PLAN RECTOR DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PLATANO …dev.pue.itesm.mx/sagarpa/estatales/EPT...
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COMITÉ ESTATAL
SISTEMA PRODUCTO
PLATANO COLIMA, AC
PLAN RECTOR DE LA
CADENA PRODUCTIVA
DE PLATANO 2012
2
INTEGRANTES DE LA CADENA PRODUCTIVA
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO PLATANO COLIMA, AC
NOMBRE CARGO
Francisco Hueso Alcaraz Presidente
Juan Núñez Cuéllar Secretario
Ricardo Ibarra Navarro Tesorero
CONSEJO ESTATAL DE PRODUCTORES DE PLATANO COLIMA, AC
NOMBRE CARGO Francisco Hueso Alcaraz Presidente
Jorge Humberto Cuevas Moran Secretario Jorge Alberto Vázquez Montes Tesorero
COMITÉ ESTATAL DEL SISTEMA PRODUCTO PLATANO COLIMA, AC
NOMBRE CARGO CP. Marco A. Magaña Chávez Gerente
ESTRATEGIAS PARA LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL, ECONSULTORES, SC
NOMBRE Ing. Marco Antonio Sinecio Moreno M.C. Marco Antonio Muñiz María Ing. José Abel Torres Amezcua
SAGARPA
NOMBRE CARGO Ing. Gustavo Arturo Carrión Sandoval Facilitador Sistema Producto
3
CONTENIDO
I Introducción.
II Panorama Internacional y Nacional de la Producción del plátano.
III Diagnostico de la Cadena Productiva del Plátano del Estado de Colima
IV Principal Problemática de la Cadena Productiva del Plátano y Demandas Prioritarias de Apoyo en el Estado de Colima.
V Misión, Visión y Objetivos Estratégicos de la Cadena Productiva del
Plátano del Estado de Colima
VI Proyectos Específicos para Fortalecer la Cadena Productiva del Plátano
4
I.- Introducción
El marco normativo del Plan Rector lo constituyen los lineamientos para la integración y
operación de los Comités Sistema-Producto a nivel Estatal que fueron establecidos por la
Subsecretaria de Agricultura de la SAGARPA, teniendo como uno de sus propósitos
principales establecer e instrumentar los Planes Rectores que contengan las políticas,
estrategias y acciones para el ordenamiento, crecimiento y desarrollo de las cadenas
productivas agrícolas en nuestro país.
En este contexto, se define cadena productiva como el “proceso sistemático en el que los
actores de una actividad económica interactúan desde el sector primario hasta el
consumidor final, basados en el desarrollo de espacios de concertación entre el sector
público y privado orientados a promover e impulsar el logro de mayores niveles de
competitividad de dicha actividad”. También es importante tener presente la definición oficial
de lo que es un plan rector en el sentido de que constituye un “conjunto de políticas,
estrategias y acciones a realizar en una cadena para alcanzar mejores niveles de
productividad y alcanzar mayor nivel de competitividad en todos los eslabones y en la
cadena en su conjunto”.
El presente documento pretende constituirse en una guía rectora para impulsar el desarrollo
de la cadena productiva de plátano en el Estado de Colima, mediante la determinación y el
consenso de los principales agentes productivos sobre los objetivos estratégicos y líneas de
acción necesarios de instrumentar con el propósito de atender la problemática productiva y
comercial del plátano, así como potencializar sus fortalezas para contrarrestar amenazas y
aprovechar sus oportunidades, como mejorar las condiciones de productividad, rentabilidad
y competitividad.
Otro aspecto fundamental del presente instrumento es que fue integrado a partir de un
proceso participativo de diferentes agentes que intervienen en la cadena productiva,
principalmente en los ámbitos de la producción primaria, como de la comercialización del
plátano. Con ese propósito fueron realizados 2 Talleres de Planeación Participativa a finales
5
del año 2004 donde participaron directivos y lideres de la entidad en ambas actividades
fundamentales de la cadena productiva del plátano.
En esos Talleres fueron identificados y priorizados los principales problemas de la cadena
productiva del plátano en el estado, se ubicaron sus debilidades, fortalezas, amenazas y
oportunidades. Con base a ello fueron planteadas diversas propuestas especificas de
acción, las cuales dan sustento a los objetivos y líneas estratégicas formuladas en el
presente Plan Rector, con el claro propósito de mejorar las condiciones de producción,
industrialización, comercialización y consumo del plátano y banano de la región.
