ycrítico frente a los hechos y razonespropios y ajenos, en búsquedapermanente de la superación y laoptimización de las funciones11.8 Demuestra capacidad deexpresión oral y escrita compatiblecon un egresado de la enseñanzamedia

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3.5.-SISTEMA DE NIVELACIÓN

1.- Taller de Nivelación: Se ha considerado la realización de un taller especial denivelación para los alumnos que ingresen a 3° medio. Su duración será de 2 horas a lasemana (80 horas anuales) se desarrollará en forma paralela a los Talleres Electivospensados para el nivel. Su finalidad será propiciar aquellos aprendizajes que losalumnos debieron alcanzar en 1° y2°, y que son claves en su formación o bien,constituyen requisitos para otros aprendizajes.En dicho taller los alumnos aprenderán a:* Realizar la operación de un plantel porcino y de las crianzas de aves.* Cultivar hortalizas al aire libre* Realizar propagación de algunas especies vegetales.

2.- Turnos Semanales: Los alumnos participarán en turnos semanales rotativos dondeefectuarán las labores propias de la atención de los cerdos y las aves de corral delLiceo.

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SÍNTESIS DE LA EVALUACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIO

- El análisis del plan permitió establecer una adecuada relación entre los énfasis formativosque el Liceo determinó (Frutales y Cultivos Forzados) y el Plan de Estudios.

- El análisis comparativo del perfil profesional y los énfasis axiológicos, permitióestablecer la escasa oportunidad con que se explicitan los énfasis valóricos adoptados porel liceo.

- El análisis del perfil profesional y su factibilidad, permitió concluir que existía unaadecuada correspondencia entre el número de descriptores por nivel y el tiempo yrecursos con que se cuenta para alcanzar las competencias.

- El plan de estdudios propuesto contrastado con los principales rubros laborales en que seinsertan los egresados de Longotoma, da cuenta de la realidad que están viviendo, dondela mayoría va a trabajar al sector frutícola o a la producción de cultivos forzados.

- Según opinión de los expertos en formación técnico agrícola y figuras representativas delsector productivo, el plan propuesto presenta de manera equilibrada las principales áreasde competencia requerida en el mundo laboral. Fue considerado muy novedoso elincluir módulos como Gestión de proyectos agropecuarias y Comercialización.Asimismo, manifestaron su objeción a la inclusión de Módulos de FormaciónDiferenciada en 1° y 2° Medio.

DECISIONES ADOPTADAS A PARTIR DE LA EVALUACIÓN:

1.- Incluir los módulos pensados para 1° y 2°, como talleres del área de libre disposición.2.- Cambiar Gestión de Proyectos por Gestión de Empresas Agropecuarias.3.- Explicitar en los descriptores de competencias de los módulos los OFT, esto es, incluirla formación valórica en la Formación Profesional.

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4.- PRESENTACIÓN DE LOS PROGRAMAS DE ESTUDIO

4.1.- INTRODUCCIÓN:

En el capítulo siguiente, el Liceo Agrícola de Longotoma presenta los Programas deEstudio que desarrollará en 3° medio el año 2001.

- El Establecimiento ha decidido adoptar los programas elaborados por el Mineduc parala Formación, General, específicamente los referidos a los subsectores de LenguaCastellana y Comunicación, Idioma Extranjero Inglés, Matemática e Historia yCiencias Sociales.

- Para la Formación diferenciada del 3er. Año medio Técnico Profesional, el LiceoAgrícola de Longotoma ha elaborado programas propios (Módulos), que a través delpresente documento, presenta para su aprobación.

Los programas de los Módulos han sido organizados de acuerdo con la siguienteestructura:

1.- Introducción: Presenta una descripción general del módulo, sus propósitos, campo deestudio y su aporte a la Formación humana y técnica de los jóvenes.Asimismo, presenta las orientaciones metodológicas y evaluativas del módulo, como surelación con otras áreas de aprendizaje.

2.- Aprendizajes esperados: A través de ellos, se formulan los conocimientos,habilidades, procedimientos y comportamientos actitudinales que los alumnos han delograr.

3.- Contenidos: Presenta los conceptos, sistemas conceptuales e información sobrehechos, procesos y operaciones que los alumnos deben adquirir. Los contenidos de cadamódulo se presentan organizados en unidades.

4.- Actividades propuestas para el aprendizaje: Estas contienen sugerencias deactividades acerca de los principales contenidos temáticos, los cuales el docente puederecurrir para el desarrollo del módulo. Se privilegian actividades práctica, en terreno,donde se integran conocimientos, habilidades y destrezas, y se refieren a tareas reales ypropias del desempeño del técnico agrícola. También se incluyen actividades orientadasa la investigación, a la profundización y transferencia de conocimientos.

5.- Orientaciones para la evaluación: Se presenta los principales criterios yprocedimientos que el docente debe utilizar para evaluar tanto el proceso como losresultados del aprendizaje.

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6.- Bibliografía: Presenta una lista de referencias a las cuales el docente y sus alumnospueden recurrir para desarrollar el módulo, o bien, para profundizar en alguno de susámbitos.

Los Módulos para el 3ero. Medio, que se presentan son los siguientes:

1.- Gestión de Empresas Agropecuarias2.- Cultivos y Recursos Naturales3.- Producción de Frutales4.- Producción Animal5.- Comercialización de la Producción Agropecuaria.

Los Programas de estudios correspondientes, pueden encontrarse anexos al presenteformulario de presentación.

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4.3.- SÍNTESIS EVALUACIÓN DE LOS PROGRAMAS DE ESTUDIO

1.- Validación de expertos en formación técnico agrícola.-

Todos los evaluadores (7 de 8) encontraron una mediana u alta correspondencia entre: lasorientaciones pedagógicas del D.S. N° 220 del Mineduc y los aprendizajes esperados, lasactividades y procedimientos evaluativos.Opinaron que las actividades propuestas son factibles y favorecen la integración con otrasáreas de aprendizaje.Evaluaron de igual forma la tolerancia, vigencia y pertinencia de los contenidos, así como suproyección positiva respecto de los cambios que se preven en el sector agropecuario.Las principales sugerencias sobre modificaciones que dichos expertos hicieron fueron sobre lasecuencia de contenidos, la inclusión o exclusión de algunos y la precisión en algunos aspectosde otros. Asimismo, se recibieron sugerencias que indicaban explicitar los OFT integrados enla redacción de los aprendizajes esperados.Todas las sugerencias de modificaciones hechas por los expertos fueron analizadas por elequipo elaborador de programas; acogiendo la mayoría de ellas y procediendo a introducir loscambios señalados, en aquellos aspectos en que se consideró que eran pertinentes.

2.- Validación de figuras representativas del sector agropecuario.-

Para la realización de este proceso, se consultó a 8 personas que desempeñan distintasfunciones en el ámbito de la producción agropecuaria.Todos coinciden en hacer una evaluación altamente positiva respecto de la formación personaly social que promueven los módulos, de las competencias técnicas que pretenden desarrollar yde la correspondencia de las actividades con los requerimientos reales y actuales del mundoagrícola.Asimismo, califican los contenidos como totalmente relevantes, vigentes y pertinentes, y queresponden a los cambios que se proyectan con el sector agropecuario.

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5.- EVALUACIÓN EXTERNA

5.1.- IDENTIFICACIÓN DE EVALUADORES.

Ficha de identificación de productores o empleadores agrícolas.

Nombre RUT

Actividad Empresa

Firma Fecha

Ficha de identificación de expertos en áreas agropecuaria o educacional.

Nombre RUT

Especialidad Institución a la quepertenece

Firma Fecha

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5. 2.- DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE VALIDACIÓN

Para la realización de este proceso, se consideraron dos instancias: la validación interna porparte de profesionales y docentes expertos en Educación Técnico Agrícola que trabajan enotras unidades del Instituto de Educación Rural; y la validación externa, realizada por figurasrepresentativas del sector productivo agropecuario, propietarios, administradores yprofesionales de instituciones afines.

Este proceso se efectuó entre el 29 de agosto y el 06 de septiembre del año en curso.

Procedimiento utilizado

• Se seleccionaron los nombres de las personas consideradas más idóneas para la validación,procediendo a tomar contacto telefónico con ellas y a solicitarles su colaboración.

• Luego, se envió a cada uno de los evaluadores elegidos, un set con los materialesnecesarios para la validación. Este envío se hizo a los domicilios y/o lugares de trabajo, através de distintos medios: correo, fax, correo electrónico y por mano

• La respuesta de los evaluadores también fue recibida por distintos medios, procediendo a suorganización y análisis por parte del equipo elaborador de programas.

• Las sugerencias de modificaciones recibidas fueron analizadas y contratadas con lasopiniones del equipo de apoyo con que ha contado el liceo en este trabajo: académicos dela Facultad de Educación de la Pontificia Universidad Católica ((PUC) y profesionales de laFacultad de Agronomía (UCH) de la Universidad de Chile, además las opiniones de laSupervisora del Departamento Provincial de Educación.

• La mayoría de las sugerencias fueron acogidas, procediendo a efectuar los cambiosseñalados en el Plan y los Programas de los Módulos.

• Finalmente, los programas fueron enviados por correo electrónico a los asesores de la PUCy de la UCH, quienes hicieron algunas últimas sugerencias que se incorporaron justo antesde la actual presentación.

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Participantes:

1.- Ocho expertos en Formación Técnica Agrícola, funcionarios del Instituto de EducaciónRural (identificados en las fichas precedentes)

2.- Ocho representantes del mundo productivo (identificados en las fichas precedentes)

3.- Cuatro asesores académicos de la Facultad de Educación de la Pontificia UniversidadaCatólica de Santiago.

4.- Cinco profesionales asesores de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Chile.

5.- La Supervisora del Departamento Provincial de Educación de Quillota, Srta. Sonia GassonM.

Documentos entregados a los evaluadores.

a.- Plan de Estudios de los cuatro años que propuso el liceo.

b.- Los descriptores de competencia de cada módulo.

c.- Los cinco programas de estudio de 3er. Año medio a evaluar (versión preliminar).

d.- La pauta de evaluación.

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PROGRAMASDE

ESTUDIO

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GESTIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

* CURSO: 3º MEDIO

* HORAS ANUALES: 240

* HORAS SEMANALES: 6

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INTRODUCCIÓN

El desarrollo de una sociedad globalizada y dominada preferentemente por las

condiciones del mercado, ha impulsado a las distintas organizaciones a mejorar sus procesos

en función de generar mejores productos y/o servicios.

En este contexto, las empresas agropecuarias han sido fuertemente impactadas e

impelidas a mejorar su productividad, pasando de un tipo de producción extensiva a uno

intensivo. La mayoría de las grandes empresas agropecuarias han asimilado rápidamente

estos cambios y se han consolidado como fuentes generadoras de trabajo y recursos. Sin

embargo, en aquellas unidades productivas de tamaño mediano o pequeño, los cambios han

sido mucho más lentos, estando especialmente limitados por la poca preparación de su

personal en temas tan relevantes como la administración y la gestión.

En este contexto, se hace cada vez más indispensable que quienes laboran en las

diferentes unidades productivas, independiente del nivel que ocupen en ella, desarrollen y

manifiesten una actitud creativa y emprendedora, sustentada en sólidos conocimientos y

destrezas en el campo de la administración y gestión.

