INFRAESTRUCTURAPanadera y pastelera

Cuenta con las reas de: Cocina Mostradores 2 baos para clientela 2 baos para personal rea de entrega de productos Almacn Vestuarios de los empleados rea de atencin de sugerencias del cliente rea de caja rea de comedor para los clientes Playa de estacionamientoEspacios a) Social.- que ser el primer espacio a donde puedan llegar los clientes, aqu se incluye el rea de sanitarios.b) Recepcin.- ser donde los clientes pidan algn servicio y el cobro de los recibos girados por consumo.c) Fabricacin.-este ser el espacio donde se preparan todos los alimentos d) Almacn.-aqu se guardaran los materiales necesarios para la elaboracin de los productos

Equipo a Utilizar Horno Maquinas industriales Mesas de trabajo Materiales diversos para realizar el trabajo

PLAN DE CONTINGENCIAEl plan de contingencia es un documento que nos ayudara a mejorar la calidad del producto y servicio para el pblico en general, para lo cual nos establecemos en los siguientes puntos clave: Contar con el servicio de una distribuidora que abstese de los productos de consumo de panadera y pastelera. Contar con un panadero temporal, en caso de que se enferme el titular Contar con un tcnico, para el servicio de mantenimiento del equipo de trabajo. Maximizar la productividad y eficiencia. Garantizar la disponibilidad y la confiabilidad de las mquinas de produccin. Satisfacer los requisitos del sistema de calidad de la empresa. Cumplir todas las normas de seguridad y de sanidad. El equipo de mantenimiento debe estar perfectamente ubicado en reas visibles para el pblico Los avisos de salida o escape

Extinguidores:Tipo de extinguidoresApto para...

ACombustibles slidos

BCombustibles lquidos y gaseosos

CEquipos elctricos energizados

DMetales combustibles

Se debe Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad de higiene y sanitarias de los productos de panadera y pastelera. Aplicar las normas para la seguridad alimentaria. Conocer la normativa que afecta a las relaciones laborales, derechos y obligaciones de los trabajadores. Conocer y adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadera y pastelera. Conocer los mtodos de actuacin en los casos de emergencia y evacuacin por accidente.

UBICACIONES DE NUESTROS LOCALES Y SUCURSALES A NIVEL NACIONAL Contamos con una cede central aqu en la ciudad del cusco que est ubicada en san francisco n 1234 Sucursales En el departamento de Puno 1 sucursal en av. Las flores n125 En el departamento de Arequipa 1 sucursal en En el departamento de Moquegua 1 sucursal En el departamento de Ilo 1 sucursal En la departamento de Tacna 1 sucursal En el departamento de Lima 3 sucursales: la primera ubicada en el distrito de Miraflores, san juan de Lurigancho y en la provincia constitucional del Callao.