El análisis efectuado por los actores directos de la cadena productiva se complementa con el
Diagnostico de la Cadena Productiva del Plátano en el Estado de Colima, mediante el cual
se ubicaron las características técnicas y económicas que determina sus niveles de
rentabilidad y competitividad, describiendo a su vez el panorama actual de los mercados,
tanto internacional como nacional, sus principales actores, así como los niveles de
rentabilidad, márgenes de comercialización y condiciones actuales de la oferta y demanda de
la fruta colimense.
Con base a lo anterior, los objetivos y líneas estratégicas de acción determinadas con el
presente Plan Rector pretenden orientar de manera más efectiva los proyectos concretos
que emprenderán en el corto, mediano y largo plazo los diferentes agentes productivos y de
apoyo institucional, a efecto de consolidar la integración y desarrollo de la cadena
productiva del plátano en el Estado de Colima.
II.- Panorama Internacional y Nacional de la Producción de Plátano 1.- En el 2009 el cultivo del plátano en el mundo ocupo 4`923,584 hectáreas, siendo los países con mayor superficie India, Tanzania y Brasil. México ocupa el 14º lugar con 75,810 hectáreas. En cuanto a los volúmenes de producción destacan India y Filipinas con 26´996,600 y 9´013,190 toneladas, respectivamente. Posteriormente se ubican China, Ecuador, Filipinas e Indonesia. México figura en el decimo lugar con 2´232,360 toneladas.
6
SUPERFICIE CULTIVADA MUNDIAL DE BANANO EN 2009
País Ha
1 India 748,100
2 Tanzania 534,354
3 Brasil 479,614
4 Filipinas 446,400
5 China 350,224
6 Ecuador 216,115
7 Burundi 200,000
8 Camerún 148,828
9 Uganda 142,096
10 Tailandia 112,391
11 Indonesia 105,000
12 Congo 85,000
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE BANANO EN 2009
País Ton
1 India 26’996,600
2 Filipinas 9’013,190
3 China 9’006,450
4 Ecuador 7’637,320
5 Brasil 6’783,480
6 Indonesia 6’273,060
7 Tanzania 3’219,000
8 Guatemala 2’544,240
9 Costa Rica 2’365,470
10 México 2´103,360
Fuente.FAO
748,100
534,354479,614
446,400
350,224
216,115 200,000148,828 142,096
112,391 105,000 85,000 76,460 75,810
0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
700,000
800,000
Superficie Cultivada Mundial 2009
Ha
26,996,600
9,013,190 9,006,450 7,637,320 6,783,480 6,273,060
3,219,000 2,544,240 2,365,470 2,232,360
-
5,000,000
10,000,000
15,000,000
20,000,000
25,000,000
30,000,000
India Filipinas China Ecuador Brasil Indonesia Tanzania Guatemala Costa Rica México
Producción Mundial 2009 Ton
Exponencial (Ton)
7
13 Madagascar 76,460
14 México 76,927
Fuente.FAO
2.- En el comercio internacional de plátano se distinguen 3 grandes flujos: 1) Centro y sur
América hacia Estados Unidos y secundariamente hacia Europa y Japón; 2) Filipinas
hacia Japón y secundariamente hacia el Cercano Oriente; 3) África y el Caribe hacia
Europa y el Cercano Oriente. El 81% de las exportaciones mundiales del plátano está
controlado por las trasnacionales Dole Foods (USA), Chiquita Brands (USA), Fresh del
Monte (Chile), Noboa (Ecuador) y Fyffes (Irlanda).
3.- Ecuador lidera a los países exportadores de plátano con 29.31% de los 17.97 millones
de toneladas que se exportaron durante 2008 en el mundo. Le siguen en importancia
Costa Rica, Filipinas, Colombia y Guatemala. México no destaca como país exportador de
plátano ocupando en ese mismo año el lugar dieciocho, el volumen de exportaciones deja
ver el amplio mercado mundial que existe en el que México puede competir mejorando la
calidad de su producción.