El módulo que se presenta es de carácter obligatorio y para su desarrollo requiere de

240 horas anuales. Su finalidad es desarrollar en los jóvenes las habilidades y destrezas que

les permitan organizar y gestionar integralmente un sistema agropecuario de tamaño pequeño

o mediano en forma sustentable, aplicando herramientas computacionales (internet) para el

procesamiento de información y comunicaciones.

Para alcanzar este objetivo, se presenta una secuencia de contenidos que comienza con

una visión general de la empresa agropecuaria y su inserción en el contexto productivo de

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distintos niveles. Posteriormente se tratan temáticas relativas a la preparación y evaluación

de proyectos, la administración de recursos humanos, el uso de registros contables y

herramientas para la gestión predial, todos ellos tendientes a alcanzar los aprendizajes propios

del ámbito de la gestión, así como la adquisición de objetivos transversales, como el análisis

y selección de información, la valoración del ser humano, el espíritu emprendedor, el

comportamiento ético y espiritual.

El módulo presenta una variada gama de actividades propuestas para alcanzar los

aprendizajes, la mayor parte de ellas permite ser desarrolladas grupalmente y motiva a los

alumnos a desarrollar iniciativas creativas, con una fuerte aplicación de destrezas

intelectuales de orden superior, como el análisis y la evaluación. Esta característica otorga

al módulo un fuerte componente de aplicación práctica.

Asimismo, las actividades requieren de conocimientos adquiridos a través de la

formación general, y presentan grandes posibilidades de ser desarrolladas en conjunto con

otros sectores y subsectores, en especial con el lenguaje, la matemática, los talleres de artes,

la formación personal y social, y la religión.

Por este motivo, se han propuesto algunos criterios sobre el carácter y procedimientos

evaluativos que se consideran más convenientes para reforzar y constatar los aprendizajes que

el módulo contempla.

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APRENDIZAJES ESPERADOS

Este módulo tiene por objetivo que el alumno:

1. Caracterice las empresas agropecuarias y su contexto nacional e internacional,

manifestando capacidad de autoinformación sobre la distribución de las empresas por

tamaño, rubro y niveles de producción, accediendo a bases de información remotas

(nacional e internacional) desde redes de comunicación, para seleccionar datos del sector.

Asimismo, se pretende que en este ejercicio, el alumno aprenda a distinguir entre

información privada y pública, en las redes.

2. Caracterice las Pymes agropecuarias, según niveles provincial, regional y nacional,

analizando las alternativas de creación de empresas así como la función del empresario,

sus responsabilidades éticas, sociales y ambientales. Con esto se pretende motivar al

alumno a asumir riesgos y demostrar un alto espíritu empresarial, sea autónomo o en

forma dependiente.

3. Identifique, comprenda y aplique los principios básicos de la administración moderna,

valorándola como una poderosa herramienta para el desarrollo exitoso de tareas y

trabajos.

4. Organice, dirija y controle la contratación y desarrollo del recurso humano, valorando el

carácter único de cada persona, respetando sus derechos, ideas, creencias y diversidad de

modos de ser, así como la capacidad de desarrollar sus potencialidades.

5. Identifique, comprenda y aplique los conceptos básicos de Preparación de Proyectos,

entendiéndola como una metodología que optimiza la organización de los factores de la

producción, al mismo tiempo que favorece el desarrollo de la creatividad, el espíritu

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emprendedor, el trabajo en equipo, la responsabilidad y la satisfacción personal, entre

otros.

6. Valore la metodología de proyectos y el uso de redes de comunicación, como

herramientas indispensables para la producción agropecuaria del mundo moderno.

7. Identifique, comprenda y aplique los conceptos básicos de la evaluación de proyectos,

mediante la realización de análisis de factibilidad técnica, económica, financiera y

comercial, distinguiendo si cuenta o no con la información suficiente para emitir juicios.

8. Identifique, comprenda y aplique los principios de la contabilidad básica, para establecer

registros de recursos económicos y humanos, apoyado en herramientas computacionales.

9. Planifique, programe, controle, registre y evalúe las actividades productivas de las

alternativas que haya decidido implementar en el predio, sirviéndose del conocimiento y

manejo de herramientas de software general, para el procesamiento de la información y de

acceso a las comunicaciones.

10. Aplique un enfoque de agricultura y ambientalmente sustentable, previendo sus posibles

consecuencias en términos técnicos y metodológicos.

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CONTENIDOS

UNIDAD 1: EL EMPRESARIO Y SU ENTORNO.

- La empresa agropecuaria y su entorno. Caracterización. Contexto nacional e internacional.

- Las Pymes agropecuarias. Caracterización. Fuentes de financiamiento.

- Pymes agropecuarias en el contexto provincial, regional y nacional.

- Alternativas productivas internas y externas.

- El empresario como generador de recursos.

- Liderazgo.

- Desarrollo autónomo.

- Técnicas de desarrollo microempresarial.

- Ética Profesional en el trabajo.

- Conocimiento del avance tecnológico.

- Niveles de control del negocio.

- Técnicas protectoras del medioambiente.

- Resoluciones medioambientales.

- La agricultura orgánica y sus métodos.

- Sustancias químicas prohibidas en agricultura.

- Creación de microempresas y fuentes de financiamiento.

UNIDAD 2: PROYECTOS AGROPECUARIOS.

- Determinación de necesidades y/o problemas. Diagnóstico. Identificación de la

necesidad o problema, cuantificación, causas y consecuencias del problema.

- Alternativas de solución. Selección de información y contenidos, en las redes.

Alternativas de producción y de negocios agropecuarios.

- Evaluación de las alternativas de solución al problema o de satisfacción de la

necesidad:

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* Factibilidad comercial. Demanda, oferta y competencia actual y futura.

* Factibilidad técnica. Localización. Tamaño. Proceso de producción.

* Factibilidad económica. Análisis de costos (variables y fijos; directos e indirectos)

e ingresos.

* Factibilidad financiera-rentable. (TIR, VAN, relación costo-beneficio).

- Selección de alternativa de solución al problema o de satisfacción de la necesidad.

Diseño preliminar del proyecto: objetivos, estrategia, costos.

- Análisis de formularios empleados para la presentación de proyectos, por distintos

organismos relacionados con la producción o desarrollo rural: Indap, Fosis, etc.

- Preparación de proyectos: fundamentación, objetivos, metas, actividades, recursos,

evaluación.

- Evaluación Externa del Proyecto.

UNIDAD 3: CONTABILIDAD BÁSICA.

- Concepto de contabilidad. Ventajas de la contabilidad.

- Sistema de contabilidad agrícola.

- Conceptos claves de la contabilidad básica:

* Registros

* Inventarios.

* Libros Contables.

* Documento financiero.

* Documento de contabilidad.

* Rendimientos

* Costos.

- Elaboración y uso de registros contables.

- Interpretación de la información de los registros.

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UNIDAD 4: El RECURSO HUMANO.

- Reclutamiento y selección del personal.

- Capacitación del personal.

- Contratación y remuneración

- Evaluación del desempeño.

- Instrucción del personal. Descripción de cargos.

- Conflictos laborales. Tratamiento.

- Normas de Higiene y seguridad laboral vigentes.

UNIDAD 5: GESTIÓN PREDIAL.

- Terminología o vocabulario empleado en gestión predial

* Gestión,

* Planificación,

* Organización,

* Toma de decisiones,

* Ejecución,

* Proyecto,

* Evaluación de procesos y de resultados.

- Registros y modelos de administración agropecuaria.

- Plan o Programa de actividades.

- Diseño de un plano del predio.

- Análisis de requerimientos de insumos y bienes de capital.

- Evaluar necesidades de almacenamiento.

- Necesidades de contratación de recursos humanos.

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- Evaluación de las necesidades de financiamiento.

- Puntos y rutas críticas de un sistema productivo, desde el punto de vista técnico,

económico y ambiental.

- Supervisión de actividades productivas.

- Diseño de registros productivos.

- Utilización de registros de: uso de insumos, reproductores, maquinaria, entre otros.

- Elaboración de informes de avance periódicos.

- Evaluación de los productos obtenidos.

- Evaluación de maquinarias y equipos.

- Evaluación de resultados económicos.

- Comparación de resultados.

- Elaboración de Informe de Evaluación.

- Comercialización de la producción.

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ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL APRENDIZAJE

Las estrategias metodológicas para este módulo deben permitir desarrollar y/o

potenciar niveles cognitivos creativos, en el sentido de que los buenos proyectos nacen de

buenas e innovadoras ideas, que deben ser analizadas sistemáticamente. Asimismo, las

actividades propuestas ofrecen amplias perspectivas de integración con otros subsectores

tales como: el lenguaje, matemática, inglés, artes, historia y geografía, formación personal y

religión.

Para alcanzar los aprendizajes esperados, se sugieren las siguientes actividades de

acuerdo a los contenidos:

1.- Ejercicios de determinación de necesidades. Mediante actividades variadas como:

observación directa en el predio del Liceo, visitas a algunos predios del entorno, entrevista a

agricultores o lectura de diagnósticos elaborados por organismos especializados, los alumnos

identificarán necesidades o problemas de carácter productivo, estableciendo sus causas y

consecuencias. Se recomienda utilizar alguna metodología como “el árbol del problema” o

“la espina de pescado”. Para la realización de este trabajo, se recomienda organizar el curso

en grupos, permitiendo a los alumnos utilizar técnicas variadas para la recolección de la

información: impresos, fotográfico, fílmico, auditivo. Asimismo, se recomienda que cada

grupo exponga a sus compañeros los resultados de sus trabajo.

2.- Formulación de Proyectos Agropecuarios. Luego de definir los conceptos y

componentes de un proyecto, se caracterizará detalladamente los pasos para su elaboración.

Posteriormente, los alumnos procederán a la elaboración de un proyecto empleando para ello

un formulario tipo de alguna organización afín (Indap, Fosis u otro). Analizarán la

factibilidad comercial, técnica, económica y financiera de las alternativas productivas

consideradas. Con dicha información tomarán la decisión de cuál alternativa planificarán.

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Luego, procederán a completar cada una de las secciones requeridas por el formulario tipo.

Se recomienda que esta actividad sea desarrollada en grupos de cinco o seis alumnos,

incorporando el aporte de subsectores como: Lenguaje, matemática, inglés, y los módulos de

la formación profesional, empleando en todo momento herramientas computacionales.

3.- Creación y uso de registros agropecuarios. Basados en los contenidos tratados en clases

sobre los registros que se emplean en la actividad agropecuaria, procederán a completar

registros mediante un material impreso confeccionado por el profesor. Posteriormente,

crearán registros de acuerdo a las necesidades que identifiquen en el entorno del Liceo,

empleando las herramientas computacionales disponibles. Podrán confeccionar registros

como: planilla de animales, inventarios, costos de producción, control lechero, árboles

frutales, infraestructura, entre otros.

4.- Concurso anual de proyectos microempresariales. Durante el primer semestre, el Equipo

de Gestión del Liceo convocará al Concurso anual de proyectos para la creación de una

microempresa agropecuaria, al cual podrán postular todos los alumnos organizados en grupos

por curso. La preparación de los proyectos se hará mediante un trabajo interdisciplinario y

coordinado en el Consejo de Curso. Se elegirá el mejor proyecto por curso, al cual se le

asignarán los fondos para su ejecución. Se deberá privilegiar aquellas propuestas que resulten

más innovadoras y factibles. Los proyectos no seleccionados pasarán a conformar un banco

de proyectos.

