Pizza de arroz yamaní
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Preparación
Lavar, tostar y cocinar el arroz yamaní que nos va a servir de base para la pizza. Preparar el queso azul vegano siguiendo estos pasos: se procesa el queso tofu
Ingredientes
-una taza de arroz yamaní integral orgánico-un pan de tofu-dos cucharaditas de miso-dos cucharadas de vinagre
Pizza de arroz yamaní con tofu, queso azul vegano, tomates, rúcula y aceitunas negras y verdes
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con la espirulina, el miso, el vinagre, el aceite, el jugo de limón y la levadura hasta tener una crema compacta .Una vez cocido el arroz se le da forma circular y se agrega salsa de tomate,el queso azul vegano, las hojas de rúcula, las aceitunas y los tomatitos cherry.
umeboshi-dos cucharadas de jugo de limón-una cucharada de levadura en copos-dos cápsulas de alga espirulina-tomatitos cherry-aceitunas negras y verdes-aceite de oliva-sal marina fina o del Himalaya-un atado de rúcula-tomatitos cherry para decorar .
Serie Amapolas Autor: Carmen Zisa –Fotografía-2014