0
5
10
15
20
25
3029.31
11.4210.61
9.447.74 7.36
3.37 2.92 2.44 2.04 1.56 1.47 1.18 1.07 0.73 0.59 0.51 0.49
VOLUMEN DE EXPORACIONES MUNDIALES EN 2008
%
8
VOLUMEN DE EXPORACIONES MUNDIALES DE PLATANO EN 2008
País Toneladas Porcentaje
1 Ecuador 5’270,690 29.31
2 Costa Rica 2’052,640 11.42
3 Filipinas 1’906,780 10.61
4 Colombia 1’696,510 9.44
5 Guatemala 1’390,740 7.74
6 Bélgica 1’322,840 7.36
7 Honduras 605,685 3.37
8 Estados Unidos 524,592 2.92
9 Alemania 439,019 2.44
10 Panamá 366,357 2.04
11 Camerún 280,760 1.56
12 Costa de Marfil 264,344 1.47
13 Francia 212,468 1.18
14 República Dominicana 192,363 1.07
15 Brasil 130,888 0.73
16 Italia 106,866 0.59
17 Países Bajos 91,809 0.51
18 México 88,004 0.49
Fuente.FAO
4.- En el 2008 Estados Unidos fue el principal importador de plátano en el mundo con cerca
de 4 millones de toneladas. En 2º lugar Bélgica con un millón 482 mil toneladas y en 3º
lugar Alemania con un millón de 388 mil toneladas. Este tiene especial importancia ya que
nos permite observar la ventaja competitiva de México por su cercanía geográfica con
Estados Unidos, siendo el mercado más grande del mundo y signifique el 23.86% de las
importaciones mundiales de plátano.
VOLUMEN DE IMPORTACIONES EN EL MUNDO EN 2008
País Toneladas Porcentaje
1 Estados Unidos 3’976,150 23.86
2 Bélgica 1’482,930 8.90
3 Alemania 1’388,030 8.33
4 Japón 1’092,740 6.56
9
5 Rusia 1’006,420 6.04
6 Reino Unido 951,242 5.71
7 Italia 703,897 4.22
8 Francia 569,232 3.42
9 Canadá 476,950 2.86
10 China 362,326 2.17
Fuente.FAO
5.- Del total de exportaciones de plátano de México el 81.8% es para los Estados Unidos y
para ellos significa solo el 2.21% de sus importaciones, por lo que pone manifiesto
claramente la gran oportunidad de exportación que tiene nuestro país en el mercado
Estadounidense.
DESTINO DE LAS EXPORTACIONES MEXICANAS DE PLÁTANO
País
Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen
2011 2011 2010 2010 2009 2009 2008 2008
ene-may ene-may ene-dic ene-dic ene-dic ene-dic ene-dic ene-dic
Total 28,605,938 65,922,981 72,866,172 176,153,508 80,426,542 161,027,902 48,280,958 88,003,758
ESTADOS UNIDOS
26,000,145 59,948,066 65,932,074 159,518,471 62,733,523 125,642,698 40,641,838 72,414,980
ESPAÑA 1,227,667 2,815,905 2,694,451 6,428,246 2,743,254 5,646,263 41,513 97,956
JAPON 540,454 1,247,000 1,542,868 3,704,822 2,445,713 4,744,311 2,919,070 5,394,780
HOLANDA 289,061 671,241 1,300,758 3,171,506 2,147,205 4,448,368 41,274 55,600
IRLANDA 0 0 391,526 910,465 101,950 203,732 0 0
RUSIA 64,743 143,640 359,746 906,140 1,037,128 2,275,619 42,117 96,390
REINO UNIDO E IRLANDA DEL NORTE
266,050 590,522 300,676 724,987 965,949 1,827,873 56,078 134,098
Fuente: Sistema de Información Arancelaria Vía Internet. Secretaría de Economía.
6.- En México las zonas con mejor vocación para el cultivo de plátano se localizan en el
trópico húmedo y en el trópico seco con disponibilidad de agua. Durante 2010 la producción
anual de plátano fue de 4’787,968 de toneladas. El Estado de Chiapas produjo el 35.33%
con 743,292 toneladas; Tabasco el 22.22% con 467,576 toneladas, Veracruz el 11.34% con
238,566 toneladas; Michoacán el 7.07% con 148,718 toneladas y Colima el 6.98% con
146,958 toneladas.