5.- Ejercicios de evaluación de proyectos. Para la selección de los proyectos del concurso

anual antes señalado, se crearán comisiones al interior de cada curso para que evalúen

formativamente los proyectos en elaboración, antes de su presentación al concurso.

Posteriormente, se creará una comisión integrada por alumnos para evaluar de acuerdo con

una pauta, cada proyecto presentado al concurso y seleccionar el mejor por curso.

52

6.- Feria anual de proyectos. Al término del segundo semestre, se invitará a la comunidad

escolar en su totalidad a asistir a la Feria Anual de Proyectos, en la que los alumnos

expondrán todos los proyectos escritos y desarrollados durante el año escolar. Asimismo,

todos los proyectos se difundirán globalmente a través de la página web del Liceo. Esta es

una actividad propuesta para el Liceo en su conjunto, por lo cual requerirá de la participación

de los distintos sectores y subsectores de aprendizaje del plan de estudios.

7.- Elaboración de mapa conceptual. Empleando un cuadro resumen con los conceptos

fundamentales de la administración moderna, desarrollarán un trabajo grupal de creación de

un mapa conceptual sobre dichos conceptos. Un miembro del grupo expondrá su mapa al

curso, pegándolo en el muro, para poder compararlo finalmente con los demás trabajos del

curso.

8.- Confección de IEP (Informe de ejecución presupuestada). Organizados en grupos de 5

personas, los alumnos desarrollarán Informes de ejecución presupuestada sobre diferentes

actividades: cultivos tradicionales, hortícolas, flores, frutales y pecuarios. Para desarrollar

esta actividad, los alumnos investigarán las necesidades y exigencias de producción de cada

rubro mencionado accediendo a fuentes de información existentes en el Liceo o en las redes.

Con dicha información procederán a completar un formulario entregado previamente, para la

presentación de su informe.

9.- Confección de un plan anual de explotación (PAE). Los alumnos conformarán grupos de

5 personas, y procederán a realizar la planificación de la explotación del predio del liceo (o

de un predio ficticio) considerando rubros de la producción vegetal y animal. Para ello

contarán con formularios adecuados en los cuales irán registrando la información

correspondiente. Los trabajos serán presentados al curso, y al Consejo Técnico de

53

producción, el cual considerará los mejores trabajos para ser desarrollados en el siguiente año

agrícola.

10.- Diseño de aviso para la contratación de personal. Analizando y guiándose por algunos

avisos publicados en periódicos nacionales, los alumnos diseñarán un aviso ficticio para el

reclutamiento de personal. Posteriormente, cada uno presentará su aviso al resto del curso,

recibiendo críticas sobre su diseño y aportando críticas a los demás. Posteriormente,

realizarán su aviso en el computador y lo publicarán en el diario mural del Liceo.

11.- Ejercicios de contratación de personal. Primeramente, definirán por escrito el perfil de

un puesto de trabajo ficticio que la empresa necesita proveer. Luego, procederán a

intercambiar currículum-vitae con otros compañeros potenciales candidatos al puesto,

decidiendo la necesidad de una entrevista con los candidatos y realizando dicha entrevista.

Finalmente, elegirán al candidato más apropiado procediendo a redactar y firmar el contrato

de trabajo respectivo.

12.- Confección de documentos y registros contables. En esta actividad, los alumnos

procederán a reconocer y emplear documentos usados más frecuentemente en operaciones

mercantiles: boletas, guías de despacho, facturas, cheques, realizando reiterados ejercicios

sobre cada uno de ellos. Asimismo, cada alumno simulará la confección de un libro contable,

llevando diaria y mensualmente la contabilidad de un negocio, de acuerdo con los

documentos elaborados previamente.

54

ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN

Por tratarse de un módulo que pretende desarrollar una serie de habilidades, destrezas

y actitudes, donde los alumnos adquieran especialmente aprendizajes de tipo estratégico, se

recomienda emplear técnicas y procedimientos flexibles y adaptados cada situación

particular. En general, se recomienda evaluar por medio de:

1.- Mapas conceptuales y algunas pruebas de desempeño para evaluar los aprendizajes de

tipo conceptual.

2.- Escalas de apreciación, especialmente en las actividades que involucren aprendizajes

procedimentales. Estas técnicas también pueden emplearse para evaluar el desarrollo de

actitudes y otros objetivos transversales, incorporando la participación de los alumnos a

través de autoevaluaciones y coevaluaciones.

3.- Para la evaluación en actividades integradas con otros subsectores, se recomienda

establecer en conjunto los criterios que se utilizarán para la evaluación global, y cuales se

considerarán específicamente en función de cada subsector.

4.- Registros fotográficos, fílmicos o de otra naturaleza, todas aquellas actividades

especialmente novedosas que los alumnos presenten a su curso o a la comunidad escolar.

5.- Encuestas de opinión a los distintos actores y participantes de las actividades que se

generen a través del módulo: alumnos, apoderados, miembros de la comunidad, profesores,

otros, sobre la naturaleza y calidad de las mismas.

55

BIBLIOGRAFIA

- Geoffrey, M., Nelson, R., Neck, P., (1982) “Lo que todo pequeño empresario debe

saber”, Ediciones Alfaomega.

- Gutiérrez v.H., Talía. (1996) “Factores de producción agrícola”, Ediciones Universidad

Tecnológica Metropolitana. Chile.

- Hax, A., Majluf, N. (1996) “Gestión de empresas”, Ediciones Dolmen.

- Hernández, U. (1997) “Manual de administración”, Impreso en Chile.

- Haynes, M. (1998) “Administración de proyectos”, Grupo Editorial Iberoamericana,

México.

56

CULTIVOS Y RECURSOS NATURALES

* CURSO: 3º medio

* HORAS ANUALES: 240

* HORAS SEMANALES: 6

57

I N T R O D U C C I O N

Este módulo tiene como propósito que el alumno desarrolle las competencias que le

permitan “organizar, aplicar y controlar las técnicas de manejo de Cultivos y Recursos

Naturales, aplicando un enfoque de agricultura sostenible”. Es de carácter obligatorio y su

desarrollo requiere de 240 horas anuales de trabajo, que se desarrollarán en clases teóricas y

prácticas.

El presente módulo está dado como eje fundamental para el aprendizaje de las

técnicas de manejo de los Cultivos y Recursos Naturales. Comprende los aspectos

relacionados con las técnicas de preparación y conservación del suelo, siembra o

implantación de la especie vegetal, riego, sanidad vegetal y caracterización y uso de los

fertilizantes .

Este módulo permitirá al educando interiorizarse de los sistemas productivos en

Cultivos y Recursos Naturales, sus componentes, su funcionamiento y factores que la afectan,

así también permitirá establecer el rol del técnico agrícola en éstos, para obtener una

producción según las exigencias del mercado.

Requiere de una formación diferenciada previa y es básico para el desarrollo del ciclo

productivo agrícola, además permite reforzar los aprendizajes adquiridos en los sectores de

formación general.

El desarrollo de este módulo posibilitará al educando discutir y aplicar objetivos

transversales definidos para la formación diferencial de Técnico Profesional Agrícola:

Ø Ejecutar trabajos con planificación y control de calidad.

58

Ø Manejar tecnología computacional como usuario, conforme a los requerimientos

de la especialización.

Ø Leer, interpretar y elaborar informes técnicos.

Ø Preservar y respetar el medio ambiente y utilizar racionalmente la energía.

Ø Aplicar normas de prevención de riesgos para resguardar su propia vida y la de su

entorno

El módulo presenta actividades orientadas a la aplicación de los contenidos teóricos

estudiados, incluyendo acciones propias del ejercicio profesional del técnico agrícola en esta

área de competencia. Varias de ellas se prestan para ser desarrolladas en conjunto con otros

subsectores o módulos, como lenguaje, matemática, frutales o gestión.

Luego, se señalan las orientaciones institucionales acordadas para la evaluación del

proceso y de los resultados del aprendizaje, entendiéndola como una herramienta de apoyo

inherente al proceso formativo de los alumnos. Finalmente, se incluyen algunas sugerencias

bibliográficas, que pueden ser empleadas para el desarrollo del módulo o bien, para la

profundización en algunos de los mismos.

59


A través del desarrollo de este módulo, se espera que el alumno:

1. Identifique los principales cultivos, sus características, importancia económica y zonas de

producción.

2. Comprenda y aplique las técnicas de preparación de suelo, previo a la o implantación de

especies vegetales.

3. Realice la siembra o implantación de especies vegetales, de acuerdo con los fundamentos

técnicos estudiados, valorando en ella la capacidad creadora del agricultor.

4. Prepare y maneje almácigos de especies vegetales, aplicando procedimientos rigurosos,

con responsabilidad y perseverancia.

5. Realice y controle las labores de cuidado y protección de los cultivos, demostrando

perseverancia y laboriosidad en su quehacer.

6. Comprenda y aplique las técnicas de control de malezas, comparando críticamente

métodos naturales y artificiales, y evaluando los potenciales riesgos que implica el uso de

productos químicos para la conservación del ecosistema.

7. Comprenda y aplique las técnicas de fertilización de los cultivos, desarrollando una

actitud responsable, que le impulse a emplear métodos sustentables.

60

8. Caracterice los principales fertilizantes, distinguiendo las ventajas y desventajas de cada

uno, y su impacto sobre el medio ambiente.

9. Comprenda y aplique técnicas de manejo integrado de plagas y enfermedades, valorando

su importancia en la protección del entorno natural y sus recursos.

10. Controle el funcionamiento adecuado del sistema de riego, cuidando de hacer un buen

uso del recurso hídrico.

11. Opere sistemas de riego con plena observancia de las normas de seguridad en el trabajo.

12. Maneje técnicas para la construcción, mantenimiento y uso de sistemas de riego básicos,

gravitacional y tecnificado, distinguiendo y aplicando los criterios sobre cuál es más

conveniente según la disponibilidad de agua y características del cultivo.

13. Pese y prepare dosis de fertilizantes, según concentración de nutrientes, costos y especie

a fertilizar, empleando para ello herramientas tecnológicas modernas, como balanzas, y el

computador para efectuar los cálculos necesarios.

14. Almacene fertilizantes de acuerdo con requerimientos técnicos y de seguridad, velando

porque en todo momento se proteja la salud de quienes los manipulan.

15. Asuma una actitud de protección del entorno natural y sus recursos como contexto de

desarrollo humano, en todas las actividades que emprenda, especialmente, en las tareas

de la producción vegetal.

16. Reconozca los distintos tipos de suelo, identificando y sintetizando la información más

61

relevante para la producción vegetal.

17. Aplique técnicas de diagnóstico nutricional y fitosanitario, e interprete su resultados.

18. Ejecute labores de corrección y recuperación de suelos, asumiendo una actitud de

protección de este recurso como un elemento estratégico en el desarrollo actual y futuro

de los cultivos.

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CONTENIDOS

UNIDAD 1: LOS CULTIVOS EN CHILE.

- Caracterización (y localización geográfica) de los principales cultivos producidos en

Chile y en algunos países vecinos:

* Cultivos industriales: tabaco, clavelón.

* Chacarería: papas, maíz.

* Cereales: trigo y frejol.

* Hortalizas: lechugas y tomates.

* Flores: rozas y claveles,

y su relación con las condiciones de: clima, suelo, agua, disponibilidad de mano de obra,

recursos económicos.

