Piqueos frios

1. Choritos a la chalaca

Son choros cubiertos de salsa chalaca a base de cebolla, tomate, choclo y rocoto picado con limón Sensacionales choros al estilo la punta callao

2. Dúo de causas

Causa de papa amarilla rellena de pulpa de cangrejo y mayonesa con láminas de palta y huevo, bañadas con salsa huancaína y huacatay, decorado con romero y acompañado de salsa chalaca

3. Leche de tigre la verídica

Cubos de pescado y mixtura de mariscos (langostinos, pulpo, almeja, caracol, calamar) acompañado de choclo desgranado, cancha y yuyo decorado con una concha abanico, chifles y una rodaja de rocoto, servida en una copa balón

4. Causa de cangrejo

A base de papa amarilla sazonada con ají amarillo y limón, rellena de pulpa de cangrejo y mayonesa, láminas de palta y huevo, servida con salsa criolla, decorada con aceituna.

5. Pulpo al olivo

Láminas de pulpo marinadas en aceite de oliva, ají amarrillo perejil y limón, acompañadas de láminas de palta, crema al olivo y galleta soda.

6. Causa acebichada

Es la causa de cangrejo en molde redondo acompañado e ceviche crema de ají limo.

7. Piqueo tres cebiches

Nuestros cebiches bandera, segundo muelle, clásico y tres ajíes, acompañado con choclo y camote glaseado.

8. Causa loche

De papa amarilla y zapallo loche, rellena con langostino, acompañado de pulpo a la parrilla en chimichurri de ají mochero.

9. Piqueo frio con causa

Combinación de tiradito al ají amarillo, causa de cangrejo y cebiche de pescado, acompañado de choclo y camote glaseado.

Piqueos calientes

1. Wantanes de lomo saltado

Wantanes rellenos de lomo saltado fritos al perol, acompañado de salsa de guacamole y otra a base de la reducción del lomo.

2. Pankita de pulpo

3. Concha a la parmesana

Concha de abanico marinada en vino y salsa inglesa, gratinadas con queso parmesano y mantequilla, servida en una cama de lechuga.

4. Piqueo entre causas

Causa de papa amarilla y camote glaseado rellenas de trozos de chicharrón de pescado, bañados en exquisita salsa a lo macho a base de mariscos.

5. Conchas parrilleras

Conchas de abanico, selladas a la parrilla con una mantequilla a base de limón y miel, servida con ajos crocantes y perejil

6. Parrilla marina

Pulpo en láminas, langostinos, calamar, cabeza de calamar, atún y pez espada acompañados de risotto de vegetales (arroz cremoso con espinaca, pimiento arveja y champiñones).Parrilla personal Parrilla doble Parrilla especial

7. Ronda caliente

Crocante Wantanes, uñas de cangrejo empanizadas, conchas parmesanas y chicharon mixto con yucas y tres salsas de tamarindo, tártara y golf

Ensaladas:

1. Ensalada de atún oriental

Mixtura de lechugas, holantao y almendras aderezadas en aliño oriental semidulce a base de limón, vinagre, aceite de ajonjolí y miel, acompañado de medallones de atún a la parrilla, coronado por hilos de wantan.

2. Ensalada caesar’s con pescado crocante

Mixtura de lechugas con aderezo caesars, servido con crocante tocino, dedos de pescado o pollo empanizado con panko o croutones.

3. Ensalada mediterránea

Lechugas, escalopines de pollo a la parrilla, queso de cabra frito, vinagreta balsámica (lleva mostaza), coronada con ajonjolí e hilos de Wantanes crocantes.

Cebiches

1. Cebiche mixto

Cubos de pescados y mixtura de mariscos (calamar, pulpo, langostino, caracol y almejas) sazonados con zumo de limón, toque de ajo, ají limo y toque de culantro, acompañado de choclo desgranado y camote glaseado.

2. Cebiche carretillero

Cebiche de pescado langostinos, pulpo, caracol y almeja, sazonados con zumo de limón y ají limo coronado con chicharrón de calamar, cebolla brunoise, yuyo, choclo desgranado y camote morado sancochado.