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PRODUCCIÓN DE PLATANO EN MÉXICO EN 2010
Ubicación
Sup. Cultivada
Sup. Cosechada
Producción Rendimiento PMR Valor
Producción
(Ha) (Ha) (Ton) (Ton/Ha) ($/Ton) (Miles de Pesos)
CHIAPAS 24,426.57 24,394.57 743,292.88 30.47 2,293.03 1,704,394.78
TABASCO 10,654.04 10,636.04 467,576.47 43.96 2,660.02 1,243,765.02
VERACRUZ 14,866.57 14,112.57 238,566.63 16.9 1,942.79 463,484.16
MICHOACAN 4,073.00 4,065.00 148,781.60 36.6 1,914.91 284,903.16
COLIMA 4,980.56 4,980.56 146,958.52 29.51 1,376.53 202,293.11
JALISCO 2,869.50 2,815.50 124,146.50 44.09 2,013.98 250,028.35
GUERRERO 3,143.00 3,116.50 74,237.26 23.82 3,643.86 270,509.88
NAYARIT 6,700.50 6,665.25 65,240.29 9.79 1,869.39 121,959.45
OAXACA 3,369.30 3,306.30 53,618.59 16.22 2,481.46 133,052.64
PUEBLA 2,052.02 2,051.99 33,530.44 16.34 2,544.68 85,324.24
QUINTANA ROO 479 278 4,177.12 15.03 4,015.92 16,775.00
YUCATAN 393 387 1,565.40 4.04 2,815.42 4,407.26
CAMPECHE 75 75 879.3 11.72 4,559.45 4,009.12
MORELOS 18 14 428.39 30.6 3,086.69 1,322.31
MEXICO 27 27 340.5 12.61 4,929.52 1,678.50
HIDALGO 2 2 22 11 2,800.00 61.6
TAMAULIPAS 1 0 0 0 0 0
TOTAL 78,130.06 76,927.28 2,103,361.89 27.34 2,276.34 4,787,968.60
Fuente: SIAP-SAGARPA
7.- Los Estados con mejores rendimientos promedio anual registrados en 2010 son Jalisco
con 44.09 y Tabasco con 43.96 toneladas por hectárea. Más abajo esta Michoacán y
Colima con 36.6 y 29.5 toneladas por hectárea, respectivamente.
8.- En superficie cultivada en 2010 Chiapas ocupo el primer lugar con el 31.26%, le sigue
Veracruz con el 19.02%, Tabasco ocupo el tercer lugar con el 13.63%, mientras que Colima
ocupa el quinto lugar con 6.37%
III.- Diagnostico de la Cadena Productiva del Plátano del Estado de Colima
1. La elaboración de este Plan Rector se inició en el año 2005, para el 2003 el Estado de
Colima contaba con 5,168 hectáreas de plátano, produciéndose 158 mil 693 toneladas,
lo cual genero un valor de la producción por 223´510,000 pesos. Al cierre de diciembre
11
de 2010 las hectáreas cultivadas fueron 4,981, mismas que produjeron 153,254
toneladas generando una derrama económica de $ 202.29 millones de pesos durante
dicho año, con una producción promedio anual por hectárea de 29.51 toneladas y un
valor de $ 1,373.56 por tonelada.
2. Sin embargo, el comportamiento de la superficie cultivada y por tanto de producción
desde el año 2003 hasta el 2010 ha sido fluctuante, es decir, tenemos altas y bajas
debido a los derribos de plantaciones y establecimiento de nuevas, tal como se
muestra en los siguientes gráficos.
4,400
4,600
4,800
5,000
5,200
5,400
5,600
5,800
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
5,168
5,719 5,645
5,468
5,700
5,405
4,935 4,981
He
ctár
eas
Superficie Anual Cosechada
120,000
125,000
130,000
135,000
140,000
145,000
150,000
155,000
160,000
165,000
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
158,693 162,117
154,032 151,134
136,253
159,483
155,704 153,254
Ton
ela
das
Producción Anual Obtenida
12
3. La cadena productiva ocupa el tercer lugar en importancia en el Estado por la
generación de ingresos agrícolas, destacándose también por su generación de empleo y
por ser el plátano uno de los principales productos de la canasta básica familiar.