- Importancia económica y social de los cultivos, a nivel nacional, regional y provincial.

- Caracterización del mercado interno y externo de los principales cultivos.

- Destino de la producción de cultivos.

UNIDAD 2: TECNICAS DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL

SUELO.

- Concepto de suelo: perfìl, horizonte, sub-suelo, etc.

- Profundidad del suelo: efectiva y real .

- Clasificación de los suelos .

- Tipos de suelos y sus componentes.

- Característica física de los suelos

- Características químicas de los suelos.

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- Características biológicas del suelo.

- Técnicas de conservación de suelo y medio ambiente

- Implementos de labranza.

- Calendario de labranza acorde al agroecosistema

- Preparación de suelo

- Evaluación de labores e historial de uso del sistema

- Rotación cultural

- Sobre explotación del suelo.

- Formas de contaminación del agroecosistema

- Conservación de los recursos naturales

- Recursos naturales renovables

UNIDAD 3: SIEMBRA O IMPLANTACIÓN DE LA ESPECIE VEGETAL

- Métodos para la siembra o implantación de una especie vegetal.

- Densidades poblacionales o marcos de plantación adecuada.

- Maquinaria e implementos necesarios para la siembra o implantación .

- Siembra o implantación en la época y con el personal adecuado según especie.

- Niveles de humedad , fertilidad y estructura adecuada para el desarrollo inicial del cultivo.

- Estado sanitario del cultivo

- Sustratos y contenedores adecuados a la especie.

- Labores de cosecha de almácigo.

- Métodos de cosecha de almácigo.

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UNIDAD 4: EL RIEGO

- El agua caracterización química y biológica.

- El agua en el suelo .

- Disponibilidad en el agroecosistema y protección del recurso hídrico.

- Disponibilidad de agua y protección del recurso hídrico.

- Contenidos de humedad en el suelo

- Métodos para medir la humedad en el suelo.

- Requerimiento de agua en los cultivos.

- Métodos de riego (gravitacional, tradicional, tecnificado)

- Descripción de cada uno de los métodos y su porcentaje de eficiencia .

- El riego tecnificado ventajas y desventajas, tipos.

- Componentes de un riego tecnificado.

- Funcionamiento.

- Costo.

- Instalación.

- Evaluación del funcionamiento del sistema.

- Mantención del sistema de riego.

- Normas de higiene y seguridad.

UNIDAD 5: SANIDAD VEGETAL

- Concepto de enfermedad.

- Tipo de enfermedad según agente causal.

- Técnicas de control de enfermedades.

- Uso racional de los productos químicos.

- Concepto de plagas.

- Clasificación según lugar de desarrollo.

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- Técnicas de control de las plagas: biológico v/s químico. Ventajas y desventajas.

- Concepto de malezas.

- Clasificación de las malezas

- Técnicas de control de las malezas.

- Uso seguro de pesticidas.

- Equipos de aplicación

- Manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas.

UNIDAD 6: NUTRICION VEGETAL

- Elementos nutritivos de las plantas.

- Macro y micro nutrientes.

- Ley de elementos limitantes.

- Funciones de los nutrientes en las plantas.

- Requerimiento de nutrientes según especie.

- Cómo determinar las necesidades de fertilizantes.

- Análisis de fertilidad del suelo

- Tipos de fertilizantes.

- Principales fertilizantes.

- Contenido del nutriente en el fertilizante

- Elaboración de mezclas de fertilizantes: Simples y compuestas

- Concepto de fertilidad y fertilización

- Costo de los fertilizantes, costo de la unidad nutricional

- Métodos de fertilización.

- Contaminación por fertilizantes.

- Conceptos básicos de fertirriego.

- Requerimientos de almacenamiento .

- Normas de higiene y seguridad en el manejo de los fertilizantes.

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1. Preparación de suelo: Clases prácticas donde los alumnos aprenderán a preparar el suelo

que se cultivará usando implementos manuales, de tracción animal y tracción mecánica.

Desarrollo de DIPA ( Diseño de instrucción por actividad).

2. Trabajos de investigación bibliográfica. En el CRA u otras fuentes (CDROM, Internet),

los alumnos investigarán y seleccionarán información sobre maquinarias e implementos

de uso agrícola. Con ella prepararán informes escritos y materiales para una discertación

frente a su curso.

3. Confección de almacigueras. Se asignarán sectores de terreno a grupos de cuatro

alumnos, quienes los prepararán para la confección de almácigos, aplicando los

conocimientos estudiados en clases.

4. Confección de almácigos. Luego de preparar la almaciguera, los alumnos procederán a

realizar la siembra de almácigo de algunas especies, según sus requerimientos: dosis de

semilla, época, sustrato, costos, porcentaje de germinación y elaboración de muestrario de

semillas. Conjuntamente, diseñarán el sistema de riego de acuerdo a la especie

almacigada y efectuarán las labores culturales pertinentes, hasta que el almácigo esté apto

para su trasplante.

5. Elaboración de “Muestrario de Malezas”. Los alumnos recolectarán en el terreno un

número preestablecido de malezas. Luego procederán a investigar sobre ellas,

determinando los tipos y clasificación de las malezas recolectadas. Enseguida

confeccionarán un muestrario con dichas malezas y los presentarán a su curso, y en una

exposición en el CRA.

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6. Confección de “Muestrario de Fertilizantes”. Los alumnos recolectarán un número

mínimo de muestras de fertilizantes e investigarán sobre sus componentes, precio y

presentación del producto. Con las muestras y la información principal obtenida,

confeccionarán un muestrario, que emplearán en una discertación a su curso.

7. Práctica de “Aplicación de Pesticidas”. Los alumnos realizarán en terreno la aplicación

de algunos pesticidas empleando diferentes equipos: máquinas de espalda, motobombas,

bombas de alta presión. Para ello deberán llevar la vestimenta de seguridad

correspondiente y efectuar las medidas de verificación y de prevención correspondientes.

8. Práctica de primeros auxilios. Los alumnos simularán la aplicación de los primeros

auxilios a personas intoxicadas con productos químicos o pesticidas, reconociendo la

importancia de las acciones que se deben desarrollar en los primeros minutos después de

ocurrida la intoxicación.

9. Operación de sistemas de riego. Los alumnos cumplirán tareas de operación de los

diferentes sistemas de riego con que cuenta el Liceo: gravitacionales, tecnificado y

fertirriego, estableciendo comparaciones entre ellos, e informando de ello por escrito a su

curso.

10. Visitas a terreno, para observar funcionamiento de sistemas de riego, distintos a los que

han conocido en el Liceo.

11. Diseño de un sistema de riego tecnificado. Los alumnos diseñarán sistemas de riego de

acuerdo a la especie, disponiblidad de agua y tipo de suelo, de alguna zona agroclimática

señalada.

68

12. Trabajos de investigación bibliográfica. Los alumnos investigarán en diversas fuentes,

reales y virtuales, sobre las necesidades de nutrientes de las especies vegetales según

estado fenológico. Con la información recopilada redactarán un informe y lo discertarán a

su curso.

13. Cosecha de especies vegetales: lechugas, cebollas, acelgas, arvejas, maíz choclero, alfalfa.

14. Prácticas en terreno. Se organizarán grupos de trabajo de cinco alumnos para aplicar

algunos conocimiento sobre el tema de los suelos, específicamente para realizar la

“confección de calicatas” y para “tomar muestras de suelo”. En el mismo terreno, los

alumnos harán una breve discertación sobre la su descripción básica de ambos

procedimientos y sus objetivos.

15. Trabajo de investigación sobre los suelos chilenos. Organizados en grupos, los alumnos

recopilarán información sobre los suelos chilenos, su pH, formas de contaminación,

erosión, etc. Elaborarán informes sobre su investigación y los expondrán a su curso y a la

comunidad educativa.

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Se recomienda realizar la evaluación del aprendizaje de los contenidos, utilizando

instrumentos y técnicas de evaluación variados, de acuerdo con los aprendizajes esperados y

la naturaleza de la actividad desarrollada.

Para los trabajos en grupo y salidas a terreno se sugiere emplear Listas de Cotejo.

Se sugiere que los aprendizajes conceptuales sean evaluados con pruebas sumativas o

acumulativas, que den cuenta de los logros alcanzados por los educandos.

Se sugiere, también, efectuar evaluaciones prácticas acerca de las habilidades y

destrezas mostradas por los alumnos en la realización de actividades en terreno.

Para la evaluación de los OFT se recomienda incorporar procedimientos de

autoevaluación y coevaluación, y al docente, que registre regularmente información sobre

hechos que den cuenta del desarrollo de los OFT.

70

BIBLIOGRAFÌA

- FAO. Video: “Curso de tecnología de riego”.

- Giaconni, Vicente y Escoff, Moises (1999) “Cultivo de hortalizas”.

- Guerrero, Andrés (1996) “El suelo , los abonos , y la fertilización de los cultivos” .

- Honorato, Ricardo (1997) “Manual de edafología”. Universidad Católica de Chile.

- IER-SENCE. “Tecnificación del regadío”

- Latorre, Bernardo (1992) “Enfermedades de plantas cultivadas”.

- Ruiz, Germán “Apuntes de riego”

- Varios autores (1997) “Biblioteca de la agricultura”.

71

PRODUCCION DE FRUTALES

CURSO : 3° MEDIO

HORAS ANUALES : 240

HORAS SEMANALES : 06

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INTRODUCCION

El sector frutícola chileno, que por muchos años estuvo marginado del crecimiento

económico, presenta hoy un claro dinamismo. Las inversiones de este sector se han

canalizado, especialmente a la producción de fruta fresca para exportación. Como

consecuencia, la actividad frutícola se ha transformado en un motor del desarrollo y

crecimiento económico nacional y de toda la actividad anexa organizada para el proceso de

exportación de fruta.

El incremento de las exportaciones agrícolas de Chile ha inducido a una parte de la

actividad agropecuaria a evolucionar hacia una producción selectiva y muy tecnificada. La

producción frutícola de las especies tradicionales es la que con mayor velocidad ha

respondido al nuevo enfoque, utilizando para ello la excelente base en que ya se encontraba y

las condiciones naturales que una parte importante del país le había procurado, permitiéndole

entregar alta calidad de fruta y rendimientos de magnitud por unidad de superficie explotada.

A esas condiciones se ha agregado la valiosa capacidad comercial y agresividad del núcleo

exportador, que rápidamente ha conquistado nuevos e importantes mercados para la fruta.

Cabe señalar que esta producción frutícola ha ampliado el mapa frutícola de Chile,

aprovechando para producir frutos de exportación en zonas de climas y suelos considerados

no aptos para su cultivo, como son los denominados “Frutales Menores”. Las grandes

ventajas que ellos presentan, como son: la alta rentabilidad que entregan tanto a pequeños

como grandes agricultores; el uso de abundante mano de obra, y las posibilidades de que con

sus especies se puedan incorporar a la fruticultura terrenos que, por la calidad del suelo o

condiciones de climas, han sido marginados, hacen muy atractivo su cultivo especialmente

porque permiten aprovechar mejor la diversidad de suelos y climas del país.

