Pizza Hut (proceso elBulli)
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¿Podemos aplicar la filosofía del elBulli a la comida rápida?
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¿Podemos aplicar la filosofía del elBulli a la
comida rápida?
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Expandiendo la visón que tenía Ferran Adrià en la preparación de la pizza y en la invención de nuevas recetas.
Utilizando el método de deconstrucción desmenuzando la receta tradicional a sus componentes constituyentes, para que de está manera al combinarlos y alterarlos el cliente note la esencia de este tradicional platillo italiano.
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Probar eficacia comercial
Capacitación del personal
Visión / Filosofía