4. Los agentes de la cadena productiva del plátano de Colima son productores primarios,
acopiadores al pie de la huerta, empacadores, distribuidores mayoristas,
comercializadores al detalle, proveedores de insumos y servicios y consumidores.
5. La superficie de cada parcela va desde 1 hasta 150 hectáreas por productor, siendo la
constante de 20-30 hectáreas por productor, la propiedad de la tierra es en su mayor
parte de origen ejidal con riego a base de agua rodada o gravedad. Aproximadamente el
75% de los productores cultivan la variedad “Enano Gigante”, como monocultivo o
asociado con palma. El 18% cultiva plátano macho y el restante 7% cultiva Pera y
Manzano y en una pequeña porción se cultiva el dominico. También se estima que el
85% de productores son propietarios de sus huertas, pero se estima que solo la mitad se
dedica a este cultivo, mientras que el resto además cultiva limón, palma de coco y
mango.
6. Los productores, que además son empresarios, tienen bien definido el proceso de
comercialización, canalizando su fruta al mercado nacional en su mayor parte (90%),
cuyos destinos son las centrales de abasto de Guadalajara, Querétaro, Aguascalientes,
Irapuato, Celaya, Morelia y San Luis Potosí, principalmente. En algunos casos cuentan
con bodegas que les permiten comercializar la fruta de otros productores de la entidad.
También se exporta fruta al mercado de EEUU, Inglaterra y Japón, aunque en menor
medida (10%) pero se cuenta con este canal de comercialización, mismo que se da de
forma directa.
7. Los pequeños y medianos productores no cuentan con bodegas en los centros de
consumo y venden a través de dos posibles canales: a) vía comerciantes intermediarios
al pie de la huerta, canal recurrido por el 74% de los productores; b) vía comerciantes
mayoristas de las bodegas o centrales de abasto, desde donde se negocia el precio con
el producto puesto arriba, es decir, con el costo de la fruta más el pago del personal que
carga el camión, conocido comúnmente como cuadrilla.
8. Se identifica que 3 de cada 5 productores vende su fruta a plazos, 1 de cada 5 recibe el
pago de contado, 1 de cada 10 comercializa con un contrato legalmente formalizado y 1
de cada 5 logro algún grado de satisfacción con el proceso de comercialización,
destacando los que exportan su producción.
13
9. La mayor debilidad de los productores en las relaciones establecidas con los agentes
comercializadores de la fruta es su mínimo poder de negociación sobre el precio que le
pagan, así como su insuficiente infraestructura empresarial para compactar la oferta de
manera sostenida para garantizar el abasto conforme lo demandan los mercados.
10. En Colima se identifican 24 empresas proveedoras de insumos para plátano,
destacando “Proveedora Agrícola de Tecomán”, “Casa Agrícola de Tecomán”,
Fertilizantes “Gómez” y “Agroservicios de la Costa”. La oportunidad del pago a plazos y
sus políticas de fidelización sobre sus clientes son los principales factores que les han
permitido establecer relaciones aceptables con productores.
11. Las instituciones públicas con mayor presencia por sus servicios y apoyos de regulación
y fomento en la cadena productiva de plátano son SAGARPA, INIFAP, CNA,
BANCOMEXT, Financiera Rural y FIRA, así como la Secretaria de Desarrollo Rural del
Gobierno del Estado. También destaca la presencia de los organismos auxiliares y
organizaciones siguientes: Comité Estatal de Sanidad Vegetal, con el combate de la
“Sigatoka Negra”; la Fundación Produce Colima A.C. en apoyo a la investigación y la
transferencia de tecnología, así como el Patronato de Investigación Agrícola de Colima,
A.C. con la producción en laboratorio de plantas resistentes a la “Sigatoka Negra”. Y en
2011 inicio operaciones de crédito para plataneros la Financiera Bananera Pacifico
Centro S.A. de C.V. SOFOM E.N.R., organización propiedad de los productores, cuyo
objetivo es financiar la actividad de la cadena productiva de plátano sin fines de lucro.
12. Las huertas de plátano en Colima tienen en promedio 8 años de antigüedad, 2 de cada 3
huertas cumplen con la densidad de plantación establecida en el paquete tecnológico.