73

En este contexto se presenta el módulo de Producción de Frutales, área de competencia

que nuestro liceo ha considerado como de profundización, es decir, nuestros egresados

deberán poseer un dominio experto en este ámbito. Es un módulo obligatorio, para su

desarrollo se requieren 240 horas de clases anuales, sin embargo algunos de sus aprendizajes

o contenidos podrán ser profundizados en la medida de los requerimientos y oportunidades

que el entorno ofrezca.

Este módulo establece las bases de producción de gran parte de las especies frutícolas

de interés en el país. Su finalidad es que el alumno aprenda a establecer especies frutales y a

realizar una operación productiva eficiente de los mismos. Que sea capaz de optimizar los

factores que intervienen en su desarrollo, comprendiendo los aspectos específicos del rubro y

las técnicas de manejo de sistemas de propagación e implantación de un huerto frutal.

Los conocimientos teóricos serán complementados con las actividades prácticas en

terreno, las cuales ocuparán una parte importante del tiempo destinado al aprendizaje y

estarán orientadas a desarrollar en forma integrada las competencias en los alumnos,

aplicadas a los problemas concretos de la producción de frutales.

Por otra parte, los aprendizajes propios de este módulo requerirán de otros

aprendizajes, de la formación general y diferenciada, para lo cual se propone el desarrollo de

actividades integradas con: cultivos, matemática, lenguaje, artes y computación. A través de

estas actividades, los alumnos tendrán oportunidades para poner en práctica y alcanzar

objetivos fundamentales transversales como: la capacidad de búsqueda y selección de

información, las habilidades comunicativas, la de resolución de problemas, la perseverancia,

el trabajo colaborativo y en equipo, la iniciativa y creatividad, el cuidado y protección del

entorno, y de la propia salud y de los demás, entre otros.

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Finalmente, se sugiere desarrollar un proceso de evaluación continuo e integrado a los

procesos de enseñanza y aprendizaje, para lo cual se proponen procedimientos que permitirán

entregar información constante a los alumnos sobre sus aprendizajes, y al mismo tiempo,

servirán al profesor para que oriente de mejor manera su gestión pedagógica.

75



1. Identifique las principales especies frutales que se explotan comercialmente en las

diferentes regiones de nuestro país en cuanto a hábito de crecimiento, fructificación y

requerimientos agroclimáticos. Toda esta información le permitirá tomar decisiones

acertadas acerca de posibles negocios en el ámbito de la producción frutal.

2. Reconozca los mercados nacionales e internacionales, actuales y potenciales, para la

producción frutal chilena, valorando la importancia de realizar un proceso productivo de

calidad, según los requerimientos de los clientes.

3. Identifique y comprenda las técnicas de propagación de plantas y establecimiento de un

huerto frutal, demostrando una actitud perseverante y de laboriosidad.

4. Comprenda y aplique técnicas de establecimientos de un huerto, entendiéndola como una

actividad que requiere de un esfuerzo colectivo, colaborativo y de rigurosidad en los

procedimientos.

4. Opere eficientemente el equipo de fertirrigación a modo de aportar los requerimientos

hídricos y nutricionales de un frutal, asumiendo una actitud de cuidado del recurso

hídrico y de uso racional de los productos químicos.

5. Comprenda y aplique las técnicas de poda, entendiéndolas como recursos técnicos que

permiten mejorar la productividad.

6. Comprenda y aplique las técnicas de control de maleza, analizando sus efectos sobre el

76

ecosistema en que se desarrolla el árbol frutal.

7. Comprenda y aplique las técnicas de control integrado de plagas y enfermedades,

valorando positivamente su aporte a la conservación de los equilibrios en la naturaleza.

8. Comprenda, interprete y aplique las técnicas de fertilización de los árboles frutales,

mediante la comparación de aplicaciones de fertilizantes orgánicos e inorgánicos,

estableciendo juicios sobre sus potenciales consecuencias sobre la salud humana.

9. Comprenda y aplique las técnicas de control de heladas y viento, ideando y poniendo en

práctica algunos sistemas de su propia creación, o bien, adaptando otros a las condiciones

locales.

10. Comprenda y aplique las técnicas de polinización, demostrando interés por conocer los

efectos que dichas técnicas tienen sobre la producción de frutales.

11. Comprenda y utilice las técnicas de aplicación de reguladores de crecimiento,

estableciendo juicios de valor sobre la legitimidad de estos procedimientos y analizando

su potencial aplicación a otros organismos vivos, o al ser humano.

12. Opere equipos de aplicaciones fitosanitarias, cuidando de respetar en todo momento las

normas sobre higiene y seguridad. Este cuidado debe constituirse en una obligación,

especialmente cuando le corresponda dirigir cuadrillas de trabajo.

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CONTENIDOS

UNIDAD 1: LOS FRUTALES EN CHILE.

- Estudio de las principales especies frutales regionales y su relación con las condiciones

de:

* Clima * Disponibilidad de mano de obra:

* Suelo * Recursos económicos

* Agua

- Determinación de mercado interno y externo de la producción frutal.

- Destino de la producción.

- Clasificación botánica de los frutales

- Clasificación según persistencia al follaje (caducos y persistentes).

UNIDAD II: MULTIPLICACION DE ESPECIES FRUTALES.

- Biología de la reproducción en los frutales.

* Reproducción sexual y asexual (gámica y agámica).

- Materiales para realizar la propagación .

* Sustratos. Tipos de sustratos: inertes, naturales, artificiales.

• Contenedores: bolsa, vasito, spidling, tubos.

• Pesticidas: fungicidas, insecticidas, nematicidas.

- Equipamiento y estructura necesarias para la propagación:

* Materiales de cubierta.

* Invernaderos, túneles y sombreaderos.

* Sistema de riego.

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* Equipo de injertación: cuchillo, plástico, mastic, tijera de podar.

- Manejo de la propagación:

* Condiciones ambientales para la propagación: humedad, temperatura, ventilación.

* Nutrición.

* Riego y sanidad.

- Planificación de actividades de un vivero frutal.

- Uso de fitorreguladores ( hormonas vegetales )

- Propagación vía estacas y patrones franco.

- Injertación: concepto, tipos y compatibilidades por especies.

UNIDAD III : ESTABLECIMIENTO DE UN HUERTO FRUTAL.

- Requerimientos edafoclimáticos.

- Tipo de infraestructura.

- Determinación de especies a plantar.

- Diseño de un huerto frutal.

- Sistema de conducción.

- Densidad de plantación.

- Labores de plantación de un huerto.

- Disposición de polinizantes.

- Factores ambientales que influyen en la polinización.

- Elección del sistema de riego según especies y disponibilidad de agua.

- Operación de equipo de riego.

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UNIDAD IV: LA PODA EN LOS FRUTALES.

- Hábito de crecimiento según especie:

* Vegetativo

* Reproductivo

* Fructificación

- Tipos de poda según especies, variedad y época:

* Poda de formación

* Poda de producción

* Poda de rejuvenecimiento.

* Poda de primavera verano.

UNIDAD V: MANEJO PRODUCTIVO DE UN HUERTO FRUTAL.

- Malezas de un huerto frutal

- Alelopatías de las malezas y en otras especies cultivadas sobre los frutales.

- Manejo de las malezas en un huerto frutal.

- Control de plagas y enfermedades más comunes por especie frutal.

* Control pasivo y activo

- Manejo integrado en frutales.

- Uso de fertilizantes actuales más comunes en los frutales

- Técnicas para diagnosticar deficiencia nutricional en frutales.

- Epoca de aplicación.

- Forma de aplicación

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Métodos de control de heladas

* Barreras naturales y artificiales

- Tipos de polinizantes

* Naturales

* Artificiales

- Reguladores de crecimiento.

- Momento oportuno de aplicación de regulador de crecimiento

- Aplicación de reguladores de crecimiento, costo y medida de seguridad.

UNIDAD VI: USO DE EQUIPOS DE CONTROL FITOSANITARIO

- Manejo de equipos fitosanitario:

* Bomba manual y motobomba.

* Nebulizadores

* Pulverizadores

- Limpieza y mantenimiento de equipos fitosanitario.

- Prevención de riesgos

- Norma de higiene y seguridad industrial

- Funcionamiento de las Mutuales de Seguridad

- Accidentes laborales

- Aplicación de las normas de seguridad.

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1.- Trabajos de investigación bibliográfica. Organizados en grupos de tres alumnos,

recopilarán información sobre las distintas especies frutales, completando un cuadro resumen

entregado por el profesor, referido a especies, zonas, variedades, tipos de suelo y otros

indicadores. Los alumnos podrán usar como referencia la revista del campo, textos u otras

fuentes. Éstas deben ser actualizadas, para determinar los mercados existentes para la

producción frutícola. Se promoverá el uso de fuentes de información remota, a través de

Internet.

2.- Práctica de propagación de especies frutales. Efectuarán esta actividad en grupos de no

más de 4 alumnos, recibiendo una superficie de suelo para emplearlo como campo

demostrativo. Allí prepararán el suelo, mezclarán, desinfectarán, sembrarán, plantarán y

realizarán el cuidado de las plantas. Identificarán los sistemas y medios de propagación,

empleando los materiales entregados por el profesor. Esta actividad puede realizarse en

conjunto con el módulo de Cultivos, para fundamentar empíricamente los conocimientos

estudiados en clase en ambos módulos.

3.- Observación, diseño y establecimiento de un huerto frutal. Se organizarán algunas

salidas a terreno con el objetivo de visitar huertos de paltos, viñas y parronales, donde los

alumnos podrán observar los tipos de infraestructura de las distintas especies. Con esa

información, los alumnos diseñarán un huerto frutal en un plano, incluyendo el sistema de

riego, apoyándose en conocimientos geométricos y computacionales. Este diseño será

llevado a terreno, mediante el trabajo en grupos de no más de 4 alumnos, que realizarán

labores tales como el trazado del huerto, la hoyadura, la plantación y aplicación de riego,

82

entre otras.

4.- Diseño de un sistema de riego tecnificado. Primeramente, el curso recogerá información

en terreno visitando un huerto frutal con riego tecnificado. De acuerdo a lo observado

diseñarán un plano de riego tecnificado, aplicando su creatividad y los datos recogidos en la

visita. Este trabajo será desarrollado en grupos de no más de 3 alumnos, el cual deberá llevar

un registro de los costos y tipos de materiales, los cuales se analizarán posteriormente,

mediante matrices de costos creadas en el computador.

5.- Práctica de identificación de centros de fructificación. Empleando una guía de trabajo

entregada por el Profesor, identificarán los centros de fructificación de los árboles existente

en el Liceo. Mediante el vaciado de información a la guía, podrán percibir y caracterizar los

centros de fructificación de las especies observadas.

6.- Práctica de poda. Organizados en grupos, los alumnos procederán en primer término a

reconocer las herramientas de mayor uso en las labores de poda y su mantención. Luego,

concurrirán hasta la sección de frutales del Liceo, donde pondrán en práctica los

procedimientos propios de cada técnica de poda, estudiadas en clases. En dichas prácticas,

ellos serán evaluados formativamente por el profesor, hasta alcanzar un nivel de desempeño

satisfactorio.

7.- Confección de muestrario de malezas. Los alumnos confeccionarán un muestrario de las

principales malezas que afectan a los cultivos frutícolas. Este trabajo será desarrollado en

grupo y permitirá a los alumnos reconocer y caracterizar a las malezas y el daño que puedan

causar.