3. Cebiche de pescado

Pesca fresca del día bañado con nuestra leche de tigre

4. Cebiche el fresco

Cebiche de pesca Premium del día, servido con leche de tigre, chifles y choclo

Cebiches de vanguardia

1. Cebiche de marisco a los 3 ajíes

Mixtura de marisco (pulpo, langostino, calamar, caracol y almeja), con crema de base de 3 ajíes (limo, rocoto y amarillo), zumo de limón, cebolla roja brunoise y culantro, con choclo y camote glaseado.

2. Cebiche segundo muelle

Pescado y pulpo con crema de rocoto y vegetales, zumo de limón, acompañados de choclo y camote glaseado.

3. Cebiche a la crema de ají limo

Cubos de pescado, concha de abanico, uñas de cangrejo, pulpa de cangrejo, sazonados con una crema semi-picante a base de zumo de limón, ají limo y culantro, acompañado de choclo y camote glaseado

4. Cebiche frito

Novedoso cebiche de pescado frito acompañado de leche de pantera

Tiraditos

1. Tiradito kamikaze

Finas láminas de atún, bañadas en una salsa oriental con aromas al wasabi (soya, kion, aceite de ajonjolí, limón, ají limo y wasabi) adornados con cubos de palta y ajonjolí negro

2. Tiraditomix

Finas láminas de atún, pulpo y langostinos, bañados con una ligera crema de ají limo blanco (ají limo blanco, cebolla china flameada y limón) y una rosa de palta en láminas, decorado con ají limo en brunoise.

3. Tiradito de pescado a la huancaína

Cortes de pescado en tiras, cubiertas en sala tipo huancaína a base de crema de ají Amarillo, limón y perejil, acompañado de choclo y camote glaseado.

Tacú tacus

1. Tacú tacú con picante de mariscos

Tacú tacú a base de puré de pallares, acompañado de picante de mariscos (mistura de mariscos, langostinos, pulpo o pota, calamar, conchas, almeja, caracol), en salsa a base de vegetales, salsa de ají amarillo y un toque de vino blanco.

2. Tacú tacú chifero

Tacu tacu a base de frejol y arroz achaufado al sillau, bañado con langostinos y verduras (champiñones, holantao, ají amarillo en juliana, cebolla china y ajonjolí), salteados en salsa oriental (tamarindo, ostión, sillau y toque de ají limo)

3. Tacú tacú rompe muelle

Tacu tacu de frejol relleno de queso mozzarella y plátano, servido con tentáculos de pulpo a la parrilla, bañado en salsa de ají amarillo al anís macerado, decorado con berros.

4. Tacú tanque

Tacu tacu de frejol relleno de plátano bizcochito y salmón ahumado, bañado en la misma salsa de salmón ahumado, mariscos (calamar, pulpo y langostino) acompañado de 2 conchas de abanico jumbo, todo cubierto por queso mozzarella.

Sudados

1. Picante de mariscos

Mixtura de mariscos, langostino, pulpo, calamar, conchas 2 unidades, almeja, caracol, en ensalada roja a vegetales, un toque de vino blanco y salsa de ají amarillo picante, acompañado de arroz blanco.

2. El embrujo

Sudado de filete de corvina y conchas negras con majado de plátano bellaco en salsa a base de culantro, chicha y loche.

3. Pez espada con salsa de chupe

Medallón de pez espada bañado en salsa de chupe de langostinos, montado en puré rustico de papa amarilla con un toque de mantequilla, vino blanco y leche.

4. Sudado de antaño

Medallón de pescado, chicha, tomate y cebollas, cocidos en olla de barro a fuego lento.

5. Sudado de pescado

Filete de pescado cocido lentamente con cebollas, tomates, ají y culantro con un toque de chicha de jora, montado en cama de yucas sancochadas. Decorado con flor de ají limo y chifles

Pescados

1. Atún a la parrilla en salsa teriyaki

Medallón de atún a la parrilla, bañado en salsa teriyaki agridulce (sillau, ostión, aceite de ajonjolí y vinagre), servido con arroz blanco decorado con ajonjolí.

2. Salmon /pescado a la parrilla

Cocinado de espadas al carbón. Pídelo con la guarnición que prefieras

3. Pescado a lo macho

Filete de pescado al vapor bañado en salsa a base de mariscos y una crema semi-picante a base de ají amarillo, crema y un toque de vino blanco

Chicharrones

1. Chicharrón de calamar

Crocantes aros de calamar fritos al perol acompañados de yucas fritas, salsa tártara y golf

2. Chicharrón de pescado

Pescado en cubos fritos al perol, servido con yuca frita, tártara y golf

3. Chicharrón mixto

Mixtura de mariscos fritas al perol, acompañados de yucas fritas, salsa tártara y g

4. Chicharon de langostinos

Crocantes langostinos fritos al perol, servido con yuca frita, tártara y golf

5. Jalea del pescador

Filete de pescado frito, cubierto por chicharrón mixto, yuyo frito, acompañado de salsa criolla y plátano frito.