Los rendimientos promedio por variedades “enano gigante”, “macho” y “manzano” se
estiman en 45.6, 8.8 y 8.5 ton/ha, respectivamente. Las necesidades de mejora en las
huertas de plátano de Colima que se aprecian son las siguientes:
RENDIMIENTO
Alta
40
Mejorar densidad
de plantación
13.3%
Mantener y mejorar
continuamente
50.0%
Ton/ha
Baja
Reconversión
Productiva
20.0%
Mejorar prácticas
agrícolas
16.7%
Baja 1,800 plantas Alta
DENSIDAD DE PLANTACIÓN
14
13. La gran mayoría de los productores no cuentan con registros, ni realizan valoraciones
mas objetivas de los resultados obtenidos con la aplicación de agroquímicos sobre la
productividad y rentabilidad de sus huertas. En el cultivo de la variedad “Enano Gigante
se identifican 21 diferentes tipos de fertilizantes, siendo los más empleados:
Fosfonitrato, Sulfato de Potasio, Urea, Sulfato de Amonio, Triple 16 y Cloruro de Potasio.
14. La calidad del plátano de Colima es variable debido a las diversas tecnologías y
sistemas de producción aplicadas. El inadecuado manejo del corte, acopio y transporte y
la insuficiente aplicación de tecnología de manejo y conservación son algunas de las
principales causas de las mermas en los volúmenes y calidad de la producción.
15. De 2007 a 2010 las ha. con plátano en Colima se redujeron en un 11.06% al pasar de
5,599 a 4,980. Las causas fueron: a) En el 2008 los bajos precios del plátano
provocaron disminución de la superficie, a eso le agregamos b) La sustitución del cultivo
por papaya y caña de azúcar que crecen en espacio en la zona costera. c) Y los altos
costos que implica el combate y los daños que ocasiona la “Sigatoka Negra”, principal
enfermedad del plátano a nivel mundial.
SUPERFICIE CULTIVADA DE
PLATANO EN EL ESTADO DE COLIMA
Año Hectáreas
2007 5,699
2008 5,504
2009 5,003
2010 4,980
Fuente: SIAP-SAGRAPA
16. La producción estatal de plátano de 2008 a 2010 oscilo alrededor, de 30 toneladas por
hectárea. Este rendimiento es mayor al promedio nacional de 27.34 ton. por ha. en
2010, pero insuficiente para alcanzar los niveles competitivos de Tabasco con 44.96
toneladas por hectárea, por lo que existe la oportunidad de mejorar el volumen de
producción.
15
Producción Estatal de plátano en Colima (1993-2004)
Fuente: SAGARPA, Sistema de Información Agropecuaria de Consulta (SIAP)
17. Colima tiene condiciones climáticas y edáficas apropiadas al cultivo del plátano. El clima
en la región platanera es cálido subhúmedo con lluvias en verano y una temperatura
media anual entre 26º y 28º C. El régimen pluvial medio oscila entre los 700 y 1,200 mm,
menos de los 2,000 a 3,000 mm anuales recomendados, por lo que se requieren riegos
en la época de secas. El tipo de riego más usado es por inundación con láminas de
riego profundas originando un alto consumo de agua, lo que podría provocar abatimiento
de los mantos freáticos. Los suelos son principalmente de migaron, profundos de textura
media con abundante contenido de limo y buen drenaje, que en su mayor parte se han
formado de materiales de los ríos y arroyos que drenan los valles y la planicie costera
158,693 162,117
154,032 151,134
136,253
159,483 155,704
153,254
120,000
125,000
130,000
135,000
140,000
145,000
150,000
155,000
160,000
165,000
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Producción Obtenida (Ton)
30.7 28.3 27.3 27.6
23.9
29.5 31.6 30.8
-
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Rendimiento Obtenido (Ton/Ha)
16
desembocando al pacifico, entre los cuales destaca los ríos Armería, Marabasco y las
Adjuntas.
18. Los principales destinos de la producción platanera en el mercado nacional son las
ciudades de Guadalajara, Ciudad Guzmán, León, Irapuato, Celaya, Aguascalientes,
Zacatecas, Morelia, Culiacán y Querétaro. Las exportaciones del plátano colimense han
sido durante los últimos años principalmente a Los Ángeles y San Diego, California E U
y se registran también exportaciones en menor escala a Japón y Canadá.