8.- Práctica de control de malezas. A lo largo del año, los alumnos practicarán el control de

83

malezas en los sectores de frutales del Establecimiento, realizando principalmente “labor de

metro” y “aplicación de productos químicos”. La preparación de mezclas de productos

químicos se realizará empleando conocimientos de matemática, actividad que puede

desarrollarse en conjunto con Cultivos y Recursos Naturales.

9.- Reconocimiento de plagas y enfermedades. En grupos de no más de 3 personas os

alumnos realizarán un trabajo de investigación bibliográfica sobre plagas y enfermedades, el

cual expondrán en un tiempo no mayor a 15 minutos. Para reforzar los contenidos

conceptuales, trabajarán en parejas una guía de completación. Posteriormente, se hará una

visita a terreno para reconocer plagas y enfermedades, de acuerdo a la investigación

desarrollada.

10.- Confección de muestrario de fertilizantes. Mediante una guía de trabajo que

desarrollarán en parejas, los alumnos caracterizarán los principales fertilizantes usados en

fruticultura. Posteriormente confeccionarán un muestrario de dichos fertilizantes en grupos

de no más de 3 personas, de acuerdo con indicaciones dadas previamente. Dichos

muestrarios se expondrán finalmente en el CRA, o en reuniones de apoderados.

11.- Práctica de fertilización. En conjunto con el módulo de Cultivos y Recursos Naturales,

se programará la realización de prácticas de fertilización, donde, los alumnos organizados en

grupos, procederán a preparar y a realizar la fertilización de algunos árboles frutales

existentes en el Liceo, empleando fertilizantes orgánicos e inorgánicos..

12.- Desarrollo de guía de trabajo personal. Individualmente, los alumnos completarán

una guía de trabajo elaborada previamente, sobre los conceptos fundamentales de la

polinización de los frutales.

84

13.- Práctica de operación de equipos. Se organizará a los alumnos para que, por turnos,

pongan en práctica los procedimientos estudiados sobre la operación de bombas de espalda y

pulverizadores, realizando la limpieza y mantención de dichos equipos.

14.- Confección de afiches sobre normas de seguridad. En primer término, los alumnos

realizarán un trabajo de investigación acerca de las normas de seguridad en el trabajo agrícola

e industrial. Para el desarrollo de este trabajo, se formarán grupos de no más de 3 personas.

Posteriormente, cada grupo creará un afiche sobre una norma de prevención de riesgos, y su

trabajo será divulgado a toda la comunidad escolar mediante su publicación en diarios

murales y paredes del Liceo.

85


La evaluación de los aprendizajes esperados y de las actividades desarrolladas por los

alumnos, se sugiere realizarla de distintas maneras. Por ejemplo:

1.- Para la evaluación de los aprendizajes conceptuales, se recomienda emplear pruebas de

desempeño, donde los alumnos puedan aplicar los conocimientos adquiridos en situaciones

problemáticas novedosas.

2.- Para la evaluación de los aprendizaje procedimentales, lo más recomendable es definir

previamente la secuencia lógica del procedimiento ejercitado, especialmente en aquellas

competencias prácticas como la operación de equipos, para luego evaluar la competencia

mediante una escala de apreciación.

3.- Para la evaluación de los objetivos transversales, se recomienda emplear registros donde

se vayan anotando regularmente evidencias de la observación directa de dichos objetivos, o

bien, incluir indicadores en las escalas de apreciación que se elaboren para evaluar los

aprendizajes procedimentales. Asimismo, se sugiere desarrollar actividades de

autoevaluación y coevaluación.

4.- Para la evaluación en actividades integradas con otros subsectores, se recomienda

establecer en conjunto los criterios que se utilizarán para la evaluación global, y cuales se

considerarán específicamente en función de cada subsector.

5.- Se recomienda que al término de año, se realice una selección de los aprendizajes

esperados considerados fundamentales en la formación de un técnico agrícola, y se

implementen un circuito de actividades prácticas en donde los alumnos puedan demostrar la

86

adquisición de cada competencia evaluada.-

BIBLIOGRAFIA

- Bonfiglioli, O., Marro, M. (1984) “El injerto de los arboles frutales y la vid”,Ediciones CEAC.

- Coleto M., José (1995) “Crecimiento y desarrollo de las especies frutales”, EdicionesMundi-Prensa.

- Fernández E., Ricardo (1996) “Planificación y diseño de plantaciones frutales”,Ediciones Mundi- Prensa.

- Feutcht, W. (1967) “La fisiología de la madera frutal”, Publ. Ciencias Agrícolas N°1, Universidad de Chile.

- Gerhard W., Paul (1995) “Poda de frutales”, Editorial CEAC.

- Gil Albert, F. (1991) “Tratado de arboricultura frutal. Volumen I: morfología yfisiología del árbol frutal”, Ediciones Mundiprensa.

- Gil Albert, F. (1997) “Tratado de arboricultura frutal. Volumen II: técnicas deplantación de especies frutales”. Ediciones Mundiprensa.

- Huolson T., Hartmann (1998) “Propagación de plantas”, Ediciones Mundi Prensa.

- Latorre G., Bernardo (1992) “Enfermedades de plantas cultivadas”.

- Lemus, G. (1993) “El duraznero en Chile”, INIA, Editorial Los Andes.

- Razeto, B. (1991) “La nutrición mineral de los frutales. Deficiencias y excesos.”Soquimich Comercial, Chile.

- Sudzuki, F. (1992) “Cultivo de frutales menores”. Editorial Universitaria, Santiago-Chile.

87

PRODUCCION ANIMAL

CURSO : 3° MEDIO


HORAS ANUALES : 160

88

INTRODUCCION

El módulo que se presenta, es de carácter obligatorio y está diseñado para ser

desarrollado en 160 horas anuales.

Su finalidad es que los alumnos aprendan a organizar, aplicar y controlar técnicas que

generen una producción eficiente y rentable, en un plantel pecuario semi-intensivo. Además,

con el desarrollo de este módulo se pretende que los alumnos profundicen en los

conocimientos y habilidades necesarias para el manejo reproductivo de diferentes especies

animales domésticas, que tiene correlación importante con el resultado económico de una

explotación.

En primer término, el módulo aborda los aspectos fundamentales de la relación entre la

producción animal y los ecosistemas predominantes en Chile. Es muy importante que los

alumnos puedan apreciar que las distintas especies animales se desarrollan en sistemas

ecológicos de características bien especiales, las cuales deben ser debidamente consideradas

al desarrollar una explotación, puesto que un manejo inadecuado del ganado, especialmente

en zonas frágiles, puede traducirse en daños difíciles de recuperar.

Luego de aproximarse a la ganadería desde una visión sustentable, el módulo

introduce en las temáticas propias de los sistemas de producción animal, los aspectos

operativos, las especies y razas animales, analizando los fundamentos de cada caso.

Asimismo, el módulo enfatiza en este nivel lo relativo a la reproducción animal, reservando

los temas de sanidad y alimentación para el cuarto año medio.

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Este módulo pretende contribuir a fortalecer en los alumnos objetivos transversales

como la perseverancia, la conciencia y compromiso ecológico, el cuidado de la salud, la

higiene y sanidad, el juicio crítico y la creatividad, haciendo un énfasis especial en el trabajo

colaborativo y en equipo, por medio de la operación rotativa de un Plantel Caprino.

Además, enfatiza el dominio y valoración de los registros productivos y reproductivos

en la toma de decisiones sobre el manejo del Plantel Pecuario, empleando conocimientos

computacionales.

En el desarrollo del módulo se requerirá que los alumnos apliquen necesariamente, y

de manera integrada, conocimientos de subsectores de la formación general como: Lenguaje

y comunicación, matemática, biología y química, geografía y formación personal y social.

Para ello se proponen actividades integradas con estos subsectores, con una evaluación

también integrada.

90



1. Identifique y comprenda las principales especies ganaderas, los sistemas productivos y los

ecosistemas en que se desarrollan, valorando el aporte que puede hacer la producción

animal a la conservación de la naturaleza.

2. Identifique y comprenda los principales sistemas de producción ganadera en cada zona

agroecológica, adquiriendo un compromiso de preservación de las riquezas naturales.

3. Identifique los principales productos de origen animal, distinguiendo las diferentes

especies y/o razas animales que lo generan, así como las ventajas y desventajas que tiene

su consumo para la salud humana.

4. Identifique y comprenda las diferentes técnicas de manejo de acuerdo al propósito

productivo en: Bovinos, Porcinos, Caprinos, Ovinos, Aves y Auquénidos.

5. Adquiera habilidad y destreza en el manejo productivo de un plantel animal, entendiendo

que es una actividad que requiere de un trabajo colaborativo con otras personas y de

perseverancia en el tiempo.

6. Identifique, comprenda y maneje las condiciones ambientales de una explotación

pecuaria, como un factor relevante en la producción animal.

91

7. Identifique y comprenda la anatomía y fisiología del aparato reproductor de machos y

hembras de diferentes especies.

8. Identifique y comprenda los principales signos de celo en las distintas especies animales:

Vaca, cabra, cerda, yegua, aves, y el manejo del ciclo sexual, estableciendo

comparaciones que le faciliten la toma de decisiones.

9. Identifique, comprenda y aplique las distintas técnicas de reproducción sexual e

inseminación artificial, estableciendo juicios de valor sobre la legitimidad de estos

últimos.

10. Identifique, comprenda y aplique los procedimientos técnicos que se deben realizar

durante los periodos del pre-parto, parto y post-parto, cuidando ante todo de proceder con

plena observancia de las normas de higiene y sanidad.

11. Identifique y comprenda los principales criterios de selección de un macho reproductor y

una hembra reproductora, según parámetros productivo, reproductivo y sanitario,

sirviéndose para ello de “registros” especialmente elaborados y de herramientas

computacionales.

92

CONTENIDOS

UNIDAD 1: LOS ECOSISTEMAS CHILENOS Y LA PRODUCCIÓN ANIMAL.

- Ecosistemas predominantes en Chile: características climatológicas, vegetación,

características morfológicas y de suelo.

- Especies ganaderas que se desarrollan en cada ecosistema.

- Características de las especies ganaderas.

- Adaptación de las especies ganaderas a los ecosistemas.

- Nivel de producción y sistemas de producción. Ventajas y desventajas.

- Recursos alimenticios de los ecosistemas, y aspectos generales de economía de la

producción ganadera.

- Productos de consumo humano de origen animal.

- Principales especies y razas de animales que proporcionan los productos de consumo

humano:

* Bovinos

* Caprinos

* Porcinos

* Ovinos

* Aves

* Auquénidos (Alpacas y Guanacos).

- Destino de los productos, mercados y comercialización.

93

UNIDAD II : MANEJO REPRODUCTIVO DE LAS DIFERENTES ESPECIESANIMALES.

- Anatomía del aparato reproductor de los bovinos, caprinos, porcinos, ovinos, equinos y

aves.

- Funcionamiento del aparato reproductor de machos y la hembras.

- Madurez sexual (fertilidad y fecundidad).

- Ciclo ovárico.

- Edad y peso del primer encaste (madurez fisiológica - madurez productiva).

- Signo de celo

- Duración del celo

- Detectar signo de celo en forma visual y usando marcación en machos celadores

- Sincronización del celo según especie y tipo de explotación

- Tipos de monta (dirigida, semidirigida y libre)

- Porcentaje de machos en el rebaño

- Período de monta

- Manejo de monta natural, dirigida e inseminación artificial

- Registro de monta y preñez

- Período de preñez en distintas especies animales

- Detección de la preñez (palpación rectal, pruebas químicas y ecografías)

- Cuidado de la hembra en gestación (último tercio de preñez)

- Preparación de la maternidad y galpón de pariciones

- Cuidado durante el parto

- Registros del parto (peso al nacimiento, sexaje, identificación, etc.)