Arroces

6. Arroz con mariscos

Arroz con marisco mixtura, flameados en vino blanco, aderezado con cebolla, salsa roja, aji amarillo. Vegetales ( arveja, pimiento ), decorado con queso parmesano.

7. Chaufa de marisco

Arroz con mariscos mixtura, salteado con cebolla china, tortilla y kion con un toque de sillau y aceite de ajonjolí.

8. Arroz shangai

Es un arroz semidulce (toque de miel de chancaca), salteado con lomo, langostinos y tortilla de yemas, servido con verduras crocantes en aromas orientales, coronado con fansi.

9. Atamalado de mariscos

Es arroz con mixtura de mariscos salteados con mantequilla y chicha de jora preparada con una reducción de salsa de seco, chicha de jora y zapallo loche, acompañado de salsa criolla y anticucho de pescado.

10. Chau Fita capón

Arroz chaufa salteado con pollo, chancho y langostino, coronado con hilos e wantan frito y 3 Wantanes de cangrejo y tamarindo.

Risottos

1. Risotto de langostinos

Risotto a base de crema, vino blanco queso parmesano y salsa de langostino, con untoque de azafrán.

2. Risotto de hongos con pez espada a la parrilla.

Risotto a base de reducción de salsa de pimienta negra y vino tinto, champiñones y queso parmesano, coronado con 2 medallones de pez espada, berros y reducción de balsámico.

3. Salmon al fuego con risotto di Monti

Risotto a base de crema, vino blanco y verduras, (champiñones, pimientos, zuchini, arvejas y espinaca) con chimichurri, coronado con un filete de salmón y berros.

4. Risotto verde con pez espada

Risotto con crema de arveja verde y pez espada a la parrilla coronado con langostinos, bañado en salsa norteña.

Pastas

1. Spaghetti frutti di mare

Spaghetti al dente bañado en salsa de aceite de olivo, ajo, cebolla y ají amarillo, con mariscos de estación y tomates en cuadritos

2. Spaghetti a la huancaína con lomo

Pasta bañada en una salsa a base de huancaína caliente con un medallón de lomo y langostinos jumbo a la plancha.

3. Papardelle lomo mar adentro

Pasta bañada en salsa blanca y langostinos, acompañada de lomo en salsa de champiñones

4. Fettuchini al pesto con atún a la pimienta

Pasta al pesto, acompañada de medallones de atún a la parrilla en salsa de pimientas negra.

Fuera del mar

1. Pollo a la plancha o a la parrilla

Pídelo como más te guste

2. Milanesa de pollo con papas

Filete de pollo y papas crocantes

3. Lomo apanado a lo pobre

4. Lomo saltado

5. Tacutacu con lomo saltado

6. Risotto con lomo saltado

7. Plancha anticuchera

Trozos de lomo a la plancha en salsa anticuchera servidos con papas en salsa huacatay

8. Tacu yuca con seco de cabrito

Espectacular tacú tacú de yuca y frejol, montado con seco de cabrito deshuesado y salsa criolla con zarandaja

Postres

1. Crocante de lúcuma Base de pecanas, muosse de lúcuma, decorado con foudge, crema chantilly y pecanas acarameladas

2. Tres leches Biscocho humedecido con la mezcla de leche evaporada, condensada y crema de leche, decorado con crema chantilly, canela en polvo y con un abanico de chocolate

3. Cheescake turrónCon base de galleta amelcochada con miel de chancaca y mousse aturronado con queso Phil adelfia, leche condensada y crema de leche decorado con miel de ranfañote, grajeas de colores y un nido de caramelo

4. Crema volteadaMezcla de leche evaporada, condensada, huevos, decorado con miel de caramelo

5. Suspiro a la limeña

Mezcla de leche evaporada, condensada, yemas, con merengue a base de oporto

6. Merengado de chirimoya o guanábana

Base de suspiro mezclado con la fruta, decorado con merenguito y pecanas acarameladas