19. Los precios nominales promedio anual pagados al productor del 2008, 2009 y 2010 en el
Estado de Colima tuvieron cambios a tasas del -36.53%, 125.0% y -21.36%,
respectivamente. Sin embargo en la década de los 2000 a 2010 se observa un
incremento importante en general de los precios pagados al productor, donde se
destaca el 2009 como el mejor año de este periodo. Pero a pesar de esos aumentos
nominales, la participación del productor en el precio que finalmente paga el consumidor
por su producto son desventajosos respecto a márgenes de comercialización.
Precio mensual del plátano pagado al Productor en la huertas del Estado de Colima
Fuente: Consejo de Productores de Plátano del Estado de Colima
17
FUENTE: Comité de Precios y Comercialización de la Unión Agrícola Regional de Productores de
Plátano Pacífico Centro en coordinación con el Comité Estatal del Sistema Producto Plátano Colima.
20. El precio pagado a los plataneros de Colima depende más de la estacionalidad de la
producción nacional que de la estatal. a) De enero a abril se presentan mejores precios
para el productor, cuando el precio promedio mensual es por arriba del $1.00 por kilo,
alcanzando el histórico más alto de $4.48 en marzo de 2009. Esto obedece a ser el
periodo de más baja producción estatal y nacional (28%). b) De mayo a agosto los
precios promedios fluctúan de $0.69 hasta $1.00 y la producción mensual estatal
presenta los mayores volúmenes del año (44.0%). Sin embargo, la producción mensual
estatal es hacia la baja y la nacional se incrementa alcanzando mayores volúmenes que
el periodo anterior (34.71%). c) De septiembre a Diciembre los precios promedio
mensuales son muy bajos, siendo en octubre de $0.35 y en septiembre de $0.69. La
producción estatal es incluso ligeramente menor (27.96%) que el primer cuatrimestre,
pero la producción nacional alcanza no solo los mayores porcentajes de producción
mensual, sino también el mayor volumen que los cuatrimestres anteriores (36.45%),
siendo septiembre el mes con mayor porcentaje de producción nacional (10.09%).
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
18
IV- Principal Problemática de la Cadena Productiva del Plátano y Demandas
Prioritarias de Apoyo en el Estado de Colima.
A continuación se identifica la problemática por tema, señalando primero la correspondiente
al Plan Rector Nacional de la Cadena Productiva Plátano priorizadados por el Comité
Estatal del Sistema Producto y enseguida se ubican los planteamientos relacionados con
dicha problemática registrados en los Talleres Estatales de Planeación Participativa:
Sanidad Vegetal.
Capacitación.
Financiamiento.
Producción y Organización.
Investigación y transferencia de tecnología.
Apatía a la participación conjunta para producir.
Compra consolidada de insumos y materiales.
V.- Misión, Visión y Objetivos Estratégicos de la Cadena Productiva del Plátano del
Estado de Colima
Misión:
“Promover la integración, cooperación y desarrollo empresarial en la Cadena Productiva de
Plátano del Estado de Colima, mediante el mejoramiento continuo de sus condiciones
financieras, tecnológicas, organizativas, sanitarias y de inocuidad para comercializarlo
eficientemente en los mercados regional, nacional y internacionales”
Visión:
“Ser para el 2015 una cadena productiva plenamente integrada en la Región del Pacifico
Centro para respaldar de manera solida la producción primaria, la industrialización,
19
comercialización y el consumo de plátanos y de bananos de la mejor calidad de exportación
en México, obtenidos en condiciones de alta rentabilidad, productividad y competitividad con
el propósito de mejorar los ingresos y las condiciones de vida de todos sus agentes”.
Objetivos Estratégicos:
Los objetivos estratégicos se determinaron a partir del análisis efectuado sobre la
problemática, las demandas de apoyo tecnológico y las posibles alternativas de solución y
desarrollo que sobre la cadena productiva del plátano formularon sus principales agentes en
el Estado de Colima. Aunado a ello, el diagnostico formulado sobre la cadena productiva
permitió fundamentar la definición no solo de los objetivos estratégicos, sino también de las
líneas de acción y proyectos concretos que conforman este Plan Rector:
1.- Mejorar la Sanidad Vegetal: Prevenir, combatir y/o erradicar plagas y enfermedades en
el cultivo del plátano a través de instrumentar acciones fitosanitarias de manera integral,
conjunta y corresponsable entre los diferentes agentes de la cadena productiva.