- Cuidado del recién nacido (corte cordón umbilical, desinfección y marcación)

94

UNIDAD III: MANEJO PRODUCTIVO DE PLANTELES ANIMALES.

- Manejo productivo en sistemas intensivo y extensivo de especies como:

* Bovinos. - de carne: sistema estabulado, control de peso, tipos de alimento (heno,

concentrado, soiling, silo), vacunación y parto.

- de leche: pastoreo en praderas y cerros, fecha de monta, fecha de parto,

sanidad y vacunación.

* Porcinos. - tipo de monta, manejo de maternidades, tipo de alimento según

categoría, desratización y control de moscas, peso de venta.

∗ Ovinos. - tipos de explotación, fecha de monta, fecha de parto, tipos de

pastoreo, esquila, vacunación y venta.

∗ Aves. - incubación de huevos, crianza de pollos, alimentación según

categoría, sanidad y vacunación, postura, selección de huevos,

faenamiento.

- Higiene y profilaxis en planteles pecuarios:

* Instalaciones, espacio y aislamiento según explotación y especie animal

* Condiciones ambientales:

• Temperatura

• Humedad

• Luminosidad

• Higiene y salubridad

• Eliminación de deshechos sólidos y líquidos (manejo de los purines)

• Desinfección (control de moscas y roedores).

95

- Manejo de un Plantel Caprino

* Alimentación y nutrición

* Pastoreo y empastadas

* Sanidad e higiene

* Atención de parto (pre y post parto)

* Ordeña manual y mecánica.

* Crianza Artificial.

* Terapia de secado.

* Control lechero.

* Manejo de las cabrillas de reemplazo.

UNIDAD IV: USO DE CONTROLES Y REGISTROS EN LA EXPLOTACIONPECUARIA

- Registro de antecedentes productivos del macho y hembra.

- Antecedentes genéticos según raza y especie.

- Peso al nacer.

- Desarrollo individual y conformación corporal.

- Características físicas según raza y especie.

- Selección según tipo de explotación.

96


1.- Práctica de observación. Se organizarán visitas a las distintas secciones del predio del

Liceo, en donde los alumnos podrán observar las características de las diferentes especies y

razas animales con que se cuenta: Bovinos, Caprinos, Porcinos, Equinos y Aves. Sus

observaciones las registrarán en una pauta entregada previamente, por medio de la cual

podrán establecer comparaciones entre razas, según su propósito productivo.

2.- Práctica de selección de animales reproductores. Los alumnos analizarán en primer

término los Registros de Parto y Monta, y de Control Lechero de animales del Liceo.

Posteriormente constatarán en terreno el estado físico de algunos animales: revisarán

testículos, prepucio, conformación de patas y control de peso, para seleccionar los más

apropiados de acuerdo con las normas técnicas estudiadas en clases. Se sugiere realizar tanto

las confección y análisis de registros empleando planillas computacionales, apoyados por el

subsector de matemática.

3.- Ordeña de cabras. Los alumnos de 3° medio se organizarán en turnos semanales de cinco

personas, para realizar la ordeña de las cabras del Liceo. Al inicio de esta actividad serán

instruidos previamente por el profesor, y luego quedarán a cargo de un alumno jefe, quien

evaluará el desempeño de sus compañeros al término de la semana, de acuerdo a una pauta, e

informará al profesor encargado.

4.- Práctica de inmovilización y conducción de animales. El curso concurrirá hasta los

corrales del Liceo donde el profesor ejemplificará las técnicas de inmovilización y

conducción de animales estudiadas en clases: cuyana, puro, mocheta y maneas. Luego, cada

97

alumno practicará cada una de las técnicas, guiado por su profesor, hasta lograr dominio de

ellas. Asimismo, se hará hincapié en la observación de las normas de seguridad, para evitar

potenciales accidentes.

5.- Discertación sobre el manejo de caprinos. Se organizarán grupos de 3 alumnos, a los

cuales se encargará la discertación de un tema específico del manejo de caprinos. Para ello

deberán investigar sobre el tema realizando un trabajo escrito, el cual expondrán a su curso

apoyados por un vídeo de la colección producida por la FAO (existente en el CRA). Al

término de la exposición deberán responder preguntas de sus compañeros y del profesor,

quienes evaluarán la discertación de acuerdo con una pauta elaborada previamente. Por

tratarse de una actividad que requiere de mucho procesamiento de información, se

recomienda que sea realizada en conjunto con Lenguaje y Comunicación.

6.- Operación de un plantel caprino. Se establecerán turnos de parejas de alumnos para

encargarse de la operación del plantel caprino del Liceo. Semanalmente, deberán encargarse

de pastorear, alimentar artificialmente los cabritos, atender partos, ordeñar cabras, alimentar y

dar agua, hacer aseo a los corrales, llevar el registro de partos y de control lechero.

Asimismo, el curso deberá encargarse de llevar a cabo el Calendario Sanitario del plantel

caprino, y de seleccionar los machos y hembras reproductores.

7.- Salidas a terreno. Semestralmente, se organizará al menos una salida a terreno para

apreciar planteles animales y sistemas de producción que no existen en el Liceo. Asimismo,

en el transcurso del año se organizará una salida a terreno para observar el sistema de

reproducción por inseminación artificial. Los alumnos podrán tomar notas y efectuar

distintos tipos de registros: fotográfico, fílmico, u otro, que después utilizarán para preparar y

realizar una exposición a la comunidad educativa. Esta es una actividad que puede ser

realizada integrando otros subsectores, tales como el Lenguaje, la Geografía, la Formación

98

Personal y Social.

ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN.

Se sugiere evaluar los aprendizajes esperados y las actividades desarrolladas por los

alumnos empleando técnicas variadas e instrumentos diversos.

1.- Para la evaluación de los aprendizajes conceptuales, se recomienda emplear pruebas de

desempeño, donde el alumno pueda aplicar los conceptos en la resolución de algunos

problemas reales o simulados.

2.- Para la evaluación de los aprendizaje procedimentales, se sugiere la utilización de escalas

de apreciación que deben ser informadas previamente a los alumnos, de modo que ellos

internalicen el algoritmo del proceso que están practicando. Esto puede hacerse

directamente en terreno, en las actividades prácticas.

3.- Para la evaluación de los objetivos transversales, se recomienda emplear registros donde

se vayan anotando regularmente evidencias de la observación directa de dichos objetivos.

Asimismo, se sugiere desarrollar actividades de autoevaluación y coevaluación, estableciendo

previamente los criterios de común acuerdo con el curso.

4.- Para evaluar el desempeño en actividades integradas con otros subsectores, se recomienda

establecer previamente los aspectos que cada subsector evaluará, informando de ello a los

alumnos antes y después de la evaluación.

5.- Se recomienda que al término del año escolar, se realice una selección de los aprendizajes

esperados considerados fundamentales en la formación de un técnico agrícola, y se

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implementen un circuito de actividades prácticas en donde los alumnos puedan demostrar la

adquisición de cada competencia evaluada.-

BIBLIOGRAFIA

- Blood, D.C., Studdert, V. (1993) “Diccionario de veterinaria”, Editorial McGraw-Hill-Interamericana de España, Madrid.

- Buxadé, Carlos (1995) “Zootecnia, bases de la producción animal, Tomos I-II- IV- V- VI-VII-VIII-IX”, Ediciones Mundi-Prensa, Barcelona, España.

- FAO, (1991) “Avances y perspectivas del conocimiento de los camélidos sudamericanos”,Santiago, Chile.

- García, Guillermo, (1987) “Producción Ovina”.

- Merck & co., (1993) “El Manual Merck de Veterinaria”, Editorial Océano Centrum,Barcelona-España.

- Porte, Eduardo, (1986) “Producción de bovinos de carne”.

- Rodríguez Z., Manuel, (1989) “Geografía agrícola de Chile”.

100

COMERCIALIZACION DE LA PRODUCCIÓNAGROPECUARIA

CURSO : 3° MEDIO

101

HORAS ANUALES : 160


INTRODUCCION

En el marco de la economía actual y todas las transformaciones que ésta ha

experimentado, se presenta este módulo, que viene a dar respuesta a los nuevos

requerimientos que el mercado en general exige a nuestros egresados.

Hasta los primeros años de este siglo, la actividad empresarial giraba en torno a la

función de la producción, pues la demanda era superior a la oferta y se vendía todo lo que se

producía. Actualmente sólo se produce aquello que es susceptible de ser vendido, por lo que

el eje de la actividad empresarial se ha trasladado hacia la función comercial o a lo que

llamamos en este módulo “comercialización”.

No se puede desconocer, como liceo preparador de técnicos agrícolas, el impacto que

el MERCOSUR ha tenido para la economía nacional y, por ende, es necesario ampliar el

concepto de la comercialización hacia otros potenciales mercados, que producto de este pacto

internacional se han generado. Actualmente, la balanza comercial entre Chile y los países de

Mercosur es ampliamente desfavorable para nuestro país, sin embargo, esta dificultad que

puede transformarse en una oportunidad en la medida en que nuestro país logre desarrollar

procesos más eficaces y eficientes. En este contexto, se hace urgente desarrollar

competencias en los alumnos, que los capaciten para generar estrategias de comercialización,

creativas, novedosas y eficientes para la producción agropecuaria.

Ahora bien, en necesario destacar, junto con todo lo anterior, que la comercialización

propiamente tal nace como respuesta al problema de la continua evolución demográfica,

102

económica, tecnológica y social del entorno, así como también de la visión reducida que en

general el pequeño agricultor posee en torno al tema de la planificación de sus cultivos.

Esto se clarifica aún más al leer un estudio aparecido en la Revista Chile Agrícola, N° 80, año

8, en donde dice:

“De una vez por todas debemos convencernos de que la organización y manejo de un predioconstituye una actividad de tipo económica, con responsabilidades sociales, por supuesto, yno una simple manera de pasar la vida en una eterna incertidumbre a veces muy superior ala de otras personas”.

Comentario que clarifica aún más la necesidad de capacitar a nuestros alumnos para

que se adapten rápidamente a los cambios y piensen en función de una economía social de

mercado, en donde se prioriza la óptica de la demanda por sobre la oferta y sepan planificar

antes de cultivar.

Con todo lo anterior, el programa de comercialización pretende además, que los

alumnos estén actualizados en todos los requerimientos legales vigentes en torno al tema de

la calidad de los productos agropecuarios, para que realice una buena gestión en

comercialización. No se debe olvidar además, la importancia que adquiere en este proceso el

tema de la asociatividad y su impacto en la gestión externa del negocio, puesto que de una

buena asociatividad, es posible obtener excelentes resultados, lo que es necesario enfatizar en

el transcurso de este módulo.

103



1. Comprenda, identifique y aplique todos los elementos que intervienen en el proceso de

comercialización.

2. Averigue, utilizando una estrategia eficaz, las necesidades de sus potenciales clientes,

para poder orientar de buen manera, el proceso de comercialización del negocio en donde

le corresponda trabajar.

3. Comprenda, identifique y aplique los elementos que intervienen en el mercado, para

lograr un análisis eficaz del mismo.