2.- Mejorar el Acceso a la Comercialización: Respaldar la comercialización del plátano y
banano en beneficio de los agentes productivos de la cadena para lograr un precio más
estable, condiciones de mercado más justas y mayor garantía en el cumplimiento de los
contratos comerciales.
3.- Adoptar Mecanismos Eficientes de Financiamiento: Propiciar esquemas de
financiamiento de la Financiera Bananera Pacifico Centro S.A. de C.V. SOFOM E.N.R.,
suficiente y oportuno a los procesos productivos y comerciales del plátano, así como la
capacitación y desarrollo de conocimientos y habilidades necesarias para la adecuada
administración de los recursos financieros y económicos de los productores en sus
empresas.
4.- Desarrollar la Infraestructura Agroindustria: Impulsar acciones integrales para apoyar
la instalación y consolidación de empresas agroindustriales del plátano, principalmente
empaques modernos e industrias transformadoras de la materia prima en productos
manufacturados con mayor valor agregado a efecto de alcanzar mejores condiciones de
rentabilidad y competitividad en la cadena productiva en el Estado de Colima.
20
5.- Desarrollar la Infraestructura Productiva: Impulsar la adquisición de infraestructura
para mejorar la producción primaria, la cosecha y el manejo poscosecha del plátano para
impactar favorablemente en la productividad de las huertas, la reducción de los costos de
producción, la mejora de la calidad de la fruta y el aprovechamiento sustentable de los
recursos naturales.
6.- Desarrollar la Capacidad Empresarial: Promover la proyección, instalación y
consolidación de las empresas requeridas para lograr el funcionamiento apropiado y
equitativo de la cadena productiva del plátano en la entidad, respaldando a los productores
con acciones más efectivas y continuas de asesoría profesional y capacitación que permitan
generar economías de escala, eficiente administración empresarial y mejora continua de
los procesos productivos y comerciales.
7.- Acceder a la Innovación Tecnológica Agrícola: Impulsar la reducción de los costos de
producción y mejorar la calidad de la fruta, mediante la generación, validación, divulgación y
adopción de tecnologías modernas y apropiadas a las condiciones agroecológicas de las
huertas del plátano, conforme a las condiciones técnicas y de regulación normativa del
producto y los procesos productivos que requieran los mercados.
8.- Fortalecer la Gestión del Apoyo Gubernamental: Incidir favorablemente en el
eficiente y efectivo funcionamiento de los organismos y mecanismos de participación social
y decisión gubernamental para integrar y fortalecer el funcionamiento de la cadena
productiva del plátano en el Estado de Colima.
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VI.- Proyectos Específicos para Fortalecer la Cadena Productiva del Plátano
Línea estratégica 1.- Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones.
Fortalecimiento y equipamiento del sistema de información de precios de producción. Línea estratégica 2.- Perfeccionamiento del modelo de gestión y organización del comité.
Desarrollo de una empresa proveedora de insumos para el cultivo del plátano. Línea estratégica 3.- Desarrollo del esquema de evaluación y seguimiento. Línea estratégica 4.- Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del sistema producto.
Mejorar el acceso a la comercialización.
Desarrollo de empresas comercializadoras de plátano de los productores.
Proyecto de inversión para industrializar el plátano.
Proyecto estratégico para desarrollar la infraestructura de empaque del plátano en la región.
Línea estratégica 5.- Asignación eficiente de recursos auxiliares de no mercado. Línea estratégica 6.- Encadenamiento productivo. Línea estratégica 7.- Desarrollo de infraestructura básica.
Convenio con autoridades para el mejoramiento de caminos saca cosecha. Línea estratégica 8.- Planeación de mercado. Línea estratégica 9.- Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de financiamiento y cobertura de riesgos. Línea estratégica 10.- Marco legal y regulatorio.
Apoyo para el registro de marcas.
Impulso para reglamento de comercialización.
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