4. Comprenda e identifique los diversos énfasis que posee la comercialización, para que

posteriormente, y de acuerdo a la necesidad de cada negocio, sea capaz de elegir el que

más convenga.

5. Diseñe y evalúe estrategias de comercialización eficaces y eficientes, con el fin de

responder de buena forma a los requerimientos de los potenciales clientes y del mercado

en general, respetando –en su diseño-, los principios que rigen el quehacer de nuestra

Institución y ampliándolo hacia dichas actividades.

6. Comprenda e identifique los componentes de un producto, la calidad, el ciclo de vida del

104

mismo y la forma de entregarlo al potencial cliente.

7. Reconozca los factores que intervienen en el precio, para posteriormente evaluar

decisiones respecto del mismo.

8. Comprenda la importancia de realizar una buen promoción o publicidad de los productos,

con el fin de aumentar las ganancias del negocio.

9. Conozca y utilice herramientas básicas de publicidad, para una buena promoción y

presentación de un determinado producto, utilizando –en la realización de dicha

promoción-, insumos que no dañen el agroecosistema.

10. Comprenda e identifique los elementos que intervienen en la distribución del producto, de

acuerdo a la normativa legal y tributaria vigente, para tomar decisiones informadas y

responsables que vayan en directo beneficio del negocio.

11. Comprenda, identifique y aplique los elementos que intervienen en el proceso final de

comercialización, como es el de la negociación y posterior venta de un producto.

12. Conozca y haga uso de distintas herramientas computacionales para realizar sus

investigaciones, teniendo en cuenta el valor de la privacidad y de la honestidad en el

manejo y uso de la información.

13. Haga uso de diversas fuentes de información remota (internet, etc.) para una toma de

decisiones acertada, en cada uno de los momentos de que consta el proceso de

comercialización.

14. Identifique y decida el momento adecuado en que sea necesaria la contratación de

105

servicios de control y calidad y/o contratación de asesorías externas requeridas en alguno

de los momentos del proceso total de comercialización.

CONTENIDOS

UNIDAD 1: INTRODUCCION AL PROCESO DE COMERCIALIZACION

- Aspectos teóricos de la comercialización en Chile y el exterior (Marco teórico)

- Definición de:

- Comercialización

- Mercado

- Comercio

- Consumidores

- Clientes

- Precio

- Venta

- Necesidades

- Tipos de necesidades

- Tipos de clientes

- Necesidades del mercado

- La competencia y sus características

- Estudios de impacto ambiental

- Factibilidad geográfica, climatológica, otra.

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UNIDAD 2: EL PRODUCTO

- Definición de producto

- Definición de servicio

- Interpretación de estudios de mercado

- Toma de decisiones respecto al mercado

- Calidad del producto

- Políticas del negocio en torno al producto.

- Marca del producto, concepto de denominación de origen, etc.

- El envase del producto

- Ciclo de vida del producto

UNIDAD 3: LOS PRECIOS.

- ¿Qué es el Precio?, definición y características

- Criterios para la fijación de precios

- El precio de la competencia

- Las ganancias y sus características

- Las pérdidas y cómo afrontarlas

- Los costos

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- Políticas de precios

UNIDAD 4: LA PROMOCION

- La promoción y sus características

- Diversos tipos de promoción

- Técnicas para una buena promoción

- Nociones básicas de publicidad

- Técnicas para una buena promoción

- Calidad y presentación del producto

- Nociones básicas de Relaciones Públicas

UNIDAD 5: LA DISTRIBUCION DEL PRODUCTO

- Definición de plaza o distribución

- Naturaleza y distribución de los productos de acuerdo a sus características

- Criterios de selección para una buena distribución

- Medios y costos de distribución

- Documentación contable y tributaria necesaria para una adecuada distribución y posterior

venta (facturas, guías de despacho, boletas, formularios y otras).

UNIDAD 6: LA VENTA O NEGOCIACION DEL PRODUCTO.

- Dónde y cómo vendo

- Características de las ventas

- Puntos de venta

- Canales de distribución

- Los vendedores

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- Los proveedores

- La negociación

- Las alianzas, sus características y sus ventajas para el negocio.


Para la ejecución del presente programa, se recomienda utilizar algunas de las siguientes

metodologías:

1. Análisis de casos. Usando la información de diferentes tipos de microempresas y

negocios agropecuarios del medio circundante, como por ejemplo: Ariztía, Inverflower,

Tejidos de La Ligua, Fábrica de dulces de la Ligua, etc. Los alumnos analizarán los

elementos que cada una ha incorporado en su proceso de comercialización, elaborando un

informe para ser presentado al resto de sus curso. Esta es una actividad que se presta para

ser realizada en grupos de no más de 4 alumnos en conjunto con el subsector de lenguaje,

empleando variadas formas de registro: video, fotografía, auditivo, plásticos,etc.

2. Trabajos grupales de investigación y análisis en cada unidad de aprendizaje, que refuercen

en los alumnos la capacidad de resolver problemas y las habilidades comunicativas.

3. Elaboración de estrategias creativas de comercialización para pymes ficticias.

Organizados en grupos, los alumnos simularán la creación de un par de pymes

agropecuarias, definiendo con precisión sus principales características. A continuación,

crearán una estrategia de comercialización para su empresa, y las presentarán a su curso.

En conjunto, elegirán aquella que presenten una mejor y mayor factibilidad para ser

aplicada, y se la ofrecerán a alguna empresa del sector.

109

4. Análisis e interpretación de estudios de mercado. En conjunto con el subsector de

matemática, y mediante la utilización de herramientas de estadísticas, los alumnos

analizarán los resultados de estudios de mercado elaborados por instituciones dedicadas a

los agronegocios, e interpretarán sus resultados presentando informes escritos que luego

expondrán oralmente a su curso.

5. Análisis de evaluaciones de impacto ambiental. Esta actividad está pensada para ser

desarrollada en conjunto con el subsector de Ciencias Naturales, mediante la cual los

alumnos podrán analizar algunos informes de impacto ambiental elaborados por

organismos fiscales, por ejemplo, Conicyt., con la finalidad de conocer cómo se aplican

en la práctica las normativas vigentes, al mismo tiempo, que podrán interpretar sus

resultados.

6. Proyectos de publicidad. Por grupos los alumnos elegirán un producto y de él realizarán

una campaña de publicidad (la técnica será libre). El objetivo es presentar un producto al

mercado que sea atractivo al consumidor potencial,eligiendo para su realización, insumos

biodegradables, que no dañen el agroecosistema.

7. Selección de información. Los alumnos realizarán investigaciones en aduanas, internet,

periódicos, etc., de los distintos canales de distribución y sus costos, para realizar a futuro

una elección informada y eficiente.

8. Salidas a terreno. Se organizarán salidas a terreno para observar in situ algunas

experiencias de procesos de comercialización exitosos de los alrededores del liceo, como

también en otras ciudades del país, desarrollando, con estas actividades, la iniciativa

personal, la creatividad y las relaciones basadas en la confianza mutua y responsable.

110

Dichas visitas pueden efectuarse a ferias de ganado, FEMACAL, Terminal Lo Valledor,

La Vega, Mersan, Feria Estero Marga Marga en Viña del Mar, Feria Portales en

Valparaíso, etc.

ORIENTACIONES PARA LA EVALUACION

Se recomienda que los contenidos sean evaluados, utilizando una variada gama de

instrumentos y técnicas, de acuerdo a los aprendizajes esperados, de acuerdo a la actividad

realizada.

1. Se recomienda utilizar pautas de cotejo en aquellos trabajos grupales que realizan los

alumnos que tienen que ver con trabajos de investigación, elaboración de microproyectos,

salidas a terreno, etc.

Las pautas de cotejo serán entregadas con anterioridad a la actividad (microproyecto) para

que los alumnos conozcan los criterios de evaluación.

2. Evaluar a los alumnos en la creatividad de estrategias publicitarias y comercialización,

utilizando la autoevaluación y coevaluación en procesos de aprendizajes teórico y

práctico.

3. Se recomienda que los aprendizajes conceptuados sean evaluados a través de pruebas de

desempeño, que irán dando luces de avance y la comprensión de los contenidos que el

alumno ha ido adquiriendo a través del programa

4. En conjunto con el subsector de matemática se realizarán evaluaciones prácticas de los

conocimientos adquiridos, especialmente en el tema del análisis e interpretación de

estudios de mercado, presentándole a los alumnos casos ficticios para resolver problemas

111

estadísticos y económicos

5. Se evaluará el alumno por la participación e interés que presente en las actividades, a

través de pautas de cotejo destacando la iniciativa y puntualidad.

BIBLIOGRAFIA

1.- Coltman, (1997) “Cómo iniciar y administrar un negocio minorista”.

2.- Dickson, (1991) “Mejore su negocio” (manual).

3.- Gutiérrez, Mario (2000) “Nociones de calidad”.

4.- Meredith, N., Nech, (1982) “Lo que todo empresario debe saber”.-

5.- Sanz de la T., L., Sánchez H., J. (1999) “Gestión comercial y atención al cliente”.-

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PLAN DE ESTUDIOPLAN DE FORMACION GENERALN° SECTORES O SUBSECTORES 1° 2° 3° 4° TOT. HRS/

SEMANATOTAL

HRS. PLAN1 Lengua Castellana y Comunicación 5 5 3 3 16 6402 Idioma Extranjero Inglés 4 4 2 2 12 4803 Historia y Ciencias Sociales 4 4 3 3 14 5604 Matemática 5 5 3 3 16 6405 Biología 2 2 4 1606 Química 2 2 4 1607 Física 2 2 4 1608 Educación Tecnológica 2 2 4 1609 Artes Visuales 2 2 40 16010 Educación Física 2 2 4 16011 Religión 2 2 2 2 8 32012 Consejo de Curso 1 1 1 1 4 160

SUBTOTAL 33 33 14 14 94 3760

PLAN DE FORMACION DIFERENCIADAN° MODULOS1 Gestión de Proyectos Agropecuarios 6 6 2402 Cultivos y Recursos Naturales 6 6 2403 Producción de Frutales** 6 6 2404 Producción Animal 4 4 1605 Comercialización de la Producción

agropecuaria4 4 160

6 Sanidad y alimentación animal 6 6 2407 Cosecha de la Producción Vegetal 6 6 2408 Productos y subproductos vegetales

y animales4 4 160

9 Maquinaria e implementos de usoagrícola

4 4 160

10 Cultivos Forzados ** 6 6 240SUBTOTAL 26 26 52 2080

** Módulos complementarios (de profundización)

PLAN DE LIBRE DISPOSICIONN° Actividad1 Hortalizas al aire libre * 5 (ls) 5 (1 semestre) 1002 Crianza de aves de corral * 5 (ls) 5 (1 semestre) 1003 Crianza de cerdos 5 (ls) 5 (1 semestre) 1004 Propagación de especies frutales * 5 (ls) 5 (1 semestre) 100

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5 Taller de Form. Personal y Social 2 2 2 2 8 3206 Talleres Electivos:

- Agroecología- Hidroponía- Computación, u otros

2 2 2 2 8 320

SUBTOTAL 14 14 4 4 36 1040* Talleres vocacionales de duración semestral

TOTALES 42 42 44 44 172 6880

PLANES Y PROGRAMAS PARA TERCER AÑO MEDIO DE …

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